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過(guò)立夏有什么風(fēng)俗
立夏節氣一到，意味著(zhù)夏天就將開(kāi)始，此時(shí)的溫度明顯升高，炎暑降臨，同時(shí)農作物也靜茹旺盛生長(cháng)，因此夏天是一個(gè)生長(cháng)的季節。
這個(gè)季節，在戰國末年(公元前239年)就已經(jīng)確立了，預示著(zhù)季節的轉換，為古時(shí)按農歷劃分四季之夏季開(kāi)始的日子。如《逸周書(shū)時(shí)訊解》云：“立夏之日，螻蟈鳴。又五日，蚯蚓出。又五日，王瓜生�！奔凑f(shuō)這一節氣中首先可聽(tīng)到蜊蜊(即：螻蟈)在田間的鳴叫聲(一說(shuō)是蛙聲)，接著(zhù)大地上便可看到蚯蚓掘土，然后王瓜的蔓藤開(kāi)始快速攀爬生長(cháng)，描述的就是孟夏之初的物候景象�！对铝钇呤蚣狻分姓f(shuō)：“立，建始也，夏，假也，物至此時(shí)皆假大也�！边@里的“假”，即 “大”的意思，是說(shuō)春天播種的植物已經(jīng)直立長(cháng)大了。
立夏時(shí)節，萬(wàn)物繁茂。明人《蓮生八戕》一書(shū)中寫(xiě)有：“孟夏之日，天地始交，萬(wàn)物并秀�！边@時(shí)夏收作物進(jìn)入生長(cháng)后期，冬小麥揚花灌漿，油菜接近成熟，夏收作物年景基本定局，故農諺有“立夏看夏”之說(shuō)。水稻栽插以及其他春播作物的管理也進(jìn)入了大忙季節。所以，我國古來(lái)很重視立夏節氣。
二十四節氣之立夏的習俗
一、立夏蛋
雖然全國各地立夏這天的傳統食俗各有特色，但說(shuō)起立夏那天最經(jīng)典的食物就是“立夏蛋”了。立夏前一天，很多人家里就開(kāi)始煮“立夏蛋”了，一般用茶葉末或胡桃殼煮，看著(zhù)蛋殼慢慢變紅，滿(mǎn)屋香噴噴。茶葉蛋應該趁熱吃，吃時(shí)倒上好的酒，內灑些許細鹽，酒香茶香，又香又入味。
二、煮鼎邊做夏
立夏季節，福州風(fēng)俗流行煮鼎邊“做夏”。鼎邊糊(又稱(chēng)鍋邊糊)，用米漿涮鍋邊燒煮而成，配以蝦米、蝦油、蔥菜、金針、黑木耳、蜆子，或少量香菇、蟶干等海鮮清湯，其味極為葷美可口。凡在福州生長(cháng)或長(cháng)期客居福州的人無(wú)不愛(ài)吃。它成為福州著(zhù)名的風(fēng)味小吃，成為福州地方的一種特殊標志。離鄉旅居海外的福州人，在異國他鄉，一聽(tīng)“鼎邊糊“三字，就好像見(jiàn)到家鄉的“倩影”，成為戀祖愛(ài)鄉的風(fēng)味小吃。
立夏煮鼎邊“做夏”，盛行于明末清初。立夏已進(jìn)入農忙旺季。這一天煮鼎邊，不光是一家人吃飽吃好然后下田勞動(dòng)，還要互贈左鄰右舍一起品味。像涮鼎邊一樣，“一紋(涮)就熟”，藉以聯(lián)絡(luò )感情。體現福州人“金厝邊銀鄉里”的傳統美德。
三、秤人
古詩(shī)云：“立夏秤人輕重數，秤懸梁上笑喧閨�！绷⑾闹盏摹胺Q(chēng)人”習俗主要流行于我國南方，起源于三國時(shí)代：傳說(shuō)劉備死后，諸葛亮把他兒子阿斗交趙子龍送往江東，并拜托其后媽、已回娘家的吳國孫夫人撫養。
那天正是立夏，孫夫人當著(zhù)趙子龍面給阿斗秤了體重，來(lái)年立夏再秤一次看增加體重多少，再寫(xiě)信向諸葛亮匯報，由此形成傳入民間的風(fēng)俗。據說(shuō)這一天稱(chēng)了體重之后，就不怕夏季炎熱，不會(huì )消瘦，否則會(huì )有病災纏身。吃完立夏飯后，在橫梁上掛一桿大秤，大人雙手拉住秤鉤、兩足懸空秤體重;孩童坐在籮筐內或四腳朝天的凳子上，吊在秤鉤上秤體重，謂立夏過(guò)秤可免疰夏。若體重增，稱(chēng)“發(fā)�！�，體重減，謂“消肉”。
四、忌坐門(mén)檻
立夏日還有忌坐門(mén)檻之說(shuō)。在安徽，道光十年《太湖縣志》中記載：“立夏日，取筍莧為羹，相戒毋坐門(mén)坎，毋晝寢，謂愁夏多倦病也�！闭f(shuō)是這天坐門(mén)檻，夏天里會(huì )疲倦多病。30年代《寧國縣志》中記載：“立夏。以秤秤人體輕重，免除疾病，所謂不怯夏也。俗傳立夏坐門(mén)坎，則一年精神不振�！�
立夏日，孩童忌坐石階，如坐了則要坐七根，始可百病消散。忌坐地?(門(mén)檻)，謂這天坐地?將招來(lái)夏天腳骨酸痛，如坐了一道就須再坐上六道地?合成七數，方可解魘。
五、斗蛋
立夏中午，家家戶(hù)戶(hù)煮好囫圇蛋(雞蛋帶殼清煮，不能破損)，用冷水浸上數分鐘之后再套上早已編織好的絲網(wǎng)袋，掛于孩子頸上。孩子們便三五成群，進(jìn)行斗蛋游戲。蛋分兩端，尖者為頭，圓者為尾。有的還在蛋上繪畫(huà)圖案，小孩子相互比試，稱(chēng)為斗蛋。斗蛋時(shí)蛋頭斗蛋頭，蛋尾擊蛋尾。一個(gè)一個(gè)斗過(guò)去，破者認輸，最后分出高低。蛋頭勝者為第一，蛋稱(chēng)大王;蛋尾勝者為第二，蛋稱(chēng)小王或二王。諺稱(chēng)：“立夏胸掛蛋，孩子不疰夏”疰夏是夏日常見(jiàn)的腹漲厭食，乏力消瘦，小孩尤易疰夏。疰夏繩即長(cháng)命縷，用五色絲線(xiàn)系于小孩手腕等處為其消災祈福，消暑祛病，以防注夏。
六、福建閩東地區吃光餅
福建閩東地區立夏以吃“光餅”(面粉加少許食鹽烘制而成)為主。閩東周寧、福安等地將光餅入水浸泡后制成菜肴，而蕉城、福鼎等地則將光餅剖成兩半，將炒熟了的豆芽、韭菜、肉、糟菜等夾而食之。周寧縣純池鎮一些鄉村吃“立夏糊”，大鍋熬糊湯，湯中內容極其豐富，有肉、小筍、野菜、雞鴨下水、豆腐等等。
七、江浙地區吃“七家粥”“嘗三鮮”
浙江農村地區立夏必吃“七家粥”，也叫喝“七家茶”。七家粥是匯集了左鄰右舍各家的米，再加上各色豆子及紅糖，煮成一大鍋粥，由大家來(lái)分食。七家茶則是各家帶了白己新烘焙好的茶葉，混合后烹煮或泡成一大壺茶，再由大家歡聚一堂共飲。
蘇州地方有“立夏見(jiàn)三新”的諺語(yǔ)�！叭隆敝感率斓臋烟�、青梅和麥子。同時(shí)，蘇州立夏還要吃海螄、面筋、白筍、薺菜、咸鴨蛋、青蠶豆，各家酒店立夏這天對進(jìn)店的老顧客奉送酒釀、燒酒，不取分文，因此也把立夏叫做“饋節”。
無(wú)錫民間歷來(lái)有“立夏嘗三鮮”的習俗。三鮮分地三鮮、樹(shù)三鮮、水三鮮。地三鮮即蠶豆、莧菜、黃瓜;樹(shù)三鮮即櫻桃、枇杷、杏子;水三鮮即海螄、河豚、鰣魚(yú)。
杭州在立夏日有吃“野夏飯”之俗。是日，小孩子們成群結隊，向鄰里各家乞取米、肉。然后到野地里采掘野菜、竹筍，用石頭支起鍋灶，自燒白吃，稱(chēng)為吃“野夏飯”或“立夏飯”。這種風(fēng)俗就是自比乞丐，以為可以避災禍。吃完立夏飯，大人拿來(lái)籮筐、大秤。給孩子們秤體重，看比去年重了多少。
上海立夏日吃蛋。立夏當日，孩子們的脖子上總要掛上一個(gè)用紅色網(wǎng)套套著(zhù)的蛋。上海也有“節交立夏記分明，吃罷攤菜試寶稱(chēng)�！钡牧曀�，立夏之日要吃芋頭和金花菜合成的煎餅，中午時(shí)無(wú)論男女老幼都要稱(chēng)一下體重。
八、南方地區吃筍、槐豆、“五色飯”
四川、巖坦山區家家要吃筍、槐豆。說(shuō)吃了竹筍腳骨硬，好爬山。還吃青梅，燒青茶，以防“蛀夏”。也有吃豆腐的習俗，說(shuō)吃了豆腐不怕雨淋，不怕赤蜂蜇。
南方有些地方有立夏吃軟菜(君踏菜)的習俗，說(shuō)吃后夏天不會(huì )生痱子，皮膚會(huì )像軟菜一樣光滑。
在廣西等某些地方，用赤豆、黃豆、黑豆、青豆、綠豆等五色豆拌合白粳米煮成“五色飯”，稱(chēng)作立夏飯。
九、吃烏米飯
烏米飯，烏黑油亮，清香可口，由糯米浸入烏樹(shù)葉內數小時(shí)后燒煮而成。立夏這一天，江南農村人人愛(ài)吃。據說(shuō)，這個(gè)風(fēng)俗源于戰國時(shí)期著(zhù)名軍事家孫臏。
十、北方大部分地區食用面食
我國北方多種植小麥，立夏正是小麥上場(chǎng)時(shí)節，因此北方大部分地區立夏時(shí)有制作與食用面食的習俗，意在慶祝小麥豐收。立夏的面食主要有夏餅、面餅和春卷三種。
夏餅又稱(chēng)麻餅，形狀各異，有狀元騎馬、觀(guān)音送子、猴子抱桃等;面餅，有甜、咸兩種，咸面餅的用料有肉絲、韭菜等，蘸蒜泥食用，甜面餅則多加砂糖;春卷，用精制的薄面餅，包著(zhù)炒熟的豆芽菜、韭菜和肉絲等餡料，封口處用面粉拌蛋清粘住，然后放在熱油鍋里炸到微黃時(shí)撈起食用。
十一、厭祟避蛇
立夏日云南民俗關(guān)注的是厭祟避蛇。清干隆元年《云南通志》載，四月立夏之日，“插皂莢枝、紅花于戶(hù)，以厭祟;圍灰墻腳以避蛇”。值四月而言避蛇，與十二生肖已屬蛇有關(guān)聯(lián)，地支紀月，三月為辰，四月為已。立夏厭祟，門(mén)上插皂莢樹(shù)枝，和紅花，含有黑(水)、紅(火)既濟之義。按照古代五行說(shuō)，黑為水，紅為火。這是希望通過(guò)兩者相互制約，達到一種平衡。
同時(shí)，古人不僅日常用皂莢去污，還以皂莢人藥，認為它具有殺蟲(chóng)功能。將它當做厭祟之物，也著(zhù)眼于除穢驅邪。舊時(shí)五月有門(mén)懸皂莢風(fēng)俗，皂莢狀若刀形，稱(chēng)為“懸刀”，相傳可以嚇跑鬼怪。清光緒年間云南《騰越州志》也說(shuō)：“立夏日，插皂角枝、紅花于戶(hù)以厭勝，圍灰墻腳以避蛇�！�
清代《浪穹縣略志》記云南大理一帶風(fēng)俗：“立夏，插白楊于門(mén)，以灰灑房屋周?chē)�，名日‘灰城’，以避虺毒�！迸c其它地區有所不同的是，門(mén)前插白楊。
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