重陽(yáng)節應該吃的食物

重陽(yáng)節應該吃的食物

　　九九重陽(yáng)，秋高氣爽，涼風(fēng)習習，登高望遠，遍插茱萸，嘆重陽(yáng)糕，飲菊花酒，那么重陽(yáng)節應該吃什么呢？又有哪些食物是跟重陽(yáng)節有關(guān)的呢？下面小編就來(lái)和大家介紹一下重陽(yáng)節應該吃的食物吧！

　　重陽(yáng)節應該吃的食物

　　重陽(yáng)糕

　　在中國重陽(yáng)節時(shí)吃花糕的風(fēng)俗早在漢代就有，據當時(shí)的《西京雜記》中記載：“九月九日，佩茱萸，食蓬餌，飲菊花酒，食人長(cháng)壽�！逼渲小笆撑铕D”，就是吃蓬糕的意思�！案狻迸c“高”同音，又有“步步高升”、“壽高九九”之含義，所以“重陽(yáng)花糕”成了普受歡迎的節日食品。

　　重陽(yáng)糕亦稱(chēng)“花糕”，糕上插五色小彩旗，夾餡并印雙羊，取“重陽(yáng)”的意思。蒸重陽(yáng)糕方法與蒸年糕相同，不過(guò)蒸糕要小一點(diǎn)，糕要薄一點(diǎn)。為了美觀(guān)中吃，人們把重陽(yáng)糕制成五顏六色，還要在糕面上灑上一些木犀花(故重陽(yáng)糕又叫桂花糕)，這樣制成的重陽(yáng)糕，香甜可口，人人愛(ài)吃。

　　其后重陽(yáng)糕更衍生出眾多品種，名目繁多，如配以梨、橙和玉榴等不同果料的“春蘭秋菊”;以栗黃、銀杏和松子肉為佐料并捏成獅子面目的“獅蠻糕”;也有于糕上置小鹿子數枚，與“福祿壽”中的“祿”諧音的“食祿糕”。

　　菊花酒

　　菊花盛放于秋季，經(jīng)霜耐寒，有卻風(fēng)明目、清熱解毒的功效。因古時(shí)有飲菊花酒成仙的傳說(shuō)，菊花向被視為寓意長(cháng)壽的吉祥物。根據古籍的記載，重陽(yáng)節飲菊花酒的風(fēng)俗最遲于西漢已成定俗，并且多與重陽(yáng)登高、賞菊等習俗緊密相連。菊花酒一般是在前一年的重陽(yáng)節釀制，第二年重陽(yáng)始熟而飲用。

　　菊花酒，在古代被看作是重陽(yáng)必飲、祛災祈福的“吉祥酒”。到了明清時(shí)代，菊花酒中又加入多種草藥，其效更佳。制作方法為：用甘菊花煎汁，用曲、米釀酒或加地黃、當歸、枸杞諸藥。由于菊花酒能疏風(fēng)除熱、養肝明目、消炎解毒，故具有較高的`藥用價(jià)值。明代醫學(xué)家李時(shí)珍指出，菊花具有“治頭風(fēng)、明耳目、去瘺癉、治百病”的功效。

　　菊花酒由菊花與糯米、酒曲釀制而成的酒，古稱(chēng)“長(cháng)壽酒”，其味清涼甜美，有養肝、明目、健腦、延緩衰老等功效。菊花酒有枸杞菊花酒，花糕菊花酒，還有白菊花酒。

　　羊肉面

　　重陽(yáng)節吃羊肉很自然地成為中國江北和塞外的習俗，“羊”與“陽(yáng)”諧音，應重陽(yáng)之典。面要吃白面，“白”是“百”字去掉頂上的“一”，有一百減一為九十九的寓意，以應“九九”之典。京城給九十九歲老人過(guò)生日叫“白壽”。有錢(qián)人家當日可舉行以羊肉為主的宴會(huì )，爆、烤、涮以至全羊席。秋天是羊兒最肥的季節，羊肉性暖，可以御寒。

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　　重陽(yáng)節基本簡(jiǎn)介

　　重陽(yáng)節，農歷九月初九，二九相重，稱(chēng)為“重九”[4]。漢中葉以后的儒家陰陽(yáng)觀(guān)，有六陰九陽(yáng)。九是陽(yáng)數，固重九亦叫“重陽(yáng)”。民間在該日有登高的風(fēng)俗，所以重陽(yáng)節又稱(chēng)“登高節”。還有重九節、茱萸、菊花節等說(shuō)法。

　　除此之外，九月初九“九九”諧音是“久久”，有長(cháng)久之意，所以常在此日祭祖與推行敬老活動(dòng)。重陽(yáng)節與除、清、盂三節也是中國傳統節日里祭祖的四大節日。只是近年來(lái)，人們對老人的推重，故此節日又被稱(chēng)為老人節。

　　重陽(yáng)節南朝梁人吳均之《續齊諧記》記載東漢時(shí)，汝南縣里有一個(gè)叫桓景的人，他所住的地方突然發(fā)生大瘟疫，桓景的父母也因此病死，所以他到東南山拜師學(xué)藝，仙人費長(cháng)房給桓景一把降妖青龍劍�；妇霸缙鹜硭�，披星戴月，勤學(xué)苦練。一日，費長(cháng)房說(shuō)：“九月九日，瘟魔又要來(lái)，你可以回去除害�！辈⑶医o了他茱萸葉子一包，菊花酒一瓶，讓他家鄉父老登高避禍。九月九那天，他領(lǐng)著(zhù)妻子兒女、鄉親父老登上了附近的一座山。把茱萸葉分給大家隨身帶上，瘟魔則不敢近身。又把菊花酒倒出來(lái)，每人喝了一口，避免染瘟疫。他和瘟魔搏斗，最后殺死了瘟魔。 汝河兩岸的百姓，就把九月九登高避禍、桓景劍刺瘟魔故事一直傳到現在。從那時(shí)起，人們就過(guò)起重陽(yáng)節來(lái)，有了重九登高的風(fēng)俗。

　　唐代的《初學(xué)記》和宋代的《太平御覽》等多種重要類(lèi)書(shū)都轉述了吳均《續齊諧記》里的這個(gè)故事，并認為九月九日登高喝菊花酒，婦女在胳膊上系茱萸囊辟邪去災的習俗由此而來(lái)。

　　重陽(yáng)節（又稱(chēng)：老人節），在每年農歷的九月九日，是漢族的傳統節日，因《易經(jīng)》中把“六”定為陰數，把“九”定為陽(yáng)數，九月九日，日月并陽(yáng)，兩九相重，故而叫重陽(yáng)，也叫重九。重陽(yáng)節早在戰國時(shí)期就已經(jīng)形成，到了唐代，重陽(yáng)被正式定為民間節日，此后歷朝歷代沿襲至今。民間在該日有登高的風(fēng)俗，所以重陽(yáng)節又稱(chēng)“登高節”，此外還有茱萸節、菊花節等說(shuō)法。人們在慶祝重陽(yáng)節時(shí)一般會(huì )登高、賞菊、喝菊花酒、插茱萸、還要吃糕。另外，由于九月初九“九九”諧音是“久久”，有長(cháng)久之意，所以常在此日祭祖與推行敬老崇孝活動(dòng)。