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酒店總監崗位職責【推薦】
在快速變化和不斷變革的今天，大家逐漸認識到崗位職責的重要性，崗位職責主要強調的是在工作范圍內所應盡的責任。到底應如何制定崗位職責呢？以下是小編為大家收集的酒店總監崗位職責，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。
酒店總監崗位職責1
1、公司采用合伙人制。熟知互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)應用。
2、制定本部門(mén)的組織架構、崗位說(shuō)明書(shū)、重新制定三個(gè)品牌的運營(yíng)標準、運營(yíng)流程等手冊;
3、制定公司的服務(wù)品質(zhì)標準、管理檢查制度，服務(wù)流程、物品配置標準與品質(zhì)標準，通過(guò)營(yíng)運標準管理系統提升酒店品牌價(jià)值，提升服務(wù)質(zhì)量;
4、建立培訓體系、質(zhì)檢體系，保持酒店的服務(wù)品質(zhì)、提升客戶(hù)滿(mǎn)意度;
5、負責運營(yíng)酒店的經(jīng)營(yíng)督導和品質(zhì)把控，評估酒店管理及經(jīng)營(yíng)情況，對存在的問(wèn)題進(jìn)行系統的`處理，確保公司標準有效執行;
6、隨時(shí)關(guān)注、搜集同行業(yè)競爭對手信息，分析酒店及客源市場(chǎng)發(fā)展趨勢，編制可行性分析報告，為公司科學(xué)決策提供依據;
7、參與酒店前期規劃工作，根據酒店定位、市場(chǎng)發(fā)展趨勢和后期營(yíng)運需求，提出優(yōu)化建議;
8、對籌備酒店的運行進(jìn)行統籌和督導;
9、各開(kāi)業(yè)門(mén)店的經(jīng)營(yíng)指導、店總的培訓督導、開(kāi)業(yè)城市的籌建運營(yíng)。
酒店總監崗位職責2
高端進(jìn)口食品銷(xiāo)售總監(酒店餐飲渠道)
崗位職責:
1. 負責領(lǐng)導和管理餐飲酒店渠道銷(xiāo)售團隊的日常工作與運營(yíng)體系,主動(dòng)做好所屬團隊內部員工的日常溝通、協(xié)
調與培養、指導工作;
2. 積極推動(dòng)渠道新客戶(hù)的開(kāi)發(fā)與拓展,同時(shí)加強渠道原有客戶(hù)的客情維護與業(yè)務(wù)提升工作,對于渠道重要客戶(hù)
的開(kāi)發(fā)、維護與管理負有直接責任;
3. 帶領(lǐng)渠道銷(xiāo)售團隊達成公司設定的各項指標,包括銷(xiāo)售、回款、新客戶(hù)開(kāi)發(fā)、費用控制;
4. 建立和完善渠道銷(xiāo)售的運營(yíng)與管理系統。包括客戶(hù)的拜訪(fǎng)與維護計劃,渠道產(chǎn)品線(xiàn)的分類(lèi)與定價(jià),合作產(chǎn)品
的推薦,投入產(chǎn)出的.測算,合作方案的制定,推廣與促銷(xiāo)活動(dòng)的執行,目標達成率的監控與反饋,應收款的管
理,客戶(hù)投訴與應急情況的處理等方面內容;
5. 按時(shí)提交銷(xiāo)售管理工作報告,反饋競品的動(dòng)態(tài)信息, 提供工作改進(jìn)的合理化建議;
6. 崗位職能向公司總經(jīng)理匯報和負責。
任職資格
1. 學(xué)歷不限;
2. 具有良好的中英文寫(xiě)作、口語(yǔ)、閱讀能力,熟練使用各種辦公軟件與系統;
3. 接受過(guò)系統的銷(xiāo)售運營(yíng)管理、客戶(hù)關(guān)系管理、人力資源及財務(wù)基礎知識管理等方面的培訓;
4. 5 年以上快速消費品銷(xiāo)售工作經(jīng)驗,有餐飲酒店渠道高端食品銷(xiāo)售經(jīng)驗優(yōu)先;
5. 熟悉企業(yè)銷(xiāo)售業(yè)務(wù)和流程,在團隊管理方面有較好的領(lǐng)導技巧和才能;
6. 具有較強的計劃制定與實(shí)施能力,有較好的客戶(hù)資源和社會(huì )資源;
7. 較強的市場(chǎng)開(kāi)拓和客戶(hù)維護能力;
8. 較好的計劃、溝通、協(xié)調 、組織能力;
9. 較強的敬業(yè)精神和職業(yè)道德操守,并具有較強的責任心;
10. 熱愛(ài)三文魚(yú)行業(yè),能將其作為一種事業(yè)來(lái)經(jīng)營(yíng)。
酒店總監崗位職責3
崗位名稱(chēng)：餐飲總監
隸屬于：總經(jīng)理
指揮到:餐飲部經(jīng)理、中餐廳經(jīng)理、自助餐廳經(jīng)理、餐飲預定主任、行政總廚
班次：行政班
工作時(shí)間：9:00-17:00
工作職責：在總經(jīng)理的領(lǐng)導下，全面負責酒店餐飲管理工作。
工作內容：
1.參與酒店發(fā)展戰略的制定，
2.為酒店戰略發(fā)展提供相關(guān)專(zhuān)業(yè)咨詢(xún);
3.了解市場(chǎng)動(dòng)態(tài)，預測市場(chǎng)變化，協(xié)助總經(jīng)理制定餐飲各部經(jīng)營(yíng)策略;
4.制定和完善下屬各部的崗位工作說(shuō)明書(shū)、工作程序與標準以及部門(mén)內部規定;
5.指導下屬部門(mén)制定工作計劃，并督導其執行;
6.培訓下屬部門(mén)經(jīng)理，監督、指導和評估其工作;
7.協(xié)調下屬各部門(mén)的工作;
8.督導餐飲服務(wù)，進(jìn)行出品質(zhì)量和成本控制，提高酒店餐飲部門(mén)效益;
9.處理突發(fā)事件，維護客人利益及酒店利益;
10.自我管理。
工作項目核檢表
項目?jì)热菁耙螅?/p>
1.參與酒店戰略管理
(1)在總經(jīng)理的領(lǐng)導下，與酒店其他高級管理人員一起制定酒店整體發(fā)展戰略;
(2)每月召開(kāi)餐飲管理專(zhuān)題會(huì )議，掌握酒店餐飲現狀及發(fā)展潛力;
(3)每?jì)蓚�(gè)月對競爭對手餐飲管理狀況及動(dòng)向進(jìn)行一次調查分析，作出分析報告;
(4)掌握國家有關(guān)食品衛生方面的方針、政策，作相應的總結;
(5)向總經(jīng)理匯報分析報告。
2.餐飲戰略的制定與實(shí)施
(1)根據酒店整體發(fā)展戰略及內外環(huán)境的分析結果，協(xié)助總經(jīng)理確定餐飲戰略目標;
(2)協(xié)助總經(jīng)理制定餐飲管理戰略;
(3)協(xié)助總經(jīng)理督導餐飲戰略的實(shí)施;
(4)對各部門(mén)餐飲管理工作進(jìn)行指導;
(5)每月月底對餐飲戰略執行情況進(jìn)行評估并及時(shí)調整。
3.對下屬部門(mén)工作進(jìn)行監督指.導
(1)指導下屬部門(mén)建立各項規定;
(2)指導并審批下屬各部門(mén)制定的工作計劃，并監督其執行情況;
(3)對下屬部門(mén)運作中出現的問(wèn)題進(jìn)行指導;
4對下屬部門(mén)工作進(jìn)行評估。
5.建立并完善餐飲管理制度
(1)根據酒店發(fā)展需要，協(xié)助總經(jīng)理制定各項餐飲管理制度;
(2)每?jì)蓚�(gè)月主持一次市場(chǎng)調查，了解酒店餐飲的效果，作調研報告;
(3)根據調查結果對餐飲管理制度進(jìn)行調整和創(chuàng )新，優(yōu)化酒店餐飲管理體系。
6.對部門(mén)經(jīng)理進(jìn)行監督、指導、培訓
(1)在總經(jīng)理領(lǐng)導下挑癬任命下屬部門(mén)經(jīng)理;
(2)審批下屬部門(mén)經(jīng)理的個(gè)人學(xué)習計劃，并督導其執行;
(3)每周對下屬部門(mén)經(jīng)理進(jìn)行兩個(gè)小時(shí)以上的管理知識和專(zhuān)業(yè)知識的培訓;
(5)審批下屬部門(mén)經(jīng)理的個(gè)人總結，并提出指導意見(jiàn)。
7.自我管理
(1)制定個(gè)人學(xué)習計劃，學(xué)習先進(jìn)的餐飲管理知識;
(2)參與同行研討會(huì )、交流會(huì )，交流經(jīng)驗;
(3)每月月底自我總結，改進(jìn)管理中的不足，并接受上級檢查。
上級：總經(jīng)理助理
下級：總監助理、餐飲部經(jīng)理、中、西總廚、辦公室文員
崗位職責
餐飲總監負責酒店的餐飲服務(wù)管理及食品供應的各項工作。
1、制定年度、月度營(yíng)業(yè)計劃，領(lǐng)導全體員工積極完成各項接待任務(wù)和經(jīng)營(yíng)指標。分析和報告年度、月度的'經(jīng)營(yíng)情況。
2、推廣飲食銷(xiāo)售，根據市場(chǎng)情況和不同時(shí)期的需要，制訂促銷(xiāo)計劃，如有特色的食品節、時(shí)令菜式及飲品等。
3、制訂服務(wù)標準和操作規程。檢查管理人員的工作和餐廳的服務(wù)態(tài)度，服務(wù)規程、出品部門(mén)的食品(飲品)質(zhì)量及各項規章制度的執行情況，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)糾正和處理。
4、控制食品和飲品的標準、規格，正確掌握毛利率，抓好成本核算。加強食品原料及物品的管理，降低費用，增加盈利。
5、制訂服務(wù)技術(shù)和烹飪技術(shù)培訓計劃和考核制度，定期與行政總廚研究新菜點(diǎn)，推出新菜單，并有針對性地組織服務(wù)人員和廚師學(xué)習外單位的技術(shù)和經(jīng)驗。
6、抓好員工隊伍的基本建設，熟悉和掌握員工的思想狀況、工作表現和為務(wù)水平，開(kāi)展經(jīng)常性地禮貌教育和職業(yè)道德教育，注意培訓、考核和選拔人材，通過(guò)組織員工活動(dòng)，激發(fā)員工的積極性。
7、抓好設備、設施的維修保養工作，使之經(jīng)常處于完好的狀態(tài)并得到合理的使用，加強日常管理，防止事故發(fā)生。
8、抓好衛生工作和安全工作，組織檢查個(gè)人、環(huán)境、操作等方面的衛生評比，貫徹執行飲食衛生制度。開(kāi)展經(jīng)常性的安全保衛、防火教育，確保餐廳、廚房、庫房的安全。
素質(zhì)要求
基本素質(zhì)：具有強烈的事業(yè)心和責任感，高尚的職業(yè)道德。
自然條件：身體健康，儀表端莊大方，氣質(zhì)高雅，男，年齡30歲以上。
文化程度：具有大學(xué)以上學(xué)歷或同等文化程度。
外語(yǔ)水平：具有國家六級以上英語(yǔ)水平。能與外賓用英語(yǔ)交談。
工作經(jīng)驗：有10年以上合資酒店管理經(jīng)驗，掌握餐飲部部門(mén)的崗位職責和工作程序;能夠根據市場(chǎng)變化和客人的需求，及時(shí)調整餐飲經(jīng)營(yíng)策略，善于組織和開(kāi)展各種食品展銷(xiāo)活動(dòng);并具有酒店預算管理知識，能編制餐飲部預算。
特殊要求：了解和執行政府有關(guān)飲食經(jīng)營(yíng)的法規制度。有犧牲精神，能夠吃苦，能承受工作壓力。無(wú)家庭拖累。
一:管理權限：
經(jīng)總經(jīng)理授權負責統管公司經(jīng)營(yíng)工作，建立統一的.經(jīng)營(yíng)管理方針政策，行使對公司經(jīng)營(yíng)工作的指導、指揮、監督、管理的權力，并承擔執行各項規章、工作指令的義務(wù)。
二：管理職責：
1.負責抓好公司經(jīng)營(yíng)規章制度和細則制定、系統規劃年度工作計劃，制定標準化、規范化的工作流程，經(jīng)總經(jīng)理批準后監督執行。
2.負責為重大決策事項提供數據支持和專(zhuān)項研究報告。負責定期為公司提出定題企業(yè)經(jīng)營(yíng)狀況分析和前景預測報告。
3.管理協(xié)調市場(chǎng)部和技術(shù)部工作，確保公司經(jīng)營(yíng)系統整體功能發(fā)揮，對重大問(wèn)題上報總經(jīng)理裁決。
4.負責組織制定公司經(jīng)濟責任制考核制度和考核工作實(shí)施細則，按月考核評分及時(shí)公布。
5.主持公司經(jīng)營(yíng)系統總體設計方案，負責全公司經(jīng)營(yíng)投資預算方案、在批準后組織實(shí)施。
6.密切關(guān)注國際國內信息產(chǎn)業(yè)動(dòng)向和趨勢，評估重大信息技術(shù)的影響，為公司引進(jìn)先進(jìn)信息技術(shù)提出意見(jiàn)和建議。
7.負責審查部門(mén)提交的各種工作匯報，評估工作效率并對存在的問(wèn)題加以處理，定期聽(tīng)取直接下級述職，并做出工作評定。
8.負責指導、管理、監督各部門(mén)下屬人員的業(yè)務(wù)工作，改善工作質(zhì)量和服務(wù)態(tài)度，做好下屬人員的績(jì)效考核和獎勵懲罰。
9.負責組織完善各部門(mén)制定與其專(zhuān)業(yè)管理相關(guān)的各項管理制度;
10.負責組織對公司人員的業(yè)務(wù)培訓;
11.完成總經(jīng)理臨時(shí)交辦的工作。
任職資格
1、大專(zhuān)以上學(xué)歷。
2、五年以上市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)以及經(jīng)營(yíng)管理經(jīng)驗。
3、具有豐富的市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)知識和經(jīng)營(yíng)操作能力，對經(jīng)營(yíng)的運作狀況有準確的分析判斷和較強的控制能力.
4、洞察力和邏輯思維能力強，有一定的營(yíng)銷(xiāo)思路和領(lǐng)導才能。
崗位職責及考評
第一部分：崗位要求(20分)
1、管理規范、尊重下屬。(2分)
2、嚴格遵守公司作息制度。(2分)
3、工作積極，責任心強。(2分)
4、進(jìn)取心強，每月制定出自己的工作計劃。(2分)
5、關(guān)心體恤員工生活、工作。(2分)
6、注重個(gè)人儀表、言談舉止，全力維護公司及個(gè)人形象。(2分)
7、團結、上進(jìn)、創(chuàng )新、合作，不拉幫結派。(2分)
8、上傳下達、準確、迅速、不隱瞞、不欺騙。(2分)
9、善于溝通，及時(shí)解決員工消極心態(tài)，并能協(xié)助其它部門(mén)工作。(2分)
10、保守公司秘密。(2分)
第二部分：崗位職責(60分)
1、每月對管理人員及員工做兩次運作管理及工作技能等相關(guān)知識培訓。(4分)
2、每月實(shí)施企劃培訓一次，努力提高自身和員工企劃水平，重視個(gè)人學(xué)習以適應市場(chǎng)發(fā)展需求。(2分)
3、每日和各部門(mén)溝通一次，幫他們找出問(wèn)題，并拿出解決方案。(5分)
4、從客觀(guān)實(shí)際出發(fā)，制定分配每月銷(xiāo)售任務(wù)，督促完成每月制作任務(wù)。(5分)
5、監督營(yíng)銷(xiāo)計劃和制作任務(wù)的完成情況，監督落實(shí)資料備份，并隨時(shí)加以督促、鼓勵，指正,并將監督情況寫(xiě)在每日的工作匯報中。(10分)
6、做好各部門(mén)及總經(jīng)理之間的溝通，在解決問(wèn)題的同時(shí)完善工作流程。(3分)
7、每月15日及下月1日向總經(jīng)理遞交工作總結及工作計劃。(5分)
8、每周日3：00以前將本周工作總結匯報于總經(jīng)理。(5分)
9、每月28日向總經(jīng)理以書(shū)面形式遞交三點(diǎn)問(wèn)題、三點(diǎn)經(jīng)驗。(3分)
10、每次不斷完善修訂營(yíng)銷(xiāo)工作計劃，并以書(shū)面形式上報總經(jīng)理。(5分)
11、配合各部門(mén)做好人事管理。(2分)
12、幫助公司制定企劃活動(dòng)，(4分)
13、積極貫徹落實(shí)公司百分考核制。(7分)
第三部分：經(jīng)營(yíng)任務(wù)(20分)
1、每月完成計劃任務(wù)100%(20分)
2、每月完成計劃任務(wù)80%—100%(20×(80-100%)分)
3、每月完成計劃任務(wù)60%—80%(20×(60—80%)分)
5、每月完成計劃任務(wù)60%以下，不記分。
酒店總監崗位職責4
1.總經(jīng)理的直接領(lǐng)導下，主持酒店財務(wù)工作。
2.組織執行國家有關(guān)財經(jīng)法律法規和制度，建立健全酒店內部財會(huì )管理制度，保證投資者權益不受侵犯。
3.領(lǐng)導財務(wù)部門(mén)，做好各項財務(wù)收支計劃的編制及其控制、核算、分析和考核工作，依法合理籌集資金，有效利用酒店各項資產(chǎn)，督促有關(guān)部門(mén)開(kāi)辟財源、增加收入、降低成本、節約費用，有效運用資金，努力提高酒店的經(jīng)濟效益。
4.做好各項物品年、季、月采購計劃的審核、控制、分析和考核工作，結合賓館實(shí)際情況制訂物品供應和物資儲備的最高定額與最低定額，加速資金周轉。
5.負責對酒店財會(huì )機構設置和會(huì )計人員的配備和人員聘任方案的提出，組織財會(huì )人員的培訓和考核。
6.協(xié)助總經(jīng)理參與重大經(jīng)濟問(wèn)題的分析、研究和決策，參與賓館重要經(jīng)濟合同（協(xié)議）的研究和審查，監督、檢查經(jīng)濟合同的執行情況。
7.協(xié)調酒店各部門(mén)之間有關(guān)財務(wù)、采購管理工作的`關(guān)系，保證酒店經(jīng)濟活動(dòng)和財會(huì )工作的順利運行。
8.對酒店經(jīng)營(yíng)過(guò)程中的成本、費用支出，物品消耗的合理性進(jìn)行監督檢查。
9.定期召開(kāi)財務(wù)人員會(huì )議，掌握工作中發(fā)生的各種情況，以便及時(shí)進(jìn)行解決。
10.完成總經(jīng)理布置的其他工作。
酒店總監崗位職責5
職責描述：
1、參與酒店項目規劃設計、工程評審，對接項目管理團隊、顧問(wèn)、設計院，提供合理化建議；
2、制定項目工程施工標準及施工計劃，協(xié)調項目的工程質(zhì)量、工程進(jìn)度；
3、指導酒店裝修、裝飾施工、設施設備安裝進(jìn)度，主持施工圖紙會(huì )審與設備設施的選型，提出符合酒店標準的建議與意見(jiàn)；
4、跟蹤酒店各項目機電項目調試及驗收進(jìn)度；
5、協(xié)助制定酒店各項目工程費用預算；
6、對酒店項目設計及工程工作作整體評估，負責酒店項目的.工程驗收工作；
任職要求：
1、5年以上高端酒店工程籌建管理經(jīng)驗，有高星級或精品設計型酒店籌建工作經(jīng)驗者優(yōu)先考慮；
2、熟悉星級酒店內裝、消防、給排水、暖通、強弱電、電氣、智能化、安防等系統的實(shí)施規范標準要求；熟悉基建期和籌建期酒店工程流程、工程項目設計和施工質(zhì)量驗收標準和流程，具備動(dòng)力工程、電力工程、暖通空調、給排水工程等相關(guān)知識；
3、具有良好的組織協(xié)調能力及較強的溝通、管理能力；
4、年齡：28—45歲，接受出差或短期駐外（二到三周）。
酒店總監崗位職責6
一、負責部門(mén)管理架構及人員編制的申報工作。
二、負責編制、報審部門(mén)年（半年）度工作計劃，以及計劃執行的檢查工作，撰寫(xiě)、申報部門(mén)年（半年）度工作總結。
三、負責組織部門(mén)規范化文件的擬稿與上報工作，貫徹執行已公布的規范化文件，并在實(shí)際操作中提出修改意見(jiàn)及建議。
四、負責部門(mén)上報總經(jīng)室的文件及業(yè)務(wù)往來(lái)的各類(lèi)工作表單的簽認工作，負責部門(mén)工作聯(lián)系函的簽發(fā)工作。
五、負責安排部門(mén)員工的工作，檢查、指導部門(mén)員工的工作情況。
六、負責對部門(mén)員工的聘用、轉正、任免、獎懲及晉/降職（級）、職務(wù)變動(dòng)、崗位調整、薪資變動(dòng)、解聘等提出建議。負責部門(mén)員工辭職申請報告的審核作。
七、負責督導部門(mén)員工的專(zhuān)業(yè)知識和業(yè)務(wù)技能培訓工作，協(xié)助人力資源部開(kāi)展部門(mén)員工的公共知識培訓工作。
八、負責部門(mén)員工的績(jì)效考核工作。
九、負責審批部門(mén)員工的請（休）假、排班及加班申報工作，檢查監督部門(mén)員工的.出勤狀況，簽認考勤計資表和考勤異常情況表。
十、負責直屬下級排班的編制及直屬下級調班申請的審批。
十一、負責主持部門(mén)會(huì )議，及時(shí)向員工傳達公司周例會(huì )和各項專(zhuān)題會(huì )議精神。
十二、負責部門(mén)員工合理化建議與意見(jiàn)的收集上報工作，并提出解決方案或改進(jìn)措施。
十三、負責受理部門(mén)員工對其直屬上級和同事的投訴，以及其他部門(mén)員工或外協(xié)單位對部門(mén)員工的投訴（對本人的投訴除外）。
十四、負責部門(mén)年度管理費用的預算及控制工作。
十五、負責組織酒店年度營(yíng)銷(xiāo)計劃的編制、申報和調整工作。
十六、負責組織酒店營(yíng)銷(xiāo)計劃實(shí)施方案的編制、申報、調整、實(shí)施監督和效果評估工作。
十七、負責組織海悅卡客戶(hù)回饋方案的編制、申報、調整、組織實(shí)施和效果評估工作。
十八、負責《營(yíng)銷(xiāo)周報》、《營(yíng)銷(xiāo)月報》、《銷(xiāo)售預測分析報告》、《賓客意見(jiàn)反饋情況分析》及各類(lèi)市場(chǎng)調查報告的統籌撰寫(xiě)和審核上報工作。
十九、負責統籌酒店網(wǎng)站、觸摸屏、電梯電視等的信息發(fā)布工作。
二十、負責主持酒店營(yíng)銷(xiāo)專(zhuān)員會(huì )議，協(xié)調各營(yíng)業(yè)部門(mén)的營(yíng)銷(xiāo)工作。
二十一、負責統籌部門(mén)的市場(chǎng)調研工作。
二十二、負責統籌、督導銷(xiāo)售人員的對客接待、拜訪(fǎng)和業(yè)務(wù)商洽工作，負責對重要客戶(hù)的接待、拜訪(fǎng)和業(yè)務(wù)商洽工作。
二十三、負責統籌大型團隊、VIP客戶(hù)的預訂、接待工作。
二十四、負責客戶(hù)意見(jiàn)、建議、投訴及其處理結果的審核、上報工作，負責重要客戶(hù)投訴的受理。
二十五、負責督導海悅卡客戶(hù)信息資料庫的建立健全工作。
二十六、負責《累積住房?jì)?yōu)惠協(xié)議》、《累積租用會(huì )議室優(yōu)惠協(xié)議》、《長(cháng)住房協(xié)議》、《簽單掛帳協(xié)議》等合約（協(xié)議）的審核、申報工作。
二十七、負責督導酒店分銷(xiāo)渠道的比選、申報和效果評估工作。
二十八、負責督導酒店各類(lèi)廣告、宣傳品的設計、制作、發(fā)布及效果評估工作。
二十九、負責統籌酒店重大節假日的裝飾布置方案的制訂、申報、調整和組織實(shí)施工作。
三十、完成總經(jīng)室交辦的其它工作。
酒店總監崗位職責7
1、了解國家有關(guān)酒店行業(yè)管理規定，熟悉國內酒店業(yè)發(fā)展狀況。
2、制訂市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)部相關(guān)管理規定和工作程序，報總經(jīng)理批準后執行。
3、制訂酒店價(jià)格政策、酒店推廣計劃，并呈報總經(jīng)理批準后組織實(shí)施。
4、制訂并執行酒店VI系統，制作酒店必要宣傳品。
5、審核酒店公關(guān)策劃方案。
6、審核酒店重大促銷(xiāo)計劃和方案。
7、選擇目標客戶(hù)群體或地區。
8、組織酒店大型的營(yíng)銷(xiāo)推廣活動(dòng)。
9、開(kāi)發(fā)新客戶(hù)。
10、組織重要客戶(hù)的接待工作。
11、掌握客戶(hù)和競爭對手信息。
12、組織進(jìn)行商務(wù)談判和客戶(hù)拜訪(fǎng)。
13、提出客戶(hù)資源整合思路。
14、協(xié)調酒店與客戶(hù)之間的`關(guān)系。
15、協(xié)調酒店與集團的關(guān)系。
16、協(xié)調、解決商務(wù)協(xié)議糾紛。
17、指導、監督、檢查下級工作，掌握工作情況及相關(guān)數據。
18、對所屬人員進(jìn)行績(jì)效考核。
19、在必要的情況下向所屬下級授權。
20、制定直接下級的崗位描述，定期聽(tīng)取述職并評定其工作。
酒店總監崗位職責8
職務(wù)名稱(chēng)：出品總監
直接上級: 總經(jīng)理
直接下級：出品部廚師長(cháng)、研發(fā)部成員、質(zhì)監部
本職工作：負責公司產(chǎn)品開(kāi)發(fā)創(chuàng )新及質(zhì)量管理工作
工作責任：全面負責廚房的出品管理工作，組織創(chuàng )新小組，教導烹飪技術(shù)工作確保出品質(zhì)量均能達到標準。
一、業(yè)務(wù)職責
1、負責技術(shù)研發(fā)部部門(mén)績(jì)效工作計劃的制定,執行,總結。
2、負責指導,督促部門(mén)成員制定各個(gè)崗位的績(jì)效工作計劃,并對部門(mén)成員的工作績(jì)效進(jìn)行考核。
3、負責指導,帶動(dòng)部門(mén)各級下屬在專(zhuān)業(yè)技術(shù)上,管理技能上的成長(cháng)。
4、負責公司飲食文化的傳播和傳承,并以此組織部門(mén)團隊飲食文化的建設工作。
5、全權負責組織酒店新產(chǎn)品研發(fā)、創(chuàng )新,出品品質(zhì)提升的工作開(kāi)展和論證。
6、根據最終出品品質(zhì)的定位要求,全權負責酒店出品在生產(chǎn)過(guò)程中的品質(zhì)控制,出品提升的組織,協(xié)調工作。
7、負責協(xié)調并保障酒店出品在研發(fā),生產(chǎn)和出品流程中的技術(shù)達到一至。.
8、組織產(chǎn)品開(kāi)發(fā)與創(chuàng )新，再創(chuàng )新過(guò)程中要以新源料,新技法,新器皿,新技術(shù)的研究評價(jià)并推廣應用。
9、積極聯(lián)系各部門(mén)，配合各部工作，督導員工養成互幫互助的作風(fēng)，為酒店的整體發(fā)展做出貢獻。
10、抓好食品衛生和安全生產(chǎn)工作，貫徹執行餐飲各項衛生制度，加強消防培訓，提高員工衛生、消防安全意識，確保各部位的安全。
11、定期實(shí)施和開(kāi)展廚師技術(shù)培訓對廚師技術(shù)水平進(jìn)行考核、評估。
12、制定各廚房的菜肴出品標準管理制度和實(shí)施細則，確保廚房出品保持一致。
13、經(jīng)常檢查原料情況，防止變質(zhì)、短缺，把好進(jìn)貨質(zhì)量關(guān)。
14、確保合理使用原材料，控制菜品的裝盤(pán)，規格和數量，減少損耗降低成本。
15、根據不同季節和重大節目，組織特色食品節，推出季節菜，增加品種，促進(jìn)銷(xiāo)售。
16、聽(tīng)取客人意見(jiàn)，了解菜肴銷(xiāo)售情況，，不斷提高出品質(zhì)量。
17、帶領(lǐng)研發(fā)團隊研究本店客人喜歡的菜肴來(lái)滿(mǎn)足顧客的味蕾。
18、完成上級安排的臨時(shí)性任務(wù)。
二、管理職責
1、組織建設
�。�1）、參與討論公司部門(mén)級以上組織結構。
�。�2）、確定下級部門(mén)的組織結構。
�。�3）、當發(fā)現下級部門(mén)的崗位設置或崗位分工不合理時(shí)，要及時(shí)指出問(wèn)題，作出調整，并通知人力資源部。
2、招聘及任免
a、用人需求
�。�1）、提出直接下級崗位的用人需求，并編寫(xiě)該崗位的崗位職責和任職資格，提交給總經(jīng)理確認。
�。�2）、確認直接下級提交的用人需求（含崗位職責和任職資格），并提交總經(jīng)理確認。
b、面試
�。�1）、進(jìn)行直接下級崗位的初試。
�。�2）、進(jìn)行直接下級的直接下級崗位復試，并做最后確定。
�。�3）、組織參與面試的人員。
c、不合格員工處理
�。�1）、提出對不合格直接下級的處理建議，提交總經(jīng)理確認。
�。�2）、確認直接下級提出的對不合格員工的處理建議，提交給人力資源部。
3、培訓
�。�1）、提出對直接下級的培訓計劃，提交總經(jīng)理確認。
�。�2）、確認直接下級提出的培訓計劃，提交人力資源部。
4、績(jì)效考評
�。�1）、提出直接下級的績(jì)效考評原則，提交總經(jīng)理確認。
�。�2）、根據總經(jīng)理確認的績(jì)效考評原則，與人力資源部經(jīng)理商討并確定績(jì)效考評方法。
管理方案
隨著(zhù)人們生活水平和生活質(zhì)量地提升，個(gè)性化消費日趨明顯。對餐飲消費的不同需求，更加注重品牌產(chǎn)品和服務(wù)的附加值。不斷推出新的經(jīng)營(yíng)形象和產(chǎn)品特色，密切關(guān)注消費需求的變動(dòng)，使之和市場(chǎng)脈搏一起跳動(dòng)。塑造鮮明的品牌特色。走出一條與眾不同的個(gè)性化經(jīng)營(yíng)之路。
根據目前酒店情況，首先樹(shù)立“以市場(chǎng)為先導，以出品為龍頭”的思想；為了更好的開(kāi)展出品工作，制定管理方案、出品計劃，并在工作中逐步實(shí)施。
八、人本管理
合理的崗位分工、健全的制度，配有高素質(zhì)的人員，才能使之良好運作，現代廚房應轉變傳統觀(guān)念里的只重技藝不重自身文化素養的弊病。要知道，技藝水平只能代表過(guò)去，有經(jīng)驗、乏理論的工匠是很難有所建樹(shù)的，況且，在煙熏人燎的廚房里，如果人員素養不好，極容易滋生是非。誠然，廚房在聘用員工時(shí)不能忽略重技能基礎，但更應該提高在文化教養方面的要求。只有擁有豐富的工作經(jīng)驗，扎實(shí)的技藝墓礎，結合有效的理論指導，再灌輸經(jīng)營(yíng)者的理念，菜肴出品才能有所突破，形成風(fēng)格，在日常生活中也較容易溝通與協(xié)調。
九、成本管理直接原料成本
除了做好質(zhì)量的`檢驗、價(jià)格的監督外，利用下腳料也是一個(gè)降低成本的遞徑。具體可采取利用和外售的辦法，利用下腳料經(jīng)過(guò)一定的工序制成宴席菜品，如制作手工菜，安排工作餐等。對一些無(wú)法及時(shí)處理的下腳料可以聯(lián)系一些食堂、餐棺、飼料加工廠(chǎng)等進(jìn)行外賣(mài)處理，魚(yú)頭、肉頭、黑油等，以此來(lái)降低成本支出。此外，還應制定一套收支的平衡表，進(jìn)行財務(wù)分析、測算，須掌握基本的維護保養知識，制定標準的使用、清潔辦法，再責任落實(shí)到崗位組長(cháng)。
十、部門(mén)協(xié)調
現今的廚房，除了保證出品供應，還應很好的與備相關(guān)部門(mén)協(xié)調好關(guān)系。以獲取多方面的配合與支持，來(lái)確保廚房順利運作和獲得較好的聲譽(yù)，特別是前廳部、公關(guān)銷(xiāo)售部、工程部等。作為餐飲部的主要管理人員，應熟悉前廳的備個(gè)工作環(huán)節，經(jīng)常征詢(xún)服務(wù)人員和賓客對菜肴的反饋意見(jiàn)，定期組織廚房與前廳服務(wù)員進(jìn)行交流、溝通，促進(jìn)餐廚間的了解、協(xié)作。作為出訪(fǎng)高層管理人員，還應經(jīng)常與員工進(jìn)行溝通，了解員工的思想波動(dòng)，幫助他們建立起良好的人際關(guān)系。
最后在完善方案的同時(shí)，層層把關(guān)：從原料驗收→初加工→粘板→打荷→廚師→打荷→傳菜部→傳菜生。
酒店總監崗位職責9
1、全面協(xié)調與酒店管理公司財務(wù)的合作關(guān)系，切實(shí)保證酒店財務(wù)管理工作順利、公正的執行;
2、嚴格按照總部財務(wù)管理制度的固定，參考管理合同中相應的財務(wù)條款，審核并上報酒店財務(wù)管理制度，監督指導酒店財務(wù)管理制度的執行情況;
3、貫徹執行總部下達的各項經(jīng)營(yíng)和管理目標，負責組織全酒店的經(jīng)濟核算工作;
4、審核并按時(shí)上報酒店管理方提交的經(jīng)營(yíng)預算、資本性支出預算和資金預算;
5、監督指導酒店資金運營(yíng)計劃，監督資金管理報告和預、決算，審批公司重大資金流向;
6、監督指導酒店資產(chǎn)的管理工作，確保酒店資產(chǎn)的`安全與完整;
7、監督會(huì )計核算、會(huì )計處理和成本控制的運作工作，審核并按時(shí)上報酒店管理部要求的各項財務(wù)報表和財務(wù)報告，確保其準確性和完整性;
8、參與酒店月度損益分析會(huì )，對實(shí)際經(jīng)營(yíng)成果和財務(wù)狀況進(jìn)行分析，提出合理化建議和措施，服務(wù)于經(jīng)營(yíng)管理決策;
酒店總監崗位職責10
1、根據賓館市場(chǎng)銷(xiāo)售計劃，按照客源構成的比例要求，完成企業(yè)客戶(hù)、旅游團隊和散客的銷(xiāo)售任務(wù)，完成銷(xiāo)售指標;
2、與客戶(hù)保持密切的業(yè)務(wù)聯(lián)系，按照不同的'季節、不同市場(chǎng)情況提出不同的銷(xiāo)售價(jià)格;
3、分析客戶(hù)心理，了解客戶(hù)對賓館設施的要求和各方面的需求，有針對性地進(jìn)行銷(xiāo)售，向營(yíng)銷(xiāo)部經(jīng)理提供客戶(hù)信息;
4、積極地參加賓館舉辦的各種促銷(xiāo)活動(dòng)，開(kāi)發(fā)新客戶(hù);
5、利用公關(guān)技巧和銷(xiāo)售技巧，廣交各界人士，擴大賓館影響。開(kāi)展有計劃的銷(xiāo)售活動(dòng)，每次外出銷(xiāo)售，都必須寫(xiě)銷(xiāo)售報告，為每個(gè)客戶(hù)建立檔案，并有計劃地發(fā)展新客戶(hù)。
酒店總監崗位職責11
1.督促酒店建立健全會(huì )計核算制度，檢查會(huì )計制度的執行情況，對會(huì )計核算工作的質(zhì)量進(jìn)行監督。
2.督促酒店建立健全財務(wù)管理制度，完善財務(wù)監督機制，檢查酒店執行國家財經(jīng)法律、法規、制度及遵守財經(jīng)紀律情況，對財務(wù)活動(dòng)的'合法性進(jìn)行監督。
3.審核酒店擬訂的年度財務(wù)預、決算方案，資金使用和調度計劃，確保提供具有時(shí)效性的現金流量預測，通過(guò)對存貨、信用授權、應收、應付帳款、存匯款的控制，使酒店的現金流產(chǎn)生最大效益。
4.審核酒店財務(wù)報告，評價(jià)和報告其經(jīng)營(yíng)管理業(yè)績(jì)。與酒店總經(jīng)理一起，共同對財務(wù)報表和報告的質(zhì)量負責。
5.與酒店總經(jīng)理聯(lián)合審批規定限額范圍內的公司經(jīng)營(yíng)性支出。
6.按照要求與包括酒店往來(lái)銀行、稅務(wù)監察人員其他酒店的相關(guān)人士進(jìn)行溝通接洽。
酒店總監崗位職責12
1、參加酒店組織的公司會(huì )議并組織部門(mén)的會(huì )議召開(kāi)及信息傳達
2、與財務(wù)部和工程部溝通，做好本部門(mén)的固定資產(chǎn)的清點(diǎn)，保養和維護工作
4、與其他部門(mén)協(xié)作，共同完成酒店的接待團隊任務(wù)和特殊的活動(dòng)項目
5、保證客房系統的正常運轉
6、完成酒店下達的各項營(yíng)業(yè)指標，保證客房高平均房?jì)r(jià)、高出租率
7、計劃與組織召開(kāi)部門(mén)的培訓和考核
8、培養優(yōu)秀的管理團隊，提拔優(yōu)秀的員工，為優(yōu)秀的.人員提供更高的發(fā)展平臺
9、負責客房服務(wù)品質(zhì)的提升，提高客人的滿(mǎn)意度
10、做好周計劃、周總結、月計劃、月總結、季度計劃、季度總結、年計劃、年總結、經(jīng)營(yíng)分析等文本書(shū)寫(xiě)
11、導入最新的、最實(shí)用的管理理念，保證團隊以更高的能力完成任務(wù)
12、不斷學(xué)習，保證時(shí)刻提高自己的領(lǐng)導能力
酒店總監崗位職責13
財務(wù)部(財務(wù)總監)
財務(wù)部籌建辦公室的設立;
包括：(1)辦公臺椅、必要的文件柜、保險柜、電腦設備等;
(2)秘書(shū)或文員的招聘并到職(屬于個(gè)別招聘);
2.根據本部門(mén)的實(shí)際情況，酒店的規模，制定財務(wù)部的組織架構圖及人員的編制;
3.設計并發(fā)外印刷一些籌建期間在財務(wù)制度上需用的表格;
根據酒店及當地的實(shí)際情況，與總經(jīng)理、人力資源總監一起研究。確定酒店開(kāi)業(yè)后的員工工資及福利待遇，籌建期間，培訓期間的員工工資及福利待遇。(先由人力資源經(jīng)理做大量的市場(chǎng)調查后才能確定);
4.為應付酒店籌建期間的財務(wù)運作的需要，需提前明確聘請出納及會(huì )計師，并爭取在籌建最初期到職;
5.制定出酒店開(kāi)業(yè)后(籌建期間也適用)，酒店各部門(mén)使用長(cháng)途電話(huà)及復印機的控制等程序與政策;
6.制定出籌建期間整個(gè)籌建辦采購物品的程序與政策，報銷(xiāo)的程序與政策;
7.在總經(jīng)理的指導下，制定出整個(gè)酒店從籌建到開(kāi)業(yè)前的行政費用、采購費用、員工福利待遇費用預算報集團;
8.制定本部門(mén)開(kāi)業(yè)需用的物品采購清單及印刷品印刷清單;
9.在總經(jīng)理的指導下，與人力資源總監研究、確定籌建期間員工的各種勞動(dòng)合同;
10.與集團及供應商研究酒店所購置的電腦系統，根據使用情況，提出改進(jìn)方案;
11.制定開(kāi)業(yè)前各種費用報表(每月);
12.到工地現場(chǎng)察看，并收集各部門(mén)的計劃，向酒店各部門(mén)、施工單位提交酒店開(kāi)業(yè)時(shí)所需用的電腦(如電腦房、前臺、餐廳及娛樂(lè )部收款)的安排位置及整個(gè)酒店所需電腦終端的數量;
13.根據酒店的實(shí)際情況，制定出各倉庫所需面積及數量的計劃報總經(jīng)理送至項目中心(與行政副總研究);
14.審核各部門(mén)制定的并報至財務(wù)部的營(yíng)運設備及用品采購計劃及印刷品印刷計劃;
15.跟催、協(xié)助申領(lǐng)酒店開(kāi)業(yè)時(shí)所必備的各種營(yíng)業(yè)執照、許可證等;
16.結合實(shí)際工作情況，制定開(kāi)業(yè)后酒店的財務(wù)制度及工作程序;
17.制定招聘部門(mén)員工的招聘計劃(結合整個(gè)酒店)，包括：招聘時(shí)間、地點(diǎn)、招聘標準、招聘程序、初試、復試的試題、錄取程序等。(特別審核招聘廣告費、經(jīng)辦費等的費用);
18.實(shí)施員工的招聘、員工到職后展開(kāi)系統的培訓;
19.與各部門(mén)經(jīng)理討論部門(mén)之間工作銜接及工作標準、程序等(因為很多財務(wù)的規章制度、政策與程序是與各部門(mén)有關(guān)的);
20.對所有需采購的營(yíng)業(yè)設備及用品進(jìn)行多次報價(jià)并與各部門(mén)確定標準及款式(定樣);
21.審核酒店客房?jì)r(jià)格、餐飲價(jià)格及旅行社合同價(jià)格等(開(kāi)業(yè)后的);
22.確定開(kāi)業(yè)后各樣財務(wù)報表(分各部門(mén))的格式及標準;
23.督促餐飲成本會(huì )計部核算餐飲部交來(lái)的各種菜式份量構成表，確保餐飲部的食品及飲品成本控制在酒店當局規定之下;
24.制定整個(gè)開(kāi)業(yè)前的用款計劃，送酒店公司審批后交置業(yè)集團審批。(可按月或按15天);
25.審核各供應商報價(jià)，與酒店公司、總經(jīng)理確定供應商后， 并與之簽定采購合同，酒店開(kāi)業(yè)所需之營(yíng)運物品全面展開(kāi)采購;
26.審核各部門(mén)提交的部門(mén)營(yíng)業(yè)預算，在總經(jīng)理的指導下， 制定酒店開(kāi)業(yè)后一年的營(yíng)業(yè)預算并送置業(yè)集團審批;
27.計劃、安排開(kāi)業(yè)前采購的大量物品的儲存地;
28.制定開(kāi)業(yè)后員工的正式勞動(dòng)合同(與人力資源部在一起);
29.制定開(kāi)業(yè)后酒店工資明細項目;
30.對本部在培訓的員工進(jìn)行考核，檢查培訓效果;
31.檢查酒店所訂購之營(yíng)業(yè)用品，營(yíng)業(yè)設備及對內、對外印刷品的到貨情況;
32.加強員工的培訓，組織前臺接待收銀員進(jìn)行外幣兌換、鑒別及信用卡業(yè)務(wù)等的培訓;
33.完成酒店開(kāi)業(yè)后對內及對外的各種財務(wù)報表在電腦的建立并對有關(guān)員工進(jìn)行該項目的操作培訓;
34.結合整個(gè)酒店的計劃，制定出酒店開(kāi)業(yè)的整個(gè)開(kāi)業(yè)典禮的費用。并做好與之有關(guān)的準備工作;
35.理順、統籌好開(kāi)業(yè)前采購之營(yíng)運物品的驗收、建帳、存儲等工作;
36.與供應電腦的公司配合，徹底完成電腦系統的安裝調試，使整個(gè)系統能按酒店開(kāi)業(yè)之運作要求運行;
37.由電腦公司對前臺收款員，餐廳收款員，財務(wù)部有關(guān)人員進(jìn)行使用該套電腦的培訓;
38.檢查所有的營(yíng)業(yè)執照、許可證及工商稅務(wù)登記工作之完成情況;
39.做好開(kāi)業(yè)前各部門(mén)領(lǐng)取物品的出庫、記帳;
40.大約距離開(kāi)業(yè)二至三周，本部員工到酒店自己的工作崗位作試運作培訓，特別是收款員，一定要把所有的收費價(jià)格熟記下來(lái);
41.開(kāi)業(yè)典禮的準備及確保酒店內各種收費價(jià)格的正確性。
餐飲部 (餐飲部總監)
1.餐飲部辦公室的設立;
A.所有的辦公用品及辦公設備
B.秘書(shū)或文員的招聘及到職;
2.根據酒店的規模及經(jīng)營(yíng)方針，制定餐飲部的組織架構圖及人員編制， 送總經(jīng)理審批;
3.按照組織架構及人員編制，擬定招聘外職人員計。但這個(gè)計劃必須是 根據餐飲部 的整個(gè)經(jīng)營(yíng)方針，主要是一些技術(shù)部門(mén)(如廚師)等，并送總經(jīng)理審批;
4.與項目中心聯(lián)系(或通過(guò)工程經(jīng)理)取得餐飲部每個(gè)營(yíng)業(yè)場(chǎng)所的平面設計圖參閱;
5.到工地現場(chǎng)察看，檢查餐飲部?jì)炔拷?jīng)營(yíng)場(chǎng)所及后勤設施面積的比例是否合理，有修改的地方，擬定一份完整的建議書(shū)由總經(jīng)理交給項目中心;
6.如需要有外聘人員,則要擬定一份外聘人員的工資及福利待遇方案送酒店公司公司及總經(jīng)理審批報業(yè)主審批，并爭取盡快到職(特別是中西餐廚師長(cháng));
7.制定餐飲部在籌建期間的各項規章制度;
8.培訓文員，確定餐飲部籌建期間及開(kāi)業(yè)時(shí)各種發(fā)出及收入文件的歸類(lèi)、存檔方法;
9.制定本部門(mén)所有營(yíng)運設備、用品的采購清單及所有印刷品的印刷計劃并送總經(jīng)理及財務(wù)部審核;
10.對酒店所在城市作廣泛的市場(chǎng)調查，目的如下：
A.了解整個(gè)城市的消費能力，確定本部門(mén)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的檔次(市場(chǎng)定位);
B.了解整個(gè)餐飲市場(chǎng)中有哪些主要的競爭對手;
C.了解經(jīng)營(yíng)所需之用品、食品、飲品的貨源及價(jià)格;
11.與廚房設備供應商討論廚房設備的采購項目，標準及質(zhì)量(包括日、 西餐廚房);
12.根據各個(gè)餐飲經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的特點(diǎn)，確定各餐廳或娛樂(lè )場(chǎng)所的中、英文 名字及標志;
13.制定整個(gè)餐飲部的經(jīng)營(yíng)方針政策，(如：成本率、客源比例、營(yíng)業(yè) 時(shí)間、經(jīng)營(yíng)手法等);
14.結合本部門(mén)的運作，編寫(xiě)一套餐飲的操 作手冊(包括餐飲部的政策 與程序、工作職能及工作描述等);
15.編寫(xiě)及整理對本部員工培訓的內容及制 定課程安排;
16.制定招聘員工的計劃(結合整個(gè)酒店)，包括：招聘時(shí)間、職位、人數、對象、地點(diǎn)、復試的試題、錄取程序等;
17.實(shí)施員工的招聘，員工到職后分部門(mén)展開(kāi)有系統的培訓;
18.根據餐飲部的操作政策與程序，與各部門(mén)經(jīng)理討論部門(mén)之間工作銜接問(wèn)題;
19.編制餐飲部各餐廳的菜牌、酒水牌及制定有關(guān)收費價(jià)送總經(jīng)理審批;
20.編寫(xiě)各菜式份量，構成標準等，送財務(wù)部餐飲成本控制組計算成本;
21.與印刷商討論餐飲部所有菜牌、酒水牌等對客印刷品的款式、顏色、規模、構成，并爭取定稿印刷;
22.與財務(wù)部經(jīng)理(或采購部經(jīng)理)及供應商洽談，確定餐飲部各種采購物品的樣板;
23.與財務(wù)部經(jīng)理討論，確定開(kāi)業(yè)后餐飲部需財務(wù)部提供的各種報表的格式;
24.確定餐飲部各餐廳的招牌菜(即特色菜)，并編制成完整的資料交營(yíng)業(yè)推廣總監，結合酒店整體宣傳推廣;
25.制定酒店開(kāi)業(yè)后一年的餐飲部營(yíng)業(yè)預算;
26.對本部在培訓員工進(jìn)行考核，檢查培訓效果;
27.制定餐飲部接待重要客人的服務(wù)程序，并知會(huì )營(yíng)業(yè)推廣部;
28.制定酒店開(kāi)業(yè)一年內餐飲部的每月推廣計劃;
29.為廚房部員工的實(shí)務(wù)操作培訓準備場(chǎng)地、用具、用料;
30.制定采購餐料、醬料、干貨、酒水等的采購計劃并送財務(wù)部采購;
31.制定開(kāi)業(yè)后餐飲部的接待旅行團、會(huì )議餐價(jià)，并知會(huì )營(yíng)業(yè)推廣部;
32.制定出逐步接收各餐飲部門(mén)的工作計劃，特別是要制定接收檢查表;
33.采購物品到位，與財務(wù)部核實(shí)所到之貨物是不是所采購之貨物的全部，是否合乎樣板標準;
34.確定開(kāi)業(yè)后餐飲部各種會(huì )議召開(kāi)的內容及時(shí)間，并知會(huì )有關(guān)部門(mén)總監;
35.所有員工距開(kāi)業(yè)前一個(gè)月進(jìn)場(chǎng)進(jìn)行實(shí)務(wù)操作培訓(特別是廚房員工要試業(yè));
36.有餐飲部門(mén)進(jìn)行衛生清潔;
37.到倉庫領(lǐng)取開(kāi)業(yè)時(shí)整個(gè)餐飲部所需用之器皿、物品、食品及飲品等作好記錄，并擺設及妥善放存;
38.開(kāi)業(yè)典禮的準備工作。
人力資源部 (人力資源部總監)
1.人力資源部辦公室的設立
包括： A.辦公用品及辦公設備
B.秘書(shū)或文員的招聘及到職
2.根據本酒店的實(shí)際情況，制定本部門(mén)的組織架構圖及人員編制;
3.收集各部門(mén)制定的組織架構圖及人員編制方案，與總經(jīng)理等高層管理人員研究討論。制定出整個(gè)酒店的行政架構圖及人員編制方案，并送集團審批;
4.對當地酒店業(yè)員工工資及福利、待遇作大量的市場(chǎng)調查，與總經(jīng)理、財務(wù)經(jīng)理討論制定出酒店開(kāi)業(yè)后的各級員工的工資、福利、待遇以及籌建期間員工工資、福利、待遇等，并報酒店公司審批;報置業(yè)集團審批
5.設計出酒店開(kāi)業(yè)后需用的所有人事管理表格，交采購部作適量印刷(這些表格在籌建期間可適用);
6.制定整個(gè)酒店籌建期間，員工培訓期間的所用規章制度，特別是考勤制度;
7.與財務(wù)部討論制定出各階段、各級別員工的勞動(dòng)合同，并報勞動(dòng)局備案;
8.根據酒店的施工進(jìn)度，收集各部門(mén)的招聘員工計劃，編制出一套完整的招工方案，并送總經(jīng)理審批;
9.根據總經(jīng)理批簽之招工計劃完成下列準備工作：
A. 印刷員工職位申請表
B. 聯(lián)系報紙或電臺等作招聘廣告
C. 確定招工地點(diǎn)
D. 聯(lián)系并確定員工培訓地點(diǎn)
E. 編寫(xiě)招工程序分發(fā)至有關(guān)部門(mén)
10.草擬酒店《員工手冊》，反復與總經(jīng)理及各部門(mén)總監討論。定稿后，交財務(wù)部安排印刷，員工入職后人手一冊;
11.為應付員工招聘后的大量培訓工作，培訓部專(zhuān)員安排入職，并與總經(jīng)理、及各部門(mén)經(jīng)理討論，審理各部門(mén)的培訓計劃，并最后定案。培訓部經(jīng)理制定一套整體計劃：?jiǎn)T工入職培訓、英語(yǔ)培訓、管理人員培訓、秘書(shū)培訓等;
12.制定本部門(mén)開(kāi)業(yè)時(shí)需用的物品采購清單(特別是員工更衣柜、員工食堂、員工宿舍房、培訓器材等的采購);
13.與工程部經(jīng)理及項目中心、施工單位負責人到酒店工地現場(chǎng)察看員工更衣室、淋浴室、衛生間、員工食堂、倒班房等的面積及位置是否合理;
14.按計劃全面展開(kāi)員工招聘，經(jīng)多次考核員工被錄取后經(jīng)統一體檢合格后，與他們簽定培訓期合同;
15.安排對被錄取的員工進(jìn)行有系統的培訓(包括專(zhuān)業(yè)理論、專(zhuān)業(yè)操作及外語(yǔ));
16.與酒店總經(jīng)理、財務(wù)總監等研究確定員工的稅收保險購買(mǎi)等問(wèn)題;
17.制定開(kāi)業(yè)前、開(kāi)業(yè)后人力資源部(包括員工培訓)的費用預算;
18.聯(lián)系安排有關(guān)員工派外培訓的一切事宜;
19.制定整個(gè)酒店開(kāi)業(yè)前后的工資福利費用預算，交財務(wù)部及總經(jīng)理審批;
20.按部門(mén)設立員工個(gè)人檔案，并對管理人員以上或一些員工作外調;
21.編寫(xiě)人力資源部的操作手冊。(分人事部、培訓部);
22.人力資源部員工的培訓;
23.組織安排對培訓員先進(jìn)行考核，達標者方能成為酒店的正式員工;
24.組織、計劃、指導對員工飲堂的建立及運作。
前廳部 (前廳經(jīng)理)
1.前臺部籌建辦公室的設立;
包括：辦公用品及辦公設備;
2.與房務(wù)經(jīng)理工程部經(jīng)理聯(lián)系，取得前臺部所管轄范圍地平面設計圖，到酒店工地現場(chǎng)察看，對不合理的提出修改方案(特別是前臺柜臺，禮賓部柜臺，商務(wù)中心，康樂(lè )設施部門(mén)等)。特別了解電話(huà)機通訊設備的購買(mǎi)、安裝情況，向業(yè)主提供有理化建議;
3.制定本部門(mén)的組織架構圖及人員編制方案，提交至人力資源部及總經(jīng)理;
4.制定出酒店籌建期間車(chē)輛的使用制度及控制政策與程序;
5.制定出籌建期間前臺部的各項規章制度;
6.制定前臺部開(kāi)業(yè)需用的各種營(yíng)運設備，服務(wù)用品的采購計劃及印刷品的印刷清單，并提交至財務(wù)部。編寫(xiě)酒店的分機號碼安排，計算酒店電話(huà)機需求總數;
7.深切了解酒店的各種房間的設施、面積，與總經(jīng)理、營(yíng)業(yè)總監等討論確定本酒店的房間級別及經(jīng)營(yíng)方針、政策;
8.結合本部門(mén)的實(shí)際情況，編寫(xiě)出前臺的各崗位、各職級員工的工作職能、工作描述及整個(gè)前臺部工作的政策與程序;
9.與財務(wù)部一起與電腦供應商研究酒店所購置的電腦系統對于前臺的實(shí)用程度，對不完善的地方提出改進(jìn)方案。深切了解酒店電話(huà)設備的配置情況，按各部門(mén)的使用要求編寫(xiě)酒店開(kāi)業(yè)后電話(huà)號碼表;
10.確定開(kāi)業(yè)后前臺部各種報表的格式并提交總經(jīng)理審閱;
11.編寫(xiě)整理培訓員工的培訓資料及制定課程安排;
12.制定招聘本部門(mén)員工(包括各分部門(mén)的經(jīng)理、主管等)的招聘計劃，包括：招聘人數、職位、招聘條件、招聘程序、初試、復試的試題、錄取程序等;
13.與各部門(mén)經(jīng)理討論開(kāi)業(yè)后前臺部與各部門(mén)之間的工作配合問(wèn)題;
14.收集各部門(mén)能向客人提供什么服務(wù)資料，編寫(xiě)酒店服務(wù)指南，送總經(jīng)理審批后由財務(wù)部安排外印刷，開(kāi)業(yè)時(shí)每間客房放置一本;
15.配合酒店的統一招聘，把前臺部的招聘工作落實(shí)，員工到職后展開(kāi)有系 統的培訓;
16.與財務(wù)部確定本部門(mén)采購物品的樣本(車(chē)隊的車(chē)輛采購落實(shí));
17.制定酒店開(kāi)業(yè)后一年內前臺部的費用預算及營(yíng)業(yè)收入預算，交財務(wù)總監(事前必先制定由前臺部管理的部門(mén)的有關(guān)收費價(jià)格);
18.安排對員工進(jìn)行三種特別培訓：
18.1對酒店電腦系統及磁卡鎖系統進(jìn)行如何使用之培訓;
2安排總機房人員進(jìn)行國際話(huà)務(wù)培訓;
3安排有關(guān)人員(包括大堂副經(jīng)理及接待部員工)對客人登記制度，要求公安局派人作專(zhuān)門(mén)培訓;
19.與市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)部、餐飲部、管家部等討論接待重要客人的服務(wù)程序，報總經(jīng)理審批后歸入本部的工作政策與程序之文件中;Hotelier,108個(gè)酒店總經(jīng)理推薦的公眾號。
20.完成酒店開(kāi)業(yè)后各種報表在電腦的建立;
21.參與酒店各種房?jì)r(jià)的制定;
22.員工進(jìn)酒店現場(chǎng)，在本工作崗位進(jìn)行模擬操作培訓;
23.員工進(jìn)行本部門(mén)所屬區域的衛生清潔工作;
24.領(lǐng)取各種開(kāi)業(yè)需用之器材，物品。并作好記錄及儲存妥善;
25.酒店開(kāi)業(yè)典禮的準備工作。
管家部 (行政管家)
管家部籌建辦公室的設立(包括辦公用品、辦公器材);
2.向工程經(jīng)理索取管家部所管轄的范圍的平面設計圖并察看酒店施工現場(chǎng)的實(shí)際情況，如有不妥善之處應及時(shí)向有關(guān)人員提出更改方案并知會(huì )總經(jīng)理，督導項目中心盡快建立各種房間類(lèi)別的樣板房;
3.根據酒店的規模，制定本部門(mén)的組織架構圖及人員編制，送人力資源部及總經(jīng)理;
4.制定籌建期間管家部的各項規章制度;
5.根據酒店的規模，餐飲娛樂(lè )設施，員工總人數等計算洗衣房設備的需求量，列出采購清單報房務(wù)經(jīng)理提交總經(jīng)理;
6.制定本部門(mén)開(kāi)業(yè)需用的營(yíng)運設備、物品采購清單、所有印刷品的印刷計劃送財務(wù)部匯總;Hotelier,108個(gè)酒店總經(jīng)理推薦的公眾號。
7.根據各部門(mén)(特別是餐飲部)制定的并匯總到管家部的布草數量，整理出一份全酒店布草采購清單送財務(wù)部統一采購;
8.根據酒店的總人數及各部門(mén)、各級別的實(shí)際情況，制定整個(gè)酒店的制服采購清單送財務(wù)部;
9.結合本部門(mén)的實(shí)際情況、編寫(xiě)管家部開(kāi)業(yè)后的各級員工的工作職能、工作描述及整個(gè)管家部的工作政策與程序;
10.編寫(xiě)管家部對員工培訓的培訓內容及培訓課程安排(要分開(kāi)每個(gè)部分，如：樓層、洗衣房、公共衛生、布草房等);
11.制定本部門(mén)的招聘計劃(結合整個(gè)酒店)，包括職位、人數、招聘標準、初試、復試的試題、錄取程序等;
12.與各部門(mén)總監討論管家部與各部門(mén)之間的工作配合問(wèn)題(特別是與前臺部及餐飲部);
13.實(shí)施員工的招聘、員工到職后分部門(mén)對員工展開(kāi)有系統的培訓;
14.制定整個(gè)酒店開(kāi)業(yè)時(shí)需用之綠色植物及花卉數量，并與有關(guān)方面(供應商)洽談酒店以后上述植物的供應情況，并爭取簽定合同;
15.與財務(wù)部及供應商研究討論并確定管家部所采購之營(yíng)運設備、經(jīng)營(yíng)用品、清潔用品之樣板;
16.與各部門(mén)總監討論各部門(mén)、各級別之制服樣板，最后由總經(jīng)理審定;報業(yè)主審批
17.制定酒店開(kāi)業(yè)后一年內管家部的費用預算并提交財務(wù)部;
18.對在培訓的員工進(jìn)行考核，檢查培訓效果;
19.編制出一份接收整個(gè)管家部的驗收檢查表;
20.通過(guò)作大量的市場(chǎng)調查，制定洗衣房對客人洗衣的收費價(jià)格;
21檢查各種采購物品的到位情況，特別是員工制服，安排各部門(mén)員工身，有更改的及時(shí)提出方案;
22.跟催，檢查洗衣房設備到位及安裝情況。如設備安裝完畢，則安排供應商對洗衣房員工進(jìn)行操作設備的培訓;
23.接收、檢查本部所屬區域，列出有缺陷的地方清單交總經(jīng)理或業(yè)主處理;
24.安排本部員工到自己的工作崗位進(jìn)行衛生清潔(包括樓層服務(wù)員對客房的清潔，公共區域員工對公共區域，特別是大廳地面、柱等噴磨、拋光、打蠟等);
25.領(lǐng)取開(kāi)業(yè)所用的一切物品擺放、儲存并作好記錄;
26.各員工在本崗位進(jìn)行模擬演練;
27.開(kāi)業(yè)典禮的準備工作。
工程部 (工程經(jīng)理)
工程部籌建辦公室的設立(包括辦公用品、設備);
2.與酒店總經(jīng)理及酒店項目中心負責人聯(lián)系，索取整個(gè)酒店的所有設計圖紙(包 括土建、每層平面設計、裝修、各機電設備系統安裝);
3.根據施工單位提供的圖紙，到酒店施工現場(chǎng)進(jìn)行實(shí)地察看，并按每個(gè)系統有規律地記錄實(shí)際施工與圖紙的差異，實(shí)際酒店的需求與圖紙的差異，向有關(guān)方面反映;
4.制定本部門(mén)的組織架構圖及人員編制提交總經(jīng)理;
5.征求各部門(mén)總監對酒店施工與原設計以及實(shí)際經(jīng)營(yíng)所需的差距提出建議，并整理成正規文件上報總經(jīng)理及有關(guān)部門(mén);
6.復制各部門(mén)所有的平面設計圖給每個(gè)部門(mén)總監，并按酒店的運作規律，各部門(mén)的要求，設計、安排酒店各后勤用地的位置(如辦公室、倉庫等);
7.根據施工工程進(jìn)度，可提前招聘各系統工程師，并放置于工地。實(shí)際了解本系統設備安裝線(xiàn)路等。并繪下線(xiàn)路圖，以便接收酒店后的使用、維修、保養;
8.跟催、督促項目中心或施工單位按開(kāi)業(yè)后的標準裝修樣板房，待業(yè)置業(yè)總經(jīng)理、項目中心總經(jīng)理，酒店總經(jīng)理等確認后所有客房才能裝修施工;
9.制定本部門(mén)開(kāi)業(yè)所需之物品及維修工具的采購清單、工程部所需印刷品之印刷計劃送財務(wù)部匯總;
10.制定工程部籌建期間的規章制度及開(kāi)業(yè)后各系統、各級別員工的職能、工作描述及整個(gè)工程部工作政策與程序;
11.制定培訓員工的.培訓計劃及課程安排;
12.制定招聘員工的計劃：包括職位、人數、標準、初試、復試的試題、錄取程序等;
13.跟催各機電系統的設備安裝情況，及時(shí)向酒店有關(guān)領(lǐng)導及部門(mén)總監匯報工程進(jìn)度;
14.員工招聘，但除系統工程師外，所有工程人員可在開(kāi)業(yè)前二個(gè)月才入職;
15.制定酒店開(kāi)業(yè)后一年內工程部總的費用預算(包括全酒店每月用水、電、煤氣、維修費用、員工工資等);
16.制定接收整個(gè)酒店的驗收檢查表(分每個(gè)部門(mén)、每個(gè)系統等)
17.與各部門(mén)經(jīng)理討論開(kāi)業(yè)后工程部與各部門(mén)的工作配合問(wèn)題;
18.根據施工進(jìn)度及酒店開(kāi)業(yè)時(shí)間逐步驗收下列機電設備：
1機梯
2供電系統
18.3濕式消防系統、煙感消防系統、消防主機、消防聯(lián)動(dòng)柜：加壓風(fēng)機、排煙風(fēng)機
18.4驗收空調系統
18.5驗收鍋爐蒸汽系統
18.6驗收供、排水系統
18.7驗收樓宇自控系統
18.8驗收總機房
18.9衛星天線(xiàn)、閉路電視、背景音樂(lè )、廣播系統
18.10保安監控系統
18.11煤氣調壓站及煤氣系統
19.開(kāi)業(yè)前的準備
19.1員工到酒店現場(chǎng)熟識環(huán)境及現場(chǎng)培訓;
19.2領(lǐng)取開(kāi)業(yè)時(shí)必需之物品及維修工具并妥善存放及作記錄;
19.3確保各機電設備正常運行;
20.協(xié)助各部門(mén)接收酒店各部分;
21.開(kāi)業(yè)典禮的準備工作;
21.開(kāi)業(yè)前，繪制出一套按酒店實(shí)際裝修、施工及機電設備安裝的線(xiàn)路圖存入工程部資料保管室保管。
保安部 (保安部經(jīng)理)
保安部籌建辦公室的設立;
2.與工程經(jīng)理一起，到酒店施工現場(chǎng)察看，了解酒店的規模、配套部門(mén)、總體布局等;
3.制定本部門(mén)的組織架構圖及人員編制送總經(jīng)理審批;
4.制定本部門(mén)籌建期間的各項規章制度;
5.向工程經(jīng)理索取酒店總體布局圖及每層平面設計圖。制定酒店各部門(mén)開(kāi)業(yè)后遇火警的緊急疏散安全通道及疏散路線(xiàn)圖;
6.制定酒店開(kāi)業(yè)后各保安崗位的設置安排;
7.編寫(xiě)酒店的《火警行動(dòng)手冊》——內容就是酒店開(kāi)業(yè)后發(fā)生火警時(shí)各部門(mén)、各崗位的員工行動(dòng)程序標準及要求。編寫(xiě)完畢后送總經(jīng)理審批后發(fā)外印刷，每位入職之員工人手一冊;
8.編寫(xiě)保安部各級員工的工作職責、工作描述，及整個(gè)保安部運作的工作標準及程序;
9.制定整個(gè)保安部的開(kāi)業(yè)所需器械、物品(特別是消防器材)的采購清單及印刷品印刷計劃送財務(wù)部匯總;
10.編寫(xiě)培訓消防員及保安員的培訓資料及課程安排;
11.制定本部門(mén)的招聘計劃。包括職位、人數、招聘標準、初試、復試的試題、錄取程序等;
12.與工程經(jīng)理及設備供應商了解整個(gè)酒店的消防系統及監控系統設備的安裝及使用情況;
13.制定保安部開(kāi)業(yè)后一年內的費用預算報總經(jīng)理;
14.實(shí)施員工的招聘，錄取后分保安員及消防員，展開(kāi)系統的專(zhuān)業(yè)知識培訓;
15.與酒店所在地區公安局及消防局負責人取得聯(lián)系，為酒店開(kāi)業(yè)辦理有關(guān)手續及登記;
16.安排公安局有關(guān)人員對酒店全體員工進(jìn)行安全知識培訓。安排消防局有關(guān)人員對員工進(jìn)行消防知識培訓;
17.當工程部或其它部門(mén)開(kāi)始接收酒店時(shí)，派保安員對酒店進(jìn)行保衛;
18.與工程經(jīng)理一起驗收酒店的消防系統設備，保安監控系統設備，并安排供應商對本部員工進(jìn)行使用該設備的培訓;
19.領(lǐng)取酒店開(kāi)業(yè)時(shí)所需之物品，特別是消防滅火器材、滅火設備放置于酒店各層固定且合理的位置，并請接受部門(mén)負責人簽收;
20.對酒店的停車(chē)場(chǎng)之管理，設立系統及程序，提交總經(jīng)理審批;21.酒店開(kāi)業(yè)前，組織一次全酒店的“火警演習”;
22.開(kāi)業(yè)典禮的準備。
市場(chǎng)推廣及銷(xiāo)售部 (市場(chǎng)推廣及銷(xiāo)售總監)
市場(chǎng)推廣及銷(xiāo)售部籌建辦公室的設立;
包括：辦公用品及辦公設備、美術(shù)設計師、秘書(shū)的招聘;
2.與工程部經(jīng)理聯(lián)系，確定銷(xiāo)售部位置及平面設計圖，到酒店現場(chǎng)察看，對不合理的提出修改方案;
3.制定本部門(mén)的組織架構圖及人員編制方案，提交至人力資源部及總經(jīng)理，并開(kāi)始招聘主要人員如商務(wù)、旅游銷(xiāo)售經(jīng)理及公關(guān)經(jīng)理(可考慮從對手酒店挖掘人才);
4.制定出酒店籌建期銷(xiāo)售部工作計劃及控制政策與程序;
5.確定本部門(mén)各種表格及標準合同。
6.制定銷(xiāo)售部開(kāi)業(yè)需用的各種設備、用品的采購計劃及印刷品清單，并提交至財務(wù)部;
7.深切了解酒店的各種房間的設施、面積及酒店所有設施，與總經(jīng)理、客務(wù)總監、餐飲總監、財務(wù)總監等討論確定本酒店的房間級別及經(jīng)營(yíng)方針、政策;
8.結合本部門(mén)的實(shí)際情況，編寫(xiě)出銷(xiāo)售部的各崗位、各職級員工的工作職能、工作描述及整個(gè)銷(xiāo)售部工作的政策與程序;
9.開(kāi)始進(jìn)行大量當地酒店市場(chǎng)及商務(wù)、旅游、餐飲、娛樂(lè )等市場(chǎng)調查,收取各種材料，建立完整市場(chǎng)調查檔案庫，完全了解當地市場(chǎng)狀況;
10.結合本酒店實(shí)際情況，與總經(jīng)理、各部門(mén)經(jīng)理等研究，確定酒店市場(chǎng)定位、客源結構、經(jīng)營(yíng)方針、經(jīng)營(yíng)目標、確定本酒店的主要競爭對手等，并制訂酒店各種房?jì)r(jià)結構(包括餐飲部分)，完成酒店開(kāi)業(yè)市場(chǎng)推廣計劃及預算(MARKETING PLAN)，提交總經(jīng)理審批;
11.確定開(kāi)業(yè)前后酒店各種印刷品，包括：宣傳冊、單張、推廣小冊子等，并安排發(fā)外印刷;
12.編寫(xiě)整理培訓員工的培訓資料及制定課程 安排(注意必須安排與前臺及餐飲部的交叉培訓);
13.制定招聘本部門(mén)員工的招聘計劃，包括：招聘人數、職位、招聘條件、招聘程序、初試、復試的試題、錄取程序等;(需考慮盡量從對手酒店招募有經(jīng)驗及客源的人員)
14.建立銷(xiāo)售部檔案管理系統及市場(chǎng)預測程序。
15.與各對手酒店銷(xiāo)售部及當地媒體及主要旅游業(yè)建立良好關(guān)系，以便日后順利開(kāi)展工作;
16.與財務(wù)經(jīng)理、客務(wù)經(jīng)理及前臺經(jīng)理協(xié)商，完善團體接待程序及控制方案(特別考慮對銷(xiāo)售、前臺、收銀等人員的監控方案);
17.制訂籌建期及開(kāi)業(yè)推廣銷(xiāo)售方案及預算，確定市場(chǎng)推廣計劃、銷(xiāo)售計 劃、公關(guān)廣告計劃等，對銷(xiāo)售人員進(jìn)行客源市場(chǎng)劃分及工作安排，并確定相關(guān)促銷(xiāo)方案(必須包括商務(wù)、政府部門(mén)、銀行業(yè)、旅游業(yè)等);
18.至少在酒店開(kāi)業(yè)前3個(gè)月，根據計劃全面展開(kāi)大量市場(chǎng)推廣及銷(xiāo)售工作，包括郵寄、傳真、電子郵件、因特網(wǎng)、電視及報紙廣告、國際及國內旅游展銷(xiāo)會(huì )等，簽訂大量商務(wù)及旅游業(yè)和約，為酒店試業(yè)及開(kāi)業(yè)奠定客源基礎，以期在市場(chǎng)競爭中掌握主動(dòng)。
19.與客務(wù)部、餐飲部討論接待重要客人的服務(wù)程序，報總經(jīng)理審批后歸入本部的工作政策與程序之文件中;
20.與電腦部、前臺及財務(wù)部完成酒店開(kāi)業(yè)后各種報表及數據在酒店電腦 系統的建立，特別是市場(chǎng)部所需的各種統計數據;
21.與各部門(mén)協(xié)調，籌辦酒店開(kāi)業(yè)典禮，確認佳賓名單及安排接待程序，進(jìn)行彩排;
22.酒店開(kāi)業(yè)典禮并準備感謝信及建立聯(lián)系。
公共關(guān)系部 (隸屬市場(chǎng)推廣及銷(xiāo)售總監)
1.與市場(chǎng)推廣及銷(xiāo)售總監及總經(jīng)理確定酒店標志、字體，酒店主體色調、所有客房、餐飲娛樂(lè )部門(mén)設施的的標志、名稱(chēng)，酒店內部各種指示牌的設計圖案(CI OR VI設計)等，報總經(jīng)理審批;
2.了解當地廣告、印刷市場(chǎng)情況;
3.協(xié)助各部門(mén)美術(shù)制作，包括所有酒店對客印刷品及宣傳品;
4.設計酒店報紙、電視廣告，及主要口岸廣告牌;
5.參與籌建期酒店內部裝飾及擺設設計;
6.與本地及主要客源城市各宣傳媒體、政府部門(mén)等建立良好合作關(guān)系，提供各種酒店消息，爭取籌建期多見(jiàn)報多暴光，提高酒店良性知名度;
7.按酒店規定的預算，列出酒店各種宣傳廣告所需媒體及費用明細報市場(chǎng)推廣及銷(xiāo)售總監和總經(jīng)理審批。
8.設計及審定酒店各種印刷品的顏色及排版等，報市場(chǎng)推廣及銷(xiāo)售總監和執行總經(jīng)理審批。
9.策劃酒店開(kāi)業(yè)典禮的整個(gè)程序，預算被邀請參加典禮之政府部門(mén)及其它人員名單，待審批后負責與銷(xiāo)售部派發(fā)請柬。
10.指導策劃安排開(kāi)業(yè)典禮的所有裝飾及場(chǎng)地布置等。
酒店總監崗位職責14
1、制定酒店年度市場(chǎng)銷(xiāo)售計劃。
2、負責制定酒店對外銷(xiāo)售、招攬客人的計劃及其指標，確定本部門(mén)銷(xiāo)售業(yè)務(wù)計劃的實(shí)施細則，確定市場(chǎng)定位及目標市場(chǎng)。
3、掌握省內外市場(chǎng)動(dòng)態(tài)，提出調查報告，制定銷(xiāo)售廣告策略，在全國客源市場(chǎng)上開(kāi)拓業(yè)務(wù)，并爭取國外的客源市場(chǎng)。
4、根據酒店整體銷(xiāo)售計劃，編制對外開(kāi)展銷(xiāo)售業(yè)務(wù)的專(zhuān)項資金預算。
5、擴大與上級旅游管理部門(mén)、中外旅行社、鐵路、航空公司及各飯店集團等的.縱、橫向聯(lián)系，并與各客戶(hù)間建立長(cháng)期穩定的良好協(xié)作關(guān)系。
6、協(xié)助執行總經(jīng)理搞好酒店產(chǎn)品的多種經(jīng)營(yíng)，并爭取各有關(guān)部門(mén)的密切配合，開(kāi)展多形式、多內容的對外宣傳與推銷(xiāo)工作。
7、培訓營(yíng)銷(xiāo)人員的業(yè)務(wù)活動(dòng)，確保營(yíng)銷(xiāo)人員知識不斷更新，技能不斷提高。
酒店總監崗位職責15
1、協(xié)助總經(jīng)理確立酒店的經(jīng)營(yíng)管理方針、發(fā)展方向、組織機構和完善酒店的長(cháng)遠規劃及年度經(jīng)營(yíng)計劃；
2、檢查和督導各級管理人員的工作，協(xié)調酒店各部門(mén)之間的`關(guān)系，主持召開(kāi)每周工作例會(huì )；
3、開(kāi)展調查研究，分析酒店經(jīng)營(yíng)管理情況，隨時(shí)收集同行業(yè)和市場(chǎng)信息，制訂客源市場(chǎng)的開(kāi)發(fā)計劃，為總經(jīng)理的決策當參謀；
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