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關(guān)于生物化學(xué)教學(xué)和研究活動(dòng)
到了近代之后，西醫在中國得到了快速的發(fā)展，這是當時(shí)社會(huì )環(huán)境所需要的。而西方的生物化學(xué)在也得到了長(cháng)遠的發(fā)展，對于后世生物化學(xué)的發(fā)展打下了基礎，同時(shí)還促進(jìn)了醫學(xué)體系的形成。下面我們就一起去了解一下吧。
一、早期的生物化學(xué)教學(xué)和研究活動(dòng)
1915年前后，有些教會(huì )醫學(xué)校開(kāi)始在有關(guān)課程中粗略地兼授一些生化知識，尚無(wú)單獨的生化課程。1917年，湖南湘雅醫學(xué)院出現正式教授的生化課。1919年協(xié)和醫學(xué)院將生理學(xué)、生理化學(xué)和藥理學(xué)組合成為一個(gè)系，由伊博恩負責，開(kāi)始給本科生講授生化課。1921年，吳憲由美回國到協(xié)和工作，與Embrey和汪善英一起擔任生理化學(xué)的教學(xué)工作。1923年，上海同濟大學(xué)醫學(xué)院成立生理-生理化學(xué)科，當時(shí)同濟大學(xué)醫學(xué)院生理生化內容仍是合在一起講授的。在此前后華西大學(xué)醫牙學(xué)院也在生理學(xué)中介紹有關(guān)生化知識，同時(shí)還講授生化臨床檢驗。齊魯大學(xué)醫學(xué)院在相關(guān)課程中也講授一些生化知識�？傊�，在1924年之前。我國的生化科學(xué)剛剛傳入，生化教學(xué)處于探索、準備階段。
在這段時(shí)間內，國內也開(kāi)展零星、初步的生化研究工作，主要限于食品的分析方面，如對皮蛋、荔枝、牛奶產(chǎn)品、大豆營(yíng)養價(jià)值的研究等。
二、生物化學(xué)學(xué)科的形成與發(fā)展
1924年，北京協(xié)和醫學(xué)院成立生物化學(xué)系，吳憲任系主任。吳憲為發(fā)展我國的生物化學(xué)事業(yè)，一方面廣為網(wǎng)羅人才，吸收了從美國留學(xué)歸來(lái)的生化專(zhuān)家林國鎬、周田、張昌穎等參加他主持的生化系，另一方面努力培養國內的年輕生物化學(xué)工作者。協(xié)和生化系成為當時(shí)國內生化教學(xué)和研究的中心，對我國醫學(xué)院校生物化學(xué)教學(xué)內容的改進(jìn)、生化研究的深入和擴展以及生化人才的培養都起了帶頭作用，也標志著(zhù)我國生物化學(xué)學(xué)科的形成。
1925年以后，隨著(zhù)國內醫學(xué)教育事業(yè)和生物科學(xué)研究機構的逐漸發(fā)展和國外留學(xué)專(zhuān)家的歸來(lái)，我國生物化學(xué)事業(yè)有了較快的發(fā)展。首先，國內許多醫學(xué)院校相繼成立了生物化學(xué)系(科);其次，各醫學(xué)院校的生化教學(xué)水平有了普遍提高，理論課與實(shí)驗課的內容基本上已接近當時(shí)美國的水平;再次，許多生物科學(xué)和醫學(xué)研究機構開(kāi)始了多方面的生化研究工作，發(fā)表了許多研究論文和報告，取得了一些成就。
1931年，吳憲等在進(jìn)行了一系列有關(guān)蛋白質(zhì)變性研究的基礎上，較為全面地研究了影響蛋白質(zhì)變性的因素及蛋白質(zhì)變性的生化特性，提出了蛋白質(zhì)變性學(xué)說(shuō)。吳憲的學(xué)說(shuō)至今仍為生化教科書(shū)所采用。吳憲是我國生物化學(xué)的奠人之一，也是國際生化某些領(lǐng)域的開(kāi)創(chuàng )者，他與Folin建立的血液系統分析法為臨床診斷提供了重要手段，在國際上被廣泛采用，為現代臨床化學(xué)奠定了基礎。
本世紀前40年是維生素研究的高潮時(shí)代，我國許多生化工作者對維生素的研究也很活躍，主要集中在分析各種食物和藥物中維生素的分布和含量上，王應睞、侯祥川、張昌穎等對維生素測定分析的方法也有研究和改進(jìn)。這段時(shí)間里，國內生化研究的另一個(gè)重點(diǎn)是食物化學(xué)和營(yíng)養化學(xué)，我國學(xué)者在這一領(lǐng)城里做了大量的工作，有大量研究成果和論文發(fā)表。
進(jìn)入二十世紀以來(lái)，蛋白質(zhì)在營(yíng)養上的重要地位被認識的更加清楚，我國學(xué)者非常重視這方面的成就，并結合我國國情，對食物構成和膳食習慣等開(kāi)展了許多研究工作。萬(wàn)昕、吳憲等對素膳的營(yíng)養價(jià)值進(jìn)行了較系統的研究，他們觀(guān)察了純素膳與葷索雜膳對大鼠生長(cháng)、生殖、基礎代謝、抗病力及壽命的影響，證明素膳的營(yíng)養價(jià)值略遜于葷素雜膳，對我國人民傳統的飲食習慣提供了科學(xué)的指導。
營(yíng)養缺乏性疾病是本世紀初醫學(xué)研究的一個(gè)重要領(lǐng)域，我國學(xué)者在這一領(lǐng)域也開(kāi)展了大量的研究工作：侯祥川對維生素A、D缺乏與疾病的關(guān)系(1929～1930)，吳鼎與諸福棠研究了兒童和成人維生素A含量與疾病的關(guān)系(1940)，還有蘇祖斐、楊?lèi)?ài)德及侯祥川、楊恩孚等對維生素B缺乏病的研究，張昌穎、陳同度等對維生素D缺乏的研究等。
三、抗日戰爭時(shí)期及抗戰以后的生物化學(xué)
1937年蘆溝橋事變之后，接近戰區的政府所屬教育和科研機構紛紛內遷。暫時(shí)留在原址的英美資助的教育、科研單位也隨著(zhù)戰爭的發(fā)展相繼被迫停辦。珍珠港事件之前北京協(xié)和醫學(xué)院的吳憲、周田等對抗體的分離、提取、抗體的化學(xué)本質(zhì)、分布及補體各方面都開(kāi)展了一些研究，為我國免疫化學(xué)的發(fā)展奠定了基礎。上海雷氏德醫學(xué)研究所的侯祥川、倪章琪等繼續進(jìn)行維生素與疾病的研究。1941年太平洋戰爭爆發(fā)，協(xié)和醫學(xué)院與燕京大學(xué)被日軍封閉，隨之雷氏德研究所等機構也被日軍占領(lǐng)，至此淪陷區的生物化學(xué)和研究工作被迫中斷。
遷至后方的國立大學(xué)及醫學(xué)研究機構和當地的教學(xué)科研單位，在非常艱苦的條件下，仍克服重重困難，維持著(zhù)一般的教學(xué)和研究工作。成都華西大學(xué)醫學(xué)院成為當時(shí)后方生化教學(xué)研究中心之一。1943年，中大醫學(xué)院生化系遷至成都，重新建立了實(shí)驗室，創(chuàng )辦了第一個(gè)培養碩士研究生的生化研究所，還協(xié)助和接受培訓了其它學(xué)校的一些學(xué)生。
在重慶的上海醫學(xué)院、江蘇醫學(xué)院、復且大學(xué)生物系、中國科學(xué)社生物研究所等教學(xué)研究機構也堅持了生化教學(xué)和研究工作。昆明市也是當時(shí)生化活動(dòng)的中心之一，西南聯(lián)大清華生理實(shí)驗室繼續生化教學(xué)和研究工作，并創(chuàng )辦了英文生化簡(jiǎn)報《BiochmicalBulletin》用土紙油印發(fā)行，共出刊63期，為促進(jìn)生化研究，交流信息做出了貢獻。1938年，由中大醫學(xué)院鄭集發(fā)起生物化學(xué)報告會(huì )，促進(jìn)了成都地區生化學(xué)術(shù)交流，后來(lái)在此基礎上成立了“成都生化學(xué)會(huì )”(1943)是我國第一個(gè)地區性生化專(zhuān)業(yè)學(xué)術(shù)團體。在紙張十分困難的情況下，仍有一些刊載生化論文的期刊發(fā)行，如《中國化學(xué)會(huì )會(huì )志》、《實(shí)驗衛生》、《營(yíng)養專(zhuān)報》等，有助于科學(xué)知識和研究成果的交流。
中央衛生實(shí)驗院是抗戰期后方推動(dòng)戰時(shí)營(yíng)養研究的中心。1941年中央衛生實(shí)驗院在重慶召開(kāi)第一次全國營(yíng)養會(huì )議，著(zhù)重討論了戰時(shí)國人的營(yíng)養問(wèn)題和決策。會(huì )上一致同意成立中國營(yíng)養學(xué)會(huì )，推定鄭集為籌備會(huì )負責人。1945年召開(kāi)了第二次全國營(yíng)養會(huì )議，會(huì )上正式成立了中國營(yíng)養學(xué)會(huì )，萬(wàn)昕任第一屆理事長(cháng)，并出版《中國營(yíng)養學(xué)雜志》。
1945年抗戰結束后，內遷各院校，科研機構相繼回遷原址，生物化學(xué)的教學(xué)和研究逐漸得以恢復。北京、上海先后成立了地區性的生化學(xué)會(huì )，上海生化學(xué)會(huì )出版了《生物化學(xué)》的刊物。隨著(zhù)生化事業(yè)的恢復和發(fā)展，一些學(xué)者認為有必要組織全國性的組織，以協(xié)同發(fā)展，于是倡議成立中國生物化學(xué)學(xué)會(huì )，學(xué)會(huì )于1947年正式成立。我國近代生物化學(xué)的發(fā)展歷經(jīng)坎坷，但經(jīng)過(guò)生化工作者的不懈努力，我國的生化學(xué)事業(yè)終于從無(wú)到有，逐漸發(fā)展壯大起來(lái)，為我國現代生物化學(xué)的發(fā)展奠定了一個(gè)堅實(shí)的基礎。
結語(yǔ)：看完這篇文章，我們能夠了解到在當時(shí)生物化學(xué)得到了較大的發(fā)展，對于近代生物化學(xué)學(xué)科的建立做出了較大的貢獻。同時(shí)在抗戰之后，生物化學(xué)逐漸豐富，真正做到了從無(wú)到有。
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