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杭州中秋節吃的食物
中秋節又叫月夕，大家都知道中秋節，會(huì )全家聚在一起賞月吃月餅。你知道杭州中秋節吃的食物嗎?下面小編精心整理了杭州中秋節吃的食物的相關(guān)資料，希望可以幫到你!
杭州中秋節吃的食物
在鄉村，村民們則是吃月餅、甜薯、芋子、豆糖之類(lèi)，亦有年輕女子月下玩“浮針”，取一碗清水置于八仙桌上，拿新針輕放水面，觀(guān)察針的浮沉情況，預測婚姻。杭州的中秋節還有燒斗香的習俗。
杭州的莼菜鱸魚(yú)燴之所以成為中秋家宴上的菜肴，不僅僅是因為這一時(shí)節的莼菜、鱸魚(yú)好吃，更是因為晉代張翰借思鄉的“莼菜、鱸魚(yú)”，棄官返回故里的故事，使莼菜成為思鄉的象征。
莼菜是中秋家宴和八月時(shí)令菜羹。莼菜又稱(chēng)馬蹄草、水菜，是水生宿根生葉草植物。莼菜的`根、莖、葉不僅碧綠清香、鮮嫩可口，而且營(yíng)養豐富。莼菜在春、秋二季皆可摘取，但以秋莼為多為好。
西湖月景：杭州中秋賞月有個(gè)自古聞名好去處——西湖。明代就有了中秋夜到西湖觀(guān)賞月色、游玩娛樂(lè )的習俗。西湖十景中有三個(gè)是月景，即“平湖秋月”、“三潭映月”、“月巖望月”，可見(jiàn)西湖賞月習盛。
錢(qián)塘江觀(guān)潮：每年中秋時(shí)期，特別是農歷八月十五，杭州、紹興、余杭、海寧等錢(qián)塘江附近的人們，有到錢(qián)塘江下游觀(guān)潮的習慣。
浙江省山區流行“搶瓜”習俗。青年和孩子們分別在白天或晚上舉行搶瓜比賽，看誰(shuí)最先搶到瓜。勝者，意味幸福吉祥，還可得到獎勵。
溫州中秋習俗
1、做月餅
八月八，月餅餡芝麻。這句童謠就說(shuō)明溫州人對做月餅的講究。未到中秋，家家戶(hù)戶(hù)就擺開(kāi)陣勢，人人動(dòng)手制作月餅，待中秋之夜，一邊賞月，一邊嘗用。
2、擺家宴
中秋午時(shí)，全家大小團聚用餐，吃的.都是時(shí)令菜肴，其中少不了“老鴨”(意謂吃了老鴨對腳力有作用)、“芋頭”(年年有“余”，各有出“頭”)、“粉干”(“粉”諧音“分”、“干”諧音“官”，盼孩子長(cháng)大后事業(yè)有成能“分”享“官祿之�！�)等三道吉祥討彩的本土菜肴。
3、游河船
上世紀五六十年代，在中秋之夜，塘河兩岸的小伙子們喜歡出門(mén)劃船，船里擺著(zhù)賞月的果品，大家躺在艙內拉琴唱歌，一路隨波而去，體驗“月亮走我也走”的感覺(jué)。
4、偷菜園
過(guò)去，每當中秋之夜，大姑娘們會(huì )去農家田園里“偷菜”，以討個(gè)好彩頭：“偷著(zhù)蔥，嫁個(gè)好老公;偷著(zhù)菜，找個(gè)好女婿�！庇捎谶@是民風(fēng)習俗之舉，故種菜的人也會(huì )不作計較，要“偷”盡“偷”。
中秋節菜譜推薦
香辣蝦
把土豆去皮切塊，冬筍切塊，西芹切條，大蔥切段，各少許即可，放一邊備用。把活蝦清洗干凈，然后在每一只蝦的背上開(kāi)一刀，以便后期制作入味。支炒鍋，下適量蟹油，然后加入少許干辣椒段，翻炒兩下，把蝦和土豆塊、冬筍塊、西芹條、大蔥段一起放入鍋內，來(lái)回翻炒。待炒上幾番以后，配料差不多熟了，下蟹醬，然后下少許味精、雞精、白糖，繼續翻炒。炒至蝦身蜷曲，顏色變成橙紅色，即蝦已斷生，即可出鍋。
煎香芋絲
芋艿去皮切成絲，蝦干發(fā)透切成小粒。將雞蛋打散，加入鹽、味精、白糖、生粉與芋絲、蝦干拌勻。鍋置火上，入油，放入拌好的`芋絲，用小火煎透后，切件擺入碟內即可。
檸檬香烤三文魚(yú)
三文魚(yú)洗凈控干水分，用鹽、黑胡椒腌15分鐘。洋蔥去皮，洗凈，切絲，蘑菇洗凈，切片。鍋置火上，倒入橄欖油，下洋蔥絲、蘑菇片略炒，加鹽、味精調味，出鍋置盤(pán)中。凈鍋入油，將三文魚(yú)微煎后起鍋，烤箱預熱至200℃后，放入三文魚(yú)烤約八分鐘即可取出裝盤(pán)，食用前擠上少許檸檬汁即可。
鮮嫩珍珠雞腿肉
將雞腿肉片成大片，約0.5厘米厚，然后切成2厘米寬的塊，加少許味精、老抽、料酒、蛋清、濕淀粉漿好。炒鍋置于火上，加入花生油，待油溫升至七成熱時(shí)將珍珠葉炸脆撈出，瀝油，圍在盤(pán)子的邊緣。油溫六成熱時(shí)，下入雞塊，滑透后撈出。留少許底油，下入川椒醬煸炒，下入滑好的雞翻裹均勻，淋少許明油，盛在圍在珍珠葉的盤(pán)中即成。
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