中西飲食文化差異

中西飲食文化差異（熱）

　　中國文化源遠流長(cháng)，飲食文化伴隨中國五千年文化不斷發(fā)展，形成了獨特飲食文化。與西方飲食文化有著(zhù)巨大差異，存在中西飲食文化特征差異，我認為中西飲食文化有著(zhù)以下四大不同點(diǎn)：

　　一、飲食觀(guān)念不同：西方飲食更加注重營(yíng)養搭配合理，為身體提供能量，這種飲食觀(guān)念體現西方人在追求飲食時(shí)是理智性的；而中方飲食注重于食物“色”，注重食物的色、味、香、形等美感，中國人更加注重食物的美感，將食物追求上升到藝術(shù)追求。

　　二、飲餐方式不同：西方飲食工具采用刀叉和刀，這極大體現西方人的冒險精神及主動(dòng)侵犯性的思想，西方飲食是采用西餐座位極大地體會(huì )西方人思想上追求民主、個(gè)性、獨立；而中國飲食工具釆用筷子和碗，這種簡(jiǎn)單的工具體現中國人愛(ài)和平的思想，中國人喜歡用圓桌圍在一起吃，體現中國人從形式上營(yíng)造一種團結、禮貌、共趣飲食氣氛。

　　三、飲食內容的差異：西方飲食內容主要以動(dòng)物類(lèi)居多，這與西方地形氣候有關(guān)，西方種植業(yè)并不發(fā)達，而西方優(yōu)良牧草多，適于養殖牛、羊等動(dòng)物；而中國是一個(gè)農業(yè)大國，人口眾多，飲食所包含的內容也很多，其中主食以谷物為主，其次中國的蔬菜種類(lèi)很多，植物類(lèi)菜品占主導地位。

　　四、烹飪方法的差異：西方烹飪方法在大體上只有四種方式：煎、烤、燜、炸。這是因為，西方人注重營(yíng)養的保護，他們認為過(guò)多的烹飪工序會(huì )破壞食物的營(yíng)養。而中國的烹飪方法是五花八門(mén)的，如煎、炒、爆、炸、溜、燜、蒸、煮、燉、烤、燴等，都是廚師們對食材進(jìn)行改造的方式；在進(jìn)行烹飪時(shí)，中國人講究口味與形式的統一，做出的食物更加講究色、香、味俱全，三者缺一不可，否則就會(huì )被認為是失敗的烹飪。

　　以上四點(diǎn)就是我認為中西文化飲食上的差異。

【中西飲食文化差異】相關(guān)文章：

中西飲食文化差異05-31

中西方的禮儀文化差異07-03

中西文化差異總結01-24

中西文化差異論文09-14

文化差異不應成為障礙03-22

中西建筑藝術(shù)總結07-16

寒露的飲食10-09

冬至的飲食03-22

冬至的飲食經(jīng)典07-05