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優(yōu)酒店員工守則
優(yōu)酒店員工守則1
為進(jìn)一步規范本酒店應收帳款管理，保證資金周轉順暢，避免呆帳、死帳的出現，并結合公司實(shí)際情況，應建立系統、全面、嚴密的規章制度。
這些規章制度應包含如下內容：
一、明確責任主體，嚴密責任劃分。應將財務(wù)人員、營(yíng)銷(xiāo)人員、收銀員納入責任主體范疇。
1、營(yíng)銷(xiāo)經(jīng)理負責顧客信息調查與掌握、合同簽訂與履行、顧客管理與溝通、掛賬協(xié)議管理、簽單管理、債務(wù)追討、信息反饋與提供。
2、財務(wù)人員負責登記賬務(wù)、管理簽單、核對賬務(wù)、分析賬務(wù)和信息反饋與提供。
3、收銀員負責結賬時(shí)顧客的`簽單核對等。
二、嚴格的辦事程序規定。應嚴密規定顧客信息調查與報告、合同談判與簽訂、合同履行、登記賬務(wù)、核對賬務(wù)、管理簽單、分析賬務(wù)和信息反饋與提供、欠款催收等工作的程序。
1、簽字掛賬規定。
(1)顧客若簽字掛賬，必須有簽字協(xié)議。協(xié)議簽訂前，首先由營(yíng)銷(xiāo)經(jīng)理負責調查單位資信情況。若可行營(yíng)銷(xiāo)經(jīng)理必須填制顧客掛賬申請表并上報總經(jīng)理審批后;方可簽訂消費掛賬協(xié)議。若私自?huà)鞄ぴ斐傻慕?jīng)濟損失由該經(jīng)辦人全額賠償，同時(shí)給于違紀處理。
(2)簽字掛賬協(xié)議必須明確簽字人姓名、單位名稱(chēng)、單位地址、聯(lián)系電話(huà)、結賬方式、結賬日期、違約處理等，并預留簽字人的簽字字樣，明確各自權利義務(wù)。
(3)小型企業(yè)、新辦企業(yè)原則上不允許簽字;如有特殊情況，經(jīng)總經(jīng)理批準后，方可掛賬。
(4)小型機關(guān)、行政、事業(yè)單位，資金不能保證的，原則上不允許簽字，如有特殊情況，經(jīng)總經(jīng)理批準后，方可掛賬。
(5)個(gè)人一律不允許簽字掛賬。原則上不允許擔保簽字，如有特殊情況，經(jīng)總經(jīng)理批準后，方可掛賬。
優(yōu)酒店員工守則2
第一章勞動(dòng)條例
一、招聘
酒店以任人唯賢為基本原則，凡有志于酒店服務(wù)工作的各界人士，都可對照酒店招工簡(jiǎn)章，報名參與。酒店將通過(guò)考核面試體檢等必要的程序擇優(yōu)招聘員工。被錄用者需按不同工種交納相應的工作及生活用品保證金。
二、試用期
員工需經(jīng)過(guò)三至六個(gè)月的試用期，試用期滿(mǎn)后經(jīng)考核合格后正式聘用，不符合錄用條件者將終止試用。
三、勞動(dòng)合同
凡被正式錄用者，酒店將簽訂聘用合同，通常為二年。
四、個(gè)人檔案
A所有職工在應聘前及時(shí)交出有關(guān)簡(jiǎn)歷、學(xué)歷證明等。填寫(xiě)包括個(gè)人簡(jiǎn)歷、家庭成員情況等在內的登記表。
B對于家庭住址、婚姻狀況等情況的變更應在五天內告知人事部門(mén)。
五、工作時(shí)間
A參照有關(guān)法規，結合本地情況和酒店工作特點(diǎn)編排工作日和工作時(shí)間。
B對加班超時(shí)的員工給予合理的補償。
六、發(fā)薪方式
每月未發(fā)放工資。如遇周未或法定假期，工資將提前一天發(fā)放。
七、崗位變更
根據工作需要，酒店有權在內部調整員工崗位。
八、員工辭職：
員工辭職必須(試用期提前7天，正式聘任后擔前30天)向所在部門(mén)負責人提出書(shū)面申請，經(jīng)酒店批準方可離崗。
九、解聘：
(1)員工無(wú)任何過(guò)失而自動(dòng)辭職，符合酒店規定程序，獲準后，酒店將退還保證金并發(fā)給當月工資。
(2)發(fā)生下列情況之一者，酒店有權解除合同，不再退還受聘員工保證金。
A不遵守勞動(dòng)紀律，玩忽職守，嚴重違反酒店規章制度。
B曠工3天以上，偽造病假、事假。
C服務(wù)態(tài)度惡劣，責任心不強，營(yíng)私舞弊，給酒店信譽(yù)帶來(lái)嚴重影響者。
D被依法追究刑事責任。
E違反計劃生育規定，造成不良后果者。
第二章有關(guān)權益
一、假期。
1、國定假：
按國務(wù)院規定，員工享有十天法定有薪假期(元旦一天、春節三天、五一三天、國慶節三天)。如法定定假日需要員工加班，酒店將按《勞動(dòng)法》規定給予假期或薪金補償。
2、病假：
員工生病必須在市級以上的醫院就診，憑醫院出具的病情證明請假，并于當日通知所在部門(mén)主管(病情嚴重者，可由家屬代請)方屬有效。病假期間的工資將工資考勤制度執行。
3、事假：
無(wú)充分理由，員工不得請事假。事假不發(fā)薪。如有特殊情況需要無(wú)薪請假，必須提前二天申請，經(jīng)部門(mén)主管、人事部、總經(jīng)理批準。
4、店內培訓：
店內培訓主要有：業(yè)務(wù)技巧、工作態(tài)度、語(yǔ)言訓練等。員工必須根據安排參加培訓，課程結束時(shí)要進(jìn)行考試，成績(jì)合格，將發(fā)給結業(yè)證書(shū)，成績(jì)在分數線(xiàn)以下要扣浮動(dòng)工資或獎金，無(wú)故缺課，按失職處分。
二、業(yè)余學(xué)校學(xué)習：
A目的
酒店采用報銷(xiāo)學(xué)費的方法來(lái)鼓勵員工參加外語(yǔ)學(xué)習或與工作有關(guān)的業(yè)余學(xué)習，以便他們提高與賓客的會(huì )話(huà)技能或為擔負起更大的責任、獲得更好職位作準備。
B執行方法：
不能占用工作時(shí)間。部門(mén)主管在編制上班時(shí)間表時(shí)，在工作允許的情況下，應適當照顧員工的學(xué)習時(shí)間。
申請人必須報名前經(jīng)部門(mén)經(jīng)理和人事部經(jīng)理批準。
要求報銷(xiāo)學(xué)費的員工應在學(xué)習結束后三個(gè)月內把學(xué)費收據、結業(yè)證書(shū)或有關(guān)證件呈交人事審核。
選擇課程范圍：
1、任何得到承認的電大、夜大。
2、商校、技術(shù)學(xué)院、中等專(zhuān)業(yè)學(xué)校、專(zhuān)業(yè)團體或類(lèi)似團體主辦的符合本方案的文化或職業(yè)課程。
3、培訓部認可的函授學(xué)校。
C報銷(xiāo)：
學(xué)費報銷(xiāo)金額最高不超過(guò)150元/學(xué)年。
考試成績(jì)在80分以上的員工或報銷(xiāo)150年。
考試成績(jì)在60-79分的員工可報銷(xiāo)75元。
考試成績(jì)在60分以下的`不予報銷(xiāo)。
受到嚴重違紀處分、停職、請長(cháng)病假或曠工的員工一律不予報銷(xiāo)。
三、員工餐廳：
1、每個(gè)工作日酒店負責免責供應員工一餐工作餐，只準員工本人用膳。
2、未經(jīng)部門(mén)經(jīng)理許可，員工不得把工作餐食口和餐具帶出員餐廳。
3、工作餐時(shí)間為半小時(shí)，用膳時(shí)間表由人事部門(mén)經(jīng)理統籌制訂。
4、員工憑餐券用膳，加班加點(diǎn)員工將由人事部另外發(fā)給餐券。
5、不準在員工餐廳內喝酒和浪費飯菜。
6、餐券不得轉讓?zhuān)煌隋X(qián)，過(guò)期作廢。送、借餐券給別人的，將受到失職處分。
第三章員工守則
一、工作態(tài)度：
1、按酒店操作規程，準確及時(shí)地完成各項工作。
2、員工對上司的安排有不同意見(jiàn)但不能說(shuō)服上司，一般情況下應先服從執行。
3、員工對直屬上司答復不滿(mǎn)意時(shí)，可以越級向上一級領(lǐng)導反映。
4、工作認真，待客熱情，說(shuō)話(huà)和氣，謙虛謹慎，舉止穩重。
5、對待顧客的投訴和批評時(shí)應冷靜傾聽(tīng)，耐心解釋?zhuān)魏吻闆r下都不得與客人爭論，解決不了的問(wèn)題應及時(shí)告直屬上司。
6、員工應在規定上班時(shí)間的基礎上適當提前到達崗位作好準備工作。工作時(shí)間不得擅離職守或早退。在下一班員工尚未接班前當班員工不得離崗。員工下班后，無(wú)公事，應在30分鐘內離開(kāi)酒店。
7、員工不得在任何場(chǎng)所接待親友來(lái)訪(fǎng)。未經(jīng)部門(mén)負責人同意，員工不得使用客用電話(huà)。外線(xiàn)打入私人電話(huà)不予接通，緊急事情可打電話(huà)到各部門(mén)辦公室。
8、上班時(shí)嚴禁串崗、閑聊、吃零食。禁止在餐廳、廚房、更衣室等公共場(chǎng)所吸煙，不做與本職工作無(wú)關(guān)的事。
9、熱情待客，站立服務(wù)，使用禮貌語(yǔ)言。
10、未經(jīng)部門(mén)經(jīng)理批準，員工一律不準在餐廳做客，各級管理人員不準利用職權給親友以各種特殊優(yōu)惠。
二、制服及名牌：
1、員工制服由酒店發(fā)放。員工有責任保管好自己的制服，員工除工作需要外，穿著(zhù)或攜帶工作衣離店，將受到失職處分。
2、所有員工應佩戴作為工作服一部分的名牌。不戴名牌扣人民幣10元，員工遺失或損壞名牌需要補發(fā)者應付人民幣20元。
3、員工離職時(shí)須把工作服和名牌交回到人事部，如不交回或工作服破損，須交付服裝成本費。
三、儀表、儀容、儀態(tài)及個(gè)人衛生：
1、員工的精神面貌應表情自然，面帶微笑，端莊穩重。
2、員工的工作衣應隨時(shí)保持干凈、整潔。
3、男員工應修面，頭發(fā)不能過(guò)耳和衣領(lǐng)。
4、女員工應梳理好頭發(fā)，使用發(fā)夾網(wǎng)罩。
5、男員工應穿男色皮鞋、深色襪，禁穿拖鞋或涼鞋。女員工應穿黒鞋，肉色統補襪其端不得露于裙外。
6、手指應無(wú)煙熏色，女員工只能使用無(wú)色指甲油。
7、只允許戴手表、婚戒以及無(wú)墜耳環(huán)。廚房員工上班時(shí)不得戴戒指。
8、工作時(shí)間內，不剪指甲、摳鼻、剔牙、打哈欠、噴嚏應用手遮掩。
9、工作時(shí)間內保持安靜，禁止大聲喧嘩。做到說(shuō)話(huà)輕、走路輕、操作輕。
四、拾遺：
1、在酒店任何場(chǎng)所拾到錢(qián)或遺留物品應立即上繳保安部作好詳細的記錄。
2、如物品保管三個(gè)月無(wú)人認領(lǐng)，則由酒店最高管理當局決定處理方法。
3、拾遺不報將被視為從偷竊處理。
五、酒店財產(chǎn)：
酒店物品(包括發(fā)給員工使用的物品)均為酒店財產(chǎn)，無(wú)論疏忽或有意損壞，當事人都必須酌情賠償。員工如犯有盜竊行為，酒店將立即予以開(kāi)除，并視情節輕重交由公安部門(mén)處理。
六、出勤。
1、員工必須依照部門(mén)主管安排的班次上班，需要變更班次，須先征得部門(mén)主管允許。
2、除4級以上管理人員外，所有員工上、下班都要打工卡。
3、員工上班下班忘記打卡，但確實(shí)能證明上班的，將視情節，每次扣除不超過(guò)當月5%效益工資。
4、嚴禁替他人打卡，如有違反，代打卡者及持卡本人將受到紀律處分。
5、員工如有急事不能按時(shí)上班，應征得部門(mén)主管認可，補請假手續，否則，按曠工處理。
6、如因工作需要加班，則應由部門(mén)主管報總經(jīng)理批準。
7、工卡遺失，立即報告人事部，經(jīng)部門(mén)主管批準后補發(fā)新卡。
8、員工在工作時(shí)間未經(jīng)批準不得離店。
七、員工衣柜：
1、員工衣柜的配給由人事部負責，必要時(shí)，可兩個(gè)或兩個(gè)以上的員工合用一個(gè)衣柜。
員工衣柜不能私自轉讓?zhuān)缬羞`反，將受紀律處分。
2、員工須經(jīng)常保持衣柜的清潔與整齊，柜內不準存放食物、飲料或危險品。
3、人事部配給衣柜時(shí)，免費發(fā)給一把鑰匙。如遺失鑰匙，須賠人民幣10元。
4、如有緊急情況或員工忘帶鑰匙，可向人事部借用備用鑰匙，但須部門(mén)主管同意，故意損壞衣柜，則須賠償，并予紀律處分。
5、不準在衣柜上擅自裝鎖或配鑰匙，人事部和保安部可隨時(shí)檢查衣柜，檢查時(shí)兩個(gè)以上人員在場(chǎng)。
6、不準在更衣室內睡覺(jué)或無(wú)事逗留，不準在更衣室吐痰、抽煙、扔垃圾。
7、員工離店時(shí)，必須清理衣柜，并把鑰匙交回人事部，不及時(shí)交還衣柜，酒店有權清理。
八、員工通道：
1、員工上下班從指定的員工通道入店，不負重情況下不得使用服務(wù)電梯，禁止使用客用電梯。
2、后臺員工非工作關(guān)系不得任意進(jìn)入店內客用公共場(chǎng)所、餐廳、客房，使用酒店內客用設施。
3、員工在工作時(shí)間要離開(kāi)酒店時(shí)，應填寫(xiě)出門(mén)單，經(jīng)部門(mén)主管簽字后方能離店。
九、酒店安全：
1、員工進(jìn)出酒店，保安人員保留隨時(shí)檢查隨帶物品的權利。
2、員工不得攜帶行李、包裹離店，特殊情況必須部門(mén)主管簽發(fā)出門(mén)許可證，離店時(shí)主動(dòng)將出門(mén)許可單呈交門(mén)衛，由保安部存案。
十、電梯故障：
當電梯出故障，客人關(guān)在梯內時(shí)，一般來(lái)說(shuō)，里面的客人會(huì )按警鈴。當前廳主管/行李員聽(tīng)到鈴聲時(shí)，應采取下列措施：
(1)通知工程部，立即采取應急措施，設法解救電梯內客人。
(2)和關(guān)在里面和客人談話(huà)，問(wèn)清楚以下事項：
A關(guān)電梯里多少人;
B如可能，問(wèn)一下姓名;
C有無(wú)消息要帶給(領(lǐng)隊/隊里的成員)同伴。
D值班人員無(wú)法解救客人，立即通知總工程師。
第四章消防安全
酒店配有標準的消防控制和報警系統。每一位員工都必須熟悉并了解正確使用火器和消防設備，熟記酒店消防樓梯和疏散通道。
一、火災預防：
遵守有關(guān)場(chǎng)所禁止吸煙的規定。
嚴禁把煙蒂或其它燃燒留在電梯內、棉織品運送處或字紙簍里。
酒店內任何地方都不得堆積堆積廢紙、臟毯、臟棉織品或其它易燃物品，以杜絕易燃源。
不準在灶臺或高瓦數電燈附近放置燃易爆物品。
盛有易燃、易爆物的容器，不得存放在大樓內。
任何員工發(fā)現還在冒煙的煙頭都應該立即把它熄滅。
如果發(fā)現電線(xiàn)松動(dòng)、磨損、折斷、電源插座和電器的破損等情況，應立即報告工程部，以便及時(shí)修復。
廚師上班前必須檢查燃油管道、燃燒器、開(kāi)關(guān)等設施的安全狀況。發(fā)現泄漏，應該關(guān)閉閥門(mén)，報告工程部。
廚師下班前必須檢查所有廚房設備，關(guān)掉所有閥門(mén)的開(kāi)關(guān)。
二、志愿消防委員會(huì )：
包括下列人員：
1、副總經(jīng)理;
2、安全部經(jīng)理;
3、行政管家;
4、消防主管;
5、工程部經(jīng)理;
6、前廳部經(jīng)理;
7、餐飲部經(jīng)理。
消防委員會(huì )要定期召開(kāi)會(huì )議專(zhuān)項檢查消防設備，確保消防工作落實(shí)。
三、火警程序：
當消控室火警報警時(shí)，消控中心值班員要立即查明火警指示方位板，并采取下列措施：
1、通知巡邏安全員找出起火位置，并立即報告安全部經(jīng)理和值班經(jīng)理。
2、與樓面服務(wù)員保持緊密聯(lián)系，隨時(shí)準備提供幫助。
樓面服務(wù)員將采取下列措施：
1、檢查樓面指示板，確定哪一間房間發(fā)出火警。
2、檢查有沒(méi)有起火，起火時(shí)，通知接線(xiàn)員撥119報火警。
3、如查明是假火警，巡邏安全員要立即報告安全部經(jīng)理(白天)、值班經(jīng)理(晚間)，以便找出原因及時(shí)復位，解除警報。
四、滅火程序：
發(fā)生為災后，在立即通知119的同時(shí)，由總工程師/安全部經(jīng)理指揮滅火。
酒店參與滅火的有關(guān)員工須按以下程序進(jìn)行：
1、水工到維修中心報到，密切注意消防泵和供水系統工作。
2、電工到大廳報到，按指令切斷電源。
3、安全部人員到大廳報到，并接受總工程師/安全部經(jīng)理的指示，協(xié)助滅火和人員疏散工作。
4、電梯將停止使用，消防隊來(lái)到后，由他們接替指揮滅火，直到火滅。
五、疏散：
由酒店總經(jīng)理發(fā)布決定疏散，總工程師、安全部經(jīng)理(白天)、值班經(jīng)理(晚間)組織實(shí)施。
1、客房服務(wù)員要敲門(mén)通知所有的客人并進(jìn)行檢查，通知客人立即離開(kāi)房間。
2、阻止任何人使用電梯。
3、客房服務(wù)員帶領(lǐng)客人從樓梯疏散、撤離建筑物，到指定地點(diǎn)集合。
4、樓層主管/員工要快速檢查并關(guān)掉所有客房的門(mén)、窗、走廊門(mén)、邊門(mén)，然后離開(kāi)現場(chǎng)。
第五章獎懲條例
一、優(yōu)秀員工：
酒店每月按照各員工的崗位職責進(jìn)行考核，年終進(jìn)行評比，被評為優(yōu)秀員工者，將受到酒店的榮譽(yù)及物質(zhì)獎勵。
二、嘉獎、晉升：
酒店對改進(jìn)管理，提高服務(wù)質(zhì)量和經(jīng)濟效益有突出貢獻，或者在酒店日常的工作中，創(chuàng )造出優(yōu)異成績(jì)者將進(jìn)行嘉獎或晉升。
三、紀律處分/失職的種類(lèi)：
1、紀律處分為口頭警告、糾正面談、書(shū)面警告、辭退警告、停職停薪、辭退、解除合同或開(kāi)除。紀律處分由部門(mén)經(jīng)理發(fā)失職表，失職表交失職的員工簽收，副本送人事部歸檔。
2、失職行為分為甲、乙、丙三類(lèi)，犯有其中任何一條都要填寫(xiě)職工失職表，并據此扣發(fā)浮動(dòng)工資。
3、凡第四次發(fā)生甲類(lèi)失職時(shí)將會(huì )受到三天停職停薪的處分，受到二次以上停職停薪處分時(shí)將被辭退。每次失職將扣除10%的浮動(dòng)工資。
4、凡第三次發(fā)生乙類(lèi)失職時(shí)會(huì )受到三至五天停職停薪的處分，受到二次停職停薪處分將會(huì )被辭退。
5、凡犯丙類(lèi)失職，將視情節輕重，分別給予停職停薪、辭職警告直到辭退。
6、員工違反酒店規章制度停職停薪處分時(shí)其當月50%的效益工資將被扣除，另按日扣除部分底薪。
7、因違反酒店規章制度受停職處分的員工在停職期間不得進(jìn)入酒店，對員工的停職、解除合同、開(kāi)除處分，應由部分主管或人事部提出，經(jīng)總經(jīng)理批準。
甲類(lèi)失職
1、上班遲到;
2、不使用指定的職工通道;
3、儀表不整潔;
A、留長(cháng)發(fā);
B、手臟;
C、站立姿勢不正;
D、手插口袋;
E、衣袖、褲腳卷起;
F、不符合儀表儀容規定;
4、擅離工作崗位或到其它部門(mén)閑蕩;
5、不遵守打電話(huà)的規定;
6、損壞工作服或把工作服穿出酒店之外;
7、培訓課曠課;
8、違反員工餐廳規定;
9、進(jìn)入酒店舞廳、酒吧或其它客用公共場(chǎng)所;
10、工作時(shí)聽(tīng)收音機、錄音機或看電視(培訓或工作需要例外);
11、上班做私事，看書(shū)報和雜志;
12、不經(jīng)許可帶妻子、丈夫、男女朋友等進(jìn)入酒店;
13、使用客用公共休息室和廁所;
14、穿工作服進(jìn)入商店(為客人買(mǎi)東西例外);
15、使用客用電梯(經(jīng)同意例外)、客用設備;
16、將酒店文具用于私人之事;
17、在公共場(chǎng)所大聲喧嘩或在客人可以看到和聽(tīng)到的地方作不雅的習慣動(dòng)作;
18、在公共場(chǎng)所和酒店其它地方聚眾討論個(gè)人事情;
優(yōu)酒店員工守則3
1、未按酒店規定著(zhù)裝，儀容儀表不符要求者，每次扣5元。
2、在客人活動(dòng)區域或工作場(chǎng)所沒(méi)有保持”三輕”(走路輕，說(shuō)話(huà)輕，干活輕)，每次扣5元。
3、下班后無(wú)故停留在樓層，工作場(chǎng)所等，每次扣5元。
4、工作期間用電話(huà)談與工作無(wú)關(guān)的事者，每次扣5元。
5、工作效率或服務(wù)態(tài)度欠佳者，每次扣10元。
6、沒(méi)有執行工作指令或不服從工作調配者，每次扣20元。
7、客人遺留物未按程序處理者，每次扣5元。
8、維修項目未及時(shí)報修或不經(jīng)驗收簽字者，每次扣5元。
9、未經(jīng)批準私乘客梯者，每次扣5元。
10、超過(guò)計劃費用支出按超支的'%扣，每次扣5元。
11、未按程序工作或操作不規范者，每次扣5元。
12、不服從工作安排者，每次扣10元。
13、工作時(shí)間串崗者或擅自離崗者，每次扣10元。
14、工作遲到或早退者(每遲到5分鐘扣款1元)。
15、無(wú)禮節禮貌，未用服務(wù)敬語(yǔ)者，每次扣5元。
16、未經(jīng)同意擅自換班者，每次扣50元。
17、上班看書(shū)，當班嬉笑打鬧者，每次扣當事人5元。
18、私用或送給他人飯店物品以及在班期間他人拿取飯店物品時(shí)未予制止者，每次扣10元。
19、送洗客衣造成客人物品受損或住客投訴者，每次扣10元。
20、燈與窗簾未按規定時(shí)間開(kāi)關(guān)者，每次扣5元。
21、工作期間會(huì )客聊天者，每次扣5元。
22、違反有關(guān)操作規定者(按員工手冊處理)，每次扣50-100元。
23、鑰匙保管不善者，每次扣20元，如有遺失或造成嚴重后果的將另行按實(shí)賠償。
24、未經(jīng)批準無(wú)故不上班者，每次扣50元并作曠工處理。
25、發(fā)表影響員工團結言論或影響正常工作者，每次扣30元。
26、對考核結果有意見(jiàn)，沒(méi)有按正常渠道申訴而發(fā)表與事實(shí)不符的言論者，每次扣30元。
27、在班期間所負責的區域出現質(zhì)量問(wèn)題或住客投訴者，每次扣50-100元。
28、因工作疏忽，服務(wù)質(zhì)量低劣或其他原因引起他人投訴者，每次扣50-100元。
29、服務(wù)員在客房?jì)认丛�，每次�?00元；洗衣服，每次扣50元。
30、未經(jīng)批準擅自開(kāi)門(mén)用房的，每次扣100元。
優(yōu)酒店員工守則4
(一)獎勵
酒店對于表現杰出、成績(jì)顯著(zhù)的員工將分別酌情給予公告表?yè)P、獎金、書(shū)面嘉獎、記功、晉升榮譽(yù)，并以“獎罰令”形式在公告欄公告。
1、獎勵等級
獎金：每次獎20元至50元。
書(shū)面嘉獎：獎勵獎金100元并公告，副本歸入該員工的個(gè)人檔案，三次書(shū)面嘉獎視同一次記功。
記功：獎勵獎金200元并公告，副本歸該員工的人人檔案，一年內有五次記功者自動(dòng)晉升一級。
員工凡簽《處罰通知單》者，取消評選A級工資標準，季度優(yōu)秀員工，凡犯有嚴重過(guò)失者取消一切評選資格。
員工在工作中因服務(wù)質(zhì)量好，而得到客人的書(shū)面表?yè)P兩次者，可沖減一次輕微過(guò)失《處罰通知單》。
2、獎勵性質(zhì)：
◇獎金
1.拾金不昧者；
2.熱心服務(wù)并有具體事實(shí)者；
3.提出有益于酒店發(fā)展規律的意見(jiàn)和建議的員工‘
4.有顯著(zhù)的善行佳話(huà)，為酒店爭創(chuàng )榮譽(yù)者；
◇書(shū)面嘉獎
1.季度優(yōu)秀員工(包括：銷(xiāo)售冠軍、禮儀形象大使、服務(wù)標兵)；
2.品德端正、工作努力，能適時(shí)完成重大或特殊交辦任務(wù)者；
3.對酒店服經(jīng)營(yíng)或管理制度建議改進(jìn)，經(jīng)采納施行且卓有成效者；
4.節約酒店各項資源，卓有成效者；
5.遇有災難，勇于負責，處置得當者；
6.檢舉違規或損害酒店利益者；
7.保護賓客生命安全和酒店財產(chǎn)者，見(jiàn)義勇為勇敢獻身者；
8.以現職守故障，予以速報或妥為防止損害者；
9.對于酒店臨時(shí)組織的、非本職工作范圍內的工作，能按時(shí)并出色完成任務(wù)者；
10.檢舉飛單現象，經(jīng)確認情況屬實(shí)后，給予該員工書(shū)面嘉獎；
11.及時(shí)發(fā)現隱患，并予以妥善處理，避免酒店遭受損失者；
◇記功
1.拾金不昧且金額較高并受客人表?yè)P者；
2.技術(shù)、業(yè)務(wù)考核成績(jì)特別優(yōu)秀者，獲市、區級先進(jìn)稱(chēng)號，為酒店贏(yíng)得聲譽(yù)者；
3.維護酒店重大利益，避免重大損失者；
4.在增收節支方面做出成績(jì)者；
5.遇有意外事件或災害，能妥善處理，有效避免人身傷害或減少損害者；
6.其它方面有顯著(zhù)成績(jì)者；
3、獎勵評選
1.酒店每月給員工做一次等級工資考核，注：連續三個(gè)月拿A級工資才可參加“季度優(yōu)秀員工”評比；連續拿二個(gè)“季度優(yōu)秀員工”者可參加“者可參加”“年度優(yōu)秀員工”評比。
2.酒店按季度、年度評選優(yōu)秀員工，標準按部門(mén)人員編制情況而定；
3.評選程序：優(yōu)秀員工由部門(mén)推薦、報行政辦公室審核備案，總經(jīng)理批準；其它形式的獎勵由員工所在部門(mén)經(jīng)理提名，并寫(xiě)出主要事跡和具體意見(jiàn)，報行政辦公室核實(shí)后，由行政辦公室推薦并報總經(jīng)理行政辦公室會(huì )議批準；
4.晉升按酒店規定的崗位級別設定辦理。
二、員工懲罰制度：
(一)處罰等級
(1)輕微過(guò)失
處罰10-50元，并簽第一次《處罰通知單》，簽滿(mǎn)3張《處罰通知單》，酒店將給予辭退。
(2)過(guò)失
處罰50-100元，并簽第一次簽《處罰通知單》，簽滿(mǎn)3張《處罰通知單》，酒店將給予辭退。
(3)嚴重過(guò)失(并簽第二次《處罰通知單》)
扣除當月工資的50%(當月工資不夠扣除者，從下月工資中繼續扣除，依次順延，或從服裝制作費中代扣)，并處停工留職察看7天。
(4)開(kāi)除
扣除工資，服裝制作費。
(二)處分權限及程序
(1)解除勞動(dòng)合同以下處分，由本部門(mén)及有關(guān)職能部門(mén)直接處理；書(shū)面警告的`，經(jīng)違紀員工本人簽名，由本部門(mén)及有關(guān)職能部門(mén)報行政辦公室存檔：凡拒絕在違紀單上簽名的，處罰上升一級。
(2)解除勞動(dòng)合同處分，由本部門(mén)及有關(guān)職能部門(mén)報行政辦公室，行政辦公室按規定辦畫(huà)理解除合同手續。
(3)開(kāi)除的員工，由部門(mén)、保安部、行政辦公室立即聯(lián)合辦理并清除酒店。(特殊情況可直接辦理)。
(4)凡涉及部門(mén)經(jīng)理以上(含部門(mén)經(jīng)理)員工違紀，由有關(guān)職能部門(mén)書(shū)面報總經(jīng)理或總經(jīng)理行政辦公室，由總經(jīng)理報董事會(huì )批準后，由行政辦公室辦理處分手續。(本條款也適用于經(jīng)理以上人員的解聘)。
(三)處分有效期限
凡犯輕微過(guò)失簽書(shū)面警告第一次者二個(gè)月內撤消；第二次警告者三個(gè)月內撤消，第二次者半年內撤消(含嚴重過(guò)失且簽第二次《處罰通知單》者)。員工犯有上述過(guò)失后，確有悔改且各方面表現良好，經(jīng)部門(mén)經(jīng)理提出，行政辦公室核準，報清總經(jīng)理批準后，由行政辦公室備案，可提前撤消。
(四)過(guò)失性質(zhì)
輕微過(guò)失(第違反以下次，給予書(shū)面警告一次)；
1.一個(gè)月內遲到三次或早退一次；
2.上、下班不到部門(mén)簽到，或上班時(shí)間不經(jīng)允許外出；
3.上、下班不按指定通道進(jìn)出；
4.不按規定的時(shí)間站立或站位時(shí)倚靠其它倚靠物；
5.對客人服務(wù)有按規范標準服務(wù)或見(jiàn)客、見(jiàn)上司、同事不問(wèn)候者；
6.因工作失誤，忘錄消費單者(總單金額不超過(guò)100元以?xún)?，并由個(gè)人賠償；
7.未經(jīng)部門(mén)經(jīng)理批準，下班后在酒店無(wú)故逗留15分鐘以上；
8.不按規定著(zhù)裝，衣著(zhù)不整潔，不佩戴工號牌；
9.擅自離開(kāi)本崗位，但尚未離開(kāi)本酒店(串崗)未釀成事故；
10.違反安全操作規章制度，但尚未造成后果；
11.未經(jīng)部門(mén)經(jīng)理批準或非工作需要走客用通道；
12.不按規定時(shí)間、地點(diǎn)就餐；
13.在工作時(shí)間到衛生間吸煙或吸流動(dòng)煙；
14.未經(jīng)部門(mén)負責干部和行政辦公室同意帶親朋參觀(guān)酒店；
15.未經(jīng)部門(mén)經(jīng)理同意進(jìn)入或參觀(guān)酒店其它部門(mén)；
16.未經(jīng)部門(mén)經(jīng)理同意打私人電話(huà)或用內線(xiàn)電話(huà)聊天；
17.在酒店內行為不檢點(diǎn)，如大聲喧嘩，追逐打鬧；
18.工作時(shí)間洗澡、吃零食、聽(tīng)收音機、看書(shū)報雜志；
19.工作時(shí)間扎堆閑聊，影響服務(wù)質(zhì)量；
20.撥弄是非，影響員工團結；
21.擅自變更辦公室、更衣柜，床位擅自更換鑰匙或加鎖；
22.違反銀川市政府關(guān)于建設文明城市的有關(guān)規定；
23.區域衛生檢查不合格者；
24.私自將食品帶入酒店；
25.在酒店洗滌私人衣物或到洗衣房熨燙衣服；
26.由于工作過(guò)失，造成酒店財物損失200元以?xún)龋?/p>
27.廚房員工穿工作擅自進(jìn)入非工作區；
28.工作時(shí)間手插口袋或在客人面前手抱胸前；
29.不按規定時(shí)間關(guān)閉各種設備設施；
30.不按規定折兌浴區內的洗浴用品；
31.了解其他員工犯有嚴重過(guò)失行為知情不報者；
32.給服務(wù)技師亂點(diǎn)鐘者；
33.穿便服在營(yíng)業(yè)區走動(dòng)者(特殊情況除外)；
34.非工作需要，用內線(xiàn)電話(huà)閑聊；
35.交接班事項不清楚或用品交接不完善；
36.工作區域內存放私人物品；
37.不按規定時(shí)間開(kāi)關(guān)設備或使用設備；
38.在夜間執班時(shí)穿個(gè)人衣物執班；
39.到員工洗澡間洗衣服。
優(yōu)酒店員工守則5
一、儀態(tài)
1.容城酒店員工以站立式服務(wù)為主，通宵班員工凌晨一點(diǎn)鐘后可坐下，但若有客需立即起立為客殷情服務(wù)。
2.正確的站立姿勢是將兩腳自然分開(kāi)與肩同寬，頭要正，肩要平，兩眼平視前方，挺胸收腹，在營(yíng)業(yè)區域內不得東倒西歪，前傾后靠，不得夜伸腰，駝背。
二、儀表
1.身體、面部、手部必須清潔。
2.上班前不能吃有濃烈氣味的食物。
3.頭發(fā)要常洗、整齊，不能有頭屑。
4.女員工上班要化妝，但不得濃妝艷抹。
5.不得配戴裝飾物(婚戒除外)，不得留長(cháng)指甲，更不能涂指甲油。
6.必須端正佩戴工號牌。
7.制服外衣，衣袖，衣領(lǐng)處不得顯露個(gè)人物品，如紀念章，筆紙等。
三、表情
1.微笑是最起碼應該有的表情。
2.面對客人應表現出熱情，親切，真實(shí)，友好，必要時(shí)要有同情的表情，做到精神振奮，情緒飽滿(mǎn)，不卑不亢。
3.與客人交談時(shí)要注意眼望對方，并不時(shí)給予相應的`反應。
4.雙手不得叉腰，交叉于胸前，插入衣褲或隨意亂放，營(yíng)業(yè)范圍內不能抓頭，抓癢，挖耳，摳鼻孔，不得敲桌子，敲擊，或玩弄其他物。
5.行走要迅速，但不要跑步，二人并肩而行不得搭膊，挽手，與客人相遇應靠左邊而行，必要。
6.時(shí)應讓客人先行，不能從二人中間穿行，如請客人讓路要講對不起，不得橫沖直撞，粗俗無(wú)禮。
7.營(yíng)業(yè)范圍內身著(zhù)制服，不得哼歌，吹口哨，晃腳。
8.不得當眾整理個(gè)人衣物。
9.不要將任何物件夾于腋下。
10.在客面前，不能經(jīng)�？词直�。
11.咳嗽，打噴嚏時(shí)應轉身向后并說(shuō)對不起。
12.不得談笑，大聲說(shuō)話(huà)，喊叫，亂丟亂碰物品，發(fā)出不必要聲響。
13.不得用手指或筆桿指客人或替客人指示方向。
14.要注意自我控制，隨時(shí)注意自己的言行舉動(dòng)。
15.客人和你講話(huà)時(shí)應全神貫注，用心傾聽(tīng)，不得東張西望，心不在焉。
16.在為客人服務(wù)時(shí)不得流露出厭煩，冷淡，憤怒，僵硬，緊張，恐懼的表情，不要扭捏作態(tài)，做鬼臉，吐舌頭，眨眼。
17.員工在服務(wù)工作中打電話(huà)或與客人交談時(shí)，如有客走近，應立即示意，表示已注意他的到來(lái)，不能毫無(wú)表示，等客人先開(kāi)口。
18.打電話(huà)時(shí)如有客在旁邊不得說(shuō)粗話(huà)，更不能在電話(huà)里與他人大聲爭執。
四、言談舉止
1.聲調要自然，清晰，柔和，親切，不要裝腔作勢，聲量不要過(guò)高，亦不要過(guò)低，以免客人聽(tīng)不太清楚。
2.三人以上對話(huà)，要用相互都懂的語(yǔ)言，不講過(guò)分玩笑。
3.說(shuō)話(huà)要注意藝術(shù)，多用敬語(yǔ)，注意“請”，“謝”字不離口。
4.不得以任何借口頂撞，諷刺。挖苦客人。
5.要注意稱(chēng)呼客人姓氏，未知姓氏之前要稱(chēng)呼“先生”，“小姐”。
6.指第三者時(shí)不應稱(chēng)“他”或“她”而應說(shuō)“那位先生”“那位小姐”。
7.從客人手上接過(guò)任何物件時(shí)都要說(shuō)謝謝。
8.客人講“謝謝”時(shí)，要答“不用謝”，不要毫無(wú)反映。
9.見(jiàn)到客人要主動(dòng)打招呼，問(wèn)好。
10.任何時(shí)候不準說(shuō)“喂”或是“不知道”。
11.離開(kāi)正面對的客人一定要說(shuō)“請稍候”。如果離開(kāi)時(shí)間較長(cháng)，回來(lái)后要說(shuō)“對不起讓您久等了”，不能一言不發(fā)就開(kāi)始服務(wù)。
五、電話(huà)
所有來(lái)電，務(wù)必在三響之內接聽(tīng)。
1.接電話(huà)先問(wèn)好，報單位，并說(shuō)“請問(wèn)有什么可以幫到您呢?”
2.接電話(huà)時(shí)要注意拿電話(huà)姿勢，中途需與他人交談，應用另一只手捂著(zhù)聽(tīng)筒，必要時(shí)做好記錄，最后向對方復述一遍。
3.一定要讓客人先掛電話(huà)，才能掛電話(huà)，任何時(shí)候不得用力擲聽(tīng)筒。
4.不能當著(zhù)客人面大聲談私人電話(huà)，如遇到客人應立即結束私人電話(huà)并為客服務(wù)。
六、其他
1.非因工作需要或經(jīng)理同意，不得帶人或陪人進(jìn)入客房區域。
2.上班用膳時(shí)間需服從主管安排。
優(yōu)酒店員工守則6
一、工作態(tài)度
作為企業(yè)的從業(yè)人員，應具備以下之工作態(tài)度;
1、友善——應以微笑來(lái)歡迎賓客及與同事相處;
2、禮儀——應舉止溫文而雅，尊敬客人與同事;
3、勤奮——應勤奮能力工作，注重效率;
4、誠信——應忠誠老實(shí)，不說(shuō)謊話(huà)，注重信譽(yù);
5、守時(shí)——應嚴守工作時(shí)間，不得遲到早退或無(wú)故中途離開(kāi)崗位;
6、負責——應恪守職守，做好本職工作，完成所委派之任務(wù)，保護企業(yè)財產(chǎn);
7、服從——應服從上級指令;
8、整潔——應不但經(jīng)常保持個(gè)人儀容整潔，更要保持工作環(huán)境及工具之整潔。
二、處理酒店投訴
當遇有客人投訴時(shí)，處理方法如下：
1、細心聆聽(tīng)賓客之意見(jiàn)并加以記錄;
2、在職權范圍內，應先向賓客致歉并馬上采取補救措施，事后應向值班經(jīng)理報告;
3、如超越本職權范圍時(shí)，應請示值班經(jīng)理或總經(jīng)理，馬上予以解決。
三、員工申訴
1、員工對工作有不滿(mǎn)之處，應在工作時(shí)間之外直接向直屬上司提出;
2、員工如得不到滿(mǎn)意答復或不愿意由直屬上司處理，可在工作時(shí)間之外，口頭或以書(shū)面形式越級提出;
3、員工如選擇書(shū)面申訴形式，應注明姓名及部門(mén)，以示誠意;
4、企業(yè)應為所有員工申訴，做到絕對保密。
四、保密條款
1、為保障企業(yè)合法權益不受侵犯，維護企業(yè)正常經(jīng)營(yíng)管理秩序，企業(yè)員工必須遵守保密制度。
2、企業(yè)對制定的.規章制度、工作流程、財務(wù)數據、品牌手冊、PR、通訊及軟件辦公自動(dòng)化等信息資料應進(jìn)行必要存檔，確保企業(yè)秘密不被泄露。
3、員工必須對自己所從事業(yè)務(wù)負責，不得已任何方式泄露屬于企業(yè)的商業(yè)秘密。
4、員工違反保密規定則被視為嚴重過(guò)失，并解除當事人與企業(yè)的勞動(dòng)合同。
優(yōu)酒店員工守則7
第一章、總則
本手冊根據《中華人民共和國勞動(dòng)法》等有關(guān)勞動(dòng)政策、法規及xx公司(以下簡(jiǎn)稱(chēng)本公司)的各項規章制度編制而成的，員工手冊闡述了公司的基本政策和員工基本行為準則，它與公司的其它政策一樣，用于指導員工的行為。
本手冊制定的目的是為了指導和規范公司全體員工的行為和職業(yè)道德，充分調動(dòng)發(fā)揮公司員工的積極性和創(chuàng )造性，切實(shí)維護公司利益和保障員工的合法權益，維護正常的工作秩序，促使公司從經(jīng)驗管理模式向科學(xué)管理的模式轉變。
本手冊適用于本公司全體員工，全體員工均應按本手冊各項規定執行。
本手冊屬內部資料，請員工注意妥善保存，如若不慎遺失，請及時(shí)向公司行政部申報，補領(lǐng)并補交相應的工本費(10元)，員工在離職時(shí)，請將此手冊主動(dòng)交還公司行政部。
本員工手冊作為勞動(dòng)合同的附件，與勞動(dòng)合同具有同等效力，對本手冊?xún)热�，如有不甚詳盡或有使員工感到疑惑之處，請隨時(shí)向行政部咨詢(xún)，以確保理解無(wú)誤。
本手冊如需修正，公司將向員工提供最新修正本，并回收舊手冊以防混淆。
本手冊由行政部組織編制，由行政部負責解釋?zhuān)幢M事宜，均按公司的有關(guān)規定和國家的法律法規執行。
隨公司業(yè)務(wù)的發(fā)展，公司基本政策和有關(guān)管理制度可能得以更新，在上述情況下，以更新后的內容要求為準。
本手冊經(jīng)總經(jīng)理批準，于20xx年11月1日起執行。
第二章、公司簡(jiǎn)介(略)
第三章、公司組織機構圖
組織管理原則：
1、集權與分權相結合原則：統一領(lǐng)導、分級管理;
2、命令指揮統一原則：下級組織只接受一個(gè)上級組織的命令和指揮，個(gè)人只對一個(gè)上級匯報工作的原則;
3、責權利相對應原則：責任明確、權利適當、利益合理;
4、執行和監督分設原則：監督要公正客觀(guān)，必須不直接參與執行;
5、合理分工、團結協(xié)作;
6、組織的總目標至高無(wú)上，任何個(gè)人和團體利益不能置于組織利益之上。
第四章、公司文化
我們是一支對客戶(hù)充滿(mǎn)責任感和激情的團隊，我們崇尚學(xué)習、善于創(chuàng )新、精誠合作、真誠服務(wù)、提倡共贏(yíng)，確保以最快的時(shí)間、最優(yōu)的服務(wù)、最大限度地滿(mǎn)足客戶(hù)的需求，為中國信息化建設不斷貢獻自己的力量。
我們的使命推動(dòng)智能科學(xué)技術(shù)發(fā)展，引領(lǐng)智能科學(xué)應用潮流讓科學(xué)技術(shù)與應用的深度融合，促進(jìn)社會(huì )進(jìn)步。
我們的愿是創(chuàng )中國一流的民族品牌做永續經(jīng)營(yíng)的高成長(cháng)型企業(yè)
我們的核心價(jià)值觀(guān)以人為本堅持誠信力行變革注重業(yè)績(jì)
我們的經(jīng)營(yíng)理念，專(zhuān)注專(zhuān)業(yè)目標集聚品質(zhì)第一持續創(chuàng )新
我們的服務(wù)理念，敏銳把握應用趨勢，快捷滿(mǎn)足客戶(hù)需求，以客戶(hù)為中心，超越客戶(hù)滿(mǎn)意
我們的管理理念，將選拔人才、培養人才放在首位尊重和信任每一個(gè)員工，打造學(xué)習型團隊，通過(guò)持續學(xué)習，不斷提高企業(yè)和個(gè)人的核心競爭力，堅持原則，強調紀律，群策群力，發(fā)揚團隊合作精神
我們的用人觀(guān)，德才兼備，以德為先，任人唯賢，用人所長(cháng)
我們的十個(gè)標準，勤奮敬業(yè)，誠實(shí)正直，勇敢忠誠，樂(lè )觀(guān)自信，崇尚學(xué)習，積極進(jìn)取，創(chuàng )新奉獻，充滿(mǎn)激情，重視合作主人精神
第五章、員工理念
我們應為成為xx的一員而自豪，我們應共同塑造xx的經(jīng)營(yíng)理念和企業(yè)文化，我們應樹(shù)立正確的價(jià)值觀(guān)：
一、要以企業(yè)人為自豪：企業(yè)的目標是追求利潤，企業(yè)人的價(jià)值觀(guān)不同于社會(huì )人;企業(yè)有明確的方向，行動(dòng)的組織性和統一性常常需要員工放棄某些個(gè)性。作為企業(yè)人，我們的自豪是：為社會(huì )創(chuàng )造了財富，為社會(huì )貢獻了智慧。
二、要胸懷理想，更應腳踏實(shí)地：每個(gè)人都渴望成就，但成功來(lái)源于一步步腳踏實(shí)地的工作，不積跬步，無(wú)以致千里。當xx人具有使命感，胸懷理想的時(shí)候，更需要每一位員工在崗位上盡心盡責，把身邊的每一件事做好。
三、要有市場(chǎng)意識和服務(wù)意識：市場(chǎng)需要是企業(yè)生存的基礎，客戶(hù)滿(mǎn)意是企業(yè)發(fā)展的動(dòng)力。市場(chǎng)意識體現在各項工作都要適應市場(chǎng)的需要，服務(wù)意識體現在企業(yè)各環(huán)節要密切配合，以客戶(hù)為中心，為客戶(hù)提供準確、細致、高效和滿(mǎn)意的產(chǎn)品和服務(wù)。
四、要有利潤意識和成本意識：利潤來(lái)自開(kāi)源節流，要不斷開(kāi)拓市場(chǎng)、拓展業(yè)務(wù)、創(chuàng )造客戶(hù);要細算投入產(chǎn)出比的大帳，敢于投入而不盲目投入;要減少浪費，節約開(kāi)支，降低成本，每一分錢(qián)的節約，都將轉化為實(shí)實(shí)在在的利潤。
五、要有競爭意識和奉獻意識：企業(yè)因競爭而生存，也因競爭而強大。公司鼓勵員工在競爭中產(chǎn)生活力，鼓勵員工比能力，比貢獻，優(yōu)勝劣汰。公司提倡通過(guò)奉獻獲得他人和社會(huì )的尊重，實(shí)現個(gè)人價(jià)值。
六、要樹(shù)立先貢獻后獲得的價(jià)值觀(guān)：在社會(huì )的'觀(guān)念中，往往將資歷和能力跟貢獻劃等號。xx人要打破這種觀(guān)念，確立貢獻是獲得的前提的分配原則，反對以報酬作為貢獻的前提，反對僅憑資歷與能力就能獲得個(gè)人的利益。
七、要有創(chuàng )新意識：企業(yè)要創(chuàng )造利潤就要有差異，為了差異就需要創(chuàng )新。創(chuàng )新是企業(yè)的活力。因為年青，xx人喜歡創(chuàng )新，因為喜歡創(chuàng )新，xx人不怕挫折，不怕出現失誤。
八、要有團隊意識：沒(méi)有一個(gè)人是萬(wàn)能的，xx事業(yè)的發(fā)展，需要凝聚xx人集體的智慧，xx人深刻理解“團結就是力量”的真理。要獲得事業(yè)的成功，要取得個(gè)人的成長(cháng)，我們必須增進(jìn)交流，共享知識經(jīng)驗，取長(cháng)補短，更需要密切配合，互敬互愛(ài)，融成整體，產(chǎn)生最大的合力。
九、要有進(jìn)取心，主動(dòng)地改善自己的環(huán)境：要深諳“逆水行舟，不進(jìn)則退”的道理，保持進(jìn)取心，與時(shí)俱進(jìn)，才能獲得長(cháng)遠的成功。好環(huán)境不是生來(lái)就有的，更多的需要創(chuàng )造，遇到問(wèn)題就回避，遇到不公平只會(huì )抱怨，只能喪失前進(jìn)的勇氣，應拿出自己的進(jìn)取心，創(chuàng )造和改善自己的環(huán)境，使同事們更相信你是有能力、會(huì )做事的人。
第六章、員工行為規范
一、行為準則員工在工作中應當遵守以下行為準則：
嚴格遵守公司一切規章制度及工作守則;
工作中盡忠職守，服從領(lǐng)導，團結同事，保守業(yè)務(wù)秘密;
平時(shí)愛(ài)護公司財物，不浪費，公私分明;
不做任何有損公司聲譽(yù)的行為。
二、行為細則員工務(wù)必仔細閱讀以下行為細則并嚴格遵守：
1、員工應按規定時(shí)間上下班，不得無(wú)故遲到、早退，上班時(shí)間必須配戴胸卡;
2、員工在工作時(shí)間內不得隨意離開(kāi)工作崗位，如需離開(kāi)應向主管請示;
3、員工在工作時(shí)間內，未經(jīng)核準不可接見(jiàn)親友或與來(lái)賓談話(huà)，如確實(shí)因重要原因必須會(huì )客時(shí)，應經(jīng)主管人員核準，在指定時(shí)間、指定地點(diǎn)進(jìn)行。
4、員工每天應注意保護自身和同事的安全與健康，維持作業(yè)、辦公等區域的清潔和秩序;
5、員工不得攜帶違禁品、危險品或者與工作無(wú)關(guān)的物品進(jìn)入工作場(chǎng)所;
6、員工不得私自攜帶公物離開(kāi)公司，如因工作原因確須攜帶，須征得主管人員的同意;
7、員工在工作時(shí)應盡忠職守，服從上級安排，聽(tīng)從上級的工作批示和指導;
8、員工對工作的匯報應遵循逐級向上報告的原則，不宜越級呈報，但緊要或特殊情況不在此限;
9、員工在工作時(shí)間應全神貫注，努力提高工作效率，嚴禁看與工作無(wú)關(guān)的書(shū)籍、報刊、雜志;
10、員工在上班時(shí)間內禁止吸煙、打電話(huà)聊天、上網(wǎng)聊天、玩游戲、看電影、聽(tīng)音樂(lè )、吃零食或做其他一切與工作無(wú)關(guān)的事情;
11、員工不得在辦公場(chǎng)所大聲喧嘩，打電話(huà)時(shí)聲音應盡量不影響其他人工作;
12、同事之間應通力合作，同舟共濟，不得吵鬧、斗毆，不得聊天閑談甚至串崗聊天，搬弄是非，以維護正常的工作秩序;
13、員工無(wú)論在上班或休息時(shí)間都應尊重其他同事，未經(jīng)許可不得翻閱或挪用他人的物品和文件(特殊工作、緊急情況除外);
14、未經(jīng)主管或部門(mén)負責人的允許，員工不得進(jìn)入資料室、倉庫及其他重地;
15、不得經(jīng)營(yíng)與本公司類(lèi)似及職務(wù)上有關(guān)聯(lián)的業(yè)務(wù)，或兼任其他同行企業(yè)的職務(wù);
16、員工應嚴格遵守公司的制度規定、辦事程序，絕不泄露公司的機密;
17、員工不得借職務(wù)之便，貪污舞弊，接受招待，或以公司名義在外招搖撞騙;
18、員工不得打聽(tīng)同事的考績(jì)結果和薪酬收入;
19、員工應愛(ài)惜并節約使用公司的一切財產(chǎn)物品。
三、著(zhù)裝著(zhù)裝，應相對正式，不得太花哨或太透太露。
1、男士不得穿背心、沙灘褲、涼鞋或拖鞋上班;
2、女士不得穿背心、吊帶裝、超短裙、休閑短褲或拖鞋上班。
四、員工禮儀員工禮儀應符合通常公共場(chǎng)合之禮儀規范。
1、接聽(tīng)電話(huà)時(shí)，應在電話(huà)鈴聲響3遍之內接聽(tīng)，外線(xiàn)應首先說(shuō)：“您好!xx公司”。內線(xiàn)應首先說(shuō)：“您好!xxX(指自己姓名/部門(mén))”;同事不在但電話(huà)鈴聲響，周?chē)聭鸀榻勇?tīng)，問(wèn)清對方姓名，來(lái)電事項以便轉告。
2、在處理對外事務(wù)中，應用普通話(huà)，使用“您好、歡迎、請、謝謝、對不起、再見(jiàn)、請走好”等禮貌用語(yǔ)。
3、對同事：?jiǎn)T工之間應以誠相見(jiàn)，取長(cháng)補短。要善于傾聽(tīng)別人的意見(jiàn)，虛心學(xué)習他人的長(cháng)處;同事之間應團結協(xié)作，求同存異;當同事遇到困難時(shí)，大家應主動(dòng)幫助;不得捕風(fēng)捉影，造謠生事，不得在背后指責和挑剔他人;
4、對領(lǐng)導：要尊重領(lǐng)導，對領(lǐng)導的決定要不折不扣地執行，在工作中如有意見(jiàn)，應采取合理方式向自己的直接領(lǐng)導反映;如對直接領(lǐng)導有意見(jiàn)，可通過(guò)適當的申訴渠道反映;
5、對下屬：領(lǐng)導應體恤下屬，以身作則，公正無(wú)私，充分調動(dòng)員工的積極性和工作熱情，創(chuàng )造良好的工作環(huán)境和條件，應為下屬指導職業(yè)發(fā)展方向，培養下屬，幫助他們提高綜合素質(zhì)和業(yè)務(wù)水平;
6、對客人：每個(gè)員工都有接待之職，都必須用主動(dòng)熱情的態(tài)度做好接待或解釋工作，無(wú)論何種原因，都不得與外來(lái)客人大聲爭吵，影響工作秩序。遇到委屈之事，應采取暫時(shí)回避態(tài)度，并通過(guò)正常渠道向上反映。
五、防盜意識
員工下班時(shí)，必須關(guān)閉其所使用的電器和門(mén)窗，鎖好抽屜，以防有關(guān)文件及其他物品遺失或被盜。公司不希望員工將貴重的私人物品、錢(qián)財帶入公司，以免發(fā)生不必要的麻煩。
第七章人事管理制度
第一節、人才引進(jìn)管理規定
一、用人原則
公開(kāi)招聘、擇優(yōu)錄用的原則。公司員工在被聘用及晉升方面享有均等的機會(huì )，不會(huì )因員工的民族、種族年齡、性別等狀況以及宗教不同而給予不同的待遇;
“德才兼備”的招用原則。公司每一個(gè)工作崗位均應招聘具有良好道德素質(zhì)和專(zhuān)業(yè)技能的員工，能勝任該崗位的員工才是公司挑選人才的標準;
計劃控制原則。各部門(mén)根據公司下發(fā)的各部門(mén)設置及人員編制，于每年年底協(xié)助行政部，制訂下一年度本部門(mén)的人員配備需求增補計劃并上報總經(jīng)理批準。經(jīng)總經(jīng)理批準后，作為該年度人員配備增補的依據;
各部門(mén)因特殊情況需要超年度計劃增減人員編制時(shí)，必須向行政部提交《人力需求申請表》，經(jīng)總經(jīng)理批準后方可實(shí)施。
二、人力需求申請
1、用人部門(mén)根據本部門(mén)的情況提出人力需求申請。
因業(yè)務(wù)的擴大;
因員工辭職或其他原因離職;
因必要協(xié)調工作所需的人員;
其他原因。
2、用人部門(mén)在《人力需求申請表》中詳細闡明所需求人員的職位要求，并寫(xiě)明需求時(shí)限。
3、行政部接受《人力需求申請表》后，分析目前人力資源狀況，是否有貯備適合人員;經(jīng)現場(chǎng)分析可調配時(shí)，進(jìn)行內部調整，并做好人員的調配工作，調配時(shí)應考慮不影響其它部門(mén)的工作。
4、行政部判斷分析應給予補充時(shí)，呈領(lǐng)導核準(普通員工由部門(mén)經(jīng)理核準，主管以上人員由總經(jīng)理核準)。
5、核準：行政部負責到人才市場(chǎng)或通過(guò)相關(guān)網(wǎng)絡(luò )、媒體招聘;
6、未核準：重新考慮人員滿(mǎn)足的調配方法，行政部應與用人部門(mén)協(xié)商。
三、招聘
通過(guò)人才市場(chǎng)招聘;各相關(guān)媒體的招聘;通過(guò)推薦、介紹;網(wǎng)絡(luò )招聘;應聘人員首先填寫(xiě)《應聘登記表》，并提交個(gè)人身份證(必交)、學(xué)歷證書(shū)、職稱(chēng)證書(shū)、榮譽(yù)證書(shū)等復印件各一份;行政部審核所提交證件的真實(shí)性，根據應聘登記表信息初步篩選并通知對應人員面試。
四、面試
初試由行政部執行，并將初試結果形成書(shū)面記錄，篩選出較優(yōu)秀人員送用人部門(mén)復試(非一線(xiàn)員工的面試，行政部面試人員必須填寫(xiě)《面試評定表》);行政部負責將應聘人員帶往用人部門(mén)，并將《應聘登記表》及《面試評定表》反饋給用人部門(mén)主管作為面試的初步依據。
用人部門(mén)根據《職位說(shuō)明書(shū)》對應職位進(jìn)行面試和專(zhuān)業(yè)考核。
用人部門(mén)面試后將《應聘登記表》及《面試評定表》及時(shí)反饋給行政部。
一般職員、普通員工等由部門(mén)經(jīng)理面試;主管級以上管理人員及其他關(guān)鍵崗位人員應送總經(jīng)理或指定代理人面試。
五、審批、入職
行政部根據最終面試結果，(《應聘登記表》附《面試評定表》)經(jīng)逐級審批后，通知合格人員上崗;行政部負責新進(jìn)人員入職手續的辦理。
六、崗前培訓
上崗前行政部和用人部門(mén)對新進(jìn)員工進(jìn)行公司文化培訓、制度培訓、專(zhuān)業(yè)知識和專(zhuān)業(yè)技能培訓，將培訓內容記錄于《培訓記錄表》;行政部按公司規定給新進(jìn)員工發(fā)放《員工手冊》，并記錄于《員工手冊收發(fā)登記表》。
七、試用、考核、轉正
新員工被錄用后，一律實(shí)行試用期。試用期時(shí)間具體規定如下：勞動(dòng)合同期限3個(gè)月以上不滿(mǎn)1年的，試用期為1個(gè)月;勞動(dòng)合同期限1年以上不滿(mǎn)3年的，試用期為2—3個(gè)月;3年以上固定期限和無(wú)固定期限的勞動(dòng)合同，試用期為6個(gè)月。
新員工試用期滿(mǎn)前15天，行政部應當詢(xún)問(wèn)有關(guān)部門(mén)，是否決定將其轉正，行政部和用人部門(mén)負責進(jìn)行試用期考核，評定其是否符合錄用條件，并交由總經(jīng)理審定。評定不符合錄用條件的，公司可解除勞動(dòng)合同，并不予支付經(jīng)濟補償金。
員工試用期間發(fā)現不符合公司使用，應及時(shí)通知對方，并解除勞動(dòng)關(guān)系。
新員工試用期滿(mǎn)，用人部門(mén)和行政部應及時(shí)按《員工轉正申請表》規定程序為其辦理轉正手續。
第二節離職管理規定
一、離職分類(lèi)
申請離職：?jiǎn)T工根據自己的選擇，提前30日以書(shū)面形式向公司提出離職申請。
自動(dòng)離職：?jiǎn)T工不向公司打招呼，隨意脫離所在工作崗位的行為。
勸退離職：公司與員工之間協(xié)商終止勞動(dòng)關(guān)系。
其他原因離職(如辭退、開(kāi)除等)。
二、離職程序
員工由于自身原因不適應于公司發(fā)展，要求離職時(shí)，必須依照離職提出時(shí)間規定提前用《離職申請表》向直屬主管提出書(shū)面離職申請，并經(jīng)逐級審批;
申請離職人員之直屬主管、行政部有責任和義務(wù)調查了解其離職真實(shí)原因，確認可以離職后逐級申報審批(審批程序：直屬上司——部門(mén)經(jīng)理——行政部——總經(jīng)理);
提出離職時(shí)間達到規定期限，申請離職人員到行政部領(lǐng)取《離職工作交接表》進(jìn)行工作移交;
離職人員應提供經(jīng)部門(mén)經(jīng)理審核后的《外勤登記表》交行政部核算考勤;
財務(wù)部根據考勤表核算工資，并將工資單及《離職申請單》一并呈總經(jīng)理批準;
離職手續經(jīng)總經(jīng)理最終批準后，《離職申請單》、《離職工作交接表》交行政部存檔，工資單簽字確認后交財務(wù)部，當月離職工資統一于次月15日發(fā)放。
三、離職的提出時(shí)間
1、普通員工離職必須提前1個(gè)月向直屬部門(mén)經(jīng)理提出書(shū)面申請;
2、主管級別離職必須提前2個(gè)月向直屬部門(mén)經(jīng)理提出書(shū)面申請;
3、經(jīng)理級(含)以上管理人員及特別重要崗位人員(會(huì )計等)離職必須提前3個(gè)月向直屬上司提出書(shū)面申請;
4、員工有嚴重違紀行為或有能力但未盡力(如故意怠工)，經(jīng)教育仍不悔改，或工作有嚴重失職，且給公司造成損失者，由部門(mén)經(jīng)理出具材料予以開(kāi)除或辭退(具體參照公司《獎懲管理制度》中“開(kāi)除”、“免職”等條例);
6、屬勸退、辭退、開(kāi)除員工，按正常審批程序盡快辦理;
7、屬自動(dòng)離職員工，需交接的相關(guān)部門(mén)負責追回公司重要資料和物品。
優(yōu)酒店員工守則8
一、公司概念
1、經(jīng)營(yíng)理念;以?xún)?yōu)雅的環(huán)境，富有特色的出品，人性化的服務(wù)贏(yíng)得市場(chǎng)，贏(yíng)得顧客的認 同。
2、管理理念;優(yōu)秀的企業(yè)源于優(yōu)秀的員工，優(yōu)秀的員工源于嚴格的管理，嚴格的管理從行為的規范、從細節做起。
3、服務(wù)意識;賓客至上，服務(wù)第一，微笑服務(wù)，語(yǔ)言服務(wù)，主動(dòng)服務(wù)，團結協(xié)助，以誠 實(shí)守信處事公正，忠于職責的員工理念，為賓客提供文明、熱情、禮貌、周到、高效細節的優(yōu)質(zhì)服務(wù)。
二、員工職業(yè)道德
1、遵守國家政策法律、法規、愛(ài)國愛(ài)店。
2、熱愛(ài)本職工作，文明禮貌服務(wù)，自學(xué)維護本店聲譽(yù)及品牌形象。
3、努力學(xué)習業(yè)務(wù)、專(zhuān)業(yè)知識，不斷提高工作質(zhì)量。、
4、嚴格遵守本店規章制度、紀律、條例、自覺(jué)服從管理。
5、嚴格保守機密，自學(xué)做好安全工作。
三、工作原則
1、按時(shí)上下班，堅守崗位，不擅離崗位，不擅離職守，下班后不在營(yíng)業(yè)區逗留。
2、因某種原因不能上班，就事先請假，如有特殊情況，就設法于當班主管經(jīng)理同意，并于事后補辦請假手續，否則視為曠工。
3、工作時(shí)間不得接打私人電話(huà)，不準私自會(huì )客，不得處理私人事務(wù)。
4、工作時(shí)間未經(jīng)批準不得穿制服外出，不準吃東西、喝酒、聽(tīng)收音機、看電視、哼歌、高聲說(shuō)話(huà)或閑聊。
5、除指定人員外，不得使用客用設施。
6、講文明禮貌，不得諷刺嘲笑客人或對客人不尊敬，不理睬不得有不雅行為動(dòng)作，不得與客人爭辯或公共場(chǎng)合與同事?tīng)幷摰取?/p>
7、各級管理人員不得利用職權給親友以特殊優(yōu)待。
8、保密。
9、處理顧客報價(jià)建議
(1)必須高度重視賓客的投訴建議，要把它作為改進(jìn)公司工作不可多得的教材;
(2)賓客投訴建議的事項應有書(shū)面形式如實(shí)記載;
(3)不管投訴建議事情大小，都應報備上級管理者;
(4)投訴事項涉及本人記錄不得涂改撕毀，更不得偽造投訴事項;
10、員工在營(yíng)業(yè)區與宿舍不得以任何形式進(jìn)行賭博。
四、員工投訴
員工在工作中無(wú)論與同事、領(lǐng)導發(fā)生糾紛，對公司各級管理人員有不滿(mǎn)之處或對工作安 排不滿(mǎn)，均可以口頭或局面形式向經(jīng)理投訴，或向員工意見(jiàn)箱投訴，但必須遵守以下條例：
1、不得供偽證。
2、不得公開(kāi)或私下散布不滿(mǎn)情緒。
3、不得在事情未得到調整解決之前，拒絕執行工作。
4、不得固執己見(jiàn)，強詞奪理，不服從仲裁。
5、公司設立員工意見(jiàn)箱，員工可以用該途徑反映問(wèn)題。
五、愛(ài)護公物，維護環(huán)境衛生
1、愛(ài)護公司的一切工作用具，設施，定期維護、保養，注意節能降耗，不得損壞公物。
2、養成講究衛生的美德，禁止隨地吐痰，丟紙屑、煙頭和雜物，不得亂涂、亂畫(huà)，如在公共場(chǎng)所發(fā)現有紙屑、雜物等應隨手清潔，保持店、家的清潔衛生。
六、工作態(tài)度
1、熱情
“您好，請，對不起，很抱歉，謝謝，再見(jiàn)”十二字禮貌語(yǔ)不離口，決不允許員工對客無(wú)禮，不譏諷，不理睬客人，不得與客人爭辯，做到三輕(說(shuō)話(huà)輕，走路輕，動(dòng)作輕)四勤(服務(wù)勤，嘴勤，手勤，腳勤)五聲客到迎客聲，客問(wèn)應答聲，客幫助遞謝聲，服務(wù)不周致歉聲，客離歡送聲)
2、效率
要有高效率，快節奏的工作態(tài)度，服務(wù)要快，解決賓客問(wèn)題要快。
3、責任
盡職盡責，不出差錯嚴格執行制度，客人反應問(wèn)題有回應，如有疑難問(wèn)題及時(shí)向上級或有關(guān)部門(mén)反映。
4、協(xié)助
各部門(mén)之間，員工之間應相互配合，全力合作，不得互相推讓扯皮。
5、忠實(shí)
有事上報，有錯必改，不得供假情報，不準無(wú)事生非，陽(yáng)奉陰違，誣陷他人。
七、安全守則
1、安全
(1)注意防火、防盜，如發(fā)現事故苗頭或異味，立即查明原因并報告有關(guān)部門(mén);
(2)下班前認真檢查，消除隱患，確保企業(yè)及客人生命財產(chǎn)的安全;
(3)如發(fā)現有形跡可疑或有不法人員，應及時(shí)報務(wù)上級處理;
(4)不得與顧客小孩逗耍，防范小孩玩火、電，避免意外事故發(fā)生;
(5)未經(jīng)領(lǐng)導批準，不得將親人或無(wú)關(guān)人員帶入宿舍;
2、火警
(1)員工應熟記報警電話(huà)：119火警，110匪警，120救護，熟記消防通道及出口和滅火器材的使用方法;
(2)發(fā)現火警，保持鎮靜，不可驚慌失措，報備上級通知消防部門(mén);
(3)在安全的情況下，試行把火撲滅，如火勢蔓延，同現場(chǎng)負責人指揮撲救行動(dòng)及時(shí)流散客人，保護公司財產(chǎn)，嚴防趁火打動(dòng)。
(4)消防工作誰(shuí)主管誰(shuí)負責，層層抓落實(shí);
3、意外及急救事故
(1)如遇到意外發(fā)生應根據情況通知經(jīng)理或有關(guān)部門(mén)酌情處理;
(2)加設標志，保護現場(chǎng)，無(wú)關(guān)人員勿進(jìn)危險區;
(3)遇緊急事故，立即報務(wù)當班主管經(jīng)理，并服從指揮，全力保護公司財產(chǎn)及客人財產(chǎn)，生命安全。
八、員工用餐制度
1、按時(shí)就餐，同時(shí)配帶工號牌。
2、公司給所有員工提供免費員工餐。
3、所有員工需愛(ài)護用餐餐具。
4、用餐時(shí)不得市場(chǎng)喧嘩，打逗嬉鬧。
5、注意公共和個(gè)人衛生，預防疾病傳播，每次用完餐后自己清洗餐具，并按規定處理。
6、所有員工用餐時(shí)，必須根據自己實(shí)際情況添加飯菜，不得浪費，發(fā)現一次罰款20元。
7、不得私自帶外人進(jìn)公司食堂用餐，不得轉讓給外人工號牌。
九、宿舍規章制度
1、按時(shí)作息，不妨礙和擾亂他人休息。
2、注意衛生，不亂倒臟水，亂扔臟物。
3、加強安全防范意識，注意防火、防盜。
4、不得私自帶處留宿不歸，特殊原因報備上級。
5、不得私自帶外人到宿舍玩耍、逗留，更不得留宿。
6、注意節約用水、電。
7、堅持衛生值日制度。
8、服從宿舍長(cháng)安排。
十、儀容儀表
1、工作時(shí)間一律穿工作服，佩帶工號牌，工作服保持整潔。
2、男員工不準留長(cháng)發(fā)(前不齊眉，側不摭身，后不及領(lǐng))，不留胡須;女員工發(fā)不披肩，需淡妝上崗，所有員工除結婚戒指，其他飾物不準佩帶，不留長(cháng)指甲，不涂有色指甲油，，不染發(fā)。
3、工作人員必須站立服務(wù)、保持微笑。
十一 獎罰制度
1(1)弘揚正氣，鼓勵先進(jìn)，調動(dòng)一切積極因素;
(2)促進(jìn)本店精神文明和物質(zhì)文明建設;
(3)造成一支敬業(yè)愛(ài)崗，忠于職守，勤奮工作，團結向上的員工隊伍。
2、獎勵條例
(1)對改善經(jīng)營(yíng)管理，提高服務(wù)質(zhì)量有重大貢獻者;
(2)對提高經(jīng)營(yíng)效益做出重大貢獻者;
(3)在服務(wù)工作中創(chuàng )造優(yōu)異成績(jì)者;
(4)優(yōu)質(zhì)服務(wù)，受到賓客多次表?yè)P，為本店創(chuàng )造良好聲譽(yù)者;
(5)精打細算，屢行節約有成績(jì)者;
(6)提出合理化建議，并經(jīng)實(shí)施有效者;
(7)積極鉆研業(yè)務(wù)技術(shù)，革新，改造設備取得成績(jì)者;
(8)發(fā)現事故苗頭及時(shí)采取措施，防止事故發(fā)生者;
(9)為保護公司及賓客生命財產(chǎn)、義見(jiàn)勇為者;
(10)拾金不昧者;
(11)忠于職守，嚴格遵守公司規章制度，表現突出者;
(12)嚴格遵守操作規程，安全作業(yè)，全年無(wú)事故者;
(13)全年出滿(mǎn)勤者。
3、獎勵形式
(1)精神獎勵：如授予先進(jìn)通報表?yè)P，嘉獎，發(fā)榮譽(yù)證書(shū)，安排旅游深造等;
(2)物質(zhì)獎勵：資金、獎分、獎品;
(3)晉升，晉級獎勵：突出貢獻者給予晉升、晉級(標準另定);
4、處罰
員工的處罰是按照餐廳的部門(mén)規定對員工的懲罰(每分為1元)
A 儀容儀表(違者每人每次1-5分)
(1)上班時(shí)間未穿工作服或不整潔，未佩戴工號牌者;
(2)上班時(shí)間未化淡妝，發(fā)型不符合要求(參照住宿儀表條例)
(3)除配戴婚戒、手表外，戴有其它飾物者;
(4)攜帶私人電話(huà)上崗者(主管級以上除外)
(5)隨地吐痰，亂扔果皮紙屑，講臟話(huà)者;
(6)在營(yíng)業(yè)現場(chǎng)或制作間修剪指甲，胡須等不雅行為者。
B、考勤(違者每人每次5-20分)
(1)無(wú)故遲到，早退或擅離職守者;
(2)無(wú)故曠工(參照考勤條例進(jìn)行處理);
(3)電話(huà)請假(特殊情況除外)視為曠工;
(4)一個(gè)月內無(wú)故遲到三次以上者視為曠工;
(5)無(wú)故一個(gè)月內曠工三天，或全年累積12天者，作開(kāi)除處理;
C、工作態(tài)度(違者5-20分)
(1)上班時(shí)間倚靠而立，傳送物品未使用托盤(pán)，聚堆閑談?wù)?
(2)服務(wù)三寶未備齊者;
(3)高聲對話(huà)，不使用敬語(yǔ)，表情冷淡者;
(4)當班時(shí)間擅自離崗，串崗者;
(5)當班時(shí)間睡覺(jué)，看書(shū)報或做出其他與工作無(wú)關(guān)的事;
(6)上班時(shí)間與同事顧客爭吵，高聲喧嘩，開(kāi)過(guò)分的開(kāi)玩笑，粗言穢語(yǔ)者;
(7)當班時(shí)間無(wú)故在營(yíng)業(yè)場(chǎng)所逗留或不經(jīng)允許調換班者;
(8)工作責任心不強，服務(wù)效率欠佳者;
(9)未經(jīng)同意使用公司客用物品設施，將書(shū)報帶離者;
(10)偷吃偷拿公司物品或公共財物者(偷拿者開(kāi)除)
(11)拾獲財物不上交者，包括VIP卡;
(12)不服從上級安排造成嚴重影響的'無(wú)故頂撞上級者;
(13)未按質(zhì)按時(shí)完成本職工作者;
(14)違反操作規則，但未造成經(jīng)濟損失者;
(15)不遵守員工休息區，更衣室，宿舍管理條例者;
(16)在營(yíng)業(yè)場(chǎng)所吸煙，吃零食者;
(17)因操作不當影響產(chǎn)品質(zhì)量或服務(wù)質(zhì)量者;
(18)因工作失誤造成跑單，七折賠償;
(19)拔弄是非，影響團結，干擾同事正常上班者;
(20)利用工作之便給熟人、親戚多上食品、少收款項者;
(21)打破損壞公司物品進(jìn)行賠償;
(22)出品部門(mén)人為原因造成顧客退單，按產(chǎn)品標價(jià)賠償;
D、其它(違者作開(kāi)除處理)
(1)貪污公款，多收費用，中飽私囊，欺詐顧客造成不良影響;
(2)利用工作之便徇私舞弊，假公濟私，私拿回扣，勒索受賄，損害公司利益聲譽(yù)者;
(3)偷拿、騙取公司其他人財、物者;
(4)在營(yíng)業(yè)場(chǎng)所或宿舍賭博活動(dòng)者;
十二 衛生工作
1 總則
1)為加強餐廳衛生清潔工作，做好餐廳衛生檢查工作，特制定本細則。
2)餐廳衛生檢查主要包括每日(每周)例行和隨機抽查兩種形式。
2 餐廳整體環(huán)境的衛生要求。
1)地板、大理石地面干凈完好，無(wú)垃圾、無(wú)水漬，無(wú)油跡。
2)天花板、墻面、墻角等處無(wú)污跡、無(wú)剝落、無(wú)蜘蛛網(wǎng)、無(wú)衛生死角。
3) 墻面藝術(shù)性?huà)旒�、裝飾品光亮、完好無(wú)損、掛放端正，無(wú)灰塵、污跡、破損。
4) 門(mén)窗玻璃干凈完好，窗臺及門(mén)柜無(wú)浮灰，窗簾無(wú)破洞、無(wú)臟跡、無(wú)脫鉤。
5) 餐廳過(guò)道及公共區域的痰桶清潔干爽、無(wú)灰塵、無(wú)污跡;痰桶上無(wú)紙巾等雜物，無(wú)裸垃圾、無(wú)煙蒂;周?chē)鸁o(wú)贓物。
6) 餐廳標志、燈箱醒目、光亮、完好、整齊、無(wú)浮灰、無(wú)蜘蛛網(wǎng)。
7) 燈具、燈泡、空調完好有效、明亮無(wú)塵�？照{出風(fēng)口干凈清潔，無(wú)灰塵。
8) 滅火器材清潔光亮，無(wú)灰塵。
9) 餐廳內家具、冰箱、電話(huà)、音響等設備完好有效、整潔干凈，無(wú)灰塵、無(wú)污跡。
10) 花架上無(wú)灰塵;花盆內無(wú)煙蒂，花盆盆墊內清潔、無(wú)誤污水污跡;花卉、植物鮮艷美觀(guān)，無(wú)枯黃凋謝，葉面光亮潤滑，無(wú)灰塵、無(wú)污跡。
11) 餐廳空氣清新、無(wú)異味。
3 、布件、服務(wù)用具的衛生標準。
1)餐具、杯具等應經(jīng)過(guò)嚴格消毒。
2)瓷器餐具應保證無(wú)缺口、無(wú)裂縫、無(wú)污跡、保持光亮。
3)銀質(zhì)餐具應保持無(wú)彎曲、無(wú)污垢、無(wú)破損、保持光亮。
4)玻璃器皿應保證無(wú)裂縫、無(wú)缺口、無(wú)破損，保持光亮。
5) 臺布、小毛巾清潔完好，洗滌干凈，熨燙平整，無(wú)污漬、無(wú)皺紋、無(wú)破洞。
6) 服務(wù)用具應保證無(wú)油膩、無(wú)污跡，使用靈活。
7) 菜單、酒水單整潔美觀(guān)，準備充足，無(wú)油膩、無(wú)污跡無(wú)破損。
8) 桌面呼叫器、買(mǎi)單花、煙灰缸，牙簽筒等清潔完好，無(wú)臟痕、無(wú)污跡。
4 家私設備的清潔標準。
1)臺面清潔，無(wú)臟痕、無(wú)油膩。
2)餐桌、餐椅完好無(wú)損，不變形，不搖擺，物品擺放整齊有序，無(wú)污跡、無(wú)破損。
3) 備用物品一應俱全，無(wú)隔餐遺留垃圾、瓶蓋等。
4) 牙簽筒的牙簽必須保持不少于三分之二
十三 收銀管理制度
1 收銀員管理制度要求收款過(guò)程中做到快、準、不錯收、不漏收，對于各種鈔票必須驗明真偽。
2 收銀員管理制度要求工作時(shí)間不得攜帶私人款項上崗，每日收入現金，必須切實(shí)執行“長(cháng)繳短補”的規定，不得以長(cháng)補短，發(fā)現長(cháng)款或短款，必須如實(shí)向上級匯報。備用金必須班班交接，天天核對，具有書(shū)面記錄，并在班前班后準備足夠零鈔。
3 收銀員管理制度要求不得將公款挪作私用。
4 收銀員管理制度要求接受信用卡結賬時(shí)，應認真依照銀行有關(guān)規定受理。
5收銀臺的金錢(qián)，除公司財務(wù)員之外，任何人不得在收銀臺支取現金，如公司老總有需要的話(huà)必須開(kāi)據借條，并簽字。
6收銀員管理制度要求每班營(yíng)業(yè)結束時(shí)，必須認真核對報表數與實(shí)收數是否一致，并做好交班工作，不得向無(wú)關(guān)人員泄露有關(guān)部門(mén)營(yíng)業(yè)收入情況資料及數據。
7收銀員管理制度要求認真填寫(xiě)交款清單，錢(qián)款與清單一致，投款必須填寫(xiě)投款報告，投款需有人見(jiàn)證，并在“收點(diǎn)交款袋報告”上簽名。
8每天每班的營(yíng)業(yè)款必須分開(kāi)記錄。
9收銀員管理制度要求做好接班后，交班前的收款崗內外衛生，保持收銀臺的整齊、干凈。
10收銀員管理制度要求積極參加培訓。
11收銀員管理制度要求嚴格按照規定穿著(zhù)工服，保持個(gè)人儀表儀容的整潔大方。
12收銀員管理制度要求積極完成上級分配其他工作。
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