山莊酒店規章制度

山莊酒店規章制度

　　山莊酒店有什么相關(guān)的管理制度？本文是小編精心編輯的山莊酒店規章制度，希望能幫助到你！

　　第一章 總 則

　　1、為了進(jìn)一步加強部門(mén)的管理，提高各級管理人員及全體員工的素質(zhì)，把優(yōu)質(zhì)的服務(wù);卓越的品質(zhì)奉獻給廣大消費者，打造豪邦美食的優(yōu)秀品牌，特制訂本細則，

　　2、本細則依據公司相關(guān)規章制度制定。

　　3、本細則適應于公司及下屬各級管理人員及全體員工。

　　第二章 員工準則

　　1、信守對工作勤奮、對企業(yè)敬業(yè)、對企業(yè)忠誠、對自己自信的信念，時(shí)時(shí)維護酒店的聲譽(yù)，無(wú)論何時(shí)何地都不說(shuō)有損公司形象的話(huà)，不做損害公司利益的事。

　　2、堅決服從領(lǐng)導，盡職盡則，具有工作的主動(dòng)性和創(chuàng )造性，講究工作效率，不得以任何借口貽誤工作。

　　3、團結協(xié)作，互助友愛(ài)，保持優(yōu)良的團隊精神和敬業(yè)的工作作風(fēng)。

　　4、保持正常的上下級或同事關(guān)系，嚴禁有非正常的私人關(guān)系，嚴禁拉幫結派，保持良好的行為規范。

　　5、不背后議論-公司和他人，不該問(wèn)的不問(wèn)，不該說(shuō)的不說(shuō)，不該做的不做。倡導和贊賞處以公心，積極主動(dòng)地向上級反映情況和問(wèn)題，嚴禁出于個(gè)人目的、以打小報告為特征的搬弄是非，歪曲事實(shí)或編造謊言，欺騙公司和同事或惡意中傷公司和他人。

　　6、上班按規定和要求著(zhù)裝，衣著(zhù)要端莊，講究?jì)x容儀表，舉止要大方，不要怪誕，輕佻，不要矯柔造作。

　　7、嚴守公司各項規章制度。工作時(shí)間不準辦私事，經(jīng)批準打私人電話(huà)時(shí)間不得超過(guò)3分鐘，不準喝酒、打架，不準長(cháng)時(shí)間閑談、打鬧、嬉笑、打情罵俏、大聲喧嘩，不準看電視，不準閱讀與工作無(wú)關(guān)的報刊、雜志，不準在辦公時(shí)間和辦公區內及衛生間、樓道內吸煙，不準隨便在辦公室及營(yíng)業(yè)區域接待因私訪(fǎng)問(wèn)的客人。

　　8、在辦公或營(yíng)業(yè)區域內見(jiàn)到領(lǐng)導、客人或同事時(shí)，應主動(dòng)打招呼或點(diǎn)頭示意。遇到公司領(lǐng)導或客人問(wèn)話(huà)，應起立回答問(wèn)題，表現出良好的修養和精神面貌。

　　9、員工不得隨便將與工作無(wú)關(guān)人員帶到工作區內，私人會(huì )客一般不超過(guò)10分鐘。

　　10、員工坐、立、行姿態(tài)要莊重，不準有東倒西歪、趴伏桌面等不規范形態(tài)。

　　11、員工應堅守崗位，盡職盡則，不得串崗。工作時(shí)間要保持安靜，相互之間工作談話(huà)以對方能聽(tīng)清楚為原則，不準大聲喧嘩。

　　12、管理部門(mén)人員上班時(shí)，備好必要的辦公用具，在辦公桌上擺放整齊美觀(guān)，下班時(shí)，應將桌面清理干凈。

　　13、愛(ài)護公物，不得隨便將酒店的財物饋贈他人。未經(jīng)保管人的直接上級批準，不得將公司財物借給他人使用。

　　14、做好保密工作，未經(jīng)允許，不得向外界傳播、提供有關(guān)酒店的任何資料和情況。

　　15、清正廉潔，奉公守法，勤懇敬業(yè)，不得或以酒店名義私自從事其他經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。

　　16、酒店各級管理人員應秉公辦事，做到處罰有理有據，尺度合理，照章辦事。

　　17、嚴格遵守各項法律法規，不做有損國尊、人格的事。

　　18、努力鉆研業(yè)務(wù)，不斷提高自身的業(yè)務(wù)素質(zhì)和文化素養，不得工作隨意、渙散懈怠和不思進(jìn)齲

　　19、洽談業(yè)務(wù)要言而有信，講究禮貌禮節，誠懇待人，不得有損酒店形象。

　　第三章 獎 勵 條 例

　　獎勵是對員工優(yōu)良表現和業(yè)績(jì)的承認和鼓勵，其目的在于激勵先進(jìn)，鞭策后進(jìn)。發(fā)揮典型的示范和引導作用，通過(guò)比學(xué)趕幫超促進(jìn)酒店提高經(jīng)濟效益和管理效能，實(shí)現酒店與員工的雙贏(yíng)。懲罰是通過(guò)對違紀、失職者進(jìn)行處罰或制裁。以達到維護酒店利益之目的，懲罰可以促進(jìn)違紀者糾正錯誤行為，教育他人避免發(fā)生類(lèi)似的錯誤行為。獎勵和懲罰應以事實(shí)為依據，以條例為準繩，慎重查實(shí)，執行得當、準確、及時(shí)，并能體現以獎勵為主。

　　(一) 獎勵的種類(lèi)及實(shí)施

　　1、即時(shí)獎勵：由員工上級主管，對日常經(jīng)營(yíng)管理中做出突出成績(jì)或在某一方面有最佳表現的員工，視事跡分量及影響大小，隨時(shí)給予獎勵，

　　管理制度

　　《度假村管理制度大全》。實(shí)施次種獎勵分一般獎和重獎，有員工所在部門(mén)經(jīng)理提出，填寫(xiě)獎勵單，按權限審批并通報表?yè)P，一般獎：1分至10分，重獎10分至100分(每1分為人民幣1元)，有以下情況可視情況給予即時(shí)獎勵：

　　(1)高質(zhì)量完成本職工作，為顧客提供高水平的產(chǎn)品和服務(wù)者。

　　(2)由于服務(wù)水平高，受到顧客口頭或書(shū)面表?yè)P者。

　　(3)在經(jīng)營(yíng)管理創(chuàng )新中有突出表現和有效行動(dòng)，并為提高經(jīng)濟效益做出明顯貢獻者。

　　(4)放棄個(gè)人休息，積極投入工作，為保證酒店正常經(jīng)營(yíng)管理全力付出和積極風(fēng)險者。

　　(5)顧全大局，主動(dòng)協(xié)作，表現出良好的團隊意識者。

　　(6)挺身而出，為維護酒店聲譽(yù)及財產(chǎn)安全做出積極貢獻者。

　　(7)檢舉違法亂紀行為，對防范管理事故及工作重大失誤提供準確情況者。

　　(8)進(jìn)行技術(shù)創(chuàng )新和技術(shù)引進(jìn)，為提高酒店產(chǎn)品的競爭力做出明顯成績(jì)者。

　　(9)拾金不昧，助人為樂(lè )，表現良好道德風(fēng)尚者。

　　(10)控制成本和節約開(kāi)支有良好表現和突出貢獻者。

　　(11)點(diǎn)臺服務(wù)。

　　(12)其他應該即時(shí)獎勵的好人好事。

　　2、月優(yōu)秀員工獎;每月評比一次。部門(mén)成員40人以下不超過(guò)3人，40人以上不超過(guò)5人。由部門(mén)提名，民-主評議后，由餐飲總監召集管理人員集體研究決定。由餐飲總監例會(huì )上進(jìn)行通報表?yè)P，獎金按每人50元，獎金在月工資中體現。

　　3、年度優(yōu)秀員工獎：在年終總結時(shí)評比產(chǎn)生。年度優(yōu)秀員工是忠誠敬業(yè)的典型，是在某方面有先進(jìn)性的代表人物，表現突出取得優(yōu)良成績(jì)，是一種榮譽(yù)稱(chēng)號。獲此稱(chēng)號的員工，一般給予職務(wù)或工資晉升，授予榮譽(yù)證書(shū)。

　　第四章 處罰方式

　　1、處罰方式分類(lèi)：

　　按層級劃分為：警告 過(guò)失 停職 勸退 開(kāi)除。

　　警告：是指員工違反了除受經(jīng)濟罰款條款外的其他條款，都可以用警告處理，即為員工開(kāi)據《整改單》加以整改。

　　過(guò)失：是指員工經(jīng)過(guò)一次警告后，在同一問(wèn)題上再次犯相同的錯誤，其直接領(lǐng)導可按過(guò)失類(lèi)進(jìn)行處理，即為員工開(kāi)據《罰款單》。

　　停職：是指員工經(jīng)過(guò)2次過(guò)失處分后，在同一問(wèn)題上再次犯相同錯誤者，其直接領(lǐng)導可以對員工進(jìn)行停職處理，即：?jiǎn)T工學(xué)習公司的相關(guān)規章制度，并寫(xiě)出檢查。附：《停職學(xué)習登記表》

　　勸退：是指員工在同一項錯誤上屢教不改(或不能勝任本職工作者，其次，是犯有重大過(guò)失 ，不足以開(kāi)除者)針對其說(shuō)服教育后仍無(wú)濟于事者，其直接領(lǐng)導可以打報告給餐飲部辦公室對員工進(jìn)行勸退處理。

　　開(kāi)除：是指員工經(jīng)過(guò)2次停職處分后，在同一問(wèn)題上犯相同錯誤者，或者員工犯有明確要開(kāi)除處理條款項者。

　　2、處罰分值計算辦法：

　　過(guò)失處分的相關(guān)處罰類(lèi)，除公司規定處罰現金外，其他全部實(shí)行‘分’制，即：每分的分值為1元，各級管理人員每月底將所轄員工，每人每月處罰全部分數上交財務(wù)，財務(wù)部根據上報個(gè)人罰分多少核算出金額，并從當月工資中扣罰出全部金額。

　　第五章 處罰責任連帶

　　1、連帶分為二種操作性是：

　　(1)餐飲部各級針對各部門(mén)的大檢查或大聯(lián)檢，從而形成的連帶罰款。

　　(2)總經(jīng)辦各領(lǐng)導針對所轄范圍內的檢查，從而形成的連帶罰款。

　　2、連帶的具體操作：

　　(1)總經(jīng)辦針對各部門(mén)的大檢查或大聯(lián)檢，從而形成的連帶罰款，為“逆向扣罰制”例如：當質(zhì)檢部人員檢查到某員工犯有錯誤時(shí)，質(zhì)檢部人員可以直接對員工進(jìn)行罰款，并連帶處罰其部長(cháng)罰款額的30%;連帶處罰其主管罰款額的50%;連帶餐廳經(jīng)理、廚師長(cháng)罰款額的70%。;連帶餐飲總監罰款額的100%

　　(2)餐飲部各級領(lǐng)導針對所轄范圍內的檢查，從而形成連帶罰款，為“順向扣罰制”，例如：當餐飲總監檢查出某員工犯有錯誤時(shí)，可以直接對員工進(jìn)行罰款，并連帶處罰其部長(cháng)罰款額的70%，連帶處罰主管罰款額的50%;連帶處罰其經(jīng)理、廚師長(cháng)罰款額的30%。

　　(3)跑單造成的經(jīng)濟損失由責任人承擔，并對管理人員實(shí)行倒扣連帶。

　　(4)客人投訴引發(fā)的經(jīng)濟損失有責任人承擔，并對管理人員實(shí)行順扣連帶。

　　第六章 處罰權的劃分

　　1、總監級以上人員及質(zhì)檢部人員，對下屬員工及各級管理人員有直接處罰權。

　　2、部門(mén)部長(cháng)(含部長(cháng))級以上管理人員，對所轄區域員工有直接處罰權。

　　3、各負責人可以對所轄區人員進(jìn)行垂直檢查，并處罰，但不準橫向交叉管理、檢查，更不準行使處罰權。

　　第七章 處罰類(lèi)別及條款

　　按相關(guān)的處罰項目分為：組織管理類(lèi);吧臺管理類(lèi)：團結協(xié)作類(lèi)：衛生檢查類(lèi)：物資管理類(lèi);儀容儀表類(lèi)：?jiǎn)T工考勤類(lèi);安全類(lèi);勞動(dòng)紀律類(lèi);服務(wù)規范類(lèi);用電節能降耗類(lèi);廚房出品類(lèi)。

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