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喝茶葉有什么好處，品茶的功效和作用
茶葉中的茶多酚能改善記憶力，提高學(xué)習效率。喝茶葉能預防和治療神經(jīng)系統疾病，甚至老年認知障礙癥。此外，喝茶葉還有提神、益思、清心的效果。以下內容是小編為您精心整理的喝茶葉有什么好處，品茶的功效和作用，歡迎參考！
喝茶葉有什么好處，品茶的功效和作用1
茶葉的成分有哪些
茶葉的化學(xué)成分是由3.5-7.0% 的無(wú)機物和93～96.5%的有機物組成。茶葉中的無(wú)機礦質(zhì)元素約有27種，包括磷、鉀、硫、鎂、錳、氟、鋁、鈣、鈉、鐵、銅、鋅、硒等多種。茶葉中的有機化合物主要有蛋白質(zhì)、脂質(zhì)、碳水化合物、氨基酸、生物堿、茶多酚、有機酸、色素、香氣成分、維生素、皂苷、甾醇等。茶葉中含有20-30% 的葉蛋白，但能溶于茶湯的只有3.5%左右。茶葉中含有1.5-4% 的游離氨基酸，種類(lèi)達20多種，大多是人體必需的氨基酸。茶葉中含有25-30% 的碳水化合物，但能溶于茶湯的只有3-4%。茶葉中含有 4-5%的脂質(zhì)，也是人體必需的。
品茶的功效和作用
1、品茶有益身心
茶葉中含有的茶多酚、咖啡堿、脂多糖、多種維生素等能夠起到保健和藥理作用，喝茶葉有益身心。
2、提高肌肉耐力。
茶葉中含兒茶素，因而喝茶葉能促進(jìn)身體脂肪的燃燒，改善肌肉耐力，能消除疲勞，還能增強免疫機能。
3、保持身材。
《本草拾遺》中就提到茶“久食令人瘦”，茶葉中的咖啡堿能促進(jìn)胃液分泌，幫助消化，加速人體分解脂肪，因而喝茶葉可以減肥，并且還能預防糖尿病和心腦血管疾病。
4、抵御輻射。
茶葉中的茶多酚及其氧化物能吸收一些放射性物質(zhì)，保護細胞不受輻射傷害，也有助于修復受損細胞。喝茶葉能抵抗輻射。
5、改善記憶力
茶葉中的茶多酚能改善記憶力，提高學(xué)習效率。喝茶葉能預防和治療神經(jīng)系統疾病，甚至老年認知障礙癥。此外，喝茶葉還有提神、益思、清心的效果。
6、抑制惡性腫瘤
茶葉有抑制惡性腫瘤的作用，因此喝茶葉能抑制癌細胞的生長(cháng)，有延緩和防止血管內膜脂質(zhì)斑塊形成，防止動(dòng)脈硬化、高血壓和腦血栓。
7、抑制細胞衰老
茶葉的抗老化作用是維生素E 的18倍以上，因而喝茶葉能抑制細胞衰老，美容美顏。
8、消炎殺菌
喝茶葉能有效預防齲齒，茶葉所含的鞣酸除了殺菌，還能防治口腔炎、咽喉炎以及夏季易發(fā)生的腸炎、痢疾等。
9、飲茶能維持血液的正常酸堿平衡。
茶葉含咖啡堿、茶堿、可可堿、黃嘌呤等生物堿物質(zhì)，喝茶葉能使體內產(chǎn)生濃度較高的堿性代謝產(chǎn)物，及時(shí)中和血液中的酸性代謝產(chǎn)物。
喝茶葉有什么好處
一是提神醒腦。這主要歸功于茶葉中含有的咖啡堿成分，它有促使神經(jīng)興奮，增強大腦皮質(zhì)興奮過(guò)程，增強思維和記憶能力之效，因此在我們困乏之時(shí)來(lái)一杯茶能夠起到不錯的提神醒腦之效。而要注意的是，睡前最好不喝茶，這是因為我們很可能在咖啡堿作用下難以入眠。
二是利尿解乏。喝茶葉有什么好處，同樣是茶中的咖啡堿，其有著(zhù)刺激腎臟，促使體內尿液迅速排出的效果，此外，咖啡堿還能夠排出尿液中的'過(guò)量乳酸，從而達到消除疲勞的效果。
三是消脂促消化。茶中咖啡堿、維生素B1、維生素C、芳香族化合物等成分的共同作用下，能夠提高胃液分泌量，從而幫助我們加速消化，也達到分解脂肪，減肥的效果。
四是抗氧化。茶中含有的茶多酚有很強的生理活性劑抗氧化性，有實(shí)驗表明：1毫克茶多酚清除對人肌體有害的過(guò)量自由基的效能相當于9微克超氧化物歧化酶(SOD)，大大高于其他同類(lèi)物質(zhì)。另有實(shí)驗結果表明，茶多酚的抗衰老效果要比維生素E強18倍。而在眾多的茶葉品類(lèi)中，綠茶由于最大程度保留鮮葉特性，其中蘊含的茶多酚也最為豐富。
五是預防輻射傷害。茶中的茶多酚與氧化產(chǎn)物有吸收放射性物質(zhì)的能力。有臨床試驗更是證實(shí)茶葉提取物對輕度放射病、血細胞減少癥有良好的治療預防效果。
喝茶葉有什么好處，品茶的功效和作用2
喝茶的好處很多，經(jīng)常喝茶可以給我們的身體帶來(lái)下面這些變化。
1、提高肌肉耐力
研究發(fā)現，茶葉中含有一種名為“兒茶素”的抗氧化劑，可以增加身體燃燒脂肪的能力，改善肌肉耐力，有助于對抗疲勞，增加體育鍛煉的時(shí)間。常喝綠茶，效果最為顯著(zhù)。
2、抵抗紫外線(xiàn)
茶多酚是水溶性物質(zhì)，用茶水洗臉能清除面部油膩，收斂毛孔，具有消毒、滅菌、抗皮膚老化的作用，還有助于減少日光中紫外線(xiàn)對皮膚的損傷，是天然的“防曬霜”。
3、保持身材
很多朋友說(shuō)喝茶可以減肥，這是有一定依據的，讓我們看一看吧。
唐代《本草拾遺》中關(guān)于茶的論述就曾提到“久食令人瘦”，現代科學(xué)研究證實(shí)了這一點(diǎn)。茶葉中的咖啡堿能促進(jìn)胃液分泌，幫助消化，增強人體對脂肪的分解能力。
國外研究也表明，定期飲茶可以縮減腰圍，降低身體質(zhì)量指數(BMI)，從而有助于預防糖尿病和心腦血管疾病。
4、抵御輻射
國外研究表明，茶多酚及其氧化物可以吸收一些放射性物質(zhì)，保護細胞不受輻射傷害，對于修復受損細胞也有幫助。
臨床研究顯示，茶葉提取物可治療腫瘤患者在放射治療過(guò)程中引起的輕度放射病，治療輻射導致的血細胞、白血球減少，效果很好。
5、改善記憶力
在快節奏的生活中，你是否覺(jué)的自己的記憶力越來(lái)越差?這時(shí)我們不妨喝些茶，能夠起到改善記憶力的效果哦。
茶多酚有助于大腦進(jìn)行局部調節，改善記憶力，提高學(xué)習效率。國外研究證實(shí)，喝茶可以預防和治療神經(jīng)系統疾病，尤其是老年認知障礙癥。此外，咖啡堿能促使中樞神經(jīng)興奮，有提神、益思、清心的效果。
6、提高骨密度
雖然茶葉中含有咖啡因成分，會(huì )促進(jìn)鈣隨排尿流失，但含量極低。即便是咖啡因含量頗高的紅茶，每杯也只有30~45毫克。
其實(shí)，茶葉中含量更多的是有助于減少鈣流失的物質(zhì)，包括氟元素、植物雌激素類(lèi)物質(zhì)和鉀元素。臺灣研究發(fā)現，常喝茶的人骨密度較高，髖關(guān)節骨折機率更低。
不同人群如何選茶
1、常用腦喝綠茶
據報道，綠茶有助抗癌防癌，能降血脂、防動(dòng)脈粥樣硬化。綠茶適用于經(jīng)常接觸有毒害物質(zhì)、或處于空氣污染嚴重環(huán)境中的工作人員，對這些人群，綠茶中的有效成分可起到保護作用;適用于嗜煙酒者，有利于解煙毒、醒酒;適用于發(fā)育旺盛期的青年人。
適用于腦力勞動(dòng)者，可提高大腦的敏捷程度，長(cháng)時(shí)間保持頭腦清醒、精神飽滿(mǎn)，有利于增強思維能力、判斷能力和記憶能力;適合于陰虛體質(zhì)的人群;適合于有減肥美容需求的人群。孕婦飲用綠茶時(shí)，以較淡味的茶湯為好。
2、常運動(dòng)飲紅茶
紅茶性溫，適合于身體虛弱的'人，也適用于運動(dòng)人群、體力勞動(dòng)人群，飲用時(shí)可酌量加糖，既有利于增加能量又能補充營(yíng)養。孕婦在臨盆前1—2月和產(chǎn)后，以飲用紅茶為宜。
3、想減肥喝青茶
青茶(烏龍茶)具降血脂、防動(dòng)脈粥樣硬化、延年益壽的功效，適用于身體肥胖、希望減肥美容的人群，也適用于運動(dòng)人群;適用于以葷食為主的人群，有助于消化;適合于陽(yáng)虛體質(zhì)、脾胃虛寒的人群。
4、常吃牛羊喝黑茶
黑茶適用于常年以葷食為主、吃牛羊肉較多的人，有利于促進(jìn)脂肪消化;也適用于減肥人群。在我國部分少數民族、邊陲地區，常習慣于飲用磚茶、餅茶、普洱茶等經(jīng)后發(fā)酵的緊壓茶類(lèi)，與其飲食習慣有關(guān)。
5、心情差喝花茶
花茶適用于腦力勞動(dòng)過(guò)度的人，有助于解抑郁、提神;適合于陽(yáng)虛體質(zhì)、脾胃虛寒的人群;適用于經(jīng)期和更年期婦女，可緩解性情的煩躁，能疏肝解郁、理氣調經(jīng)。
6、大便干喝決明子
決明子歸大腸經(jīng)，有潤腸通便的功效，常喝決明子茶還可輔助降血脂。日常保健可將炒決明子或已打碎的決明子15克，直接泡茶飲用;習慣性便秘者可用炒決明子10～15克搗碎，加水300～400毫升煎煮10分鐘，加入蜂蜜20～30克攪勻，早晚服用。但脾胃虛寒及便溏、泄瀉者要慎用。
7、肝火旺喝菊花
很多人經(jīng)常出現頭暈口苦、皮膚干裂、口舌生瘡、脾氣暴躁等癥狀，這多是由肝火太旺所致。
而菊花有疏風(fēng)清熱、清肝明目、養肝降火的作用，能夠緩解口苦、頭痛、咽喉腫痛等癥狀。平肝火最好選用杭白菊或者胎菊(即杭白菊未開(kāi)放的花蕾)。沖泡菊花茶時(shí)，用100度左右的沸水沖泡3~5分鐘即可，喝到只剩1/3的汁水時(shí)再續沸水。
不同茶葉沖泡方法
1、綠茶
用80℃~85℃水沖泡，現泡現飲。綠茶屬于不發(fā)酵茶，比較常見(jiàn)的有西湖龍井、碧螺春等。這類(lèi)茶比較細嫩，不適合用剛煮沸的水泡，以80℃~85℃為宜，茶與水的比例以1:50為佳，沖泡時(shí)間為2~3分鐘，最好現泡現飲。如果沖泡溫度過(guò)高或時(shí)間過(guò)久，多酚類(lèi)物質(zhì)就會(huì )被破壞，茶湯不但會(huì )變黃，其中的芳香物質(zhì)也會(huì )揮發(fā)散失。沖泡綠茶最好用瓷杯。沖泡時(shí)先用1/4水把茶葉潤一潤，過(guò)20秒或半分鐘再沖水飲用，泡綠茶一般不蓋蓋子，否則茶湯會(huì )發(fā)黃。
2、紅茶
先用熱水燙杯，再沸水沖泡。紅茶是全發(fā)酵茶，常見(jiàn)的有高檔工夫紅條茶和紅碎茶。與綠茶不同的是，高水溫浸泡能夠促進(jìn)其中有益成分溶出。因而泡紅茶最好用剛煮沸的水，用水量與綠茶相當，沖泡時(shí)間以3~5分鐘為佳，高檔工夫紅條茶可沖泡3~4次，紅碎茶則可沖泡1~2次。紅茶最好用玻璃杯來(lái)沖泡，這樣能欣賞到茶葉在水中的翻滾舒展。具體方法可使用中投法，先在杯中倒入大約1/10的熱水燙杯，再投入3~5克茶葉，然后再沿玻璃杯壁倒水進(jìn)行沖泡。泡紅茶要蓋上蓋子，這樣茶香會(huì )更濃郁。
3、烏龍茶
用沸水多次沖泡。烏龍茶是半發(fā)酵茶，如鐵觀(guān)音、大紅袍等。泡烏龍茶最好用專(zhuān)業(yè)的紫砂壺或蓋碗杯，并且一定要用100℃的沸水，烏龍茶的投葉量比較大，基本上是所用壺或蓋碗的一半或更多，泡后加蓋。泡烏龍茶時(shí)邊上要有個(gè)煮水壺，水開(kāi)了馬上沖，第一泡要倒掉，用倒掉的水可以把所有的杯子潤一下，然后再倒入開(kāi)水沖泡飲用。烏龍茶可沖泡多次，品質(zhì)好的可沖泡7~8次，每次沖泡的時(shí)間由短到長(cháng)，以2~5分鐘為宜。
4、黑茶
先洗茶，再沸水沖泡。黑茶是后發(fā)酵茶，在儲存中仍然可以隨著(zhù)時(shí)間的推移進(jìn)行自然的陳化，在一定時(shí)間內，還有越陳越香的特點(diǎn)。以普洱茶為代表的黑茶，沖泡時(shí)也要用100℃的沸水。第一次沖泡黑茶，要用10~20秒鐘快速洗茶，即先把茶葉放入杯中，倒入開(kāi)水，過(guò)一會(huì )兒把水倒掉，再倒入開(kāi)水，蓋上杯蓋。這樣不僅濾去了茶葉的雜質(zhì)，而且使泡出的茶湯更香醇。后續沖泡時(shí)間常為2~3分鐘。普洱茶一般用專(zhuān)業(yè)的茶具來(lái)泡，紫砂壺、蓋碗杯都可以，投放量一般是綠茶的2倍。
總結：喝茶不僅是傳統文化的一種體現，還是一種健康的養生方式，我們在生活中多喝茶，不僅能夠培養情志，還可以保護身體健康，所以喜愛(ài)養生的朋友，在生活中不妨多喝茶哦。
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