酒店采購崗位職責

[精品]酒店采購崗位職責

　　現如今，很多場(chǎng)合都離不了崗位職責，崗位職責具有提高內部競爭活力，更好地發(fā)現和使用人才的作用。崗位職責到底怎么制定才合適呢？下面是小編為大家收集的酒店采購崗位職責，希望能夠幫助到大家。

酒店采購崗位職責1

　　全面負責酒店籌備期各項物資的采購。

　　確保采購部門(mén)與其他部門(mén)密切合作，在給定的價(jià)格范圍內，采購合適的物品。

　　參加服務(wù)合同的商討。

　　識別和開(kāi)發(fā)可靠的供貨渠道。

　　每月開(kāi)展市場(chǎng)調查。

　　竭盡全力去獲取盡可能最合適的價(jià)格。

　　熟悉任何全國或全球的采購協(xié)議。

　　在采購物品前，確保所有的采購申請單/采購定單/市場(chǎng)采購單都完成并被批準。

　　確保酒店收到的所有物品都正確歸檔。

　　協(xié)助應付賬款處理任何票據差異問(wèn)題。

　　直接管理所有采購和固定資產(chǎn)項目。

　　跟進(jìn)進(jìn)口，省內采購物品定單。

　　任何時(shí)候使自己舉止專(zhuān)業(yè)，體現集團及酒店的`高標準形象。

　　與酒店所有部門(mén)和供應商保持良好的工作關(guān)系。

　　加入酒店的項目工作組時(shí)，認真履行相應職責。

　　完成酒店管理層交代的其他任務(wù)。

酒店采購崗位職責2

　　1、認真貫徹執行公司采購管理規定和實(shí)施細則，努力提高自身采購業(yè)務(wù)水平。

　　2、按時(shí)按量按質(zhì)完成采購供應計劃指標，積極開(kāi)拓貨源市場(chǎng)，貨(價(jià))比三家，選擇物美價(jià)平的物資材料，完成下達的'降低采購購成本的責任指標。

　　3、負責與客戶(hù)簽訂采購購合同，督促合同正常如期的履行，并催討所欠、退貨或索賠款項。

　　4、嚴把采購質(zhì)量關(guān)，選擇樣品供領(lǐng)導審核定樣，對購進(jìn)物料均須附有質(zhì)保書(shū)或當場(chǎng)(委托)檢驗。協(xié)助有關(guān)部門(mén)妥善解決使用過(guò)程中出現的問(wèn)題。

　　5、負責辦理物料驗收、運輸入庫、清點(diǎn)交接等手續。

　　6、收集一線(xiàn)商品供貨信息，對公司采購策略、產(chǎn)品原料結構調整改進(jìn)，對新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)提出參考意見(jiàn)。

　　7、填寫(xiě)有關(guān)采購表格，提交采購分析和總結報告。

　　8、做到以公司利益為重，不索取回扣，饋贈錢(qián)物上繳公司，遵守國家法律，不構成經(jīng)濟犯罪。

　　9、完成采購部部長(cháng)臨時(shí)交辦的其他任務(wù)。

酒店采購崗位職責3

　　一、職位概述

　　負責公司采購工作，包括：詢(xún)價(jià)、比價(jià)、簽定采購合同、驗收、評估及反饋匯總工作;負責原材料及時(shí)的供應以及采購成本有效的`控制，為采購管理提供即時(shí)的市場(chǎng)行情，負責供應商的開(kāi)發(fā)與維護。

　　二、工作職責

　　1、負責完善公司采購制度，制定并優(yōu)化采購流程，控制采購質(zhì)量與成本。

　　2、負責與客戶(hù)簽訂采購合同，督促合同正常如期的履行，并催討所欠、退貨或索賠款項。組織對供應商進(jìn)行評估、認證、管理及考核。

　　3、實(shí)施采購活動(dòng)，包括：詢(xún)價(jià)、比價(jià)、議價(jià)、下訂單、跟單、催貨、結算等;

　　4、負責做好采購成本費用核算，努力為酒店節約采購成本。

　　5、積極開(kāi)拓貨源市場(chǎng)，做到貨比三家、優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)優(yōu)先，發(fā)現新產(chǎn)品，調整進(jìn)貨價(jià)格，報上級批準后執行。

　　6、嚴把采購質(zhì)量關(guān)，選擇樣品供領(lǐng)導審核定樣，對購進(jìn)物料均須附有質(zhì)保書(shū)或當場(chǎng)(委托)檢驗。協(xié)助有關(guān)部門(mén)妥善解決使用過(guò)程中出現的問(wèn)題。

　　7、負責審核各部門(mén)的采購申請單，與倉庫聯(lián)絡(luò )，確保不出現重復采購。

　　8、負責辦理物料驗收、運輸入庫、清點(diǎn)交接等手續。

　　9、填寫(xiě)有關(guān)采購表格，提交采購分析和總結報告。

　　10、完成綜合部部長(cháng)臨時(shí)分配的任務(wù)。

酒店采購崗位職責4

　　完成錦江全球采購平臺設定的高星級酒店采購業(yè)務(wù)發(fā)展指標;

　　制定有效的客戶(hù)開(kāi)發(fā)計劃，拓展業(yè)內及相關(guān)行業(yè)的外部潛在企業(yè)客戶(hù)，與高星級酒店相關(guān)部門(mén)、餐廳及衍生業(yè)內客戶(hù)建立良好、長(cháng)期的合作關(guān)系;

　　利用對常規高星級酒店采購業(yè)務(wù)的了解，識別能夠下單或對采購決定有影響力的`個(gè)人,獲取客戶(hù)訂單。定期與內外部客戶(hù)溝通，即時(shí)反饋階段性成果;

　　基于對業(yè)內供應商業(yè)務(wù)的了解，有能力撮合客戶(hù)與適配的供應商，以提現平臺的專(zhuān)業(yè)價(jià)值;

　　通過(guò)跨部門(mén)協(xié)作及溝通，及時(shí)響應客戶(hù)采買(mǎi)需求，提供靈活有競爭力的解決方案，并推動(dòng)落地;

　　完成上級領(lǐng)導交辦的其他工作任務(wù)。

酒店采購崗位職責5

　　1、常到使用部門(mén)了解物資使用情況及請購物資的規格、型號、數量、避免錯購。

　　2、對各部門(mén)所需物資按“急先緩后“原則安排采購，積極與供貨單位取得經(jīng)常聯(lián)系。

　　3、嚴格遵守財務(wù)制度，購進(jìn)的一切貨物首先辦理進(jìn)倉手續。

　　4、與倉庫聯(lián)系，落實(shí)當天物資的實(shí)際到貨的品種、規格、數量，把好質(zhì)量關(guān)。然后通知申購部門(mén)，及時(shí)辦理手續。

　　5、盡量做到單據(或發(fā)票)隨貨同行，交倉管員驗收(托收除外)，如因外地物資不能單據隨貨同行，應預先根據合同數量，通知倉管員做好收貨準備。

　　6、下班前，做好當天工作情況記錄和明天工作計劃。

　　本部門(mén)采購細分食品、能源、物資三大部分，具體職責是：

　　(1)、食品采購員

　　A、負責食品、飲料、海鮮、水果、蔬菜等的采購。

　　B、遵照采購供應工作方針“嚴格管理，廉潔奉公，保質(zhì)、保量、保供應”及“價(jià)比三家，貨比三家”的原則開(kāi)展工作。

　　C、嚴格執行上級的`采購指令，根據中、西餐行政總廚及使用部門(mén)經(jīng)理意見(jiàn)保證質(zhì)量和數量，不超計劃進(jìn)貨或購進(jìn)偽劣貨物。

　　D、根據餐飲部和員工飯堂日常使用的食品原料、酒水品種、規格、檔次、數量，有計劃地按規定的采購程序進(jìn)行采購。

　　(2)、能源采購員

　　A、遵照能源的采購供應工作方針“搞好能源采購供應，保證經(jīng)營(yíng)管理需要及配合經(jīng)營(yíng)管理，做好能源采購計劃，保證能源供應，開(kāi)源節流，嚴格管理”的原則開(kāi)展工作。

　　B、負責五金、設備、電器、零配件以及負責液化汽等化工產(chǎn)品采購。

　　C、根據酒店能源使用的品種、規格、數量，進(jìn)行有計劃采購。

　　(3)、物資采購員

　　負責百貨日用品、印刷品、布草、服裝、鮮花、陶瓷、餐廳用具的采購。

酒店采購崗位職責6

　　1、依據集團對公司戰略定位，制定業(yè)務(wù)規劃及實(shí)施策略，帶領(lǐng)團隊按計劃落地執行，確保年度目標達成;

　　2、負責整合酒店用品戰略集采供應商，積極開(kāi)展市場(chǎng)調研與信息收集，掌握原廠(chǎng)供應信息與渠道資源;

　　3、從公司核心業(yè)務(wù)出發(fā)，對外對內拓展采購需求，做好上下游企業(yè)下單簽約、驗收與付款組織工作;

　　4、負責對公司戰略集采模式及流程改進(jìn)優(yōu)化，持續推進(jìn)酒店用品供應鏈業(yè)務(wù)創(chuàng )新與完善。

　　5、負責集團物資供應鏈體系平臺搭建。

酒店采購崗位職責7

　　掌握采購部品制作、加工周期，能定制合理采購周期的酒店采購計劃;并對采購計劃的執行情況進(jìn)行跟蹤，及時(shí)反饋;

　　主持過(guò)大宗物資的招標業(yè)務(wù)洽談、定標工作，并檢查合同的執行和落實(shí)情況;

　　熟悉和掌握酒店所需各類(lèi)物資的名稱(chēng)、型號、單價(jià)、用途及產(chǎn)地，對酒店的物資采購要求和質(zhì)量負責，確保酒店采購計劃的`正常執行，物資的正常供應;

　　掌握供應商信息，熟悉物資市場(chǎng)價(jià)格，對采購限價(jià)可以提出合理化建議，多家聯(lián)系、詢(xún)價(jià)、比質(zhì)比價(jià)，及時(shí)優(yōu)質(zhì)完成詢(xún)價(jià)工作;

　　了解酒店采購物資樣品確認的流程;

　　編制或修訂酒店采購制度;

　　完成部門(mén)領(lǐng)導交代的其他工作

酒店采購崗位職責8

　　1、擬訂和執行采購戰略;

　　2、根據產(chǎn)品的價(jià)格、促銷(xiāo)、產(chǎn)品分類(lèi)和質(zhì)量，有效地管理特定貨品的計劃和分配;

　　3、實(shí)時(shí)掌控市場(chǎng)價(jià)格、技術(shù)信息，不斷為公司推薦新產(chǎn)品、新技術(shù);

　　4、管理采購專(zhuān)員以確定采購的產(chǎn)品符合公司的需要;培養采購人員廉潔奉公的.情操;

　　5、規范、考察、管理供應商，包括價(jià)格、采購環(huán)境、產(chǎn)品質(zhì)量、供應鏈、數據庫等;

　　6、改進(jìn)采購的工作流程和標準，通過(guò)盡可能少的流通環(huán)節，減少庫存的單位保存時(shí)間和額外收入的發(fā)生，以達到存貨周轉的目標;

　　7、發(fā)展和維護O2O事業(yè)部、運營(yíng)部、銷(xiāo)售部、物流以及其他組織的相關(guān)職能部門(mén)的內部溝通渠道;

　　8、匯編采購統計資料,，向管理層提供采購報告。

酒店采購崗位職責9

　　負責采購部的一切日常工作，確保各項采購供應任務(wù)的'完成;

　　認真監督檢查各采購員的采購進(jìn)度、質(zhì)量及價(jià)格的控制;

　　調查研究酒店各部門(mén)物資需求及消耗情況，熟悉各種物資的供應渠道和市場(chǎng)變化情況;

　　熟悉和掌握酒店所需各類(lèi)物資的名稱(chēng)、型號、規格、單價(jià)、用途及產(chǎn)地，檢查購進(jìn)物資是否符合質(zhì)量要求;

　　與供應商建立良好的協(xié)作關(guān)系，訂立供貨合同，確保以最合理的價(jià)格購到的物資;

　　協(xié)助上級主持采購會(huì )議，及時(shí)解決存在的問(wèn)題，協(xié)調內外關(guān)系。

酒店采購崗位職責10

　　1、掌握公司酒店類(lèi)采購物資各種規格參數信息，對采購物資的合規性、合理性負責。

　　2、負責對全國酒店項目的采購物資價(jià)格進(jìn)行審核，確保核價(jià)的及時(shí)性與準確性，提高價(jià)格管理效率和水平。

　　3、參與新供應商的開(kāi)發(fā)與評估，整合供應渠道，完善采購結構，提升采購競爭力。

　　4、負責大宗采購事項的的洽談、招標工作，合同的執行與落實(shí)。

　　5、進(jìn)行市場(chǎng)采購價(jià)格調研，了解通用物資的'供需情況，跟蹤物資價(jià)格趨勢，建立核價(jià)檔案，并完善核價(jià)工具。

　　6、完善酒店類(lèi)價(jià)格審核體系和流程，規范價(jià)格成本管理工作。

　　7、部門(mén)交待的其它工作事項。

酒店采購崗位職責11

　　1、經(jīng)常了解市場(chǎng)最新價(jià)格并呈報給采購主管。

　　2、根據采購申請單詢(xún)價(jià)，做到貨比三家，并上報采購主管。

　　3、依據批準后的有效申購單實(shí)施購買(mǎi)，同時(shí)完成各項臨時(shí)性采購工作。

　　4、配合收貨部對儀器、設備等物品的進(jìn)貨嚴格把關(guān)，對不符合要求的.物品負責調換退貨。

　　5、主要了解有關(guān)物品、工程配件方面的供貨來(lái)源情況，同時(shí)必須具備酒店所需物品種類(lèi)品質(zhì)、種類(lèi)、用途及其它質(zhì)量要求等方面知識。

　　6、與收貨部門(mén)聯(lián)系確認訂購后到貨情況，跟進(jìn)售后服務(wù)。

　　7、應及時(shí)向采購主管報告有關(guān)采購工作中貨品采購及采購中所發(fā)生的情況。

　　8、協(xié)助采購主管外出市場(chǎng)調查，為降低成本提供建設性的意見(jiàn)。

　　9、嚴格遵守財務(wù)制度，購進(jìn)的貨物辦理驗收手續，手續辦妥后盡快辦理報銷(xiāo)手續，以保證采購備用金的及時(shí)周轉。

　　10、做好采購主管交辦的其它工作。

酒店采購崗位職責12

　　1、根據各事業(yè)部發(fā)展，管理現有供應商并不斷調整和優(yōu)化；

　　2、負責報價(jià)以及制作供應商臺賬、采購臺賬和報價(jià)臺賬；

　　3、負責跟蹤掌握家居、建材市場(chǎng)價(jià)格行情變化及品質(zhì)情況，關(guān)注產(chǎn)品品質(zhì)提升及采購成本降低；

　　4、負責采購物品交貨期和質(zhì)量的檢查，驗收，保證及時(shí)交貨，如有特殊情況不能按時(shí)交貨，要及時(shí)反饋和提出解決方案；

　　5、負責信息系統下單、走付款、印章及合同審批流程，對接供應商交付物、發(fā)票、物流等。

酒店采購崗位職責13

　　1、采購計劃的編制

　　負責根據生產(chǎn)，總務(wù)，設備及檢驗等各部室物品需求計劃，編制與之相配套的采購計劃，并組織具體的實(shí)施，保證經(jīng)營(yíng)過(guò)程中的物資供應。

　　2、物資供應:

　　2.1負責原輔材料，中藥材，包裝材料，備品，備件，辦公用品，檢驗用品及燃料等的`采購供應工作。

　　2.2認真做好市場(chǎng)調查和預測.掌握物資供應情況。

　　2.3及時(shí)采購物資采購計劃中提出的各類(lèi)物資，做到既要價(jià)格合理，又要保證質(zhì)量。

　　2.4負責各類(lèi)采購合同的簽訂與管理，落實(shí)工作，并制訂相應的管理制度。

　　2.5嚴格執行企業(yè)制定的物資供應制度，按照采購原則進(jìn)行采購作業(yè)，根據生產(chǎn)安排做好物資供應的進(jìn)度控制，實(shí)現物流的優(yōu)化管理。

　　3、采購物資的入庫與結算:

　　3.1負責辦理購進(jìn)物資的到貨后的相關(guān)手續的辦理工作。

　　3.2對不合格產(chǎn)品及時(shí)退貨。

　　4、供貨單位的質(zhì)量審核:

　　4.1參加對供貨單位進(jìn)行質(zhì)量管理體系的審核工作。

　　4.2加強物資供應檔案的管理，做好物資信息情報的工作，建立起牢固可靠的物資供應網(wǎng)絡(luò )，并不斷開(kāi)辟和優(yōu)化物資供應渠道。

　　4.3負責制訂物資采購工作各項管理制度。

　　4.4建立可靠的物資供應基地，會(huì )同質(zhì)量管理部等有關(guān)部門(mén)做好供應商評估，優(yōu)化選擇，關(guān)系處理等工作.使之按時(shí)，按質(zhì)，按量進(jìn)行物資供應。

　　5、負責企業(yè)外委托加工的出入庫業(yè)務(wù)。

　　6、與企業(yè)內各部門(mén)加強溝通配合，處理好生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程中發(fā)生的各物流管理需求協(xié)調平衡的事項和突發(fā)問(wèn)題。

　　7、完成公司領(lǐng)導交辦的其他工作任務(wù)。

酒店采購崗位職責14

　　1、主要負責國內及周邊酒店資源的采購、銷(xiāo)售和維護，洽談合作方案、價(jià)格談判及簽約后的.工作維護;

　　2、協(xié)調處理與合作酒店的業(yè)務(wù)關(guān)系，包括結算、投訴等，保證業(yè)務(wù)正常運營(yíng);

　　3、參與制作營(yíng)銷(xiāo)計劃，多方位、多渠道的進(jìn)行酒店產(chǎn)品銷(xiāo)售;

　　4、開(kāi)拓自己管轄區域內的業(yè)務(wù)，維護產(chǎn)品價(jià)格優(yōu)勢;

　　5、掌握市場(chǎng)動(dòng)態(tài)信息，維護酒店的價(jià)格并定期與同行進(jìn)行比較。

酒店采購崗位職責15

　　根據業(yè)務(wù)部門(mén)的需要和酒店庫存情況，編制物資采購計劃以及季度、月度具體實(shí)施計劃。

　　嚴格遵守采購制度，審核各部門(mén)物資采購計劃，以及部門(mén)物資申購單;組織和督促下屬員工做好物資采購工作。

　　熟悉和掌握酒店所需各類(lèi)物資的`名稱(chēng)、型號、規格等，檢查購進(jìn)物資是否符合質(zhì)量要求;處理物料采購過(guò)程中發(fā)生的各類(lèi)質(zhì)量問(wèn)題以及違約索賠。

　　熟練掌握供應鏈系統的基本操作，組織供應商做好餐飲原料的投標競價(jià)工作，會(huì )同餐飲部，確定各種原料的價(jià)格。

酒店采購崗位職責16

　　時(shí)間如梭，自從20xx年3月27號到公司采購部以來(lái)，已經(jīng)將近四個(gè)月的時(shí)間了。在這一段時(shí)間里采購部在公司領(lǐng)導的幫助和指導下，在各部門(mén)的大力支持和配合下，認真貫徹公司的物資采購相關(guān)規章制度，加強物資計劃管理，不斷提升管理和服務(wù)水平，為公司生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)提供堅實(shí)可靠的物資材料保障。

　　一、上半年的工作

　　1、規范了采購流程，嚴格控制采購程序。采購部在公司領(lǐng)導的指導下，在各部門(mén)同事的監督下，更新了公司關(guān)于物資采購的相關(guān)規章制度，細化采購管理流程，從而全面提高公司采購管理水平。

　　2、加強了采購人員的自身要求，堅持采購的原則。廉潔奉公，保持良好的工作作風(fēng)。

　　3、制定采購預算合理分配采購資金。制定采購預算是在具體實(shí)施采購行為之前對采購成本的一種估計和預測是對整個(gè)公司資金的一種理性的規劃，以便于提高資金的使用效率，優(yōu)化生產(chǎn)管理中的資源調配，從而更好的控制采購成本。

　　4、加強了供應商的管理，了解每個(gè)供應商的資質(zhì)并索要資質(zhì)證明。在供應商數量的選擇時(shí)既要避免單一資源，尋求多家供應同時(shí)要保證所選供應商承擔供應份額充足，以獲取供應商的優(yōu)惠政策，降低物資采購的價(jià)格和采購成本。

　　5、做好采購合同跟蹤制度，其中包括何時(shí)匯款、何時(shí)到貨、何時(shí)到票，做到心中有數。

　　6、建立了采購崗位賬目和管理系統，定期與倉庫、財務(wù)及供應商對帳。

　　7、加強了采購市場(chǎng)的調查了解，時(shí)刻掌握原輔材料市場(chǎng)價(jià)格的動(dòng)向。

　　8、加強了成本管理，以性?xún)r(jià)比為原則，在滿(mǎn)足生產(chǎn)、技術(shù)要求的前提下控制成本。

　　二、工作業(yè)績(jì)

　　1、完成了近階段的所有生產(chǎn)采購申請及領(lǐng)導下達的各項臨時(shí)性任務(wù)。

　　2、工作任務(wù)完成率100%。

　　3、采購物資質(zhì)量安全事故為零。

　　4、資金合理利用率100%。

　　5、采購物資質(zhì)量合格利用率99%。

　　三、工作中的不足

　　1、對公司產(chǎn)品、原材料知識了解不足。

　　2、工作細致度不夠。

　　3、與各部門(mén)的溝通不夠。

　　四、下一步的工作目標

　　1、細化采購管理流程。企業(yè)管理水平的差異最明顯的體現在流程管理上的差異，流程管理成熟度，是衡量企業(yè)是否進(jìn)入規范化的主要標志，公司從規范化進(jìn)入精細化管理階段最重要的前提是建立強大的流程管理體系。細化采購管理流程，從而全面提高公司采購管理水平。

　　2、加強采購及原輔材料知識的學(xué)習，努力提高自身的'業(yè)務(wù)知識。質(zhì)量與價(jià)格永遠是采購工作的主題。采購人員的技術(shù)能力與業(yè)務(wù)水平直接影響到采購工作的質(zhì)量和效率。

　　3、加強與各部門(mén)的溝通協(xié)調工作，積極主動(dòng)的向生產(chǎn)、技術(shù)、質(zhì)檢等部門(mén)請教學(xué)習，更好更準確的掌握生產(chǎn)和技術(shù)等部門(mén)所需物資的性能，更好的服務(wù)于生產(chǎn)、技術(shù)。

　　4、盡職、盡責地及時(shí)完成下半年的各項采購任務(wù)。

　　總結上階段的得失，指導下半年的工作思路。在以后的工作中，我們要虛心向其它部門(mén)學(xué)習工作和管理經(jīng)驗，借鑒好的工作方法，努力學(xué)習業(yè)務(wù)理論知識，不斷提高自身的業(yè)務(wù)素質(zhì)和管理能力。使本部門(mén)工作再上一個(gè)新的臺階。要進(jìn)一步強化敬業(yè)精神，加強責任感，對待工作高標準，嚴要求。同時(shí)我部門(mén)將不斷搞好階段性總結，開(kāi)展批評與自我批評，找差距，評不足以推動(dòng)工作。盡量大力量的去降低成本提高效率。集中大家的智慧和力量，團結一致，克服困難。為公司在下半年的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)創(chuàng )效益，貢獻力量。

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