家常水浸魚(yú)的做法

家常水浸魚(yú)的做法

　　家常水浸魚(yú)

　　材料

　　用料主料：胖頭魚(yú)輔料：青菜(隨意)、腐竹、香菜、紅辣椒調料：醬油、花椒、糖、醋、鹽、香油、雞精、蔥、姜

　　做法

　　1．將魚(yú)去內臟洗凈，背上劃一刀，用開(kāi)水煮5分鐘撈出，腐竹泡好切成絲，蔥、姜洗凈切成絲；

　　2．取一器皿放入醋、醬油、糖、鹽、雞精，拌勻調成汁；

　　3．取一盤(pán)子用青菜圍邊，撒上腐竹絲，放上魚(yú)，澆上調好的汁，淋上姜絲、蔥絲、紅辣椒絲、香菜葉；

　　4．坐鍋點(diǎn)火倒油，油熱放入花椒，出香味時(shí)澆在魚(yú)身上即可。

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