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古代怎樣過(guò)中秋節
農歷八月十五是中國傳統的中秋佳節。按中國古代歷法的解釋?zhuān)嗽率乔锛镜牡诙䝼�(gè)月，稱(chēng)“仲秋”，八月十五又在仲秋之中，所以叫“中秋”。中秋節月亮圓滿(mǎn)，象征團圓，因而又叫“團圓節”。
從時(shí)令上說(shuō)，中秋是“秋收節”，春播夏種的谷物到了秋天就該收獲了，古代的人們在這個(gè)季節飲酒起舞，喜氣洋洋地慶祝豐收。
我國自古就有在中秋節祭月的習俗，《禮記》中就記載有“秋暮夕月”，即祭拜月神。相傳在周代，每逢中秋夜都要舉行迎寒和祭月的儀式。
魏晉之時(shí)，民間便開(kāi)始有了中秋賞月之舉，但尚未形成習俗。到了唐代，中秋賞月、玩月頗為盛行。歐陽(yáng)詹在《長(cháng)安玩月詩(shī)序》中說(shuō)：“八月于秋，季始孟終，十五于夜，又月之中�；蟮�，則寒暑勻，取之月數，則蟾魄圓�！碧拼跄�，中秋節被正式定為節日。
唐代中秋行“拜月”
中秋節的由來(lái)，與唐玄宗游月宮的浪漫傳說(shuō)息息相關(guān)：相傳某年八月十五之夜，唐玄宗在宮中祭月時(shí)隨侍道人作法，將手中拐杖化作空中銀橋后，步入月宮。但見(jiàn)門(mén)樓匾額上書(shū)“廣寒清虛之府”，門(mén)口的高大桂樹(shù)下白兔正在搗藥，宮內嫦娥諸仙女在悠揚的樂(lè )曲伴奏下，翩翩起舞。玄宗從月宮歸來(lái)后，命人整理出暗自記下的舞曲，命名為《霓裳羽衣曲》。月宮之所以稱(chēng)“廣寒宮”，也與此傳說(shuō)有關(guān)。
賞月之余，品嘗月餅逐漸成為中秋節的一個(gè)民俗符號。月餅最初起源于唐朝，為軍隊的祝捷食品。唐高祖年間，大將軍李靖征討匈奴得勝，八月十五凱旋而歸。當時(shí)有經(jīng)商的吐魯番人向唐朝皇帝獻餅祝捷。高祖李淵接過(guò)華麗的餅盒，拿出圓餅，笑指空中明月說(shuō)：“應將胡餅邀蟾蜍�！闭f(shuō)完把餅分給群臣一起品嘗，從此就有了中秋吃餅食的習俗。當時(shí)的大戶(hù)人家一般都會(huì )在中秋節擺設大香案拜月，圓餅、西瓜、蘋(píng)果、葡萄等供品一應俱全，其中圓餅和西瓜是絕對不能少的，考究的人家，西瓜還要特意切成蓮花狀供奉。
北宋中秋始“團圓”
“中秋節”的提法最早出現于南宋吳自牧所著(zhù)的《夢(mèng)梁錄》中：“八月十五日中秋節，此日三秋恰半，故謂之‘中秋’�！�
宋代除繼承了唐代女性中秋拜月的風(fēng)俗外，還有更瀟灑的活動(dòng)“玩月”。北宋孟元老《東京夢(mèng)華錄》“中秋”條稱(chēng)，“中秋夜，貴家結飾臺榭，民間爭占酒樓玩月”。當時(shí)的皇家還會(huì )舉辦“中秋晚會(huì )”。民間也不會(huì )早早休息，連小孩都不肯睡，“閭里兒童，連宵嬉戲。夜市駢闐，至于通曉�！�
南宋時(shí)期，“玩月”熱鬧得更近乎瘋狂。吳自牧筆下曾詳細記述了臨安的中秋之夜：“此際金風(fēng)薦爽，玉露生涼，丹桂香飄，銀蟾光滿(mǎn)，王孫公子，富家巨室，莫不登危樓，臨軒玩月，或開(kāi)廣榭，玳筵羅列，琴瑟鏗鏘，酌酒高歌，以卜竟夕之歡。至如鋪席之家，亦登小小月臺，安排家宴，團子女，以酬佳節。此夜天街買(mǎi)賣(mài)，直到五鼓，玩月游人，婆娑于市，至晚不絕�！�
宋代對中秋節的最大貢獻，是給中秋節賦予了“團圓”的內涵。后來(lái)中秋節被視為“團圓節”，源頭應該在北宋。北宋文學(xué)家蘇東坡在《水調歌頭》里，把北宋人對中秋節的理解闡釋得淋漓盡致。
南宋“月餅”誕生
月餅的由來(lái)，傳說(shuō)源于唐征突厥取勝，有西域商人賀以胡餅，李世民感慨道“應將胡餅邀蟾蜍”。此說(shuō)無(wú)據，胡餅漢代已入中原，類(lèi)于今天的馕。李世民不過(guò)是說(shuō)胡餅之圓，近似月亮罷了，和月餅毫無(wú)關(guān)系。事實(shí)上，到南宋才有“月餅”一說(shuō)，但屬市賣(mài)食品，與中秋節無(wú)關(guān)，且很可能是蒸制的。南宋《武林舊事》一書(shū)對此有記載。并且，蒸制月餅至今仍在山東、河南等地流傳。南宋吳自牧的《夢(mèng)梁錄》一書(shū)，已有“月餅”一詞。但直到明代，才在《西湖游覽志會(huì )》中有有關(guān)于中秋節吃月餅的確切記載。明代文學(xué)家田汝成在《西湖游覽志余》中寫(xiě)道：“八月十五謂之中秋，民間以月餅相遺，取團圓之意�！泵鞔穼W(xué)家沈榜在《宛署雜記》中描述北京中秋月餅盛況時(shí)寫(xiě)道：“造面餅相遺，大小不等。餅 中以果為餡，巧名異狀，有一餅值數百錢(qián)者�！睍�(shū)中還介紹了當時(shí)的制作工藝，已經(jīng)達到了很高的水平。北京皇宮中供月使用的月餅“從下至上直 徑尺余，重有兩斤�！�
“餅”在古代是一類(lèi)面食的總稱(chēng)，比如面條叫湯餅、索餅，饅頭叫蒸餅、炊餅，水餃叫煮餅，涼面叫溲餅等。古人祭祀需用面食，以“餅”祭月，在所難免，比如宋代宮廷過(guò)中秋時(shí)就吃“宮餅”“小餅”“月團”。 元代中亞技師大量進(jìn)入中原，使起酥和提漿技術(shù)更加成熟并得到推廣，這推動(dòng)了月餅的普及。
明代流行“送月餅”，影響至今
中秋節吃月餅到元代已更加“講究”。元末陶宗儀的《元氏掖庭記》中記述過(guò)元武宗海山過(guò)已酉(公元1309年)中秋節的情況。中秋之夜，元武宗與諸嬪妃泛舟于皇家的太液池，設宴取樂(lè )，所上食物相當豐富：“薦蜻翅之脯，進(jìn)秋風(fēng)之鯰，酌元霜之酒，啖華月之羔”。這里的“啖華月之羔”即為“吃月餅”。
到了明代，“吃月餅”已為中秋節固定風(fēng)俗。中秋節所食之餅除了“月餅”叫法外，還有“團圓餅”、“團餅”等叫法，正德《建昌府志》中便稱(chēng)，“中秋，登樓玩月，多用西瓜、團餅，亦取月圓之義�！�
明代，中國古人過(guò)中秋還出現了新氣象，現代必不可少的“月餅”，成為時(shí)人過(guò)中秋節之必備，現代特別流行的中秋送月餅風(fēng)俗明代已開(kāi)始流行。崇禎《嘉興縣志》稱(chēng)，“十五是為中秋，作餅肖月形，曰‘月餅’，有相饋遺者，取團圓之義”;明田汝成《西湖游覽志》也有相同說(shuō)法，“中秋民間以月餅相遺，取團圓之義�！�
不僅南方人喜歡中秋送月餅，北方人亦然。嘉靖《威縣志》記載，“中秋置酒玩月，為月餅饋之�！�
中秋送月餅風(fēng)俗是怎么形成的?據說(shuō)緣于“走月”活動(dòng)。所謂“走月”，就是乘著(zhù)中秋月圓之際拜親訪(fǎng)友，饋贈糕點(diǎn)、鮮果等食品。
早在元末，甚至更早時(shí)間，“走月”活動(dòng)就已出現。筆者蘇北老家有一則“八月十五殺韃子”的傳說(shuō)：元末朱元璋起義時(shí)，相約“殺韃子(蒙古人)”，推翻元政權。元代，蒙古人對民間集會(huì )控制極嚴，朱元璋便利用八月十五“走月”送月餅的習俗，將約定起義時(shí)間的紙條包在月餅里送出，從而完成了起義總動(dòng)員，“送月餅”風(fēng)俗也因此在明代得以廣泛流行。當然，還有另外一說(shuō)，送月餅“殺韃子”，是吳王張士誠想出的主意。
到了清代，中秋“送月餅”更為流行，并影響到現代人的節日消費行為。
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