酒店管理制度

[集合]酒店管理制度

　　在社會(huì )一步步向前發(fā)展的今天，我們每個(gè)人都可能會(huì )接觸到制度，制度一般指要求大家共同遵守的辦事規程或行動(dòng)準則，也指在一定歷史條件下形成的法令、禮俗等規范或一定的規格。大家知道制度的格式嗎？以下是小編整理的酒店管理制度，僅供參考，歡迎大家閱讀。

酒店管理制度1

　　為加強酒店管理，規范酒店財務(wù)行為，提高經(jīng)濟效益，根據《企業(yè)財務(wù)通則》制定本制度：

　　一、貨幣管理制度

　　1、酒店的貨幣資金包括現金、銀行存款和信用證存款，銀行匯票存款、銀行本票存款、在途貨幣資金、外埠存款等其他貨幣資金；

　　2、酒店對外付款一般采用轉帳結算方式，如采用現金結算，應符合《現金管理暫行條例》及其《實(shí)施細則》規定；

　　3、酒店管理當局，必須建立健全內部牽制、控制制度；

　　1）現金內部控制，實(shí)行分工負責制，相互牽制，實(shí)行錢(qián)帳分離，現金收支出納，會(huì )計核算憑證，通過(guò)會(huì )計相互監督；

　　2）空白銀行憑證和預留印鑒要分開(kāi)保管，不得一個(gè)人兼任；

　　4、建立健全嚴格的開(kāi)支審核、審批制度：

　　1）在規定范圍內使用現金（現金限額待定），所有超限額的支出，必須以支票或其它轉帳結算方式進(jìn)行結算，特殊情況，須總經(jīng)理親筆簽字批準，方可付現；

　　2）所有開(kāi)支必須經(jīng)過(guò)授權審核人審批，報送總經(jīng)理批準，實(shí)行一支筆的審批制度；

　　5、出納應根據酒店制定的付款和費用核銷(xiāo)的有關(guān)規定，認真審核每筆業(yè)務(wù)，是否辦理了相應的審批手續，不符合規定的應退回；如出納憑不符合手續的憑證付款的，由出納負責追回，造成損失的應予賠償；

　　6、出納收取各營(yíng)業(yè)點(diǎn)的現金，必須于當日16：00時(shí)前全部存入銀行不得坐支現金和挪用現金，違者按偷竊論處；

　　7、出納保險柜內，不得存放個(gè)人財物，一經(jīng)發(fā)現，全部沒(méi)收；

　　8、周轉金是酒店財務(wù)部借支給酒店各營(yíng)業(yè)點(diǎn)收款崗的專(zhuān)項款項，只可用于收錢(qián)找零，支付客人預收款，外幣兌換等用途，不得擅自挪用和轉借他任；

　　9、各營(yíng)業(yè)點(diǎn)收銀員在收取錢(qián)，物品等需在帳單，報表上加蓋私章，以示責任；

　　10、出納報帳完畢后，須在原始單據上加蓋核銷(xiāo)印章或現金付訖，轉帳付訖印章，以示原始單據已報銷(xiāo)；

　　11、收銀員，出納員在操作運作中，收取的假幣及現金的短款由責任人自行全額賠付，遵循長(cháng)繳短賠的原則；

　　12、核定庫存現金，收銀員周轉金限額（收銀周轉金，實(shí)行三班交接），庫存現金，周轉金最高限額，一般只保留3000元（待定），嚴禁用不符合財務(wù)制度的憑證頂替庫存現金，周轉金；

　　13、嚴格執行各營(yíng)業(yè)點(diǎn)收銀員，周轉金每班交接制度，認真記錄好每班交接情況，嚴格登記；

　　14、酒店銷(xiāo)售商品，提供勞務(wù)和往來(lái)結算而收到的款項，應及時(shí)入帳管理和核算，任何人不得拖延，禁止保留帳外公款，公款私存，嚴禁白條抵庫；

　　15、實(shí)行對庫存現金、周轉金和銀行存款經(jīng)常性的檢查和突擊性抽查制度（每星期至少檢查一次），并做好記錄，杜絕弊端發(fā)生；

　　16、會(huì )計人員、收銀員如因工作調整或不需周轉金，必須辦理相關(guān)的交接及退款手續，交接時(shí)，應有監交人在場(chǎng)的情況下進(jìn)行，由移交人編寫(xiě)移交清單，經(jīng)接交人核對后，必須由移交人、接交人、監交人三方簽字，一式三份；

　　17、嚴禁將客人給予的小費私人占有，若客人給予小費，應將小費投入小費箱中；

　　18、嚴禁采購物品及辦理其它業(yè)務(wù)索要回扣（包括禮品），若供應商、客戶(hù)執意要給予回扣（包括禮品），應如數交公；若私自占有，按貪污論處；

　　19、嚴禁私賣(mài)不屬于酒店的商品及物品、物料，一經(jīng)發(fā)現有此情況，追究當事人及部門(mén)經(jīng)理的責任，并按所持商品或物品物料價(jià)格的十倍罰款；

　　二、外匯管理制度

　　1、外匯的收入支出必須按國家外匯管理局的外匯管理條例'執行，嚴格收支管理工作。

　　2、每天營(yíng)業(yè)收入中的外幣，收銀員必須詳細記錄在營(yíng)業(yè)收入報表中，連同收費單證一并繳交出納進(jìn)帳。

　　3、營(yíng)業(yè)收入中的外匯轉帳憑證，在收到憑證的每二天即委托銀行轉帳。

　　4、外匯現金必須當天送存銀行，一切營(yíng)業(yè)收入的外匯現金，不得坐支，外匯的收支必須通過(guò)銀行辦理。

　　5、賓客交外幣結帳，一律按當天中國銀行兌換現鈔的匯率折算人民幣，不得擅自更匯率的比值，也不得取整舍零作匯率折算人民幣，必須根據當日外匯牌價(jià)兌換。

　　6、嚴禁套取外幣，也不得違章代辦兌換手續，嚴禁利用職務(wù)之便，私自?xún)稉Q外幣。

　　三、借支款項規定

　　1、借款包括采購借款、工程借款及業(yè)務(wù)借款；

　　2、酒店各部門(mén)凡因零星采購、修理，因公出差等需用款項（包括現金、支票），由用款人填制借支單，詳細說(shuō)明用途及需借款金額，經(jīng)部門(mén)經(jīng)理審批，并按借款審批權限，逐級送審；

　　3、按規定程序辦理借款，原借款單一律存放在財務(wù)，會(huì )計憑單入帳，借款人須在借款事由完成三天內或一周內（待定），辦理報銷(xiāo)沖抵手續，還款或報銷(xiāo)抵帳時(shí)，財務(wù)將借款單返還借款人，逾期未辦理的，在本人當月工資中扣除，直到扣完為止；

　　4、借款人第一次借款尚未報銷(xiāo)，原則上不予辦理再借；

　　5、一律不準私人借用公款；

　　6、超越審批權限的借款，出納有權拒付，倘若出現越權的借款，出納要承擔全部責任；

　　四、發(fā)票管理規定

　　為了加強發(fā)票的管理，杜絕違規現象的發(fā)生，安全保管和正確使用發(fā)票，制定如下規定：

　　發(fā)票的使用

　　1、各經(jīng)營(yíng)部門(mén)只要經(jīng)濟活動(dòng)已經(jīng)發(fā)生，收銀員已經(jīng)收取款項，才能提供稅務(wù)發(fā)票，沒(méi)有發(fā)生經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，原則上不能對外提供發(fā)票；

　　2、對于發(fā)生經(jīng)營(yíng)活動(dòng)要求多開(kāi)發(fā)票，收銀員應先請示部門(mén)經(jīng)理，同意后方可辦理，并規定如下：

　　a）房務(wù)部：住宿客人要求多開(kāi)發(fā)票，原則上不多開(kāi)，特殊情況（金額較小不超過(guò)1000元），由部門(mén)經(jīng)理簽字，按10%代扣稅金；

　　b）餐飲部：客人消費結帳要求多要定額發(fā)票，原則上不能提供，但金額較�。ú怀�過(guò)500元），由部門(mén)經(jīng)理簽字，并按10%代扣稅金；

　　c）沒(méi)有消費，客人要求虛開(kāi)不應給予，特殊情況須總經(jīng)理簽字批準，并到財務(wù)部辦理；

　　發(fā)票的領(lǐng)用

　　1、發(fā)票內部領(lǐng)用由收銀領(lǐng)班統一領(lǐng)用保管，營(yíng)業(yè)點(diǎn)收銀員到收銀領(lǐng)班處領(lǐng)用和注銷(xiāo)；

　　2、收銀領(lǐng)班根據所需發(fā)票的領(lǐng)用數額，到財務(wù)部核單員處領(lǐng)取和注銷(xiāo)；

　　發(fā)票的保管

　　1、發(fā)票存根聯(lián)由收銀領(lǐng)班集中統一交由財務(wù)部核單員；

　　2、不能缺頁(yè)；

　　3、開(kāi)票錯誤必須連同存根聯(lián)一起，三聯(lián)同時(shí)作廢，并注明'填錯作廢'；

　　4、不得拆本使用發(fā)票；

　　五、收銀業(yè)務(wù)周轉金管理規定

　　1、收銀業(yè)務(wù)周轉金的發(fā)放：財務(wù)部經(jīng)理根據業(yè)務(wù)需要擬定收銀業(yè)務(wù)周轉金數額（），經(jīng)總經(jīng)理審批后，由財務(wù)部發(fā)放，并掛前廳收銀處往來(lái)；

　　2、收銀業(yè)務(wù)周轉金的使用：收銀業(yè)務(wù)周轉金是酒店財務(wù)部借支給酒店各營(yíng)業(yè)點(diǎn)收款崗的專(zhuān)項款項，只可用于收款找零、支付預收款、外幣兌換等用途，不得擅自挪用，如有緊急情況需用于其他用途，須經(jīng)財務(wù)部經(jīng)理、總經(jīng)理審批；

　　3、收銀業(yè)務(wù)周轉金的內部控制：由財務(wù)部和各使用部門(mén)共同控制；

　　a）各營(yíng)業(yè)點(diǎn)收款崗的業(yè)務(wù)周轉金，日常管理由各使用部門(mén)收款員負責，并報財務(wù)部備案；

　　b）各收銀點(diǎn)收銀員需建立業(yè)務(wù)周轉金每班交接制度，設立交接登記簿，記錄每班交接情況；

　　c）各部門(mén)指定專(zhuān)人須定期檢查核對本營(yíng)業(yè)點(diǎn)業(yè)務(wù)周轉金，每星期至少檢查一次，并做好檢查記錄；

　　d）財務(wù)部指定專(zhuān)人負責檢查各營(yíng)業(yè)點(diǎn)周轉金，可采用定期或不定期的方式檢查，每月至少檢查四次，月末須將檢查情況向財務(wù)部經(jīng)理匯報；

　　4、業(yè)務(wù)備用金的交回：

　　a）如因業(yè)務(wù)量減少而減少的周轉金，須經(jīng)財務(wù)部經(jīng)理核準后，應立即通知各收銀點(diǎn)將多余的款項及時(shí)交回財務(wù)部；

　　b）如因業(yè)務(wù)調整或不需周轉金，收銀員應及時(shí)辦理相關(guān)的交接手續（需2名監交人在場(chǎng)）；

　　六、收銀管理規定

　　1、嚴格遵守酒店的規章制度和《員工手冊》；

　　2、嚴格遵守酒店的財務(wù)管理制度及貨幣資金管理制度；

　　3、嚴格按規定的收銀、投幣程序進(jìn)行操作；

　　4、嚴格遵守保險室的管理規定；

　　5、嚴格按規定發(fā)放鑰匙，并作好相應的記錄；

　　6、嚴禁私自?xún)稉Q外幣，不得挪用周轉金或將周轉金借給他人；

　　7、快速、準確地為客人提供結帳服務(wù)；

　　8、認真做好每一班的交接記錄，并做好相關(guān)的信息傳遞；

　　9、嚴格按實(shí)際消費開(kāi)具發(fā)票，不得多開(kāi)、虛開(kāi)發(fā)票，不得將空白發(fā)票聯(lián)撕給客人；

　　10、負責填制有關(guān)報表，整理營(yíng)業(yè)單據，以便稽核；

　　11、對于超出自身職權的事情，應及時(shí)向主管匯報，不得擅自處理；

　　12、對本班未能完成的工作應清楚地交于下一

　　班完成；

　　13、未經(jīng)許可，不得私自換班、改班；

　　14、對假幣及現金短款，由責任人自行全額賠付，遵循長(cháng)繳短賠的原則，不得長(cháng)吞短缺；

　　15、嚴格按規定使用公共設備設施，按正常程序操作電腦，積極參加培訓，提高自身素質(zhì)及專(zhuān)業(yè)技能；

　　16、未經(jīng)許可，不得將與工作無(wú)關(guān)的書(shū)籍和包裹帶入工作崗位；

　　17、按時(shí)參加財務(wù)部及所在部門(mén)例會(huì )；

　　18、尊重上級，服從分配，按時(shí)完成上級安排的其他工作；

　　七、應收帳款管理制度

　　1、應收款項是指酒店在生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程中形成的各種應收和預付款，包括應收票據，應收帳款，預付帳款和其它應收款等；

　　2、酒店一般采用現金結算方式，避免應收款的發(fā)生，如遇特殊情況需賒銷(xiāo)的，應嚴格按照酒店審批程序和權限，并根據購貸方信用確定其賒銷(xiāo)的限額和期限；

　　3、酒店在生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程中形成的各種應收款，應積極催收，貫徹誰(shuí)經(jīng)辦、誰(shuí)追款，誰(shuí)審批、誰(shuí)負責的原則，保證應收款項順利收回，做好資金回籠；

　　4、未經(jīng)批準擅自給客戶(hù)賒銷(xiāo)造成損失的，追究責任人責任；

　　5、擔保掛帳，只有部門(mén)經(jīng)理以上的人員才能擔保掛帳，擔保人應在單據上親筆簽字，方可生效；

　　6、擔保人對自己擔保的掛帳應在一個(gè)月內由其本人負責催收結清，財務(wù)人員予以配合；

　　7、收銀員根據掛帳協(xié)議，將帳務(wù)作相應處理，及時(shí)催收，收到帳款時(shí)，將帳款及時(shí)交于財務(wù)，不得坐支和挪用；

　　八、固定資產(chǎn)管理制度

　　1、酒店購置固定資產(chǎn)必須全部納入內部核算和管理，并將其實(shí)物和價(jià)值分開(kāi)管理，購置固定資產(chǎn)的原始憑證及其有關(guān)的合同由財務(wù)部保管（合同的正式文本酒店應至少有兩份，行政辦一份，財務(wù)部一份）。對實(shí)物的管理應建立固定資產(chǎn)卡片，卡片詳細列明固定資產(chǎn)的名稱(chēng)、單價(jià)、預計使用年限、折舊率等，并定期與財務(wù)核對，做到帳物相符，帳卡相符；

　　2、固定資產(chǎn)實(shí)行分級歸口管理制度，分級是按照固定資產(chǎn)的使用地點(diǎn)，由酒店內部各部門(mén)或各人管理，歸口是指按照固定資產(chǎn)的用途進(jìn)行管理，各部門(mén)設備歸各部門(mén)管理，各部門(mén)對使用及分管的固定資產(chǎn)的用途進(jìn)行管理，各部門(mén)設備歸各部門(mén)管理，各部門(mén)對使用及分管的固定資產(chǎn)負責，確保其安全、完整，加強保養和維護，充分發(fā)揮其效用；

　　3、已購置的固定資產(chǎn)，因使用部門(mén)內部調撥，應由調出部門(mén)填制'固定資產(chǎn)交接單'，經(jīng)調撥雙方確認，一式三份，一份交財務(wù)辦理財產(chǎn)轉移手續，一份連同固定資產(chǎn)卡片交調入使用部門(mén)造冊入帳，另一份作為調出部門(mén)注銷(xiāo)在冊的固定資產(chǎn)及日后查對；

　　4、因個(gè)人責任造成固定資產(chǎn)毀損、丟失的，應根據情節的輕重追究管理部門(mén)，使用部門(mén)以及責任人的責任，并給予相應的處罰；

　　5、對于酒店固定資產(chǎn)單位價(jià)值較高，使用時(shí)間較長(cháng)的設施設備（如攝像機、投影儀等），應由工程部指派專(zhuān)人保管，進(jìn)行日常維護，保管人員工作變動(dòng)時(shí)要辦理相應的`交接手續；

　　6、使用部門(mén)因營(yíng)業(yè)或工作需要，需購置新添固定資產(chǎn)應書(shū)面提出購置申請并填寫(xiě)'固定資產(chǎn)申請表'（如屬更新，應同時(shí)提出原物品處理意見(jiàn)），填報新增固定資產(chǎn)的名稱(chēng)、規格、數量、價(jià)值呈總經(jīng)理審批；

　　7、已購置的固定資產(chǎn)因閑置需轉讓?zhuān)瑧獙⑥D讓固定資產(chǎn)處理報告連同轉讓金交財務(wù)部，而財務(wù)部根據有效審批報告注銷(xiāo)在冊的固定資產(chǎn)，并作相關(guān)的帳務(wù)處理；

　　8、定期或不定期的對固定資產(chǎn)進(jìn)行清查盤(pán)點(diǎn)，并將盤(pán)點(diǎn)情況表報送有關(guān)部門(mén)，對固定資產(chǎn)盤(pán)盈、盤(pán)虧及毀損、轉讓和報廢的處理，由固定資產(chǎn)歸口、管理部門(mén)或責任人填寫(xiě)固定資產(chǎn)基本情況及其有關(guān)說(shuō)明送財務(wù)部、工程部批示處理意見(jiàn)后報總經(jīng)理批準實(shí)施；

　　九、會(huì )計檔案的管理制度

　　1、建立健全財務(wù)檔案保管管理制度；

　　2、酒店每年形成的會(huì )計檔案，應由財務(wù)部按照歸檔要求裝訂成冊，并編寫(xiě)時(shí)間和編號；

　　3、會(huì )計檔案應為本酒店財務(wù)工作提供便利，外單位借用時(shí)須經(jīng)財務(wù)負責人同意和總經(jīng)理批準，原則上不得借出，如有特殊情況，經(jīng)批準并辦理借用手續后方可借出，且不得拆散原卷冊，并應限期歸還；

　　4、會(huì )計檔案必須進(jìn)行嚴格的管理，做到妥善保管，存放有序，查找方便，同時(shí)嚴格執行安全和保密制度，不得隨意堆放，嚴禁損毀、散失和泄密；

　　十、倉庫物資管理制度

　　1、酒店所有物資應按類(lèi)別分別管理；

　　2、倉管員必須嚴格遵守自己的工作職責，保管好所有物資，并登記物資明細帳，做好進(jìn)倉物資的驗收及出庫物資的發(fā)貨；

　　3、對所有物品帳卡都需設置'最高存量、最低存量'，以利于庫存物資的存量管理；

　　4、所有倉庫物資需經(jīng)財務(wù)部、使用部門(mén)、采購員三方同時(shí)在場(chǎng)驗收后方可入庫；

　　5、各類(lèi)鮮貨、蔬菜到貨時(shí)，必須認真清點(diǎn)、過(guò)秤（安排專(zhuān)人監秤）并做好記錄；

　　6、驗收過(guò)程中，若發(fā)現質(zhì)量要求及規格、數量等與'申購單'上的要求，不符的物資，拒絕進(jìn)倉，并及時(shí)向采購部經(jīng)理報告；

　　7、任何一種物資出倉須憑申領(lǐng)部門(mén)經(jīng)理、采購部門(mén)經(jīng)理簽字的申領(lǐng)單'方可發(fā)貨，一并開(kāi)出'領(lǐng)料單'，領(lǐng)貨人必須在領(lǐng)料單上簽字；

　　8、存貨物資要貫徹執行'先進(jìn)先出'定期每月翻堆的倉庫管理規定；

　　9、要節約倉容，合理使用倉容，根據物資的類(lèi)別、特點(diǎn)分堆存放；

　　10、倉庫保管員對倉庫所儲存的物資，必須按固定堆存存儲，并在物資所在的貨位上設'貨品卡'凡出入倉物資，應予當天在貨品卡上登記并結出存貨數，以便與物資明細帳相核對；

　　11、存倉的物資必須做到物卡相符、帳卡相符、帳帳相符，每月末倉管員應根據物資明細帳記錄的收付發(fā)生額和余額數字，編制'收、發(fā)、存盤(pán)存報告表'報送財務(wù)部；

　　12、倉管員對所保管的物資應經(jīng)常檢查，對滯存在倉庫時(shí)間較長(cháng)的物資，要主動(dòng)向部門(mén)經(jīng)理反映滯存情況，對倉庫物資，發(fā)現霉變、破損或超保質(zhì)期的，應及時(shí)向上級報告，以便采購部及時(shí)調換；

　　13、建立健全倉庫盤(pán)存制度，每月盤(pán)點(diǎn)一次，盤(pán)點(diǎn)前倉管員應將本月入庫和發(fā)出的物品數量全部入帳，做好盤(pán)點(diǎn)前的準備工作；

　　14、除按酒店規定辦理貨物出倉手續外，任何人不得私拿倉庫物品離開(kāi)倉庫，違者按偷竊處罰；

　　15、倉庫對任何部門(mén)均應按正式出倉手續方可發(fā)貨，嚴禁先出貨后補辦手續的做法，嚴禁用白條作為出庫憑證抵作庫存，發(fā)現白條抵庫，一律由倉管員負責，特殊情況，須總經(jīng)理簽字批準；

　　16、保證倉庫物資安全，倉庫發(fā)貨必須在倉庫辦公地方發(fā)貨（門(mén)口），不得在倉庫內發(fā)貨；

　　17、對于盤(pán)盈、盤(pán)虧及毀損的存貨，應查明原因，分別情況進(jìn)行處理，如屬責任事故，追究過(guò)失人的責任；

　　18、倉庫物資在發(fā)貨地點(diǎn)由領(lǐng)貨人點(diǎn)驗離開(kāi)后發(fā)生的短缺，由收貨方自負，倉庫不負補償責任；

　　19、庫房要做到三無(wú)（無(wú)鼠、無(wú)蚊、無(wú)蟑螂），地面要干凈，無(wú)積水，無(wú)垃圾，貨架上的物品要擺放整齊，無(wú)浮土、灰塵；

　　20、商品入庫時(shí)，廠(chǎng)家及供應商附送的贈品，應及時(shí)入庫入帳，不得私人占有；

　　21、凡倉庫包裝廢舊物資變賣(mài)時(shí)需有證明人在場(chǎng)，變賣(mài)款項應及時(shí)上繳財務(wù)入帳；

　　22、財務(wù)部有權對領(lǐng)用的物品物料進(jìn)行追蹤檢查，各部門(mén)不得隱瞞拒絕檢查。

　　十一、倉庫安全管理制度

　　1、倉庫為商品和物資保管重地，除倉管員和因業(yè)務(wù)、工作需要的有關(guān)人員外，任何人未經(jīng)批準不得進(jìn)入倉庫；

　　2、因業(yè)務(wù)、工作需要進(jìn)入倉庫的人員，在進(jìn)入倉庫時(shí)，必須先辦理入倉登記手續，并要有倉管員的陪同下進(jìn)行，不能獨自進(jìn)倉。凡進(jìn)倉人員工作完畢，出倉時(shí)，應主動(dòng)請倉管員檢查；

　　3、一切進(jìn)倉人員，不得攜帶火種、背包、手提袋等物進(jìn)倉；

　　4、倉庫范圍及倉庫辦公地點(diǎn)，不準會(huì )客，其他部門(mén)職工更不準圍聚閑聊，不準帶親友到倉庫范圍參觀(guān)；

　　5、倉庫不準代私人保管物品，也不得擅自答應未經(jīng)領(lǐng)導同意的其他單位或部門(mén)的物品存倉；

　　6、任何人員，除驗收時(shí)所需外，不準把倉庫商品物資試用試看；

　　7、倉庫應定期每月檢查防火設施的使用實(shí)效，并接受保安部的檢查監督。

　　十二、倉庫防火安全制度

　　1、倉庫內嚴禁吸煙、使用明火和攜帶火種進(jìn)入倉庫（設置明顯的告示牌）；

　　2、倉庫門(mén)口及通道不得堆放任何雜物，要保持通道暢通，周?chē)�不得堆入易燃易爆物品�?/p>

　　3、根據貨物的不同性質(zhì)分類(lèi)、分庫存放。易燃易爆物品單獨設庫存放，不得同其他庫房混用；

　　4、庫內物品要碼放整齊，不得過(guò)高、過(guò)寬，物資須距電線(xiàn)、燈泡50厘米以上，燈泡不超過(guò)60瓦，嚴禁亂拉臨時(shí)電線(xiàn)；

　　5、倉庫保管員要熟悉各種消防器材性能、使用方法、器材擺放位置及有效期；

　　6、如發(fā)現火情立即撲救，及時(shí)報有關(guān)領(lǐng)導及保安部，并保護好現場(chǎng)，協(xié)助查清起火原因；

　　7、愛(ài)護消防器材，保持滅火器清潔，禁止隨意挪動(dòng)、遮擋消防器材；

　　8、倉庫員離開(kāi)庫房時(shí)必須進(jìn)行防火安全檢查，確無(wú)隱患，切斷電源，鎖好門(mén)窗方可離開(kāi)。

　　十三、酒店廢品處理制度

　　1、廢品的范圍：玻璃酒瓶、啤酒瓶、罐頭空殼、廢紙、紙盒、舊報刊、廢舊塑料紙、廢舊麻袋、破毛巾、破桌布、住客掉棄的舊爛衣物、以及餐廳的獸骨等；

　　2、各部門(mén)搜集的各種廢品統一交由倉庫處理，金額全額上交財務(wù)（需有二人以上為證）；

　　3、倉管部在收到各部門(mén)送到的廢舊物品時(shí)，應做出登記，注明品名、數量，逐月按各部實(shí)交廢舊物品匯總數量；

　　4、各種廢舊物料（屬酒店設備方面）的處理收入，要沖銷(xiāo)營(yíng)業(yè)成本，其余廢舊物料作廢品收入，作為全酒店統一分配；

　　十四、財務(wù)部例會(huì )制度

　　建立財務(wù)部例會(huì )制度是了解問(wèn)題、解決問(wèn)題、加強內部垂直管理，提高工作質(zhì)量的必要措施，為使例會(huì )規范化，特擬定以下制度：

　　1、部門(mén)例會(huì )：

　　1）時(shí)間：原則上定為每周五17：00點(diǎn)（如遇到特殊情況另作調整）

　　2）參加人：由財務(wù)部經(jīng)理主持，會(huì )計、出納、核單員等全體財務(wù)部人員參加。

　　3）內容：

　　a、財務(wù)經(jīng)理傳達酒店例會(huì )有關(guān)會(huì )議精神。會(huì )計、出納、核單員匯報近期工作情況，交辦事情的落實(shí)情況以及工作中出現的有待解決的問(wèn)題。

　　b、財務(wù)經(jīng)理總結一周工作情況并布置下一階段的工作重點(diǎn)。

　　2、收銀員會(huì )議：

　　1）時(shí)間：原則上為每周五15：00（如遇特殊情況另作調整）；

　　2）參加人：核單員、出納、收銀員及其所在部門(mén)主管級以上人員；

　　3）主題：協(xié)調會(huì )議

酒店管理制度2

　　星級賓館管理制度旨在確保賓館的運營(yíng)效率、服務(wù)質(zhì)量以及客戶(hù)滿(mǎn)意度。它涵蓋了賓館的'日常運營(yíng)、員工管理、服務(wù)質(zhì)量標準、財務(wù)管理、安全管理等多個(gè)方面。

　　內容概述：

　　1.員工管理：包括招聘、培訓、績(jì)效評估、福利待遇等，以確保員工具備專(zhuān)業(yè)技能和服務(wù)意識。

　　2.服務(wù)流程：設定從接待、入住、餐飲、客房服務(wù)到退房的詳細流程，保證服務(wù)的標準化和規范化。

　　3.質(zhì)量控制：設立質(zhì)量檢查機制，定期對設施、服務(wù)進(jìn)行評估，確保達到星級標準。

　　4.財務(wù)管理：包括預算制定、成本控制、收入管理，確保賓館的財務(wù)健康。

　　5.安全與衛生：制定應急預案，確保賓客和員工的安全，執行嚴格的衛生標準。

　　6.客戶(hù)關(guān)系管理：建立有效的投訴處理機制，提升客戶(hù)滿(mǎn)意度和忠誠度。

　　7.設施維護：定期保養設備，確保設施的良好運行狀態(tài)。

酒店管理制度3

　　酒店的清潔衛生直接關(guān)系到客戶(hù)的舒適度和口碑，因此，一套有效的保潔管理制度至關(guān)重要。它有助于：

　　1.維護酒店形象：干凈整潔的.環(huán)境是酒店品質(zhì)的體現，能增強客戶(hù)信任感。

　　2. 提升客戶(hù)滿(mǎn)意度：優(yōu)質(zhì)的清潔服務(wù)能提升客戶(hù)滿(mǎn)意度，促進(jìn)回頭客的產(chǎn)生。

　　3.保障員工安全：規范的操作規程可防止意外事故，確保員工安全。

　　4.控制成本：合理使用清潔用品和設備，降低運營(yíng)成本。

酒店管理制度4

　　前廳作為企業(yè)的窗口，其管理水平直接影響到公司的'形象和客戶(hù)體驗。一個(gè)健全的前廳管理制度能夠：

　　1.提升客戶(hù)滿(mǎn)意度：通過(guò)標準化的服務(wù)，使客戶(hù)感受到專(zhuān)業(yè)和尊重，增強其對企業(yè)的好感。

　　2. 維護公司形象：統一的服務(wù)標準和專(zhuān)業(yè)行為，展示公司的專(zhuān)業(yè)素養和管理水平。

　　3.優(yōu)化資源利用：有效管理前廳資源，降低運營(yíng)成本，提高工作效率。

　　4.防范風(fēng)險：通過(guò)明確的職責劃分和應急處理機制，減少潛在的問(wèn)題和糾紛。

酒店管理制度5

　　星級賓館管理制度旨在規范賓館日常運營(yíng)，提升服務(wù)質(zhì)量，確保賓客滿(mǎn)意度，同時(shí)保證員工的工作效率和職業(yè)發(fā)展。這一制度涵蓋了人力資源管理、財務(wù)管理、客戶(hù)服務(wù)、設施維護、衛生安全等多個(gè)方面。

　　內容概述：

　　1.人力資源管理：包括招聘、培訓、績(jì)效評估、薪酬福利及員工行為規范。

　　2.財務(wù)管理：涉及預算編制、成本控制、收入審計和財務(wù)報告。

　　3.客戶(hù)服務(wù)：涵蓋預訂、入住、退房流程，以及投訴處理和服務(wù)質(zhì)量標準。

　　4.設施維護：規定設備保養、維修和更新，以及環(huán)境布置和清潔。

　　5.衛生安全：制定食品安全、衛生標準和應急預案，確保賓客和員工的健康安全。

酒店管理制度6

　　1、申請

　�、儆密�(chē)部門(mén)逐項填寫(xiě)內部用車(chē)申請單,經(jīng)部門(mén)經(jīng)理審核、簽字。

　�、趯⒂密�(chē)申請單轉到總辦,根據需要和車(chē)輛調度情況派車(chē)。

　　2、審批權限

　�、偈褂眯≤�(chē)由總經(jīng)理審批、

　�、谑褂闷渌�車(chē)輛由行政辦主任簽批、

　�、壑蛋�、節假日用車(chē)持部門(mén)經(jīng)理簽字的'申請單出車(chē),并報行政辦備案。

　　3、車(chē)輛使用原則

　　凡出塘廈區域車(chē)輛,提前一天申報,以便總辦統一編制長(cháng)途用車(chē)計劃,提高車(chē)輛使用率、

　　4、市內用車(chē)原則

　�、俜矊俨块T(mén)正常用車(chē)(如每周、每月例行用車(chē)),應提前半天將用車(chē)申請單報總辦。

　�、诒局�(zhù)節約的原則,凡路途較近,時(shí)間允許又不需載貨的,一般不派車(chē)。

　　5、憑用車(chē)申請單派車(chē)

　�、僖话闱闆r下,必須憑內部用車(chē)申請單向行政辦申請派車(chē)。

　�、谟鎏厥馇闆r,由行政辦公室主任電話(huà)通知,可先出車(chē),但事后須及時(shí)補單。

　�、畚唇�(jīng)批準,禁止無(wú)調度單(特殊情況為申請單)找司機出車(chē)。一經(jīng)發(fā)現私自出車(chē)現象,用車(chē)人必須按酒店出租車(chē)費標準付費,同時(shí)扣發(fā)司機部分效益工資。

酒店管理制度7

　　本旅店緊要為客人供應舒適、清潔的房間以及優(yōu)良的服務(wù)和安全的保障�，F依據本旅店的實(shí)際情況，特訂立如下管理制度：

　　一、入住登記管理：

　　1．前臺部設專(zhuān)人負責接待客人的入住登記工作，每天24小時(shí)當值；

　　2．凡在本旅店入住的國內客人，一律憑有效的身份證登記入住，外國籍客人、華僑、港澳臺的同胞，一律憑有效簽證的`護照、回鄉證、身份證，旅行證等有效證件登記入��；

　　3．“入住登記表”先由客人填寫(xiě)，然后由負責接待的服務(wù)員驗證無(wú)誤后，填寫(xiě)完表內所列內容，方行入��；

　　4．沒(méi)有證件或證件有可疑的旅客，要問(wèn)明情況和原因后，可先布置入住，并立刻報告經(jīng)理再報當地派出所；

　　5．對長(cháng)包房的客人，應在租房協(xié)議上注明住客人數及基本情況，這些客人第一次入住要在前臺接待處辦理入住登記手續，并由經(jīng)理建檔管理。

　　二、客房的治安管理：

　　1．前臺接待處設臺班，臺班服務(wù)員的緊要任務(wù)是：把握客情，做好服務(wù)，保障安全；

　　2．服務(wù)員進(jìn)客房搞衛生要有專(zhuān)人負責，正在搞衛生時(shí)應把工作車(chē)放在門(mén)口，不得關(guān)門(mén)，搞完衛生后要鎖好房門(mén)始得離開(kāi)，并做好記錄；

　　3．住客退房后，服務(wù)員要第一時(shí)間進(jìn)入客房進(jìn)行檢查，發(fā)覺(jué)問(wèn)題立刻報告經(jīng)理討論處理。

　　三、來(lái)訪(fǎng)客人的的管理：

　　1．凡住客本人引帶的來(lái)訪(fǎng)客人，服務(wù)員可不予詢(xún)問(wèn)，目送進(jìn)房，但要在記事本上做好記錄，記明進(jìn)出時(shí)間，男女人數；

　　2．凡沒(méi)有住客引帶的來(lái)訪(fǎng)客人，要問(wèn)明情況，必需時(shí)可禮貌查驗證件，并取得住客同意后辦理來(lái)訪(fǎng)登記手續，才能允許來(lái)訪(fǎng)客人進(jìn)入客房；

　　3．如住客本人沒(méi)有立字交代，當住客不在客房的情況下，不得讓來(lái)訪(fǎng)客人進(jìn)入客房。如來(lái)訪(fǎng)客人有門(mén)匙應立刻收繳，待住客回來(lái)后再作處理；

　　4．每天晚上10時(shí)30分，服務(wù)員要將當時(shí)仍在客房的來(lái)訪(fǎng)客人情況報告保安員，從11時(shí)起催趕來(lái)訪(fǎng)客人離開(kāi)；

　　5．來(lái)訪(fǎng)客人因事需留在客房留宿的，必需按規定到前臺接待處辦理入停止續。至12時(shí)不辦理手續又不愿離開(kāi)的，報經(jīng)理和保安員討論處理。

　　以上制度請嚴格執行！

酒店管理制度8

　　酒店保安部管理工作實(shí)務(wù)部門(mén)楷述保安部是擔負酒店安全保衛工作的部門(mén),是公安部門(mén)在酒店進(jìn)行安全防范工作的重要輔助力量。

　　對酒店實(shí)施安全監督,確保酒店各場(chǎng)所安全,安定,減少違法犯罪,保證住客和工作人員的人身安全,使酒店有秩序地進(jìn)行經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。

　　保安部具體職責

　　(1)對酒店實(shí)施安全監督,確保酒店各場(chǎng)所安全、安定,使酒店有秩序地進(jìn)行經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。

　　(2)做好安全防范工作,減少違法犯罪、打架斗毆等惡性案件在酒店發(fā)生,保障住客和工作人員的人身安全。

　　(3)做好本酒店員工的“四防”(防火、防盜、防破壞、防治安災害事故)安全教育,落實(shí)各項安全保衛責任制。

　　統領(lǐng)、指導、協(xié)助各部門(mén)崗位做好防范工作,保護客人和酒店的財物安全。

　　(4)嚴格治安管理,重點(diǎn)抓好除“七害”工作。

　　配合公安機關(guān)開(kāi)展對案件的偵破工作,協(xié)助公安部門(mén)打擊違法犯罪活動(dòng)。

　　查處酒店發(fā)生的案件、事故。

　　(5)協(xié)助做好vip接待和重要活動(dòng)的安全保衛。

　　(6)管理好保安檔案資料。

　　(7)完成經(jīng)理或上級交辦的其他事項。

　　保安部工作管理制度

　　1、儀表儀容:

　　(1)保安人員上崗前不得飲酒,上崗時(shí)要求著(zhù)制服、佩戴工作名牌。

　　(2)上崗后注意力集中,保持舉止端莊,迎賓有禮,處理問(wèn)題要妥善分析情節的輕重、果斷公平;

　　(3)工作人員不準留長(cháng)頭發(fā)、胡子、長(cháng)指甲,違者警告,限期改正。

　　2、執勤部分:

　　(1)遇到報警時(shí)應沉著(zhù)、冷靜、準確地向有關(guān)部門(mén)或值班領(lǐng)導報告,消防人員不準擅自離崗,違者按失職論處;

　　消防中心當班工作人員不準打與工作無(wú)關(guān)的電話(huà),非保安人員不得進(jìn)入,任何人不準在消防中心會(huì )客;

　　(3)值班人員必須經(jīng)常打掃衛生,保持環(huán)境衛生干凈、整齊,各類(lèi)控制臺無(wú)灰塵。

　　3、大堂部分:

　　(1)值班員必須按指定地點(diǎn)堅守崗位,不得閑談,不準到總臺閑坐,妨礙他人工作;

　　對于來(lái)賓有不文明禮貌的行為應及時(shí)糾正;

　　如因離崗而造成酒店財產(chǎn)損失又未將肇事者抓獲,視情節給予作相應處罰。

　　(2)用餐時(shí)必須互相輪換,不得空崗用餐;

　　一旦發(fā)現異常情況,應迅速趕赴現場(chǎng),同時(shí)應向值班領(lǐng)導匯報;

　　不妥善處理又不及時(shí)匯報者,視情節輕重和影響大小給予必要的處分。

　　(3)工作時(shí)間嚴禁會(huì )客、做私事、吃東西、飲酒、抽煙、看報、看小說(shuō)、寫(xiě)信、聊天、睡覺(jué),因造成損失者根據情節輕重給予處罰。

　　4、外勤部分:

　　(1)保障消防通到暢通和停車(chē)場(chǎng)秩序的良好,如因亂停放而造成塞車(chē),追究當班人的責任;

　　(2)要經(jīng)常巡邏檢查重點(diǎn)位置,發(fā)現可疑分子要查問(wèn)清楚,防止意外事故發(fā)生。

　　5、遲到,早退,病、事假,曠工的處理:

　　(1)遲到、早退10分鐘內給予警告,超過(guò)30分鐘以上按曠工論處,曠工一天按三天扣發(fā)。

　　(2)病假必須有醫院證明,方可病休;

　　(3)事假必須提前向部門(mén)經(jīng)理請假,除特殊情況外,不準代請或電話(huà)請假。

　　不按規定的,按曠工論處。

　　6、交接班要按時(shí)交接,交接要詳細填寫(xiě)值班筆記,領(lǐng)班每天必須詳細檢查記錄情況,發(fā)現問(wèn)題要及時(shí)匯報。

　　7、嚴格遵守保密制度不得泄露保安內部的各種資料。

　　保安崗位任職的基本要求

　　(1)有強烈的工作責任心。

　　(2)熟悉國家法律及政府有關(guān)治安管理條例的內容。

　　(3)有細致的觀(guān)察力,能對周?chē)�事物細微的變化作出迅速準確的判斷。

　　(4)熟悉掌握各種保安設備的使用方法。

　　(5)有一定的酒店經(jīng)營(yíng)理念,能正確處理服務(wù)與安全保衛的關(guān)系。

　　(6)有一定的組織能力,發(fā)生突發(fā)事件時(shí),能迅速作出反應,有效地組織人力控制事態(tài)。

　　保安部經(jīng)理崗位職責保安經(jīng)理對酒店安全負有具體的領(lǐng)導責任。

　　(1)制定保安部的工作計劃和各種保衛方案,負責調配,部署保安力量。

　　(2)主持保安部例會(huì ),傳達、貫徹總經(jīng)理的指令。

　　在總經(jīng)理的領(lǐng)導下,處理酒店日常保安事務(wù)和保安人員的.工作情況。

　　(3)對案件、事故親自組織調查處理。

　　(4)熱情接待來(lái)訪(fǎng),受理有關(guān)本部門(mén)的各種投訴及抗拒。

　　(5)做好對本部門(mén)員工的管理督導工作,抓好保安隊伍日常的業(yè)務(wù)培訓和考核。

　　(6)完成上級領(lǐng)導及業(yè)務(wù)部門(mén)交辦的任務(wù)。

　　保安員崗位職責

　　(1)服從上級的指令。

　　(2)熟悉本崗位的職責與操作規程。

　　熟悉酒店及周?chē)�的地形、地物及消防設施的分布和使用方法。

　　(3)掌握進(jìn)出客人動(dòng)態(tài)。

　　維持大堂秩序,對外來(lái)人員要有禮貌地詢(xún)問(wèn)和登記,勸阻無(wú)關(guān)人員進(jìn)入酒店內或在大堂及門(mén)前逗留,如果住戶(hù)的客人來(lái)訪(fǎng),必須進(jìn)行登記。

　　維護公共場(chǎng)所秩序,特別是大堂的環(huán)境形象,勸阻客人隨地坐臥或亂丟雜物。

　　勸阻衣冠不整以及精神不正常的人進(jìn)酒店或在附近逗留。

　　勸阻無(wú)證流動(dòng)小販在酒店門(mén)前叫賣(mài)。

　　(4)果斷處置本崗位發(fā)生的問(wèn)題。

　　發(fā)現可疑的人和事要禮貌地進(jìn)行盤(pán)查或監控。

　　發(fā)現行動(dòng)異常的客人,要報告主管、經(jīng)理,并做好控制。

　　(5)遇有火警及其他事故應及時(shí)撲救迅速報告、或采取其他有效措施,保護好現場(chǎng)。

　　(6)巡視各部位的安全情況,特別是消防重點(diǎn)部位和防盜部位,如查看使用明火、電器的部位。

　　查看氣、油、電的儲藏點(diǎn)或管道、路線(xiàn)等,防盜門(mén)、窗、網(wǎng)、鎖。

　　(7)保護酒店的財產(chǎn),巡查各部門(mén)的重要物品,重點(diǎn)保護好大堂及門(mén)外的工藝品,防止被盜和損壞。

　　檢查出入酒店的大宗物品。

　　(8)處理值班期間發(fā)生的治安問(wèn)題和客人的一般投訴。

　　(9)提醒客人保護好和帶好自己的物品,發(fā)現客人的遺留物品要做好監護,防止他人取走,幫助新的客人搬卸行李,在客人填表登記時(shí),進(jìn)行有效監視,防止遺失。

　　(10)保管好值班所用通訊器材等公用物資和設施。

　　(11)保持通道內外交通通暢,特別是出入路口暢通。

　　維持車(chē)輛進(jìn)出安全。

　　如有特殊任務(wù),要留好車(chē)位,確保vip車(chē)輛的安全,協(xié)助做好vip的接待。

　　(12)執行上級交辦的任務(wù)。

酒店管理制度9

　　一、房卡類(lèi)別:

　　1、客房房卡分總控卡、領(lǐng)班卡、樓層卡、客人卡。

　　2、總控卡店級領(lǐng)導、客房相關(guān)管理人員持有(董事長(cháng)、總經(jīng)理、副總經(jīng)理、客務(wù)總監、客房經(jīng)理)

　　3、領(lǐng)班卡由各樓層領(lǐng)辦持有

　　4、樓層卡各樓層員工持有

　　5、客人卡由前臺員工制作

　　注:若領(lǐng)班卡、樓層卡丟失或損壞，應立即上報部門(mén)，采取相應的措施(消磁和補辦)，前臺要有補辦記錄，以免酒店遭受損失

　　二、客人卡的管理制度:

　　1、將客房匙交給客人前，前臺員工必須確認客人身份;

　　2、前臺原則上單人房每間只發(fā)放一條房匙，雙人房根據客人要求可發(fā)放兩條房匙，并在電腦中注明;

　　3、客人房卡遺失:

　　驗明客人身份和登記相符→說(shuō)明規定，向客人收取或從押金中扣除賠償費(30元)→重新制作l把新的鑰匙給客人→通知房務(wù)中心→使用管理卡到該房間插一次卡(做消磁處理)，確保插卡前使用的`鑰匙作廢。

　　4、客人鑰匙損壞:

　　A.驗卡→顯示房號和客人所報相同，且在期限內→重新制作l把鑰匙給客人，并向客人致歉。

　　B.如果卡x號不能顯示或不能驗卡→驗明客人身份和登記相符→重新制作1把鑰匙給客人，并向客人致歉。

　　5、客人寄存鑰匙:

　　A.聽(tīng)清客人所報房號，請客人稍等→驗卡→顯示房號和客人所報一致，取房卡填寫(xiě)房號，鑰匙插入新房卡，放在寄存抽屜內→客人來(lái)取時(shí)，驗明身份后，交還鑰匙，將寫(xiě)房號的房卡撕毀。

　　B.如驗卡時(shí)，房號不能顯示，應先驗明身份，重新制作鑰匙，再進(jìn)行寄存。

　　C.如客人寄存時(shí)囑咐他人來(lái)取→填寫(xiě)留言單，請客人簽字確認→鑰匙、留言單放在房卡中存放于收銀抽屜內→領(lǐng)取時(shí)驗明身份→留言單保留在客帳內直至客人退房。

　　6、客人退房時(shí)，前臺員工應提醒客人交還房匙→如客人出示的鑰匙沒(méi)有房卡或押金單證明其房號，必須驗卡驗證無(wú)誤后，方可通知客房服務(wù)員查房并辦理退房手續。

　　7、退房時(shí)，客人將鑰匙留在房間:客房服務(wù)員查完房交到前臺。凡有折痕、斷裂、明顯污跡、壞的鑰匙，交前臺主管保管。

　　8、未經(jīng)登記客人許可，不得為任何來(lái)訪(fǎng)者開(kāi)啟客人房間或發(fā)卡給來(lái)訪(fǎng)者;

　　9、任何服務(wù)員如發(fā)現房卡遺留于公共場(chǎng)所，應立即交當值主管，送回前臺接待處處理;

　　10、客房服務(wù)員不得對客人以錯放鎖匙在房間內為由，隨便開(kāi)房門(mén)讓客人進(jìn)入，應即時(shí)打電話(huà)到前臺接待處核實(shí)客人身份，如有任何疑問(wèn)，應請客人到前臺接待處辦理補匙手續。

　　11、前臺服務(wù)員每班交接時(shí)，必須核對客人鑰匙數量。發(fā)現任何缺失必須上報并在交接本上作記錄。

　　10、所有IC卡上不能貼房號。

酒店管理制度10

　　一、保安人員工作準則：

　　1、值班期間必須著(zhù)裝整齊、儀表大方、站姿、坐姿符合要求，不許抱胸插手，手插褲兜，打鬧。

　　2、嚴格遵守上下班時(shí)間，佩戴工牌，同時(shí)遵守打卡制度。

　　3、嚴格遵守交接班制度(下一班未接班時(shí)，當班人員不準離崗)交班時(shí)值班室內的衛生必須是干凈的。

　　4、熟練掌握保安部崗位工作特點(diǎn)、職責與要求。

　　5、接觸客人要有禮貌，并注意語(yǔ)氣態(tài)度。

　　6、處理問(wèn)題時(shí)，力求做到容忍寬大，以理服人。

　　7、值班時(shí)只能與客人保持一種工作上的關(guān)系，不得在崗上與客人拉扯、閑聊。

　　8、值班時(shí)不準睡覺(jué)、不得帶有醉意。

　　9、嚴禁值班時(shí)隨意離崗，如吃飯、喝水、去衛生間，外圍停有特殊的車(chē)輛時(shí)需告知領(lǐng)班，方可進(jìn)行。

　　10、熟悉本酒店各種報警裝置及消防器材的位置，熟練掌握其使用方法并熟悉本酒店各部門(mén)安全出口通道。

　　11、一旦發(fā)現火警，都必須按規定的程序操作實(shí)施，并立即采用有效措施，發(fā)生火災時(shí)，迅速按滅火應急預案緊急處理。

　　12、不得以權或者做任何有損酒店名譽(yù)的事情。

　　13、值班期間不得采用任何手段包庇、掩護違法犯罪

　　二、保安人員請假制度：

　　1、本部門(mén)員工無(wú)論因何種原因需請假時(shí)(三天內)，必須由經(jīng)理批準方可并書(shū)寫(xiě)請假條，方能有效。

　　4、嚴禁越級請假。

　　5、無(wú)請假者，一律按曠工處理。

　　6、原則上不準調休、調班，如遇特殊情況經(jīng)經(jīng)理批準方可。

　　7、對于請假者如有超假的`，一律按曠工處理。

　　8、如果休假遇到特殊情況不能按時(shí)歸隊，應有電話(huà)和證明經(jīng)經(jīng)理批準方可補辦事假。

　　三、保安部器材使用管理：

　　1、日常使用的消防巡檢器、對講機、鑰匙、手電、雨傘臨時(shí)用品雨鞋等在交接班時(shí)雙方領(lǐng)班共同檢查清點(diǎn)并記錄有無(wú)損壞交收。如丟失或人為損壞則按酒店規定賠償。

酒店管理制度11

　　一、庫房重地未經(jīng)允許，任何人不得進(jìn)入庫房?jì)�，不得在庫房吸煙�?/p>

　　二、需到庫房領(lǐng)貨的人員不得進(jìn)入庫房，應在門(mén)外等候。

　　三、對物料的保管和收發(fā)負有重要責任，依據各檔口領(lǐng)料單領(lǐng)料，嚴格掌握數量。

　　四、庫房員工應堅守自己的`工作崗位，必須遵紀守法，嚴格遵守酒店店的各項規章制度，以高度的責任心專(zhuān)心完成本職工作。

　　五、保持庫房的清潔和整齊，對物品分類(lèi)碼放，保證快捷準時(shí)的發(fā)放。

　　六、把好質(zhì)量關(guān)，對劣質(zhì)商品、過(guò)期食品拒絕收貨，并上報經(jīng)理。

　　七、收貨時(shí)嚴格按領(lǐng)貨單上清點(diǎn)商品，如無(wú)差錯，可與供貨部門(mén)辦理收貨手續。

　　八、定期進(jìn)行物品的盤(pán)點(diǎn)，對自己保管的物品常常檢查——有無(wú)過(guò)期，發(fā)現問(wèn)題準時(shí)解決，做到貨帳相符。

酒店管理制度12

　　1、目的

　　為規范各營(yíng)業(yè)場(chǎng)所布草管理,確保酒店經(jīng)營(yíng)需要,特制定本規定。

　　2、范圍

　　適用于對酒店所有營(yíng)業(yè)場(chǎng)所布草的管理。

　　3、職責

　　3.1房務(wù)部負責對酒店客房所使用的布草進(jìn)行管理，對餐飲、康樂(lè )的布草進(jìn)行洗滌。

　　3.1.1規范各部門(mén)布草質(zhì)量符合四星級標準，包括顏色、規格、重量等。

　　3.1.2編制布草請購計劃，并協(xié)助采購部實(shí)施采購。

　　3.1.3負責與相關(guān)部門(mén)一起驗收新布草。

　　3.1.4負責對各部門(mén)布草以臟換凈的控制。

　　3.1.5負責對布草及時(shí)洗滌與發(fā)放。

　　3.1.6負責對報廢布草的控制。

　　3.2財務(wù)部負責審批與采購。

　　3.3各部門(mén)負責提供準確的布草數量，并監督本部員工正確使用布草。

　　4、工作程序

　　4.1布草標準配備

　　4.1.1客房布草房務(wù)部負責酒店所有客房布草的配備，按照樓層房間、樓層運轉和存用、洗衣房存用1：1：1.5的比例配備，即樓層房間配備部分為1，樓層運轉和存用部分為1，洗衣房存備用部分為1.5，以確保樓層布草的正常運轉。布草手感柔軟，吸水性能好。符合FZ/62006規定。毛巾紗支：地經(jīng)紗32S/Z，毛經(jīng)紗32S/Z，緯紗32S。

　　a)浴巾：不小于1400MM×800MM，重量不低于600G。

　　b)面巾：不小于700MM×350MM，重量不低于140G。

　　c)地巾：不小于750MM×450MM，重量不低于350G。

　　d)方巾：不小于320MM×320MM，重量不低于55G。

　　e)浴衣：棉制品或絲綢品，柔軟舒適、保暖。

　　f)床單：紗支不低于32S，經(jīng)緯密度不低于60×40。

　　小床單：1.9M×2.8M大床單:2.3M×2.8M。

　　g)枕芯：松軟舒適。不小于750MM×450MM。

　　h)枕套：紗支不低于32S，經(jīng)緯密度不低于60×40。

　　i)薄棉被：優(yōu)質(zhì)被芯，柔軟舒適，保暖性能好，無(wú)污損，規格比軟墊大2-4厘米。

　　j)保護墊：吸水性能好，能有效防止污染物質(zhì)的滲透，能與軟墊固定吻合，可用定型棉或中空棉。

　　4.1.2陜西雅蘭布草

　　房務(wù)部負責酒店康樂(lè )所有布草的配備，按照客用部分、洗滌部分、備用部分1：1：1的比例配備，即客人使用部分為1，洗滌部分為1，洗衣房存備用部分為1，以確保雅蘭布草的正常運轉。布草手感柔軟，吸水性能好，毛巾紗支，地經(jīng)紗32S/Z，毛經(jīng)紗32S/Z，緯紗32S,規格重量同客房毛巾。

　　4.1.3餐飲布草

　　房務(wù)部協(xié)助餐飲布草的配備，按照餐廳配備、洗滌部分、備用部分1：1：1.5的比例配備，即餐廳配備部分為1，洗滌部分為1，餐飲布草房存備用部分為

　　1.5，以確保餐飲布草的正常運轉。布草既要符合酒店檔次，又要迎合酒店發(fā)展潮流，便于洗滌的面料。

　　4.2請購

　　4.2.1當布草的使用不能滿(mǎn)足服務(wù)的質(zhì)量要求時(shí)，由使用部門(mén)根據使用需求提出書(shū)面申請，房務(wù)部根據布草的預算編制制定請購計劃，并填寫(xiě)《請購單》，報財務(wù)部審批。

　　4.2.2計劃批準后，采購聯(lián)系供應商提供樣品，樣品要符合四星級酒店布草質(zhì)量標準。

　　4.2.3樣品選定后，經(jīng)房務(wù)部多次洗滌，觀(guān)其洗滌后的質(zhì)量，一切都符合要求后，樣品留存，由財務(wù)部定價(jià)。

　　4.3驗收

　　新布草到貨后，房務(wù)部與使用部門(mén)、財務(wù)部一起對布草質(zhì)量、數量檢查驗收，看是否與樣品一致，如不符，拒絕接收。如無(wú)問(wèn)題簽收后，由使用部門(mén)領(lǐng)用。

　　4.4布草收發(fā)

　　4.4.1客房布草

　　a)洗衣房負責樓層布草的收發(fā)、洗滌、熨燙及折疊工作，每天下午15：00到樓層收取臟布草。

　　b)洗衣房每天與樓層服務(wù)員清點(diǎn)撤的`臟布草和送到樓層干凈布草的數量，雙方簽字確認。

　　c)樓層在撤布草時(shí)，按照床單和被罩、巾類(lèi)、枕袋分別存放，以方便點(diǎn)數并避免交叉污染。

　　d)樓層服務(wù)員在清理房間時(shí)，將污染的布草單獨存放，及時(shí)送到洗衣房，由洗衣房單獨處理并做好收取登記。如果未及時(shí)發(fā)現和單獨存放而導致高溫洗滌后報廢的，由樓層相關(guān)人員承擔相應費用。

　　e)為了讓布草均勻使用，延長(cháng)使用壽命，洗衣房每?jì)蓚�(gè)月對所有布草翻轉混合洗滌一次。

　　4.4.2餐飲布草

　　每天須在14：10以前將臟布草送到洗衣房，冬季17：00前、夏季17：30前發(fā)放完畢，每天21：30送到洗衣房的臟布草，須在次日10：50前取回，送取均須雙方清點(diǎn)，并簽字認可。因遲送而延誤洗滌造成的投訴，洗衣房均不承擔責任。

　　4.4.3陜西雅蘭布草

　　每天須在13：30以前將臟布草送洗衣房，并將前一天干凈布草取回，雙方共同清點(diǎn)簽字認可，對因遲送而延誤洗滌造成的投訴，洗衣房不承擔責任。

　　4.5洗滌

　　4.5.1洗衣房在洗滌前，認真分類(lèi)檢查，床單與巾類(lèi)不得混在一起洗滌，餐飲布草與陜西雅蘭布草分開(kāi)洗滌，并將特殊污垢的挑出單獨處理。嚴格按洗滌操作程序及投料標準洗滌，并填寫(xiě)《洗滌、消毒檔案》記錄。

　　4.5.2各部門(mén)因不正確使用布草或因客人使用不當而造成污染，破損的，洗衣房須及時(shí)與使用部門(mén)反饋，提出整改意見(jiàn)及措施。

　　4.5.3各部門(mén)每天送洗衣房的布草，無(wú)特殊情況，房務(wù)部必須安排在當日將其全部洗滌完畢。

　　4.6客人賠償管理

　　4.6.1樓層服務(wù)員查房時(shí)發(fā)現布草污染，立即用清水洗滌污染處，如果處理掉則無(wú)須報前臺，如確認處理不掉后，報前臺向客人索賠。

　　4.6.2對于客賠、免賠的布草，由樓層主管憑有效單據到洗衣房換取相關(guān)干凈布草，月底由洗衣房統一匯總并做消耗處理。

　　4.7盤(pán)點(diǎn)

　　4.7.1每月月底洗衣房牽頭與A、B座樓層對布草進(jìn)行盤(pán)點(diǎn)，洗衣房盤(pán)點(diǎn)備用的，樓層負責房間內、布草車(chē)上及樓層倉庫內的，免賠、客賠以及正常損耗的布草，必須有有效人簽字，每月盤(pán)出準確的數字，由洗衣房每月列表報部門(mén)辦公室，按規定數量及時(shí)補充。

　　4.7.2餐飲、康樂(lè )布草，由其部門(mén)自行盤(pán)點(diǎn)，每月盤(pán)點(diǎn)情況知會(huì )管理部門(mén)及財務(wù)部。

　　4.8布草報廢標準

　　4.8.1布草上破洞已確認無(wú)法縫補或在顯眼位置處縫補后影響客人使用效果的。

　　4.8.2有特殊污漬無(wú)法去除影響客人視覺(jué)和使用效果的。

　　4.8.3布草嚴重抽絲或脫線(xiàn)無(wú)法達到擺放要求和使用效果的。

　　4.9布草報廢程序

　　4.9.1布草達到使用次數，且影響對客質(zhì)量時(shí)，新布草到位后，可由房務(wù)部對舊布草統一報廢。

　　4.9.2廢舊布草更改用途（如改做抹布），須由房務(wù)部申請，財務(wù)部批準后，方可操作。

　　4.9.3對于報廢的布草，每個(gè)月底由樓層主管、洗衣房負責人核對后，按程序填報廢單，部門(mén)經(jīng)理簽字確認報財務(wù)部處理。

　　5、外洗

　　5.1洗衣房對于外洗的布草要根據單位分別建立《外洗記錄登記本》，對于每次來(lái)洗滌的布草進(jìn)行雙方清點(diǎn)并做好記錄。

　　5.2洗衣房按照不同單位的情況每月進(jìn)行分析，特別對一些超出常規的污染、報廢要進(jìn)行統計并分析原因，月底報部門(mén)，經(jīng)酒店批準后向外洗方進(jìn)行解釋。

酒店管理制度13

　　電梯屬?lài)�家規定的危險性較大的特種設備，是酒店主要的交通工具，為了保證電梯正常運行，更好地為業(yè)主服務(wù)，特制訂以下幾條：

　　1、有電梯維修保養相適應的各種機具、設備、儀表、儀器和調試、檢測手段，要有具體的質(zhì)量保證體系。

　　2、電梯隊維修技術(shù)人員須有高中以上文化，并經(jīng)市勞動(dòng)局培訓取證后方可上崗。

　　3、電梯任何設備非電梯維修人員禁止操作（主要部件不得隨意調動(dòng)）。

　　4、各電梯要嚴格實(shí)行值班制度，要求電梯工做到隨叫隨應，從電梯故障反映時(shí)起值班人員不得超過(guò)8分鐘到場(chǎng)。

　　5、如電梯發(fā)生困人故障，大堂總監應首先用大堂至電梯轎廂內的'對講機安慰乘客不要驚慌，利用攝像系統觀(guān)察轎廂內乘客的行動(dòng)并盡快通知電梯維修工前往救援乘客。

　　6、電梯工應每日對電梯進(jìn)行巡視、檢查、填寫(xiě)記錄，對不能解決的問(wèn)題應及時(shí)書(shū)面報告電梯隊研究解決。

　　7、未經(jīng)電梯隊書(shū)面批準，電梯任何設備及功能不準變動(dòng)，否則后果自負。

　　8、電梯工認真執行電梯半月保、月保、季保、年保的定期保養內容，認真維修電梯所發(fā)生的故障，并填寫(xiě)維修保養記錄及故障處理記錄。

　　9、維修、保養、正常停電等任何原因造成的停梯，應在基層掛告示牌。

　　10、下月電梯檢修保養、耗用材料、工作計劃，應在當月25日前報電梯隊審批、備料安排。

　　11、每月5日電梯隊召開(kāi)一次安全會(huì )議，要求全體人員參加（除值班員外），并作會(huì )議記錄。

　　12、每季度電梯進(jìn)行一次由'電梯安全管理機構及責任人'組成的安全領(lǐng)導小組，對各電梯設備進(jìn)行一次全面的安全檢查，對所提出的安全隱患，立即整改。

　　13、本酒店電梯由上海三菱電梯公司全年維保。酒店員工應配合檢查質(zhì)量，確保其正常運行。

　　13.1、酒店電梯運行監控人員，實(shí)行24小時(shí)監控。

　　13.2、監控人員在值班期間不得會(huì )客、無(wú)故離崗、串崗，對講機隨身帶，做到隨叫隨到。電梯出現故障，從故障反映起，維修人員不得超過(guò)8分鐘到場(chǎng)。

　　13.3、每班值班人員巡視所管電梯二次（包括機房、轎廂、轎內轎外指示信號燈、照明等），并認真填寫(xiě)值班記錄。

酒店管理制度14

　　酒店前廳部管理制度的重要性不言而喻：

　　1.提升服務(wù)質(zhì)量：制度化管理能保證服務(wù)的'一致性和專(zhuān)業(yè)性，提升客戶(hù)滿(mǎn)意度。

　　2. 保障運營(yíng)效率：明確的工作流程和責任分工，提高工作效率，減少誤解和沖突。

　　3.保護酒店利益：嚴格的財務(wù)管理和物資管理，防止資產(chǎn)流失，確保利潤最大化。

　　4.培養團隊協(xié)作：通過(guò)績(jì)效管理，激勵員工積極性，促進(jìn)團隊凝聚力。

酒店管理制度15

　　銷(xiāo)售部考核管理制度旨在建立一套科學(xué)、公正、透明的評價(jià)機制，以提升銷(xiāo)售團隊的整體效能，促進(jìn)業(yè)績(jì)增長(cháng)，確保公司戰略目標的實(shí)現。它包括對銷(xiāo)售人員的工作績(jì)效、市場(chǎng)開(kāi)拓能力、客戶(hù)關(guān)系管理、團隊協(xié)作以及個(gè)人職業(yè)素養等多個(gè)方面的`評估。

　　內容概述：

　　1.銷(xiāo)售業(yè)績(jì)：主要考察銷(xiāo)售人員完成的銷(xiāo)售額、新客戶(hù)獲取、老客戶(hù)維護等指標。

　　2. 市場(chǎng)洞察力：評估銷(xiāo)售人員對市場(chǎng)趨勢的把握，新產(chǎn)品推廣的成功率，以及競爭對手分析的準確性。

　　3.客戶(hù)關(guān)系：考察銷(xiāo)售人員的客戶(hù)服務(wù)技巧，客戶(hù)滿(mǎn)意度，以及處理投訴和糾紛的能力。

　　4.團隊合作：評估銷(xiāo)售人員在團隊中的角色，協(xié)作精神，以及對團隊目標的貢獻。

　　5.職業(yè)素養：包括時(shí)間管理，工作計劃制定，以及遵守公司規章制度的情況。

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