酥魚(yú)的家常做法

酥魚(yú)的家常做法

　　第一步

　　將魚(yú)洗凈切塊放在碗中，并放入姜絲、生抽、料酒腌制一下

　　第二步

　　將適量姜、大蔥、鹽、料酒、老抽、生抽、醋、糖、涼白開(kāi)混合，做成醬汁備用。

　　第三步

　　熱鍋冷油，待油熱轉中火準備炸魚(yú)塊

　　第四步

　　將魚(yú)塊放進(jìn)去炸至兩面都變?yōu)榻瘘S色

　　第五步

　　將炸好的魚(yú)在醬汁里蘸一下，放在盤(pán)中

　　第六步

　　開(kāi)大火，將醬汁倒入，用淀粉和水勾芡

　　第七步

　　把芡汁淋在魚(yú)塊上面就OK了

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