魚(yú)油的功效與作用

魚(yú)油的功效與作用

　　魚(yú)油是一種從多脂魚(yú)類(lèi)中提取的油脂，富含二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA，俗稱(chēng)腦黃金）多種n-3系多不飽和脂肪酸（n-3PUFA）。下面是小編精心整理的魚(yú)油的功效與作用，歡迎大家分享。

　　魚(yú)油的功效與作用

　　1、調節免疫

　　魚(yú)油可增強機體免疫力，提高自身免疫系統戰勝癌細胞的能力。魚(yú)油中含有大量的不飽和脂肪酸，可用以調節人體的自身免疫系統。在美國、英國和一些發(fā)達的國家中，它已被用來(lái)輔助治療牛皮癬、糖尿病、類(lèi)風(fēng)濕性關(guān)節炎等疾病。魚(yú)油的功效還包括對局限性腸炎、過(guò)敏性疾病和皮膚疾病患者有著(zhù)特殊的療效。

　　2、調節血脂

　　高血脂是導致高血壓、心臟病、動(dòng)脈硬化、腦血栓、腦中風(fēng)等疾病的主要因素，魚(yú)油里的主要成分是不飽和脂肪酸，因此，魚(yú)油還能降低血液中對人體有害的甘油三脂和膽固醇，還能有效地控制人體血脂的濃度同時(shí)提高對人體有益的高密度脂蛋白的含量。維持低濃度血脂水平對保持身體健康，預防心腦血管疾病和改善內分泌功能起到關(guān)鍵的作用。

　　3、清理血栓

　　隨飲食補充的魚(yú)油能有效促進(jìn)體內飽和脂肪酸的代謝，減少和消除食物內動(dòng)物脂肪對人體的危害，防止脂肪沉積在血管壁內，從而抑制動(dòng)脈粥樣硬化的形成和發(fā)展，還可增強血管的韌性和彈性。因此，魚(yú)油具有降低血液粘稠度，增進(jìn)紅細胞攜氧的能力的功效。魚(yú)油中所含的不飽和脂肪酸，還有防止血小板粘連、凝聚的功能，所以，它可有效地防止血栓的形成，預防腦中風(fēng)。

　　4、預防心血管疾病、提高記憶力

　　魚(yú)油還具有極高的藥用價(jià)值，根據臨床試驗表明，它能夠延長(cháng)出血時(shí)間，抑制血小板凝結，降低血液黏度，從而可有效地防治腦血栓、高血脂、心肌梗塞等心腦血管疾病。預防效果非常顯著(zhù)，它具有溶解血液中多余脂肪，打通血管的作用，享有"血管清道夫"的美稱(chēng)。除此以外，魚(yú)油還具有提高記憶力的作用呢。所用非常適合伏案人員、正在上學(xué)的人群食用。

　　5、最后提醒大家，保健品的中類(lèi)有很多，不同種類(lèi)有不同的功效以及適合不同年齡、不同體質(zhì)的人群食用。因此大家在購買(mǎi)的時(shí)候一定要注意，如有不清楚的，請咨詢(xún)相關(guān)醫生，在醫生的指導下服用。最后建議大家到專(zhuān)賣(mài)店購買(mǎi)，預防買(mǎi)到偽劣產(chǎn)品。

　　魚(yú)油的副作用

　　1、對于深海魚(yú)油中的DHA并不是魚(yú)本身合成的，而是吃了海里的藻類(lèi)形成，因此它的純度并不高。

　　2、隨著(zhù)現在的發(fā)展環(huán)境污染問(wèn)題也越來(lái)越嚴重，所以對于魚(yú)油的提煉是否含有重金屬和對人體產(chǎn)生危害的問(wèn)題，大家在購買(mǎi)時(shí)需要謹慎注意。

　　3、某些魚(yú)類(lèi)含有重金屬的污染，對于新生兒和兒童不適宜吃魚(yú)油，對兒童的大腦神經(jīng)會(huì )有損害。

　　4、每天服用魚(yú)油的劑量不可太多，只要不超過(guò)3克一般來(lái)說(shuō)都是不會(huì )有影響的。

　　如何選購魚(yú)油

　　1、成分

　　一般指的魚(yú)肝油主要成分是維生素A喝維生素D，嬰幼兒預防佝僂病應該吃魚(yú)肝油、維生素D制劑，而非魚(yú)油。EPA可能增加出血傾向，不適用于嬰幼兒（對老年人來(lái)說(shuō)就是抗血栓的優(yōu)點(diǎn)）。

　　2、劑量

　　一般認為普通成人200mgDHA即可（不吃魚(yú)的人一天1g魚(yú)油），每天3克以?xún)鹊聂~(yú)油是安全的。

　　3、種類(lèi)

　　DHA分魚(yú)油來(lái)源和藻類(lèi)來(lái)源，藻類(lèi)在食物鏈低端較為純凈，不易過(guò)敏。

　　4、渠道

　　大品牌一般更可靠，國內產(chǎn)品應確認沒(méi)有超范圍宣傳，保健食品在CFDA網(wǎng)站上查詢(xún)批號和允許的功能宣稱(chēng)。進(jìn)口產(chǎn)品有USP認證的更可靠。

　　二、魚(yú)油的功效

　　1、魚(yú)是高熱能物質(zhì)之一，每克脂肪含熱量94卡，是蛋白質(zhì)和碳水化合物的兩倍多，動(dòng)物對其消化率很高。實(shí)踐證明，在鰻魚(yú)餌料中添加魚(yú)油，總利用率高達90%以上。動(dòng)物吸收后，主要是轉化為能量供其活動(dòng)消耗，提高了飼料中的可利用能，減少了作為能源消耗的部分蛋白質(zhì)，達到了節約蛋白質(zhì)、提高飼料能量、降低飼料成本、促進(jìn)動(dòng)物生長(cháng)發(fā)育的目的。

　　2、魚(yú)油所含的磷脂是動(dòng)物腦、神經(jīng)組織、骨髓、心、肝、卵和脾中不可缺少的組成部分，同時(shí)有助于脂的消化吸收、轉運和形成，又是生物膜的重要結構物質(zhì)。

　　3、魚(yú)油除了提供動(dòng)物必需的n-3長(cháng)鏈多聚不飽和脂酸外，還作為脂溶性維生素A、D和類(lèi)胡蘿卜素等的載體促進(jìn)維生素以脂溶性的物質(zhì)吸收利用，動(dòng)物缺乏必需脂肪酸將引起生長(cháng)停滯、繁殖機能下降、皮下水腫出血、體色暗淡等疾病。特別是能夠增加日糧中的n-3脂肪酸的含量，而這些脂肪酸能夠降低前列腺素，從而提高了畜體抗體產(chǎn)生水平，節約畜用抗生素的用量，達到防病治病的功效。

　　魚(yú)油不適宜人群

　　肝臟疾�。ㄔ黾映鲅�）、魚(yú)類(lèi)海鮮過(guò)敏、艾滋病、高劑量的魚(yú)油可能降低免疫反應（免疫系統已經(jīng)很弱的人應警惕）、糖尿�。ǜ邉┝眶~(yú)油可能影響血糖平穩）、高血壓（吃著(zhù)降壓藥的人個(gè)別可能血壓過(guò)低）。

　　研究發(fā)現，接觸Omega-3成分的大腦細胞，神經(jīng)元發(fā)炎、神經(jīng)死亡現象減少了90%。這說(shuō)明少量酒精也許可使腦細胞更加健康。研究人員認為，壓力過(guò)大也導致癡呆，適量酒精可能會(huì )幫助壓力細胞對付重大壓力，進(jìn)而降低癡呆癥的發(fā)生率。而一旦飲用過(guò)多酒精，細胞就會(huì )開(kāi)始發(fā)炎，甚至死亡。

　　鱷魚(yú)油美容功效與作用

　　(1)鱷魚(yú)油滲入皮膚后，具有活血化瘀、激活細胞再生功能，加速新陳代謝，促使皮膚細胞加快新老交替，從而有效保持皮膚細胞的“青春態(tài)”。

　　(2)它們還具有很強的抗氧化作用，因而可以祛除黃褐斑，以及保護皮膚免受陽(yáng)光紫外線(xiàn)的傷害。因而，本品能使皮膚潤澤、美白、靚麗。

　　(3)它還具有抑制酪氨酸酶、阻斷黑色素細胞形成，使已生成的黑斑逐漸淡化，對祛除雀斑等有較好效果。它能向皮膚細胞提供充足營(yíng)養及微量元素，增加皮膚的透明感。

　　(4)鱷魚(yú)油與維生素A、C配合，可以使皮膚細胞間更加緊密，改善細胞粗糙、脫屑及角質(zhì)化。

　　(5)鱷魚(yú)純油其理化特性與人體脂肪特別相近，因而具有良好的滲透性，極易為人體接納和吸收。含有強效修護成分的鱷魚(yú)油滲透到人的皮膚后，很快就會(huì )刺激人體細胞分泌出細胞重建因子，分解衰老殘損細胞，促進(jìn)新陳代謝，增強細胞活力，迅速增殖，使傷口缺損逐漸愈合平復。

　　(6)鱷魚(yú)油還能刺激人體免疫細胞產(chǎn)生抗體，提高免疫功能，吞噬病菌病毒，減少肌膚的感染和炎癥。因此，對于皮膚干裂出血、糜爛、凍傷、燙傷、蚊蟲(chóng)叮咬、腳氣等，具有改善癥狀、平復疤痕的作用。

　　鱷魚(yú)油簡(jiǎn)介

　　一億年前，恐龍神秘消失。鱷魚(yú)卻神奇的存活了下來(lái)。根據科學(xué)證實(shí)：鱷魚(yú)是恐龍的近親。鱷魚(yú)是至今生存在地球上為數不多，具有2億年生命的古生物種類(lèi)。鱷魚(yú)全身都是寶，我們見(jiàn)到最多的就是用鱷魚(yú)皮來(lái)生產(chǎn)的產(chǎn)品。其實(shí)鱷魚(yú)身體內最寶貴的東西還屬于它的油脂。

　　“鱷魚(yú)油”全世界稱(chēng)之為“液體黃金”根據生物學(xué)家研究，全世界的動(dòng)物只有鱷魚(yú)和鯊魚(yú)不患癌癥。美國的生物學(xué)家把癌細胞注入鱷魚(yú)體內，鱷魚(yú)不但沒(méi)有被感染，還把外來(lái)的癌細胞給消除了。大家都知道，鱷魚(yú)在相互撕咬中所帶來(lái)的傷口非�？膳�，但是即使是淹沒(méi)在骯臟的泥水中，這些傷口卻很少被感染，同時(shí)，還會(huì )在很短的時(shí)間內愈合，就是因為鱷魚(yú)體內的特殊物質(zhì)。

　　鱷魚(yú)油成分

　　美容黃金液體——鱷魚(yú)油的具體功效和作用

　　鱷魚(yú)油的成分主要有：蛋白質(zhì)、氨基酸、�；撬�、不飽和脂肪酸、微量元素等等營(yíng)養物質(zhì)。鱷魚(yú)油含有強效修護成分，滲透到皮膚后很快刺激人體細胞分泌出細胞重組因子。

　　深海魚(yú)油的功效與作用

　　一、調節血脂的作用高血脂是導致高血壓、動(dòng)脈硬化、心臟病、腦血栓、中風(fēng)等疾病的主要原因，魚(yú)油里的主要成分EPA和DHA，能降低血液中對人體有害的膽固醇和甘油三脂,能有效地控制人體血脂的濃度,并提高對人體有益的高密度脂蛋白的含量。維持低濃度血脂水平對保持身體健康，預防心血管疾病，改善內分泌功能等起著(zhù)關(guān)鍵的作用。

　　二、清理血栓的作用隨飲食補充的深海魚(yú)油能夠促進(jìn)體內飽和脂肪酸的代謝，減輕和消除食物內動(dòng)物脂肪對人體的危害，防止脂肪沉積在血管壁內，抑制動(dòng)脈粥樣硬化的形成和發(fā)展，增強血管的彈性和韌性。降低血液粘稠度，增進(jìn)紅細胞攜氧的能力。魚(yú)油中的EPA，還有防止血小板粘連、凝聚的功能，因此它可以有效地防止血栓的形成，預防中風(fēng)。

　　三、具有免疫調節作用補充EPA、DHA�？稍鰪姍C體免疫力，提高自身免疫系統戰勝癌細胞的能力。魚(yú)油中的不飽和脂肪酸可用以協(xié)調人體的自身免疫系統，在英國、美國和一些發(fā)達的國家中，它已被用來(lái)輔助治療糖尿病、牛皮癬、類(lèi)風(fēng)濕性關(guān)節炎及系統性紅斑狼瘡疾病。深海魚(yú)油還對過(guò)敏性疾病、局限性腸炎和皮膚疾患有特殊療效。

　　注意事項

　　禁忌注意 幼兒、兒童及青少年需要補充不飽和脂肪酸，但是不建議從魚(yú)油膠囊補充，而是從食物中正常補充。幼兒、兒童及青少年，腦細胞數在出生后的數目不在隨年齡的增長(cháng)而增加，神經(jīng)細胞的網(wǎng)絡(luò )要增加，腦細胞要充實(shí)，這些都需大量的DHA及EPA。補充不飽和脂肪酸還具有改善記憶的保健作用

　　魚(yú)油介紹

　　魚(yú)油，英文名稱(chēng)為Fats and Glyceridic oils, CAS號為8016-13-5，是魚(yú)體內的全部油類(lèi)物質(zhì)的總稱(chēng)，來(lái)源于大型海洋魚(yú)類(lèi)的身體，其主要成分為Omega-3脂肪酸(包括DHA 和EPA) ，是一種多元不飽和脂肪酸，可降低發(fā)炎反應，降低血脂肪、預防心臟血管疾病。

　　富含ω-3脂肪酸的多脂魚(yú)類(lèi)包括：鯖魚(yú)、金槍魚(yú)、三文魚(yú)、鱘魚(yú)、鳳尾魚(yú)、沙丁魚(yú)、鯡魚(yú)、鱒魚(yú)等，其中每2兩便可獲得約1克的ω-3系脂肪酸(實(shí)際情況波動(dòng)會(huì )比較大該數值僅供參考)。由于國人的飲食結構中相對ω-6系脂肪酸過(guò)多，更應重視ω-3系脂肪酸的攝入，由于魚(yú)油很容易氧化，吃魚(yú)比吃制劑更高效。中國居民膳食指南建議一般成年人每天食用75-100g的魚(yú)蝦[1]。不過(guò)考慮到重金屬、環(huán)境激素在魚(yú)體內的富集效應，建議食用小型魚(yú)類(lèi)，如三文魚(yú)就比鯊魚(yú)污染少。烹調方法上盡量選擇蒸煮烤，油炸會(huì )破壞其營(yíng)養。不吃魚(yú)的人也可以考慮亞麻籽油和堅果補充ω-3系多不飽和脂肪酸。

　　魚(yú)油的功效與作用

　　1、魚(yú)油的功效：

　　(1)深海魚(yú)油含有非常豐富的多元不飽和脂肪酸。而這些不飽和脂肪酸的營(yíng)養物質(zhì)是我們大腦、神經(jīng)系統的重要的組成部分，具有健腦益智的功效。

　　(2)具有降低膽固醇、預防各種心血管疾病的功效。經(jīng)常食用不但能夠預防血栓的形成，還能預防動(dòng)脈硬化以及預防高血壓等疾病。

　　(3)具有消除疲勞、緩解痛風(fēng)和風(fēng)濕性關(guān)節炎的功效

　　(4)具有提高人體的免疫系統的功效

　　2、魚(yú)油的作用：

　　(1)調節血脂降低血液中低密度脂蛋白、膽固醇和甘油三酯的含量，提高對人體有益的高密度脂蛋白含量，促進(jìn)體內飽和脂肪酸的代謝，防止脂肪垃圾在血管壁內堆積。

　　(2)保心護腦有效控制人體血脂濃度，預防心腦血管疾病。

　　(3)清理血栓降低血液粘稠度，預防血栓形成，預防腦血栓和腦梗塞。

　　(4)調節血壓緩解血管緊張，防止血管痙攣，降低血壓。

　　(5)預防動(dòng)脈硬化增強血管的彈性和韌性，抑制動(dòng)脈粥樣硬化的形成和發(fā)展。

　　(6)補腦健腦，提高記憶力促進(jìn)腦細胞充分發(fā)育，防止智力下降、健忘、老年癡呆等。

　　(7)緩解眼疲勞，保護視力在大腦和視網(wǎng)膜等組織中DHA含量很高，魚(yú)油中含DHA可減少眼部患病的幾率，減輕眼睛疲勞。

　　(8)增強免疫力在其他發(fā)達國家魚(yú)油被用來(lái)輔助治療糖尿病、高血壓、類(lèi)風(fēng)濕關(guān)節炎及系統性疾病。

　　深海魚(yú)油和卵磷脂搭配的作用

　　1、運輸體內垃圾

　　魚(yú)油把心腦血管里多余的膽固醇及其它垃圾溶解分離出來(lái)，需要“運輸車(chē)”將垃圾運出去，這輛運輸車(chē)就是卵磷脂，卵磷脂起到運輸垃圾及修復激活體內細胞的作用。

　　2、降低血清膽固醇含量，促進(jìn)血液循環(huán)

　　卵磷脂具有乳化，分解油脂的作用，可增進(jìn)血液循環(huán)，改善血清脂質(zhì)，清除過(guò)氧化物，能使血液中膽固醇及中性脂肪含量降低，減少脂肪在血管內壁的滯留時(shí)間，促進(jìn)粥樣硬化斑的消散，防止由膽固醇引起的血管內膜損傷。

　　3、協(xié)同增效，如虎添翼

　　科學(xué)家研究發(fā)現：在服用魚(yú)油的同時(shí)服用卵磷脂，能使魚(yú)油的主要功效成分不飽和脂肪酸如虎添翼，效果倍增。

　　4、增強肝功能，保護肝臟

　　魚(yú)油在調節血脂時(shí)的代謝產(chǎn)物要經(jīng)過(guò)肝臟代謝，從而加重了肝臟的負擔(老年人的肝臟更易受損)。

　　四、魚(yú)油的副作用

　　服用魚(yú)油劑量過(guò)高，會(huì )導致血液不易凝結，增加出血的風(fēng)險�？赡軙�(huì )出現的深海魚(yú)油的副作用有：噯氣，口臭，胃灼熱，惡心，稀便，皮疹和流鼻血。隨餐服用魚(yú)油補充劑，往往可以減少這些副作用的產(chǎn)生。

　　某些魚(yú)類(lèi)，特別是鯊魚(yú)、鯖魚(yú)和養殖鮭魚(yú)，可能會(huì )受到汞和其他化學(xué)品的污染。因此，選擇魚(yú)油類(lèi)補充劑時(shí)，要選擇純度高，提取自深海無(wú)污染魚(yú)類(lèi)的魚(yú)油產(chǎn)品。

　　下列有疾病或癥狀的人，服用魚(yú)油時(shí)要特別注意：

　　1、肝病

　　攝入高劑量的魚(yú)油可能會(huì )增加肝病患者出血的危險。

　　2、對魚(yú)或海鮮過(guò)敏者

　　對魚(yú)和海鮮有過(guò)敏癥狀的人，在服用魚(yú)油補充劑進(jìn)，也可能會(huì )出現過(guò)敏癥狀。因此，此類(lèi)人群選擇魚(yú)油類(lèi)產(chǎn)品時(shí)，需要謹慎。

　　3、躁郁癥患者

　　攝入高劑量的魚(yú)油可能會(huì )增加躁郁癥患者的癥狀。

　　4、抑郁癥

　　攝入高劑量的魚(yú)油可能會(huì )加重抑郁癥。

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