酒店管理制度15篇
在充滿(mǎn)活力，日益開(kāi)放的今天，越來(lái)越多人會(huì )去使用制度，制度是指要求大家共同遵守的辦事規程或行動(dòng)準則。那么你真正懂得怎么制定制度嗎？下面是小編幫大家整理的酒店管理制度，僅供參考，希望能夠幫助到大家。
酒店管理制度1
�。�1）酒店庫存物資實(shí)行分倉管理，根據各部門(mén)管理職責不同，將倉庫分為總倉、餐具瓷器倉、工程維修用品倉、制服布草倉、部門(mén)酒水倉以及廢品倉。
�。�2）總倉由財務(wù)部管轄，餐具瓷器倉由餐飲部管事分部管理，工程維修用品倉由工程部管理，制服布草倉由管家部布草房管理，部門(mén)酒水倉由酒吧部管理。但各分倉必須接受財務(wù)部的指導監督，嚴格按倉庫管理程序操作。廢品倉由財務(wù)部管理。
�。�3）總倉設食品倉、酒水倉、貴重物品倉、文具印刷品倉、物料用品倉、清潔用品倉、五金百貨倉及危險物品倉。
�。�4）各倉庫設專(zhuān)人管理，由專(zhuān)人負責。倉庫主管負責總倉的全面管理工作及對倉庫管理人員的工作安排。
�。�5）倉存物資必須經(jīng)收貨部驗收后入倉，否則不得辦理入倉手續。倉管員應對自已管轄范圍內的物品負責。應根據驗收記錄對入倉物品進(jìn)行核對，以保證入倉物品的數量和質(zhì)量都合乎要求。
�。�6）入倉物資應分類(lèi)擺放，不得隨便堆放。物資擺放不得靠墻、不得直接擺放在地面上。應遵循輕重物品不能混放、揮發(fā)性物品不能與吸潮性物品混放、食品不能與用品混放的原則。
�。�7）發(fā)貨出倉應根據計劃進(jìn)行，各部門(mén)至倉庫領(lǐng)貨必須憑部門(mén)主管簽批有效的領(lǐng)料單領(lǐng)取，并指定專(zhuān)人跟進(jìn)，非專(zhuān)人領(lǐng)貨的倉管員有權拒絕發(fā)貨，對手續不全的領(lǐng)料單，倉管員應拒絕發(fā)貨。
�。�8）倉庫管理人員應遵循“先進(jìn)先出”的發(fā)貨原則發(fā)貨，以防止因物資庫存時(shí)間過(guò)長(cháng)而發(fā)生質(zhì)變。
�。�9）嚴禁以白條領(lǐng)貨或抵充庫存。
�。�10）倉庫管理人員應根據管理要求及各類(lèi)物資的發(fā)貨規定，該限量發(fā)貨的.限量發(fā)貨，該以舊換新的以舊換新，并嚴格控制領(lǐng)貨數量。
�。�11）倉存物資應設卡登記管理，每種物品對應一張貨卡。登記物資的進(jìn)、銷(xiāo)、存數量。并做到帳卡物相符。
�。�12）庫存物資應根據部門(mén)用量合理補倉，對用量不大或長(cháng)時(shí)間不用的物資應要求用料部門(mén)自行申購，以免造成庫存積壓浪費。
�。�13）對即將過(guò)期或庫存時(shí)間過(guò)長(cháng)的貨物，應列表通知各用料部門(mén)跟進(jìn)處理。對用料部門(mén)無(wú)法處理的，應知會(huì )采購部通知供應商退貨。對因貨物質(zhì)量問(wèn)題給酒店造成不良影響的，應要求供應商賠償。
�。�14）進(jìn)出倉物品應及時(shí)進(jìn)行帳務(wù)登記，做到日清月結，保證庫存物資帳實(shí)相符、帳帳相符。
�。�15）對庫存物資應定期進(jìn)行盤(pán)點(diǎn)。盤(pán)點(diǎn)時(shí)應逐一點(diǎn)算，不得隨便估算，虛報瞞報，以保證庫存物資的準確與真實(shí)。發(fā)現庫存物資盈余、短缺、質(zhì)變等情況的，應查明原因，及時(shí)匯報，按相關(guān)程序辦理報損及盈余手續后，進(jìn)行帳務(wù)調整。
�。�16）倉庫應保持通風(fēng)、干燥，倉存物資應經(jīng)常檢查、經(jīng)常翻動(dòng)，以防止物資發(fā)生質(zhì)變、蟲(chóng)害或鼠害。
�。�17）倉庫管理人員應做好倉庫的清潔衛生工作，應經(jīng)常打掃、經(jīng)常清洗，保證倉庫的整潔與干凈。
酒店管理制度2
業(yè)務(wù)員薪酬管理制度是企業(yè)管理和激勵員工的重要手段，旨在通過(guò)科學(xué)的薪酬設計，提高業(yè)務(wù)員的工作積極性和業(yè)績(jì)表現。它涵蓋了以下幾個(gè)關(guān)鍵部分：
1.薪酬結構：明確基本工資、績(jì)效獎金、提成比例等組成要素。
2.績(jì)效考核標準：設定清晰的業(yè)務(wù)目標和業(yè)績(jì)指標。
3.薪酬調整機制：規定何時(shí)及如何調整薪酬。
4.獎勵與懲罰制度：對于優(yōu)秀和不佳表現的處理方式。
5.公平與透明原則：確保薪酬制度的公正性。
內容概述：
1.薪酬體系設計：包括固定薪資、浮動(dòng)薪資（如提成）的`比例分配，以及福利待遇。
2.績(jì)效評估標準：設置具體的銷(xiāo)售目標，如銷(xiāo)售額、新客戶(hù)獲取等。
3.激勵措施：如季度/年度獎勵、晉升機會(huì )等。
4.管理流程：從績(jì)效評估到薪酬調整的整個(gè)流程和時(shí)間點(diǎn)。
5.法規遵守：確保制度符合勞動(dòng)法規和行業(yè)規定。
酒店管理制度3
良好的服務(wù)員管理制度對于餐廳運營(yíng)至關(guān)重要。它能：
1. 提升顧客體驗：一致的服務(wù)標準和專(zhuān)業(yè)態(tài)度有助于塑造餐廳的良好口碑。
2. 保持團隊穩定：明確的職責和公平的績(jì)效評估可以激發(fā)員工的'積極性，減少人員流動(dòng)。
3. 優(yōu)化運營(yíng)效率：通過(guò)培訓和反饋機制，不斷改進(jìn)服務(wù)流程，提高工作效率。
4. 塑造品牌形象：服務(wù)員是餐廳對外的窗口，他們的行為直接影響到顧客對餐廳的印象。
酒店管理制度4
餐飲酒店管理制度對于企業(yè)運營(yíng)至關(guān)重要，它：
1.確保服務(wù)質(zhì)量：通過(guò)標準化流程，提高客戶(hù)滿(mǎn)意度，增強品牌口碑。
2.提升效率：明確職責，減少工作沖突，提高工作效率。
3.保障安全：預防食品安全事故，確保設備正常運行，降低風(fēng)險。
4.控制成本：通過(guò)財務(wù)管理制度，有效降低成本，提高利潤。
5.培養人才：良好的員工管理制度，有助于吸引和留住優(yōu)秀人才，提升團隊整體能力。
酒店管理制度5
質(zhì)檢員管理制度旨在確保產(chǎn)品質(zhì)量，提升生產(chǎn)效率，通過(guò)規范質(zhì)檢員的工作行為和職責，保證企業(yè)的產(chǎn)品符合市場(chǎng)和客戶(hù)的`需求。該制度涵蓋了質(zhì)檢員的選拔、培訓、考核、職責、工作流程等多個(gè)方面。
內容概述：
1. 質(zhì)檢員選拔：明確質(zhì)檢員的資格要求，包括教育背景、工作經(jīng)驗和技術(shù)能力。
2. 培訓體系：制定系統化的培訓計劃，確保質(zhì)檢員具備必要的產(chǎn)品知識和檢驗技能。
3. 工作職責：定義質(zhì)檢員的日常任務(wù)，如產(chǎn)品檢驗、記錄維護、異常報告等。
4. 工作流程：設定質(zhì)檢流程，從原材料到成品，確保每個(gè)環(huán)節的質(zhì)量控制。
5. 考核機制：建立公正的績(jì)效評估標準，以激勵質(zhì)檢員提高工作質(zhì)量和效率。
6. 溝通協(xié)調：強調質(zhì)檢員與其他部門(mén)的協(xié)作，確保信息的準確傳遞。
7. 不斷改進(jìn)：鼓勵質(zhì)檢員參與質(zhì)量改進(jìn)活動(dòng)，提出改進(jìn)建議。
酒店管理制度6
餐廳庫房管理制度是保障餐廳運營(yíng)效率和成本控制的.關(guān)鍵。有效的庫房管理可以：
1. 減少食材浪費，降低運營(yíng)成本。
2. 保障食品安全，提高客戶(hù)滿(mǎn)意度。
3. 提升工作效率，減少因物資短缺導致的生產(chǎn)中斷。
4. 通過(guò)精準庫存管理，優(yōu)化采購策略，降低庫存成本。
5. 維護良好的工作環(huán)境，提高員工的工作積極性。
酒店管理制度7
一、目的
為提高員工伙食及餐廳管理水平，規范餐廳工作人員行為，營(yíng)造良好就餐環(huán)境，做好酒店員工伙食及餐廳用餐后勤保障工作，為員工提供良好的工作餐，特制定此管理制度。
二、供餐時(shí)間
1、餐廳供餐時(shí)間：早餐時(shí)間07：00～08：20午餐時(shí)間10：50～12：30晚餐時(shí)間16：30～18：00夜宵時(shí)間22：00～22：30如遇特殊情況，就餐時(shí)間有變更的，人事行政部將另行通知。 2、各部門(mén)用餐時(shí)間：
為避免出現員工食堂擁擠，合理利用時(shí)間，根據各部門(mén)工作性質(zhì)與內容，酒店員工在午餐、晚餐就餐時(shí)需按部門(mén)分批用餐。
午餐第一批時(shí)間10：50～11：20，用餐部門(mén)包括：餐飲部、財務(wù)部收銀員；午餐第二批時(shí)間11：20～12：00，用餐部門(mén)包括：前廳部、管家部、安全部；午餐第三批時(shí)間12：00～12：30，用餐部門(mén)包括：人事行政部、工程部、市場(chǎng)銷(xiāo)售部、財務(wù)部；晚餐第一批時(shí)間16：30～17：00，用餐部門(mén)包括：餐飲部、財務(wù)部收銀員；晚餐第二批時(shí)間17：00～17：30，用餐部門(mén)包1 / 22括：前廳部、管家部、安全部；晚餐第三批時(shí)間17：30～18：00，用餐部門(mén)包括：人事行政部、工程部、市場(chǎng)銷(xiāo)售部、財務(wù)部；部門(mén)內部因工作安排需要錯峰用餐的，請自行安排，原則上以此規定執行。
三、供餐標準
酒店為員工提供工作餐，餐標與餐食品種按下表執行。餐別餐標餐食品種
備注早餐2。00元雞蛋、饅頭、豆漿、粥、二小菜每星期至少兩次
供應包子。午餐5。00元三菜（兩葷、一素）、一湯、一主食
晚餐5。00元三菜（一葷、一翹葷、一素）、一湯、一主食夜宵2。00元
炒飯或面條、饅頭、粥、一小菜
餐飲部須在每周五下午14：00前將下周員工餐具體菜譜報至人事行政部，由人事行政部分發(fā)至各部門(mén)，并張貼于員工餐廳。
四、就餐方式
1、酒店員工就餐實(shí)行主食自助、菜肴分配的就餐方式，餐具由餐廳統一提供。
2、員工餐廳用餐采用刷卡方式，一人一卡，憑卡用餐。用餐時(shí)，所有員工必須按要求著(zhù)工裝，佩戴工牌。著(zhù)便裝或衣衫不整者，餐廳工作人員有權不為其服務(wù)及供應菜品。
3、員工餐廳根據各部用餐時(shí)間段分時(shí)段、分批量提供菜品。
4、員工餐廳按規定時(shí)間提前5分鐘準備開(kāi)飯。主食由員工自取，菜肴在服務(wù)窗口列隊由餐廳工作人員分配，如不夠，可再次添加。
5、為避免飯菜剩余造成浪費，嚴格就餐請假銷(xiāo)假制度，部門(mén)外出2人以上的，必須提前告知餐飲部。
五、餐卡管理方法
1、酒店員工在辦理入職手續同時(shí)辦理實(shí)名制餐卡一張，每人一卡。每月最后一個(gè)工作日（如逢周末或節假日，提前一天）下午由各部門(mén)文員收齊，于14：00前交回人事行政部充值。
2、如餐卡意外丟失，員工須立即到人事行政部掛失并說(shuō)明情況，并自費30。00元進(jìn)行補辦。
3、員工離職時(shí)，必須將餐卡交回人事行政部，否則將扣除該員工工資30。00元作為賠償。
六、餐卡充值辦法
1、餐卡每月充值金額按照14。00元/人？天×（當月總天數－4天）的公式進(jìn)行充值。
2、餐卡不可兌換現金，不找零，不返現，月底清零。
3、一人一卡，不得轉借他人，不允許一人持多張卡進(jìn)行用餐。
4、員工因加班用餐，導致餐卡內金額不足的，需憑部門(mén)經(jīng)理以上領(lǐng)導簽字的'加班條到人事行政部進(jìn)行充補。
5、非加班用餐導致餐卡內金額不足的，員工需到酒店財務(wù)部繳費，憑繳費收據到人事行政部充值。
七、員工就餐的管理規定
1、員工就餐需自覺(jué)遵守就餐秩序，按順序排隊取餐，不得擁擠和插隊。
2、員工就餐應按要求著(zhù)工裝，佩戴工牌，憑餐卡到員工餐廳就餐。任何時(shí)候，嚴禁穿短褲、背心、拖鞋等衣冠不整的人員進(jìn)入餐廳。
3、嚴格遵守就餐時(shí)間，不得提前或滯后用餐，保證在規定時(shí)間段就餐完畢。超過(guò)規定時(shí)間，廚房不再提供用餐。如部門(mén)因公不能按時(shí)就餐，需提前告知餐飲部與人事行政部。
4、按需取食，杜絕浪費。
5、不準在餐廳內亂倒、亂扔飯菜，一經(jīng)發(fā)現將處以50。00元/次罰款。就餐完畢請自行將剩余殘渣倒入泔水桶內，紙巾等垃圾放入指定回收處，餐具分類(lèi)送至指定地點(diǎn)。
6、餐廳內禁止吸煙、隨地吐痰、大聲喧嘩、嬉戲打鬧，就餐完畢應立即離開(kāi)員工餐廳，以加快餐位周轉。
7、禁止員工站立或蹲在地上、餐椅上就餐。當餐廳沒(méi)有空余座位時(shí)，請稍等片刻，待前面同事用餐完畢后再到窗4 / 22口取食。
8、嚴禁將員工餐廳的飯菜、餐具等物品帶出員工餐廳。 9、因使用不當造成餐具、餐桌、餐椅等公共設施損壞的，當事人需按實(shí)際價(jià)格賠償。
10、如員工對飯菜質(zhì)量或服務(wù)不滿(mǎn)意，請上報各部門(mén)，由部門(mén)第一負責人反映至人事行政部，或將意見(jiàn)寫(xiě)好放進(jìn)總經(jīng)理信箱，嚴禁與餐廳工作人員發(fā)生爭執。
11、非用餐時(shí)間，任何員工禁止進(jìn)入餐廳（餐廳工作人員、因公進(jìn)入除外）。
八、員工餐廳的相關(guān)要求
1、酒店人事行政部將對員工餐廳的衛生、日常用品、飯菜質(zhì)量等方面的予以監督，每周對飯菜質(zhì)量、食堂衛生進(jìn)行一次定期檢查以及不定期抽查。
2、員工餐廳工作人員須嚴格遵守酒店相關(guān)規章制度，樹(shù)立全心全意為員工服務(wù)的思想。講究職業(yè)道德，文明服務(wù)、態(tài)度和藹、主動(dòng)熱情、禮貌待人、認真負責；做到飯熟菜香、味美可口、服務(wù)周到、平等待人。
3、做好個(gè)人衛生，勤洗手、勤剪指甲，勤換、勤洗工作服，工作時(shí)要穿戴工作衣帽。工作人員每年進(jìn)行一次健康檢查，無(wú)健康合格證者，不準在后廚工作。凡患有重感冒、劇烈咳嗽等易傳染病癥的不得上崗；凡長(cháng)時(shí)間患有傳染病或其它有礙食品衛生疾病的人員不得繼續從事餐飲工作。
4、員工餐廳需接受全體員工的共同監督。
酒店管理制度8
本《銷(xiāo)售部考勤管理制度》旨在規范銷(xiāo)售部員工的出勤行為，確保工作秩序，提高工作效率，促進(jìn)團隊協(xié)作，并為績(jì)效評估提供準確依據。內容主要包括以下幾個(gè)方面：
1.考勤規則
2.請假與休假制度
3.遲到與早退處理
4.考勤記錄與審核
5.異常情況處理
6.考勤獎懲機制
內容概述：
1.考勤規則：規定正常工作時(shí)間、上下班打卡規定及簽到簽退流程。
2.請假與休假制度：明確各類(lèi)假期（如年假、病假、事假等）的申請程序、審批權限和假期天數。
3.遲到與早退處理：設定遲到和早退的定義，以及相應的'處罰措施。
4.考勤記錄與審核：說(shuō)明如何記錄和審核員工的考勤情況，包括考勤數據的收集、整理和確認。
5.異常情況處理：針對無(wú)法按時(shí)打卡的特殊情況，如出差、緊急狀況等，設定處理辦法。
6.考勤獎懲機制：設立獎勵和懲罰標準，激勵員工遵守考勤制度。
酒店管理制度9
餐廳后廚管理制度旨在確保廚房運營(yíng)的高效、衛生和安全，為顧客提供優(yōu)質(zhì)的餐飲服務(wù)。它涵蓋了人員管理、食品安全、設備維護、工作流程等多個(gè)方面。
內容概述：
1. 人員管理：包括員工的招聘、培訓、職責分配、考勤制度、績(jì)效評估等。
2. 食品安全：涉及食材采購、存儲、加工、烹飪及廢棄物處理的全過(guò)程管理。
3. 設備維護：規定設備的日常檢查、清潔保養、故障報修及更新替換程序。
4. 工作流程：明確菜品制作、訂單處理、出餐時(shí)間控制等環(huán)節的`操作規程。
5. 衛生標準：設定廚房清潔標準，包括個(gè)人衛生、工作區域衛生、餐具清洗消毒等。
6. 應急處理：制定火災、食物中毒等突發(fā)事件的應急預案。
酒店管理制度10
合同臺賬管理制度對于企業(yè)的`運營(yíng)至關(guān)重要，原因如下：
1、提高效率：統一的合同管理能快速定位合同，減少查找時(shí)間，提高工作效率。
2、風(fēng)險防控：通過(guò)實(shí)時(shí)跟蹤合同狀態(tài)，可以提前預警潛在風(fēng)險，降低法律糾紛概率。
3、法規遵從：確保企業(yè)遵守相關(guān)法律法規，避免因合同管理不當導致的法律責任。
4、決策支持：為管理層提供準確的數據，支持戰略決策和業(yè)務(wù)規劃。
5、信息透明：增強內部溝通，提高各部門(mén)對合同狀況的共識。
酒店管理制度11
1.績(jì)效管理的宗旨
通過(guò)績(jì)效管理持續不斷地提高和改進(jìn)酒店、部門(mén)和員工的工作質(zhì)量、業(yè)績(jì),確保酒店戰略、目標的達成和相關(guān)政策、制度的有效實(shí)施以及員工個(gè)人職業(yè)生涯的發(fā)展。
2.績(jì)效管理的內涵和外延
酒店的績(jì)效管理包括酒店戰略框架的確定和分解、績(jì)效指標的建立、績(jì)效考核、績(jì)效溝通、績(jì)效分析改進(jìn)、績(jì)效結果的應用等六個(gè)方面。
3.績(jì)效管理體系的建立和推進(jìn)實(shí)施
人力資源部是酒店績(jì)效管理體系的設計和管理部門(mén),行政部是績(jì)效管理體系的推進(jìn)和實(shí)施部門(mén),其他各部門(mén)負責績(jì)效管理的具體實(shí)施;
行政部負責組織酒店戰略框架的確定、績(jì)效指標的建立,人力資源部負責績(jì)效溝通、績(jì)效分析改進(jìn)和績(jì)效結果運用。
4.績(jì)效管理體系的主題思路
原則上所有部門(mén)的績(jì)效考核成績(jì)都由kpi考核成績(jì)和cpi考核成績(jì)兩部分組成。kpi基數是100分(部門(mén)實(shí)際獲得分數的區間為0~150分);cpi的基數為0分,采用負分考核法(部門(mén)實(shí)際獲得分數的區間為-20~0分)。當某些部門(mén)沒(méi)有kpi時(shí),cpi的基數是100分,采用負分考核法(部門(mén)實(shí)際獲得分數的區間為0~100分);
人力資源部根據各部門(mén)的季度標準績(jì)效薪酬、酒店季度業(yè)績(jì)系數(行政部根據酒店的實(shí)際可每年組織確定業(yè)績(jì)系數的計算方法,確定后在經(jīng)歷辦公會(huì )上發(fā)布)和部門(mén)的季度績(jì)效考核計算出各部門(mén)的績(jì)效薪酬。經(jīng)歷根據部門(mén)季度的實(shí)際績(jì)效薪酬和員工個(gè)人業(yè)績(jì)進(jìn)行績(jì)效薪酬的二次內部分配。未經(jīng)人力資源部許可,原則上不允許部門(mén)對績(jì)效薪酬進(jìn)行留存或挪作他用。
5.不同層級的績(jì)效管理
根據酒店目前組織機構設置的特點(diǎn),將酒店的績(jì)效管理體系分為三個(gè)層級:高層管理人員的績(jì)效管理、中層管理人員的績(jì)效管理和基層員工的績(jì)效管理。
6.績(jì)效管理的周期
根據酒店經(jīng)營(yíng)管理的特點(diǎn),績(jì)效管理的周期設置如下:
酒店總經(jīng)理、副總經(jīng)理每年度考核一次;
各職能部門(mén)及經(jīng)理級人員(包括副經(jīng)理)每季度考核一次;
其他所有員工每季度考核。
7.考核指標的.建立
(1)kpi考核指標的建立
每年1月底前,行政部按照年度經(jīng)營(yíng)戰略目標和部門(mén)職責組織建立各部門(mén)年度的kpi指標庫,經(jīng)酒店總經(jīng)理審批同意后下發(fā)各部門(mén)作為下年度各部門(mén)工作的目標;
每季開(kāi)始10天內(第一季度除外),各部門(mén)經(jīng)理根據kpi指標庫和kpi識別表建立本部門(mén)季度的kpi考核指標,經(jīng)主管副總經(jīng)理審核同意后交行政部審查,并報總經(jīng)理批準;
kpi績(jì)效指標經(jīng)總經(jīng)理審批同意后,在經(jīng)理例會(huì )上予以發(fā)布。
(2)cpi考核指標的建立
cpi指標的設立是為了通過(guò)過(guò)程控制,確保kpi指標的順利實(shí)現。在酒店進(jìn)行戰略調整或kpi指標發(fā)生變化時(shí),cpi指標將作出相應調整,考核側重點(diǎn)應有所不同。cpi主要是根據酒店的管理思想、管理原則并參照酒店的管理制度、管理流程及管理指標制定而成的;
每年舊歷年年底前,在酒店的戰略框架和戰略目標清晰后,行政部負責組織酒店的相關(guān)人員對酒店的管理現狀進(jìn)行評價(jià)和分析,找出管理的薄弱環(huán)節,依據酒店的制度和流程制定各部門(mén)的cpi;
cpi績(jì)效指標經(jīng)總經(jīng)理審批同意后,在經(jīng)理例會(huì )上予以發(fā)布。
8.績(jì)效管理的時(shí)間
根據酒店經(jīng)營(yíng)管理的特點(diǎn),績(jì)效管理的時(shí)間設置如下:
年度考核要求在下一年度開(kāi)始后的20個(gè)工作日內結束;
季度考核要求在下一季度開(kāi)始后的8個(gè)工作日內結束。
酒店管理制度12
電梯屬?lài)乙幎ǖ奈ｋU性較大的特種設備，是酒店主要的交通工具，為了保證電梯正常運行，更好地為業(yè)主服務(wù)，特制訂以下幾條：
1、有電梯維修保養相適應的各種機具、設備、儀表、儀器和調試、檢測手段，要有具體的質(zhì)量保證體系。
2、電梯隊維修技術(shù)人員須有高中以上文化，并經(jīng)市勞動(dòng)局培訓取證后方可上崗。
3、電梯任何設備非電梯維修人員禁止操作（主要部件不得隨意調動(dòng)）。
4、各電梯要嚴格實(shí)行值班制度，要求電梯工做到隨叫隨應，從電梯故障反映時(shí)起值班人員不得超過(guò)8分鐘到場(chǎng)。
5、如電梯發(fā)生困人故障，大堂總監應首先用大堂至電梯轎廂內的對講機安慰乘客不要驚慌，利用攝像系統觀(guān)察轎廂內乘客的行動(dòng)并盡快通知電梯維修工前往救援乘客。
6、電梯工應每日對電梯進(jìn)行巡視、檢查、填寫(xiě)記錄，對不能解決的問(wèn)題應及時(shí)書(shū)面報告電梯隊研究解決。
7、未經(jīng)電梯隊書(shū)面批準，電梯任何設備及功能不準變動(dòng)，否則后果自負。
8、電梯工認真執行電梯半月保、月保、季保、年保的.定期保養內容，認真維修電梯所發(fā)生的故障，并填寫(xiě)維修保養記錄及故障處理記錄。
9、維修、保養、正常停電等任何原因造成的停梯，應在基層掛告示牌。
10、下月電梯檢修保養、耗用材料、工作計劃，應在當月25日前報電梯隊審批、備料安排。
11、每月5日電梯隊召開(kāi)一次安全會(huì )議，要求全體人員參加（除值班員外），并作會(huì )議記錄。
12、每季度電梯進(jìn)行一次由'電梯安全管理機構及責任人'組成的安全領(lǐng)導小組，對各電梯設備進(jìn)行一次全面的安全檢查，對所提出的安全隱患，立即整改。
13、本酒店電梯由上海三菱電梯公司全年維保。酒店員工應配合檢查質(zhì)量，確保其正常運行。
13.1、酒店電梯運行監控人員，實(shí)行24小時(shí)監控。
13.2、監控人員在值班期間不得會(huì )客、無(wú)故離崗、串崗，對講機隨身帶，做到隨叫隨到。電梯出現故障，從故障反映起，維修人員不得超過(guò)8分鐘到場(chǎng)。
13.3、每班值班人員巡視所管電梯二次（包括機房、轎廂、轎內轎外指示信號燈、照明等），并認真填寫(xiě)值班記錄。
酒店管理制度13
酒店餐廳管理制度是對餐飲運營(yíng)的全面規范，它涵蓋了人員管理、服務(wù)流程、食品安全、衛生標準、財務(wù)控制、客戶(hù)滿(mǎn)意度等多個(gè)方面，旨在確保餐廳的高效運作，提升服務(wù)質(zhì)量，保證客戶(hù)體驗。
內容概述：
1.員工管理：包括員工招聘、培訓、績(jì)效評估、晉升機制等，以激發(fā)員工的工作積極性和專(zhuān)業(yè)能力。
2. 服務(wù)流程：定義從顧客接待、點(diǎn)餐、上菜到結賬的整個(gè)服務(wù)流程，確保服務(wù)的標準化和一致性。
3.食品安全：設立嚴格的食材采購、儲存、加工和烹飪標準，以保障食品的安全與質(zhì)量。
4.衛生管理：制定清潔和消毒規程，保持餐廳環(huán)境的.整潔衛生。
5.財務(wù)控制：規范成本核算、預算管理、發(fā)票處理等財務(wù)活動(dòng)，確保餐廳的經(jīng)濟效益。
6.客戶(hù)關(guān)系：建立客戶(hù)反饋機制，持續改進(jìn)服務(wù)，提高客戶(hù)滿(mǎn)意度。
酒店管理制度14
采購管理管理制度是對企業(yè)采購活動(dòng)進(jìn)行有效控制和監督的一系列規則和程序，旨在確保采購過(guò)程的高效、合規和透明。其主要內容涵蓋以下幾個(gè)方面：
1. 供應商選擇與管理
2. 采購需求預測與計劃
3. 采購流程規范化
4. 合同管理與執行
5. 采購成本控制與質(zhì)量保證
6. 應急采購策略
7. 采購績(jì)效評估與改進(jìn)
內容概述：
1. 供應商資質(zhì)審核：設定供應商準入標準，定期評估供應商的業(yè)績(jì)、信譽(yù)和能力。
2. 采購需求分析：通過(guò)對歷史數據的分析，制定科學(xué)的`采購計劃，減少庫存積壓和短缺。
3. 采購流程標準化：明確從需求提出到合同簽訂、貨物驗收、付款等各環(huán)節的責任人和操作步驟。
4. 合同條款規定：確保合同條款清晰、公平，包含價(jià)格、交貨期、質(zhì)量標準、違約責任等關(guān)鍵要素。
5. 成本與質(zhì)量控制：通過(guò)競標、比價(jià)等方式降低采購成本，同時(shí)確保產(chǎn)品質(zhì)量符合企業(yè)標準。
6. 應急機制：建立應對市場(chǎng)變化、供應中斷等突發(fā)情況的應急采購策略。
7. 績(jì)效評估：定期對采購部門(mén)的工作效果進(jìn)行量化評估，發(fā)現問(wèn)題并推動(dòng)改進(jìn)。
酒店管理制度15
賓館服務(wù)管理制度是確保賓館運營(yíng)高效、服務(wù)優(yōu)質(zhì)的關(guān)鍵環(huán)節，涵蓋了從員工行為規范、客戶(hù)服務(wù)流程、設施設備管理到衛生標準等多個(gè)方面。
內容概述：
1.員工行為準則：明確員工的職業(yè)道德、行為規范和著(zhù)裝要求，確保員工以專(zhuān)業(yè)、禮貌的態(tài)度接待客人。
2.客戶(hù)服務(wù)流程：設定從預訂、入住、在店期間到退房的全程服務(wù)流程，保證服務(wù)質(zhì)量的`一致性。
3.設施設備管理：規定設施設備的日常維護、故障報修及更新替換程序，確保設施的正常運行。
4.衛生標準：制定詳細的清潔標準和頻率，確�？头�、公共區域的衛生狀況。
5.應急處理機制：建立突發(fā)事件處理預案，如火災、醫療急救等，提高應對能力。
6.客戶(hù)投訴處理：設定投訴處理流程，及時(shí)解決客戶(hù)問(wèn)題，提升客戶(hù)滿(mǎn)意度。
7.培訓與發(fā)展：定期進(jìn)行員工培訓，提升服務(wù)技能和業(yè)務(wù)知識，促進(jìn)團隊發(fā)展。
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