酒店崗位職責

酒店崗位職責范本

　　在日新月異的現代社會(huì )中，崗位職責起到的作用越來(lái)越大，崗位職責可以明確每個(gè)人工作職責是什么內容，該承擔什么樣的工作、擔當什么樣的責任、如何更好的去做、什么是不該做的等等。大家知道崗位職責的格式嗎？下面是小編為大家整理的酒店崗位職責范本，歡迎大家分享。

酒店崗位職責范本1

　　1、參加每日早例會(huì )，開(kāi)會(huì )前檢查收銀儀容儀表，下達經(jīng)理交代的工作內容。

　　2、分配收銀員工作，保證前臺對客服務(wù)人手，檢查各類(lèi)單據及租用物品的準備情況。

　　3、查本月的訂房情況有無(wú)超過(guò)10間以上的團隊用房，如有要安排收銀做好分配團隊用房的各項準備，做好留房與交接

　　4、每晚12點(diǎn)前檢查當日退房報表及結算單據，開(kāi)過(guò)的單據填寫(xiě)與電腦信息錄入是否精確。

　　5、檢查當日進(jìn)店團隊的安排情況，房卡制作情況，檢查預訂單是否有特殊要求，并落實(shí)。

　　6、了解、記錄次日進(jìn)店團隊的'安排情況，檢查預訂單是否有特別要求，并做好交接。

　　7、檢查大廳及公共衛生間衛生并對PA工作進(jìn)行提醒與指導

　　8、中午12:00與下午14:00及時(shí)督促前臺催交房費，做好因房費不足掛單房的處理工作。

　　9、查看當天入住率報表，招待房需清除詳情，確認客人入住情況。

　　10、隨時(shí)檢查前臺工作區域衛生、物品及吧凳擺放是否整齊

　　11、督導檢查當班收銀員工作，及時(shí)給予指導。

　　12、員餐時(shí)間安排收銀員分批就餐.，前臺必須保證2人值崗，用餐時(shí)間不得超過(guò)20分鐘

　　13、查看收銀員交接記錄，落實(shí)上一班有無(wú)未完成的工作內容。

　　14、隨時(shí)抽查收銀員的儀容儀表、站姿、禮儀、禮貌用語(yǔ)，并及時(shí)提醒

　　15、入住高峰期在前廳做好接待工作。

　　16、檢查當班收銀開(kāi)過(guò)的單據填寫(xiě)與電腦信息錄入是否精確。

　　17、熟記常住客姓名，努力提供針對性服務(wù)。

　　18、隨時(shí)查看監控有無(wú)可疑人物或事情出現，及時(shí)上報

　　19、報警器響時(shí)，及時(shí)查看時(shí)那個(gè)房間，通知客房主管到房間內查看詳情，經(jīng)查看如未發(fā)生事故，則按消音鍵即可

　　20、檢查開(kāi)關(guān)燈是否及時(shí)，控制空調開(kāi)啟時(shí)間

　　21、每日退房征求客人意見(jiàn)記錄在賓客意見(jiàn)本上

　　22、客人引領(lǐng)客人電梯方向，退房時(shí)熱情并有禮貌的說(shuō)送別語(yǔ)言

　　23、客人需要看房時(shí)，主管攜帶總卡帶客看房，推銷(xiāo)房間內設施設備，爭取每位客人留住

酒店崗位職責范本2

　　1、負責酒店的人力資源整體規劃；

　　2、負責酒店的人力資源招募選拔、培訓上崗、文件檔案、薪資福利、升遷調動(dòng)、獎懲制度、考勤考績(jì)、離職出公司整個(gè)過(guò)程的運作及事物性工作處理；

　　3、負責部門(mén)文件及單據的審核；

　　4、負責部門(mén)日常事務(wù)的檢查、督促、落實(shí)、改進(jìn)；

　　5、負責員工投訴、處罰事務(wù)的調查核實(shí)工作；

　　6、負責指導和改進(jìn)部門(mén)員工的工作方法及工作效率；

　　7、負責各個(gè)部門(mén)之間的人事溝通及協(xié)調和發(fā)展；

　　8、負責對外人事溝通和協(xié)調，發(fā)展公司內部的人事關(guān)系；

　　9、負責建立和完善企業(yè)文化，營(yíng)造良好的企業(yè)文化氛圍；

　　10、負責對外宣傳酒店人事政策，創(chuàng )造具有競爭力的企業(yè)人事環(huán)境；

　　11、負責辦理酒店員工社會(huì )福利保險事宜，保障員工合法權益；

　　12、負責處理日常勞資糾紛，協(xié)調公司和員工的利益平衡；

　　13、負責酒店員工的每月薪資計算核對工作；

　　14、建立人事部各類(lèi)文檔管理工作，負責文件打印、收發(fā)、催辦、負責辦公用品領(lǐng)取、保管諸事宜。

　　15、負責收集員工思想動(dòng)態(tài)，并針對思想動(dòng)態(tài)開(kāi)展人事活動(dòng)；

　　16、負責人力資源的成本評估；

　　17、負責公司員工發(fā)展，職業(yè)生涯規劃；

　　18、負責定期對直接上司匯報工作情況；

　　19、負責處理上級臨時(shí)交辦的事務(wù)；

　　20、負責中餐部剩余酒水的保存。

　　21、負責制作月工資報表，負責員工簽定（簽證）合同及工作證、出入證、名牌。

　　22、執行人事保密制度和員工檔案的調閱制度。

　　23、負責圖書(shū)的管理、存取及借閱。

　　24、負責對對講機的管理。

　　25、對員工宿舍的管理理及每月的'衛生大檢查。

　　26、負責人事檔案的整理。

　　27、負責案例的整理、登記、及時(shí)與客人電話(huà)溝通及回訪(fǎng)。

　　28、負責每天的營(yíng)業(yè)收入輸入及分析。

　　29、負責上報外界各部門(mén)的表格及數據。

　　30、負責公司證件及榮譽(yù)證書(shū)的管理與登記，及年審辦理。

　　31、其他臨時(shí)性的指定項目和階段性任務(wù)。

酒店崗位職責范本3

　　全面負責酒店的運行和管理，向董事長(cháng)負責。

　　負責確立酒店的經(jīng)營(yíng)管理方針、發(fā)展方向、組織機構和完善酒店的長(cháng)遠規劃及年度經(jīng)營(yíng)計劃，并指揮實(shí)施。

　　負責建立健全酒店內部的組織系統、運行機制及各項規章制度;協(xié)調各部門(mén)關(guān)系;審批各部門(mén)的請示、報告。

　　負責研究并掌握市場(chǎng)變化及其發(fā)展趨勢，制定價(jià)格體系，適時(shí)提出階段性工作重點(diǎn)，并組織實(shí)施。

　　決定酒店組織機構設置和編制定員，確定各部門(mén)職責，任免中級管理人員并審定酒店的人力資源開(kāi)發(fā)方案。

　　審定酒店的內部財務(wù)制度和分配方案，審定酒店的預算、決算、更新改造和投資方案，審定并簽訂酒店的'重要合同。

　　審定酒店的市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)方案，不斷開(kāi)拓市場(chǎng)。

　　審定酒店培訓計劃，提高員工素質(zhì)和服務(wù)質(zhì)量。

　　塑造良好的酒店形象，與社會(huì )各界人士保持良好的公共關(guān)系。

　　負責重要客人的接待工作。

　　發(fā)動(dòng)廣大員工群策群力，搞好民主管理;關(guān)心員工的生活和福利，不斷改善員工工作條件，抓好企業(yè)文化和精神文明建設。

　　主持召開(kāi)酒店每周的經(jīng)理例會(huì )及總經(jīng)理辦公會(huì )。

　　定期向董事長(cháng)匯報工作，認真貫徹執行董事長(cháng)的各項決議。

酒店崗位職責范本4

　　(一)廚師長(cháng)崗位職責:

　　1、廚師長(cháng)在餐飲總監的領(lǐng)導下,負責西餐食物出品部門(mén)的全面管理工作,是廚房出品的組織者和指揮者;

　　2、根據各餐廳的特點(diǎn)和要求,制定各餐廳的菜單及其菜譜;

　　3、制定廚房的操作規程和崗位職責;

　　4、熟悉和掌握貨源,制定餐料的訂購計劃,控制餐料的'進(jìn)貨、領(lǐng)取,經(jīng)常檢查餐料庫存情況,防止變質(zhì)和短缺;

　　5、掌握每天任務(wù)情況,合理安排人力和技術(shù)力量,統籌各個(gè)環(huán)節的工作,親到現場(chǎng)指揮,督促檢查落實(shí)崗位責任制;

　　6、合理使用原材料,控制菜式出品、規格和數量,把好質(zhì)量關(guān),減少損耗,降低成本;

　　7、根據不同季節和重大節日,推出時(shí)令新菜式,增加花式品種,以促進(jìn)銷(xiāo)售;

　　8、聽(tīng)取客人意見(jiàn),了解銷(xiāo)售情況,不斷改進(jìn)和提高食品質(zhì)量;

　　9、把好食品衛生關(guān),貫徹執行食品衛生和廚房衛生制度,防止食物交叉污染,杜絕發(fā)生食物中毒事故;

　　10、抓好廚德教育;抓好廚藝培訓;抓好廚政管理,提高西廚出品水平;

　　11、掌握廚房設備,用具及財物使用情況,做好維修保養工作。

　　12、經(jīng)常到商務(wù)餐廳了解運作情況和客人意見(jiàn),不斷改正,做到讓商務(wù)樓層客人滿(mǎn)意。

　　(二)大廚崗位職責(a級):

　　1、協(xié)助廚師長(cháng)處理日常事務(wù),負責本部的工作安排,完成出品任務(wù);

　　2、及時(shí)處理工作中的問(wèn)題,直接向上級部門(mén)反映;

　　3、安排廚房人員的工作時(shí)間表,合理分配人力;

　　4、做好廚房的財產(chǎn)管理,減少不必要的費用開(kāi)支;

　　5、提供一些業(yè)務(wù)信息和構思給餐飲總監作參考;

　　6、對下屬廚師加強思想教育和廚藝培訓,加強勞動(dòng)紀律和業(yè)務(wù)操作檢查;

　　7、加強廚房設備的硬件保養工作,熟悉操作安全措施;

　　8、定期對部門(mén)工作總結,對員工的表現考核,向廚師長(cháng)匯報。

　　(三)主廚崗位職責:

　　1、負責組織每天工作安排;

　　2、督導各員工做好每天的食品制作,控制食品質(zhì)量;

　　3、積極配合大廚完成各項任務(wù),把客人的有關(guān)意見(jiàn)及要求及時(shí)向大廚反映;

　　4、嚴格控制食品成本,做好每月的盤(pán)存工作;

　　5、認真學(xué)習有關(guān)菜單、食品制作方法,提高業(yè)務(wù)水平;

　　6、帶領(lǐng)班組廚師定期搞好廚房衛生清潔工作。

酒店崗位職責范本5

　　制定酒店經(jīng)營(yíng)戰略、經(jīng)營(yíng)方針，組織制定、實(shí)施酒店年度經(jīng)營(yíng)目標、經(jīng)營(yíng)計劃，并保證酒店以及各附屬項目經(jīng)營(yíng)按計劃運行;

　　對酒店行業(yè)的各種動(dòng)向有高度的敏感性，能夠依據市場(chǎng)制定出酒店的`業(yè)務(wù)發(fā)展計劃，并能夠根據市場(chǎng)變化情況適時(shí)作出調整，保證酒店利潤最大化;

　　精通酒店各部門(mén)(客房、工程、前廳、餐廳、銷(xiāo)售等)的實(shí)務(wù)操作管理;負責品牌酒店的規劃設計，設備、設施配置、室內設計等。

　　建立健全酒店的組織系統和規章制度和服務(wù)操作規程，使之合理化、精簡(jiǎn)化、效率化。主持每周的總經(jīng)理辦公會(huì )檢查情況匯報，并針對有關(guān)問(wèn)題進(jìn)行重點(diǎn)講評和指示。

　　健全各項財務(wù)制度。閱讀分析每日、每月督促監督財務(wù)部門(mén)做好成本控制，財務(wù)預算等工作。

　　負責酒店管理團隊的建設，人員的錄用、考核，決定酒店機構設置，員工編制及獎懲、晉升工作。

　　了解國內外知名酒店管理公司運營(yíng)模式，全權負責酒店及相關(guān)綜合物業(yè)的管理。

　　與各界人土保持良好的公共關(guān)系，樹(shù)立酒店形象，并代表酒店出面接待酒店重要貴賓。

酒店崗位職責范本6

　　1、代表酒店迎送VIP客人，處理主要時(shí)間及記錄特別貴賓、值得注意客人的有關(guān)事

　　2、迎接及帶領(lǐng)VIP客人到指定的房間，并介紹房間設施和酒店情況;

　　3、做VIP客人離店記錄，落實(shí)貴賓接待的.每一細節;

　　4、決定是否受理客人支票及處理有關(guān)客人結帳時(shí)的問(wèn)題及其他詢(xún)問(wèn)，并根據酒店有關(guān)規定和授權處理;

　　5、記錄和處理?yè)Q鎖、換鑰匙的工作;

　　6、處理客房部報房表上與接待處有誤差之房間，并親自鎖定房間;

　　7、處理客人投訴，針對客人心理正確解決問(wèn)題;

　　8、了解當天及以后房間狀態(tài)走勢，盡量參與接待處工作;

　　9、巡查酒店內外部以保證各項功能運行正常，及時(shí)排除可防范的弊端;

　　10、與客人談話(huà)時(shí)可適當介紹酒店設施;

　　11、與保安部及接待處緊密聯(lián)系，取得資料作出“意外”、“病客”報告;

　　12、與保安人員及工程部人員一起查視發(fā)出警報的房間;

　　13、與財務(wù)部人員配合，追收仍在酒店住宿客人拖欠的賬款;

　　14、發(fā)生緊急時(shí)間時(shí)，必須作正確的指示;

　　15、遇危險事故而沒(méi)有領(lǐng)導可請示時(shí)，應果斷作出決定，視情況需要疏散客人;

　　16、為生病或意外事故的客人安排送護或送院事宜;

　　17、負責貴重物品遺失和被尋獲的處理工作;

　　18、檢查大堂范圍內需維修項目，并督促有關(guān)部門(mén)及時(shí)維修;

　　19、做好本組范圍內的防火防盜工作;

　　20、向領(lǐng)導反映有關(guān)員工的表現和客人意見(jiàn);

　　21、每天堅持在值班記錄本上記錄當天發(fā)生的事件及投訴處理情況，并向前廳部經(jīng)理匯報;

酒店崗位職責范本7

　　1、在總經(jīng)理領(lǐng)導下開(kāi)展日常工作，直接對總理經(jīng)負責。貫徹執行國家有關(guān)政策法規，嚴格按上級下達的勞動(dòng)力計劃進(jìn)行招募工作；

　　2、根據有關(guān)文件精神和酒店領(lǐng)導的意圖制定有關(guān)人事管理規定；統計員工的流失率、分析原因，及時(shí)了解員工的思想動(dòng)態(tài)；

　　3、根據《員工手冊》規定負責辦理各級職工的招聘、試用、簽訂合同、解除合同、調動(dòng)、辭退的.各項手續；

　　4、負責酒店全面人事部工作，掌握業(yè)務(wù)范圍，擬訂本部門(mén)的工作計劃，重大事項及時(shí)向上級領(lǐng)導匯報并共同研究、討論決定；

　　5、負責辦理員工入職、離職、晉升、調職、獎懲過(guò)程中的各項手續；辦理審核批準的有關(guān)員工的人事評核及調動(dòng)事宜；

　　6、組織籌辦、策劃酒店員工的休假、娛樂(lè )、聯(lián)歡等活動(dòng)；負責酒店員工人事檔案的管理及辦理臨時(shí)用工工作；

　　7、協(xié)助其它部門(mén)進(jìn)行新員工崗前培訓并協(xié)調安排時(shí)間、地點(diǎn)等。負責勞動(dòng)紀律的檢查實(shí)施和員工違紀的調查處理；

　　8、負責人事部的文件、資料的歸檔保管，負責上級文件的接收和傳遞工作；負責檔案資料的補充、歸檔和轉入、轉出的傳遞工作。

　　9、按上級要求定期做好人事報表統計、及時(shí)準確掌握酒店各級員工的變化情況；抓好員工宿舍及員工餐的監督管理工作。

　　10、辦理每年員工體檢工作事宜，及外來(lái)人員的暫住證辦理。完成酒店領(lǐng)導交派的其它工作。

酒店崗位職責范本8

　　1、對負責的衛生區域除按規定進(jìn)行清潔外，要及時(shí)清理雜物，隨臟隨掃，保持最佳的環(huán)境衛生;

　　2、嚴格遵守酒店各項規章制度.按時(shí)上下班，不擅離職守、不串崗、不干私事，盡自己最大努力把工作做好;

　　3、負責衛生清潔工作，保證分管的衛生區域達到有關(guān)衛生標準和要求;

　　4、熱愛(ài)衛生清潔工作，工作勤勤懇懇，盡職盡責，堅持衛生工作經(jīng)�；�、標準化、制度化，為保持文明、整潔的酒店而努力工作。

　　5、愛(ài)護衛生工具，正確使用衛生工具設備，井能夠進(jìn)行簡(jiǎn)單的`維修;

　　6、將垃圾、廢物倒在指定地點(diǎn)，清潔完畢后將衛生工具、用品放到指定地點(diǎn)，不得亂堆亂放;

　　7、掌握正確的衛生操作方法及程序，防止在清潔中造成環(huán)境、食品等污染;

　　8、按主管安排，定期進(jìn)行滅鼠、滅蚊蠅工作。完成領(lǐng)導交辦的各項工作，虛心接受有關(guān)領(lǐng)導對衛生工作的檢查。

　　9、合理使用衛生清潔用品，努力降低各種清潔用品的消耗;

酒店崗位職責范本9

　　職責概述:

　　根據飯店的規章,在當班領(lǐng)班的指導下,按照飯店制訂的服務(wù)標準為客人提供餐飲服務(wù),使客人滿(mǎn)意并做到無(wú)任何投訴。

　　根據飯店既定的貴賓至上,零投訴的準則進(jìn)行餐飲服務(wù)。

　　酒店服務(wù)員主要責任:

　　1.按照餐廳服務(wù)標準和程序(特別注意速度和準確性)為客人提供餐飲服務(wù)。

　　2.清潔和保養所屬區域內的設備、工具。

　　3.準備和調制含酒精和非含酒精的飲料。

　　4.懂得不同類(lèi)型的酒及不同酒的服務(wù)方法。

　　5.完成當班主管分配的其他任務(wù)以使顧客滿(mǎn)意并為創(chuàng )造利潤。

　　酒店服務(wù)員行政責任:

　　1.幫助領(lǐng)班進(jìn)行每月和每日操作設備的盤(pán)存。

　　2.向服務(wù)員主管匯報所有不尋常的事件、客人投訴、失物招領(lǐng)和損失。

　　3.參加餐前例會(huì )和每日、每月餐廳總結會(huì )。

　　4.參加所有會(huì )議和飯店管理層為員工組織的`培訓。

　　5.負責客人供給、食物供給、電、水等的成本節約。

　　酒店服務(wù)員技術(shù)責任:

　　1.穿規定的工作服上班,并保持良好的外貌。

　　2.上班前向領(lǐng)班報到,并得到指示,如:樓層分配、菜單的更改、客人的評語(yǔ)和投訴。

　　3.在規定時(shí)間內完成備料臺:

　　3.a檢查所有盤(pán)子、推車(chē)、餐具、玻璃器皿、臺布等是否清潔并擺放整齊。

　　3.b檢查所在區域地面是否干凈。

　　3.c檢查服務(wù)臺擺放的東西是否齊全,包括:玻璃器皿、瓷器、盤(pán)子等。

　　4.了解菜單上所有食品和飲料、推銷(xiāo)的菜式、每日特色菜單以及它們的成份、準備方法、搭配分量及外表。

　　5.隨時(shí)帶筆和打火機。

　　6.客人進(jìn)餐廳后向他們問(wèn)好并安排入座。

　　7.正確地給客人點(diǎn)菜、并每次確認所點(diǎn)的菜。

　　8.學(xué)會(huì )給客人提供建議以促進(jìn)餐飲部的銷(xiāo)售,同時(shí)增加客人的滿(mǎn)意度。

　　9.完成點(diǎn)菜單和酒水單交給主管送到廚房。

　　10.根據點(diǎn)菜單從廚房取菜,從酒吧取飲料。

　　11.能夠按照餐廳已制訂的服務(wù)規則進(jìn)行餐飲服務(wù)。

　　12.上菜時(shí)要同時(shí)上齊所需餐具、調料。

　　13.確認客人滿(mǎn)意,如有投訴應立即通知主管和經(jīng)理。

　　14.不被注意的關(guān)注客人,提供各種所需的額外服務(wù)。

　　15.用收銀夾提供帳單。

　　16.用收銀夾即時(shí)將找錢(qián)返回客人。

　　17.將客人領(lǐng)出餐廳并表示感謝。

　　18.將分配區桌子清理并再次鋪臺。

　　19.下班前清潔、補充服務(wù)區用品。

　　20.會(huì )使用餐廳所有的設備。

　　21.能進(jìn)行宴會(huì )服務(wù)、客房服務(wù)及其他餐廳服務(wù)。

　　酒店服務(wù)員人事責任:

　　1.建立和維持與部門(mén)內、部門(mén)間的良好關(guān)系。

　　2.在工作時(shí),提供餐飲部?jì)燃捌渌�部門(mén)的人員交流,為酒店培養團隊精神。

　　酒店服務(wù)員關(guān)系:

　　1.向所屬班組的領(lǐng)班負責。

　　2.在提供食品、服務(wù)時(shí),與客人溝通。

　　3.在替客人提供服務(wù)時(shí),與服務(wù)和廚房的關(guān)系。

　　4.酒店活動(dòng)時(shí),完成特殊任務(wù)時(shí),與其他部門(mén)員工保持聯(lián)系。

　　替代和臨時(shí)任務(wù):

　　可能和飯店其他餐廳進(jìn)行輪換。

酒店崗位職責范本10

　　全面負責酒店的經(jīng)營(yíng)管理，制定酒店中長(cháng)期發(fā)展戰略和年度經(jīng)營(yíng)計劃,統籌整合資源實(shí)現年度經(jīng)營(yíng)目標;

　　根據總公司下達的利潤指標和各項工作，制定酒店的經(jīng)營(yíng)預算，指導財務(wù)部門(mén)做好成本控制、財務(wù)預算等工作，檢查分析每月?tīng)I業(yè)情況;

　　審核和上報酒店年度財經(jīng)預算，向各部門(mén)下達年度工作指標;

　　負責酒店各項管理體系的建立，完善相關(guān)規章管理制度;

　　定期召開(kāi)公司會(huì )議，根據公司的發(fā)展方向指導各部門(mén)的工作;

　　掌握控制及處理各種緊急情況的.方法及步驟，妥善處理各種突發(fā)性事件;

　　指導酒店的培訓工作，培養和建設酒店員工隊伍，提高整個(gè)酒店的服務(wù)質(zhì)量和員工素質(zhì);

　　推動(dòng)品牌和價(jià)值宣傳措施，負責做好酒店與各界人士的公共關(guān)系,樹(shù)立酒店形象。

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