- 相關(guān)推薦
酒店人員培訓方案
為了確保事情或工作安全順利進(jìn)行，時(shí)常需要預先制定一份周密的方案，方案是為某一行動(dòng)所制定的具體行動(dòng)實(shí)施辦法細則、步驟和安排等。方案應該怎么制定才好呢？下面是小編精心整理的酒店人員培訓方案，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。
酒店人員培訓方案1
酒店每年都有大量的新員工入職。20xx年又有新一批員工加入酒店，希望通過(guò)培訓讓他們彼此加深了解，增強相互之間的情感交流，建立積極向上、輕松的組織氣氛，增強團隊精神，激發(fā)高昂士氣。了解酒店及分酒店組織結構及文化，及各項規章制度，盡快進(jìn)入工作狀態(tài)，同時(shí)，通過(guò)各部門(mén)針對部門(mén)的情況自行組織部門(mén)培訓，幫助新晉員工盡快掌握崗位所需要的技能，更快適應工作。
一、培訓需求
依照本酒店每年新員工入職慣例，酒店的`組織結構與酒店文化，新員工培訓、員工拓展培訓為必備內容，此外，結合招聘階段新員工通過(guò)素質(zhì)測評，結合新員工對培訓的期望與想法構建培訓規劃。
二、培訓目標
對新員工來(lái)說(shuō)，一方面，通過(guò)培訓，盡快提高新員工的綜合素質(zhì)。新員工在酒店中工作，不僅期望得到相應的經(jīng)濟回報，更希望能伴隨酒店的成長(cháng)，個(gè)人也那迅速成長(cháng)；另一方面，按照馬斯洛的需要層次理論，員工在酒店中工作，除了滿(mǎn)足其生理以及案例層面的需要外，還希望得到歸屬感、自尊、受人尊敬甚至自我實(shí)現需要的滿(mǎn)足。合理利用酒店培訓這種形式，能使員工的這些需要得到滿(mǎn)足。通過(guò)進(jìn)行培訓需求分析發(fā)現員工在工作中暴露出的問(wèn)題，進(jìn)而找出提高員工素質(zhì)與技能、端正員工的工作態(tài)度以及提高工作績(jì)效的方法。
對酒店來(lái)說(shuō)，在進(jìn)行培訓需求分析的時(shí)候，酒店希望通過(guò)培訓，使新員工能為酒店的長(cháng)遠發(fā)展帶來(lái)推力。要求新員工配合酒店的總體戰略的實(shí)施，加強團隊凝聚力以及戰斗力。更重要的是通過(guò)分析發(fā)現酒店在經(jīng)營(yíng)運作過(guò)程中出現的問(wèn)題，更深入全面的改善酒店的不良狀況，使培訓真正的起到作用，使酒店的各種資源得到充分有效的利用。
三、培訓項目
1、培訓的對象：20xx年校園招聘員工。
2、培訓內容：態(tài)度培訓、知識培訓、技能培訓。
3、態(tài)度培訓：酒店發(fā)展史、酒店文化、崗位職責、職業(yè)規劃、福利待遇、獎懲制度等。
4、知識培訓：產(chǎn)品知識培訓、業(yè)務(wù)知識培訓等。
5、技能培訓：各崗位需要的技能如英語(yǔ)、計算機、軟件等。
四、培訓實(shí)施過(guò)程設計
1、成立策劃小組，由人力資源部門(mén)為主導，由各個(gè)部門(mén)派人員參與。
2、由策劃小組進(jìn)行擬定整個(gè)新員工培訓計劃。
3、物資準備：包括晚會(huì )、見(jiàn)面會(huì )、拓展培訓布場(chǎng)用品，酒店手冊，員工手冊等。
4、后勤準備：包括交通工具、培訓設施與設備、座位安排、費用（場(chǎng)地、餐費）
5、人員準備：包括每場(chǎng)培訓負責人，講師，后勤人員等。
酒店人員培訓方案2
一、前臺的特點(diǎn)：
1、接觸面廣：大廳是酒店的門(mén)面，是客人首先接觸的部門(mén)，它在業(yè)務(wù)上承擔著(zhù)客房的銷(xiāo)售工作，負責客房的預訂、入住、結賬等工作，同時(shí)還為客人提供各種服務(wù)。
2、業(yè)務(wù)繁雜：前臺的工作范圍廣，它包括訂房、入住登記、話(huà)務(wù)服務(wù)、結賬服務(wù)、行李寄存服務(wù)、咨詢(xún)、委托代辦等，而且，這些工作直接面對客人，因此，要求前臺服務(wù)員必須具有高效、準確、周密的工作素質(zhì)。
3、關(guān)系全局：客人到達后，首先接觸是前臺，給別人又是“第一印象”，客人離店后，前臺又是他們留下“最后印象”的地方，這些印象決定客人對酒店的總體評價(jià)，并且，客人入住期間，前臺為其提供的系列服務(wù)也會(huì )給客人留下深刻的印象，因此，前臺的工作好壞，效率的高低，對酒店的整體形象有直接的影響。
二、前臺的'地位：
1、前臺是酒店的門(mén)面：一家酒店服務(wù)質(zhì)量的好壞和檔次的的高低，從前臺就可以表現出來(lái)。它的優(yōu)劣不僅取決于大堂的設計、裝璜、設施等硬件，更取決于前臺員工的辦事效率、服務(wù)態(tài)度、操作技巧和禮儀、禮貌等軟件。
2、前臺是酒店的信息中心：信息工作是酒店搞好經(jīng)營(yíng)管理和提高服務(wù)質(zhì)量的重要部分，市場(chǎng)信息是經(jīng)營(yíng)決策的重要依據，而客人的反饋信息則是提高服務(wù)質(zhì)量的基礎，只有及時(shí)了解客人的特點(diǎn)和需要，才能使服務(wù)工作有針對地進(jìn)行。
3、前臺是酒店的代表：前臺在客人心目中是酒店的代表，客人在住宿期間有困難、有不滿(mǎn)、有需要都會(huì )直接找前臺，由前臺給予解決，因此，前臺員工若能以彬彬有禮的態(tài)度對待客人，能以妥善周到的方法處理投訴，那么客人對酒店的服務(wù)就會(huì )感到滿(mǎn)意，反之，客人就會(huì )“掃興而去�！�
三、前臺的作用：
1、經(jīng)濟的作用：前臺的營(yíng)運狀況直接決定經(jīng)濟收入的多少。
2、協(xié)調對客的作用：建立良好的與客關(guān)系有利提高客人滿(mǎn)意度，爭取更多的回頭客，從而提高酒店的經(jīng)濟效益。
四、前臺的任務(wù)：
前臺的目標，是盡最大的可能推銷(xiāo)客房及其他產(chǎn)品，并協(xié)調酒店各個(gè)部門(mén)向客人提供滿(mǎn)意的服務(wù)，使酒店達到理想的經(jīng)濟效益。
1、銷(xiāo)售客房：
2、提供辦理入登記、行李寄存服務(wù)、接受咨詢(xún)及投訴、保管貴重物品、辦理離店結賬等，以及通過(guò)電話(huà)總機，提供的各項服務(wù)。
3、建立客賬：
4、準確掌握房態(tài)；
5、聯(lián)系和協(xié)調對客服務(wù)；
6、建立客史檔案；
酒店人員培訓方案3
為認真貫徹落實(shí)“消防安全四個(gè)能力建設”檢查前期消防知識培訓效果以及提高突遇火災處置能力，經(jīng)各部門(mén)協(xié)商研究決定，在本月27日下午14：20對酒店全體員工進(jìn)行一次消防演練，請各部門(mén)做好準備。
通過(guò)演練將進(jìn)一步增強廣大員工消防安全意識，提高處置火災等突發(fā)事件的能力，確保酒店客人以及員工生命安全。
一、組織領(lǐng)導、參加人員
消防安全演練由李朝林、顧懷濤組織實(shí)施；
下設演練評判組：xxx負責；
現場(chǎng)服務(wù)組：xxx負責。
邀請單位領(lǐng)導觀(guān)摩、指導。
二、舉辦時(shí)間、地點(diǎn)
時(shí)間：定于20XX年8月27日下午2點(diǎn)；
地點(diǎn)：宣威市滇能?chē)H大酒店
三、演練項目
疏散演練
8月27日14：20，酒店當班人員正常上班，未當班人員在員工自行車(chē)停放處集合，統一交代注意事項。由康樂(lè )部技師扮演客人，分配到各空房間。未當班人員扮演正常上班，聽(tīng)到警報后演練開(kāi)始。
目的`：參加演練人員把所屬部門(mén)負責范圍內所有客人引領(lǐng)至安全地帶（酒店門(mén)前公路邊）集合。
要求：扮演客人者可以提出任何無(wú)厘頭要求刁難員工，員工想盡一切辦法說(shuō)服客人引領(lǐng)至安全地帶。
注意事項：消防演練事關(guān)重大，演練中所有參與人員嚴肅認真對待，嚴禁嬉戲打鬧，一經(jīng)發(fā)現，給予重罰。
實(shí)戰滅火演練
水槍滅火演練、干粉滅火器滅火演練兩人配合水帶連接演練。
水槍滅火演練：2人配合滅火演練
水帶連接：
1人“一帶一槍”消防演練。
干粉滅火器滅火演練：1人
目的：熟悉各類(lèi)滅火器材使用方法以及注意事項。
要求：酒店全體必須學(xué)會(huì )滅火器材基本操作。
四、注意事項：
1：27日14：20，酒店當班人員正常上班，未當班人員在員工自行車(chē)停放處集合，統一交代注意事項。
2、酒店消防演練不需要酒店客人真正參與，為防止驚擾到客人休息，請相關(guān)部門(mén)提前通知相關(guān)客人。
3、演練當天由康樂(lè )部技師扮演客人。
4、保安部對講機為1頻道。
5、消防演練事關(guān)重大，演練中所有參與人員嚴肅認真對待，嚴禁嬉戲打鬧，一經(jīng)發(fā)現，給予重罰。
請各部門(mén)按本通知要求給予支持配合，要求各小組和全體演練、參賽人員做好各項籌備、準備工作，以確保本次演練順利進(jìn)行。
酒店人員培訓方案4
根據目前實(shí)際情況，針對保安員整體業(yè)務(wù)技能和個(gè)人素質(zhì)，進(jìn)行全方位的軍體素質(zhì)、治安管理、消防知識等培訓。全面提高保安員綜合服務(wù)素質(zhì)，以體現我酒店服務(wù)宗旨，塑造良好的企業(yè)形象。這次培訓要求全體保安員（除值勤外）參加，并且在培訓過(guò)程中實(shí)行考核。培訓結束后，根據實(shí)際情況對現有保安人員進(jìn)行篩選和調整。
一、培訓時(shí)間
1）擬定培訓為二00七年五月二十八日至六月十一日，全程培訓時(shí)間為半個(gè)月。
2）具體時(shí)間按排詳見(jiàn)《培訓時(shí)間表》
3）培訓以操練和理論交叉進(jìn)行，時(shí)間為每天下午5點(diǎn)至5點(diǎn)40分不等，如特殊情況根據具體情況臨時(shí)決定。
�。�、培訓地點(diǎn)。
�。保┻x擇酒店員工區
二、培訓目標
�。�、全面提高保安員綜合服務(wù)素質(zhì)，以體現我酒店服務(wù)宗旨，塑造良好的企業(yè)形象。
�。�、提高全體保安人員工作效率，服務(wù)質(zhì)量，使酒店能為賓客提供高效、周到的服務(wù)。
�。�、提高全體保安人員自我學(xué)習、自我約束的能力，識現企業(yè)愿景。
4、實(shí)現管轄區內無(wú)重大安全責任事故，無(wú)火災、被盜、打架斗毆事件。
5、賓客、員工對保安服務(wù)滿(mǎn)意率達95%以上，有效投訴處理率100%。
6、房屋及公共設施完好率達98%。
三、培訓管理規定。
為保證這次全體保安人員的培訓工作順利進(jìn)行，達到預期的目標，現根據我酒店《員工手冊》制定以下幾條紀律：
�。ㄒ唬�、培訓期間請假制度：
1、培訓員工不準遲到，無(wú)論因何種原因需請假時(shí)，必須填寫(xiě)請假報告單，并逐級審批備案后方能有效。
2、領(lǐng)班請假需經(jīng)常務(wù)總經(jīng)理批準方可。
3、保安員請假需經(jīng)主管批準方可，但必須先經(jīng)領(lǐng)班批準。
4、嚴禁越級請假。
5、無(wú)請假報告單不參加，一律按曠工一天處理。
6、如果休假遇到特殊情況不能按時(shí)歸隊，應有電話(huà)和證明方可考慮補辦事假。
�。ǘ�、懲罰——辭退，有下列表現之一者，立即勸辭退。
1、不服從管理，頂撞上級，拒不服從培訓的。
2、遲到三次以上，勸阻后依我行我素的。
3、培訓考核不合格者。
培訓內容。
�。�、保安管理制度。
○1、保安部工作管理制度
○2、保安領(lǐng)班崗位職責
○3、保安警用器材使用管理規定
○4、保安員培訓管理制度
○5、保安員崗位職責
○6、大門(mén)口保安員崗位職責
○7、大堂保安員崗位職責
○8、當值保安主管崗位職責
○9、巡邏保安員崗位職責
○10、保安裝備交接制度
○11、保安員日常管理制度。
○12、儀容儀表規定、服務(wù)規范用語(yǔ)。
○13、警用器械管理規定
�。�、消防知識。
�。保┌l(fā)生火災的原因。
�。玻缁鸬�.基本方法、
�。常┫榔鞑牡氖褂梅椒俺ＷR。
�。矗┌l(fā)現火警的處理程序。
�。�、治安管理知識。
1）、突發(fā)事件的處理程序
2）、毆打暴力事件的處理程序
3）、盜竊等破壞事件的處理程序
4）、電梯困人的處理程序
5）、水浸處理程序
6）、停電事故的處理程序
�。�、軍體素質(zhì)。
�。保┎椒�、站姿
�。�、服務(wù)意識、服務(wù)技巧、服務(wù)理念。
【酒店人員培訓方案】相關(guān)文章：
銷(xiāo)售人員培訓方案11-05
銷(xiāo)售人員培訓方案03-24
酒店人員培訓的心得體會(huì )03-08
酒店人員培訓心得體會(huì )05-18
酒店管理方案09-18
酒店營(yíng)銷(xiāo)方案07-17
酒店績(jì)效方案01-14
酒店宣傳方案01-07
酒店的營(yíng)銷(xiāo)方案03-23