蒸魚(yú)干的家常做法

蒸魚(yú)干的家常做法推薦

　　清蒸魚(yú)干

　　材料：魚(yú)干150克，生姜1塊，蔥1棵，生抽、花生油各適量。

　　做法：

　　1、生姜去皮洗凈，切成細絲；蔥洗凈后，切成蔥花。

　　2、魚(yú)干洗凈后，用水浸泡10分鐘，瀝干水分后，用碟子鋪裝好，放上姜絲，淋上適量的生抽、花生油。

　　3、鍋置火上，加入適量的水，待水燒沸后，把裝著(zhù)魚(yú)干的碟子放進(jìn)去。

　　4、大火蒸10分鐘后，撒上蔥花即可。

　　肉餅蒸魚(yú)肝

　　材料：魚(yú)干100克，五花腩肉400克，馬蹄50克，生姜1塊，蔥1棵，生粉、生抽、鹽、糖、胡椒粉、油各適量。

　　做法：

　　1、魚(yú)干洗凈后，切成小塊，用水浸泡10分鐘，瀝干水分后待用。

　　2、生姜去皮洗凈，切成細絲；蔥洗凈后，切成蔥花。3、馬蹄去皮洗凈切粒；五花腩肉洗凈后，剁成肉碎，與馬蹄粒、鹽、糖、胡椒粉、油和少許生粉攪拌均勻，擺放在碟子上。

　　3、將魚(yú)干放在碟子上，放入蒸鍋蒸煮至熟，撒上蔥花、姜絲，淋上熟油，放適量的生抽調味即可。

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