元旦的飲食習俗

元旦的飲食習俗

元旦的飲食習俗1

　　元旦的飲食習俗

　　吃雞蛋：各人吃一個(gè)雞蛋的習俗，在吳晉間的'《風(fēng)土記》中已出現�！讹L(fēng)土記》說(shuō)“正旦，當生吞雞子一枚，謂之練形”。練形是道家用語(yǔ)，指修煉形體，認為可以成仙。生吃雞蛋是為了長(cháng)生。

　　五辛盤(pán)：作為元日食品最早見(jiàn)于吳晉間周處的《風(fēng)土記》，說(shuō)元日早晨吃五辛菜.“以助發(fā)五藏氣”(《玉燭寶典》卷一引)。

　　湯餅：是指古代凡小麥面制品用水煮的食品，后魏賈思勰《齊民要術(shù)》卷九“餅法”中，講了“水引馎饦?lè )ā�，其中“水引”制法：“�?ruó)如箸大，一尺一斷，盤(pán)中盛水浸，宜以手臨鐺上，挼令薄如韭葉逐沸煮

　　年糕：又稱(chēng)粘粘糕，取年年高之意。在南方用糯米制成，年糕北方則為黏黍。年糕的歷史悠久，漢朝的米糕已有“稻餅”、“糕”、“餌”、“糍”等名稱(chēng)，6世紀食譜《食次》就有年糕“白繭糖”的制法，北朝《齊民要術(shù)》記載了將米磨成粉制糕的方法。元旦吃年糕盛行于明清時(shí)代，尤以南方流行。

　　椒柏酒：在東漢《四民月令》中已經(jīng)出現。椒是花椒，古人說(shuō)椒是玉衡星之精，氣味芬香，服之令人身輕耐老;柏是柏樹(shù)葉，古人視為仙藥，可免百病。椒、柏可分別浸制酒，也可一起放入酒中飲用。飲椒柏酒可去病長(cháng)壽。南朝庾信《正旦蒙賚酒》：“正旦辟惡酒，新年長(cháng)命杯。

　　桃湯：即取桃之葉、枝、莖三者煮沸而飲，古人以桃為五行之精，能厭伏邪氣。制百鬼，故飲之

　　膠牙餳：隋杜公瞻注釋《荊楚歲時(shí)記》膠牙的含義是“使其牢固不動(dòng)”膠牙餳實(shí)際上此俗寄托了長(cháng)壽的美好愿望，因為牙齒堅固，能吃能喝，自然身體健康。

元旦的飲食習俗2

　　元旦節,預示著(zhù)新一年的到來(lái),新年新氣象,元旦也有著(zhù)它獨有的習俗,尤其元旦飲食更是豐富多彩。那么,元旦的飲食習俗都有哪些呢?

　　屠蘇酒

　　唐人韓鄂《歲華紀麗·進(jìn)屠蘇》記載:“俗說(shuō)屠蘇乃草庵之名。昔有人居草庵之中,每歲除夜遺閭里一藥貼,令囊浸井中,至元日取水,置于酒樽,合家飲之,不病瘟疫。今人得其方而不知其人姓名,但日屠蘇而已�！表n鄂還在他的另一部著(zhù)作《四時(shí)纂要》中披露了這一預防瘟疫的屠蘇酒方:大黃、花椒、桔梗、桂心、防風(fēng)各半兩,白術(shù)、虎杖各一兩,烏頭半分。他說(shuō)將以上八味切細,裝入深紅色的口袋里,年三十的傍晚,把它放在井中。初一早上,拿出來(lái)連口袋浸在酒里。全家從小到大,依次稍許各喝一些,一年沒(méi)有病。膠牙餳。隋杜公瞻注釋《荊楚歲時(shí)記》膠牙的含義是“使其牢固不動(dòng)”。實(shí)際上此俗寄托了長(cháng)壽的美好愿望,因為牙齒堅固,能吃能喝,自然身體健康。隋注還說(shuō)“今北人亦如之”,可見(jiàn)此俗的廣泛性。自居易《歲日家宴戲示弟侄等兼呈張侍御殷判官》有“春盤(pán)先勸膠牙餳”之句,反映了唐代元目的食俗。不過(guò)膠牙餳在南宋以后作為送灶的供物,慢慢地從元旦食品中消失。

　　餃子

　　餃子前身是“餛飩”。餛飩是指面食中帶餡的食品。北齊人顏之推曾說(shuō):“今之餛飩,形如偃月,天下通食也�！�(唐段公路《北戶(hù)錄》注引)類(lèi)似今天的餃子。明代《正字通》說(shuō):“今俗餃餌,屑米面和飴為之,干濕大小不一,或謂之‘粉角’。北人說(shuō)角如矯,實(shí)即餃耳。唐人謂之‘牢丸’。段成式《食品》有‘湯中牢丸’,即今水餃子;其‘籠上牢丸’即今蒸湯餃也。食畢出門(mén)拜年,由近及遠,元午直到燒燈后�！睋�此則唐牢丸近似餃子,而且有煮有蒸。宋代食品中出現角子一詞.元代把餃子叫做“扁食”,可能出自蒙古語(yǔ)。明代的餃子如《正字通》所說(shuō),稱(chēng)餃餌、粉角、水餃子、蒸燙面餃。此外,還有水點(diǎn)心等叫法,清代北京旗人還把餃子稱(chēng)作“煮餑餑”。元旦吃餃子興盛于明清時(shí)期的北方。如明萬(wàn)歷年間沈榜《宛署雜記》說(shuō),北京郊區的宛平縣元旦拜年“作扁食,奉長(cháng)上為壽”。明嘉靖時(shí)山西《曲沃縣志》記載:“二日制扁食包金,邀婿爭福�！痹�代扁食一詞在民間流傳下來(lái)。

　　年糕

　　年糕又稱(chēng)粘粘糕,取年年高之意。在南方用糯米制成,北方則為黏黍。年糕的歷史悠久,漢朝的米糕已有“稻餅”、“糕”、“餌”、“糍”等名稱(chēng)。6世紀食譜《食次》就有年糕“白繭糖”的制法,北朝《齊民要術(shù)》記載了將米磨成粉制糕的方法。元旦吃年糕盛行于明清時(shí)代,尤以南方流行。明末《帝京景物略》卷二記載,正月元旦,“夙興盥激,吃棗糕,日年年糕”。北方河北嘉靖時(shí)《威縣志》說(shuō)當地吃“蒸羊糕”。在南方,江浙的蘇州、嘉定等地方志稱(chēng)“節糕”,明正德廣東《瓊臺志》記載當地吃春糕:“元旦前以糯粉濈(jí)蔗糖或灰汁籠蒸春糕,圍徑尺許,厚五六寸,雜諸果品歲祀,遞割為年茶,以相饋答�！逼湫沃祁�(lèi)似今天的生日蛋糕。清顧祿《清嘉錄》卷十二記載更為詳細,說(shuō)將黍粉和糖為糕,叫做“年糕”,有黃色和白色之別。大的.一尺見(jiàn)方為“方頭糕”,還有像元寶的“糕元寶”,用于除夕供先、親戚朋友間的贈答。此外,還有細長(cháng)的“條頭糕”、寬大的“條半糕”。過(guò)節時(shí)富家雇人制糕,一般人可在糕店購買(mǎi)。

　　英國元旦飲食習俗——瓶中有酒，櫥中有肉

　　元旦前一天，家家戶(hù)戶(hù)都必須做到瓶中有酒，櫥中有肉。英國人認為，如果沒(méi)有余下的酒肉，來(lái)年便會(huì )貧窮。除此之外，英國人在除夕的深夜，常帶上糕點(diǎn)和酒出去拜訪(fǎng)，他 們不敲門(mén)，就徑直走進(jìn)親友家去。

　　按英國人的風(fēng)俗，除夕千夜過(guò)后，朝屋里邁進(jìn)第一只腳的人，預示著(zhù)新的一年的運氣。如果第一個(gè)客人是個(gè)黑發(fā)的男人，或是個(gè)快樂(lè )、幸福而富裕的人，主人就將全年吉利走好運。如果第一個(gè)客人是個(gè)淺黃頭發(fā)的女人，或是個(gè)憂(yōu)傷、貧窮、不幸的人，主人在新的一年中將遭霉運，會(huì )遇上困難和災禍。

　　印度元旦飲食習俗——“痛哭元旦”、“禁食元旦”

　　印度的元旦被人稱(chēng)為“痛哭元旦”、“禁食元旦”。他們在新年第一天，誰(shuí)也不許對人生氣，更不準發(fā)脾氣。有些地方，過(guò)年不但不慶祝，反而相抱大哭。他們認為，元旦一開(kāi)始，歲月易逝——人生短暫，用哭聲來(lái)表示自己的感嘆。有些地區的人們則以禁食一天一夜來(lái)迎接新的一年，由元旦凌晨開(kāi)始直到午夜為止。

　　美國元旦飲食習俗——吃鯡魚(yú)

　　很多美國人要吃鯡魚(yú)。因為這種魚(yú)總是成群結隊地游弋,象征著(zhù)家族的富裕繁榮，美國人偏愛(ài)鯡魚(yú)的另一緣由是這種魚(yú)在水中總是向前方努力，吃了它，在新的一年中會(huì )出人頭地。

　　意大利元旦飲食習俗——先吃小扁豆

　　意大利，人們在新年里首先吃小扁豆。因為這種豆子宛如古幣，食之必日進(jìn)斗金。近年來(lái)，人們把面粉團捏成小扁豆形狀，烘焙后再澆上蜂蜜入席，在新年來(lái)臨之際不僅祈求生活富有，而且寓意愛(ài)情甜蜜。

　　從一天看一年：以酒來(lái)慶祝新年，人們從除夕起開(kāi)始狂歡痛飲，直到1月3日才終止。法國人在新年到來(lái)之前，各家一定要把家中的余酒全部喝光，以致許多人喝得酩酊大醉。他們認為，元旦時(shí)如果家中還有剩余的酒，新一年里交厄運。

　　西班牙元旦飲食習俗——吃十二顆葡萄

　　西班牙人在元旦前夕，所有家庭成員都團聚在一起，以音樂(lè )和游戲相慶賀。午夜來(lái)臨，十二點(diǎn)的鐘聲剛開(kāi)始敲第一響，大家便爭著(zhù)吃葡萄。而且能按鐘聲吃下12顆，便象征著(zhù)新年的每個(gè)月都一切如意。

　　日本元旦飲食習俗——“御雜煮”

　　日本人稱(chēng)元旦初一為“正日”，元月1至3日，稱(chēng)為“三賀日”。 元旦早晨，全家從年幼者到年老者依次排列喝屠蘇酒，共嘗青魚(yú)子、黑豆以及稍帶甜味的醬油煮小干魚(yú)等。據說(shuō)這些象征吉祥的食物會(huì )帶來(lái)子孫繁榮、身體健康。在正日，小輩須先去父母那里拜年，向父母問(wèn)安，然后到親友家拜年。按習慣要吃年糕湯，日本人叫做“御雜煮”。

　　據調查，“御雜煮”是日本傳統年節食品中生命里最強的一種。被問(wèn)每年陽(yáng)歷一月一日早晨，迎接新的一年以后吃的第一頓飯是甚么，至今絕大部分日本人回答說(shuō)：“御雜煮”�！坝�雜煮”就是湯泡糯米糕。做法并不復雜，材料也不難到手，特別在于專(zhuān)門(mén)在年頭三天里吃，其它時(shí)候絕不會(huì )出現在餐桌上。

　　至于糯米糕的形狀以及湯水的做法，你問(wèn)十個(gè)日本人，大概會(huì )得到十種不同的答案了�；�本上，東京等關(guān)東地區人吃的糯米糕為方塊，湯水則用柴魚(yú)、醬油和清酒調味，另外加雞肉和青菜。而京都、大阪等關(guān)西地區人吃的糯米糕為圓形，湯水則用昆布和白味噌調味，另外加芋頭和胡蘿卜。

　　朝鮮元旦飲食習俗——藥飯

　　新年期間，吃類(lèi)似我國八寶飯樣的“藥飯”，朝鮮的藥飯是用糯米、栗子、棗、松子、核桃仁等加香油和蜜拌勻蒸制的。味道非常好，以示日子過(guò)得甜蜜。

元旦的飲食習俗3

　　巴拉圭：

　　南美州的巴拉圭把每年的最后五天定為“冷食日”。只能吃冷食，一直到除夕零鐘聲響起，才能點(diǎn)火烹煮佳肴，歡度新年。

　　法國：

　　法國有一種迷信，認為除夕家中如有剩酒，來(lái)年定交厄運。因此，他們寧可喝得酩酊大醉，也要將家中的酒喝個(gè)光。

　　波蘭：

　　少女在過(guò)新年時(shí)，要穿上特別的兔形衣服吃青菜，據說(shuō)吃了青菜會(huì )事事順心如意。

　　秘魯：

　　秘魯人在除夕之夜，全家人團聚一起等教堂零點(diǎn)鐘聲敲響時(shí)，便爭吃葡萄，并力求按鐘聲的節奏，一顆顆地吃，但只吃十二顆。第一顆求安寧，第二顆求和諧，往下依次為快樂(lè )、發(fā)財、和睦、避難、祛病、生意興隆、工作順利、事事如意和相愛(ài)幸福。

　　伊朗：

　　伊朗人在除夕之夜特別愛(ài)吃“七道菜”每道菜名稱(chēng)要以字母s開(kāi)頭，象征一家人全年吉祥。

　　匈牙利：

　　匈牙利人過(guò)新年不吃禽肉，他們認為雞鴨鵝等禽類(lèi)有翅膀，吃了它，幸福便會(huì )隨之“飛走”。

　　奧地利：

　　奧地利人新年在一起吃團圓飯時(shí)，絕對不準吃螃蟹，他們認為，螃蟹是橫行的，誰(shuí)吃了它，就會(huì )給工作和家庭帶來(lái)不幸。

　　馬達加斯加：

　　馬達加斯加人，在新年來(lái)到的一周內忌吃豬、羊、牛、馬這些肉類(lèi)食品。

　　越南：

　　北方地區的一些少數民族，除夕夜要到平日取水的地方燒香、磕頭，并打一桶水煮年飯。煮好后，先祭奠祖宗，然后全家吃年夜飯。吃這頓飯時(shí)，絕對禁止喝湯。他們認為，喝了湯，種下的莊稼就會(huì )受澇。

　　保加利亞：

　　吃年飯一定要打噴嚏，這樣會(huì )得到意想不到的好處。當地習俗認為，第一個(gè)打噴嚏的人會(huì )給全家帶來(lái)一年的'幸福。于是主人走向自己的農場(chǎng)，將自己首先看到的第一只羊，第一頭小牛，或第一匹馬駒牽過(guò)來(lái)，送給第一個(gè)打噴嚏的客人，這個(gè)噴嚏打得有多值!

元旦的飲食習俗4

　　深更半夜吃葡萄

　　西班牙人在除夕之夜，全家團聚,12點(diǎn)時(shí)，以教堂鐘聲為號，爭著(zhù)吃葡萄，每敲一下鐘，必須吃下去一顆，連續吃12顆表示來(lái)年一帆風(fēng)順，大吉大利。

　　帶上石頭去拜年

　　在希臘克里特島上，新年去親朋好友家拜年，總要帶一塊大石頭，把它放在地板上，向主人恭賀新年，并說(shuō)但愿你家有一塊像石頭一樣重的金子。

　　全家老小躍火堆

　　伊朗人在過(guò)年的這天晚上，家家門(mén)前都要點(diǎn)燃一堆干草，然后全家老少都依次從火堆上跳躍過(guò)去。據說(shuō)，這樣可以免除疾病帶來(lái)光明。

　　殺雞送親朋

　　在馬達加斯加，元旦那天，家家戶(hù)戶(hù)都要殺雞，把雞尾送給自家的年長(cháng)者，把雞腿送給弟妹及朋友，表示對老人的敬意和對親朋的友愛(ài)。

　　摔瓶打罐扔臉盆

　　在意大利一些地方，除夕午夜時(shí)分，人們都把屋里的一些瓶、罐、盆等扔出門(mén)外摔碎或砸爛，以示除舊迎新。

　　動(dòng)物成了座上賓

　　在比利時(shí)的鄉村里，元旦這天一起床，人們首先趕到牛、馬、豬、羊、狗、貓等動(dòng)物身旁，親熱地祝它們新年快樂(lè )，并喂它們平時(shí)吃不到的好食物。

　　爬樹(shù)迎新

　　在法國的鄉村里，元旦早上，許多年輕的小伙子歡聚在一起，舉行爬樹(shù)比賽，獲得第一名的`人不但會(huì )被稱(chēng)為“新年英雄”，而且會(huì )得到姑娘們的青睞。

元旦的飲食習俗5

　　元旦的來(lái)歷

　　在歷法上，人們習慣稱(chēng)地球繞太陽(yáng)轉1周為1年。但是由于地球繞太陽(yáng)運轉沒(méi)有固定的起點(diǎn)和終點(diǎn)，所以一年的起點(diǎn)和終點(diǎn)都是人為規定的，這就造成了各種歷法的不一致。相傳“元旦”一詞來(lái)自我國最早的皇帝之一——顓頊，他規定以農歷正月為“元”，初一為“旦”。后來(lái)有的朝代對元旦的日期有所變更，但原則上還是以每年的第一天為元旦，如夏代以正月初一為元旦，但商代以12月初一為元旦，而周代又以11月初一為元旦，秦代以10月初一為元旦。直到西漢武帝時(shí)，大歷史學(xué)家司馬遷等人重新制定歷法，并規定每年正月初一為元旦，從此歷代不改。

　　1911年辛亥革命成功后，決定采用國際通行的公歷，于是將農歷元旦改為“春節”，而把公歷的1月1日稱(chēng)為元旦。新中國成立之時(shí)，開(kāi)始正式使用“公元紀年法”，把每年公歷的1月1日定為元旦。

　　現在，世界上大多數國家把每年1月1日作為元旦，因為他們多采用了國際通行的公歷。但也有一些國家和民族由于本地的歷法傳統及宗教信仰、風(fēng)俗習慣、季節氣候的不同，因而他們的元旦日期也不一樣，這也使得這個(gè)世界多姿多彩，更顯民族的特色了。

　　元旦是全世界人民傳統的新年。元旦，就是一年的頭一天。元旦是合成詞，拆開(kāi)來(lái)講，元是第一或開(kāi)始的意思，旦字的原意是一輪紅日從地面升起。

　　每年的1月1日為元旦，是新年的開(kāi)始�！霸�日”是合成詞，按單個(gè)字來(lái)講，“元”是第一或開(kāi)始的意思，“旦”字的原意是天亮或早晨。我國在發(fā)掘大汶口文化遺物中，發(fā)現一幅太陽(yáng)從山顛升起，中間云煙繚繞的圖畫(huà)。經(jīng)考證，這是我國最古老的“旦”字寫(xiě)法。后來(lái)，在殷商的青銅器鑄銘上，又出現了被簡(jiǎn)化的“旦”字�！暗�”字是以圓圓的太陽(yáng)來(lái)表示的�！叭铡毕旅娴摹耙弧弊直硎镜仄骄�(xiàn)，意為太陽(yáng)從地平線(xiàn)上冉冉升起。南朝文史家肖子云在他的《介雅》中記載有“四氣新元旦，萬(wàn)壽初今朝”，看來(lái)那時(shí)已將旦為一日的開(kāi)始，引申為一年的第一天了。

　　但是，我國古人說(shuō)的元旦，卻并不是公歷的1月1日，而是正月初一，又稱(chēng)元日。中國歷史上的年號并不是公元紀年，而是每個(gè)皇帝每個(gè)朝代都有單獨的紀年，是陰歷紀年�，F行的公元紀年，是西方歷法的體現。是以基督誕生為公元1年。中國只是到了中華民國以后才逐漸改用公元紀年。因此，中國農歷的正月初一既春節比公歷的元旦更有節日氣氛。

　　陰歷的祖先埃及歷，把天狼星和太陽(yáng)一同升起的那天作為元旦;阿富汗把春分作為元旦;猶太人把秋分作為元旦;而寒帶的'愛(ài)斯基摩人的元旦是不固定的，他們把第一次下雨作為元旦。公元前46年，羅馬皇帝儒略·凱撒制定儒略歷，開(kāi)始時(shí)他把冬至作為元旦。但是，人們堅持要把朔日作為元旦，因此就把元旦延到冬至后10天。

　　元旦飲食習俗

　　膠牙餳

　　隋杜公瞻注釋《荊楚歲時(shí)記》膠牙的含義是“使其牢固不動(dòng)”。實(shí)際上此俗寄托了長(cháng)壽的美好愿望，因為牙齒堅固，能吃能喝，自然身體健康。不過(guò)膠牙餳在南宋以后作為送灶的供物，慢慢地從元旦食品中消失。

　　桃湯

　　取桃之葉、枝、莖三者煮沸而飲，古人以桃為五行之精，能厭伏邪氣。制百鬼，故飲之。

　　五辛盤(pán)

　　五辛菜是五種有辛味的菜，《荊楚歲時(shí)記》隋注說(shuō)是大蒜、小蒜、韭菜、云臺、胡荽。如《風(fēng)土記》所說(shuō)可活動(dòng)五臟，是祈求健康的東西。明代醫藥學(xué)家李時(shí)珍的《本草綱目》又說(shuō)：“元旦立春，以蔥、蒜、韭、蓼蒿、芥辛嫩之菜雜和食之.取迎新之意.謂之五辛盤(pán)。

　　椒柏酒

　　椒是花椒，古人說(shuō)椒是玉衡星之精，氣味芬香，服之令人身輕耐老;柏是柏樹(shù)葉，古人視為仙藥，可免百病。椒、柏可分別浸制酒，也可一起放入酒中飲用。飲椒柏酒可去病長(cháng)壽。

　　年糕

　　取年年高之意。在南方用糯米制成，北方則為黏黍。年糕的歷史悠久，漢朝的米糕已有“稻餅”、“糕”、“餌”、“糍”等名稱(chēng)。

　　元旦適合吃什么水果

　　草莓

　　草莓所含的維生素C和多酚物質(zhì)非常豐富，幫助養顏抗氧化、清除自由基的同時(shí)，還有利于鐵的吸收。除了含有多種維生素和多種礦物質(zhì)之外，草莓最突出的優(yōu)點(diǎn)是含有大量的維生素C，其含量比西瓜、蘋(píng)果、葡萄高10倍左右。草莓的營(yíng)養成分容易被人體消化、吸收，多吃也不會(huì )受涼或上火。

　　香蕉

　　多吃香蕉可以緩解腹脹。香蕉富含膳食纖維，可以刺激腸胃的蠕動(dòng)，幫助排泄。雖然卡路里很高，但香蕉脂肪卻很低，而且含有豐富的鉀，既飽腹又低脂，有效減少脂肪和多余水分在下身積聚。

　　橙子

　　橙子是一種營(yíng)養價(jià)值非常高的水果，含有非常豐富的維生素C、鈣、磷、鉀、檸檬酸等物質(zhì)，熱量非常低，含有天然的糖分，能夠代替正餐或者蛋糕等，這樣就能夠滿(mǎn)足人吃甜食的欲望。更重要的是橙子含有大量的纖維素，有助于人體排便，將人體內部積聚的毒素排出體外。

　　獼猴桃

　　獼猴桃中特有的獼猴桃堿可以加速消化，讓吃掉的蛋白質(zhì)更易被吸收。在富含蛋白質(zhì)的飲食中，適當吃些獼猴桃，可有效促進(jìn)消化、保護腸胃。

　　蘋(píng)果

　　蘋(píng)果中含膳食纖維，有利于腸胃蠕動(dòng)、腸道清潔。蘋(píng)果酸可代謝體內熱量，防止下半身肥胖;果膠還能調節機體血糖水平。蘋(píng)果含有豐富的鉀，可緩解和因攝取過(guò)量的鈉而引起的水腫，還可利尿。

　　橘子

　　喝酒前半小時(shí)內服用維生素C、維生素B或吃上幾個(gè)橘子，可預防酒精中毒。多吃柑橘，還可以預防肝臟病和動(dòng)脈硬化。柑橘中含有豐富的類(lèi)胡蘿卜素，在人體血液中濃度越高，人的肝功能越正常，患上動(dòng)脈硬化的危險就越低。

　　木瓜

　　木瓜中含有天然的酵素，不僅可以分解蛋白質(zhì)、糖類(lèi)，更可分解脂肪，這可以說(shuō)是木瓜最大的特色，通過(guò)分解脂肪可以去除贅肉，縮小肥大細胞，促進(jìn)新陳代謝，及時(shí)把多余脂肪排出體外，從而達到減肥的目的，還可以整腸助消化，有治療腸胃炎、消化不良、預防消化系統癌變的作用。

元旦的飲食習俗6

　　飲食趣聞

　　巴拉圭：南美洲的巴拉圭把每年的最后5天定為“冷食日”。只能吃冷食，一直到除夕零點(diǎn)鐘聲響起，才能點(diǎn)火烹煮佳肴，歡度新年。

　　法國：法國有一種迷信，認為除夕家中如有剩酒，來(lái)年定交厄運。因此，他們寧可喝得酩酊大醉，也要將家中的酒喝個(gè)光。

　　波蘭：少女在過(guò)新年時(shí)，要穿上特別的兔形衣服吃青菜，據說(shuō)吃了青菜會(huì )事事順心如意。

　　秘魯：秘魯人在除夕之夜，全家人團聚一起等教堂零點(diǎn)鐘聲敲響時(shí)，便爭吃葡萄，并力求按鐘聲的節奏，一顆顆地吃，但只吃12顆。第一顆求安寧，第二顆求和諧，往下依次為快樂(lè )、發(fā)財、和睦、避難、祛病、生意興隆、工作順利、事事如意和相愛(ài)幸福。

　　伊朗：伊朗人在除夕之夜特別愛(ài)吃“七道菜”，每道菜名稱(chēng)要以字母S開(kāi)頭，象征一家人全年吉祥。

　　匈牙利：匈牙利人過(guò)新年不吃禽肉，他們認為雞鴨鵝等禽類(lèi)有翅膀，吃了它，幸福便會(huì )隨之“飛走”。

　　奧地利：奧地利人新年在一起吃團圓飯時(shí)，絕對不準吃螃蟹，他們認為，螃蟹是橫行的，誰(shuí)吃了它，就會(huì )給工作和家庭帶來(lái)不幸。

　　馬達加斯加：馬達加斯加人，在新年來(lái)到的一周內忌吃豬、羊、牛、馬這些肉類(lèi)食品。

　　越南：北方地區的一些少數民族，除夕夜要到平日取水的地方燒香、磕頭，并打一桶水煮年飯。煮好后，先祭奠祖宗，然后全家吃年夜飯。吃這頓飯時(shí)，絕對禁止喝湯。他們認為，喝了湯，種下的莊稼就會(huì )受澇。

　　保加利亞：吃年飯一定要打噴嚏，這樣會(huì )得到意想不到的好處。當地習俗認為，第一個(gè)打噴嚏的人會(huì )給全家帶來(lái)一年的幸福。于是主人走向自己的.農場(chǎng)，將自己首先看到的第一只羊，第一頭小牛，或第一匹馬駒牽過(guò)來(lái)，送給第一個(gè)打噴嚏的客人，這個(gè)噴嚏打得有多值!

　　法國的新年美食

　　法國人以酒來(lái)慶祝新年，人們從除夕起開(kāi)始狂歡痛飲，直到1月3日才終止。法國人過(guò)年時(shí)還有一種習慣，家中的酒瓶里不能剩酒，否則被認為來(lái)年就要交厄運。因此，他們在除夕之夜一定要把家中的酒喝光，以致許多人喝得酩酊大醉。

　　英國怎樣過(guò)新年

　　英國的新年慶�；顒�(dòng)大都在除夕之夜舉行，“迎新宴會(huì )”，便是其中之一，這種宴會(huì )分“家庭宴會(huì )”和“團體宴會(huì )”兩種，宴會(huì )通常從除夕晚上8時(shí)開(kāi)始直至元旦凌晨結束。宴會(huì )上備有各種美酒佳肴和點(diǎn)心，供人們通宵達旦地開(kāi)懷暢飲。

　　俄羅斯的新年美食

　　大多數俄國人喜歡在家過(guò)年，一家人難得聚在一起，享用平時(shí)難得品嘗的烹調講究、菜肴豐富多彩的“俄國大菜”，男人們這時(shí)會(huì )痛飲伏特加，女人們也會(huì )湊一湊熱鬧，濃烈的伏特加不僅可以溫暖他們的身體，而且還會(huì )驅走他們身上、心里的寒氣，并給他們帶來(lái)一個(gè)熱辣辣的新年。

　　西班牙的新年美食

　　西班牙人喜愛(ài)美食，一年12個(gè)月，月月有大飽口福的節日，西班牙有“飽口福，到節日”這樣的口頭語(yǔ)。在新年來(lái)臨之際，他們喜吃雞、魚(yú)、蝦及水果、蔬菜，并盡量做到品種多樣、豐富多彩，佐餐飲酒以啤酒、葡萄酒為主，講究開(kāi)懷暢飲、一醉方休，以此迎接一個(gè)豐衣足食的新年。午夜來(lái)臨，十二點(diǎn)的鐘聲剛開(kāi)始敲第一響，每個(gè)人就開(kāi)始吃十二顆葡萄，必須在第十響之前把葡萄吃完，這樣，新年就會(huì )快樂(lè )。

　　日本的新年美食

　　日本新年按照公歷，在圣誕節之后，由頭年12月27日至翌年1月3日。過(guò)年必吃糯米糕。除夕晚上全家團聚吃過(guò)年面。元旦早晨，歡聚一堂，先幼后長(cháng)，依次飲屠蘇酒。據傳，這種酒是用中國三國時(shí)代的名醫華陀的配方釀制的。新年飲之，能辟邪氣，去災保健康。飲完屠蘇酒后，吃一種叫“御雜煮”的年糕湯。各家制法不同，風(fēng)味也不一樣。日本人在“正日”（即元旦當天）這一天，早餐是很豐盛的，吃砂糖芋艿、蕎麥面等，喝屠蘇酒。此后一連三天，則吃素的，以示虔誠，祈求來(lái)年大吉大利。

元旦的飲食習俗7

　　中國元旦的飲食

　　年糕

　　年糕又稱(chēng)粘粘糕，取年年高之意。在南方用糯米制成，北方則為黏黍。年糕的歷史悠久，漢朝的米糕已有“稻餅”、“糕”、“餌”、“糍”等名稱(chēng)。6世紀食譜《食次》就有年糕“白繭糖”的制法，北朝《齊民要術(shù)》記載了將米磨成粉制糕的方法。元旦吃年糕盛行于明清時(shí)代，尤以南方流行。明末《帝京景物略》卷二記載，正月元旦，“夙興盥激，吃棗糕，日年年糕”。北方河北嘉靖時(shí)《威縣志》說(shuō)當地吃“蒸羊糕”。

　　餃子

　　食畢出門(mén)拜年，由近及遠，元午直到燒燈后�！睋�此則唐牢丸近似餃子，而且有煮有蒸。宋代食品中出現角子一詞。元代把餃子叫做“扁食”，可能出自蒙古語(yǔ)。明代的餃子如《正字通》所說(shuō)，稱(chēng)餃餌、粉角、水餃子、蒸燙面餃。此外，還有水點(diǎn)心等叫法，清代北京旗人還把餃子稱(chēng)作“煮餑餑”。元旦吃餃子興盛于明清時(shí)期的北方。如明萬(wàn)歷年間沈榜《宛署雜記》說(shuō)，北京郊區的'宛平縣元旦拜年“作扁食，奉長(cháng)上為壽”。明嘉靖時(shí)山西《曲沃縣志》記載：“二日制扁食包金，邀婿爭福�！痹�代扁食一詞在民間流傳下來(lái)。

　　糍粑

　　烤炸出來(lái)的糍粑是最飽眼福的，顏色金黃，然后又是圓圓的。不過(guò)炸出來(lái)的糍粑需要放些糖，或者加上一些佐料才會(huì )好吃些。我不推薦炸糍粑，因為經(jīng)過(guò)高溫油炸的東西里面的營(yíng)養等成分都會(huì )大打折扣�；蛘咧笾�(zhù)吃。試想一下，冬天在燃得正旺的火爐上放一個(gè)小壺，里面熱著(zhù)甜酒，甜酒里有一塊一塊的糍粑。家人就圍在火爐邊，端著(zhù)甜酒，吃著(zhù)糍粑，談著(zhù)白天發(fā)生的事情。煮出來(lái)的糍粑是溫馨的。

　　習俗文化

　　中國古代的元旦，即現代中國所稱(chēng)之春節的習俗，現代中國的元旦，根據中國政府將其列入法定假日，成為全國人民的節日。放假一天，后常常將當日前或后雙休日調整，一般連續休息三天�，F代中國對元旦的慶祝較之春節，重要性要小得多。一般機關(guān)、企業(yè)會(huì )舉行年終集體慶�；顒�(dòng)，但民間活動(dòng)很少。

　　由于元旦是在民國年間才誕生的，并由春節演化而來(lái)，所以，在中國剛剛開(kāi)始慶祝元旦時(shí)，其慶祝的風(fēng)俗習慣當然大都是類(lèi)似于春節，或者說(shuō)是春節的縮小版。雖然沿用了部分傳統的慶祝方式：如燃放炮竹、殺三生、敬鬼神、拜祭先人等，但在人們的心目中并不會(huì )占用多么重要的地位。到了現代，元旦的慶祝習俗就更簡(jiǎn)單了。

元旦的飲食習俗8

　　中國古代元旦飲食豐富多彩，《荊楚歲時(shí)記》的記述就是集中體現。南朝時(shí)荊楚元旦拜賀畢，接著(zhù)是進(jìn)椒柏酒，飲桃湯，進(jìn)屠蘇酒、膠牙餳(táng)、五辛盤(pán)．進(jìn)敷于散，服卻鬼丸，各吃一個(gè)雞蛋。其中有飲料、食品，還有藥物，一應俱全，各有其特殊含義。 椒柏酒。在東漢《四民月令》中已經(jīng)出現。

　　椒是花椒，古人說(shuō)椒是玉衡星之精，氣味芬香，服之令人身輕耐老；柏是柏樹(shù)葉，古人視為仙藥，可免百病。椒、柏可分別浸制酒，也可一起放入酒中飲用。飲椒柏酒可去病長(cháng)壽。南朝庾信《正旦蒙賚酒》：“正旦辟惡酒，新年長(cháng)命杯。柏葉隨銘至，椒花逐頌來(lái)�！泵枥L了元旦朝賀受到賞賜椒柏酒的喜悅心情。而唐代武平一《奉和元日賜群臣柏葉》一詩(shī)，以“愿持柏葉壽，長(cháng)奉萬(wàn)年歡”之句，表達以健康長(cháng)壽之身服務(wù)萬(wàn)年天子的愿望。飲椒柏酒在民間一直流傳下來(lái)，明代山東歷城、浙江嘉興均有此俗。

　　桃湯：即取桃之葉、枝、莖三者煮沸而飲，古人以桃為五行之精，能厭伏邪氣。制百鬼，故飲之。

　　屠蘇酒：唐人韓鄂《歲華紀麗進(jìn)屠蘇》記載：“俗說(shuō)屠蘇乃草庵之名。昔有人居草庵之中，每歲除夜遺閭里一藥貼，令囊浸井中，至元日取水，置于酒樽，合家飲之，不病瘟疫。今人得其方而不知其人姓名，但日屠蘇而已�！�

　　韓鄂還在他的另一部著(zhù)作《四時(shí)纂要》中披露了這一預防瘟疫的屠蘇酒方：大黃、花椒、桔梗、桂心、防風(fēng)各半兩，白術(shù)、虎杖各一兩，烏頭半分。他說(shuō)將以上八味切細，裝入深紅色的口袋里，年三十的傍晚，把它放在井中。初一早上，拿出來(lái)連口袋浸在酒里。全家從小到大，依次稍許各喝一些，一年沒(méi)有病。

　　膠牙餳：隋杜公瞻注釋《荊楚歲時(shí)記》膠牙的含義是“使其牢固不動(dòng)”。實(shí)際上此俗寄托了長(cháng)壽的美好愿望，因為牙齒堅固，能吃能喝，自然身體健康。隋注還說(shuō)“今北人亦如之”，可見(jiàn)此俗的廣泛性。自居易《歲日家宴戲示弟侄等兼呈張侍御殷判官》有“春盤(pán)先勸膠牙餳”之句，反映了唐代元目的食俗。不過(guò)膠牙餳在南宋以后作為送灶的供物，慢慢地從元旦食品中消失。

　　五辛盤(pán)：作為元日食品最早見(jiàn)于吳晉間周處的《風(fēng)土記》，說(shuō)元日早晨吃五辛菜．“以助發(fā)五藏氣”(《玉燭寶典》卷一引)。五辛菜是五種有辛味的菜，《荊楚歲時(shí)記》隋注說(shuō)是大蒜、小蒜、韭菜、云臺、胡荽。如《風(fēng)土記》所說(shuō)可活動(dòng)五臟，是祈求健康的東西。

　　《荊楚歲時(shí)記》注引《莊子》說(shuō)：“春日飲酒茹蔥，以通五藏�！笨梢�(jiàn)元日食辛菜的傳統由來(lái)已久。隋唐時(shí)代的孫思邈在《食忌》中說(shuō)：“正月之節食五辛，以辟厲氣�！�(《歲時(shí)廣記》卷五91)而明代醫藥學(xué)家李時(shí)珍的《本草綱目》又說(shuō)：“元旦立春，以蔥、蒜、韭、蓼蒿、芥辛嫩之菜雜和食之．取迎新之意．謂之五辛盤(pán)。杜甫詩(shī)所謂‘春日春盤(pán)細生菜’是矣�！边@種食辛盤(pán)迎新當是晚起的意思。

　　敷于散：是一種中藥，藥方出自葛洪《煉化篇》，用柏子仁、麻仁、細辛、干姜、附子等粉碎成末，用干凈井水飲服。

　　卻鬼丸：《荊楚歲時(shí)記》隋注講的處方是：武都雄黃丹散二兩，用蠟調和，使之像彈丸一般，正月初一早晨，男的佩戴在左臂上，女的佩戴在右臂上。如此鬼便會(huì )逃避的。不過(guò)《荊楚歲時(shí)記》說(shuō)的卻鬼丸是服食的，與注不同，可能佩戴是后起的風(fēng)俗。南朝梁的文學(xué)家庾肩吾《歲盡應制》中有“金簿圖神燕。朱泥卻鬼丸”之句，說(shuō)明除夕夜有準備卻鬼丸的活動(dòng)。司空曙《酬衛長(cháng)林歲日見(jiàn)呈》有“朱泥一丸藥，柏葉萬(wàn)年杯”的詩(shī)句，反映了唐朝尚有此俗。

　　各人吃一個(gè)雞蛋的習俗，在吳晉間的《風(fēng)土記》中已出現�！讹L(fēng)土記》說(shuō)“正旦，當生吞雞子一枚，謂之練形”。練形是道家用語(yǔ)，指修煉形體，認為可以成仙。生吃雞蛋是為了長(cháng)生�！短�平御覽》卷二九引《荊楚歲時(shí)記》說(shuō)：“梁有天下不食葷，荊自此不復食雞子，以從常則�！奔戳何涞坌欧罘鸾�，不再吞食屬于小葷的雞蛋。

　　湯餅：是指古代凡小麥面制品用水煮的食品，后魏賈思勰《齊民要術(shù)》卷九“餅法”中，講了“水引馎饦?lè )ā�，其中“水引”制法：“�?ruó)如箸大，一尺一斷，盤(pán)中盛水浸，宜以手臨鐺上，挼令薄如韭葉逐沸煮�！瘪A饦“挼如大指許，二寸一斷，著(zhù)水盆中浸，宜以手向盆旁?huà)凳箻O薄，皆急火逐沸熟煮。非直光白可愛(ài)，亦自滑美殊�！�。

　　可知水引和馎饦屬于同一類(lèi)型食品，只是水引似今面條，馎饦似今長(cháng)揪皮。其實(shí)宋人說(shuō)的“年馎饦”是一句概括語(yǔ)，也包括了水引。北宋《歲時(shí)雜記》說(shuō)：“元旦，京師人家多食索餅，所謂年馎饦，或此之類(lèi)�！�(《歲時(shí)廣記》卷五引)索餅就是前代的長(cháng)引。長(cháng)引是說(shuō)拉長(cháng)的東西，索餅指像繩索一樣細長(cháng)的餅，兩個(gè)名稱(chēng)講的都是形狀細長(cháng)的食物。由上可知，宋代元旦流行吃面條之類(lèi)的食品。

　　流傳至今的元旦食品要數餃子和年糕了。

　　餃子：前身是“餛飩”。餛飩是指面食中帶餡的食品。北齊人顏之推曾說(shuō)：“今之餛飩，形如偃月，天下通食也�！�(唐段公路《北戶(hù)錄》注引)類(lèi)似今天的`餃子。明代《正字通》說(shuō)：“今俗餃餌，屑米面和飴為之，干濕大小不一，或謂之‘粉角’。北人說(shuō)角如矯，實(shí)即餃耳。唐人謂之‘牢丸’。段成式《食品》有‘湯中牢丸’，即今水餃子；其‘籠上牢丸’即今蒸湯餃也。食畢出門(mén)拜年，由近及遠，元午直到燒燈后�！睋�此則唐牢丸近似餃子，而且有煮有蒸。宋代食品中出現角子一詞．元代把餃子叫做“扁食”，可能出自蒙古語(yǔ)。

　　明代的餃子如《正字通》所說(shuō)，稱(chēng)餃餌、粉角、水餃子、蒸燙面餃。此外，還有水點(diǎn)心等叫法，清代北京旗人還把餃子稱(chēng)作“煮餑餑”。元旦吃餃子興盛于明清時(shí)期的北方。如明萬(wàn)歷年間沈榜《宛署雜記》說(shuō)，北京郊區的宛平縣元旦拜年“作扁食，奉長(cháng)上為壽”。明嘉靖時(shí)山西《曲沃縣志》記載：“二日制扁食包金，邀婿爭福�！痹�代扁食一詞在民間流傳下來(lái)。

　　年糕：又稱(chēng)粘粘糕，取年年高之意。在南方用糯米制成，北方則為黏黍。年糕的歷史悠久，漢朝的米糕已有“稻餅”、“糕”、“餌”、“糍”等名稱(chēng)。6世紀食譜《食次》就有年糕“白繭糖”的制法，北朝《齊民要術(shù)》記載了將米磨成粉制糕的方法。元旦吃年糕盛行于明清時(shí)代，尤以南方流行。明末《帝京景物略》卷二記載，正月元旦，“夙興盥激，吃棗糕，日年年糕”。北方河北嘉靖時(shí)《威縣志》說(shuō)當地吃“蒸羊糕”。

　　在南方，江浙的蘇州、嘉定等地方志稱(chēng)“節糕”，明正德廣東《瓊臺志》記載當地吃春糕：“元旦前以糯粉濈(jí)蔗糖或灰汁籠蒸春糕，圍徑尺許，厚五六寸，雜諸果品歲祀，遞割為年茶，以相饋答�！逼湫沃祁�(lèi)似今天的生日蛋糕。清顧祿《清嘉錄》卷十二記載更為詳細，說(shuō)將黍粉和糖為糕，叫做“年糕”，有黃色和白色之別。大的一尺見(jiàn)方為“方頭糕”，還有像元寶的“糕元寶”，用于除夕供先、親戚朋友間的贈答。此外，還有細長(cháng)的“條頭糕”、寬大的“條半糕”。過(guò)節時(shí)富家雇人制糕，一般人可在糕店購買(mǎi)。

元旦的飲食習俗9

　　東莞元旦飲食豐富多彩，其中有的從古流傳至今花樣種類(lèi)繁多，比如有喝桃湯、各人各吃一個(gè)雞蛋、湯餅等等。

　　桃湯。是取其桃葉、桃枝，根筋三樣合起來(lái)煮，東莞人認為喝桃湯可以避邪氣驅百鬼所以他們每年的元旦都喝桃湯。

　　五幸菜。五幸菜在東莞是元旦的早晨當做早餐來(lái)吃的，以助排污清腸胃。五幸菜是五種有幸味的菜，有蔥、薤、蒜、韭、胡荽，據說(shuō)可活動(dòng)五臟，也是祈求健康的東西。

　　湯餅。小麥面制品用水煮的食品，湯餅肯定很少聽(tīng)過(guò)吧，估計也只有東莞這里的元旦才食用湯餅吧，貌似元旦吃湯餅的'逐漸減少了，原因是因為湯餅了是用小麥制成的，小麥呢是非常營(yíng)養的，但是用來(lái)做湯餅的話(huà)就不怎么好吃了，制成成品了是柔軟的非常的有嚼勁的，有點(diǎn)像拉面的制作方法，但是還沒(méi)有拉面好吃，所以再過(guò)幾年連東莞人可能也不吃湯餅了，優(yōu)勝劣汰的生存法則是自古已久的嗎，當然連食品也是不例外的哦!

　　東莞乃至全國流傳至今任然有名的元旦食品要數餃子和年糕了。

　　餃子。前身是“餛飩”。餛飩是指面食中帶餡的食品。以前把餃子叫做“扁食”，可能出自蒙古語(yǔ)。明代的餃子如《正字通》所說(shuō)，稱(chēng)餃餌、粉角、水餃子、蒸燙面餃。此外，還有水點(diǎn)心等叫法，清代東莞還把餃子稱(chēng)作“煮餑餑”。元旦吃餃子興盛于明清時(shí)期的北方。如明萬(wàn)歷年間說(shuō)，廣東東莞市元旦拜年“作扁食，奉長(cháng)上為壽，元代扁食一詞在民間流傳下來(lái)。

　　年糕。又稱(chēng)粘粘糕，取年年高之意。在南方用糯米制成，北方則為黏黍。年糕的歷史悠久，古代的米糕已有“稻餅”、“糕”、“餌”、“糍”等名稱(chēng)。6世紀食譜《食次》就有年糕“白繭糖”的制法。元旦吃年糕盛行于明清時(shí)代，尤以東莞流行。在南方廣東的東莞，江浙的蘇州、嘉定等地方志稱(chēng)“節糕”，據說(shuō)將黍粉和糖為糕，叫做“年糕”，有黃色和白色之別。大的一尺見(jiàn)方為“方頭糕”，還有像元寶的“糕元寶”，用于除夕供先、親戚朋友間的贈答。此外，還有細長(cháng)的“條頭糕”、寬大的“條半糕”。過(guò)節時(shí)富家雇人制糕，現在一般人可在糕店購買(mǎi)。

元旦的飲食習俗10

　　中國古代元旦飲食豐富多彩，《荊楚歲時(shí)記》的記述就是集中體現。南朝時(shí)荊楚元旦拜賀畢，接著(zhù)是進(jìn)椒柏酒，飲桃湯，進(jìn)屠蘇酒、膠牙餳(táng)、五辛盤(pán).進(jìn)敷于散，服卻鬼丸，各吃一個(gè)雞蛋。其中有飲料、食品，還有藥物，一應俱全，各有其特殊含義。

　　椒柏酒。在東漢《四民月令》中已經(jīng)出現。椒是花椒，古人說(shuō)椒是玉衡星之精，氣味芬香，服之令人身輕耐老;柏是柏樹(shù)葉，古人視為仙藥，可免百病。椒、柏可分別浸制酒，也可一起放入酒中飲用。飲椒柏酒可去病長(cháng)壽。南朝庾信《正旦蒙賚酒》：“正旦辟惡酒，新年長(cháng)命杯。柏葉隨銘至，椒花逐頌來(lái)�！泵枥L了元旦朝賀受到賞賜椒柏酒的喜悅心情。而唐代武平一《奉和元日賜群臣柏葉》一詩(shī)，以“愿持柏葉壽，長(cháng)奉萬(wàn)年歡”之句，表達以健康長(cháng)壽之身服務(wù)萬(wàn)年天子的愿望。飲椒柏酒在民間一直流傳下來(lái)，明代山東歷城、浙江嘉興均有此俗。

　　桃湯。即取桃之葉、枝、莖三者煮沸而飲，古人以桃為五行之精，能厭伏邪氣。制百鬼，故飲之屠蘇酒。唐人韓鄂《歲華紀麗·進(jìn)屠蘇》記載：“俗說(shuō)屠蘇乃草庵之名。昔有人居草庵之中，每歲除夜遺閭里一藥貼，令囊浸井中，至元日取水，置于酒樽，合家飲之，不病瘟疫。今人得其方而不知其人姓名，但日屠蘇而已�！表n鄂還在他的另一部著(zhù)作《四時(shí)纂要》中披露了這一預防瘟疫的屠蘇酒方：大黃、花椒、桔梗、桂心、防風(fēng)各半兩，白術(shù)、虎杖各一兩，烏頭半分。他說(shuō)將以上八味切細，裝入深紅色的口袋里，年三十的傍晚，把它放在井中。初一早上，拿出來(lái)連口袋浸在酒里。全家從小到大，依次稍許各喝一些，一年沒(méi)有病。膠牙餳。隋杜公瞻注釋《荊楚歲時(shí)記》膠牙的含義是“使其牢固不動(dòng)”。實(shí)際上此俗寄托了長(cháng)壽的美好愿望，因為牙齒堅固，能吃能喝，自然身體健康。隋注還說(shuō)“今北人亦如之”，可見(jiàn)此俗的廣泛性。自居易《歲日家宴戲示弟侄等兼呈張侍御殷判官》有“春盤(pán)先勸膠牙餳”之句，反映了唐代元目的食俗。不過(guò)膠牙餳在南宋以后作為送灶的供物，慢慢地從元旦食品中消失。

　　五辛盤(pán)。作為元日食品最早見(jiàn)于吳晉間周處的《風(fēng)土記》，說(shuō)元日早晨吃五辛菜.“以助發(fā)五藏氣”(《玉燭寶典》卷一引)。五辛菜是五種有辛味的菜，《荊楚歲時(shí)記》隋注說(shuō)是大蒜、小蒜、韭菜、云臺、胡荽。如《風(fēng)土記》所說(shuō)可活動(dòng)五臟，是祈求健康的東西�！肚G楚歲時(shí)記》注引《莊子》說(shuō)：“春日飲酒茹蔥，以通五藏�！笨梢�(jiàn)元日食辛菜的傳統由來(lái)已久。隋唐時(shí)代的孫思邈在《食忌》中說(shuō)：“正月之節食五辛，以辟厲氣�！�(《歲時(shí)廣記》卷五91)而明代醫藥學(xué)家李時(shí)珍的《本草綱目》又說(shuō)：“元旦立春，以蔥、蒜、韭、蓼蒿、芥辛嫩之菜雜和食之.取迎新之意.謂之五辛盤(pán)。杜甫詩(shī)所謂‘春日春盤(pán)細生菜’是矣�！边@種食辛盤(pán)迎新當是晚起的意思。

　　敷于散。是一種中藥，藥方出自葛洪《煉化篇》，用柏子仁、麻仁、細辛、干姜、附子等粉碎成末，用干凈井水飲服。

　　卻鬼丸�！肚G楚歲時(shí)記》隋注講的處方是：武都雄黃丹散二兩，用蠟調和，使之像彈丸一般，正月初一早晨，男的佩戴在左臂上，女的佩戴在右臂上。如此鬼便會(huì )逃避的。不過(guò)《荊楚歲時(shí)記》說(shuō)的.卻鬼丸是服食的，與注不同，可能佩戴是后起的風(fēng)俗。南朝梁的文學(xué)家庾肩吾《歲盡應制》中有“金簿圖神燕。朱泥卻鬼丸”之句，說(shuō)明除夕夜有準備卻鬼丸的活動(dòng)。司空曙《酬衛長(cháng)林歲日見(jiàn)呈》有“朱泥一丸藥，柏葉萬(wàn)年杯”的詩(shī)句，反映了唐朝尚有此俗。

　　各人吃一個(gè)雞蛋的習俗，在吳晉間的《風(fēng)土記》中已出現�！讹L(fēng)土記》說(shuō)“正旦，當生吞雞子一枚，謂之練形”。練形是道家用語(yǔ)，指修煉形體，認為可以成仙。生吃雞蛋是為了長(cháng)生�！短�平御覽》卷二九引《荊楚歲時(shí)記》說(shuō)：“梁有天下不食葷，荊自此不復食雞子，以從常則�！奔戳何涞坌欧罘鸾�，不再吞食屬于小葷的雞蛋。

　　湯餅是指古代凡小麥面制品用水煮的食品，后魏賈思勰《齊民要術(shù)》卷九“餅法”中，講了“水引馎饦?lè )ā�，其中“水引”制法：“�?ruó)如箸大，一尺一斷，盤(pán)中盛水浸，宜以手臨鐺上，挼令薄如韭葉逐沸煮�！瘪A饦“挼如大指許，二寸一斷，著(zhù)水盆中浸，宜以手向盆旁?huà)凳箻O薄，皆急火逐沸熟煮。非直光白可愛(ài)，亦自滑美殊�！��？芍�水引和馎饦屬于同一類(lèi)型食品，只是水引似今面條，馎饦似今長(cháng)揪皮。其實(shí)宋人說(shuō)的“年馎饦”是一句概括語(yǔ)，也包括了水引。北宋《歲時(shí)雜記》說(shuō)：“元旦，京師人家多食索餅，所謂年馎饦，或此之類(lèi)�！�(《歲時(shí)廣記》卷五引)索餅就是前代的長(cháng)引。長(cháng)引是說(shuō)拉長(cháng)的東西，索餅指像繩索一樣細長(cháng)的餅，兩個(gè)名稱(chēng)講的都是形狀細長(cháng)的食物。由上可知，宋代元旦流行吃面條之類(lèi)的食品。

　　流傳至今的元旦食品要數餃子和年糕了。

　　餃子。前身是“餛飩”。餛飩是指面食中帶餡的食品。北齊人顏之推曾說(shuō)：“今之餛飩，形如偃月，天下通食也“。

元旦的飲食習俗11

　　元旦的飲食習俗

　　吃雞蛋：各人吃一個(gè)雞蛋的習俗，在吳晉間的《風(fēng)土記》中已出現�！讹L(fēng)土記》說(shuō)“正旦，當生吞雞子一枚，謂之練形”。練形是道家用語(yǔ)，指修煉形體，認為可以成仙。生吃雞蛋是為了長(cháng)生。

　　五辛盤(pán)：作為元日食品最早見(jiàn)于吳晉間周處的《風(fēng)土記》，說(shuō)元日早晨吃五辛菜.“以助發(fā)五藏氣”(《玉燭寶典》卷一引)。

　　湯餅：是指古代凡小麥面制品用水煮的食品，后魏賈思勰《齊民要術(shù)》卷九“餅法”中，講了“水引馎饦?lè )ā�，其中“水引”制法：“�?ruó)如箸大，一尺一斷，盤(pán)中盛水浸，宜以手臨鐺上，挼令薄如韭葉逐沸煮

　　年糕：又稱(chēng)粘粘糕，取年年高之意。在南方用糯米制成，年糕北方則為黏黍。年糕的歷史悠久，漢朝的米糕已有“稻餅”、“糕”、“餌”、“糍”等名稱(chēng)，6世紀食譜《食次》就有年糕“白繭糖”的制法，北朝《齊民要術(shù)》記載了將米磨成粉制糕的方法。元旦吃年糕盛行于明清時(shí)代，尤以南方流行。

　　椒柏酒：在東漢《四民月令》中已經(jīng)出現。椒是花椒，古人說(shuō)椒是玉衡星之精，氣味芬香，服之令人身輕耐老;柏是柏樹(shù)葉，古人視為仙藥，可免百病。椒、柏可分別浸制酒，也可一起放入酒中飲用。飲椒柏酒可去病長(cháng)壽。南朝庾信《正旦蒙賚酒》：“正旦辟惡酒，新年長(cháng)命杯。

　　桃湯：即取桃之葉、枝、莖三者煮沸而飲，古人以桃為五行之精，能厭伏邪氣。制百鬼，故飲之

　　膠牙餳：隋杜公瞻注釋《荊楚歲時(shí)記》膠牙的含義是“使其牢固不動(dòng)”膠牙餳實(shí)際上此俗寄托了長(cháng)壽的美好愿望，因為牙齒堅固，能吃能喝，自然身體健康。

　　元旦送女孩什么禮物好

　　1.有個(gè)性的禮物，有意義。有意義的，有：手表，圍巾，打火機，打火機，保溫杯，移動(dòng)電源，筆，保溫杯，筆記本，鋼筆，鋼筆記本等等都還不錯;最好送給你一樣“圣誕禮物”，有愛(ài)情的意思哦!

　　2.送女孩有意義的禮物，是最好的，比如你可以送你可以送她一個(gè)你們共同的相冊�？梢詫⒛銈兊恼掌�收集來(lái)描述你對女孩有著(zhù)對這個(gè)女孩的感情和你想說(shuō)，添加上喜歡的音樂(lè )，一款有意義，有意義的電子相冊就出來(lái)了。這份禮物會(huì )讓她知道你對她的感情和感情更加的。

　　3.有意義的禮物，就是定做個(gè)性的禮物，可以定做個(gè)性杯，t恤，t恤，t恤，杯子，等有個(gè)性化定制的，很多，都可以印上照片，這種創(chuàng )意個(gè)性化定制，做的禮物也可以看得要求;要有創(chuàng )意個(gè)性u盤(pán)，錢(qián)包，抱枕，打火機，等實(shí)用而精致，可以添加工藝，也可以送個(gè)自己喜愛(ài)的卡通筆或者雕刻上祝福語(yǔ)�；蛘呖梢钥躺夏銈兊暮险栈驁D案，祝你們的甜蜜蜜合影，愛(ài)情不變，就像我的女朋友那合照片為我們做了一本書(shū)，很喜歡的禮物。

　　4.送女孩的禮物，是需要讓女孩開(kāi)心的。你可以送給她禮物，也可以是鮮花，代表愛(ài)的就是鮮花。你可以送百合花，康乃馨搭配滿(mǎn)天星星，這些花束既有寓意，又代表了愛(ài)情，是不錯的選擇。

　　5.你可以去淘寶搜酷一下，那里有很多創(chuàng )意的禮物，你可以去淘寶看看，挺不錯的，你說(shuō)的禮物很有創(chuàng )意，還很多新奇。

　　6.你可以送一個(gè)有意思的杯子，把這些照片定制的杯子或者是手印上她的照片加入水的拼圖，這樣她就會(huì )想起我很久的，還能保存一輩子!。

　　一般來(lái)說(shuō)，禮物是最能夠表達心意的，但是也是最常見(jiàn)的禮物。比如說(shuō)女兒喜歡的香水、或者一些飾品，如果是比較文靜的女孩，可以考慮送一些小飾品，例如一個(gè)性的.小熊、一個(gè)性的抱枕、一個(gè)手表等，再如一些小飾品等，另外也可以送一些小飾品，這個(gè)禮物一定要體現出你對她的重視。你可以選擇用心的禮物。也可以選擇送一份符合她氣質(zhì)的禮物，也可以是一種很好的選擇。

　　不同的人不同，送女生的禮物也不同，女生喜歡的東西也就不一樣，最好送實(shí)用的，最好是她喜歡的或者她喜歡的或者最近缺什么，或者送一些可以用得上的吧，女生喜歡的禮物也不一樣。

　　無(wú)奈，女的愛(ài)美是最美的。送給女生的禮物，無(wú)論貴重，用心，送給她的，是最好的禮物。

　　無(wú)論男女雙方都是自己女友，都不管禮物送女友，都要考慮下下自己的經(jīng)濟狀況，不要再多的考慮。一般來(lái)說(shuō)，男方會(huì )比較矜持一點(diǎn)，多一點(diǎn)，如果是女性朋友或者是一般的女性朋友或男生，那就要好好考慮一下。

　　一份對于男生來(lái)說(shuō)，既是一份心意有愛(ài)意，又能讓女生感受到男生對女生的愛(ài)意和關(guān)愛(ài)意。那么送給女生什么禮物好。小編為你搜羅了以下幾款適合送給女生的禮物，希望能夠對大家有幫助。

　　不過(guò)要看送給誰(shuí)的人什么禮物，是普通朋友就送普通朋友的禮物。像是普通朋友，可以送給女生一些浪漫的禮物，也是很有紀念意義的。

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