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《酶的特性》高一生物教案
作為一位杰出的老師，時(shí)常需要編寫(xiě)教案，借助教案可以恰當地選擇和運用教學(xué)方法，調動(dòng)學(xué)生學(xué)習的積極性。那么問(wèn)題來(lái)了，教案應該怎么寫(xiě)？下面是小編為大家收集的《酶的特性》高一生物教案，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。
《酶的特性》高一生物教案1
一、教材地位和作用
本節課主要講述酶在生物新陳代謝中的重要作用及其生理特性，教材對酶的本質(zhì)和特性作了重點(diǎn)介紹。本章本節課內容是高二生物教材的重難點(diǎn)內容。自然界中的一切生命現象皆與酶的活動(dòng)有關(guān)。在本章節中通過(guò)探索驗證酶的特性的教學(xué)過(guò)程，培養學(xué)生建立科學(xué)的思維方法和研究精神。
二、教學(xué)目標
1、知識目標
�。�1）說(shuō)明酶在細胞代謝中的特性。
�。�2）進(jìn)行有關(guān)實(shí)驗和探究，學(xué)會(huì )控制自變量，觀(guān)察和檢測因變量變化以及設置對照組和重復實(shí)驗。
2、能力目標
�。�1）通過(guò)學(xué)生主動(dòng)參與科學(xué)探究的虛擬實(shí)驗活動(dòng)，使學(xué)生掌握科學(xué)探究的程序和方法，培養學(xué)生創(chuàng )造性思維能力和動(dòng)手實(shí)踐的能力。
�。�2）通過(guò)以小組為單位的學(xué)習，使學(xué)生學(xué)會(huì )與人交流和合作的能力
3、情感態(tài)度價(jià)值觀(guān)
通過(guò)對酶的生物活性及其特性的探究性學(xué)習，培養學(xué)生崇尚科學(xué)的態(tài)度和實(shí)事求是的精神。培養學(xué)生知難而進(jìn)、鍥而不舍的頑強的意志品質(zhì)和勇于探索未知世界、勇于創(chuàng )新的精神。
三、教學(xué)重點(diǎn)、難點(diǎn)
1、教學(xué)重點(diǎn)
酶的作用、本質(zhì)和特性
2、教學(xué)難點(diǎn)
酶的特性探究、控制變量的科學(xué)方法
四、媒體運用
本課使用的媒體主要為電腦投影和實(shí)驗室儀器。本課的重難點(diǎn)都在于如何使學(xué)生掌握實(shí)驗的原理，實(shí)驗的操作過(guò)程。由于人的認知規律是由感性到理性的，所以本課插入了大量的圖片，圖表和實(shí)驗過(guò)程的動(dòng)畫(huà)軟件。酶的第一個(gè)特性使用動(dòng)畫(huà)直觀(guān)的顯示實(shí)驗過(guò)程，引導學(xué)生解決實(shí)驗中的'問(wèn)題。而第二個(gè)特性則應用了模擬實(shí)驗過(guò)程的方法，放手讓學(xué)生在第一個(gè)實(shí)驗的理論基礎上自己設計實(shí)驗過(guò)程和進(jìn)行實(shí)驗軟件操作。通過(guò)小組討論，全班參與實(shí)驗操作的評價(jià)等方法，讓學(xué)生加深對實(shí)驗過(guò)程的了解，學(xué)以致用。第三個(gè)特性則讓學(xué)生在第一、第二個(gè)實(shí)驗的基礎上自行在實(shí)驗室進(jìn)行實(shí)驗的設計和操作，并得出相應的實(shí)驗結果和實(shí)驗結論。
五、教學(xué)方法和手段
�。�1）探究式教學(xué)法：在教師的指導下，學(xué)生主動(dòng)參與酶的特性的討論探究活動(dòng)，親身體會(huì )科學(xué)發(fā)現過(guò)程，領(lǐng)悟科學(xué)研究方法。
�。�2）多媒體輔助教學(xué)法：利用多媒體技術(shù)，把酶的特性探究實(shí)驗演示出來(lái)，幫助學(xué)生形成正確、系統的知識結構。
�。�3）模擬實(shí)驗操作法：學(xué)生利用計算機，進(jìn)行模擬的實(shí)驗操作過(guò)程，把本小組設計的實(shí)驗方案通過(guò)計算機呈現，并對結果進(jìn)行分析。
六、具體的教學(xué)過(guò)程
�。�1）引導探究：酶和無(wú)機的催化劑相比有什么特殊之處？（2 min）
�。�2）觀(guān)看實(shí)驗動(dòng)畫(huà)，回憶實(shí)驗內容：比較過(guò)氧化氫酶和Fe3+的催化效率（2 min）
�。�3）學(xué)生分組討論
a、為什么實(shí)驗中要選用新鮮的肝臟？
b、為什么要把肝臟研磨碎？
c、實(shí)驗中加入對比組會(huì )否更好？如果會(huì )，應如何設置對比組？（8 min）
教師注意引導學(xué)生想到“酶具有生物活性”這一概念，并鼓勵學(xué)生積極思考、嘗試設計對比實(shí)驗組，讓學(xué)生在學(xué)習的過(guò)程中理解實(shí)驗的方法及設計過(guò)程是多樣的。
�。�4）提出問(wèn)題：既然實(shí)驗的方法可以是多種多樣的，請同學(xué)們思考：如何運用以下的實(shí)驗材料及器材驗證酶的專(zhuān)一性？（組織學(xué)生進(jìn)行小組討論）（3 min）
�。�5）小組對實(shí)驗設計方案的討論包括以下幾個(gè)方面：（25 min）
a、研究目的
b、作出假設
c、實(shí)驗過(guò)程：實(shí)驗器材選取、實(shí)驗步驟、現象的觀(guān)察與分析、結論
d、表達與交流（討論組的小組長(cháng)上臺發(fā)言，接受其他小組同學(xué)的提問(wèn)；進(jìn)行實(shí)驗方案的修改，選出代表進(jìn)行模擬實(shí)驗操作。）
教師對小組的探究討論活動(dòng)給予鼓勵評價(jià)，接著(zhù)引導學(xué)生繼續深入探討：小組代表的操作使我們對酶的專(zhuān)一性有了較深的理解，但是我們還需要進(jìn)一步學(xué)習探討酶的一些其他的特性。
�。�6）在前一實(shí)驗的基礎上，布置學(xué)生利用課余時(shí)間小組制定檢測酶的作用條件的實(shí)驗方案。在開(kāi)展實(shí)驗前各小組進(jìn)行實(shí)驗設計方案的匯報。最后讓學(xué)生運用實(shí)驗儀器和藥品，設計實(shí)驗探索酶的作用條件，并用圖表表示相應的實(shí)驗結果。（30 min）
�。�7）多媒體展示酶需要適宜的條件：為彌補學(xué)生自主學(xué)習的不足，教師要使用多媒體課件幫助學(xué)生對知識進(jìn)行歸納整理，使學(xué)生對知識有一個(gè)全面、系統、準確的了解，在頭腦中形成系統的知識結構。（10 min）
《酶的特性》高一生物教案2
【教學(xué)目標】
1.知識目標:說(shuō)明酶在細胞代謝中的特性。
2.能力目標:進(jìn)行有關(guān)實(shí)驗和探究，學(xué)會(huì )控制自變量，觀(guān)察和檢測因變量變化以及設置對照組。
3.情感態(tài)度價(jià)值觀(guān):養成勇于質(zhì)疑、自主探究、合作學(xué)習的科學(xué)探究精神;培養學(xué)生關(guān)注社會(huì )科技發(fā)展和學(xué)以致用的意識。
【教學(xué)重點(diǎn)和難點(diǎn)】
1. 教學(xué)重點(diǎn)：說(shuō)明酶的特性。
2.難點(diǎn)：酶的特性探究、實(shí)驗中控制變量的科學(xué)方法。
【教學(xué)方法】
探究式教學(xué)法，講授法，演示法。
【課時(shí)安排】
1課時(shí)
【教學(xué)過(guò)程】
【導入】
讓學(xué)生觀(guān)看視頻：“生物酶牙膏”的廣告，并展示課前找到的生活中所用的加酶產(chǎn)品。教師總結導入新課：酶已悄悄融入到我們的日常生活中，它的應用如此廣泛肯定跟其特性有密切聯(lián)系。那么它究竟有什么特性呢?讓我們來(lái)一起研究吧。
(一)酶具有高效性
教師：引導學(xué)生回憶“比較過(guò)氧化氫在不同條件下的分解”的實(shí)驗，從這個(gè)實(shí)驗你可以得出什么結論?
學(xué)生：過(guò)氧化氫酶的催化效率比Fe3+高許多，說(shuō)明酶具有高效性。
教師：大量的實(shí)驗數據表明，酶的催化效率是無(wú)機催化劑的107-1013倍;正是因為酶的這一特性才使其在生產(chǎn)中得到廣泛應用：如在洗衣粉中加入0.2%-0.5%的`酶制成合成洗滌劑——加酶洗衣粉，其去污能力大大增強。
設疑:酶還有什么特點(diǎn)呢?
(二)酶具有專(zhuān)一性
教師出示資料：
無(wú)機催化劑催化的化學(xué)反應的范圍比較廣，比如酸既能催化蛋白質(zhì)的水解，也能催化脂肪水解，還能催化淀粉的水解;
多酶片是消化酶制劑，常用于治療消化不良癥，每片含胃蛋白酶不得少于48單位，含胰蛋白酶不得少于160單位，含胰淀粉酶不得少于1900單位，含胰脂肪酶不得少于200單位。
學(xué)生閱讀后，討論回答：
為什么許多加酶產(chǎn)品中的酶有多種類(lèi)型?這說(shuō)明酶還有什么特性?
學(xué)生：酶還具有專(zhuān)一性。
教師：專(zhuān)一性的具體含義是什么?
學(xué)生：每一種酶只能催化一種或一類(lèi)化學(xué)反應。
教師肯定學(xué)生的回答，并舉例解釋酶的專(zhuān)一性。
知識應用：小方早晨起來(lái)發(fā)現昨晚塞進(jìn)牙縫里的瘦肉絲依然存在，為什么瘦肉絲還沒(méi)被分解呢?
學(xué)生：……。
教師進(jìn)一步設疑：許多無(wú)機催化劑能在高溫、高壓、強酸或者強堿條件下催化化學(xué)反應，酶起催化作用需要怎樣的條件呢?引入探究課題： “影響酶活性的條件”，酶活性就是指酶對化學(xué)反應的催化效率。
(三)酶的作用條件較溫和
由學(xué)生閱讀加酶洗衣粉背面的使用說(shuō)明：用溫水浸泡后洗滌效果更佳。
教師：通過(guò)這個(gè)現象，你能提出什么問(wèn)題?
學(xué)生：溫度會(huì )影響酶的活性嗎?
教師：請根據所學(xué)知識作出假設。
學(xué)生：酶的活性可能受溫度的影響。
教師：如何檢驗做出的假設是否正確呢?
學(xué)生：設計實(shí)驗進(jìn)行檢驗。
教師：大家說(shuō)的很對。接下來(lái)就請大家分組討論，設計該實(shí)驗方案的。
用幻燈片展示實(shí)驗材料及用具，讓學(xué)生6-8人為一組，根據實(shí)驗材料及用具討論詳細實(shí)驗方案并將討論的結果記錄下來(lái)。期間教師可根據學(xué)生的實(shí)際情況給予適當提示：該實(shí)驗中的自變量是什么?如何控制?因變量是什么?如何檢測?
討論結束后教師可選擇其中有典型錯誤的實(shí)驗方案分析，引導學(xué)生討論、質(zhì)疑并尋找錯誤，最終完善該實(shí)驗方案。
請學(xué)生根據此實(shí)驗結論嘗試構建數學(xué)模型：繪制溫度影響酶的活性函數曲線(xiàn)，并用語(yǔ)言來(lái)描述溫度變化與酶活性的關(guān)系。
知識應用：水果、蔬菜在冰箱中保鮮的原理是什么?
學(xué)生：……。
教師出示資料：
經(jīng)測定，唾液的pH為6.2—7.4,胃液的pH為0.9—1.5，小腸液的pH為7.6。
口腔溫度和體溫差不多，那么當我們口腔中的唾液淀粉酶進(jìn)入胃中以后，唾液淀粉酶還具有催化淀粉分解的功能嗎?胃中的蛋白酶隨食糜進(jìn)入小腸后還具有催化功能嗎?
由學(xué)生做出猜想后，教師引導學(xué)生把問(wèn)題轉換成“pH能不能影響到酶的活性”。請大家在課下設計“pH對酶活性影響”的實(shí)驗方案，并去實(shí)驗室按照預定的方案進(jìn)行實(shí)驗。
通過(guò)理論分析及實(shí)驗的預期結果，我們知道了酶的催化作用一般要在溫和的條件下進(jìn)行，這就是酶的第三個(gè)特性：酶的作用條件較溫和。
總結：
今天我們主要學(xué)習了酶的三個(gè)特性：高效性、專(zhuān)一性及酶的作用條件較溫和，同時(shí)還一起設計了“溫度對酶活性的影響”的實(shí)驗方案。在實(shí)驗設計中一定要控制好變量，避免無(wú)關(guān)因素對實(shí)驗結果造成干擾，這樣才能得出正確的結果及結論。
【板書(shū)設計】
酶的特性
一、高效性
二、專(zhuān)一性
三、酶的作用條件溫和
【課堂練習】
小明剛放學(xué)回家，就看見(jiàn)奶奶拿著(zhù)一袋洗衣粉往洗衣盆中倒了許多，然后拿著(zhù)一暖瓶開(kāi)水倒入盆中，盆中立刻起了許多泡沫�！澳@是干嗎?”“我給你洗洗你那個(gè)羊毛衫�！毙∶饕豢此枧赃叿胖�(zhù)“雕牌加酶洗衣粉”。
你覺(jué)得小明奶奶的做法對嗎?你想對她說(shuō)些什么?
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