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元旦的來(lái)歷及飲食習俗
元旦節的來(lái)歷
元旦是西元紀年歲首的第一天，1949年中華人民共和國成立，決定采用世界通用的公歷紀年法，將公歷1月1日為元旦。
元，就是“始”，事物開(kāi)始就是“元”;旦，是“日”;“元旦”就是開(kāi)始的日子。49年建國的時(shí)候采用世界上通用的公歷，將公歷一月一日稱(chēng)為元旦，現在元旦是國家法定紀念日。
“元旦”這個(gè)名字最早出現在《晉書(shū)》：“顓帝以孟夏正月為元，其實(shí)正朔元旦之春�！边@個(gè)元旦是指農歷正月初一。
關(guān)于元旦有一個(gè)傳說(shuō)，在三皇五帝時(shí)期，堯帝勤政為民，一生為老百姓做了很多好事，但堯的兒子是個(gè)沒(méi)出息的，堯就沒(méi)有把部落傳給兒子，而是選擇了品德高尚、能力突出的舜。堯在死前，也叮囑舜要把位子傳給德才兼備的人，后來(lái)舜又把位子傳給了治水有功的禹。這幾位首領(lǐng)都對百姓很好，做了很多好事。后來(lái)人們把舜祭祀堯的那一天當做一年的開(kāi)始，正月初一稱(chēng)為“元旦”。
中國歷史上元旦還被稱(chēng)為“元日”、“元辰”、“開(kāi)年”“元春”等，都是開(kāi)始的意思，“旦”這個(gè)字，在象形文里就是太陽(yáng)露出地面，冉冉升起的樣子。所以?xún)蓚�(gè)字連在一起，表達這是新年開(kāi)始的第一天。
現在正月初一稱(chēng)為春節，公歷一月一號稱(chēng)元旦。
元旦的飲食習俗
吃雞蛋：各人吃一個(gè)雞蛋的習俗，在吳晉間的《風(fēng)土記》中已出現�！讹L(fēng)土記》說(shuō)“正旦，當生吞雞子一枚，謂之練形”。練形是道家用語(yǔ)，指修煉形體，認為可以成仙。生吃雞蛋是為了長(cháng)生。
五辛盤(pán)：作為元日食品最早見(jiàn)于吳晉間周處的《風(fēng)土記》，說(shuō)元日早晨吃五辛菜.“以助發(fā)五藏氣”(《玉燭寶典》卷一引)。
湯餅：是指古代凡小麥面制品用水煮的食品，后魏賈思勰《齊民要術(shù)》卷九“餅法”中，講了“水引馎饦?lè )ā�，其中“水引”制法：“�?ruó)如箸大，一尺一斷，盤(pán)中盛水浸，宜以手臨鐺上，挼令薄如韭葉逐沸煮
年糕：又稱(chēng)粘粘糕，取年年高之意。在南方用糯米制成，年糕北方則為黏黍。年糕的歷史悠久，漢朝的米糕已有“稻餅”、“糕”、“餌”、“糍”等名稱(chēng)，6世紀食譜《食次》就有年糕“白繭糖”的制法，北朝《齊民要術(shù)》記載了將米磨成粉制糕的方法。元旦吃年糕盛行于明清時(shí)代，尤以南方流行。
椒柏酒：在東漢《四民月令》中已經(jīng)出現。椒是花椒，古人說(shuō)椒是玉衡星之精，氣味芬香，服之令人身輕耐老;柏是柏樹(shù)葉，古人視為仙藥，可免百病。椒、柏可分別浸制酒，也可一起放入酒中飲用。飲椒柏酒可去病長(cháng)壽。南朝庾信《正旦蒙賚酒》：“正旦辟惡酒，新年長(cháng)命杯。
桃湯：即取桃之葉、枝、莖三者煮沸而飲，古人以桃為五行之精，能厭伏邪氣。制百鬼，故飲之
膠牙餳：隋杜公瞻注釋《荊楚歲時(shí)記》膠牙的含義是“使其牢固不動(dòng)”膠牙餳實(shí)際上此俗寄托了長(cháng)壽的美好愿望，因為牙齒堅固，能吃能喝，自然身體健康。
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