酒店客房部經(jīng)理崗位工作職責

酒店客房部經(jīng)理崗位工作職責精華[4篇]

　　隨著(zhù)社會(huì )一步步向前發(fā)展，崗位職責對人們來(lái)說(shuō)越來(lái)越重要，崗位職責是指一個(gè)崗位所需要去完成的工作內容以及應當承擔的責任范圍。崗位職責到底怎么制定才合適呢？下面是小編收集整理的酒店客房部經(jīng)理崗位工作職責，僅供參考，歡迎大家閱讀。

酒店客房部經(jīng)理崗位工作職責1

　　崗位職責

　　1、負責客房部的整體經(jīng)營(yíng)和運作；分配督導員工工作，制定工作計劃。

　　2、確保部門(mén)成本及各項費用，得以良好的控制。

　　3、根據酒店的運營(yíng)標準，隨時(shí)對房間和設施設備及各項物品進(jìn)行檢查。

　　4、制定部門(mén)的年度預算，并確保部門(mén)的'經(jīng)營(yíng)費用控制在預算之內。

　　5、檢查客房部的設施和管理，抽查及提升本部門(mén)整體工作質(zhì)量及工作效率。

　　6、組織編制部門(mén)工作程序及工作考評。

　　崗位要求

　　1、大專(zhuān)本科畢業(yè)學(xué)歷或同等以上。

　　2、有3年以上五星級客房管理工作經(jīng)驗。

　　3、熟悉客房部專(zhuān)業(yè)知識，熟練使用電腦。

　　4、掌握熟悉客房管理、服務(wù)流程和質(zhì)量標準。

　　5、具有組織協(xié)調能力、應變能力、經(jīng)營(yíng)能力以及文字表達能力和信息管理能力。

酒店客房部經(jīng)理崗位工作職責2

　　1．全面主持部門(mén)工作，提高部門(mén)工作效率和服務(wù)，衛生質(zhì)量，力爭最大限度地提高房間出租率。

　　2．貫徹總經(jīng)理下達的營(yíng)業(yè)及管理批示。

　　3．根據酒店計劃，制定前廳，客房的各項業(yè)務(wù)指標和規劃。

　　4．對各分部主管下達工作任務(wù)并指導、落實(shí)、檢查、協(xié)調。

　　5．組織主持每周主管領(lǐng)班工作例會(huì )，傳達酒店例會(huì )工作要點(diǎn)，聽(tīng)取匯報，布置工作，解決難題。

　　6．確保員工做好前廳，客房各項統計工作，掌握和預測房間出租情況，訂房情況等。

　　7．負責部的.招聘和培訓工作。

　　8．每月審閱各部門(mén)主管提供的員工出勤情況。

　　9．對員工進(jìn)行定期評估，并按照獎懲條例進(jìn)行獎懲。

　　10．負責建立和完善客房各種物品，用品的消耗，管理，控制制度，制定各種設備保養措施，努力減少支出，降低成本。

　　11．認真對待本店賓客投訴，了解情況，及時(shí)解決反饋。

　　12．親自檢查VIP接待工作，包括親自督辦，迎送。

　　13．同保安部做好安全防火工作，確保所有消防道路暢通無(wú)阻，消防器具完好，保證客房和賓客的安全。

　　14．每天巡視抽查客房等本部所屬區域工作質(zhì)量，清潔衛生，并須知好記錄。

　　15．做好與酒店其它部門(mén)的溝通與協(xié)調工作。

酒店客房部經(jīng)理崗位工作職責3

　　客房部經(jīng)理崗位職責：

　　1、負責本部門(mén)人員的考勤、考核情況并作好記錄，備查。

　　2、全權負責客房部的管理工作，向總經(jīng)理負責接受總經(jīng)理的督導，協(xié)調本部門(mén)與其他部門(mén)工作協(xié)調配給及設備的維修。

　　3、負責客房部各項工作的計劃，組織和指揮工作，帶領(lǐng)客房部全體員工完成總經(jīng)理下達的各項工作指標。

　　4、檢查客房部的設施和管理，抽查本部工作質(zhì)量及工作效率。

　　5、巡查本部所屬區域并做好記錄，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)解決，不斷完善各項操作規程。

　　6、定期約見(jiàn)與酒店有關(guān)長(cháng)住關(guān)系的重要客人，虛心聽(tīng)取客人的意見(jiàn)，不斷改進(jìn)和完善工作。

　　7、對客房部的清潔衛生，設備折舊，維修保養，成本控制，安全等負有管理責任。

　　8、負責本部門(mén)員工的`日�？记� ，工作檢查，考核追究，根據本部門(mén)工作需要合理安排本部門(mén)員工的請假，休假并根據當天客人入住 情況，合理安排員工的工作崗位。

　　9、全權處理本部門(mén)所發(fā)生的一切內部、外部事務(wù)，及客人的投訴工作，本人能處理的要立即處理，處理不了的要立即向總經(jīng)理匯報。

　　10、經(jīng)常與前廳保持聯(lián)系，及時(shí)檢查審核前廳工作，了解客人對客房工作的各項意見(jiàn)和建議。

　　11、負責對本部門(mén)員工進(jìn)行定期或不定期的業(yè)務(wù)操作培訓，不斷提高業(yè)務(wù)素質(zhì)，服務(wù)水平和操作技能。

　　12、每月終了于次月五日內寫(xiě)出本部門(mén)經(jīng)營(yíng)分析報告，詳細說(shuō)明本月經(jīng)營(yíng)、管理中存在的問(wèn)題及改進(jìn)措施，上報總經(jīng)理。

　　客房部經(jīng)理考核追究：

　　1、根據當天工作情況合理安排員工班次及工作崗位，保證客房正常經(jīng)營(yíng)，人員在崗、不脫崗，由于經(jīng)理工作安排失誤影響客房正常經(jīng)營(yíng)或發(fā)生其他不良影響的一次扣20分。

　　2、上班后要對員工的儀容、儀表、工作區域是否按規定的標準進(jìn)行準備和整理并做好記錄，每少一次扣10分。

　　3、負責本部門(mén)人員的考勤、考核情況并作好記錄，每月終了于次月三日內匯總一式兩份報總經(jīng)理進(jìn)行審批，作為考核本部門(mén)人員的追究依據，人事部一份存檔，財務(wù)部一份作為追究依據，每遲報一天扣10分，每少一次扣20分。

　　4、全面處理客房部日常工作，對員工及主管提出的問(wèn)題要立即給予解決，本人解決不了的要立即向總經(jīng)理匯報給予解決，由于個(gè)人原因解決不了的不匯報的一次扣20分，給酒店經(jīng)營(yíng)造成影響的加扣30分。

　　5、每天對前廳和房務(wù)中心進(jìn)行檢查，檢查客房入住情況與前廳登記手續與輸機情況是否一致，符合規定，前廳與房務(wù)中心登記是否一致并做好記錄，對于不按規定操作要堅決予以追究扣款，每少一次扣30分。

　　6、處理本部門(mén)發(fā)生的一切投訴事件，要做到積極、穩妥、快捷，部門(mén)經(jīng)理對員工負有領(lǐng)導責任，對于發(fā)生客人投訴事件，將按規定當事人所扣分的80%予以追究扣分。

　　7、對于日常工作中存在的問(wèn)題經(jīng)理監管不力，被質(zhì)檢部門(mén)查到或他人舉報的，將按當事人所扣分的80%予以追究扣分。

　　8、積極負責客房部對內、對外的工作安排與服務(wù)，做到服務(wù)工作不脫崗、來(lái)客接待不空崗，每發(fā)現一次安排不到位扣20分，遭到客人投訴加扣30分，兩次以上予于免職。

　　9、每月終了于次月五日內寫(xiě)出本月客房部管理、經(jīng)營(yíng)分析報告，上報總經(jīng)理。詳細說(shuō)明本月經(jīng)營(yíng)、管理中存在的問(wèn)題及改進(jìn)措施，進(jìn)一步完善管理、服務(wù)制度,每遲報一天扣10分，少報一次扣20 分。

酒店客房部經(jīng)理崗位工作職責4

　　值班管理規定

　　目的:為保證為客人提供周到細致的服務(wù),餐飲客房部實(shí)行值班制度。

　　第一條.餐廳早餐值班7：00到崗，負責早餐的服務(wù)工作。

　　第二條.餐廳員工8：00上班后替換早餐值班員工吃早飯。

　　第三條.餐廳員工在午間員工餐時(shí)實(shí)行值班。

　　第四條.客房員工晚間在203房間值班，隨時(shí)為客人提供服務(wù)。

　　第五條.客房員工早餐、午餐、晚餐實(shí)行倒班，做到不空崗。

　　第六條.具體值班時(shí)間表,由領(lǐng)班負責安排。

　　關(guān)于私藏客人酒水、煙的處罰辦法

　　目的:為避免員工私留客人酒水、煙等而導致客人不滿(mǎn)、投訴現象發(fā)生;使剩余酒水物有所用，去向明確，特制定本處罰辦法，如下：

　　第一條.營(yíng)業(yè)中、營(yíng)業(yè)后所有未開(kāi)啟酒水(包括白酒、果酒、飲料、啤酒等)必須主動(dòng)為客人退掉，并報告領(lǐng)班。

　　第二條.已開(kāi)啟的剩余白酒按照酒水檔次進(jìn)行歸類(lèi)由吧臺統一登記,保存使用。

　　第三條.對上述規定有違反者按以下條款執行;

　�、偎搅艟扑�按售價(jià)進(jìn)行處罰。

　�、谒搅艨腿苏写�用煙按照售價(jià)的2倍進(jìn)行罰款。

　　關(guān)于剩菜的處理辦法

　　目的:為了將每餐的剩余菜品合理利用，規范處理方法，特別制定以下辦法。

　　第一條.清臺時(shí)必須將臺面餐巾紙、牙簽、煙頭等倒入垃圾桶內，不能與菜品混裝。

　　第二條.在清臺時(shí)客人沒(méi)有動(dòng)的海鮮、菜肴可以轉入員工餐廳，供員工食用。

　　第三條.對臺面上的其他剩菜、如肉類(lèi)、魚(yú)類(lèi)、骨頭類(lèi)可單獨裝入方便袋內，轉做狗食等。

　　第四條.菜品內如果有辣椒必須將其挑揀出來(lái)。

　　第五條.任何人不得將剩菜等直接做為垃圾直接倒掉、違者罰款20元。

　　客人入住登記制度

　　第一條.客人住宿時(shí)需到總臺辦理入住手續。

　　第二條.客人辦理手續時(shí)需在入住登記表上填寫(xiě)本人姓名、工作單位、身份證號碼、住宿時(shí)間等。

　　第三條.客人在總臺交完押金后、在總臺領(lǐng)取客房鑰匙。

　　第四條.標準客房押金500元/間，豪華房押金1000元/間。

　　布草管理規定

　　目的:為加強布草的使用與管理，使布草及時(shí)送洗，特別制定本制度。

　　第一條.客房布草、餐飲布草統一由客房部李曦管理。

　　第二條.餐飲部每餐用過(guò)的布草及時(shí)到203更換，并由專(zhuān)人負責記錄。

　　第三條.客房更換下的布草及時(shí)送到203更換，并由專(zhuān)人負責記錄。

　　第四條.布草房每天負責將更換下的布草進(jìn)行登記，并交由司機送去清洗。

　　第五條.對當日不能及時(shí)送洗的情況下，必須將其晾干，在進(jìn)行裝袋。

　　第六條.布草在送洗時(shí)須將客房布草與餐廳布草分裝，避免染色。

　　低值易耗品管理辦法

　　餐飲客房部在營(yíng)業(yè)中，涉及的易耗品品種較多，為了達到節約降耗的目的，將從以下幾個(gè)方面進(jìn)行控制：

　　第一條.餐廳清理衛生和刷杯使用的洗滌劑用礦泉水瓶到庫房進(jìn)行出庫，每次使用時(shí)控制用量。

　　第二條.公用衛生間使用的卷紙和插手紙根據使用情況進(jìn)行更換，無(wú)客人時(shí)將衛生間門(mén)鎖上。

　　第三條.客房部在客人退房后將客人未用的浴液、發(fā)液、一次性牙刷、牙膏等收回進(jìn)行重新擺放。

　　第四條.員工禁止使用客用的紙巾、發(fā)液、浴液等。

　　第五條.對一次性臺布、筷子等用品嚴格限制使用。

　　第六條.對經(jīng)常無(wú)人住宿的房間，備品可以減量或不放。

　　客房工作標準

　　第一條.凡是上崗的服務(wù)員,要求儀表整潔,儀容端莊,合乎俱樂(lè )部的要求。

　　第二條.文明禮貌,語(yǔ)言規范,親切熱情,主動(dòng)迎賓。

　　第三條.上班時(shí)禁止閑聊,大聲喧嘩,打瞌睡,吃零食,接打私人電話(huà)或辦其他私事。

　　第四條.做好個(gè)人衛生,制服干凈整齊,保持飽滿(mǎn)的精神面貌。

　　第五條.要有良好的服務(wù)意識,按客房服務(wù)規程和質(zhì)量要求做好賓客迎送和客房的整理工作。

　　第六條.服務(wù)員要掌握住客情況,確保住宿客人的人身財產(chǎn)安全。

　　第七條.按客房清潔規程和質(zhì)量要求做好客房責任區的日常清潔工作.責任區內的衛生應隨時(shí)清理,做到清潔衛生無(wú)死角。

　　第八條.按照家具擺放要求做好擺放,對損壞或需維修項目,要及時(shí)報告和維修,保證各種燈具的完好。

　　第九條.客人退房時(shí),要認真清點(diǎn)客房?jì)雀鞣N物品,發(fā)現不足應及時(shí)補齊。

　　第十條.進(jìn)入有客人入住的房間,首先要輕敲門(mén)三次,在得到允許后方可進(jìn)入。

　　第十一條.為客人服務(wù)要機敏勤快,及時(shí)提供各種服務(wù),滿(mǎn)足客人的合理要求。

　　第十二條.服務(wù)員在客人入住后,要隨時(shí)與各部門(mén)尤其是總臺取得聯(lián)系,掌握客人的.活動(dòng)情況,避免跑單。

　　第十三條.客人退房時(shí)要及時(shí)查房,發(fā)現有遺留或遺棄的物品要及時(shí)上交。

　　第十四條.保持客房門(mén)把手,門(mén)鎖,門(mén)牌號的完好,整潔，無(wú)污跡.

　　第十五條.嚴格控制客用供應品,定期定額管理.

　　第十六條.服務(wù)員不得在客房?jì)仁褂酶鞲鞣N客用品或私自留宿他人。

　　第十七條.未經(jīng)總臺允許,服務(wù)員不得私串客房。

　　房間管理辦法

　　第一條.營(yíng)業(yè)性房間

　　1.除定時(shí)通風(fēng)外,平時(shí)必須鎖好門(mén).

　　2.招待用房的服務(wù)員必須按程序辦理,嚴禁無(wú)手續用房.

　　3.值班鑰匙在服務(wù)員處保管,不得丟失。

　　第二條.有關(guān)管理規定

　　1.認真執行衛生清掃標準。

　　2.對房間的設備,設施及各種物品必須認真保管,妥善使用。

　　3.服務(wù)人員不得在房間內有下列行為：

　　(1)閑談(2)看電視(3)睡覺(jué),躺臥休息(經(jīng)理批準除外)(4)其他與工作無(wú)關(guān)的活動(dòng)。

　　違反上述規定按員工手冊規定處理.

　　第三條.客房鑰匙的控制與管理

　　1.電子鑰匙必須隨身攜帶。

　　2.電子鑰匙除為客人開(kāi)門(mén)和清理衛生時(shí)使用，不得私自開(kāi)門(mén)。

　　3.鑰匙不得轉借他人，違者罰款50元。

　　4. 倒班時(shí)，應先將鑰匙交給領(lǐng)班，安排專(zhuān)人接管。

　　5. 不能遺失鑰匙，開(kāi)門(mén)給無(wú)關(guān)人員進(jìn)入房間，違者罰款50元。

　　房間小酒吧管理辦法

　　房間小酒吧是一種方便客人的服務(wù)設施，它包括酒水、軟飲料及果凍等小食品，軟飲料置放于冰箱內，酒水、小食品等擺放在酒柜或展示架上，并且要配備酒杯、紙巾、干瓶器等。

　　服務(wù)員每天根據客人的耗用量填寫(xiě)酒水單，通知總服務(wù)臺收款入帳。每日客人退房后及時(shí)憑酒水單底聯(lián)到庫房補充。因工作過(guò)失造成走單的，當班服務(wù)員負責賠償。

　　客房?jì)鹊木扑�、飲料、小食品等每日檢查，出現缺、損壞、過(guò)期等現象由服務(wù)員負責賠償.

　　客人遺留物品處理規定

　　第一條.在酒店范圍內，員工無(wú)論在任何地方拾獲任何遺留物品都必須盡快

　　交到總服務(wù)臺。

　　第二條.總臺在接到遺失物品后，需將其記錄在遺留物品登記簿上，要求填寫(xiě)日期、拾獲地點(diǎn)、物品名稱(chēng)、拾獲人姓名及部門(mén)等。

　　第三條.所有遺留物品必須鎖在儲存柜內。存放時(shí)要將貴重物品與一般物品分開(kāi)，貴重物品交由財務(wù)部?jì)Υ�，一般物品由總臺員工分類(lèi)鎖進(jìn)儲存柜內。

　　第四條.遺留物品由部門(mén)主管通過(guò)查會(huì )員檔案等方式通知客人來(lái)酒店認領(lǐng)。

　　第五條.員工拾到物品應馬上填寫(xiě)遺留物品登記表，一式兩份，一份交拾獲者，一份連同遺留物品一起存入柜內，并將詳細情況記錄在遺留物品登記簿上，總臺須將每日拾到的物品情況匯報總經(jīng)理。

　　第六條.客人回來(lái)認領(lǐng)時(shí)，需復述一次報失物品的內容，遺失地點(diǎn)由銷(xiāo)售部核準后如數交給客人，并請客人在登記簿上簽名，如是貴重物品還必須留下客人的身份證號和聯(lián)系地址。

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