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醋蛋液怎么做，有什么功效與作用
醋蛋液是一種民間流傳的食療偏方，顧名思義就是將洗凈的蛋殼浸泡在純天然釀造最低2年米醋中2—4天，泡好后可與白開(kāi)水、蜂蜜一起調勻食用。醋蛋可調整與彌補人體的營(yíng)養狀況。下面是小編精心整理的醋蛋液怎么做，有什么功效與作用，歡迎閱讀與收藏。
醋蛋液的做法
1.先準備好一個(gè)密封罐子，9度米醋二兩，新鮮雞蛋一個(gè)。醋最好的用8度以上的米醋，我們用來(lái)浸泡雞蛋。
2.把雞蛋洗凈，蛋殼上不要有臟東西。用毛巾或紙巾把雞蛋擦干，不能有水。
3.封罐子提前洗干凈，同樣也不能有水。倒入米醋，二兩左右，沒(méi)過(guò)雞蛋即可。
4.蓋上蓋子，常溫下密封48小時(shí)。最好不要曬到太陽(yáng)。
5.48小時(shí)候后打開(kāi)蓋子，蛋殼已經(jīng)軟化，用筷子把雞蛋捅破，輕輕的，小心噴到眼睛。
6.把蛋液和醋攪拌在一起，攪拌均勻。再蓋上蓋子，密封24小時(shí)后即可飲用。
醋蛋液的功效與作用
醋泡雞蛋可有效祛斑
醋泡雞蛋可以祛斑，是因為蛋清具有滋潤、養陰的保健功效，醋為酸性，有一定的腐蝕、剝脫作用。醋泡蛋清液去斑，其原理主要是利用醋的腐蝕剝脫效果。
從而可以有效去除臉部黑色素，同時(shí)加入蛋清，對醋的刺激性起到緩沖和稀釋?zhuān)乐怪苯佑么捉佑|皮膚造成過(guò)強的刺激。
醋泡雞蛋可有效抗衰老
堅持食用醋泡雞蛋，可以有效使皮膚變得細嫩、光滑，這是因為雞蛋殼中含有豐富的鈣質(zhì)，用醋浸泡過(guò)雞蛋殼后會(huì )使雞蛋殼中的鈣質(zhì)以膠質(zhì)的形式溶解在醋液內。
這種鈣質(zhì)可以使人體保持堿性體質(zhì)，從而有助于提高人體內細胞的活性、防止皮膚老化，最終達到抗衰老的效果。
醋泡雞蛋可有效排毒養顏
喝醋泡雞蛋可以有效地達到排毒養顏的效果，因為人體要有均衡營(yíng)養的攝入才可以保證細胞的健康新陳代謝，但是由于現代人攝取了過(guò)多的蛋白質(zhì)、糖、脂肪、水、維生素以及礦物質(zhì)會(huì )給身體造成嚴重的負擔。
因此需要酶促進(jìn)體內新陳代謝，排出體內毒素，而醋泡雞蛋可以促進(jìn)體內新城代謝的原因則是蛋殼經(jīng)醋泡后形成溶解與水的醋酸鈣，鈣是骨骼的重要原料。
另外還有鐵、鋅等礦物質(zhì)。蛋殼在母雞體內的形成代謝形成碳酸鈣，而碳酸鈣是不溶于水的，所以不利于人體的吸收，而醋中的羧基很容易與蛋液中的蛋白質(zhì)結合形成酶。這是醋泡雞蛋排毒的核心價(jià)值所在。
注意事項
1.患有胃潰瘍、十二指腸潰瘍病表現上酸水、燒心的人不適合吃醋蛋液。此類(lèi)人胃酸分泌多，當忌吃。要提醒的是，即使是沒(méi)有胃病的成人，用醋蛋液作食療，也不宜空腹吃或食之過(guò)多，這樣都會(huì )損傷胃黏膜。
2.兒童不宜吃醋蛋液。因為兒童胃壁薄弱，吃醋會(huì )傷胃。
很多實(shí)驗證明：醋蛋液作為一種純天然強身保健制品，長(cháng)期服用醋蛋液是安全的，對人體無(wú)任何毒副作用，而且可以降血壓、降血脂、軟化血管、預防動(dòng)脈硬化、調節心臟機能、補充鈣質(zhì)、刺激胃腸蠕動(dòng)、利于消化等。
在服用醋蛋液時(shí)應特別注意不要與“小蘇打”、“胃舒平”等堿性藥物、磺胺類(lèi)藥物同用，作為一種保健食品，服用時(shí)勿需忌口，一些降壓、降糖專(zhuān)用藥不能立即停用，作為日常保健飲品堅持長(cháng)期服飲。
醋蛋液的制作方法及功效
醋蛋液的制作方法
制作方法：取優(yōu)質(zhì)米醋200毫升裝入杯中，然后將1只雞蛋洗凈后放入醋中。經(jīng)過(guò)48小時(shí)后，蛋殼已被軟化，僅剩一層薄皮裹著(zhù)已脹大的雞蛋。用筷子將皮挑破，把蛋清、蛋黃與醋攪均勻即可。醋蛋液1周服完，每日早晨空腹服1次，每次用開(kāi)水對成2至3倍，最好加點(diǎn)蜂蜜調勻后服下。
醋蛋液的主要功效
中醫認為，食醋性溫，味酸苦，有開(kāi)胃、養肝、散淤、止痛等功效。雞蛋味甘，性平，有補中益氣、養陰定驚等作用。蜂蜜味甘，性平，可補中、潤燥、止痛、解毒。三者合用，可以滋陰養肝、補中開(kāi)胃。古代醫學(xué)家采用醋蛋治療咽痛、心絞痛、胃痛等多種疾病。研究發(fā)現，醋蛋液有降血脂、增強肌體抗自由基的作用，對預防動(dòng)脈硬化有幫助，也有一定的通便、降低體重、提高免疫力和抗疲勞作用。服用醋蛋液，除可能會(huì )偶爾泛胃酸之外，沒(méi)有其他副作用，可以長(cháng)期服用。服用醋蛋液時(shí)，不要與小蘇打、胃舒平等堿性藥物、磺胺類(lèi)藥物同用。每天服用不宜過(guò)多。胃酸過(guò)多、胃十二指腸潰瘍患者，則宜限量或不用為佳。
泡醋蛋液作用
用什么泡醋蛋液的做法與功效
醋蛋液是由純谷物釀造的米醋制成的。它具有補充人體營(yíng)養、改善和提高人體新陳代謝水平、增強體質(zhì)、提高人體免疫力和抗病能力的作用。對患有高血壓、腦血栓后遺癥、氣管炎、風(fēng)濕病、失眠、便秘、胃下垂、肩周炎、糖尿病等臨床疾病的患者有很好的療效。因此，糖尿病患者和免疫力低下的人可以用醋蛋液進(jìn)行調理和治療。
醋泡蛋的做法和功效與作用
醋泡雞蛋的制作十分簡(jiǎn)單，用8度以上的米醋約2兩，鮮雞蛋一枚，浸泡一天半至兩天。蛋殼軟化后，用筷子戳破蛋膜，將流出液攪拌均勻，再放置一天，就是一個(gè)星期的用量。每天清晨起床后，舀2湯匙醋蛋液（陶瓷湯匙）加2湯匙蜂蜜，再加4湯匙溫開(kāi)水，調勻,空腹，一次服完。蛋膜在最后一天咀嚼吞服。需要補充說(shuō)明以下幾點(diǎn)：
1、應高濃度優(yōu)質(zhì)米醋，如鎮江白醋、上海香醋、山西老陳醋、浙江平湖釀造廠(chǎng)生產(chǎn)的專(zhuān)用“浸蛋醋”。普通米酒酸度只有3--4度，浸泡時(shí)蛋殼不易軟化，蛋黃不易溶化。
2、用鮮雞蛋，尤以農家放養雞所生深紅色蛋殼營(yíng)養豐富，最好浸時(shí)洗凈。
3、如果怕酸，可以適當增加蜂蜜和溫開(kāi)水的量，以使酸甜可口。早晨空服或飯后或晚上睡前服用，具有同樣效果。初服時(shí)如出現大便稀薄，不必驚慌，一般幾天后會(huì )正常。但如長(cháng)期不適，不宜服用。小孩如有大便干燥，食欲不振等，也可服用，但量要適當減少，為成人的三分之一或四分之一。
4、容器可用茶杯或乳腐瓶�？趶教�，雞蛋難以浸沒(méi)。備兩只瓶子，每隔三四天制作一瓶，交替使用。
5、夏季服用時(shí)，因天氣溫度太高，可以將制作好的醋蛋夜放入冰箱, 冷藏備用。
6、有些人顧慮，服用醋蛋會(huì )引起骨質(zhì)疏松。恰恰相反，醋蛋液中含有醋酸鈣，對人的骨骼大有裨益。尤其是蛋殼外層的粉狀物是人體最適宜的鈣粉。 醫學(xué)科技人員認為：醋蛋液能調節人體免疫功能，調整飲食中營(yíng)養不平衡狀態(tài)，從而增強自身抗病治病能力。 每月四個(gè)雞蛋，一斤蜂蜜，一瓶醋，所費甚少，何樂(lè )而不為。 醋蛋液是一種老少皆宜的大眾保健飲料。應該指出的是貴在堅持，切勿淺嘗即止。由于健康因素的差異，有人淺嘗就有明顯效果，有人吃了幾十個(gè)才見(jiàn)效。長(cháng)期服用，才能起到延年益壽，強身保健作用。 注意事項：醋蛋療法對絕大多數人都是適用的，僅對少數不宜雞蛋或醋的人不大合適。例如，胃酸過(guò)多者和飲醋后胃部不適者，應該慎用含醋的各種配方。 患有低血壓病的老人在飲用醋蛋時(shí)也要注意，如不適應就不要強飲，以免導致胃部病變。腎炎病人在發(fā)病期間，膽囊切除手術(shù)的病人在手術(shù)的半年內，肝硬化患者應該慎用含蛋的各種配方。膽結石病人限用各種含有油脂配方的醋蛋液。
泡醋蛋液的方法
加白醋以后，過(guò)一段時(shí)間后，雞蛋殼表面附著(zhù)很多細小的氣泡。
�。ㄒ驗殡u蛋殼的主要成分是碳酸鈣，白醋里含有酸，碳酸鈣與酸反應生成二氧化碳氣體）。
2、過(guò)2-3天，雞蛋殼表面變軟，有細小的碎裂。 此時(shí)可以有兩種做法：
�。�1）用水沖洗雞蛋，并用手輕搓雞蛋殼表面，使蛋殼全部脫離雞蛋殼，這樣得到一個(gè)軟雞蛋（一層白色半透明的薄膜包這蛋清和蛋黃）
�。�2）換一些醋（為了使蛋殼反應的速度加快），這樣大約過(guò)15天（隔2-3天換一次醋），蛋殼可以反應完。
醋泡蛋的功效和做法
醋泡雞蛋用白醋或陳醋都可以，用陳醋時(shí)間要長(cháng)些，用白醋（9°米醋）泡1~2天就可以了，醋泡雞蛋主要是醋把蛋殼的鈣溶化，變成可吸收鈣。沉淀的白色物應該就是鈣質(zhì)，是可以喝的。上面的泡沫也沒(méi)關(guān)系。你和著(zhù)開(kāi)水喝的時(shí)候會(huì )發(fā)現，只要攪一下就能看到蠻多泡沫，你要是不喜歡就撇掉唄，不影響。喝的時(shí)候最好加蜂蜜，一般人們推薦是早上空腹喝，中午和晚上是飯后喝，但是空腹喝也有種不好的說(shuō)法，就是酸度太大會(huì )刺激胃。其實(shí)是醋酸溶蝕了蛋殼，醋蛋液不僅祛斑養生，而且還很補鈣，還可以起到軟化血管的作用，缺陷是：太難吃了！
用什么泡醋蛋液的做法與功效好
材料：雞蛋1個(gè)，醋適量，水四勺，蜂蜜一勺
做法
1、把準備的瓶子洗凈，雞蛋洗凈。注意醋一定要準備成九度的醋，列如這樣
2、把雞蛋放在瓶子里，倒上醋，醋一定要淹沒(méi)雞蛋，泡兩天。
3、兩天之后，用筷子把殼戳破，攪拌攪拌。
4、攪拌均勻后，在泡一天，可以喝。喝的時(shí)候，加上兩勺醋蛋，四勺水，一勺蜂蜜，就可以喝了。
醋泡蛋怎么做它的功效
醋泡雞蛋用白醋或陳醋都可以，用陳醋時(shí)間要長(cháng)些，用白醋（9°米醋）泡1~2天就可以了，醋泡雞蛋主要是醋把蛋殼的鈣溶化，變成可吸收鈣。沉淀的白色物應該就是鈣質(zhì)，是可以喝的。上面的泡沫也沒(méi)關(guān)系。你和著(zhù)開(kāi)水喝的時(shí)候會(huì )發(fā)現，只要攪一下就能看到蠻多泡沫，你要是不喜歡就撇掉唄，不影響。喝的時(shí)候最好加蜂蜜，一般人們推薦是早上空腹喝，中午和晚上是飯后喝，但是空腹喝也有種不好的說(shuō)法，就是酸度太大會(huì )刺激胃。其實(shí)是醋酸溶蝕了蛋殼，醋蛋液不僅祛斑養生，而且還很補鈣，還可以起到軟化血管的作用，缺陷是：太難吃了！
用什么泡醋蛋液的做法與功效最好
醋蛋液的做法：
1、用一個(gè)新鮮的生雞蛋，農家散養的土雞蛋更好。洗凈，放入比雞蛋稍大一些的玻璃瓶?jì)�，加�?度米醋，漫過(guò)雞蛋就行了。
2、泡一天半到兩天，蛋殼就會(huì )軟化脫落，變成軟皮蛋。用筷子扎破軟皮，流出蛋液，攪拌均勻，再放一天即可服用了。這是7天的用量。
3、用陶瓷湯匙，兩勺醋蛋液、兩勺蜂蜜、四勺溫開(kāi)水，攪拌均勻，空腹一次服下。怕酸可適當多加蜂蜜和溫開(kāi)水。
4、備兩個(gè)瓶子，輪換使用。第四天時(shí)再泡下一個(gè)。這樣就會(huì )接著(zhù)服用了。
5、看了你的補充說(shuō)明：攪拌后蛋液就跟醋融合在一起了。所以叫“醋蛋液”。當然是一起服用了。 不要用太大的瓶子，直徑比雞蛋稍大即可。醋也不能太多，漫過(guò)雞蛋就行。一定要用9度米醋，超市都有賣(mài)的。
泡醋蛋液用什么醋好
不是，是直接生雞蛋泡醋。具體做法如下：準備材料：9度米醋，生雞蛋。
1、把雞蛋用自來(lái)水沖洗干凈，蛋殼上不要有臟東西；
2、用毛巾或紙巾把蛋殼擦干或者晾干，不能有水；
3、準備一個(gè)有密封蓋的小瓶，倒入米醋，米醋要能沒(méi)過(guò)雞蛋；
4、把雞蛋放進(jìn)去，密封24小時(shí)；
5、24小后打開(kāi)蓋子，蛋殼已經(jīng)軟化；
6、用筷子把雞蛋捅破，把蛋液和醋攪拌在一起，攪拌均勻；
8、再蓋上蓋子，密封24小時(shí)后即可飲用。
醋蛋液有什么功效怎么做法
打發(fā)蛋清不能有水和油，如果有水和油蛋清無(wú)法打發(fā)成型，打發(fā)蛋清加醋可以加快蛋清打發(fā)成型，加幾滴白醋，是因為雞蛋有弱堿性，加醋中和，容易打發(fā)。加一點(diǎn)鹽，蛋白質(zhì)遇鹽變性，利于蛋白打發(fā)和保持蛋白氣泡的穩定性。醋和鹽都是極少量的。
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