酒店樓面經(jīng)理崗位職責

酒店樓面經(jīng)理崗位職責

　　隨著(zhù)社會(huì )一步步向前發(fā)展，我們每個(gè)人都可能會(huì )接觸到崗位職責，任何崗位職責都是一個(gè)責任、權力與義務(wù)的綜合體，有多大的權力就應該承擔多大的責任，有多大的權力和責任應該盡多大的義務(wù)，任何割裂開(kāi)來(lái)的做法都會(huì )發(fā)生問(wèn)題。那么崗位職責的格式，你掌握了嗎？下面是小編精心整理的酒店樓面經(jīng)理崗位職責，歡迎閱讀與收藏。

酒店樓面經(jīng)理崗位職責1

　　樓面經(jīng)理崗位職責（直接上屬駐店總經(jīng)理）

　　遵守酒店各項規章制度，以身作則，嚴于律已，樹(shù)立榜樣。

　　提前10分鐘到崗，了解當市的預定情況，查閱經(jīng)理交接本及 領(lǐng)班交接本，合理分配主管工作。

　　巡視管轄范圍內的`環(huán)境衛生工作，關(guān)注所有設備的正常運轉。

　　了解當市急推、沽清的菜肴、酒水，并下達給全體服務(wù)人員，

　　跟蹤、監督、落實(shí)際情況。

酒店樓面經(jīng)理崗位職責2

　　1、開(kāi)班前例會(huì ),了解員工的出勤狀況,檢查員工的儀容儀表,布置當天的工作任務(wù)并根據主管編排的工作崗位安排服務(wù)員上見(jiàn)崗。

　　2、檢查所管區域的臺、凳、椅及臺面配備的'擺設,所需用品用具是否充足,電器設備和燈光有無(wú)問(wèn)題。

　　3、督促員工搞好衛生并進(jìn)行整體檢查,注意衛生死角的清理,發(fā)現不合格之處,分配下屬做好。

　　4、檢查餐具及用品用具數,并安排清潔衛生,檢查汁、醬等物品的收發(fā)情況,做好補充工作。

　　5、向出品部了解當天的供應品種,搞清楚當天的沽清品種和需要促銷(xiāo)的出品。

　　6、在指定的時(shí)間內,根據實(shí)際工作情況安排好員工的宵夜。

　　7、客人結賬時(shí)幫客人結賬,收錢(qián)時(shí)注意禮貌用語(yǔ),禁止私拿小費。

　　8、安撫服務(wù)員(制度職責大全服務(wù)員)的工作情緒,處理服務(wù)員之間和在工作中出現的問(wèn)題,若情況嚴重時(shí)及時(shí)向總經(jīng)理(制度職責大全總經(jīng)理)反映。

　　9、檢查服務(wù)員的工作和服務(wù)程序,隨時(shí)督促員工的服務(wù)態(tài)度、工作成效、儀容儀表、工作紀律、服務(wù)規范等,發(fā)現問(wèn)題及時(shí)解決和指正,并向上級匯報。

　　10、逐步做好收市工作(從不影響客人為準),清點(diǎn)小費、餐牌、餐具、用品用具等到,并督促做好衛生工作。

　　11、做好當天的工作記錄,并開(kāi)班后會(huì )總結今晚的工作情況,對所發(fā)生的有關(guān)問(wèn)題和事件進(jìn)行評講和指正。

　　12、進(jìn)行收市后的安全檢查、注意火災隱患、關(guān)閉所有燈光并鎖好家私柜和門(mén)窗。

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