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酒店總監崗位職責15篇【薦】
在不斷進(jìn)步的社會(huì )中，崗位職責的使用頻率逐漸增多，制定崗位職責能夠有效的地防止因為職位分配不合理而導致部門(mén)之間或是員工之間出現工作推脫、責任推卸等現象發(fā)生。那么制定崗位職責真的很難嗎？下面是小編為大家收集的酒店總監崗位職責，希望能夠幫助到大家。
酒店總監崗位職責1
職務(wù)名稱(chēng)：出品總監
直接上級: 總經(jīng)理
直接下級：出品部廚師長(cháng)、研發(fā)部成員、質(zhì)監部
本職工作：負責公司產(chǎn)品開(kāi)發(fā)創(chuàng )新及質(zhì)量管理工作
工作責任：全面負責廚房的出品管理工作，組織創(chuàng )新小組，教導烹飪技術(shù)工作確保出品質(zhì)量均能達到標準。
一、業(yè)務(wù)職責
1、負責技術(shù)研發(fā)部部門(mén)績(jì)效工作計劃的制定,執行,總結。
2、負責指導,督促部門(mén)成員制定各個(gè)崗位的績(jì)效工作計劃,并對部門(mén)成員的工作績(jì)效進(jìn)行考核。
3、負責指導,帶動(dòng)部門(mén)各級下屬在專(zhuān)業(yè)技術(shù)上,管理技能上的成長(cháng)。
4、負責公司飲食文化的傳播和傳承,并以此組織部門(mén)團隊飲食文化的建設工作。
5、全權負責組織酒店新產(chǎn)品研發(fā)、創(chuàng )新,出品品質(zhì)提升的工作開(kāi)展和論證。
6、根據最終出品品質(zhì)的定位要求,全權負責酒店出品在生產(chǎn)過(guò)程中的品質(zhì)控制,出品提升的組織,協(xié)調工作。
7、負責協(xié)調并保障酒店出品在研發(fā),生產(chǎn)和出品流程中的技術(shù)達到一至。.
8、組織產(chǎn)品開(kāi)發(fā)與創(chuàng )新，再創(chuàng )新過(guò)程中要以新源料,新技法,新器皿,新技術(shù)的研究評價(jià)并推廣應用。
9、積極聯(lián)系各部門(mén)，配合各部工作，督導員工養成互幫互助的作風(fēng)，為酒店的整體發(fā)展做出貢獻。
10、抓好食品衛生和安全生產(chǎn)工作，貫徹執行餐飲各項衛生制度，加強消防培訓，提高員工衛生、消防安全意識，確保各部位的安全。
11、定期實(shí)施和開(kāi)展廚師技術(shù)培訓對廚師技術(shù)水平進(jìn)行考核、評估。
12、制定各廚房的菜肴出品標準管理制度和實(shí)施細則，確保廚房出品保持一致。
13、經(jīng)常檢查原料情況，防止變質(zhì)、短缺，把好進(jìn)貨質(zhì)量關(guān)。
14、確保合理使用原材料，控制菜品的裝盤(pán)，規格和數量，減少損耗降低成本。
15、根據不同季節和重大節目，組織特色食品節，推出季節菜，增加品種，促進(jìn)銷(xiāo)售。
16、聽(tīng)取客人意見(jiàn)，了解菜肴銷(xiāo)售情況，，不斷提高出品質(zhì)量。
17、帶領(lǐng)研發(fā)團隊研究本店客人喜歡的菜肴來(lái)滿(mǎn)足顧客的味蕾。
18、完成上級安排的臨時(shí)性任務(wù)。
二、管理職責
1、組織建設
�。�1）、參與討論公司部門(mén)級以上組織結構。
�。�2）、確定下級部門(mén)的組織結構。
�。�3）、當發(fā)現下級部門(mén)的崗位設置或崗位分工不合理時(shí)，要及時(shí)指出問(wèn)題，作出調整，并通知人力資源部。
2、招聘及任免
a、用人需求
�。�1）、提出直接下級崗位的用人需求，并編寫(xiě)該崗位的崗位職責和任職資格，提交給總經(jīng)理確認。
�。�2）、確認直接下級提交的用人需求（含崗位職責和任職資格），并提交總經(jīng)理確認。
b、面試
�。�1）、進(jìn)行直接下級崗位的初試。
�。�2）、進(jìn)行直接下級的直接下級崗位復試，并做最后確定。
�。�3）、組織參與面試的人員。
c、不合格員工處理
�。�1）、提出對不合格直接下級的處理建議，提交總經(jīng)理確認。
�。�2）、確認直接下級提出的`對不合格員工的處理建議，提交給人力資源部。
3、培訓
�。�1）、提出對直接下級的培訓計劃，提交總經(jīng)理確認。
�。�2）、確認直接下級提出的培訓計劃，提交人力資源部。
4、績(jì)效考評
�。�1）、提出直接下級的績(jì)效考評原則，提交總經(jīng)理確認。
�。�2）、根據總經(jīng)理確認的績(jì)效考評原則，與人力資源部經(jīng)理商討并確定績(jì)效考評方法。
管理方案
隨著(zhù)人們生活水平和生活質(zhì)量地提升，個(gè)性化消費日趨明顯。對餐飲消費的不同需求，更加注重品牌產(chǎn)品和服務(wù)的附加值。不斷推出新的經(jīng)營(yíng)形象和產(chǎn)品特色，密切關(guān)注消費需求的變動(dòng)，使之和市場(chǎng)脈搏一起跳動(dòng)。塑造鮮明的品牌特色。走出一條與眾不同的個(gè)性化經(jīng)營(yíng)之路。
根據目前酒店情況，首先樹(shù)立“以市場(chǎng)為先導，以出品為龍頭”的思想；為了更好的開(kāi)展出品工作，制定管理方案、出品計劃，并在工作中逐步實(shí)施。
八、人本管理
合理的崗位分工、健全的制度，配有高素質(zhì)的人員，才能使之良好運作，現代廚房應轉變傳統觀(guān)念里的只重技藝不重自身文化素養的弊病。要知道，技藝水平只能代表過(guò)去，有經(jīng)驗、乏理論的工匠是很難有所建樹(shù)的，況且，在煙熏人燎的廚房里，如果人員素養不好，極容易滋生是非。誠然，廚房在聘用員工時(shí)不能忽略重技能基礎，但更應該提高在文化教養方面的要求。只有擁有豐富的工作經(jīng)驗，扎實(shí)的技藝墓礎，結合有效的理論指導，再灌輸經(jīng)營(yíng)者的理念，菜肴出品才能有所突破，形成風(fēng)格，在日常生活中也較容易溝通與協(xié)調。
九、成本管理直接原料成本
除了做好質(zhì)量的檢驗、價(jià)格的監督外，利用下腳料也是一個(gè)降低成本的遞徑。具體可采取利用和外售的辦法，利用下腳料經(jīng)過(guò)一定的工序制成宴席菜品，如制作手工菜，安排工作餐等。對一些無(wú)法及時(shí)處理的下腳料可以聯(lián)系一些食堂、餐棺、飼料加工廠(chǎng)等進(jìn)行外賣(mài)處理，魚(yú)頭、肉頭、黑油等，以此來(lái)降低成本支出。此外，還應制定一套收支的平衡表，進(jìn)行財務(wù)分析、測算，須掌握基本的維護保養知識，制定標準的使用、清潔辦法，再責任落實(shí)到崗位組長(cháng)。
十、部門(mén)協(xié)調
現今的廚房，除了保證出品供應，還應很好的與備相關(guān)部門(mén)協(xié)調好關(guān)系。以獲取多方面的配合與支持，來(lái)確保廚房順利運作和獲得較好的聲譽(yù)，特別是前廳部、公關(guān)銷(xiāo)售部、工程部等。作為餐飲部的主要管理人員，應熟悉前廳的備個(gè)工作環(huán)節，經(jīng)常征詢(xún)服務(wù)人員和賓客對菜肴的反饋意見(jiàn)，定期組織廚房與前廳服務(wù)員進(jìn)行交流、溝通，促進(jìn)餐廚間的了解、協(xié)作。作為出訪(fǎng)高層管理人員，還應經(jīng)常與員工進(jìn)行溝通，了解員工的思想波動(dòng)，幫助他們建立起良好的人際關(guān)系。
最后在完善方案的同時(shí)，層層把關(guān)：從原料驗收→初加工→粘板→打荷→廚師→打荷→傳菜部→傳菜生。
酒店總監崗位職責2
一、崗位概述
酒店營(yíng)銷(xiāo)總監是酒店管理團隊中的核心成員之一，負責制定和執行酒店的營(yíng)銷(xiāo)戰略，以提高酒店的知名度和市場(chǎng)占有率。他們需要與各個(gè)部門(mén)緊密合作，確保酒店的運營(yíng)與市場(chǎng)策略保持一致。
二、崗位職責詳解
1、制定營(yíng)銷(xiāo)戰略和計劃：營(yíng)銷(xiāo)總監需要根據公司的發(fā)展戰略和市場(chǎng)需求，制定酒店的營(yíng)銷(xiāo)戰略和計劃。這包括確定目標市場(chǎng)、制定價(jià)格策略、選擇推廣渠道、設計促銷(xiāo)活動(dòng)等。
2、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)推廣：營(yíng)銷(xiāo)總監需要負責酒店的推廣活動(dòng)，包括線(xiàn)上和線(xiàn)下的廣告宣傳、公關(guān)活動(dòng)、促銷(xiāo)活動(dòng)等。他們需要確保推廣活動(dòng)的有效性和影響力，以提高酒店的知名度和曝光率。
3、銷(xiāo)售管理和客戶(hù)關(guān)系管理：營(yíng)銷(xiāo)總監需要負責銷(xiāo)售管理和客戶(hù)關(guān)系管理，以確保酒店的銷(xiāo)售業(yè)績(jì)和客戶(hù)滿(mǎn)意度。他們需要與銷(xiāo)售團隊密切合作，制定銷(xiāo)售策略和計劃，以提高銷(xiāo)售業(yè)績(jì)。同時(shí)，他們需要與客戶(hù)保持良好關(guān)系，提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)和產(chǎn)品，以提高客戶(hù)滿(mǎn)意度和忠誠度。
4、市場(chǎng)調研和分析：營(yíng)銷(xiāo)總監需要負責市場(chǎng)調研和分析工作，以了解市場(chǎng)需求、競爭對手情況、行業(yè)趨勢等。他們需要收集和分析市場(chǎng)數據，為酒店的戰略決策提供依據和支持。
5、內部協(xié)調與溝通：營(yíng)銷(xiāo)總監需要與酒店的其他部門(mén)緊密合作，確保酒店的運營(yíng)與市場(chǎng)策略保持一致。他們需要與財務(wù)、人力資源、運營(yíng)等部門(mén)保持密切溝通，解決營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)中的問(wèn)題和挑戰。
6、團隊管理和培訓：營(yíng)銷(xiāo)總監需要負責營(yíng)銷(xiāo)團隊的組建、管理和培訓工作。他們需要選拔優(yōu)秀的營(yíng)銷(xiāo)人才，提供培訓和發(fā)展機會(huì )，以提高團隊的整體素質(zhì)和效率。
7、預算制定和成本控制：營(yíng)銷(xiāo)總監需要負責制定酒店的營(yíng)銷(xiāo)預算，并確保預算的合理使用和控制成本。他們需要合理分配資源，優(yōu)化支出結構，以提高酒店的盈利水平。
8、風(fēng)險管理和危機應對：營(yíng)銷(xiāo)總監需要負責酒店的市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)風(fēng)險管理和危機應對工作。他們需要評估潛在的市場(chǎng)風(fēng)險，制定相應的風(fēng)險管理措施，以降低風(fēng)險對酒店的影響。在危機情況下，他們需要迅速制定應對策略，協(xié)調各部門(mén)共同應對危機。
三、崗位素質(zhì)要求
1、優(yōu)秀的領(lǐng)導力和管理能力：營(yíng)銷(xiāo)總監需要有出色的領(lǐng)導力和管理能力，能夠帶領(lǐng)團隊完成各項任務(wù)和目標。他們需要具備良好的溝通、協(xié)調、組織和決策能力。
2、敏銳的市場(chǎng)洞察力和創(chuàng )新思維：營(yíng)銷(xiāo)總監需要有敏銳的市場(chǎng)洞察力和創(chuàng )新思維，能夠準確把握市場(chǎng)需求和趨勢，制定出具有競爭力的營(yíng)銷(xiāo)策略和計劃。
3、良好的人際交往能力和團隊合作精神：營(yíng)銷(xiāo)總監需要具備良好的人際交往能力和團隊合作精神，能夠與各個(gè)部門(mén)和客戶(hù)建立良好的關(guān)系，共同推動(dòng)酒店的.發(fā)展。
4、高度的工作責任心和敬業(yè)精神：營(yíng)銷(xiāo)總監需要有高度的工作責任心和敬業(yè)精神，能夠認真對待每一項工作，追求卓越，為酒店創(chuàng )造最大的價(jià)值。
總之，酒店營(yíng)銷(xiāo)總監作為酒店管理團隊的核心成員之一，肩負著(zhù)制定和執行酒店營(yíng)銷(xiāo)戰略的重要職責。他們需要有出色的領(lǐng)導和管理能力、敏銳的市場(chǎng)洞察力和創(chuàng )新思維、良好的人際交往能力和團隊合作精神，以及高度的工作責任心和敬業(yè)精神。只有這樣，才能為酒店創(chuàng )造最大的價(jià)值，實(shí)現可持續發(fā)展。
酒店總監崗位職責3
1、組織編制酒店財務(wù)管理、會(huì )計核算、會(huì )計監督、預算管理、審計監察、采購管理等工作的規章制度和工作程序，經(jīng)批準后組織實(shí)施并監督檢查落實(shí)情況。
2、組織執行國家有關(guān)財經(jīng)法律、法規、方針政策和制度，保障酒店合法經(jīng)營(yíng)，維護酒店權益。
3、負責酒店重要融資項目的評估和審核，審核酒店重大資金流向。
4、負責酒店預決算與計劃管理工作并負責審查核定計劃外重大收支項目以及簽批各部門(mén)重要用款項目。
5、定期向總經(jīng)理匯報酒店財務(wù)收支、經(jīng)營(yíng)成果和資金變動(dòng)情況，對酒店經(jīng)營(yíng)狀況進(jìn)行階段性的財務(wù)分析與預測，呈報重要會(huì )計報表和財務(wù)分析報告。
6、嚴格執行國家的.外匯管理制度，統籌酒店的外匯管理工作。
7、指導監督酒店全面經(jīng)濟核算工作的展開(kāi)，審查批示財務(wù)部匯總后的營(yíng)業(yè)收入表。
8、定期或不定期審核重要原始憑證和記賬憑證。
9、負責設置酒店的總分類(lèi)賬，監督檢查各種財務(wù)報告的及時(shí)性、正確性。
10、負責酒店主要負責人的離職審計及重大財務(wù)違規審計并向董事長(cháng)及總經(jīng)理提出處理意見(jiàn)。
11、根據酒店相關(guān)規定，組織實(shí)施年度財務(wù)收支審計、經(jīng)營(yíng)成果審計等工作。
12、審核酒店物資采購計劃，指導協(xié)助采購部的各項工作，確保按時(shí)完成采購任務(wù)，同時(shí)嚴格控制成本。
13、參與主要經(jīng)濟活動(dòng)的判斷、簽署并監督執行情況。
14、負責與財政、銀行、稅務(wù)、外匯和保險機構重要財務(wù)事項的溝通工作。
15、完成上司交辦的其他任務(wù)。
酒店總監崗位職責4
職責描述
1、高效領(lǐng)導oyo城市群,探索各種方法提升領(lǐng)導效率;
2、有主人翁意識,實(shí)現客戶(hù)體驗各項指標——凈推薦值,不滿(mǎn)意率與滿(mǎn)意率,3c分值等;
3、與中心運營(yíng)團隊通力合作,管理運營(yíng)團隊以及工程改造團隊的業(yè)績(jì);
4、在oyo城市群運營(yíng)項目,打造完美客戶(hù)體驗;
5、與利益相關(guān)方打交道(酒店業(yè)主,供應商,本地與中心多職能團隊,打造強勢運營(yíng)團隊);
6、推動(dòng)收入最大化舉措的'實(shí)施,提升oyo城市群總體srn,提出并領(lǐng)導關(guān)鍵的客戶(hù)體驗以及成本最優(yōu)化項目;
7、管理人力——加強與團隊的接觸,提出高效管理運營(yíng)戰略,提前規劃本地運營(yíng)高峰;
8、團隊能力規劃——管理?yè)碛胁煌瑑?yōu)勢的團隊——能夠策劃用人需求(包括用人標準),管理團隊并提前規劃用人高峰;
9、指導工程改造團隊,確保在最短時(shí)間內,對酒店進(jìn)行無(wú)縫高效評估,使酒店達到oyo標準;
10、利用技術(shù)與數據,支持創(chuàng )新,鼓勵創(chuàng )新。
職位要求:
1、擁有4、5年運營(yíng)/客戶(hù)管理經(jīng)驗者優(yōu)先考慮。歡迎來(lái)自阿里巴巴、美團、餓了么、滴滴、摩拜、小黃單車(chē)的候選人;
2、擁有團隊建設及管理經(jīng)驗,以及從0到1打造運營(yíng)流程者優(yōu)先考慮;
3、了解損益表/關(guān)鍵業(yè)務(wù)指標,成本最優(yōu)化并推動(dòng)成本最優(yōu)化項目實(shí)施;
4、良好的數據解讀、分析、技術(shù)與流程自動(dòng)化能力。
酒店總監崗位職責5
酒店餐飲總監崗位職責
職責描述：
1、根據酒店管理部確定的餐飲經(jīng)營(yíng)方針，制定具體的餐飲經(jīng)營(yíng)計劃并組織實(shí)施。
2、策劃及組織餐飲活動(dòng)和宣傳、推廣活動(dòng)。
3、每天餐前、餐中、餐后深入現場(chǎng)檢查餐廳和廚房的工作程序和服務(wù)規范，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)處理。
4、定期檢查、控制餐飲部各項收支，制定餐飲價(jià)格，進(jìn)行有效的成本控制。
5、定期同餐飲部經(jīng)理、行政總廚研究新菜品，并有爭對性的組織各項促銷(xiāo)活動(dòng)
6、重視安全和衛生工作，認真貫徹實(shí)施食品衛生法，經(jīng)常性開(kāi)展消防、安全培訓，確保賓客和管理區域的安全
7、定期分析各餐飲經(jīng)營(yíng)點(diǎn)的上座率和平均消費水平，找出問(wèn)題，分析原因，逐步提高上座率和平均消費額，同時(shí)必須十分關(guān)注二者之間的平？關(guān)系。
5、深入餐廳征求客人對餐飲和服務(wù)質(zhì)量的意見(jiàn)，處理客人的投訴。
7、做好餐飲和其他部門(mén)之間的溝通協(xié)調和配合工作
8、參加酒店每日工作例會(huì )，主持餐飲例會(huì )，保證酒店的.工作指令得到有效執行
9、抽查食品、飲料進(jìn)貨的規格、質(zhì)量、數量、價(jià)格與成本卡是否相符。
10、及時(shí)了解餐具、棉織品等用品用具的消耗情況，控制成本，降低消耗。
學(xué)歷：大專(zhuān)及以上
專(zhuān)業(yè)：旅游或酒店管理專(zhuān)業(yè)
8年以上星級酒店餐飲部工作經(jīng)驗，3年以上主管以上管理工作經(jīng)驗
掌握餐飲管理知識及財務(wù)成本核算，有豐富的菜肴、酒水知識，熟悉酒店和餐飲促銷(xiāo)方法，了解各國的飲食風(fēng)俗。
接受過(guò)星級酒店餐飲部專(zhuān)業(yè)知識，督導技能培訓。
接受過(guò)旅游行業(yè)相關(guān)政策法規培訓。
星級酒店部門(mén)經(jīng)理上崗證書(shū)為佳。
身體健康，年齡30—45周歲。
酒店總監崗位職責6
酒店銷(xiāo)售總監是酒店發(fā)展和經(jīng)營(yíng)的重要崗位，需要具備較好的銷(xiāo)售管理能力和團隊管理能力，以及市場(chǎng)分析和判斷能力，能夠制定有效的銷(xiāo)售策略和計劃，推動(dòng)酒店銷(xiāo)售業(yè)績(jì)的持續增長(cháng)。酒店銷(xiāo)售總監的工作需要細心、耐心以及良好的溝通和協(xié)調能力，能夠處理客戶(hù)問(wèn)題和團隊事務(wù)，保持良好的客戶(hù)關(guān)系和團隊合作氛圍，為酒店的發(fā)展做出重要貢獻。酒店銷(xiāo)售總監是酒店管理層中非常重要，核心的一員。他們承擔著(zhù)制定銷(xiāo)售策略和計劃、組織和管理銷(xiāo)售團隊、開(kāi)發(fā)和維護客戶(hù)關(guān)系、制定銷(xiāo)售預算和報告、推動(dòng)銷(xiāo)售和市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)、關(guān)注競爭對手和市場(chǎng)變化等一系列任務(wù)。下面將進(jìn)一步解析這些任務(wù)，以及酒店銷(xiāo)售總監如何應對挑戰。
一、制定銷(xiāo)售策略和計劃
酒店銷(xiāo)售總監負責根據酒店的市場(chǎng)定位、目標客群和市場(chǎng)競爭情況，制定銷(xiāo)售策略和計劃。這是一個(gè)綜合性的工作，需要結合酒店的整體發(fā)展戰略和目標，在市場(chǎng)調研的基礎上制定具體的銷(xiāo)售目標和計劃。銷(xiāo)售策略的制定需要考慮到酒店的產(chǎn)品特色、定價(jià)策略、市場(chǎng)推廣以及渠道管理等方面的要素。酒店銷(xiāo)售總監需要與其他各部門(mén)密切合作，確保銷(xiāo)售策略和計劃的順利實(shí)施。
二、組織和管理銷(xiāo)售團隊
酒店銷(xiāo)售總監負責招聘、培訓和管理銷(xiāo)售團隊成員，確保團隊的整體素質(zhì)和能力達到要求。他們需要設定銷(xiāo)售團隊的銷(xiāo)售目標和工作計劃，并進(jìn)行相關(guān)的業(yè)績(jì)考核和績(jì)效評估。銷(xiāo)售團隊的成員數量和結構都會(huì )對銷(xiāo)售業(yè)績(jì)產(chǎn)生直接影響，酒店銷(xiāo)售總監需要確保團隊內部的有效溝通和良好的協(xié)作，提高銷(xiāo)售效率和團隊凝聚力。同時(shí)，他們需要監督銷(xiāo)售團隊按照公司政策和要求，開(kāi)展銷(xiāo)售活動(dòng)，并為客戶(hù)提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。
三、開(kāi)發(fā)和維護客戶(hù)關(guān)系
酒店銷(xiāo)售總監需要建立和維護與大客戶(hù)和重要客戶(hù)的良好關(guān)系，跟進(jìn)客戶(hù)需求和反饋，解決客戶(hù)問(wèn)題，提高客戶(hù)滿(mǎn)意度和忠誠度。他們需要與客戶(hù)保持密切的溝通和合作，了解客戶(hù)的需求和喜好，提供個(gè)性化的銷(xiāo)售服務(wù)，增強客戶(hù)對酒店的信任和認可。酒店銷(xiāo)售總監也需要開(kāi)拓新客戶(hù)，尋找新的銷(xiāo)售渠道和合作機會(huì )，提高酒店的市場(chǎng)份額和盈利能力。
四、制定銷(xiāo)售預算和報告
酒店銷(xiāo)售總監負責制定銷(xiāo)售預算和銷(xiāo)售目標，監控和控制銷(xiāo)售費用和成本，確保銷(xiāo)售利潤達到預期目標。他們需要根據銷(xiāo)售策略和計劃，制定合理的銷(xiāo)售預算和費用預算，確保資金的有效利用。同時(shí)，酒店銷(xiāo)售總監定期編制銷(xiāo)售報告和業(yè)績(jì)分析報告，向酒店高層匯報銷(xiāo)售情況和業(yè)績(jì)，并提供相應的改進(jìn)措施和建議。
五、推動(dòng)銷(xiāo)售和市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)
酒店銷(xiāo)售總監參與制定和推動(dòng)酒店的.銷(xiāo)售和市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)，如促銷(xiāo)活動(dòng)、展覽會(huì )、會(huì )議等。他們需要與銷(xiāo)售和市場(chǎng)部門(mén)協(xié)調合作，確保各項營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)的順利進(jìn)行，并不斷提高活動(dòng)的效果和效益。為了提高銷(xiāo)售和市場(chǎng)活動(dòng)的支持和配合，酒店銷(xiāo)售總監還需與合作伙伴和供應商進(jìn)行業(yè)務(wù)洽談和合作，提高銷(xiāo)售渠道的拓展和利用效率。
六、關(guān)注競爭對手和市場(chǎng)變化
酒店銷(xiāo)售總監需要關(guān)注競爭對手的銷(xiāo)售策略和市場(chǎng)活動(dòng)，進(jìn)行競爭對策和反擊，保持酒店的市場(chǎng)競爭力。他們需要定期分析市場(chǎng)趨勢和變化，及時(shí)調整和優(yōu)化銷(xiāo)售策略和計劃。同時(shí)，酒店銷(xiāo)售總監還要關(guān)注市場(chǎng)需求和供應的差距，提出酒店的優(yōu)勢和市場(chǎng)機會(huì )，并采取相應的行動(dòng)。
以上就是酒店銷(xiāo)售總監的一些主要工作職責，他們是酒店銷(xiāo)售團隊的核心，負責制定銷(xiāo)售策略和計劃、組織和管理銷(xiāo)售團隊、開(kāi)發(fā)和維護客戶(hù)關(guān)系、制定銷(xiāo)售預算和報告、推動(dòng)銷(xiāo)售和市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)、關(guān)注競爭對手和市場(chǎng)變化等一系列任務(wù)。酒店銷(xiāo)售總監需要具備較好的銷(xiāo)售管理能力和團隊管理能力，以及市場(chǎng)分析和判斷能力，能夠制定有效的銷(xiāo)售策略和計劃，推動(dòng)酒店銷(xiāo)售業(yè)績(jì)的持續增長(cháng)。他們需要具備細心、耐心以及良好的溝通和協(xié)調能力，能夠處理客戶(hù)問(wèn)題和團隊事務(wù)，保持良好的客戶(hù)關(guān)系和團隊合作氛圍，為酒店的發(fā)展做出重要貢獻。
酒店總監崗位職責7
1、確保管理股份公司制定的各類(lèi)政策及相關(guān)規定得到充分執行，并據此主持制訂部門(mén)相應的標準與流程。
2、確定餐飲部各崗位人員編制，并負責招募到位。
3、制定部門(mén)年度營(yíng)銷(xiāo)計劃書(shū)，編制部門(mén)收入預算，并組織實(shí)施。
4、制定餐廳和廚房的考核機制，促進(jìn)餐廳和廚房的工作熱情，督察餐廳服務(wù)、廚房出品、經(jīng)營(yíng)設施等的正常運作，保證服務(wù)水準、產(chǎn)品品質(zhì)和顧客滿(mǎn)意。
5、制定并執行部門(mén)年度和月度的經(jīng)營(yíng)指標，推廣并落實(shí)部門(mén)年度和月度的營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)，并確保餐飲部所有人員都對此有充分了解。引導運營(yíng)團隊進(jìn)行有效的開(kāi)展工作，以確保對賓客、對產(chǎn)品、對服務(wù)等的品質(zhì)保障。
6、建立客戶(hù)關(guān)系管理體系，與酒店的忠誠客戶(hù)建立良好、穩定的長(cháng)期關(guān)系。貫徹并監督服務(wù)團隊、產(chǎn)品團隊對賓客體驗過(guò)程跟進(jìn)的.執行情況。
7、建立并維系與重要客戶(hù)以及與行政管理部門(mén)的穩定關(guān)系，組織實(shí)施重要客戶(hù)拜訪(fǎng)計劃，貫徹督導客戶(hù)檔案的建設和管理。
酒店總監崗位職責8
1、了解國家有關(guān)酒店行業(yè)管理規定，熟悉國內酒店業(yè)發(fā)展狀況。
2、制訂市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)部相關(guān)管理規定和工作程序，報總經(jīng)理批準后執行。
3、制訂酒店價(jià)格政策、酒店推廣計劃，并呈報總經(jīng)理批準后組織實(shí)施。
4、制訂并執行酒店VI系統，制作酒店必要宣傳品。
5、審核酒店公關(guān)策劃方案。
6、審核酒店重大促銷(xiāo)計劃和方案。
7、選擇目標客戶(hù)群體或地區。
8、組織酒店大型的營(yíng)銷(xiāo)推廣活動(dòng)。
9、開(kāi)發(fā)新客戶(hù)。
10、組織重要客戶(hù)的接待工作。
11、掌握客戶(hù)和競爭對手信息。
12、組織進(jìn)行商務(wù)談判和客戶(hù)拜訪(fǎng)。
13、提出客戶(hù)資源整合思路。
14、協(xié)調酒店與客戶(hù)之間的關(guān)系。
15、協(xié)調酒店與集團的關(guān)系。
16、協(xié)調、解決商務(wù)協(xié)議糾紛。
17、指導、監督、檢查下級工作，掌握工作情況及相關(guān)數據。
18、對所屬人員進(jìn)行績(jì)效考核。
19、在必要的`情況下向所屬下級授權。
20、制定直接下級的崗位描述，定期聽(tīng)取述職并評定其工作。
酒店總監崗位職責9
酒店餐飲總監助理崗位職責及素質(zhì)要求
上級：餐飲總監
下級：餐飲部經(jīng)理、中、西總廚
崗位職責
協(xié)助餐飲總監負責酒店的餐飲服務(wù)管理及出品管理的各項工作。
1、協(xié)助制定年度、月度營(yíng)業(yè)計劃，完成餐飲總監交待的`各項接待任務(wù)。
2、協(xié)助餐飲總監制定促銷(xiāo)計劃，及市場(chǎng)分析。
3、檢查管理人員的工作程序，服務(wù)程序及各項規章制度的執行情況。發(fā)現問(wèn)題及時(shí)處理并匯報餐飲總監。
4、協(xié)助控制食品和飲品的標準，規格。加強食品原料及物品的管理。
5、定期召開(kāi)專(zhuān)項會(huì )議（出品部，服務(wù)部）
6、抓好設備，設施的維修保養工作，加強日常管理，防止事故發(fā)生。
7、落實(shí)衛生和安全保障工作，貫徹執行飲食衛生制度，確保各營(yíng)業(yè)場(chǎng)所、廚房、庫房的安全。
8、完成餐飲總監交給的其它任務(wù)，餐飲總監不在時(shí)，代行總監職責。
素質(zhì)要求：
與餐飲總監要求相同。
酒店總監崗位職責10
1、根據酒店全年發(fā)展戰略做出酒店全年銷(xiāo)售預算、并按淡旺季分解到各季度月份執行完成任務(wù)；
2、了解國家有關(guān)酒店行業(yè)管理規定，熟悉國內酒店業(yè)發(fā)展狀況，并根據情況做出年計劃、半年計劃、季度計劃、月計劃、周計劃；
3、定期考察周邊酒店銷(xiāo)售行情和同級別酒店銷(xiāo)售價(jià)格等行情；
4、制訂市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)部管理規定和工作程序，報總經(jīng)理批準后執行；
5、制訂酒店價(jià)格政策、酒店推廣計劃，并呈報總經(jīng)理批準后組織實(shí)施；
6、監督審核銷(xiāo)售員工作不斷完善銷(xiāo)售績(jì)效考核方案；
7、審核酒店公關(guān)策劃方案；
8、制定酒店重大促銷(xiāo)計劃和方案；
9、細分酒店銷(xiāo)售客戶(hù)群體做出相應公關(guān)策略；
10、組織酒店大型的營(yíng)銷(xiāo)推廣活動(dòng)；
11、建立完善客戶(hù)檔案開(kāi)發(fā)新客戶(hù)、維護老客戶(hù)、穩住大客戶(hù)；
12、完成各項上級交予的重要客戶(hù)的.接待工作；
13、組織和實(shí)施部門(mén)例會(huì )制度；
14、維護好各對外政府口和同行酒店關(guān)系；
15、做好第三方網(wǎng)絡(luò )維護平臺，保持網(wǎng)絡(luò )銷(xiāo)售持續增長(cháng)；
16、對酒店內部做好各部門(mén)銜接工作；
17、制定前臺、銷(xiāo)售全年培訓計劃并執行；
18、做好總經(jīng)理臨時(shí)交予的任務(wù)；
酒店總監崗位職責11
一、研究、審批各下屬部門(mén)的管理制度、工作規范、考核標準等各項制度、完善策劃、演藝工作運行機制。
二、協(xié)助總經(jīng)理制定公司的市場(chǎng)策略、營(yíng)銷(xiāo)策略、確定部門(mén)的工作方針、路線(xiàn)。
三、定期策劃營(yíng)銷(xiāo)推廣活動(dòng)、協(xié)調各部門(mén)組織實(shí)施。
四、制定公司CI戰略，協(xié)調各部門(mén)全方位打造企業(yè)形象。
五、確定部門(mén)的.組織體系，人員編制。核定各部門(mén)專(zhuān)業(yè)提撥人員、演藝人員的薪酬待遇和獎勵方案。報總經(jīng)理審實(shí)行。
六、熟悉廣告市場(chǎng)，了解各種媒體的效應及費用，評估調整公司的市場(chǎng)滲透方案。以最低的成本創(chuàng )造最大的廣告效應。
七、檢查各項技術(shù)工作效果，節目制作效果及現場(chǎng)氣氛及時(shí)作出指導調整方案，以達到預期目標。
八、嚴格控制節目費用，策劃費用開(kāi)支，監督各種費用及物料的合理使用。
九、依據公司的發(fā)展戰略，積極參與公司改造方案的制定。
十、制定公司的品牌戰略計劃，報總經(jīng)理審批后組織各部門(mén)實(shí)施。
十一、督促各部門(mén)不斷營(yíng)造，更新環(huán)境靚點(diǎn)和娛樂(lè )賣(mài)點(diǎn)。
酒店總監崗位職責12
1、根據酒店開(kāi)展的需求，制定酒店人力資源規劃和年度人力需求方案。
2、按照酒店崗位需求制定人員編制及崗位職責。
3、根據有關(guān)規定建立、健全并落實(shí)員工各項社會(huì )保險的工作。
4、負責酒店薪酬及福利方案的設計，進(jìn)行人員管理和人力資源的開(kāi)發(fā)。
5、在崗位責任目標根底上開(kāi)展“績(jì)效考核〞。
6、組織制定員工培訓規劃；審核年度培訓方案和方案；規劃培訓費用的使用。督導各級人員培訓員工，實(shí)施培訓方案，不斷提高員工素質(zhì)、技術(shù)水平和效勞質(zhì)量。
7、制定各種招聘標準，優(yōu)化人力資源結構，善于“識人〞“選人〞“育人〞“用人〞“為人〞。
8、檢查監督《勞動(dòng)合同》、《員工手冊》及酒店人事管理規章制度的執行情況。
9、接待并解決員工有關(guān)勞動(dòng)人事方面的投訴。
10、完成總經(jīng)理交辦的.其他人力資源部方面的工作任務(wù)。
酒店總監崗位職責13
一、崗位概述：
酒店營(yíng)銷(xiāo)部總監主要負責酒店整體營(yíng)銷(xiāo)工作，包括市場(chǎng)調研、制定營(yíng)銷(xiāo)策略、制定銷(xiāo)售計劃、管理銷(xiāo)售團隊等，以提高酒店的市場(chǎng)份額和收益。
二、崗位職責：
1. 市場(chǎng)調研與分析：通過(guò)收集和分析市場(chǎng)信息，了解行業(yè)競爭態(tài)勢、客戶(hù)需求、行業(yè)趨勢等，為制定營(yíng)銷(xiāo)策略提供依據。
2. 制定營(yíng)銷(xiāo)策略：根據市場(chǎng)調研結果，結合酒店實(shí)際情況，制定符合酒店特色的營(yíng)銷(xiāo)策略，包括價(jià)格策略、推廣策略、渠道策略等。
3. 制定銷(xiāo)售計劃：根據營(yíng)銷(xiāo)策略，制定銷(xiāo)售計劃，包括銷(xiāo)售目標、預期收益、預算分配等，確保銷(xiāo)售目標的實(shí)現。
4. 銷(xiāo)售團隊管理：負責銷(xiāo)售團隊的組建、培訓、考核和管理，提高銷(xiāo)售團隊的效率和執行力。
5. 客戶(hù)關(guān)系管理：建立和維護良好的客戶(hù)關(guān)系，提高客戶(hù)滿(mǎn)意度和忠誠度，挖掘潛在客戶(hù)。
6. 營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)策劃與執行：策劃和組織各種營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)，包括線(xiàn)上線(xiàn)下推廣、促銷(xiāo)活動(dòng)、會(huì )議接待等，確�；顒�(dòng)的有效性和收益性。
7. 競品分析與應對：關(guān)注競品的動(dòng)態(tài)，分析競品的優(yōu)劣勢，制定相應的應對策略。
8. 銷(xiāo)售數據分析與反饋：定期對銷(xiāo)售數據進(jìn)行分析和總結，為酒店的運營(yíng)和決策提供數據支持。
9. 營(yíng)銷(xiāo)預算與成本控制：合理分配營(yíng)銷(xiāo)預算，控制營(yíng)銷(xiāo)成本，確保營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)的有效性和收益性。
10. 跨部門(mén)協(xié)作：與其他部門(mén)保持良好溝通，共同推動(dòng)酒店的業(yè)務(wù)發(fā)展。
三、任職資格：
1. 學(xué)歷背景：本科及以上學(xué)歷，市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)、酒店管理等相關(guān)專(zhuān)業(yè)優(yōu)先考慮。
2. 工作經(jīng)驗：具有五年以上酒店營(yíng)銷(xiāo)工作經(jīng)驗，熟悉酒店行業(yè)的市場(chǎng)環(huán)境和發(fā)展趨勢。
3. 要求：具備較強的市場(chǎng)分析能力、營(yíng)銷(xiāo)策劃能力和團隊管理能力；具備良好的`溝通協(xié)調能力和組織能力；具有創(chuàng )新意識和學(xué)習能力，能夠不斷適應市場(chǎng)變化。
4. 個(gè)人素質(zhì)：具有高度的責任心和職業(yè)道德，工作細致認真，具有較強的抗壓能力和決策能力。
5. 其他要求：具有豐富的酒店客戶(hù)資源和社會(huì )資源，能夠有效地拓展銷(xiāo)售渠道。
四、崗位權限：
1. 具備充分的組織授權和決策權，以確保營(yíng)銷(xiāo)總監能夠獨立地開(kāi)展工作。
2. 擁有對營(yíng)銷(xiāo)團隊的管理權和考核權，以確保對團隊的有效管理和激勵。
3. 具備對營(yíng)銷(xiāo)預算的分配權和控制權，以確保營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)的有效性和收益性。
4. 有與其他部門(mén)協(xié)同工作的權利和義務(wù)，共同推動(dòng)酒店業(yè)務(wù)的增長(cháng)和發(fā)展。
五、崗位考核標準：
1. 依據酒店的整體經(jīng)營(yíng)目標，完成銷(xiāo)售目標和利潤目標。
2. 關(guān)注市場(chǎng)變化和客戶(hù)需求，不斷調整和優(yōu)化營(yíng)銷(xiāo)策略和銷(xiāo)售計劃。
3. 保證營(yíng)銷(xiāo)團隊的高效運作和管理，提高團隊凝聚力和執行力。
4. 與其他部門(mén)保持良好的溝通和協(xié)作關(guān)系，共同推動(dòng)酒店業(yè)務(wù)的發(fā)展。
5. 對營(yíng)銷(xiāo)成本進(jìn)行有效控制和管理，確保營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)的收益性。
6. 對營(yíng)銷(xiāo)數據進(jìn)行定期分析和總結，為酒店的運營(yíng)和決策提供數據支持。
酒店總監崗位職責14
1.研究酒店的餐飲、酒吧等場(chǎng)所的優(yōu)勢和弱勢，抓住競爭市場(chǎng)中的機遇，避開(kāi)風(fēng)險，將酒店的產(chǎn)品置于一個(gè)獨特的位置，從中增長(cháng)酒店收益;
2.與酒店運營(yíng)團隊一起協(xié)商制定收益策略，使酒店的客房、餐飲、會(huì )議等成為酒店的主要收益來(lái)源；
3.產(chǎn)品開(kāi)發(fā)策略包括現有產(chǎn)品和新開(kāi)發(fā)產(chǎn)品，從而驅動(dòng)市場(chǎng)份額和收益；
4.每天研究競爭酒店的定價(jià)策略，使本酒店的客房、餐飲等部門(mén)的定價(jià)處于合理化狀態(tài)，優(yōu)化市場(chǎng)份額；
5.監管與媒介的關(guān)系，確保酒店和運營(yíng)部門(mén)在媒介報道內獲得一定的競爭地位；
6.設置酒店在媒介中的印象，從而達到酒店的預計效果；
7.通過(guò)與媒體的有效接觸，提高酒店管理層在業(yè)內的知名度，使酒店成為有特色的酒店；
8.確保酒店的所有圖標和廣告符合集團的品牌標準；
9.利用有效的`銷(xiāo)售戰略從而在媒介體現集團品牌效應。如：電視、廣播、網(wǎng)站、印刷品和戶(hù)外；
10.確保酒店對外推廣銷(xiāo)售產(chǎn)品的真實(shí)性，符合集團的規定；
11.監督酒店CRM的戰略，確�？蛻�(hù)數據和建立的一致性；
12.通過(guò)第三方銷(xiāo)售、宣傳冊和互聯(lián)網(wǎng)效應，打開(kāi)酒店的銷(xiāo)售市場(chǎng)；
13.服從管理層安排的其他工作。
酒店總監崗位職責15
財務(wù)部(財務(wù)總監)
財務(wù)部籌建辦公室的設立;
包括：(1)辦公臺椅、必要的文件柜、保險柜、電腦設備等;
(2)秘書(shū)或文員的招聘并到職(屬于個(gè)別招聘);
2.根據本部門(mén)的實(shí)際情況，酒店的規模，制定財務(wù)部的組織架構圖及人員的編制;
3.設計并發(fā)外印刷一些籌建期間在財務(wù)制度上需用的表格;
根據酒店及當地的實(shí)際情況，與總經(jīng)理、人力資源總監一起研究。確定酒店開(kāi)業(yè)后的員工工資及福利待遇，籌建期間，培訓期間的員工工資及福利待遇。(先由人力資源經(jīng)理做大量的市場(chǎng)調查后才能確定);
4.為應付酒店籌建期間的財務(wù)運作的需要，需提前明確聘請出納及會(huì )計師，并爭取在籌建最初期到職;
5.制定出酒店開(kāi)業(yè)后(籌建期間也適用)，酒店各部門(mén)使用長(cháng)途電話(huà)及復印機的控制等程序與政策;
6.制定出籌建期間整個(gè)籌建辦采購物品的程序與政策，報銷(xiāo)的程序與政策;
7.在總經(jīng)理的指導下，制定出整個(gè)酒店從籌建到開(kāi)業(yè)前的行政費用、采購費用、員工福利待遇費用預算報集團;
8.制定本部門(mén)開(kāi)業(yè)需用的物品采購清單及印刷品印刷清單;
9.在總經(jīng)理的指導下，與人力資源總監研究、確定籌建期間員工的各種勞動(dòng)合同;
10.與集團及供應商研究酒店所購置的電腦系統，根據使用情況，提出改進(jìn)方案;
11.制定開(kāi)業(yè)前各種費用報表(每月);
12.到工地現場(chǎng)察看，并收集各部門(mén)的計劃，向酒店各部門(mén)、施工單位提交酒店開(kāi)業(yè)時(shí)所需用的電腦(如電腦房、前臺、餐廳及娛樂(lè )部收款)的安排位置及整個(gè)酒店所需電腦終端的數量;
13.根據酒店的實(shí)際情況，制定出各倉庫所需面積及數量的計劃報總經(jīng)理送至項目中心(與行政副總研究);
14.審核各部門(mén)制定的并報至財務(wù)部的營(yíng)運設備及用品采購計劃及印刷品印刷計劃;
15.跟催、協(xié)助申領(lǐng)酒店開(kāi)業(yè)時(shí)所必備的各種營(yíng)業(yè)執照、許可證等;
16.結合實(shí)際工作情況，制定開(kāi)業(yè)后酒店的財務(wù)制度及工作程序;
17.制定招聘部門(mén)員工的招聘計劃(結合整個(gè)酒店)，包括：招聘時(shí)間、地點(diǎn)、招聘標準、招聘程序、初試、復試的試題、錄取程序等。(特別審核招聘廣告費、經(jīng)辦費等的費用);
18.實(shí)施員工的招聘、員工到職后展開(kāi)系統的培訓;
19.與各部門(mén)經(jīng)理討論部門(mén)之間工作銜接及工作標準、程序等(因為很多財務(wù)的規章制度、政策與程序是與各部門(mén)有關(guān)的);
20.對所有需采購的營(yíng)業(yè)設備及用品進(jìn)行多次報價(jià)并與各部門(mén)確定標準及款式(定樣);
21.審核酒店客房?jì)r(jià)格、餐飲價(jià)格及旅行社合同價(jià)格等(開(kāi)業(yè)后的);
22.確定開(kāi)業(yè)后各樣財務(wù)報表(分各部門(mén))的格式及標準;
23.督促餐飲成本會(huì )計部核算餐飲部交來(lái)的各種菜式份量構成表，確保餐飲部的食品及飲品成本控制在酒店當局規定之下;
24.制定整個(gè)開(kāi)業(yè)前的用款計劃，送酒店公司審批后交置業(yè)集團審批。(可按月或按15天);
25.審核各供應商報價(jià)，與酒店公司、總經(jīng)理確定供應商后， 并與之簽定采購合同，酒店開(kāi)業(yè)所需之營(yíng)運物品全面展開(kāi)采購;
26.審核各部門(mén)提交的部門(mén)營(yíng)業(yè)預算，在總經(jīng)理的指導下， 制定酒店開(kāi)業(yè)后一年的營(yíng)業(yè)預算并送置業(yè)集團審批;
27.計劃、安排開(kāi)業(yè)前采購的大量物品的儲存地;
28.制定開(kāi)業(yè)后員工的正式勞動(dòng)合同(與人力資源部在一起);
29.制定開(kāi)業(yè)后酒店工資明細項目;
30.對本部在培訓的員工進(jìn)行考核，檢查培訓效果;
31.檢查酒店所訂購之營(yíng)業(yè)用品，營(yíng)業(yè)設備及對內、對外印刷品的到貨情況;
32.加強員工的培訓，組織前臺接待收銀員進(jìn)行外幣兌換、鑒別及信用卡業(yè)務(wù)等的培訓;
33.完成酒店開(kāi)業(yè)后對內及對外的各種財務(wù)報表在電腦的建立并對有關(guān)員工進(jìn)行該項目的操作培訓;
34.結合整個(gè)酒店的計劃，制定出酒店開(kāi)業(yè)的整個(gè)開(kāi)業(yè)典禮的費用。并做好與之有關(guān)的準備工作;
35.理順、統籌好開(kāi)業(yè)前采購之營(yíng)運物品的驗收、建帳、存儲等工作;
36.與供應電腦的公司配合，徹底完成電腦系統的安裝調試，使整個(gè)系統能按酒店開(kāi)業(yè)之運作要求運行;
37.由電腦公司對前臺收款員，餐廳收款員，財務(wù)部有關(guān)人員進(jìn)行使用該套電腦的培訓;
38.檢查所有的營(yíng)業(yè)執照、許可證及工商稅務(wù)登記工作之完成情況;
39.做好開(kāi)業(yè)前各部門(mén)領(lǐng)取物品的出庫、記帳;
40.大約距離開(kāi)業(yè)二至三周，本部員工到酒店自己的工作崗位作試運作培訓，特別是收款員，一定要把所有的收費價(jià)格熟記下來(lái);
41.開(kāi)業(yè)典禮的準備及確保酒店內各種收費價(jià)格的正確性。
餐飲部 (餐飲部總監)
1.餐飲部辦公室的設立;
A.所有的辦公用品及辦公設備
B.秘書(shū)或文員的招聘及到職;
2.根據酒店的規模及經(jīng)營(yíng)方針，制定餐飲部的組織架構圖及人員編制， 送總經(jīng)理審批;
3.按照組織架構及人員編制，擬定招聘外職人員計。但這個(gè)計劃必須是 根據餐飲部 的整個(gè)經(jīng)營(yíng)方針，主要是一些技術(shù)部門(mén)(如廚師)等，并送總經(jīng)理審批;
4.與項目中心聯(lián)系(或通過(guò)工程經(jīng)理)取得餐飲部每個(gè)營(yíng)業(yè)場(chǎng)所的平面設計圖參閱;
5.到工地現場(chǎng)察看，檢查餐飲部?jì)炔拷?jīng)營(yíng)場(chǎng)所及后勤設施面積的比例是否合理，有修改的地方，擬定一份完整的建議書(shū)由總經(jīng)理交給項目中心;
6.如需要有外聘人員,則要擬定一份外聘人員的工資及福利待遇方案送酒店公司公司及總經(jīng)理審批報業(yè)主審批，并爭取盡快到職(特別是中西餐廚師長(cháng));
7.制定餐飲部在籌建期間的各項規章制度;
8.培訓文員，確定餐飲部籌建期間及開(kāi)業(yè)時(shí)各種發(fā)出及收入文件的歸類(lèi)、存檔方法;
9.制定本部門(mén)所有營(yíng)運設備、用品的采購清單及所有印刷品的印刷計劃并送總經(jīng)理及財務(wù)部審核;
10.對酒店所在城市作廣泛的市場(chǎng)調查，目的如下：
A.了解整個(gè)城市的消費能力，確定本部門(mén)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的檔次(市場(chǎng)定位);
B.了解整個(gè)餐飲市場(chǎng)中有哪些主要的競爭對手;
C.了解經(jīng)營(yíng)所需之用品、食品、飲品的貨源及價(jià)格;
11.與廚房設備供應商討論廚房設備的采購項目，標準及質(zhì)量(包括日、 西餐廚房);
12.根據各個(gè)餐飲經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的特點(diǎn)，確定各餐廳或娛樂(lè )場(chǎng)所的中、英文 名字及標志;
13.制定整個(gè)餐飲部的經(jīng)營(yíng)方針政策，(如：成本率、客源比例、營(yíng)業(yè) 時(shí)間、經(jīng)營(yíng)手法等);
14.結合本部門(mén)的運作，編寫(xiě)一套餐飲的'操 作手冊(包括餐飲部的政策 與程序、工作職能及工作描述等);
15.編寫(xiě)及整理對本部員工培訓的內容及制 定課程安排;
16.制定招聘員工的計劃(結合整個(gè)酒店)，包括：招聘時(shí)間、職位、人數、對象、地點(diǎn)、復試的試題、錄取程序等;
17.實(shí)施員工的招聘，員工到職后分部門(mén)展開(kāi)有系統的培訓;
18.根據餐飲部的操作政策與程序，與各部門(mén)經(jīng)理討論部門(mén)之間工作銜接問(wèn)題;
19.編制餐飲部各餐廳的菜牌、酒水牌及制定有關(guān)收費價(jià)送總經(jīng)理審批;
20.編寫(xiě)各菜式份量，構成標準等，送財務(wù)部餐飲成本控制組計算成本;
21.與印刷商討論餐飲部所有菜牌、酒水牌等對客印刷品的款式、顏色、規模、構成，并爭取定稿印刷;
22.與財務(wù)部經(jīng)理(或采購部經(jīng)理)及供應商洽談，確定餐飲部各種采購物品的樣板;
23.與財務(wù)部經(jīng)理討論，確定開(kāi)業(yè)后餐飲部需財務(wù)部提供的各種報表的格式;
24.確定餐飲部各餐廳的招牌菜(即特色菜)，并編制成完整的資料交營(yíng)業(yè)推廣總監，結合酒店整體宣傳推廣;
25.制定酒店開(kāi)業(yè)后一年的餐飲部營(yíng)業(yè)預算;
26.對本部在培訓員工進(jìn)行考核，檢查培訓效果;
27.制定餐飲部接待重要客人的服務(wù)程序，并知會(huì )營(yíng)業(yè)推廣部;
28.制定酒店開(kāi)業(yè)一年內餐飲部的每月推廣計劃;
29.為廚房部員工的實(shí)務(wù)操作培訓準備場(chǎng)地、用具、用料;
30.制定采購餐料、醬料、干貨、酒水等的采購計劃并送財務(wù)部采購;
31.制定開(kāi)業(yè)后餐飲部的接待旅行團、會(huì )議餐價(jià)，并知會(huì )營(yíng)業(yè)推廣部;
32.制定出逐步接收各餐飲部門(mén)的工作計劃，特別是要制定接收檢查表;
33.采購物品到位，與財務(wù)部核實(shí)所到之貨物是不是所采購之貨物的全部，是否合乎樣板標準;
34.確定開(kāi)業(yè)后餐飲部各種會(huì )議召開(kāi)的內容及時(shí)間，并知會(huì )有關(guān)部門(mén)總監;
35.所有員工距開(kāi)業(yè)前一個(gè)月進(jìn)場(chǎng)進(jìn)行實(shí)務(wù)操作培訓(特別是廚房員工要試業(yè));
36.有餐飲部門(mén)進(jìn)行衛生清潔;
37.到倉庫領(lǐng)取開(kāi)業(yè)時(shí)整個(gè)餐飲部所需用之器皿、物品、食品及飲品等作好記錄，并擺設及妥善放存;
38.開(kāi)業(yè)典禮的準備工作。
人力資源部 (人力資源部總監)
1.人力資源部辦公室的設立
包括： A.辦公用品及辦公設備
B.秘書(shū)或文員的招聘及到職
2.根據本酒店的實(shí)際情況，制定本部門(mén)的組織架構圖及人員編制;
3.收集各部門(mén)制定的組織架構圖及人員編制方案，與總經(jīng)理等高層管理人員研究討論。制定出整個(gè)酒店的行政架構圖及人員編制方案，并送集團審批;
4.對當地酒店業(yè)員工工資及福利、待遇作大量的市場(chǎng)調查，與總經(jīng)理、財務(wù)經(jīng)理討論制定出酒店開(kāi)業(yè)后的各級員工的工資、福利、待遇以及籌建期間員工工資、福利、待遇等，并報酒店公司審批;報置業(yè)集團審批
5.設計出酒店開(kāi)業(yè)后需用的所有人事管理表格，交采購部作適量印刷(這些表格在籌建期間可適用);
6.制定整個(gè)酒店籌建期間，員工培訓期間的所用規章制度，特別是考勤制度;
7.與財務(wù)部討論制定出各階段、各級別員工的勞動(dòng)合同，并報勞動(dòng)局備案;
8.根據酒店的施工進(jìn)度，收集各部門(mén)的招聘員工計劃，編制出一套完整的招工方案，并送總經(jīng)理審批;
9.根據總經(jīng)理批簽之招工計劃完成下列準備工作：
A. 印刷員工職位申請表
B. 聯(lián)系報紙或電臺等作招聘廣告
C. 確定招工地點(diǎn)
D. 聯(lián)系并確定員工培訓地點(diǎn)
E. 編寫(xiě)招工程序分發(fā)至有關(guān)部門(mén)
10.草擬酒店《員工手冊》，反復與總經(jīng)理及各部門(mén)總監討論。定稿后，交財務(wù)部安排印刷，員工入職后人手一冊;
11.為應付員工招聘后的大量培訓工作，培訓部專(zhuān)員安排入職，并與總經(jīng)理、及各部門(mén)經(jīng)理討論，審理各部門(mén)的培訓計劃，并最后定案。培訓部經(jīng)理制定一套整體計劃：?jiǎn)T工入職培訓、英語(yǔ)培訓、管理人員培訓、秘書(shū)培訓等;
12.制定本部門(mén)開(kāi)業(yè)時(shí)需用的物品采購清單(特別是員工更衣柜、員工食堂、員工宿舍房、培訓器材等的采購);
13.與工程部經(jīng)理及項目中心、施工單位負責人到酒店工地現場(chǎng)察看員工更衣室、淋浴室、衛生間、員工食堂、倒班房等的面積及位置是否合理;
14.按計劃全面展開(kāi)員工招聘，經(jīng)多次考核員工被錄取后經(jīng)統一體檢合格后，與他們簽定培訓期合同;
15.安排對被錄取的員工進(jìn)行有系統的培訓(包括專(zhuān)業(yè)理論、專(zhuān)業(yè)操作及外語(yǔ));
16.與酒店總經(jīng)理、財務(wù)總監等研究確定員工的稅收保險購買(mǎi)等問(wèn)題;
17.制定開(kāi)業(yè)前、開(kāi)業(yè)后人力資源部(包括員工培訓)的費用預算;
18.聯(lián)系安排有關(guān)員工派外培訓的一切事宜;
19.制定整個(gè)酒店開(kāi)業(yè)前后的工資福利費用預算，交財務(wù)部及總經(jīng)理審批;
20.按部門(mén)設立員工個(gè)人檔案，并對管理人員以上或一些員工作外調;
21.編寫(xiě)人力資源部的操作手冊。(分人事部、培訓部);
22.人力資源部員工的培訓;
23.組織安排對培訓員先進(jìn)行考核，達標者方能成為酒店的正式員工;
24.組織、計劃、指導對員工飲堂的建立及運作。
前廳部 (前廳經(jīng)理)
1.前臺部籌建辦公室的設立;
包括：辦公用品及辦公設備;
2.與房務(wù)經(jīng)理工程部經(jīng)理聯(lián)系，取得前臺部所管轄范圍地平面設計圖，到酒店工地現場(chǎng)察看，對不合理的提出修改方案(特別是前臺柜臺，禮賓部柜臺，商務(wù)中心，康樂(lè )設施部門(mén)等)。特別了解電話(huà)機通訊設備的購買(mǎi)、安裝情況，向業(yè)主提供有理化建議;
3.制定本部門(mén)的組織架構圖及人員編制方案，提交至人力資源部及總經(jīng)理;
4.制定出酒店籌建期間車(chē)輛的使用制度及控制政策與程序;
5.制定出籌建期間前臺部的各項規章制度;
6.制定前臺部開(kāi)業(yè)需用的各種營(yíng)運設備，服務(wù)用品的采購計劃及印刷品的印刷清單，并提交至財務(wù)部。編寫(xiě)酒店的分機號碼安排，計算酒店電話(huà)機需求總數;
7.深切了解酒店的各種房間的設施、面積，與總經(jīng)理、營(yíng)業(yè)總監等討論確定本酒店的房間級別及經(jīng)營(yíng)方針、政策;
8.結合本部門(mén)的實(shí)際情況，編寫(xiě)出前臺的各崗位、各職級員工的工作職能、工作描述及整個(gè)前臺部工作的政策與程序;
9.與財務(wù)部一起與電腦供應商研究酒店所購置的電腦系統對于前臺的實(shí)用程度，對不完善的地方提出改進(jìn)方案。深切了解酒店電話(huà)設備的配置情況，按各部門(mén)的使用要求編寫(xiě)酒店開(kāi)業(yè)后電話(huà)號碼表;
10.確定開(kāi)業(yè)后前臺部各種報表的格式并提交總經(jīng)理審閱;
11.編寫(xiě)整理培訓員工的培訓資料及制定課程安排;
12.制定招聘本部門(mén)員工(包括各分部門(mén)的經(jīng)理、主管等)的招聘計劃，包括：招聘人數、職位、招聘條件、招聘程序、初試、復試的試題、錄取程序等;
13.與各部門(mén)經(jīng)理討論開(kāi)業(yè)后前臺部與各部門(mén)之間的工作配合問(wèn)題;
14.收集各部門(mén)能向客人提供什么服務(wù)資料，編寫(xiě)酒店服務(wù)指南，送總經(jīng)理審批后由財務(wù)部安排外印刷，開(kāi)業(yè)時(shí)每間客房放置一本;
15.配合酒店的統一招聘，把前臺部的招聘工作落實(shí)，員工到職后展開(kāi)有系 統的培訓;
16.與財務(wù)部確定本部門(mén)采購物品的樣本(車(chē)隊的車(chē)輛采購落實(shí));
17.制定酒店開(kāi)業(yè)后一年內前臺部的費用預算及營(yíng)業(yè)收入預算，交財務(wù)總監(事前必先制定由前臺部管理的部門(mén)的有關(guān)收費價(jià)格);
18.安排對員工進(jìn)行三種特別培訓：
18.1對酒店電腦系統及磁卡鎖系統進(jìn)行如何使用之培訓;
2安排總機房人員進(jìn)行國際話(huà)務(wù)培訓;
3安排有關(guān)人員(包括大堂副經(jīng)理及接待部員工)對客人登記制度，要求公安局派人作專(zhuān)門(mén)培訓;
19.與市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)部、餐飲部、管家部等討論接待重要客人的服務(wù)程序，報總經(jīng)理審批后歸入本部的工作政策與程序之文件中;Hotelier,108個(gè)酒店總經(jīng)理推薦的公眾號。
20.完成酒店開(kāi)業(yè)后各種報表在電腦的建立;
21.參與酒店各種房?jì)r(jià)的制定;
22.員工進(jìn)酒店現場(chǎng)，在本工作崗位進(jìn)行模擬操作培訓;
23.員工進(jìn)行本部門(mén)所屬區域的衛生清潔工作;
24.領(lǐng)取各種開(kāi)業(yè)需用之器材，物品。并作好記錄及儲存妥善;
25.酒店開(kāi)業(yè)典禮的準備工作。
管家部 (行政管家)
管家部籌建辦公室的設立(包括辦公用品、辦公器材);
2.向工程經(jīng)理索取管家部所管轄的范圍的平面設計圖并察看酒店施工現場(chǎng)的實(shí)際情況，如有不妥善之處應及時(shí)向有關(guān)人員提出更改方案并知會(huì )總經(jīng)理，督導項目中心盡快建立各種房間類(lèi)別的樣板房;
3.根據酒店的規模，制定本部門(mén)的組織架構圖及人員編制，送人力資源部及總經(jīng)理;
4.制定籌建期間管家部的各項規章制度;
5.根據酒店的規模，餐飲娛樂(lè )設施，員工總人數等計算洗衣房設備的需求量，列出采購清單報房務(wù)經(jīng)理提交總經(jīng)理;
6.制定本部門(mén)開(kāi)業(yè)需用的營(yíng)運設備、物品采購清單、所有印刷品的印刷計劃送財務(wù)部匯總;Hotelier,108個(gè)酒店總經(jīng)理推薦的公眾號。
7.根據各部門(mén)(特別是餐飲部)制定的并匯總到管家部的布草數量，整理出一份全酒店布草采購清單送財務(wù)部統一采購;
8.根據酒店的總人數及各部門(mén)、各級別的實(shí)際情況，制定整個(gè)酒店的制服采購清單送財務(wù)部;
9.結合本部門(mén)的實(shí)際情況、編寫(xiě)管家部開(kāi)業(yè)后的各級員工的工作職能、工作描述及整個(gè)管家部的工作政策與程序;
10.編寫(xiě)管家部對員工培訓的培訓內容及培訓課程安排(要分開(kāi)每個(gè)部分，如：樓層、洗衣房、公共衛生、布草房等);
11.制定本部門(mén)的招聘計劃(結合整個(gè)酒店)，包括職位、人數、招聘標準、初試、復試的試題、錄取程序等;
12.與各部門(mén)總監討論管家部與各部門(mén)之間的工作配合問(wèn)題(特別是與前臺部及餐飲部);
13.實(shí)施員工的招聘、員工到職后分部門(mén)對員工展開(kāi)有系統的培訓;
14.制定整個(gè)酒店開(kāi)業(yè)時(shí)需用之綠色植物及花卉數量，并與有關(guān)方面(供應商)洽談酒店以后上述植物的供應情況，并爭取簽定合同;
15.與財務(wù)部及供應商研究討論并確定管家部所采購之營(yíng)運設備、經(jīng)營(yíng)用品、清潔用品之樣板;
16.與各部門(mén)總監討論各部門(mén)、各級別之制服樣板，最后由總經(jīng)理審定;報業(yè)主審批
17.制定酒店開(kāi)業(yè)后一年內管家部的費用預算并提交財務(wù)部;
18.對在培訓的員工進(jìn)行考核，檢查培訓效果;
19.編制出一份接收整個(gè)管家部的驗收檢查表;
20.通過(guò)作大量的市場(chǎng)調查，制定洗衣房對客人洗衣的收費價(jià)格;
21檢查各種采購物品的到位情況，特別是員工制服，安排各部門(mén)員工身，有更改的及時(shí)提出方案;
22.跟催，檢查洗衣房設備到位及安裝情況。如設備安裝完畢，則安排供應商對洗衣房員工進(jìn)行操作設備的培訓;
23.接收、檢查本部所屬區域，列出有缺陷的地方清單交總經(jīng)理或業(yè)主處理;
24.安排本部員工到自己的工作崗位進(jìn)行衛生清潔(包括樓層服務(wù)員對客房的清潔，公共區域員工對公共區域，特別是大廳地面、柱等噴磨、拋光、打蠟等);
25.領(lǐng)取開(kāi)業(yè)所用的一切物品擺放、儲存并作好記錄;
26.各員工在本崗位進(jìn)行模擬演練;
27.開(kāi)業(yè)典禮的準備工作。
工程部 (工程經(jīng)理)
工程部籌建辦公室的設立(包括辦公用品、設備);
2.與酒店總經(jīng)理及酒店項目中心負責人聯(lián)系，索取整個(gè)酒店的所有設計圖紙(包 括土建、每層平面設計、裝修、各機電設備系統安裝);
3.根據施工單位提供的圖紙，到酒店施工現場(chǎng)進(jìn)行實(shí)地察看，并按每個(gè)系統有規律地記錄實(shí)際施工與圖紙的差異，實(shí)際酒店的需求與圖紙的差異，向有關(guān)方面反映;
4.制定本部門(mén)的組織架構圖及人員編制提交總經(jīng)理;
5.征求各部門(mén)總監對酒店施工與原設計以及實(shí)際經(jīng)營(yíng)所需的差距提出建議，并整理成正規文件上報總經(jīng)理及有關(guān)部門(mén);
6.復制各部門(mén)所有的平面設計圖給每個(gè)部門(mén)總監，并按酒店的運作規律，各部門(mén)的要求，設計、安排酒店各后勤用地的位置(如辦公室、倉庫等);
7.根據施工工程進(jìn)度，可提前招聘各系統工程師，并放置于工地。實(shí)際了解本系統設備安裝線(xiàn)路等。并繪下線(xiàn)路圖，以便接收酒店后的使用、維修、保養;
8.跟催、督促項目中心或施工單位按開(kāi)業(yè)后的標準裝修樣板房，待業(yè)置業(yè)總經(jīng)理、項目中心總經(jīng)理，酒店總經(jīng)理等確認后所有客房才能裝修施工;
9.制定本部門(mén)開(kāi)業(yè)所需之物品及維修工具的采購清單、工程部所需印刷品之印刷計劃送財務(wù)部匯總;
10.制定工程部籌建期間的規章制度及開(kāi)業(yè)后各系統、各級別員工的職能、工作描述及整個(gè)工程部工作政策與程序;
11.制定培訓員工的培訓計劃及課程安排;
12.制定招聘員工的計劃：包括職位、人數、標準、初試、復試的試題、錄取程序等;
13.跟催各機電系統的設備安裝情況，及時(shí)向酒店有關(guān)領(lǐng)導及部門(mén)總監匯報工程進(jìn)度;
14.員工招聘，但除系統工程師外，所有工程人員可在開(kāi)業(yè)前二個(gè)月才入職;
15.制定酒店開(kāi)業(yè)后一年內工程部總的費用預算(包括全酒店每月用水、電、煤氣、維修費用、員工工資等);
16.制定接收整個(gè)酒店的驗收檢查表(分每個(gè)部門(mén)、每個(gè)系統等)
17.與各部門(mén)經(jīng)理討論開(kāi)業(yè)后工程部與各部門(mén)的工作配合問(wèn)題;
18.根據施工進(jìn)度及酒店開(kāi)業(yè)時(shí)間逐步驗收下列機電設備：
1機梯
2供電系統
18.3濕式消防系統、煙感消防系統、消防主機、消防聯(lián)動(dòng)柜：加壓風(fēng)機、排煙風(fēng)機
18.4驗收空調系統
18.5驗收鍋爐蒸汽系統
18.6驗收供、排水系統
18.7驗收樓宇自控系統
18.8驗收總機房
18.9衛星天線(xiàn)、閉路電視、背景音樂(lè )、廣播系統
18.10保安監控系統
18.11煤氣調壓站及煤氣系統
19.開(kāi)業(yè)前的準備
19.1員工到酒店現場(chǎng)熟識環(huán)境及現場(chǎng)培訓;
19.2領(lǐng)取開(kāi)業(yè)時(shí)必需之物品及維修工具并妥善存放及作記錄;
19.3確保各機電設備正常運行;
20.協(xié)助各部門(mén)接收酒店各部分;
21.開(kāi)業(yè)典禮的準備工作;
21.開(kāi)業(yè)前，繪制出一套按酒店實(shí)際裝修、施工及機電設備安裝的線(xiàn)路圖存入工程部資料保管室保管。
保安部 (保安部經(jīng)理)
保安部籌建辦公室的設立;
2.與工程經(jīng)理一起，到酒店施工現場(chǎng)察看，了解酒店的規模、配套部門(mén)、總體布局等;
3.制定本部門(mén)的組織架構圖及人員編制送總經(jīng)理審批;
4.制定本部門(mén)籌建期間的各項規章制度;
5.向工程經(jīng)理索取酒店總體布局圖及每層平面設計圖。制定酒店各部門(mén)開(kāi)業(yè)后遇火警的緊急疏散安全通道及疏散路線(xiàn)圖;
6.制定酒店開(kāi)業(yè)后各保安崗位的設置安排;
7.編寫(xiě)酒店的《火警行動(dòng)手冊》——內容就是酒店開(kāi)業(yè)后發(fā)生火警時(shí)各部門(mén)、各崗位的員工行動(dòng)程序標準及要求。編寫(xiě)完畢后送總經(jīng)理審批后發(fā)外印刷，每位入職之員工人手一冊;
8.編寫(xiě)保安部各級員工的工作職責、工作描述，及整個(gè)保安部運作的工作標準及程序;
9.制定整個(gè)保安部的開(kāi)業(yè)所需器械、物品(特別是消防器材)的采購清單及印刷品印刷計劃送財務(wù)部匯總;
10.編寫(xiě)培訓消防員及保安員的培訓資料及課程安排;
11.制定本部門(mén)的招聘計劃。包括職位、人數、招聘標準、初試、復試的試題、錄取程序等;
12.與工程經(jīng)理及設備供應商了解整個(gè)酒店的消防系統及監控系統設備的安裝及使用情況;
13.制定保安部開(kāi)業(yè)后一年內的費用預算報總經(jīng)理;
14.實(shí)施員工的招聘，錄取后分保安員及消防員，展開(kāi)系統的專(zhuān)業(yè)知識培訓;
15.與酒店所在地區公安局及消防局負責人取得聯(lián)系，為酒店開(kāi)業(yè)辦理有關(guān)手續及登記;
16.安排公安局有關(guān)人員對酒店全體員工進(jìn)行安全知識培訓。安排消防局有關(guān)人員對員工進(jìn)行消防知識培訓;
17.當工程部或其它部門(mén)開(kāi)始接收酒店時(shí)，派保安員對酒店進(jìn)行保衛;
18.與工程經(jīng)理一起驗收酒店的消防系統設備，保安監控系統設備，并安排供應商對本部員工進(jìn)行使用該設備的培訓;
19.領(lǐng)取酒店開(kāi)業(yè)時(shí)所需之物品，特別是消防滅火器材、滅火設備放置于酒店各層固定且合理的位置，并請接受部門(mén)負責人簽收;
20.對酒店的停車(chē)場(chǎng)之管理，設立系統及程序，提交總經(jīng)理審批;21.酒店開(kāi)業(yè)前，組織一次全酒店的“火警演習”;
22.開(kāi)業(yè)典禮的準備。
市場(chǎng)推廣及銷(xiāo)售部 (市場(chǎng)推廣及銷(xiāo)售總監)
市場(chǎng)推廣及銷(xiāo)售部籌建辦公室的設立;
包括：辦公用品及辦公設備、美術(shù)設計師、秘書(shū)的招聘;
2.與工程部經(jīng)理聯(lián)系，確定銷(xiāo)售部位置及平面設計圖，到酒店現場(chǎng)察看，對不合理的提出修改方案;
3.制定本部門(mén)的組織架構圖及人員編制方案，提交至人力資源部及總經(jīng)理，并開(kāi)始招聘主要人員如商務(wù)、旅游銷(xiāo)售經(jīng)理及公關(guān)經(jīng)理(可考慮從對手酒店挖掘人才);
4.制定出酒店籌建期銷(xiāo)售部工作計劃及控制政策與程序;
5.確定本部門(mén)各種表格及標準合同。
6.制定銷(xiāo)售部開(kāi)業(yè)需用的各種設備、用品的采購計劃及印刷品清單，并提交至財務(wù)部;
7.深切了解酒店的各種房間的設施、面積及酒店所有設施，與總經(jīng)理、客務(wù)總監、餐飲總監、財務(wù)總監等討論確定本酒店的房間級別及經(jīng)營(yíng)方針、政策;
8.結合本部門(mén)的實(shí)際情況，編寫(xiě)出銷(xiāo)售部的各崗位、各職級員工的工作職能、工作描述及整個(gè)銷(xiāo)售部工作的政策與程序;
9.開(kāi)始進(jìn)行大量當地酒店市場(chǎng)及商務(wù)、旅游、餐飲、娛樂(lè )等市場(chǎng)調查,收取各種材料，建立完整市場(chǎng)調查檔案庫，完全了解當地市場(chǎng)狀況;
10.結合本酒店實(shí)際情況，與總經(jīng)理、各部門(mén)經(jīng)理等研究，確定酒店市場(chǎng)定位、客源結構、經(jīng)營(yíng)方針、經(jīng)營(yíng)目標、確定本酒店的主要競爭對手等，并制訂酒店各種房?jì)r(jià)結構(包括餐飲部分)，完成酒店開(kāi)業(yè)市場(chǎng)推廣計劃及預算(MARKETING PLAN)，提交總經(jīng)理審批;
11.確定開(kāi)業(yè)前后酒店各種印刷品，包括：宣傳冊、單張、推廣小冊子等，并安排發(fā)外印刷;
12.編寫(xiě)整理培訓員工的培訓資料及制定課程 安排(注意必須安排與前臺及餐飲部的交叉培訓);
13.制定招聘本部門(mén)員工的招聘計劃，包括：招聘人數、職位、招聘條件、招聘程序、初試、復試的試題、錄取程序等;(需考慮盡量從對手酒店招募有經(jīng)驗及客源的人員)
14.建立銷(xiāo)售部檔案管理系統及市場(chǎng)預測程序。
15.與各對手酒店銷(xiāo)售部及當地媒體及主要旅游業(yè)建立良好關(guān)系，以便日后順利開(kāi)展工作;
16.與財務(wù)經(jīng)理、客務(wù)經(jīng)理及前臺經(jīng)理協(xié)商，完善團體接待程序及控制方案(特別考慮對銷(xiāo)售、前臺、收銀等人員的監控方案);
17.制訂籌建期及開(kāi)業(yè)推廣銷(xiāo)售方案及預算，確定市場(chǎng)推廣計劃、銷(xiāo)售計 劃、公關(guān)廣告計劃等，對銷(xiāo)售人員進(jìn)行客源市場(chǎng)劃分及工作安排，并確定相關(guān)促銷(xiāo)方案(必須包括商務(wù)、政府部門(mén)、銀行業(yè)、旅游業(yè)等);
18.至少在酒店開(kāi)業(yè)前3個(gè)月，根據計劃全面展開(kāi)大量市場(chǎng)推廣及銷(xiāo)售工作，包括郵寄、傳真、電子郵件、因特網(wǎng)、電視及報紙廣告、國際及國內旅游展銷(xiāo)會(huì )等，簽訂大量商務(wù)及旅游業(yè)和約，為酒店試業(yè)及開(kāi)業(yè)奠定客源基礎，以期在市場(chǎng)競爭中掌握主動(dòng)。
19.與客務(wù)部、餐飲部討論接待重要客人的服務(wù)程序，報總經(jīng)理審批后歸入本部的工作政策與程序之文件中;
20.與電腦部、前臺及財務(wù)部完成酒店開(kāi)業(yè)后各種報表及數據在酒店電腦 系統的建立，特別是市場(chǎng)部所需的各種統計數據;
21.與各部門(mén)協(xié)調，籌辦酒店開(kāi)業(yè)典禮，確認佳賓名單及安排接待程序，進(jìn)行彩排;
22.酒店開(kāi)業(yè)典禮并準備感謝信及建立聯(lián)系。
公共關(guān)系部 (隸屬市場(chǎng)推廣及銷(xiāo)售總監)
1.與市場(chǎng)推廣及銷(xiāo)售總監及總經(jīng)理確定酒店標志、字體，酒店主體色調、所有客房、餐飲娛樂(lè )部門(mén)設施的的標志、名稱(chēng)，酒店內部各種指示牌的設計圖案(CI OR VI設計)等，報總經(jīng)理審批;
2.了解當地廣告、印刷市場(chǎng)情況;
3.協(xié)助各部門(mén)美術(shù)制作，包括所有酒店對客印刷品及宣傳品;
4.設計酒店報紙、電視廣告，及主要口岸廣告牌;
5.參與籌建期酒店內部裝飾及擺設設計;
6.與本地及主要客源城市各宣傳媒體、政府部門(mén)等建立良好合作關(guān)系，提供各種酒店消息，爭取籌建期多見(jiàn)報多暴光，提高酒店良性知名度;
7.按酒店規定的預算，列出酒店各種宣傳廣告所需媒體及費用明細報市場(chǎng)推廣及銷(xiāo)售總監和總經(jīng)理審批。
8.設計及審定酒店各種印刷品的顏色及排版等，報市場(chǎng)推廣及銷(xiāo)售總監和執行總經(jīng)理審批。
9.策劃酒店開(kāi)業(yè)典禮的整個(gè)程序，預算被邀請參加典禮之政府部門(mén)及其它人員名單，待審批后負責與銷(xiāo)售部派發(fā)請柬。
10.指導策劃安排開(kāi)業(yè)典禮的所有裝飾及場(chǎng)地布置等。
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