飲食的誤區如何避免

飲食的誤區如何避免

　　【評語(yǔ)】：為什么不能偏食和挑食呢？小作者抓住要點(diǎn)，從人體所需的營(yíng)養物質(zhì)切入，指出缺乏這些營(yíng)養物質(zhì)會(huì )帶來(lái)什么樣的后果，并給出建議，列舉富含這類(lèi)物質(zhì)的食物，說(shuō)明偏食和挑食的害處，令人信服，從而走出飲食的誤區。解說(shuō)事物準確到位，闡明事理有條理，真的很棒！

　　【正文】：

　　現在的小孩子，不是長(cháng)得很胖，就是很瘦；不是營(yíng)養過(guò)剩，就是營(yíng)養不足。這往往是由于孩子偏食和挑食所造成的。這些孩子在生活中往往會(huì )遇到很多困難。過(guò)胖的孩子體育不達標，身體臃腫難看；偏瘦的孩子，往往在體育鍛煉時(shí)出現頭昏、四肢乏力的情況�？梢�(jiàn)，偏食、挑食的危害是相當大的。

　　為什么不能偏食和挑食呢？讓我們來(lái)談?wù)勅梭w所需要的營(yíng)養物質(zhì)。

　　人體必需的營(yíng)養物質(zhì)主要有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素和無(wú)機鹽五大類(lèi)。

　　蛋白質(zhì)是生命的物質(zhì)基礎，它可分為動(dòng)物蛋白和植物蛋白兩類(lèi)，含蛋白質(zhì)豐富的食品有肉類(lèi)、魚(yú)類(lèi)、豆制品、干果仁、牛奶等，它有提供熱能等生理功能。

　　脂肪是人體不可缺少的，因為它是熱量最高的營(yíng)養素，人體所需總熱量的10％～14％由脂肪提供。肉類(lèi)、蛋類(lèi)、魚(yú)類(lèi)、黃油這些食物都含有大量的脂肪，但有些人為了防止長(cháng)胖，不吃含有脂肪的物質(zhì)，殊不知缺少脂肪會(huì )引起濕疹，生長(cháng)停滯，嚴重者還會(huì )出現血尿和脂肪肝，所以我們應適當吃些含脂肪的物質(zhì)。

　　碳水化合物（糖類(lèi)）是人類(lèi)最大的營(yíng)養源。糖類(lèi)是膳食中供給人體熱能的主要營(yíng)養素，是肌肉活動(dòng)中最有效的供能物質(zhì)，對維持心臟的正常功能有極重要的作用。

　　維持生命的要素還有維生素和無(wú)機鹽。維生素是維持肌體正常生命活動(dòng)必需的營(yíng)養素，夜盲癥便是缺乏維生素的后果。雞、羊肝及紅、黃、綠蔬菜里都含有大量維生素。

　　無(wú)機鹽主要來(lái)自牛奶、排骨、小蝦等食物，其中鈣、鉀、鈉、磷、鎂占無(wú)機鹽總量的99．9％。青少年的身材矮小，蛀牙嚴重，那便是缺乏無(wú)機鹽的表現。由此可見(jiàn)，偏食、挑食是絕對不行的。那么，怎樣科學(xué)搭配膳食呢？主要是一日三餐的膳食都要注意這五種營(yíng)養物質(zhì)的搭配，不斷變換食品，做到不偏食、不挑食，走出飲食的誤區，這樣才會(huì )使身體越長(cháng)越壯。

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