月餅的各種歷史典故

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月餅，原本是祭月時(shí)供品的一種，以后成為民間互相饋贈的禮品�！段骱�游覽志》稱(chēng)：“民間以月餅相饋，取團圓之義�！睎|坡以“小餅如嚼月，中有酥和飴”來(lái)贊譽(yù)月餅。相傳我國古代，帝王就有春天祭日、秋天祭月的禮制。在民間，每逢八月中秋，也有左右拜月或祭月的風(fēng)俗�！鞍嗽率�五月兒圓，中秋月餅香又甜”，這句名諺道出中秋之夜城鄉人民吃月餅的習俗。月餅最初是用來(lái)祭奉月神的祭品，后來(lái)人們逐漸把中秋賞月與品嘗月餅，作為家人團圓的象征，慢慢月餅也就成了節日的禮品。

月餅，最初起源于唐朝軍隊祝捷食品。唐高祖年間，大將軍李靖征討匈奴得勝，八月十五凱旋而歸。當時(shí)有人經(jīng)商的吐魯番人向唐朝皇帝獻餅祝捷。高祖李淵接過(guò)華麗的餅盒，拿出圓餅，笑指空中明月說(shuō)：“應將胡餅邀蟾蜍”。說(shuō)完把餅分給群臣一起吃。

月餅象征著(zhù)團圓，是中秋佳節必食之品。在節日之夜，人們還愛(ài)吃些西瓜、水果等團圓的果品，祈祝家人生活美滿(mǎn)、甜蜜、平安。

中秋吃月餅，和端午吃粽子、元宵節吃湯圓一樣，是我國民間的傳統習俗。古往今來(lái)，人們把月餅當作吉祥、團圓的象征。每逢中秋，皓月當空，闔家團聚，品餅賞月，談天說(shuō)地，盡享天倫之樂(lè )。月餅，又稱(chēng)胡餅、宮餅、小餅、月團、團圓餅等，是古代中秋祭拜月神的供品，沿傳下來(lái)，便形成了中秋吃月餅的習俗。月餅，在我國有著(zhù)悠久的歷史。據史料記載，早在殷、周時(shí)期，江、浙一帶就有一種紀念太師聞仲的邊薄心厚的“太師餅”，此乃我國月餅的“始祖”。漢代張騫出使西域時(shí)，引進(jìn)芝麻、胡桃，為月餅的制作增添了輔料，這時(shí)便出現了以胡桃仁為餡的圓形餅，名曰“胡餅”。唐代，民間已有從事生產(chǎn)的餅師，京城長(cháng)安也開(kāi)始出現糕餅鋪。據說(shuō)，有一年中秋之夜，唐玄宗和楊貴妃賞月吃胡餅時(shí)，唐玄宗嫌“胡餅”名字不好聽(tīng)，楊貴妃仰望皎潔的明月，心潮澎湃，隨口而出“月餅”，從此“月餅”的名稱(chēng)便在民間逐漸流傳開(kāi)。

北宋皇家中秋節喜歡吃一種“宮餅”，民間俗稱(chēng)為“小餅”、“月團”。蘇東坡有詩(shī)云：“小餅如嚼月，中有酥和怡�！� 到了明代，中秋吃月餅才在民間逐漸流傳。當時(shí)心靈手巧的餅師，把嫦娥奔月的神話(huà)故事作為食品藝術(shù)圖案印在月餅上，使月餅成為更受人民青睞的中秋佳節的必備食品。明代田汝成《西湖游覽記》曰：“八月十五日謂中秋，民間以月餅相送，取團圓之意�！鼻宕�，月餅的制作工藝有了較大提高，品種也不斷增加，供月月餅到處皆有。清代詩(shī)人袁景瀾有一首頗長(cháng)的《詠月餅詩(shī)》，其中有“入廚光奪霜，蒸釜氣流液。揉搓細面塵，點(diǎn)綴胭脂跡。戚里相饋遺，節物無(wú)容忽……兒女坐團圓，杯盤(pán)散狼藉”等句，從月餅的制作、親友間互贈月餅到設家宴及賞月，敘述無(wú)遺。

據說(shuō)，月餅在唐代就曾出現，至宋代更盛。它是中秋佳節祭拜月亮時(shí)最主要的物品，祭供后由全家分食。由于月餅象征團圓，有些地方稱(chēng)為“團圓餅”�！堆嗑�歲時(shí)記·月餅》載：“供月月餅，到處皆有，大者尺余，上繪月亮蟾兔之形。有祭畢而食者，有留至除夕而食者�！碧K東坡詩(shī)云：“小餅如嚼月，中有酥和飴�！鼻宄瘲罟廨o的《淞南采府》寫(xiě)道：“月餅飽裝桃肉餡，雪糕甜砌蔗糖霜�！笨磥�(lái)當時(shí)的月餅已和現在的月餅頗為相近。

傳統的中秋節為團圓節，所以有“但愿人長(cháng)久，千里共嬋娟”等詞句，也就是到了中秋節，大家更盼望團圓。如果家中有人在海外或外地能來(lái)家團聚，就增加思念之情，這是中國以家庭為社會(huì )組成單位所具有的特點(diǎn)，而中秋節也就是這一特點(diǎn)的集中表現。

中國歷代以農立國，中秋節正當春華秋實(shí)，農業(yè)收成的季節，所以農村有以“芋魁”供奉之俗，即所謂中秋吃蕃薯、芋頭，這兩種根塊作物，其形碩大而圓，象征豐收與完滿(mǎn)之意。而親友之間饋贈月餅，同樣也是象征完滿(mǎn)、團圓之意。中秋之夜，合家圍坐，皓月當空、或對月飲酒，或品茶吃月餅以助談興，亦人生之一樂(lè )事。所以無(wú)中秋可以吃月餅，而無(wú)月餅則不成中秋，因此中秋與月餅是緊密相連不可或缺的。而此俗之由來(lái)，也有多種說(shuō)法。

有謂唐高祖武德年間，邊寇犯境.李靖帥師出征，大獲全勝，于中秋節凱旋，長(cháng)安內外通宵歡慶，時(shí)有吐蕃人獻餅祝捷，高祖取出圓餅手指明月笑曰：“應將胡餅邀蟾蜍�！彼煤蠓仲n群臣共啖，于是遂形成中秋吃月餅之俗。二謂北宋時(shí)中秋節以爬山登樓先睹明月為快，然后舉行拜月儀式，供品有圓餅，據《燕京歲時(shí)記·月餅》云:“至供月餅，到處皆有，大者尺余，上繪月宮蟾蜍之形，有祭畢而食者”。這就是宋代中秋食月餅之俗�；蛑^元代末年，統治者實(shí)行“三家養一元，五家一菜萬(wàn)”的殘暴統治壓迫，劉伯溫組織農民起義，特制大圓餅，內中暗藏字條，約定八月十五夜起義，結果起義成功，推翻元朝，建立明朝，以后中秋食月餅之俗更為流行。

總之，中秋團圓，賞月及吃月餅之俗，由來(lái)已久，歷代而后，不斷加進(jìn)新的內容，以豐富這個(gè)富有民族特色的傳統節日，流傳至今，盛行不衰。中秋節是我國民間除年節之外的第二大節，以中秋圓月象征人間團圓。每年八月中秋尚未來(lái)臨，市場(chǎng)上各式月餅已是琳瑯滿(mǎn)目成為一大風(fēng)景。人們相互饋贈月餅，特別是在十五的夜晚，家人團聚面對長(cháng)空皓月，品餅賞月別有情趣。

至于月餅的來(lái)歷一向眾說(shuō)紛紜，甚至還可與遠古傳說(shuō)中的后羿射日、嫦娥奔月搭上一點(diǎn)關(guān)系。此間說(shuō)一個(gè)公元八世紀時(shí)唐明皇的故事。相傳唐朝玄宗年間的一個(gè)仲秋之夜，唐明皇李隆基在宮中賞月，身旁道士羅公遠變法術(shù)，將手杖扔向云天化為一道長(cháng)橋，邀玄宗同游月宮。兩人走過(guò)長(cháng)橋，眼前忽現一座宮院，上書(shū)“廣寒清虛之府”。再看宮內仙山瓊閣引人入勝。宮中嫦娥命宮女捧上可口仙餅讓客人品嘗，并觀(guān)賞了天仙們表演的輕歌曼舞。待回到人間，唐明皇命人照月宮所見(jiàn)所聞一一仿造下來(lái)。此后，人間就有了“霓裳羽衣曲”和形如圓月的“月餅”。蘇東坡有“小餅如嚼月，中有酥和飴”的詩(shī)句，說(shuō)明宋代月餅已做工十分講究盛行于世了。

另外據傳，元末農民起義領(lǐng)袖張士誠利用中秋親友互贈月餅的習俗，在月餅餡中夾進(jìn)起義的字條，約齊各地人馬在中秋節舉事，最終推翻了元朝統治。據說(shuō)月餅的由來(lái)是因為兩國交戰，想出的一種特殊的送信的方法，就是把紙條卷好放在一個(gè)圓餅里，去傳遞信息也好不被敵人發(fā)現，后來(lái)士兵餓了，吃掉了月餅，后來(lái)就廣為流傳。

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