酒店服務(wù)員的崗位職責(15篇)
在現實(shí)社會(huì )中，越來(lái)越多人會(huì )接觸到崗位職責，制定崗位職責有利于提高工作效率和工作質(zhì)量。擬起崗位職責來(lái)就毫無(wú)頭緒？下面是小編收集整理的酒店服務(wù)員的崗位職責，歡迎閱讀與收藏。
酒店服務(wù)員的崗位職責1
崗位職責
一、上斑準時(shí)打卡，不得遲到，做好崗位的儀容儀表的檢查，自檢服務(wù)用具是否帶好。
二、參加部門(mén)每日班前會(huì )，接受區域部長(cháng)的工作安排，對重點(diǎn)接待及重點(diǎn)推薦銷(xiāo)應詳細記錄，牢記在心中，便于工作中使用。
三、做好餐前負責區域的清潔衛生，按當日接待做敬客或宴會(huì )的標準擺臺，檢查工作儲備柜中，儲備的餐具是否清潔，品種是否齊全，數量是否達到規定標準。
四、熟知當日菜牌提供的食品，了解當日仨清，清楚當日各種品種的銷(xiāo)售價(jià)格，急推產(chǎn)品及海鮮，以更好的推銷(xiāo)我們自己的產(chǎn)品，做好一切準備工作，準備就緒迎客，等候賓客的到來(lái)。
五、賓客就位按三個(gè)標準：
A、微笑到
B、禮貌用語(yǔ)到
C、毛巾到
六、服務(wù)當中應知�？偷牧晳T及忌食產(chǎn)品，按標準程序進(jìn)行專(zhuān)業(yè)服務(wù)。
七、接受賓客的投訴在自身無(wú)法解決的情況下轉交上級處理，并及時(shí)上上級反映客人對服務(wù)菜肴投訴的意見(jiàn)后，再提出合理建議。
八、根據賓客所提出的要求及時(shí)匯報上級與傳菜、廚房溝通，控制上菜速度。
九、值臺時(shí)，要熟知客人所點(diǎn)的菜肴（蒸位、刺身等）應配，應跟的各種醬料及器皿，防止菜肴出現錯誤。
十、在服務(wù)過(guò)程中與賓客，愉快相處，恰到好處的'調節用餐氣氛。
十一、營(yíng)運當中，服從上級的臨時(shí)調派工作，不得借故推托，不得當面頂撞，應先服從后投訴。
十二、做好餐后買(mǎi)單工作，做到當面點(diǎn)清錢(qián)幣，如有優(yōu)惠折扣應告知客人。
十三、賓客離開(kāi)后，檢查客人是否有遺留物品，如果有應及時(shí)交還客人，如客人已離開(kāi)酒樓，應交給上級領(lǐng)導。
十四、做好餐后收尾工作，先杯具后小家俬，按先重后輕的標準收臺。協(xié)助傳菜員將用過(guò)的餐具送到指定位置，重新按標準擺臺。
十五、做好收臺、收市工作。
酒店服務(wù)員的崗位職責2
1、配合餐廳主管對下屬員工進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓，不斷提高員工的.專(zhuān)業(yè)知識和服務(wù)技巧。
2、做好本班組物品的保管和餐廳衛生工作。
3、隨時(shí)留意客人動(dòng)向，督導員工主動(dòng)、熱情、禮貌待客。
4、要求服務(wù)員熟悉菜肴特點(diǎn)，善于推銷(xiāo)菜肴與酒水。
5、完成餐廳主管臨時(shí)交辦的事項。
6、負責寫(xiě)好工作日記，做好交接手續。
酒店服務(wù)員的崗位職責3
崗位職責：
1、負責酒店客房設施的清潔和保養。
2、正確使用清潔劑和清潔工具。
3、負責營(yíng)業(yè)區域的清潔。
4、負責客用區域、走廊、客用衛生間的`清潔。
5、嚴格執行安全操作流程。
6、領(lǐng)導安排的其他任務(wù)。
任職要求：
1、1年以上相關(guān)工作經(jīng)驗。
2、身體健康、五官端正。
3、會(huì )使用酒店清潔工具和設施設備。
4、有良好的團隊精神及服務(wù)理念，愿意服從公司管理制度。
酒店服務(wù)員的崗位職責4
1、在餐廳經(jīng)理的領(lǐng)導下工作，做好包桌、零點(diǎn)的接待服務(wù)及衛生清掃工作。
2、做好開(kāi)餐前的準備工作，檢查餐廳設備、餐具是否完好使用，按照規范要求配備用具，布置臺型、美化環(huán)境。
3、堅持餐廳的衛生，做到無(wú)蚊蠅、無(wú)灰塵、無(wú)雜物，無(wú)異味，使餐具炊具清潔完好。
4、禮貌禮貌，熱情待客。做到來(lái)有迎聲、去有送聲，微笑服務(wù)，耐心解答就餐者提出的問(wèn)題。
5、注重個(gè)人儀表儀容，堅持服裝整潔，疏妝好自我的發(fā)型、站立端正，面帶微笑。
6、嚴格執行服務(wù)規范和操作程序，掌握好上菜時(shí)機。根據菜肴種類(lèi)按順序上菜。要準確清楚的報上菜名，主動(dòng)介紹飯菜特點(diǎn)，掌握上菜速度。
7、客人就餐完畢視情及時(shí)開(kāi)具“飯單”并收取就餐費用，記帳單位應主動(dòng)請有關(guān)人員簽字，避免錯收或“跑單”。
8、客人離開(kāi)后及時(shí)清點(diǎn)餐具物品，刷洗干凈，保潔放置。發(fā)現客人遺留物品應交餐廳主任(經(jīng)理)或服務(wù)臺，盡快轉交客人。
9、在服務(wù)工作中不斷總結提高，對就餐客人提出的'問(wèn)題和意見(jiàn)，不斷改善服務(wù)工作。
10、完成領(lǐng)導交辦的其它任務(wù)。
酒店服務(wù)員的崗位職責5
1、準時(shí)到崗，接受任務(wù)分配。
2、負責開(kāi)餐前的準備工作，按照規格要求，布置餐廳和餐桌，擺臺及補充各種物品。
3、按照餐廳規定的服務(wù)標準和程序做好對客服務(wù)工作。
4、主動(dòng)征詢(xún)客人對菜肴和服務(wù)的'意見(jiàn)，接受客人的投訴并及時(shí)向餐廳領(lǐng)班匯報。
5、負責餐廳環(huán)境、家具、臺面、地面的整潔和清潔衛生工作。
6、積極參加餐廳和餐飲部組織的各種培訓活動(dòng)，不斷提高服務(wù)技能技巧。
7、遵守會(huì )所的各種規章制度。
8、完成上級布置的其他各項工作。
酒店服務(wù)員的崗位職責6
(一)前廳部
1、掌握當日客房的需求及供應狀況，了解當日客人抵、離店情況，核對房態(tài)，做好分房工作;
2、熱情接待客人，辦理各種手續，提前安排VIP客人和會(huì )議客人的'入住登記。
3、認真做好物品登記保管及行李寄存、提取工作。
(二)客房部
1、及時(shí)清理住客及退房的衛生工作;
2、負責樓層房態(tài)與客服中心房態(tài)的核對工作;
3、對設施設備的巡視檢查工作。
(三)餐廳
1、按照餐廳服務(wù)質(zhì)量要求和流程做好餐前準備，餐中服務(wù)和餐后工作;
2、熟練掌握菜單上的菜名，了解菜肴原配料。
3、負責保管好餐具等物品，并負責維護保養。
酒店服務(wù)員的崗位職責7
服從部長(cháng)領(lǐng)導，做好餐前預備工作。
嚴格執行工作程序、服務(wù)程序和衛生要求，努力提升服務(wù)質(zhì)量。
按主動(dòng)、熱情、耐心、禮貌、周到的`要求，持續完善服務(wù)態(tài)度。
分工不分家，團結協(xié)作，又快又好地完成接待任務(wù)。
妥善安排顧客就座，注意客人用餐情形;及時(shí)更換餐具、煙灰缸，主動(dòng)為客人點(diǎn)煙;及時(shí)清理桌面，更換潔凈的桌墊。
上班時(shí)要精神集中，不準幾個(gè)人湊在一起閑談。
要做到手勤、腳勤、眼勤、口勤，及時(shí)為顧客提供服務(wù)。
上班時(shí)要操盡情緒，保持良好的心態(tài)。
遇到客人投訴，應趕忙匯報上級領(lǐng)導解決，隨時(shí)滿(mǎn)足客人的服務(wù)要求。
酒店服務(wù)員的崗位職責8
一、職責概述：
根據飯店的規章制度，在當班領(lǐng)班的指導下，按照飯店制訂的服務(wù)標準為客人提供餐飲服務(wù)，使客人滿(mǎn)意并做到無(wú)任何投訴。根據飯店既定的貴賓至上，零投訴的準則進(jìn)行餐飲服務(wù)。
二、酒店服務(wù)員主要責任：
1、按照餐廳服務(wù)標準和程序（特別注意速度和準確性）為客人提供餐飲服務(wù)。
2、清潔和保養所屬區域內的設備、工具。
3、準備和調制含酒精和非含酒精的飲料。
4、懂得不同類(lèi)型的酒及不同酒的服務(wù)方法。
5、完成當班主管分配的其它任務(wù)以使顧客滿(mǎn)意并為創(chuàng )造利潤。
三、酒店服務(wù)員行政責任：
1、幫助領(lǐng)班進(jìn)行每月和每日操作設備的盤(pán)存。
2、向服務(wù)員主管匯報所有不尋常的事件、客人投訴、失物招領(lǐng)和損失。
3、參加餐前例會(huì )和每日、每月餐廳總結會(huì )。
酒店服務(wù)員崗位職責5
1、核查客房預定情況，為預抵客人預留房間。
2、按照規定的工作程序和標準，使用規范的語(yǔ)言接聽(tīng)電話(huà)。
3、根據客人資料為客人辦理入住登記手續。
4、正確計算客人計費金額，為客人提供叫醒服務(wù)。
5、為客人辦理?yè)Q房，延期住宿手續，處理保管好客人物品并替客人轉交留言及傳真等有關(guān)資料。
6、做好VIP客人，團隊客人的接待準備工作。
7、為客人提供禮貌、快速、周到、及時(shí)、準確的`接待，問(wèn)詢(xún)服務(wù)及代客聯(lián)絡(luò )、代客留言、聯(lián)系旅游等其它服務(wù)。
8、保持好工作，休息區域的衛生，并根據排班表隨時(shí)進(jìn)行衛生清掃（臺面，地面，垃圾等），要做到整齊，整潔，干凈。
9、閱讀并填寫(xiě)交接日志，認真做好交接班工作。
10、協(xié)助營(yíng)銷(xiāo)部做好客人檔案的歸整工作。
11、征詢(xún)客人意見(jiàn)，交收集的信息及時(shí)進(jìn)行處理并反饋給有關(guān)部門(mén)。
12、完成上級交辦的其它工作
酒店服務(wù)員的崗位職責9
崗位職責
1、著(zhù)裝整潔、工整，精神飽滿(mǎn)，參加例會(huì )，按時(shí)上、下班。
2、負責責任區域的清潔衛生，做好餐前準備工作。
3、嚴格執行操作程序，服務(wù)程序和衛生要求，努力提高服務(wù)質(zhì)量和工作質(zhì)量。
4、熟悉服務(wù)流程、服務(wù)技巧及餐飲專(zhuān)業(yè)知識，熟悉各式器皿的正確使用方法，確保所使用餐具、器皿的清潔、衛生。
5、熟悉本餐廳的.各種菜式，熟記菜譜中的所有內容，菜品、價(jià)格、原配料、烹調方法、口味特色、服務(wù)方式。
6、團結協(xié)作、禮貌周到的完成接待工作，上班時(shí)要控制情緒保持良好，的心態(tài)，精神集中，不做與工作無(wú)關(guān)的事情。
7、參加每周一次或餐廳規定的全部培訓。
8、要有較強的工作責任心和獨立處理事物的能力。
9、嚴格遵守酒店的各項規章制度并不違反法律。
酒店服務(wù)員的崗位職責10
1接受部長(cháng)分配的服務(wù)工作，向客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。
2負責開(kāi)餐前的準備工作.
3愛(ài)護餐廳設施設備，并對其實(shí)施保養、清潔。
4搞好營(yíng)業(yè)前后的衛生工作，保持餐廳環(huán)境整潔，確保餐具，部件等清潔完好。
5保證各種用品、調料的清潔和充足.
6了解每餐客人預訂和桌位安排情況，為客人提供周到的服務(wù)
7嚴格按餐廳規定的服務(wù)程序和服務(wù)規格進(jìn)行服務(wù)。為客人細節服務(wù)。
8熟悉菜單上所有品種的名稱(chēng)、單價(jià)、掌握菜品、飲料知識和服務(wù)操作技巧。
9熱情接待每一位客人。
10接受客人點(diǎn)菜、點(diǎn)酒水、推銷(xiāo)餐廳的特色菜品。根據客人的口味，幫助客人選擇。
11隨時(shí)注意查看菜肴和酒水質(zhì)量，杜絕把不合格的菜肴和酒水提供給客人。
12將客人的要求傳遞給廚房。
13通過(guò)禮貌接待及機敏而富于知識的'交談與客人保持良好的關(guān)系。
14能迅速有效地處理各類(lèi)突發(fā)事件。
15了解客人所攜帶的物品，餐后提醒客人記得帶回。
16負責及時(shí)補充餐廳內的各種餐具，以備急用。
17主動(dòng)征詢(xún)客人對菜品、鍋底質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量的意見(jiàn)和建議.
18保持個(gè)人身體健康和清潔衛生。
19做好安全保衛，節電節水工作。檢查門(mén)窗，水、電、氣開(kāi)關(guān)，空調開(kāi)關(guān)，音響情況。
20發(fā)揚互助互愛(ài)精神，員工之間加強團結，溝通諒解，共同做好服務(wù)接待工作。
21了解和執行餐廳的規章制度.
酒店服務(wù)員的崗位職責11
1、負責客房的清潔衛生工作，確保房間狀況符合相關(guān)規定和要求;
2、負責檢查、保養客房的`設施設備，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)上報;
3、負責工作車(chē)的衛生清潔、整理及用品的補充、保管工作;
4、負責及時(shí)反饋客人對酒店的客房及服務(wù)方面的意見(jiàn)和建議;
5、接受賓客投訴，并及時(shí)上報;
6、做好與部門(mén)其他人員的溝通協(xié)調工作，確保工作的順利進(jìn)行;
7、積極參加培訓，不斷提高服務(wù)技巧技能和綜合業(yè)務(wù)知識;
8、完成上級領(lǐng)導交辦的其它工作。
酒店服務(wù)員的崗位職責12
1.遵守酒店的各項規章制度。
2.按標準要求負責清掃整理客房和樓層相關(guān)區域，為客人提供干凈安全的客房環(huán)境，滿(mǎn)足客人的服務(wù)需求，負責本區域的安全工作。
3.按標準操作流程和規定使用的清潔工具整理清掃客房，及時(shí)補充客人所需的各類(lèi)物品，及時(shí)記錄住房、查房、退房時(shí)間、客用消耗品、維修情況，每天對清掃車(chē)、清潔工具設備的清潔與保養。
4.規范著(zhù)裝、保持良好的.儀容儀表，做到“三輕”：說(shuō)話(huà)輕、動(dòng)作輕、走路輕。
5.了解客情，當班期間不定期樓面巡查，注意門(mén)、鎖、會(huì )客情況，做好巡查記錄。
6.做好設施設備的日常保養，發(fā)現設施設備的故障和損壞，按規定程序報修。正確掌握客房各類(lèi)電器的使用方法，為客人提供需求。
7.樹(shù)立安全防范意識，發(fā)現可疑的人和事，立即報告上級。熟知酒店“突發(fā)事件應急預案”，出現緊急情況按規定要求處理。
8.認真聽(tīng)取賓客的意見(jiàn)，并將客人的信息及建議及時(shí)反饋給酒店領(lǐng)導。積極參加學(xué)習和培訓，不斷提高服務(wù)技能，積極提出合理化建議。
9.做好交接班工作，交清房態(tài)，交清當班事項，負責客人遺留物品的登記、保管和上繳，不得私自扣留。
10.愛(ài)惜酒店財產(chǎn)，力求節約，按質(zhì)按量的完成交辦的各項事宜。
酒店服務(wù)員的崗位職責13
1、做好轄區內的衛生工作，保證物品清潔，擺放整潔。
2、及時(shí)補充客人所需的各類(lèi)物品，做好包房的收領(lǐng)工作。
3、負責檢查所在區域設備設施的運轉情況，及時(shí)報告維修項目，發(fā)現異常時(shí)，上報處理。
4、負責區域內空調排風(fēng)和各類(lèi)電器設備的開(kāi)啟及燈光的調節，保證營(yíng)業(yè)場(chǎng)所，所需要的標準及營(yíng)業(yè)氣氛。
5、負責布草及其他客用品的盤(pán)點(diǎn)，取送，報損，賠償并做好消毒工作，保證客人的安全。
6、熟悉營(yíng)業(yè)場(chǎng)地的位置，客房的分布及使用情況，牢記服務(wù)項目，價(jià)格，積極做好推銷(xiāo)。
7、為客人提供食品，飲品，點(diǎn)鐘，叫醒等各類(lèi)服務(wù)工作，熟記客人特征，并負責客人的物品保管寄存等事宜。
8、愛(ài)惜公司的財產(chǎn)，力行節約，按質(zhì)按量的完成上級交辦的各項事宜。
9、牢記區域內的.通道，消防設施的布置，有正確使用的知識和能力，加強防火防盜的意識，認真做好交接班記錄
10、認真聽(tīng)取賓客的意見(jiàn)，并將客人的信息及見(jiàn)議及時(shí)反饋給上級。
酒店服務(wù)員的崗位職責14
1、熱愛(ài)本職工作，敬業(yè)，愛(ài)業(yè)，自覺(jué)遵守本店的各項規章制度。
2、接聽(tīng)電話(huà)，答復住客咨詢(xún)或要求。
3、及時(shí)記錄住房、查房、退房時(shí)間、送水、維修等情景，并與前廳校對報表、房狀。
4、協(xié)助客人入住，當班員工應在樓梯口迎候客人，引領(lǐng)進(jìn)房，簡(jiǎn)介房?jì)仍O施(熱水、空調、網(wǎng)線(xiàn)、電話(huà)等)。
5、客房?jì)雀黜椢锲沸l生整潔、擺放整齊。嚴格按衛生防疫部門(mén)要求(一沖、二洗、三消毒、四保潔)，對客房水杯、衛生潔具等進(jìn)行消毒。及時(shí)補充客人所需的各類(lèi)物品。
6、負責工作鑰匙的收發(fā)、保管，做好鑰匙領(lǐng)用記錄，嚴格執行借出和歸還制度。
7、了解客情，當班期間不定期樓面巡查，注意門(mén)、鎖、會(huì )客情景，做好巡查記錄。
8、隨時(shí)做好樓面(走廊、扶梯、外窗玻璃、窗槽等)的公共衛生，堅持樓層整潔;
9、做好設備報修工作。服務(wù)員首先到現場(chǎng)了解損壞情景，后報修。維修人員進(jìn)入客房修理應有服務(wù)員在場(chǎng)。
10、做好設施的使用和日常保養。正確掌握各類(lèi)電器的使用方法，并根據天氣情景做好照明、空調等設備的開(kāi)關(guān)和調節。
11、每一天對轄區范圍內的設備運轉、電源開(kāi)關(guān)、照明工具、地毯使用、墻壁清潔等情景進(jìn)行了解，發(fā)現異常及時(shí)申報維護和修理。
12、負責客人遺留物品的登記、保管和上繳，不得私自扣留，違者嚴處。
13、工作人員夜間不得私自留宿他人，使用客房，發(fā)現者按掛牌價(jià)扣罰，并調離崗位。
14、做好交接班工作。交清鑰匙，交清房態(tài)，交清交班記錄。
15、認真聽(tīng)取賓客的意見(jiàn)，并將客人的信息及提議及時(shí)反饋給客房經(jīng)理。
16、愛(ài)惜客棧財產(chǎn)，力行節儉，按質(zhì)按量的'完成交辦的各項事宜。努力學(xué)習業(yè)務(wù)知識，不斷提高服務(wù)技能。
酒店服務(wù)員的崗位職責15
1、服從領(lǐng)導聽(tīng)指揮，做好綜合區域內的衛生工作及開(kāi)餐前的準備工作。
2、按標準的.服務(wù)程序，向客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，保持熱情，服務(wù)周到。
3、掌握餐廳所有菜品及酒水知識，便于向客人推薦介紹。
4、注重團隊配合，高效完成各項服務(wù)接待工作。
5、做好翻臺服務(wù)工作，有效拓展店面經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jì)。
6、負責做好安全防范工作，節電節水工作。
7、收集顧客的建議意見(jiàn)，及時(shí)匯報給領(lǐng)班，以便改進(jìn)提高。
8、主動(dòng)做到送客服務(wù)，提醒客人帶好隨身物品。
9、掌握各項業(yè)務(wù)知識及服務(wù)技能，積極完成各種服務(wù)培訓工作。
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