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酒店樓面經(jīng)理崗位工作職責
在日新月異的現代社會(huì )中，很多場(chǎng)合都離不了崗位職責，崗位職責是組織考核的依據。我們該怎么制定崗位職責呢？下面是小編精心整理的酒店樓面經(jīng)理崗位工作職責，僅供參考，歡迎大家閱讀。
酒店樓面經(jīng)理崗位工作職責1
上級：總監
下級：部長(cháng)、洗碗房
崗位職責：
1、認真貫徹總監下達的有關(guān)指示。
2、分派并督促各項經(jīng)濟指標的落實(shí)情況，及時(shí)呈報經(jīng)營(yíng)狀況。努力學(xué)習業(yè)務(wù)知識，嚴格要求自己，模范執行各項規章制度。熟悉本管區的'各項服務(wù)工作，不斷提高自身的管理水平，對工作要有高度的責任感。
3、負責所管轄范圍的日常管理工作，制定工作計劃，對屬下進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓。
4、檢查屬下崗位職責執行落實(shí)情況，每月進(jìn)行評估，獎勤罰懶。
5、堅持勤巡查，現場(chǎng)督導，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)解決。
6、每周向娛樂(lè )總監匯報一周來(lái)的工作情況，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)報告。
7、根據本管區服務(wù)項目的特點(diǎn)和經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中的情況進(jìn)行客源、客情分析。向總監提出整改意見(jiàn)。
8、每月上交"營(yíng)業(yè)分析"報告，對所需物品要有計劃的提出申請。
素質(zhì)要求：
有三年以上管理經(jīng)驗，有很高娛樂(lè )業(yè)務(wù)能力，良好的心理素質(zhì)，責任心強，大專(zhuān)文化程度。
酒店樓面經(jīng)理崗位工作職責2
1、開(kāi)班前例會(huì ),了解員工的出勤狀況,檢查員工的儀容儀表,布置當天的工作任務(wù)并根據主管編排的工作崗位安排服務(wù)員上見(jiàn)崗。
2、檢查所管區域的臺、凳、椅及臺面配備的擺設,所需用品用具是否充足,電器設備和燈光有無(wú)問(wèn)題。
3、督促員工搞好衛生并進(jìn)行整體檢查,注意衛生死角的清理,發(fā)現不合格之處,分配下屬做好。
4、檢查餐具及用品用具數,并安排清潔衛生,檢查汁、醬等物品的收發(fā)情況,做好補充工作。
5、向出品部了解當天的供應品種,搞清楚當天的沽清品種和需要促銷(xiāo)的出品。
6、在指定的時(shí)間內,根據實(shí)際工作情況安排好員工的.宵夜。
7、客人結賬時(shí)幫客人結賬,收錢(qián)時(shí)注意禮貌用語(yǔ),禁止私拿小費。
8、安撫服務(wù)員(制度職責大全服務(wù)員)的工作情緒,處理服務(wù)員之間和在工作中出現的問(wèn)題,若情況嚴重時(shí)及時(shí)向總經(jīng)理(制度職責大全總經(jīng)理)反映。
9、檢查服務(wù)員的工作和服務(wù)程序,隨時(shí)督促員工的服務(wù)態(tài)度、工作成效、儀容儀表、工作紀律、服務(wù)規范等,發(fā)現問(wèn)題及時(shí)解決和指正,并向上級匯報。
10、逐步做好收市工作(從不影響客人為準),清點(diǎn)小費、餐牌、餐具、用品用具等到,并督促做好衛生工作。
11、做好當天的工作記錄,并開(kāi)班后會(huì )總結今晚的工作情況,對所發(fā)生的有關(guān)問(wèn)題和事件進(jìn)行評講和指正。
12、進(jìn)行收市后的安全檢查、注意火災隱患、關(guān)閉所有燈光并鎖好家私柜和門(mén)窗。
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