酒店出納的崗位職責

[集合]酒店出納的崗位職責15篇

　　在當今社會(huì )生活中，人們運用到崗位職責的場(chǎng)合不斷增多，制定崗位職責有助于提高內部競爭活力，提高工作效率。想必許多人都在為如何制定崗位職責而煩惱吧，以下是小編收集整理的酒店出納的崗位職責，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。

酒店出納的崗位職責1

　　1、全面負責酒管公司財務(wù)部的日常管理工作；

　　2、組織制定財務(wù)方面的管理制度及有關(guān)規定，檢查、考核并監督執行；

　　3、制定、維護、改進(jìn)公司財務(wù)管理程序和政策，制定年度、季度財務(wù)計劃；

　　4、負責編制及組織實(shí)施財務(wù)預算報告，月、季、年度財務(wù)報告；

　　5、進(jìn)行成本費用預測、計劃、控制、核算、分析；

　　6、負責資金、資產(chǎn)的'管理工作；

　　7、監控可能會(huì )對公司造成經(jīng)濟損失的重大經(jīng)濟活動(dòng)；

　　8、負責對應外部審計及財務(wù)稽核工作，配合提供相關(guān)資料。

酒店出納的崗位職責2

　　1.清點(diǎn)?江總各收銀點(diǎn)交來(lái)的營(yíng)業(yè)收入款項并填制解款單解交銀行，編制收款日報表。

　　2.隨時(shí)抽查和收銀點(diǎn)的備用金實(shí)存數，審核所有送出納員處理的`有關(guān)憑證/單據按費用開(kāi)支標準，嚴格所關(guān)。

　　3.及時(shí)處理現金收入/支出，銀行存款收入/支出等業(yè)務(wù)，并填制記帳憑證，登記現金/銀行存款日記帳。

　　4.編制出納報告單。

　　5.當天工作結束前，盤(pán)點(diǎn)現金，并核對銀行對帳單，做到帳款相符。

　　6.妥善保管現金/銀行收付印章及銀行支票印章，銀箱鑰匙及帳單。

　　7.積極參加培訓，工作主動(dòng)，完成上級交辦的其他任務(wù)。

酒店出納的崗位職責3

　　1、核對各崗各班次收銀員報告及營(yíng)業(yè)單據。

　　2、審核各收銀交款報告表。

　　3、查點(diǎn)客用保險箱鑰匙。

　　4、對照住店客人報表，整理審核掛房帳單。

　　5、對照有關(guān)報表，查驗信用卡簽名、授權密碼、有效日期等。

　　6、對照預期離店客人報表，整理好當天離店客人帳套。

　　7、對照掛帳協(xié)議，核對掛帳帳單的單位名稱(chēng)、簽名模式、掛帳限額等。

　　8、登記酒店宴請帳和高級員工用餐帳。

　　9、負責更新電腦中有關(guān)記錄。

　　10、編制當日營(yíng)業(yè)額分析表和營(yíng)業(yè)收入匯總表。

　　11、派送每日的營(yíng)業(yè)收入匯總報表給有關(guān)部門(mén)，并將掛帳單送交財務(wù)會(huì )計處簽收。

　　12、審核并編制每個(gè)部門(mén)銷(xiāo)售及會(huì )員等有關(guān)的'提成報表。

　　13、審核并打印每月水療技術(shù)部及美容部各人員的工資提成及小費款項。

　　7、審核酒店當天的營(yíng)業(yè)情況，編制營(yíng)業(yè)日報表供總經(jīng)理參考。

　　8、監督各部門(mén)的費用開(kāi)支、資金使用、預算執行。

　　9、負責酒店日常經(jīng)濟業(yè)務(wù)的確認、計量、記錄。

　　10、制定和完善酒店財務(wù)操作和管理制度。

　　11、完成上級分配的其他工作。

酒店出納的崗位職責4

　　1、負責管理公司的日常財務(wù)工作；

　　2、負責本部門(mén)財務(wù)人員的管理、教育、培訓和考核；

　　3、負責公司財務(wù)管理制度的制定；

　　4、嚴格執行國家財經(jīng)法規和公司各項制度，加強財務(wù)管理；

　　5、參與公司各項資本經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的預測、計劃、核算、分析決策和管理，做好本部門(mén)工作的指導、監督、檢查；

　　6、組織編制財務(wù)收支計劃、財務(wù)預決算，并監督貫徹執行。負責監管財務(wù)歷史資料、文件、憑證、報表的.整理、收據和立卷歸檔工作，并按規定手續報請銷(xiāo)毀；

　　7、參與工資、獎金、福利政策的制定。

酒店出納的崗位職責5

　　商務(wù)休閑酒店財務(wù)會(huì )計崗位職責

　　1、嚴格按《財務(wù)管理制度》和《會(huì )計制度》要求組織和實(shí)施日常會(huì )計核算和財務(wù)管理,積極參與酒店經(jīng)營(yíng)管理工作。

　　2、加強酒店財物管理,定期和不定期組織對本店的實(shí)物及貨幣資金進(jìn)行盤(pán)點(diǎn)清查,保證賬實(shí)相符。

　　3、堅持原則,嚴格按規定開(kāi)支酒店費用,認真審核原始單據,把好費用報銷(xiāo)關(guān),有權對不真實(shí)、不合法的票據不予報銷(xiāo);對于員工辭職或調動(dòng),須見(jiàn)員工離職表中庫管員的簽字。

　　4、加強成本管理,嚴格控制采購成本和生產(chǎn)加工成本,有權對高于定價(jià)或不符合規定的.物資拒付貨款。

　　5、按規定認真編制和及時(shí)向股東各方報送會(huì )計報表,并進(jìn)行財務(wù)分析,做到數據真實(shí)、計算準確、內容完整、賬表相符、說(shuō)明清楚、分析得當、口徑一致。

　　6、按規定整理、裝訂、妥善保管會(huì )計資料,負責對財會(huì )資料和文件進(jìn)行歸檔管理,不得外借和泄露酒店

　　7、有權對酒店所有人員違反財經(jīng)制度的行為進(jìn)行制止;有權對給酒店造成損失人員應承擔的經(jīng)濟責任提出處理意見(jiàn)。

　　8、每月至少協(xié)助總經(jīng)理召開(kāi)一次經(jīng)營(yíng)狀況分析會(huì ),有義務(wù)向總經(jīng)理提供相關(guān)資料和數據,但財務(wù)資料不能提出財務(wù)室。

酒店出納的崗位職責6

　　1、負責酒店的財務(wù)運營(yíng)管理工作;

　　2、參與制定酒店的財務(wù)制度、工作流程、會(huì )計核算與監控系統，并不斷予以完善(與公司財務(wù)管理制度相吻合、不抵觸);

　　3、參與公司重要經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的決策和方案的制定，定期分析財務(wù)收支狀況，為公司經(jīng)營(yíng)戰略的制定提供財務(wù)方面的依據;

　　4、負責組織編制公司的經(jīng)營(yíng)計劃、費用預算、財務(wù)收支等計劃，按時(shí)報送上級領(lǐng)導，并監督執行情況;

　　5、負責建立與完善成本控制體系，落實(shí)成本控制;

　　6、負責組織公司的`會(huì )計核算、審計監察、稅務(wù)處理等工作，加強酒店的財務(wù)管理，提高經(jīng)濟效益;

　　7、協(xié)調處理與銀行、稅務(wù)、工商等政府部門(mén)的關(guān)系，維護公司利益。

酒店出納的崗位職責7

　　1.制定公司財務(wù)目標、政策及操作程序，并根據授權向總經(jīng)理、董事會(huì )報告;

　　2.建立健全公司財務(wù)系統的組織結構，設置崗位，明確職責，保障財務(wù)會(huì )計信息質(zhì)量，降低經(jīng)營(yíng)管理成本，保證信息通暢，提高工作效率;

　　3.對公司的經(jīng)營(yíng)目標進(jìn)行財務(wù)描述，為經(jīng)營(yíng)管理決策提供依據，并定期審核和計量公司的經(jīng)營(yíng)風(fēng)險，采用有效的措施予以防范;

　　4.建立健全公司內部財務(wù)管理、審計制度并組織實(shí)施，主持公司財務(wù)戰略的制定、財務(wù)管理及內部控制工作;

　　5.協(xié)調公司同銀行、工商、稅務(wù)、統計、審計等政府部門(mén)的關(guān)系，維護公司利益;

　　6.審核財務(wù)報表，提交財務(wù)分析和管理工作報告;參與投資項目的分析、論證和決策;跟蹤分析各種財務(wù)指標，揭示潛在的經(jīng)營(yíng)問(wèn)題并提供管理當局決策參考;

　　7.確保公司財務(wù)體系的`高效運轉;組織并具體推動(dòng)公司年度經(jīng)營(yíng)預算計劃程序，包括對資本的需求規劃及正常運作;

　　8.根據公司實(shí)際經(jīng)營(yíng)狀況，制定有效的融資策略及計劃，利用各種財務(wù)手段，確保公司資本結構;

　　9.依法審定公司的財會(huì )人員、審計機構人員的人事任免、晉升、調動(dòng)、獎勵、處罰等工作;

　　10.完成董事會(huì )、總經(jīng)理交辦的其他臨時(shí)工作，管控酒店財務(wù)數據。

酒店出納的崗位職責8

　　1、組織制定財務(wù)方面的管理制度及流程，并監督執行;

　　2、負責編制及組織實(shí)施財務(wù)預算報告，編制月及其、季度、年度財務(wù)報告與預算分析;

　　3、負責稅務(wù)涉稅事項管理、制造成本核算及控制分析、應收應付管理，編制部分管理報表;

　　4、制定、維護、改進(jìn)公司財務(wù)管理程序和政策，以滿(mǎn)足控制風(fēng)險的要求：改進(jìn)應收賬款、應付賬款、成本費用、現金流、銀行存款業(yè)務(wù)等。

　　5、參與公司重要事項的分析和決策，為企業(yè)的'生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)、業(yè)務(wù)發(fā)展及對外投資等事項提供財務(wù)方面的分析和決策依據;

　　6、負責編制及組織實(shí)施財務(wù)預算報告，月度季度財務(wù)報告及其他財務(wù)管理報表。

　　7、制定和完善部門(mén)內部工作計劃、管理制度業(yè)務(wù)流程、財務(wù)預算等，確保部門(mén)工作有序、高效、協(xié)調、規范。合理設置本部門(mén)組織結構，制定人員崗位職責，優(yōu)化工作流程;組織下屬人員編制內部財務(wù)報表和經(jīng)營(yíng)報表，并向上級報告。

　　8、協(xié)調財務(wù)部與內外部的溝通與協(xié)調工作。

酒店出納的崗位職責9

　　一、層級關(guān)系

　　1、直接上級:財務(wù)部經(jīng)理

　　2、直接下級:會(huì )計主管、收銀主管、審計領(lǐng)班

　　二、任職要求

　　1、認同金源理念,堅持原則、廉潔奉公;

　　2、大專(zhuān)以上文化程度;

　　3、取得會(huì )計師任職資格后,主管一個(gè)單位或者單位內一個(gè)重要方面的財務(wù)會(huì )計工作時(shí)間不少于三年。

　　4、有較高的理論政策水平,熟悉國家財經(jīng)法律、法規、方針、政策和制度,掌握現代化管理的有關(guān)知識;

　　5、具備本行業(yè)的基本業(yè)務(wù)知識,熟悉行業(yè)情況,有較強的組織領(lǐng)導能力;

　　6、身體健康,能勝任本職工作。

　　三、崗位職責:

　　1、協(xié)助財務(wù)部經(jīng)理編制和執行預算、財務(wù)收支計劃、開(kāi)辟財源,有效地使用資金;

　　2、進(jìn)行成本費用預測、計劃、控制、核算、分析和考核,督促本單位有關(guān)部門(mén)降低消耗、節約費用、提高經(jīng)濟效益;

　　3、建立、健全經(jīng)濟核算制度,利用財務(wù)會(huì )計資料進(jìn)行經(jīng)濟活動(dòng)分析;

　　4、向財務(wù)經(jīng)理提出對本單位財會(huì )機構設置和會(huì )計人員配備、會(huì )計專(zhuān)業(yè)職務(wù)的設置和聘任的建議;

　　5、組織會(huì )計人員的業(yè)務(wù)培訓和考核;支持會(huì )計人員依法行使職權。

　　6、協(xié)助財務(wù)經(jīng)理對飯店的經(jīng)營(yíng)管理、業(yè)務(wù)發(fā)展以及基本建設投資等問(wèn)題作出建議案。

　　7、對違反國家財經(jīng)法律、法規、方針、政策、制度和有可能在經(jīng)濟上造成損失、浪費的行為,有權制止或者糾正。制止或者糾正無(wú)效時(shí),及時(shí)向財務(wù)經(jīng)理報告。

　　8、對財務(wù)部人員的.任用、晉升、調動(dòng)、獎懲,向財務(wù)經(jīng)理提出建議。

　　9、承辦財務(wù)部經(jīng)理交辦的其他工作。

酒店出納的崗位職責10

　　職務(wù)：

　　財務(wù)部經(jīng)理助理

　　工作內容：

　　協(xié)助財務(wù)部經(jīng)理處理日常行政工作事務(wù)

　　聯(lián)系部門(mén)：

　　酒店各部門(mén)

　　工作職責：

　　一、根據酒店所制定的年度預算，實(shí)施成本控制行政費用、營(yíng)運費用及能源工程維修固定費用控制。

　　二、建立健全酒店內部管理制度，監督酒店資金管理、成本、費用、利潤和財產(chǎn)管理，組織酒店的全面經(jīng)濟核算，審核會(huì )計科目，進(jìn)行收入、成本、費用、利潤的專(zhuān)題分析，編制報表，保證各級核算的正確性。

　　三、建立一整套財務(wù)系統及操作程序。

　　1、財務(wù)系統：

　　a、財務(wù)系統：

　　b、總帳、應收帳、應付帳、總出納、物資帳及各類(lèi)明細帳和以表代帳的資料。

　　2、操作程序：

　　a、制定收銀及收入審計的核算程序。

　　b、制定各種所需的憑證、表格。

　　c、建立帳帳之間核對，帳表之間核對等工作制度，確保所反映的經(jīng)濟活動(dòng)情況的準確性。

　　四、參與酒店基本建設投資、客房、餐廳改造、經(jīng)濟利益分配、經(jīng)濟合同簽訂重要決策，從經(jīng)濟管理的`角度為領(lǐng)導提供參考數據。

　　五、擬定財務(wù)內部的組織機構，提出各級主管人員的崗位職責，并與總經(jīng)理或主管副總經(jīng)理確定會(huì )計主管人員的人選，分配工作任務(wù)，監督各級主管會(huì )計人員的工作，及時(shí)準確編制財務(wù)報表，其中對外報送的財務(wù)報表要報領(lǐng)領(lǐng)導簽章。

　　六、控制資金先使用審核各部門(mén)的設備、物資、計劃和酒店開(kāi)支計劃；并在報總經(jīng)理批準后，監督貫徹實(shí)施，維護酒店經(jīng)濟利益。

　　七、審核酒店的收益報告和利益分配報告；監督財稅計劃和貫徹實(shí)施按期上交國家稅費，協(xié)調酒店同銀行稅務(wù)等有關(guān)部門(mén)的關(guān)系。

　　八、定期向總經(jīng)理提出預算和決算報告，資產(chǎn)負債表給總經(jīng)理審核同意后，組織貫徹實(shí)施。

　　九、負責財務(wù)部的日常行政管理工作。

酒店出納的崗位職責11

　　三星級酒店成本會(huì )計崗位職責

　　崗位名稱(chēng):成本會(huì )計

　　直接上級:財務(wù)部經(jīng)理

　　具體職責:

　　1.在財務(wù)部經(jīng)理的領(lǐng)導下,負責各營(yíng)業(yè)部門(mén)的成本核算;

　　2.負責審核與成本有關(guān)的各種原始單據、票證,并據以登記明細帳;

　　3.負責編制每日成本日報表;

　　4.負責監盤(pán)倉庫物料用品,確保帳帳、帳實(shí)相符;

　　5.負責月底與各倉庫明細帳的.核對工作;

　　6.負責定期參加各營(yíng)業(yè)部門(mén)的盤(pán)點(diǎn),督導各部門(mén)的盤(pán)點(diǎn)工作,解決盤(pán)點(diǎn)工作的實(shí)際困難及盤(pán)點(diǎn)后的帳務(wù)處理;

　　7.負責計提各營(yíng)業(yè)部門(mén)固定資產(chǎn)折舊及低值易耗品的分攤核算工作;

　　8.月底正確編制各部門(mén)的成本收、發(fā)、存及成本分析等報表;

　　9.對于在實(shí)際工作中發(fā)現的問(wèn)題及時(shí)向上級匯報;

　　10.完成及協(xié)助其他財務(wù)人員完成上級下達的任務(wù)。

酒店出納的崗位職責12

　　職責：

　　1、負責酒店各項營(yíng)業(yè)收入的現款清點(diǎn)及匯總;

　　2、認真執行軋賬后復點(diǎn)工作及完成解交;

　　3、及時(shí)完成現金收付記賬憑證;

　　4、負責基地酒店費用報銷(xiāo)、采購款的審核工作，辦理付款手續;

　　5、做好信用卡及支票的.賬務(wù)處理和記錄、管理、核對工作;

　　6、完成上級交給的其它事務(wù)性工作，做好財務(wù)保密工作。

　　任職資格

　　1、財務(wù)相關(guān)專(zhuān)業(yè)，大專(zhuān)及以上學(xué)歷;

　　2、有出納工作經(jīng)驗，酒店餐飲行業(yè)更佳;

　　3、良好的溝通能力、吃苦耐勞、工作認真負責、耐心細致;

　　4、有良好的職業(yè)操守，熟練使用財務(wù)軟件及office辦公軟件。

酒店出納的崗位職責13

　　1、負責保存酒店內賓客按時(shí)制服的帳目記錄。

　　2、控制及平和預付定金，計算一切應付傭金。

　　3、確保合同所訂立有關(guān)單位議定，價(jià)格安排。

　　4、編制每月的`會(huì )計表和應收款報告。

　　5、將過(guò)期帳戶(hù)的所有資料提供給有關(guān)人員，以便采取措施和行動(dòng)。

　　6、對飯店日常所支出的費用進(jìn)行統計，控制，掌握銀行存款余額的記錄。

　　7、核對及處理飯店內制服的費用，編制支出分析及其他有關(guān)供貨單位和個(gè)人支票的月結單。

　　8、根據飯店制服情況作出分析報告總監和經(jīng)理（珠海經(jīng)理）參考，以便控制費用開(kāi)支，保持收支平衡，不超預算。

　　9、努力學(xué)習義務(wù)外知識，提高業(yè)務(wù)能力。

　　10、嚴格遵守酒店的各項規章制度，服務(wù)酒店總經(jīng)理（珠�？偨�(jīng)理）工作分本。

酒店出納的崗位職責14

　　1、編制公司財務(wù)管理規劃、年度工作計劃并組織實(shí)施。根據公司發(fā)展及時(shí)建立和修訂財務(wù)管理制度體系。

　　2、負責資金調度、理財。負責協(xié)助辦理對外擔保的審批手續。負責協(xié)助辦理公司資產(chǎn)、抵押，質(zhì)押、擔保等手續（如需要）

　　3、負責協(xié)助總產(chǎn)編制和實(shí)施公司及下屬酒店的財務(wù)預算，實(shí)施財務(wù)管理和財務(wù)核算，并對預算執行情況進(jìn)行監督檢查。

　　4、負責公司日常會(huì )計核算工作以及年度會(huì )計審計工作，根據需求按時(shí)提交合資公司財務(wù)分析報告。

　　5、負責與總部溝通，梳理子公司財務(wù)付款審批流程。

　　6、負責財務(wù)檔案管理工作。

酒店出納的'崗位職責15

　　職責一:酒店成本會(huì )計崗位職責

　　1、負責進(jìn)貨付款和庫存帳務(wù)的工作;

　　2、收到采購部發(fā)來(lái)的申購單,核查申購單內容是否齊全,編號保管,以備查閱;

　　3、對供應商的發(fā)票、入庫單、申購單、直撥單、出庫單等認真審核;

　　4、對無(wú)事前申購手續的報銷(xiāo),要嚴格把關(guān),在手續不齊備情況下,拒絕辦理付款手續;

　　5、每月編制餐飲成本分析報表,并附詳細的文字說(shuō)明;

　　6、每月與往來(lái)單位進(jìn)行對帳,清理預付帳款和應付帳款,確保帳務(wù)反映真實(shí)、完整、準確;

　　7、承辦經(jīng)理或主管交辦的其他工作。

　　職責二:酒店成本會(huì )計崗位職責

　　1.每天審核餐飲、娛樂(lè )酒水領(lǐng)入、出庫及結存數量;審查每天各營(yíng)業(yè)點(diǎn)的收入帳單;抽查核對各樓層的點(diǎn)菜單與酒水單與帳單所附的.酒水單、點(diǎn)菜單是否相符,并審核價(jià)格是否正確。

　　2.每天審核酒店優(yōu)免帳單的記帳是否正確、手續是否齊全,審核無(wú)誤后輸入電腦,月底匯總編制酒店應酬明細表及開(kāi)支匯總表。

　　3.定期從廚房取出點(diǎn)菜單(廚房聯(lián)),將其中的廚房轉帳單按成本價(jià)核算,月底按樓層一次進(jìn)行帳務(wù)處理。

　　4.每星期初根據客房所制一周酒水銷(xiāo)售情況表,與一周酒水收入相核對;并檢查實(shí)物數與帳面數是否相對。

　　5.經(jīng)常對各營(yíng)業(yè)點(diǎn)的酒水、香煙進(jìn)行盤(pán)點(diǎn)工作。

　　6.每天將酒水移交表中所附的酒水、香煙轉帳單取出,按進(jìn)價(jià)進(jìn)行核算,月底一次進(jìn)行內調處理。

　　7.定期進(jìn)行市場(chǎng)調查,將市場(chǎng)價(jià)格與近期采購價(jià)格相比較,及時(shí)將信息反饋給采購部和應付賬款會(huì )計,及時(shí)控制菜價(jià),并將調查情況報財務(wù)部。

　　8.根據市場(chǎng)情況及廚房投料單,制定標準菜單和酒水單。

　　9.每月底對廚房及食堂進(jìn)行實(shí)物盤(pán)點(diǎn),根據實(shí)物數按成本價(jià)進(jìn)行核算,并做假退料的賬務(wù)處理。

　　10.在成本明細賬與總帳相對無(wú)誤以后,根據當月各營(yíng)業(yè)點(diǎn)的收入總數,編制成本報表,計算出各營(yíng)業(yè)點(diǎn)酒水、香煙、食品的正確毛利額和毛利率。對當月毛利率波動(dòng)較大的應進(jìn)行分析,找出原因,并通知相關(guān)的部門(mén)采取措施,有效控制成本。

　　職責三:酒店成本會(huì )計崗位職責

　　1.服從成本主管的安排,協(xié)助主管做好成本控制的具體工作。

　　2.協(xié)助本部門(mén)進(jìn)行酒店餐飲部(食品、飲品、香煙、低值易耗品及其他物品)的成本費用核算與控制,酒店客房部(迷你吧、一次性客用品、洗滌用品等)的成本費用核算與控制,各部門(mén)文具、印刷、工程用品等費用的核算與控制,酒店低值易耗品(玻、瓷、餐具、布草等)的監督控制和費用分攤,以保證酒店經(jīng)營(yíng)利潤的實(shí)現。

　　3.向餐飲總監、財務(wù)總監提供餐飲成本信息,配合廚師長(cháng)隨時(shí)編制出新菜單,對每一種食品、菜品按消耗量編出標準成本表,為制訂銷(xiāo)售價(jià)格提供依據,并及時(shí)進(jìn)行實(shí)施效益分析。負責審核收貨部及倉庫交來(lái)的收貨單、入庫單和收貨日報,與采購申請單及報價(jià)表上的價(jià)格、質(zhì)量進(jìn)行核對,對審核無(wú)誤的憑證蓋“已核”印鑒并簽名;成本聯(lián)編制成本、存貨明細帳憑證,財務(wù)聯(lián)交成本主管審核無(wú)誤后,交總會(huì )計師審核無(wú)誤后,記成本、存貨總帳和應付款。

　　4.審核每日提貨單,按照出庫貨物的性質(zhì)分類(lèi)匯總入賬,并根據各部門(mén)的每日提貨數量按酒店規定,記入各部門(mén)的成本、費用,并打印出庫報告并存檔。

　　5.審核廚房轉流單,編制轉流匯總表,增減相關(guān)部門(mén)成本。

　　6.根據酒店規定,審核酒店高級職員和有關(guān)人員工作餐和宴請簽單,并編制憑證;每月匯總制表。

　　7.審核編制每日成本報告,根據餐廳、飲料部和廚房提供的每日成本情況,匯總每日食品成本及飲品成本,上傳成本主管審核。

　　8.編制提供每日各營(yíng)業(yè)部門(mén)成本分析報告。

　　9.每日監控各吧臺、迷你吧、海鮮、燕鮑翅進(jìn)、銷(xiāo)、存情況,編制分析報告和月報。

　　10.每月參加廚房、酒吧庫房的盤(pán)點(diǎn),并起到監控作用;嚴格控制客房酒吧銷(xiāo)售收入,發(fā)現問(wèn)題及時(shí)調整。

　　11.根據各部門(mén)直撥單、領(lǐng)貨單、盤(pán)點(diǎn)表核算各部門(mén)成本費用,編制成本、費用憑證;編制存貨憑證。

　　12.每月編制食品、飲品的成本核算表;編制物品及工程物資消耗表;編制清潔用品、辦公印刷品、客房一次性用品耗用表;編制低耗品(玻、瓷、廚具、布草等)耗用情況表;并上交財務(wù)。

　　13.配合庫房做好每月匯總庫存物資積壓表、報損商品報告、庫存商品明細表,并配合使用部門(mén),盡量利用積壓物資以減低成本。

　　14.服從主管安排,參與全面市場(chǎng)調查,完成成本控制工作。

　　13.完成上級交辦的其它工作。

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