酒店質(zhì)檢管理制度

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　　隨著(zhù)社會(huì )一步步向前發(fā)展，需要使用制度的場(chǎng)合越來(lái)越多，制度一經(jīng)制定頒布，就對某一崗位上的或從事某一項工作的人員有約束作用，是他們行動(dòng)的準則和依據。我們該怎么擬定制度呢？下面是小編收集整理的酒店質(zhì)檢管理制度，希望能夠幫助到大家。

　　一、部門(mén)概述

　　質(zhì)檢部是在總經(jīng)理授權下對酒店員工遵章守紀、行為規范、工作質(zhì)量（含服務(wù)質(zhì)量）、完成任務(wù)進(jìn)行全面管理的部門(mén)，依據酒店質(zhì)量標準、部門(mén)崗位職責以及各項管理制度，對酒店的全部人員、全部時(shí)間和全部?jì)热葸M(jìn)行全面檢查，并對出現的問(wèn)題督促整改，為總經(jīng)理提供服務(wù)質(zhì)量等方面的信息、數據和建議。部門(mén)職能有：

　　1、健全酒店質(zhì)量管理體系，制訂酒店全面質(zhì)量管理方針、目標，并組織實(shí)施。

　　2、負責制定、完善酒店質(zhì)量標準，組織策劃開(kāi)展酒店全面質(zhì)量管理的宣傳教育，提高全員的質(zhì)量意識。

　　3、對酒店日常生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)服務(wù)工作進(jìn)行質(zhì)量檢查，對存在的質(zhì)量問(wèn)題進(jìn)行分析，糾偏并監督整改。

　　4、對各部門(mén)服務(wù)質(zhì)量進(jìn)行評估，并代表酒店進(jìn)行相應的獎懲。

　　二、組織機構

　　質(zhì)檢部經(jīng)理

　　1名

　　質(zhì)檢領(lǐng)班

　　1名

　　質(zhì)檢員

　　2名

　　三、工作準則

　　1、堅持總經(jīng)理直接領(lǐng)導原則，以確保質(zhì)量管理工作公平、有效地進(jìn)行；

　　2、質(zhì)檢部的工作是面向酒店所有工作的，必須從產(chǎn)品的第一環(huán)節抓起，進(jìn)行全過(guò)程、全方位的管理。

　　3、質(zhì)檢部的重要職責是對所有部門(mén)的工作質(zhì)量進(jìn)行監督指導，從事此項工作的人員需要具有高于一般管理人員的專(zhuān)業(yè)知識、工作責任心和管理工作的藝術(shù)等等；

　　4、質(zhì)檢部負責建設企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理工作各環(huán)節的標準與規范，對執行情況進(jìn)行督導檢查，并對員工不斷進(jìn)行培訓，使質(zhì)量管理工作走向規范化。

　　5、質(zhì)量管理工作不是簡(jiǎn)單的對錯誤進(jìn)行處罰，而是通過(guò)對工作的監督、檢查、評估、指導，激勵先進(jìn)，發(fā)現后進(jìn)、糾正錯誤、幫助提高，最終使工作質(zhì)量得到提高。

　　6、質(zhì)量管理工作的嚴肅性決定了每一位從事質(zhì)量管理工作的人員必須堅持嚴格公正的工作的準則。

　　四、崗位職責

　　1、質(zhì)檢部經(jīng)理崗位責任制

　�。�1）在總經(jīng)理的領(lǐng)導下，發(fā)現酒店工作中的不足，及時(shí)建立、健全酒店的各項規章制度，制定各項操作標準、規范與程序。

　�。�2）參與日常的檢查工作，并對每月的質(zhì)檢情況，進(jìn)行統計分析，在質(zhì)量分析會(huì )時(shí)要進(jìn)行通報。

　�。�3）針對出現頻率高的問(wèn)題，要研究解決辦法，拿出培訓計劃。

　�。�4）對部門(mén)間有爭議的問(wèn)題，要負責調查核實(shí)，提出處理意見(jiàn)，并協(xié)調部門(mén)間劃清責任。以便工作的順利開(kāi)展。

　�。�5）負責部門(mén)工作計劃、培訓計劃的制訂和月末工作的總結與分析，找出差距與不足，積極研究解決辦法并督促執行。

　�。�6）負責各部門(mén)上報的好人好事、優(yōu)質(zhì)服務(wù)案例等獎勵的審批工作

　�。�7）做好大型會(huì )議和vtp客人到來(lái)前的各部門(mén)準備情況的檢查工作。

　�。�8）隨時(shí)完成總經(jīng)理交辦的其他工作。

　　2、質(zhì)檢部經(jīng)理職業(yè)素質(zhì)要求

　�。�1）文化程度：具有大專(zhuān)或相當大專(zhuān)以上的學(xué)歷；

　�。�2）任職經(jīng)驗：曾任機關(guān)、企業(yè)質(zhì)量檢查工作領(lǐng)導人三年以上，或在三星級以上賓館任質(zhì)檢部負責人；

　�、僬Z(yǔ)言能力：會(huì )講流利的普通話(huà)，有較強的語(yǔ)言表達能力；

　�、趦x表：有良好風(fēng)度；

　�、劢】狄�求：精力充沛，能經(jīng)常超時(shí)工作；

　�、芴厥庖�求：具有良好的政治素質(zhì)，原則性強，善于協(xié)調各部門(mén)和各層級關(guān)系，能保證對上級領(lǐng)導的指示精神全面貫徹；

　�、葜苯由霞墸嚎偨�(jīng)理；

　�、拗苯酉录墸嘿|(zhì)檢主管。

　　3、質(zhì)檢領(lǐng)班崗位責任制

　�。�1）監督落實(shí)酒店的各項規章制度。

　�。�2）在監督落實(shí)酒店各項規章制度的過(guò)程中，發(fā)現不健全、不完善的地方，應及時(shí)提出，修改意見(jiàn)并以書(shū)面形式上報上級領(lǐng)導。

　�。�3） 整理當月專(zhuān)查扣分和獎分情況，做出初步分析表。

　�。�4）負責日常會(huì )議提出的不確定問(wèn)題的調查落實(shí)和核實(shí)獎勵加分事例的真實(shí)性。

　�。�5）負責月底核對各部門(mén)專(zhuān)查扣分和獎分的統計是否無(wú)誤。

　�。�6）負責做好對員工的解釋工作。

　�。�7）完成上級領(lǐng)導交辦的其它各項工作任務(wù)。

　　質(zhì)檢領(lǐng)班的職業(yè)素質(zhì)要求：

　�、傥幕�程度：具有中專(zhuān)以上學(xué)歷；

　�、谌温毥�(jīng)驗：有一定的酒店質(zhì)量檢查經(jīng)驗；

　�、壅Z(yǔ)言能力：會(huì )講流利的普通話(huà)，并有較強的語(yǔ)言表達能力；

　�、軆x表：端莊大方，有較好的風(fēng)度；

　�、萁】狄�求：精力充沛，有青春活力；

　�、尢厥庖�求：具有良好的政治素質(zhì)，能以身做則和堅持原則，敢于大膽開(kāi)展工作，照章辦事，對事不對人；

　　直接上級：質(zhì)檢部經(jīng)理。

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