餐飲部采購員崗位職責

餐飲部采購員崗位職責

以下是聘才網(wǎng)小編為大伙整理的關(guān)于餐飲部采購員職責的文章，歡迎閱讀。

職位：采購員

部門(mén)：采購部

直接上司：采購部經(jīng)理

責任范圍：物品采購、供應

工作范圍：采購負責飯店物資的考察，調研，采購工作，保證飯店采購物品標準為飯店采購供應所需的物資，采購員是飯店成本控制的排頭兵。

義務(wù)與責任：

1、 了解各部門(mén)物資的市場(chǎng)供應情況，掌握財務(wù)部及采購部隊各種物資采購成本及采購資金控制要求，熟悉各種物資采購計劃。

2、 各部門(mén)急用的物品要優(yōu)質(zhì)采購，要做到按計劃采購，認真核實(shí)各部門(mén)的申購計劃，根據倉庫存貨情況，定出采購計劃，對定型常用物資按庫有規定及時(shí)辦理，與倉管員經(jīng)常溝通，防止物資積壓，做好物資使用的周期性計劃工作。

3、 采購物品應做到價(jià)廉物美，擇優(yōu)錄取，時(shí)鮮，季節性物資如部門(mén)尚未提出申購計劃，應及時(shí)提供樣板，信息供經(jīng)營(yíng)部門(mén)參考選用。

4、 采購物資一股腦嚴格把好質(zhì)量關(guān)，對不符后質(zhì)量要求的要堅決拒收，根據銷(xiāo)售動(dòng)向和市場(chǎng)信息，積極爭取訂購資源，根據“暢銷(xiāo)高進(jìn)、滯銷(xiāo)不進(jìn)”的原則，保證物源充足。

5、 認真貫徹執行合同法，嚴格審核合同款項，訂購業(yè)務(wù)必須上報經(jīng)理或主管，研究后方可實(shí)施。

6、 經(jīng)常到柜臺和倉庫了解商品銷(xiāo)售情況，以銷(xiāo)定購，積極組織適銷(xiāo)對路的管理，防止盲目進(jìn)貨，盡量避免積壓商品，提高資金周轉率，經(jīng)常與倉庫保持聯(lián)系，了解庫存情況，對庫存商品要做到“了如指掌”和“心中有數”有計劃，由步驟地安排好如常工作。

7、 努力學(xué)習業(yè)務(wù)知識，提高業(yè)務(wù)水平，招待來(lái)訪(fǎng)業(yè)務(wù)熱情有禮外出采購時(shí)要注意維護公司的利益和聲譽(yù)不謀私利。

8、 嚴格遵守財務(wù)制度，遵紀守法，不索賄、受賄，在平等互利下開(kāi)展業(yè)務(wù)活動(dòng)，購進(jìn)物資要盡量做到單據(發(fā)票)隨貨同行，交倉管員驗收，報賬手續要及時(shí)，不得隨意拖延掛賬。

9、 嚴格遵守《員工守則》及各項規章制度，服從主管上級分工安排。

一、采購員在主管的組織領(lǐng)導下，分工負責采購供應各食堂的主副食、油料、調料、廚具、勞保和必需的原材料。

二、嚴格按照《食品衛生法》要求采購食品原材料，嚴禁采購腐敗變質(zhì)食品和過(guò)期食品。

三、嚴格遵守各項方針政策和市場(chǎng)管理規定，自覺(jué)遵紀守法，做到大公無(wú)私、廉潔奉公。

四、熱愛(ài)本職工作、鉆研業(yè)務(wù)、掌握信息、精打細算、計劃采購、保證供應。

五、使用支票，嚴格按照支票管理使用辦法執行，妥善保存，及時(shí)報帳，并記錄使用開(kāi)支項目。

六、采購原材料人庫，必須經(jīng)保管員過(guò)秤驗收，發(fā)票簽字，并經(jīng)主任和公司領(lǐng)導審核發(fā)票簽字，憑人庫單方能報帳。

七、在工作中，做到主動(dòng)服務(wù)、積極工作、公私分明。

八、堅持以采促俏，以銷(xiāo)定采，勤采勤銷(xiāo)的原則，發(fā)揚 "四勤"(眼勤、口勤、手勤、腿勤)精神，堅決完成領(lǐng)導交給的各項工作任務(wù)

【餐飲部采購員崗位職責】相關(guān)文章：

餐飲部崗位職責03-14

餐飲部長(cháng)崗位職責07-12

餐飲部崗位職責03-12

餐飲部經(jīng)理崗位職責01-15

酒店餐飲部崗位職責04-25

餐飲部文員崗位職責03-28

酒店餐飲部崗位職責04-22

中餐餐飲部崗位職責07-18

酒店采購員崗位職責09-24

貿易采購員崗位職責02-25