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花生的營(yíng)養價(jià)值
具有“綠色牛奶”之稱(chēng)的花生，自古以來(lái)就是人們所喜愛(ài)的一種食品�！侗驹缇V目》云：“花生性平，味甘，悅脾，潤肺，養胃，利腎去水，理氣通乳，治諸血癥，和平可貴�！睘槿ゲ娚�，延年益壽之天然佳品，故民間謂之“長(cháng)生果”。以下是聘才網(wǎng)小編精心整理的相關(guān)文章，希望對大家有所幫助， 歡迎閱讀!
花生的營(yíng)養價(jià)值
營(yíng)養功效
1.控制食欲
花生是“高飽腹感”食物，能讓你感覺(jué)更飽，或者飽的時(shí)間更長(cháng)。發(fā)表在《營(yíng)養與代謝》期刊上的一篇文章發(fā)現，用花生當零食的人吃得更少。
2.有助減鹽
咸味零食通常是高鹽食物。但咸味花生的鹽含量，比同樣重量的切片面包、冰凍華夫餅還要少。因此，咸味花生不但能滿(mǎn)足你吃咸的愛(ài)好，還不容易導致攝入食鹽過(guò)量。
3.穩定血糖
研究發(fā)現，如果人們把飲食中的一份紅肉換成花生，患糖尿病的風(fēng)險會(huì )降低21%�；ㄉ鷷�(huì )減緩碳水化合物的吸收。如果早上吃點(diǎn)花生，那么你一天的血糖都不會(huì )過(guò)高。
4.保持心臟健康
吃花生最多的人，患冠心病的風(fēng)險能減少35%。研究人員認為，花生中的脂肪酸構成，再加上其他成分的作用，能降低壞膽固醇的含量，讓心臟更加健康。
5、減少結腸癌風(fēng)險
研究發(fā)現，每周至少吃?xún)纱位ㄉ呐�，患結腸癌的風(fēng)險能降低58%;而每周至少吃?xún)纱位ㄉ哪行�，能降�?7%的風(fēng)險�？茖W(xué)家分析，可能是花生中的葉酸和其他抗癌的營(yíng)養物質(zhì)起了作用。
盡管花生的營(yíng)養功效不可忽視，但吃花生也有諸多禁忌。
▲第一，因為花生脂肪和蛋白質(zhì)含量非常高，有胃腸道疾病的人不宜食用，否則會(huì )加重腹瀉。
▲第二，對于有肝膽疾患的人來(lái)說(shuō)，花生會(huì )加重肝臟負擔。
▲第三，皮膚油脂分泌旺盛、易長(cháng)青春痘的人，也不宜過(guò)量進(jìn)食花生。
▲第四，由于花生有止血作用，能增進(jìn)血凝，促進(jìn)血栓形成，所以那些血黏度高或有血栓的人不宜食用。
此外，我們日常食用花生米大多是油炸，這樣非常容易引起上火，特別是那些肝火旺盛、內熱上火的人食用，會(huì )火上澆油。
如果實(shí)在想吃，也限于以水煮或燉的花生為宜，此時(shí)的花生具有不溫不火、易于入口、容易消化等特點(diǎn)，也是最佳的養生食用方法。
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