餐飲經(jīng)理崗位職責(集錦15篇)
在現在社會(huì )，崗位職責的使用頻率呈上升趨勢，明確崗位職責能讓員工知曉和掌握崗位職責，能夠最大化的進(jìn)行勞動(dòng)用工管理，科學(xué)的進(jìn)行人力配置，做到人盡其才、人崗匹配。你所接觸過(guò)的崗位職責都是什么樣子的呢？以下是小編幫大家整理的餐飲經(jīng)理崗位職責，僅供參考，希望能夠幫助到大家。
餐飲經(jīng)理崗位職責1
崗位職責：
1、通過(guò)合理渠道搜集、篩選有效客戶(hù)信息，并做好前期招商服務(wù)工作；
2、協(xié)助公司組織、執行招商會(huì )議及媒體廣告發(fā)布事宜；
3、落實(shí)公司商戶(hù)進(jìn)入、退出管理機制，跟蹤商場(chǎng)招商進(jìn)度；
4、執行上級布置的其他工作。
任職要求：
1、熱愛(ài)銷(xiāo)售，一年以上商業(yè)地產(chǎn)招商經(jīng)驗，曾參與或主持過(guò)商業(yè)項目的具體招商工作，具有良好招商業(yè)績(jì)，熟悉商戶(hù)拓展、招商接待、招商租賃談判等工作流程和基本要求；
2、具備商業(yè)相關(guān)知識，迅速挖掘項目賣(mài)點(diǎn)，有較強的搜尋和聯(lián)絡(luò )客戶(hù)、商業(yè)資源的.能力；
3、反應敏捷、表達能力強，具有親和力，具有較強的溝通能力及交際技巧；
4、具備一定的市場(chǎng)分析及判斷能力，良好的客戶(hù)服務(wù)意識；
5、有責任心，能承受較大的工作壓力，有團隊協(xié)作精神，善于挑戰；
6、專(zhuān)科及以上學(xué)歷，房地產(chǎn)相關(guān)、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)等專(zhuān)業(yè)
餐飲經(jīng)理崗位職責2
餐飲部經(jīng)理崗位職責
1、全面負責餐飲部的各項工作，領(lǐng)導本部門(mén)員工積極完成各項接待任務(wù)和經(jīng)營(yíng)指標。
2、負責制訂本部門(mén)各項管理制度，服務(wù)標準和操作規程，并檢查落實(shí)到位。
3、加強餐廳的日常管理，不斷提高服務(wù)質(zhì)量，培養和提高下級管理人員的現場(chǎng)監督能力和管理水平。
4、抓好設施、設備的維護保養和管理工作，使之經(jīng)常保持完好的狀態(tài)，防止事故的發(fā)生。
5、檢查、督導員工嚴格執行服務(wù)規程，做好餐前準備，餐中服務(wù)和餐尾復原工作，并與廚房保持密切聯(lián)系，做好協(xié)調工作。
6、做好VIP客人的安排和接待工作，負責餐廳工作人員調配，確保餐飲服務(wù)質(zhì)量和效率。
7、妥善處理客人對餐廳工作的意見(jiàn)，建議和投訴，不斷提高服務(wù)質(zhì)量。
8、制訂員工培訓計劃，配合有關(guān)部門(mén)對餐廳員工進(jìn)行定期的考核、培訓、提高業(yè)務(wù)水平。
9、做好餐廳使用物品的管理工作，提高使用率，降低物料消耗，減少浪費。
10、主持餐廳日常工作例會(huì )，及時(shí)發(fā)現問(wèn)題，解決問(wèn)題。
11、了解和掌握本部門(mén)員工的'思想狀況，做好思想工作，保持員工的穩定。
12、完成上級交辦的其他工作任務(wù)。
餐飲經(jīng)理崗位職責3
1、按時(shí)點(diǎn)到，自檢儀表儀容；
2、認真清理區域衛生；
3、負責協(xié)助款臺的酒水員搬運酒水；
4、準時(shí)立崗；
5、幫助服務(wù)員做輔助服務(wù)，例如：取茶水、酒水、跑單等；
6、餐中隨時(shí)巡視區域內的衛生情況，及時(shí)處理；
7、把空酒瓶、空盤(pán)等及時(shí)撤下，送到洗碗間；
8、客人走后及時(shí)收各餐臺的.餐具、雜物等；
9、每餐將所有餐具收回，并將垃圾倒掉后下班。
餐飲經(jīng)理崗位職責4
1、 執行餐飲部經(jīng)理的工作指令，向其負責并報告工作。
2、 負責督導屬下人員對日常工作實(shí)施、落實(shí)，并對屬下人員進(jìn)行考核。
3、 負責對員工的培訓工作。
4、 定期呈交餐飲部餐具損耗給餐飲部經(jīng)理，以作成本控制之參考依據。
5、 定期做出部?jì)燃径裙ぷ饔媱澕肮ぷ骺偨Y。
6、 對餐飲部的固定資產(chǎn)、低值易耗品進(jìn)行統計，每年度進(jìn)行部門(mén)財產(chǎn)審訂，并報財務(wù)部。
7、 對餐飲部各部位物料使用做出精確統計，并定期向餐飲部經(jīng)理匯報。
8、 每天到各工作崗位檢查，對各工作細節必須做好記錄。
9、 負責本部門(mén)員工工作班次安排和工作考核、檢查和督導員工嚴格執行工作規程，實(shí)行規范服務(wù)。
10、密切與廚房、餐廳的聯(lián)系，互相溝通、配合協(xié)調的進(jìn)行工作。
11、經(jīng)常深入工作現場(chǎng)，了解和檢查餐具、飲具的使用情況，及時(shí)提出更新、添置計劃，并采取切實(shí)有效的'措施，最大限度的減少損耗和浪費，嚴格控制低值易耗品的損耗率。
12、做好員工思想政治工作，關(guān)心員工生活，抓好班組文明建設。
餐飲經(jīng)理崗位職責5
1。編制部門(mén)經(jīng)營(yíng)計劃及規范性文件
�。�1）組織編制餐飲部各項管理制度，報餐飲總監審核
�。�2）主持編制和完善餐飲部各種服務(wù)規范和工作程序
�。�3）組織恩熙營(yíng)業(yè)成本，制定餐飲部各項經(jīng)營(yíng)計劃與預算
2。部門(mén)經(jīng)營(yíng)管理
�。�1）主持召開(kāi)部門(mén)例會(huì )，組織、協(xié)調、指揮和控制各營(yíng)業(yè)點(diǎn)準確貫徹實(shí)施各項餐飲經(jīng)營(yíng)計劃并控制費用預算
�。�2）負責本部門(mén)安全和日常的質(zhì)量管理工作，檢查和督促各部門(mén)嚴格按照工作規程和質(zhì)量標準進(jìn)行工作，解決工作中出現的問(wèn)題
�。�3）做好各餐廳、酒吧的內部協(xié)調工作及其他先關(guān)部門(mén)的溝通合作，尤其是協(xié)調好前臺服務(wù)與廚房生產(chǎn)單的關(guān)系
�。�4）審批與簽署本部門(mén)使用的一切物質(zhì)與用品申請
3。廚房的運營(yíng)管理
�。�1）督促行政總廚搞好食品衛生、成本核算、食品價(jià)格、供應標準等工作，積極支持對菜品的研究，不斷推陳出新
�。�2）審閱當日營(yíng)業(yè)報表，掌握當日食材供應和廚房準備工作情況，與行政總廚協(xié)調做好準備工作
�。�3）負責餐飲部的設施、設備及廚房用具的管理，擬定各項設備的添置、更新和改造計劃，不斷完善服務(wù)項目
�。�4）督促行政總廚做好廚房衛生、安全工作，貫徹執行食品衛生制度，開(kāi)展經(jīng)常性的安全保衛、防火教育，確保廚房生產(chǎn)安全
4。各營(yíng)業(yè)點(diǎn)的經(jīng)營(yíng)管理
�。�1）組織相關(guān)營(yíng)業(yè)點(diǎn)做好有關(guān)菜品、飲品的銷(xiāo)售工作
�。�2）開(kāi)餐時(shí)，巡視各營(yíng)業(yè)點(diǎn)運轉情況，督導、檢查各營(yíng)業(yè)點(diǎn)的'服務(wù)質(zhì)量，廣泛征集客人意見(jiàn)和建議并組織落實(shí)改善
�。�3）及時(shí)、認真處理客人投訴與抱怨，與客人建立良好的關(guān)系
�。�4）按月進(jìn)行各營(yíng)業(yè)點(diǎn)的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)分析，研究當月經(jīng)營(yíng)情況和預算控制情況，分析原因，提出改進(jìn)措施
�。�5）督促各營(yíng)業(yè)點(diǎn)經(jīng)理做好現場(chǎng)的衛生、安全工作，確保為客人提供清潔、舒適的用餐環(huán)境
�。�6）組織送餐經(jīng)理做好客房送餐與外賣(mài)服務(wù)工作
5。人員管理
�。�1）提名行政總廚、各營(yíng)業(yè)點(diǎn)負責人的任用，遞交餐飲總監審核
�。�2）協(xié)助制定餐飲部員工各項培訓計劃，對下屬員工進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓，不斷提高員工的服務(wù)技能和推銷(xiāo)技巧
�。�3）制定餐飲部各級管理人員和服務(wù)、工作人員的考核標準，認真考核部門(mén)管理人員的日常工作業(yè)績(jì)，以激發(fā)員工的士氣，調動(dòng)工作積極性。
餐飲經(jīng)理崗位職責6
職責描述：
1. 全面負責餐飲商戶(hù)的整體運營(yíng)管理工作；
2. 根據商場(chǎng)年度運營(yíng)目標，組織所在樓層完成公司下達的各項經(jīng)營(yíng)指標；
3. 根據所負責的樓層及餐飲品類(lèi)進(jìn)行全方位的市場(chǎng)調查，預測市場(chǎng)發(fā)展趨勢，針對市場(chǎng)變化和需要，為合理挑選供應商提出建議；
4. 根據集團整體發(fā)展戰略，對所負責樓層及餐飲品類(lèi)的招商整體戰略及計劃提出建議，并參與實(shí)施；
5. 負責營(yíng)運管理中，商戶(hù)組合動(dòng)態(tài)調整，維護與供應商長(cháng)期良好的合作關(guān)系，保持集團品牌形象；
6. 組織對競爭對手的.調查和顧客消費行為的調查，制訂所負責樓層的應對措施和調整方案；
7. 熟悉商鋪品牌及租賃管理，建立并維護良好的供應商及租戶(hù)關(guān)系，進(jìn)行商場(chǎng)的市場(chǎng)定位及品牌組合方案的策略，合理規劃商場(chǎng)整體布局；
8. 負責所在樓層的人員管理及培訓，提高團隊凝聚力；
9. 解決所在樓層內較嚴重的顧客投拆，確保提供良好的顧客服務(wù)體驗；
10. 負責監管所在樓層的營(yíng)運安全，保證設施設備正常運行，保安保潔，使內外部的整體環(huán)境處于良好的營(yíng)運狀態(tài)；
11. 與當地政府、相應職能部門(mén)建立良好關(guān)系，確保商場(chǎng)營(yíng)運工作有序推進(jìn)；
12. 完成上級領(lǐng)導下達的其他工作。
崗位要求：
1. 年齡30歲至45歲，工商管理、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)、財務(wù)管理等相關(guān)專(zhuān)業(yè)全日制本科或以上學(xué)歷；
2. 具有五年及以上百貨零售企業(yè)管理工作經(jīng)驗，具有三年及以上大型百貨零售餐飲運營(yíng)管理工作經(jīng)驗；
3. 熟悉百貨零售全面業(yè)務(wù)流程，在團隊管理方面有較強的領(lǐng)導技巧和才能；
4. 具有較強的經(jīng)營(yíng)管理理念以及實(shí)施能力；
5. 具有敏銳的市場(chǎng)洞察力和商務(wù)談判能力；
6. 具有優(yōu)秀的項目管理能力，嚴謹的組織策劃能力；
7. 品行端正、穩重大方、具有良好的職業(yè)操守。
餐飲經(jīng)理崗位職責7
職位描述:
1、在總經(jīng)理的領(lǐng)導下，負責餐飲項目的統籌、規劃，實(shí)施公司的戰略規劃和管理工作，并達成各項經(jīng)營(yíng)目標;
2、做好公司員工團隊建設、績(jì)效考核及評估、培訓、學(xué)習等工作，確保公司員工的穩定發(fā)展;
3、督導餐飲項目的運營(yíng)管理，對餐飲項目分析和總結，提交改進(jìn)意見(jiàn);
4、合理控制各項成本，確保項目100%達到質(zhì)量標準，不斷提高顧客滿(mǎn)意度，配合公司推行、實(shí)施各種規章制度的執行管理;
5、負責公司年度目標和要求，達成年、月度銷(xiāo)售指標以及利潤指標;
6、全面負責公司日常運營(yíng)工作，實(shí)施現場(chǎng)監督管理，并各崗位人員工作指導;
7、負責組織公司內外部關(guān)系協(xié)調，提高餐飲項目的營(yíng)業(yè)額實(shí)現整體增長(cháng)。
任職要求:
1、全日制大專(zhuān)以上學(xué)歷，男女不限、年齡45歲以下;
2、必須有大型餐飲項目管理經(jīng)驗優(yōu)先考慮;
3、熟練操作電腦辦公軟件office(word、exel);
4、具備較強的數據分析及管控能力;
5、具有良好的服務(wù)和管理意識，創(chuàng )新的思維能力，嚴謹的管理方法，積極主動(dòng)的工作態(tài)度。職位描述:
1、在總經(jīng)理的領(lǐng)導下，負責餐飲項目的統籌、規劃，實(shí)施公司的戰略規劃和管理工作，并達成各項經(jīng)營(yíng)目標;
2、做好公司員工團隊建設、績(jì)效考核及評估、培訓、學(xué)習等工作，確保公司員工的穩定發(fā)展;
3、督導餐飲項目的運營(yíng)管理，對餐飲項目分析和總結，提交改進(jìn)意見(jiàn);
4、合理控制各項成本，確保項目100%達到質(zhì)量標準，不斷提高顧客滿(mǎn)意度，配合公司推行、實(shí)施各種規章制度的執行管理;
5、負責公司年度目標和要求，達成年、月度銷(xiāo)售指標以及利潤指標;
6、全面負責公司日常運營(yíng)工作，實(shí)施現場(chǎng)監督管理，并各崗位人員工作指導;
7、負責組織公司內外部關(guān)系協(xié)調，提高餐飲項目的`營(yíng)業(yè)額實(shí)現整體增長(cháng)。
任職要求:
1、全日制大專(zhuān)以上學(xué)歷，男女不限、年齡45歲以下;
2、必須有大型餐飲項目管理經(jīng)驗優(yōu)先考慮;
3、熟練操作電腦辦公軟件office(word、exel);
4、具備較強的數據分析及管控能力;
5、具有良好的服務(wù)和管理意識，創(chuàng )新的思維能力，嚴謹的管理方法，積極主動(dòng)的工作態(tài)度。
餐飲經(jīng)理崗位職責8
1、在酒店總經(jīng)理領(lǐng)導下，負責國外銷(xiāo)售工作。提出年度市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)計劃和銷(xiāo)售計劃，包括開(kāi)展市場(chǎng)宣傳，提供預訂服務(wù)，推銷(xiāo)酒店產(chǎn)品，聯(lián)系國外電臺、電視臺和重要報刊雜志廣告事宜，經(jīng)銷(xiāo)售部經(jīng)理和總經(jīng)理審批后組織實(shí)施。
2、利用酒店在國外的預訂網(wǎng)絡(luò )，為各個(gè)地區的客人提供預訂服務(wù)；隨時(shí)收集客戶(hù)預訂信息，供銷(xiāo)售部經(jīng)理和總經(jīng)理參考。
3、執行酒店銷(xiāo)售政策和策略，組織預訂代表和銷(xiāo)售代表加強同國外商社、旅行社、公司等客戶(hù)直接聯(lián)系；同客戶(hù)簽訂合同。
4、收集國外旅游市場(chǎng)信息，掌握國際旅游市場(chǎng)最新動(dòng)態(tài)、特點(diǎn)和發(fā)展趨勢；了解國外酒店業(yè)行情，及時(shí)向總經(jīng)理和銷(xiāo)售部提供重要信息，為制定酒店市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)和銷(xiāo)售政策、調整戰略和房間價(jià)格提供參考。
5、掌握國外旅游展覽會(huì )的.信息，提出參展計劃；組織人力和材料，適時(shí)并有效地參加展銷(xiāo)活動(dòng)，抓住機會(huì )與國外客戶(hù)簽訂合同，擴大酒店在國外的市場(chǎng)。
6、同銷(xiāo)售部和前廳部保持密切聯(lián)系，保證客人預訂落實(shí)。
7、指導和培訓國外預訂代表和銷(xiāo)售代表，不斷提高業(yè)務(wù)素質(zhì)，保證完成各項任務(wù)指標，擴大酒店影響，增強國外市場(chǎng)競爭能力，提高酒店在國外的知名度。
餐飲經(jīng)理崗位職責9
招商加盟經(jīng)理連鎖餐飲(急) 鄭州櫻桃里餐飲管理有限公司 鄭州櫻桃里餐飲管理有限公司,櫻桃里 一、崗位職責:
1、全面負責公司旗下餐飲品牌的招商推廣工作;
2、負責每日每周每月等定期對招商客戶(hù)資源情況進(jìn)行總結分析,并對重點(diǎn)意向加盟商進(jìn)行重點(diǎn)跟進(jìn);
3、負責推進(jìn)加盟招募活動(dòng),負責與潛在加盟商進(jìn)行聯(lián)系、跟蹤、談判、簽約等工作;
4、負責組織市場(chǎng)調查,預測市場(chǎng)發(fā)展趨勢,并針對市場(chǎng)的變化和競爭的需要提出應對策略;
5、負責對各項業(yè)務(wù)的'洽談、簽約工作進(jìn)行管理、協(xié)調、指導、監督、審核合同等。
6、負責全年加盟展會(huì )計劃及方案,組織安排相關(guān)招商人員參加展會(huì )及招商會(huì )。
二、任職要求:
1、具有較豐富的餐飲多品牌招商工作經(jīng)驗;
2、具有餐飲行業(yè)推廣招商能力;
3、有一定的人脈資源,獨立組織策劃過(guò)大型招商會(huì )議;
4、有專(zhuān)業(yè)的市場(chǎng)運營(yíng)知識體系和實(shí)操能力。
公司總部直聘熱線(xiàn):********
餐飲經(jīng)理崗位職責10
餐飲區域運營(yíng)高級經(jīng)理 崗位職責:
全面負責公司所轄區域門(mén)店日常管理和監督工作,確保直營(yíng)店的正常、高效、優(yōu)質(zhì)運行。
執行規范及高效的區域運營(yíng)管理體系并優(yōu)化完善;
協(xié)助營(yíng)運總監制訂營(yíng)運部工作計劃和相關(guān)政策,并監督執行。
執行集團營(yíng)運各項指標、年度發(fā)展計劃,推動(dòng)并確保各店營(yíng)業(yè)指標的順利完成;
領(lǐng)導和激勵連鎖門(mén)店管理團隊,實(shí)現利潤和服務(wù)要求。
定期巡視考核店鋪,指導、培訓和支持門(mén)店團隊改進(jìn)營(yíng)運質(zhì)量,保證顧客服務(wù)、庫存管理及店鋪行政工作的高標準執行,努力降低店鋪成本。
督導和協(xié)調各店的工作,建設和發(fā)展優(yōu)秀的'營(yíng)運管理隊伍;
配合實(shí)施公司品牌、市場(chǎng)拓展活動(dòng)。
任職資格:
有五年以上餐飲運營(yíng)管理工作經(jīng)驗(有大型連鎖餐飲以及五星級酒店工作經(jīng)驗優(yōu)先)。
優(yōu)秀的團隊建設、管理、激勵、培訓能力。
熟悉營(yíng)運業(yè)務(wù)和流程,在團隊管理方面有極強的領(lǐng)導技巧和才能。
具有先進(jìn)的管理理念以及很強的戰略制定與實(shí)施能力,有廣泛的客戶(hù)資源和社會(huì )資源。
良好的敬業(yè)精神和職業(yè)道德操守,工作細致、嚴謹、精益求精,充滿(mǎn)工作熱情和責任感。
善于人際溝通,協(xié)調能力強,有很強的感召力和凝聚力。
學(xué)習理解能力佳,誠懇敬業(yè),能適應高速快捷的工作節奏。 崗位職責:
全面負責公司所轄區域門(mén)店日常管理和監督工作,確保直營(yíng)店的正常、高效、優(yōu)質(zhì)運行。
執行規范及高效的區域運營(yíng)管理體系并優(yōu)化完善;
協(xié)助營(yíng)運總監制訂營(yíng)運部工作計劃和相關(guān)政策,并監督執行。
執行集團營(yíng)運各項指標、年度發(fā)展計劃,推動(dòng)并確保各店營(yíng)業(yè)指標的順利完成;
領(lǐng)導和激勵連鎖門(mén)店管理團隊,實(shí)現利潤和服務(wù)要求。
定期巡視考核店鋪,指導、培訓和支持門(mén)店團隊改進(jìn)營(yíng)運質(zhì)量,保證顧客服務(wù)、庫存管理及店鋪行政工作的高標準執行,努力降低店鋪成本。
督導和協(xié)調各店的工作,建設和發(fā)展優(yōu)秀的營(yíng)運管理隊伍;
配合實(shí)施公司品牌、市場(chǎng)拓展活動(dòng)。
任職資格:
有五年以上餐飲運營(yíng)管理工作經(jīng)驗(有大型連鎖餐飲以及五星級酒店工作經(jīng)驗優(yōu)先)。
優(yōu)秀的團隊建設、管理、激勵、培訓能力。
熟悉營(yíng)運業(yè)務(wù)和流程,在團隊管理方面有極強的領(lǐng)導技巧和才能。
具有先進(jìn)的管理理念以及很強的戰略制定與實(shí)施能力,有廣泛的客戶(hù)資源和社會(huì )資源。
良好的敬業(yè)精神和職業(yè)道德操守,工作細致、嚴謹、精益求精,充滿(mǎn)工作熱情和責任感。
善于人際溝通,協(xié)調能力強,有很強的感召力和凝聚力。
學(xué)習理解能力佳,誠懇敬業(yè),能適應高速快捷的工作節奏。
餐飲經(jīng)理崗位職責11
1.負責賓館飯店餐飲部的全面工作，對總經(jīng)理負責。
2.認真執行總經(jīng)理下達的各項工作任務(wù)和工作指標，對飲食、娛樂(lè )的經(jīng)營(yíng)好差負有重要的責任。
3.制定餐飲部的營(yíng)業(yè)政策和經(jīng)營(yíng)計劃。
4.擬定餐飲部每年的預算方案和營(yíng)業(yè)指標，審閱餐飲部各單位每天的營(yíng)業(yè)報表，進(jìn)行營(yíng)業(yè)
分析，并作出經(jīng)營(yíng)決策。
5.主持日常餐飲部的部務(wù)會(huì )議，協(xié)調部門(mén)內部各單位的工作使工作能協(xié)調一致地順利進(jìn)
行。
6.審閱和批示部屬各單位和個(gè)人呈交的報告及各項申請。
7.與行政總廚、大廚、宴會(huì )部研究如何提高食品的質(zhì)量，創(chuàng )新新的菜色品種；制定或修訂
年、季、月、周、日的餐牌，制定食品及飲料的成本標準。
8.參加總經(jīng)理召開(kāi)的各部經(jīng)理例會(huì )及業(yè)務(wù)協(xié)調會(huì )議，與各界建立良好的公共關(guān)系。
9.對部屬管理人員的.工作進(jìn)行督導，幫助他們不斷提高業(yè)務(wù)能力。
10.負責督促部署員工的服務(wù)的情況，使餐飲部的服務(wù)檔次的以提高。
餐飲經(jīng)理崗位職責12
1、負責酒店對內、對外全面的工作，認真執行總經(jīng)理下達的各項工作任務(wù)和工作指標，對餐飲的經(jīng)營(yíng)好差負有重要責任。
2、制定酒店年、月度營(yíng)業(yè)計劃，分析、報告年、月度經(jīng)營(yíng)情況。領(lǐng)導部門(mén)員工積極完成各項指標。
3、推廣餐飲銷(xiāo)售，根據市場(chǎng)情況和季節變化制定促銷(xiāo)計劃。如推出有特色的食品、時(shí)令菜式和飲品。與總廚、大廚研究如何提高食品質(zhì)量，創(chuàng )制新的'菜點(diǎn)，推出新菜單。
4、控制食品、飲品標準、規格和要求，正確控制毛利率和成本。加強食品原料和物品管理，降低成本、增加盈利。加強對餐廳財產(chǎn)的管理，掌握和控制好物品的使用情況，減少費用開(kāi)支和物品損耗。
5、審閱和批示所屬部門(mén)和個(gè)人呈交的報告及各項申請。
6、制定服務(wù)標準和操作規范，定期組織員工學(xué)習服務(wù)技巧技能，做好培訓記錄。檢查員工工作情況和規范及各項規章制度的執行情況，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)采取措施。巡視餐廳廚房的工作情況，檢查服務(wù)員的操作程序，在就餐高峰時(shí)間檢查餐廳服務(wù)和食品質(zhì)量，如有VIP（貴賓）就餐時(shí)要親臨現場(chǎng)，聽(tīng)取意見(jiàn)和需求，使工作不斷改進(jìn)。
7、負責監管酒店的清潔衛生工作。保持環(huán)境衛生，負責酒店美化工作，抓好餐具、用具的清潔消毒。
8、檢查餐廳、廚房衛生，貫徹執行飲食衛生制度。
9、抓好設備、設施的維修保養，確保各種設施處于完好狀態(tài)，并得到正確使用，防止發(fā)生事故。做好前廳、后廚安全和防火工作。
10、密切配合其他部門(mén)的工作，協(xié)調各部門(mén)之間的關(guān)系。
11、主持餐廳例會(huì )，定期召開(kāi)員工會(huì )議，檢查討論近期服務(wù)情況。建立客戶(hù)檔案，主動(dòng)與客人溝通，處理客人投訴，并立即采取行動(dòng)予以解決。
12、完成總經(jīng)理交辦的其他工作。
餐飲經(jīng)理崗位職責13
1、 協(xié)助餐廳經(jīng)理不斷改進(jìn)完善工作標準和服務(wù)程序，并督導實(shí)施。
2、 召開(kāi)班前例會(huì )負責本班組服務(wù)員的工作任務(wù)分配，檢查本班組對客服務(wù)情況。
3、 負責向經(jīng)理和廚師長(cháng)反饋客人對食品、服務(wù)方面的信息。
4、 對重要客人給予關(guān)注，負責處理餐廳里發(fā)生的問(wèn)題和客人投訴，并及時(shí)向餐廳經(jīng)理匯報。
5、 定期檢查、清點(diǎn)、保管餐廳的設備、餐具、布草等物品，負責簽署設備維修、物品領(lǐng)用等報告單。
6、 督促員工做好餐廳安全和清潔衛生工作，開(kāi)餐前檢查餐臺擺臺、清潔衛生、餐廳用品供應及設施設備的完好情況。
7、 協(xié)助經(jīng)理做好對服務(wù)員的培訓工作及對員工進(jìn)行考核。
8、 負責餐廳工作人員調配、班次安排和員工考勤、考核，保證在規定的'營(yíng)業(yè)時(shí)間內，各服務(wù)點(diǎn)上都有崗、有人、有服務(wù)。
9、 堅持讓客人完全滿(mǎn)意的服務(wù)宗旨，加強服務(wù)現場(chǎng)管理，檢查和督導餐廳員工的崗位業(yè)務(wù)培訓。
10、了解和掌握員工思想狀況，做好思想政治工作，抓好班組文明建設。
餐飲經(jīng)理崗位職責14
招商經(jīng)理/專(zhuān)員崗位職責說(shuō)明書(shū)
一、崗位標識：
崗位名稱(chēng)招商經(jīng)理
二、本職工作：
負責所轄區域代理商及經(jīng)銷(xiāo)商的招商、品牌宣傳及市場(chǎng)開(kāi)發(fā)，確保招商工作計劃的完成
三、工作職責：
所屬部門(mén)招商部
直接上級招商總監
崗位人數
1、在部門(mén)經(jīng)理的領(lǐng)導下，認真遵照公司制度，做好個(gè)人工作計劃，并落實(shí)到位，完成公司下達的任務(wù)并力爭有所突破；
2、每日必須完成規定的工作任務(wù)，并認真記錄，及時(shí)向上級匯報；
3、每日必須積極參加直接上級所召開(kāi)的工作會(huì )議；
4、以良好的精神風(fēng)貌、較好的'業(yè)務(wù)水準，熱情、細致、耐心地對待客戶(hù)，提高個(gè)人的公關(guān)業(yè)務(wù)洽談水平；
5、積極開(kāi)拓市場(chǎng)，認真分析市場(chǎng)需求，適時(shí)調整工作方案；
6、加強業(yè)務(wù)學(xué)習，努力提高個(gè)人綜合素質(zhì)，改進(jìn)工作方法；
7、積極發(fā)揮團隊精神，樂(lè )于幫助其他業(yè)務(wù)員共同進(jìn)步；
8、全面了解公司產(chǎn)品功能優(yōu)勢及特點(diǎn)。
9、負責本區域代理商招商工作，并對代理商全面管理，全力協(xié)助配合代理商的需求。
10、必須有詳細清晰的日、周、月、年工作計劃,并及時(shí)完成。
11、負責區域代理商的資料整理、歸檔。
12、努力完成上級交辦的其他事務(wù)。
四、任職要求：
性別
經(jīng)驗要求教育背景工作經(jīng)驗
技能要求
不限
高中及以上學(xué)歷；
年齡22-30歲
2年以上招商、渠道開(kāi)發(fā)、銷(xiāo)售類(lèi)工作經(jīng)驗；
掌握企業(yè)管理基本知識和工作流程，思路清晰，全面了解并掌握公司產(chǎn)品功能優(yōu)勢個(gè)人素質(zhì)要求及特點(diǎn)。
1、具有豐富的招商渠道和營(yíng)銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò )資源，具備招商經(jīng)驗；較強的溝通協(xié)調能力和人際洞察力，有很強的團隊配合能力；
2、熟悉全國區域代理商招商模式和流程，能夠獨立自主進(jìn)行客戶(hù)開(kāi)發(fā)。
3、有一定的相關(guān)社會(huì )資源，熟悉當地市場(chǎng)情況。
4、有當地客戶(hù)資源優(yōu)先，電梯公司工作背景優(yōu)先。
餐飲經(jīng)理崗位職責15
崗位職責:
(1)全面負責門(mén)店管理及運作,制定月度、季度、年度銷(xiāo)售計劃、毛利計劃,定量分解下發(fā)各部門(mén)并督導落實(shí),完成總公司下達的門(mén)店經(jīng)營(yíng)指標;
(2)維持良好顧客服務(wù)水平,為所有的顧客提供優(yōu)質(zhì)、超值的顧客服務(wù);
(3)商品陳列標準的規范執行及提高,維持店內整齊生動(dòng)的商品陳列,為顧客營(yíng)造熱情、禮貌、整潔、舒適、安全的環(huán)境;
(4)嚴格控制商品的損耗率,保持員工工作的高效率,合理控制人事成本、營(yíng)運成本,堅決貫徹“低成本”的經(jīng)營(yíng)策略;
(5)進(jìn)行庫存管理,保證充足的貨品,準確的庫存及訂單的及時(shí)準確下發(fā),維護系統庫存的正確性,維持商品的.續訂量,保證產(chǎn)品不斷貨;
(6)負責獎金提案的審核、報批和分配方案的審定;負責員工業(yè)績(jì)考評和審批工作,并在授權范圍內核定員工的加薪、升職、調動(dòng)、任免等,包括對管理人員的選拔和考核;
(7)負責主持門(mén)店營(yíng)運會(huì )議,監督檢查各部門(mén)執行崗位職責和營(yíng)運規范;
(8)負責全店所有人員的培訓工作,為公司的發(fā)展培養營(yíng)運人才;
(9)對門(mén)店的產(chǎn)品質(zhì)量嚴格進(jìn)行把控;
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