酒店服務(wù)員崗位職責匯編15篇
在現在社會(huì )，各種崗位職責頻頻出現，崗位職責是一個(gè)具象化的工作描述，可將其歸類(lèi)于不同職位類(lèi)型范疇。那么崗位職責怎么制定才能發(fā)揮它最大的作用呢？下面是小編收集整理的酒店服務(wù)員崗位職責，希望對大家有所幫助。
酒店服務(wù)員崗位職責1
1、負責房間清潔和布置工作，保證房間安全、清潔、整齊、美觀(guān)、為賓客創(chuàng )造一個(gè)幽雅舒適的居住環(huán)境。
2、按要求標準負責所分配房間的清潔衛生和物品布置及補充工作，負責客房所在的走廊、地毯、墻紙清潔。
3、房間布置做好規格化、標準化、熟悉房間的各種設備，使用和保養，每天檢查房間設備運轉情況，發(fā)現損壞及時(shí)通知服務(wù)臺，報有關(guān)部門(mén)進(jìn)行維修，并做好記錄。
4、管理所負責房間的財產(chǎn)，發(fā)現遺失和損壞要及時(shí)向經(jīng)理報告。
5、每天下班前要整理工作間及清點(diǎn)一切物品，如有丟失要立即報告。
6、掌握所負責房間的住客情況，對住客房?jì)鹊馁F重，自攜電器及日常情況，要細心觀(guān)察做好安全工作，對客人的`一切遺留、遺棄物品要及時(shí)如數上繳，不得私自處理，并做好記錄。
7、客人離開(kāi)房間時(shí)，應檢查房間內所有物品是否丟失、損壞，需客人賠償的要講清楚，然后通知總臺輸結帳手續時(shí)扣除。
8、保管好樓層卡及各房間鑰匙，如有丟失要立即報告，不得拖延，隱瞞，不得擅自為他人開(kāi)房間。
酒店服務(wù)員崗位職責2
1、配合餐廳主管對下屬員工進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓，不斷提高員工的專(zhuān)業(yè)知識和服務(wù)技巧。
2、做好本班組物品的`保管和餐廳衛生工作。
3、隨時(shí)留意客人動(dòng)向，督導員工主動(dòng)、熱情、禮貌待客。
4、要求服務(wù)員熟悉菜肴特點(diǎn)，善于推銷(xiāo)菜肴與酒水。
5、完成餐廳主管臨時(shí)交辦的事項。
6、負責寫(xiě)好工作日記，做好交接手續。
酒店服務(wù)員崗位職責3
1.整理好儀容儀表，化淡妝，準時(shí)點(diǎn)到，不遲到、早退，絕對服從領(lǐng)班的領(lǐng)導和指揮，認真、快速的完成工作任務(wù)。
2.上班前了解就餐人數及時(shí)間，了解宴請來(lái)賓有無(wú)其他特殊要求，做好針對性和個(gè)性化服務(wù)工作。
3.正式開(kāi)餐前，按照領(lǐng)班安排認真做好桌椅、餐廳衛生，餐廳鋪臺，準備好各種用品，確保正常營(yíng)業(yè)使用。
4.按規定時(shí)間站位，面部表情自然微笑，以飽滿(mǎn)的精神面貌迎接客人。
5.客到及時(shí)安排客人入坐，根據人數進(jìn)行加或撤位，主動(dòng)拉椅（接掛衣物放第一位）主動(dòng)介紹本店特色及經(jīng)營(yíng)性質(zhì)。
6.服務(wù)開(kāi)餐間，請字開(kāi)頭謝不離口，隨時(shí)要使用禮貌用語(yǔ)和微笑，及時(shí)為客人問(wèn)茶、斟茶、派巾，介紹點(diǎn)菜方式，征詢(xún)客人酒水并報名稱(chēng)及價(jià)格。
7.當餐服務(wù)時(shí)，多與客人溝通，有問(wèn)必答，不知者委婉回答客人，有必要時(shí)要問(wèn)清再做回答，不許怠慢客人或戒驕戒躁戒急戒煩的行為。
8.餐中隨時(shí)留意客人及餐廳的一切狀況，以便達到更好的協(xié)作服務(wù)，以?xún)?yōu)質(zhì)的服務(wù)使客人滿(mǎn)意。
9.操作時(shí)一定要使用托盤(pán)，避免茶水菜汁灑落，餐中服務(wù)要有聲先到，以免與客人碰撞，工作中出現錯誤應馬上向客人道歉。
10.如工作中出現疑問(wèn)及時(shí)處理，自己解決不了及時(shí)匯報上級。
11.如客人直接用手拿吃的'食品要提前上一次性手套或洗手盅（水溫保證在20度到30度左右），骨碟垃圾不得超過(guò)三分之一，煙缸不得超過(guò)3個(gè)煙頭。
12.客人就餐時(shí)要及時(shí)為客人斟酒、茶，及時(shí)清理臺面，確保臺面衛生整潔。
13.客人的菜品長(cháng)時(shí)間不上要主動(dòng)到廚房為客人催菜，如菜已上齊要詢(xún)問(wèn)客人是否添加菜品或主食，要主動(dòng)推銷(xiāo)，主動(dòng)介紹，最后�？腿擞貌陀淇�。
14.餐后要和餐中享受一樣完善的服務(wù)，及時(shí)贈送果盤(pán)及餐巾，隨時(shí)保持微笑服務(wù)。
15.餐位不用的湯碗或其他物品空盤(pán)要及時(shí)撤掉，以保臺面的整潔。
16.如客人有走的動(dòng)向，主動(dòng)及時(shí)為客人拉椅，并提醒帶清隨身物品。
17.送客意識加強落實(shí)，必須微笑送客，并說(shuō)“請慢走，歡迎下次光臨”，客人離店后迅速返回工作崗位收臺，收臺時(shí)要輕拿輕放。
18.收臺時(shí)應按收臺程序進(jìn)行收臺，要及時(shí)整理自己區域衛生或擺臺以便迎接下一批客人。
19.下班前檢查工作區域是否關(guān)燈、關(guān)窗，電源是否切斷，確保安全后方可下班。
20.出現爆滿(mǎn)翻臺時(shí)不得出現空崗無(wú)人盯臺，站臺現象，避免客人外叫或自己斟倒現象。無(wú)論閑忙時(shí)要按標準服務(wù)質(zhì)量以及正常心態(tài)，接待好每一批客人。
21.員工之間建立好良好的同事關(guān)系，不計較個(gè)人付出，得失，應互相幫助，遵守本店一切規章制度。
22.積極參加培訓，不斷提高服務(wù)技能，業(yè)務(wù)素質(zhì)能力，形成學(xué)、幫、趕、超的良好風(fēng)氣，熟悉服務(wù)知識，提升服務(wù)技能與技巧，爭取做一名優(yōu)秀服務(wù)員工。
酒店服務(wù)員崗位職責4
崗位職責：
1、負責酒店客房設施的清潔和保養。
2、正確使用清潔劑和清潔工具。
3、負責營(yíng)業(yè)區域的'清潔。
4、負責客用區域、走廊、客用衛生間的清潔。
5、嚴格執行安全操作流程。
6、領(lǐng)導安排的其他任務(wù)。
任職要求：
1、1年以上相關(guān)工作經(jīng)驗。
2、身體健康、五官端正。
3、會(huì )使用酒店清潔工具和設施設備。
4、有良好的團隊精神及服務(wù)理念，愿意服從公司管理制度。
酒店服務(wù)員崗位職責5
1、按操作流程清潔整理房間;
2、提供住客一般服務(wù)，如：洗衣、借物等;
3、填寫(xiě)客房房態(tài)表，及時(shí)向上級有關(guān)住客的一切異常情況;
4、報告房間維修事項，對緊急維修應立即報告領(lǐng)班;
5、報告領(lǐng)班有關(guān)住客的遺留物品，并負責送往客房服務(wù)中心保管;
6、按時(shí)參加會(huì )議，包括部門(mén)例會(huì )和培訓;
7、做好各項交接班工作。
酒店服務(wù)員崗位職責6
崗位職責
一、上斑準時(shí)打卡，不得遲到，做好崗位的儀容儀表的檢查，自檢服務(wù)用具是否帶好。
二、參加部門(mén)每日班前會(huì )，接受區域部長(cháng)的工作安排，對重點(diǎn)接待及重點(diǎn)推薦銷(xiāo)應詳細記錄，牢記在心中，便于工作中使用。
三、做好餐前負責區域的清潔衛生，按當日接待做敬客或宴會(huì )的標準擺臺，檢查工作儲備柜中，儲備的餐具是否清潔，品種是否齊全，數量是否達到規定標準。
四、熟知當日菜牌提供的食品，了解當日仨清，清楚當日各種品種的銷(xiāo)售價(jià)格，急推產(chǎn)品及海鮮，以更好的推銷(xiāo)我們自己的產(chǎn)品，做好一切準備工作，準備就緒迎客，等候賓客的到來(lái)。
五、賓客就位按三個(gè)標準：
A、微笑到
B、禮貌用語(yǔ)到
C、毛巾到
六、服務(wù)當中應知�？偷牧晳T及忌食產(chǎn)品，按標準程序進(jìn)行專(zhuān)業(yè)服務(wù)。
七、接受賓客的投訴在自身無(wú)法解決的情況下轉交上級處理，并及時(shí)上上級反映客人對服務(wù)菜肴投訴的'意見(jiàn)后，再提出合理建議。
八、根據賓客所提出的要求及時(shí)匯報上級與傳菜、廚房溝通，控制上菜速度。
九、值臺時(shí)，要熟知客人所點(diǎn)的菜肴（蒸位、刺身等）應配，應跟的各種醬料及器皿，防止菜肴出現錯誤。
十、在服務(wù)過(guò)程中與賓客，愉快相處，恰到好處的調節用餐氣氛。
十一、營(yíng)運當中，服從上級的臨時(shí)調派工作，不得借故推托，不得當面頂撞，應先服從后投訴。
十二、做好餐后買(mǎi)單工作，做到當面點(diǎn)清錢(qián)幣，如有優(yōu)惠折扣應告知客人。
十三、賓客離開(kāi)后，檢查客人是否有遺留物品，如果有應及時(shí)交還客人，如客人已離開(kāi)酒樓，應交給上級領(lǐng)導。
十四、做好餐后收尾工作，先杯具后小家俬，按先重后輕的標準收臺。協(xié)助傳菜員將用過(guò)的餐具送到指定位置，重新按標準擺臺。
十五、做好收臺、收市工作。
酒店服務(wù)員崗位職責7
1、服從領(lǐng)導聽(tīng)指揮，做好綜合區域內的衛生工作及開(kāi)餐前的準備工作。
2、按標準的'服務(wù)程序，向客人供給優(yōu)質(zhì)服務(wù)，堅持熱情，服務(wù)周到。
3、掌握餐廳所有菜品及酒水知識，便于向客人推薦介紹。
4、注重團隊配合，高效完成各項服務(wù)接待工作。
5、做好翻臺服務(wù)工作，有效拓展店面經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jì)。
6、負責做好安全防范工作，節電節水工作。
7、收集顧客的提議意見(jiàn)，及時(shí)匯報給領(lǐng)班，以便改善提高。
8、主動(dòng)做到送客服務(wù)，提醒客人帶好隨身物品。
9、掌握各項業(yè)務(wù)知識及服務(wù)技能，進(jìn)取完成各種服務(wù)培訓工作。
酒店服務(wù)員崗位職責8
1、確認每天的客房清掃計劃，檢查清掃設備、用具的完好與齊備，按《客房不同房態(tài)的清潔與處理》要求做好客房清潔工作。
2、按客房規范操作流程清潔客房，保證客房清潔質(zhì)量。
3、清掃過(guò)程中，發(fā)現房間內有損壞的設備設施及時(shí)報修。
4、清掃過(guò)程中，發(fā)現賓客遺留物品及時(shí)上交客房經(jīng)理。
5、按《客房計劃衛生操作規范》要求完成客房計劃清潔工作。
6、做好交接班工作，記錄好交接班時(shí)客房的.狀況。
7、保管好工作使用的各種鑰匙，按規定做好鑰匙的領(lǐng)用、歸還。
8、團結同事、積極工作，關(guān)心集體。完成領(lǐng)導交辦的其他工作。
酒店服務(wù)員崗位職責9
1、接待客戶(hù)應主動(dòng)、熱情、禮貌、耐心、周到，使客戶(hù)有賓至如歸之感;
2、負責店面及包間環(huán)境、家具、臺面、地面等的整潔和清潔衛生工作;
3、善于向顧客介紹和推銷(xiāo)本店項目，根據客戶(hù)的需求端茶、倒水等各項接待事宜;
4、配合領(lǐng)班工作，服從領(lǐng)班或以上領(lǐng)導指揮，團結及善于幫助同事工作;
5、積極參加培訓，不斷提高服務(wù)技能。
酒店服務(wù)員崗位職責10
一、檢查本區域所有用品是否整潔和齊備。
二、對客人服務(wù)時(shí)要主動(dòng)、熱情、耐心、周到，讓客人有賓至如歸的感覺(jué)。
三、發(fā)現問(wèn)題，及時(shí)處理，不能處理的`事務(wù)，及時(shí)上報，并做好意見(jiàn)反饋。
四、服務(wù)員有責任和義務(wù)實(shí)行“一幫一”的培訓計劃，團結互助。
五、負責所屬區域的清潔衛生、環(huán)境維護工作、對客人做好導向指引工作及和房間服務(wù)員對客人的對接工作。
六、準確掌握包房的狀態(tài)，作好與其他部門(mén)的配合工作。
酒店服務(wù)員崗位職責11
1、根據酒店的服務(wù)標準和要求，做好客房樓層的'清潔衛生及對客服務(wù)的一切工作。為客人提供優(yōu)質(zhì)的住宿服務(wù)。
2、清掃客房，認真核對房態(tài)，確保房態(tài)準確。按照工作程序和標準清掃房間及環(huán)境衛生。并達到衛生標準及質(zhì)量要求。
3、按照標準補充各種客用品和棉織品。認真填寫(xiě)有關(guān)工作報告、表格及消費單據等。
4、負責客人離店前的房間設備、設施完好的檢查，并報前臺。正確處理客人遺留、消費等物品。
5、按照《賓客滿(mǎn)意度》和《賓客意見(jiàn)書(shū)》滿(mǎn)足客人合理的服務(wù)要求。為住店客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。
6、嚴格執行鑰匙管理規程，準確地執行鑰匙發(fā)收管理規定。正確使用和保管責任區的鑰匙。
酒店服務(wù)員崗位職責12
崗位職責：
1、負責用餐的服務(wù)工作;
2、認真做好餐前檢查工作，并按標準擺臺，準備開(kāi)餐的各類(lèi)用品和用具;
3、客人用餐結束后，及時(shí)清理桌面;
4、餐飲服務(wù)支持：會(huì )所有宴會(huì )接待時(shí)，協(xié)助會(huì )所經(jīng)理對接待任務(wù)進(jìn)行合理的.分解，保證接待工作保質(zhì)保量完成
4、完成上級交辦的其他任務(wù)
任職要求：
1、形象氣質(zhì)佳，有良好的服務(wù)意識;有五星級酒店服務(wù)工作經(jīng)驗者優(yōu)先
2、身體健康，踏實(shí)肯干，工作認真負責，良好的工作態(tài)度及團隊合作意識;
3、學(xué)習能力強，有良好的團隊意識
酒店服務(wù)員崗位職責13
1、準時(shí)到崗，接受任務(wù)分配。
2、負責開(kāi)餐前的準備工作，按照規格要求，布置餐廳和餐桌，擺臺及補充各種物品。
3、按照餐廳規定的服務(wù)標準和程序做好對客服務(wù)工作。
4、主動(dòng)征詢(xún)客人對菜肴和服務(wù)的意見(jiàn)，接受客人的投訴并及時(shí)向餐廳領(lǐng)班匯報。
5、負責餐廳環(huán)境、家具、臺面、地面的整潔和清潔衛生工作。
6、積極參加餐廳和餐飲部組織的'各種培訓活動(dòng)，不斷提高服務(wù)技能技巧。
7、遵守會(huì )所的各種規章制度。
8、完成上級布置的其他各項工作。
酒店服務(wù)員崗位職責14
1.按照規格標準，布置餐廳和餐桌，做好開(kāi)餐前的準備工作。
2 宴會(huì )部服務(wù)程序：確保所用餐具、玻璃器皿等清潔、衛生、明亮、 無(wú)缺口。桌布、餐巾干凈、挺括、無(wú)破損、無(wú)污跡。
3、按服務(wù)程序迎接客人入座就席，協(xié)助客人點(diǎn)菜，向客人介紹特色 或時(shí)令菜點(diǎn)。
4、儀容整潔，不擅自離崗。
5、勤巡臺，按程序提供各種服務(wù)，及時(shí)收撤餐具，勤換煙盅。擅于 推銷(xiāo)酒水飲料。
6、開(kāi)餐后，搞好餐廳的清潔衛生工作。
7、熟悉餐牌和酒水牌的內容，如：食品的'制作方法等。
8、做好餐后收尾工作。
跑菜員崗位職責：
1、做好營(yíng)業(yè)前潔凈餐具、用具的衛生入柜工作，保證開(kāi)餐時(shí)使用方 便。
2、準備好開(kāi)餐前各種菜式的配料及走菜用具，并主動(dòng)配合廚師出菜 前的工作。
3、了解菜式的特點(diǎn)、名稱(chēng)和服務(wù)方式，根據前臺的時(shí)間要求、準確、 迅速地將各種菜肴送至前臺。
4、了解結帳方式，妥善保管好訂單，以便復核。
5、協(xié)助前臺服務(wù)員做好餐前準備、餐后服務(wù)和餐后收尾工作。
6、協(xié)助廚師長(cháng)把好質(zhì)量關(guān)，如裝盤(pán)造型、菜的冷熱程度等。
7、協(xié)助前臺服務(wù)員，溝通前后臺的信息。
酒店服務(wù)員崗位職責15
一、遵守公司各種管理規章制度。
二、服從指揮，遵循“先服從、后投訴”的原則。
三、規范個(gè)人行為，提升泓嘉人形象，樹(shù)立企業(yè)品牌意識。
四、按規范服務(wù)流程，為顧客提供方便快捷的服務(wù)。
五、熟練掌握服務(wù)項目，特點(diǎn)及價(jià)格。
六、負責工作前的`準備工作及區域衛生打掃。
七、負責維護、保養公司公共物品，保證正常使用。
八、在崗期間必須講普遍話(huà)，使用禮貌用語(yǔ)。
九、遇到客人投訴，及時(shí)處理，及時(shí)上報。
十、在崗期間應做到眼勤、腿勤、口勤、手勤。
十一、盡職盡責、視店為家，與酒店共呼吸、同命運。
十二、為公司節水、節電，敢于同不正當行為作斗爭。
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