秋季吃什么蔬菜好

秋季吃什么蔬菜好

秋季氣候干燥，容易傷害肺津，引起肺燥病變。因此在日常飲食中要多加注意吃些滋補的食物，避免太過(guò)干燥。不過(guò)市面上的食物那么多，秋季選擇吃什么食物，是個(gè)挺大的問(wèn)題。因此有人問(wèn)秋季吃什么蔬菜好呢?以下是聘才網(wǎng)小編精心整理的相關(guān)文章，希望對大家有所幫助， 歡迎閱讀!

秋季吃什么蔬菜好

1、胡蘿卜

味甘平，食之補脾健胃。胡蘿卜以燉食最好，炒食為良。燉食能保持胡蘿卜素93%以上，炒食也可保持胡蘿卜素80%以上，而生食、涼拌，人體僅能吸收10%。

2、小白菜

秋季是小白菜的生長(cháng)期，我們可以適當的吃點(diǎn)小白菜，小白菜富含豐富的維生素C，同時(shí)還含有各種微量元素，對身體健康非常有益，如果沒(méi)有小白菜，可以拿洋白菜即卷心菜來(lái)代替。

3、芹菜

芹菜性涼，味甘辛無(wú)毒，平肝健胃，富含蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、胡蘿卜素、維生素C、氨基酸等，它能興奮中樞神經(jīng)，促進(jìn)胃液分泌，增進(jìn)食欲，并有祛啖作用。芹菜可與香干、肉絲等炒食，無(wú)不色彩鮮艷，味道清香。

4、菜花

菜花含有豐富的維生素類(lèi)物質(zhì)，每200克新鮮菜花可為成年人提供一天所需維生素A的75%以上。其維生素C的含量更為突出，每百克可達80毫克，比常見(jiàn)的大白菜、黃豆芽菜含量要高3~4倍，比柑桔的含量要多出2倍。中醫素來(lái)有“色白入肺”之說(shuō)，秋天是呼吸道感染疾患多發(fā)季節，潔白的菜花無(wú)疑是一種適時(shí)的保健蔬菜。

5、豆芽

黃豆、綠豆中含有大量的蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物，以及鈉、鐵、磷、鈣等人體必需的元素，生芽后不但能保持原有的物質(zhì)，而且增加了維生素B1、B2、B12和C的含量豆芽中的葉綠素可以防治直腸癌，其中含水量豐富的天門(mén)冬氨酸，能使機體大大減少乳酸的堆積，從而有利于消除疲勞。中醫認為，豆芽味甘性菠菜中胡蘿涼，有清熱解毒、利濕通下等作用。

6、萵筍

萵筍肉質(zhì)細嫩，生吃熱炒均相宜。常吃萵筍可增強胃液和消化液的分泌，增進(jìn)膽汁的分泌。萵筍中的鉀是鈉的27倍，有利于促進(jìn)排尿，維持水平衡，對高血壓和心臟病患者有很大的裨益。萵筍中所含的氟元素，可參與牙釉質(zhì)和牙本質(zhì)的形成，參與骨骼的生長(cháng)。

7、南瓜

南瓜吃起來(lái)有點(diǎn)甜，因此很多人以為其脂肪含量比較高。事實(shí)上，相比其他秋季蔬菜，每100克南瓜可食部分的脂肪含量只有0.1克。過(guò)多食用南瓜會(huì )引起血糖增高，糖尿病患者要謹慎選擇。實(shí)在愛(ài)吃的人，最好將南瓜制成南瓜粉，以便長(cháng)期少量食用。

8、黃瓜

每100克黃瓜可食部分的膳食纖維含量?jì)H為0.5克，但鮮黃瓜中含有的纖維素非常嬌嫩，既能加速腸道腐壞物質(zhì)的排泄，又有降低血液中膽固醇的功能。因此，患有肥胖病、高膽固醇和動(dòng)脈硬化的病人，常吃黃瓜大有益處，但脾胃虛弱、腹痛腹瀉、肺寒咳嗽者應少吃。

延伸閱讀：

秋季飲食禁忌

1、細嚼慢咽

這個(gè)是很重要的，如果我們吃飯吃的太快的話(huà)，那么我們的消化系統就會(huì )分泌的不多，因為造成消化不良。

2、吃應該吃的食物

你應該多吃一些五谷類(lèi)的，多吃豆類(lèi)，蛋、魚(yú)以及一些瘦肉等，還有一些新鮮的蔬菜和瓜果也是要吃的哦。

3、睡前不要吃飯

其實(shí)隨著(zhù)天氣慢慢變冷，那么人們要養生一個(gè)睡覺(jué)早的習慣，不是像夏季那樣很晚才睡覺(jué)了，當然在睡覺(jué)前最好是不要吃東西。

4、休息很重要

一個(gè)良好的睡眠對于飲食是很關(guān)鍵，當然我們在吃飯之后不要立馬就去運動(dòng)，而且也不要去直接躺下來(lái)或者去看電影等等。

5、定時(shí)定量

飲食的規律是一個(gè)長(cháng)期的過(guò)程。那么這個(gè)過(guò)程其實(shí)一定要養成才好，千萬(wàn)不能為了一頓飯去暴飲暴食，這樣對于我們腸胃是很不利的。

6、忌不吃早餐

早餐，秋天很多人都是比較乏的，一些人不愿意去吃早餐，如果是長(cháng)時(shí)間不吃早餐的話(huà)，那么對于上午影響還是挺大的，所以說(shuō)每天我都要去要吃早餐，這樣才能不會(huì )導致身體不適。

【秋季吃什么蔬菜好】相關(guān)文章：

大暑吃什么好07-23

處暑吃什么好07-05

消暑降溫吃什么好07-11

兒童早餐吃什么好03-22

冬至吃什么水果好04-30

心煩氣躁吃什么好07-11

清明節吃什么好04-08

冬至前后吃什么水果好01-26

拉肚子吃什么食物好04-17

白領(lǐng)冬天吃什么早餐好07-12