酒店服務(wù)員的崗位職責

酒店服務(wù)員的崗位職責大全[15篇]

　　在生活中，崗位職責的使用頻率呈上升趨勢，任何崗位職責都是一個(gè)責任、權力與義務(wù)的綜合體，有多大的權力就應該承擔多大的責任，有多大的權力和責任應該盡多大的義務(wù)，任何割裂開(kāi)來(lái)的做法都會(huì )發(fā)生問(wèn)題。想必許多人都在為如何制定崗位職責而煩惱吧，以下是小編收集整理的酒店服務(wù)員的崗位職責，僅供參考，歡迎大家閱讀。

酒店服務(wù)員的崗位職責1

　�。ㄒ唬┣皬d部

　　1、把握當日客房的需求及供應狀況，了解當日客人抵、離店狀況，核對房態(tài)，做好分房工作；

　　2、熱忱接待客人，辦理各種手續，提前支配VIP客人和會(huì )議客人的入住登記。

　　3、認真做好物品登記保管及行李寄存、提取工作。

　�。ǘ�）客房部

　　1、準時(shí)清理住客及退房的衛生工作；

　　2、負責樓層房態(tài)與客服中心房態(tài)的.核對工作；

　　3、對設施設備的巡察檢查工作。

　�。ㄈ�）餐廳

　　1、依據餐廳服務(wù)質(zhì)量要求和流程做好餐前預備，餐中服務(wù)和餐后工作；

　　2、嫻熟把握菜單上的菜名，了解菜肴原配料。

　　3、負責保管好餐具等物品，并負責維護保養。

酒店服務(wù)員的崗位職責2

　　一、端莊大方、衣冠潔凈、彬彬有禮、面帶微笑、待人熱忱。

　　二、按時(shí)上班，堅守服務(wù)崗位，熱忱、主動(dòng)、禮貌地接待到來(lái)的客人，運用“先生、小姐您好，歡迎光臨“等禮貌語(yǔ)言，微笑問(wèn)候客人，主動(dòng)替客人拉椅子。

　　三、熟知已經(jīng)預訂的單位名稱(chēng)（或個(gè)人姓名）、服務(wù)要求，檢查預備情景是否貼合客人的預訂要求，保證客人入座前桌椅的整齊。

　　四、準時(shí)了解客人的心態(tài)需求，滿(mǎn)足客人的需要，服務(wù)做到“四快”：眼快、口快、手快、腳快，準時(shí)清潔臺面，撤換用過(guò)的盤(pán)碟、煙盅。

　　五、生疏各廳房的設備設施和服務(wù)項目，能解答客人提出的要求和問(wèn)題。

　　六、關(guān)注客人攜帶的衣物的平安，提示客人自我妥當保管好寶貴物品，做好防盜工作。

　　七、隨時(shí)留意顧客的服務(wù)需求，準時(shí)滿(mǎn)足顧客的需要，確保服務(wù)到位。

　　八、留意客人的不正常行為，能準時(shí)發(fā)覺(jué)酒店設施備破損壞的情景，并在客人消費后付賬前向客人索賠。

　　九、留意客人的姓名、關(guān)心領(lǐng)班建立健全客戶(hù)食譜檔案，在客人離店時(shí)感謝其光臨，增加客人的親切感和傲慢感。

　　十、隨時(shí)聽(tīng)取顧客的.看法和評價(jià)，代表酒店感謝客人的看法和評價(jià)，留意接待中發(fā)覺(jué)的問(wèn)題，盡快關(guān)心解決，快速把客人的投訴直接報告領(lǐng)班。

　　十一、依據廳房的宴會(huì )預訂，準時(shí)完成換場(chǎng)工作，做好新的預訂單的預備工作。

　　十二、做好工作日志，按交接程序，做好單據和物品的交接工作。

　　十三、依據領(lǐng)班的布置，領(lǐng)取預備服務(wù)必需的潔凈衛生的物品。

　　十四、對各種設備故障準時(shí)報告領(lǐng)班，并填寫(xiě)修理單報銷(xiāo)修理。

　　十五、理解業(yè)務(wù)培訓方案，不斷提高個(gè)人的服務(wù)技能、服務(wù)技巧，提高綜合素養。

　　十六、完成領(lǐng)班、主管布置的其他工作。

酒店服務(wù)員的崗位職責3

　　一、工作職責

　　負責及時(shí)向顧客提供熱情禮貌及有效率的飲食服務(wù)，遵從上級指派之命令及工作，如有疑問(wèn)應以“先完成后發(fā)問(wèn)”的宗旨辦事。

　　二、工作內容

　　1.懂得管理階層設立的概念和服務(wù)標準，熟悉中餐服務(wù)程序及各類(lèi)會(huì )議服務(wù)程

　　序;

　　2.服從分配到不同崗位及輪班工作;

　　3.保持良好的'個(gè)人儀容及衛生，禮貌的語(yǔ)言及微笑接待每一個(gè)顧客;

　　4.按照實(shí)際營(yíng)業(yè)需要，做好餐前、會(huì )前的各項準備工作和餐后收尾工作;

　　5.按照上級人員指示，負責定期對家私及座位擺設、衛生保潔、物品保養，隨

　　時(shí)保持餐廳環(huán)境衛生及物品，餐具擺放整齊;

　　6.熟悉當日廚房沽清，廚師特別介紹和急銷(xiāo)菜式，了解菜牌、酒水牌及價(jià)格以

　　便向顧客推銷(xiāo)菜式，并了解會(huì )議場(chǎng)地的接待情況，以便隨時(shí)回答客人的相關(guān)問(wèn)題;

　　7.按照規格及顧客所訂菜式填寫(xiě)菜單;

　　8.盛情款待及注意顧客的需求;

　　9.隨時(shí)保持餐臺的整潔，并確保食物和飲料準確無(wú)誤送至顧客餐臺，菜品及飲

　　品上桌時(shí)必須配備相應物品，如干鍋配干鍋架、鼎湯配備湯勺、刺身類(lèi)食品配備芥末及生抽、菊花茶配備糖枸杞攪拌等;

　　10.及時(shí)將客人意見(jiàn)或投訴報告上級;

　　11.向顧客介紹會(huì )所其他服務(wù)設施;

　　12.做好送客服務(wù)，及時(shí)清理臺面并檢查是否有遺留物品;

　　13.負責餐廳所有器具、布草、酒水及雜項的替換補充及保管，收發(fā)干凈及臟布

　　草到相應地點(diǎn)，負責定期財產(chǎn)盤(pán)存;

　　14.通過(guò)參加培訓，不斷提高服務(wù)素質(zhì);

　　15.與同事保持良好的合作關(guān)系，負責餐臺服務(wù)及傳菜工作，協(xié)助廚房擇菜工作;

　　16.勤雜工休假時(shí)，由員工輪流替補餐具洗滌保潔工作;

　　17.須服從上述服務(wù)及職責范圍各條款外合理任務(wù)指令。

　　三、每日工作流程

　　1.上班前5分鐘簽到或打上班卡，整理好儀容儀表，配備必備物品;

　　2.參加班前例會(huì )，了解當日接待任務(wù)及工作分工;

　　3.負責將員工早餐之用餐場(chǎng)地準備及用餐后的歸位;負責員工用餐的接待服務(wù)(要

　　求餐點(diǎn)準時(shí)提供，提供干凈用餐餐具、紙巾等，根據當日用餐人數適時(shí)適量添加食品，杜絕浪費)清理員工用餐餐臺衛生，將餐具桌椅擺放整齊，檢查開(kāi)水器是否開(kāi)啟，協(xié)助廚房擇菜;

　　4.維護餐廳各區域衛生，根據當日接待任務(wù)，檢查餐前準備工作是否到位;

　　5.落實(shí)用餐客人菜單、酒水品種及到位情況，知曉服務(wù)要求，并根據菜單、酒

　　水做好相應準備;

　　6.隨時(shí)保持餐臺的整潔，與同事配合，并確保食物和飲料準確無(wú)誤送至顧客餐

　　臺;

　　7.熱情周到的接待每桌用餐客人，與客戶(hù)良好溝通，在服務(wù)過(guò)程中保持三輕(走

　　路輕，說(shuō)話(huà)輕，操作輕)，對客戶(hù)有問(wèn)必答，及時(shí)向客戶(hù)介紹菜式及會(huì )所特色，在巡臺過(guò)程中，及時(shí)關(guān)注顧客的需求并提供個(gè)性化服務(wù)，將有關(guān)問(wèn)題報告給上司;

　　8.用餐結束后，提前準備好賬單，隨時(shí)準備與負責人核對賬目;檢查臺面布草及餐具是否有破損，根據情況記在帳上;

　　9.有關(guān)酒水必須與負責人核對后方可處理;

　　10.做好送客服務(wù)，及時(shí)檢查是否有客人遺留物品;

　　11.收臺擺臺，將餐具配備齊全，保潔衛生到位;

　　12.下班前檢查水電、門(mén)等是否關(guān)閉;

　　13.主管若無(wú)其他工作交代，可簽退或打卡下班。

酒店服務(wù)員的崗位職責4

　　1、全面負責本崗工作，確保公司的文化、制度、規范有效執行，用企業(yè)文化作為工作的引導思想，制造良好的組織氛圍。

　　2、高效執行各項指令，保證工作結果、嚴格按公司規范開(kāi)展工作、確保自身行為、服務(wù)質(zhì)量標準規范。

　　3、精神面貌、儀容儀表、禮貌禮儀達標；語(yǔ)言標準；（熱誠、歡快、激情）。

　　4、按服務(wù)流程規范操作；收集顧客的就餐看法及建議，并適時(shí)向主管反饋信息。

　　5、為客人供應高效率、高質(zhì)量的用餐服務(wù)；關(guān)注病殘和幼小的客人，供應特別細致服務(wù)。

　　6、盡量幫忙客人解決就餐過(guò)程中的各類(lèi)問(wèn)題，必需時(shí)將客人的問(wèn)題和投訴適時(shí)匯報給領(lǐng)班，尋求解決方法。

　　7、上菜服務(wù)，精準記錄每道菜上菜時(shí)間；檢查菜品形狀和餐具衛生是否干凈。

　　8、環(huán)境衛生，負責清理本區域衛生清潔工作，負責每周一次大掃除。

　　9、同事認可度，與本部門(mén)及其他部門(mén)人員搭配，建立良好的.工作氛圍。

　　10、節能、降耗，對門(mén)店的設備設施正確使用，嚴格依照操作標

　　準進(jìn)行操作，異常情況適時(shí)上報物品如有損壞，按程序上報維護和修理。

　　11、特別客戶(hù)關(guān)系特別維護適時(shí)上報，客人永久是對的，微笑禮貌接待。

　　12、對職能部門(mén)檢查時(shí)，先禮貌接待然后適時(shí)上報店長(cháng)或領(lǐng)導（工商、稅務(wù)、城管、派出所、食藥局、消防等部門(mén)）

　　13、突發(fā)事件適時(shí)上報店長(cháng)，完成上級指派的其他工作。

　　14、當餐服務(wù)結束后，做好收尾衛生清理工作，4D歸位。

酒店服務(wù)員的崗位職責5

　　1、嚴格執行服務(wù)規范和操作程序，掌握好上菜時(shí)機。根據菜肴種類(lèi)按順序上菜。要準確清楚的.報上菜名，主動(dòng)介紹飯菜特點(diǎn)，掌握上菜速度。

　　2、客人就餐完畢視情及時(shí)開(kāi)具“飯單”并收取就餐費用，記帳單位應主動(dòng)請有關(guān)人員簽字，避免錯收或“跑單”。

　　3、客人離開(kāi)后及時(shí)清點(diǎn)餐具物品，刷洗干凈，保潔放置。發(fā)現客人遺留物品應交餐廳主任（經(jīng)理）或服務(wù)臺，盡快轉交客人。

　　4、在服務(wù)工作中不斷總結提高，對就餐客人提出的問(wèn)題和意見(jiàn)，不斷改進(jìn)服務(wù)工作。

　　5、完成領(lǐng)導交辦的其它任務(wù)。

酒店服務(wù)員的崗位職責6

　　在餐飲部經(jīng)理及主管的領(lǐng)導下，做好本班組的各項工作。

　　負責本班組人員的考勤工作，檢查本班組人員上崗情況，有無(wú)空崗、缺崗、串崗等，并及時(shí)匯報。

　　組織本班組員工召開(kāi)班前例會(huì )，檢查員工上崗前準備工作，如著(zhù)裝、證卡、備用金。有無(wú)私人物品帶入工作區域等。

　　及時(shí)處理服務(wù)現場(chǎng)的問(wèn)題，加強質(zhì)量和形象的管理，杜絕有責投訴的.發(fā)生，收集顧客及班組人員意見(jiàn)，并及時(shí)匯報部門(mén)主管。

　　協(xié)調好于廚房的關(guān)系，密切注意餐飲中的菜肴質(zhì)量與衛生，發(fā)現問(wèn)題靈活機動(dòng)地處理，并及時(shí)反映給部門(mén)主管及廚房。

　　檢查本部門(mén)各項設施、設備運轉是否正常，出現故障及時(shí)匯報并報修。

　　完成領(lǐng)導交辦的其他工作。

酒店服務(wù)員的崗位職責7

　　1.與中班人員做好交接工作。

　　2.巡視樓層,關(guān)掉不需要的燈,注意“三輕”確保樓面安靜。

　　3.對超過(guò)24：00的來(lái)訪(fǎng)者禮貌的勸說(shuō)離開(kāi)客人客房。

　　4.檢查所有客房，住人房是否已鎖好，對不慎將鑰匙留在房門(mén)上的客用鑰匙，要輕輕取出，及時(shí)向總臺保管。

　　5.配備工作車(chē)上的物品，清潔用品，查看物品使用情況，及時(shí)向領(lǐng)班匯報。

　　6.若發(fā)生緊急情況，及時(shí)報告值班經(jīng)理和保安部，并立即采取相應措施。

　　7.早上6:00關(guān)掉所有的燈,抽風(fēng)機。

　　8.做好早上離店客人客房的查房工作。

　　9.主動(dòng)提供離店客人的'行李服務(wù)工作。

　　10.填寫(xiě)交接班,與早班做好交接工作。

酒店服務(wù)員的崗位職責8

　　每日上線(xiàn)要求

　　1、區域各項資產(chǎn)清點(diǎn)及設備檢查,發(fā)現問(wèn)題予以記錄并及時(shí)回報;

　　2、區域各項消耗品及物品補齊,做好待客準備;

　　3、區域環(huán)境的要求,達到各項環(huán)境清潔的要求;

　　4、區域特殊狀況的交接,特殊的人、事、物的交接清楚;

　　5、區域人員工作安排,上線(xiàn)前針對本區域服務(wù)人員進(jìn)行工作安排、

　　接待工作

　　1、迎送客人親切有禮,對進(jìn)出客人主動(dòng)招呼、問(wèn)候;

　　2、引領(lǐng)客人進(jìn)入包廂,將客人引領(lǐng)至為其所安排的包廂;

　　3、包廂消費及設備解說(shuō),向客人進(jìn)行包廂消費及設備講解;

　　4、留言,便于訪(fǎng)客找尋;

　　5、訪(fǎng)客處理,接待訪(fǎng)客，指引其包廂位置，并回報主接通知區域迎客;

　　6、現場(chǎng)客人安排等候,填寫(xiě)等候牌，安撫客人，避免久候，造成不滿(mǎn);

　　7、大廳環(huán)境的維護及等候區隨時(shí)整理,保持大廳及等候區的清潔;

　　8、安全監控,及時(shí)發(fā)現并消除隱患;

　　9、特殊客人接待,妥善安排，及時(shí)回報處理;

　　預約中心作業(yè),按照預約中心作業(yè)流程執行、區域領(lǐng)班工作

　　1、點(diǎn)餐服務(wù)及開(kāi)單,將客人所需餐點(diǎn)確實(shí)開(kāi)單;

　　2、遞送餐點(diǎn)服務(wù),準備配套，及時(shí)遞送及時(shí);

　　3、巡回包廂服務(wù),嚴格按照巡回服務(wù)流程執行;

　　4、超市導購服務(wù),掌握顧客心理，合理推銷(xiāo)產(chǎn)品;

　　5、買(mǎi)單服務(wù),嚴格按照買(mǎi)單服務(wù)流程執行;

　　6、出清包廂,嚴格按照出清標準執行;

　　7、要求區域人員站姿及與客人應對,塑造人員良好的精神面貌;

　　8、要求區域人員服務(wù)動(dòng)作,規范服務(wù)動(dòng)作，提升服務(wù)品質(zhì);

　　9、包廂巡回的要求,落實(shí)包廂巡回工作;

　　10、包廂出清的檢視,營(yíng)造清潔的歡唱環(huán)境;

　　11、待客狀況掌控,隨時(shí)告知主接區域包廂狀況，配合主接待客需求，及時(shí)出清包廂;

　　12、特殊狀況處理,妥善處理區域特殊情況并及時(shí)回報、

　　日夜班交接事項區域狀況交接,包廂內外各類(lèi)人、事、物的交接清楚、服務(wù)員崗位工作職責上線(xiàn)前的準備工作

　　1、按時(shí)集合,按照各班次規定時(shí)間集合,不得遲到;

　　2、記錄每日宣達事項,了解當天工作重點(diǎn)和注意事項;

　　3、配合每日服儀檢查,保證良好的服儀和應有的禮儀姿態(tài);

　　4、隨身攜帶服務(wù)備品,隨身攜帶店筆、便簽本、打火機、啤酒開(kāi)瓶器、店卡、

　　接待工作

　　1、交接大廳資產(chǎn),交接大廳內外資產(chǎn)、當天待客房態(tài)信息及班次交接事項，以確保營(yíng)運順暢;

　　2、標準的迎送語(yǔ)和規范的'應對,塑造門(mén)店服務(wù)形象;

　　3、了解消費顧客的資料,掌握來(lái)店消費客人的資料，并及時(shí)回報;

　　4、安撫顧客,主動(dòng)遞送雜志和飲料,關(guān)心顧客;

　　5、大廳內外環(huán)境,清潔和維護大廳內外的環(huán)境;

　　6、告知顧客消費辦法和最新活動(dòng),詳細并全面介紹消費、環(huán)境和設備功能;

　　區域服務(wù)員工作

　　1、各項資產(chǎn)的交接,檢查各項資產(chǎn)是否正常、有無(wú)缺失;

　　2、包廂使用狀況的了解,復核包廂待客情況;

　　3、清點(diǎn)、補充消耗品,清點(diǎn)當日備存的消耗品并及時(shí)請領(lǐng)、補充;

　　4、環(huán)境維護,所屬區域的環(huán)境維護;

　　5、匯總各項缺失,將出現的缺損情況匯總至領(lǐng)班;

　　6、服務(wù)鈴處理,及時(shí)解決顧客的需求，不可延誤;

　　7、包廂消費人數的確認,時(shí)刻掌握包廂消費顧客的人數及其動(dòng)向;

　　8、包廂巡回工作,嚴格按照巡回工作流程執行;

　　9、點(diǎn)餐，送餐工作,嚴格按照點(diǎn)餐及送餐標準流程執行;

　　10、協(xié)助顧客到超市選購,掌握顧客心理，合理推銷(xiāo)產(chǎn)品;

　　11、與顧客的應對,嚴格按照“標準顧客應對”與顧客應答;

　　12、服務(wù)動(dòng)作要求,規范自身動(dòng)作以提升服務(wù)品質(zhì);

　　13、買(mǎi)單服務(wù),按照買(mǎi)單服務(wù)工作流程執行;

　　14、出清包廂,嚴格按照“出清包廂”規范流程;

　　15、其他協(xié)助工作,離崗報備、及時(shí)頂缺、配合營(yíng)運;

　　16、工作交接,所在區域工作交接，主動(dòng)填寫(xiě)資產(chǎn)交接本;

　　17、隨時(shí)注意開(kāi)源節流和個(gè)人習慣,節約各項成本，創(chuàng )造公司業(yè)績(jì)、

　　營(yíng)運中的狀況

　　1、及時(shí)發(fā)現問(wèn)題，并及時(shí)回報,發(fā)現隱患，及時(shí)回報，防微杜漸，避免問(wèn)題嚴重化;

　　2、特殊顧客和相關(guān)單位的接待工作,及時(shí)回報并配合接待;

　　3、特殊狀況的處理,做好前置安撫工作并及時(shí)回報;

　　4、為維護公司形象和利益，敢于指出營(yíng)運中存在的不良行為,創(chuàng )造良性的工作環(huán)境和氛圍、

　　營(yíng)運及輔助

　　1、不遺余力，協(xié)助培訓主管，教育新人,對新進(jìn)員工要做好傳、幫、帶的工作;

　　2、積極推展門(mén)店活動(dòng),配合門(mén)店需要做好積極推動(dòng)，起到模范作用;

　　3、配合區域管控工作,配合區域領(lǐng)班做好區域管理工作。

酒店服務(wù)員的崗位職責9

　　1、在的領(lǐng)導下工作，做好包桌、零點(diǎn)的接待服務(wù)及衛生清掃工作。

　　2、做好開(kāi)餐前的準備工作，檢查餐廳設備、餐具是否完好使用，按照規范要求配備用具，布置臺型、美化環(huán)境。

　　3、保持餐廳的衛生，做到無(wú)蚊蠅、無(wú)灰塵、無(wú)雜物，無(wú)異味，使餐具炊具清潔完好。

　　4、文明禮貌，熱情待客。做到來(lái)有迎聲、去有送聲，耐心解答就餐者提出的'問(wèn)題。

　　5、注重個(gè)人儀表儀容，保持服裝整潔，疏妝好自己的發(fā)型、站立端正，面帶微笑。

　　6、嚴格執行服務(wù)規范和操作程序，掌握好上菜時(shí)機。根據菜肴種類(lèi)按順序上菜。要準確清楚的報上菜名，主動(dòng)介紹飯菜特點(diǎn)，掌握上菜速度。

　　7、客人就餐完畢視情及時(shí)開(kāi)具“飯單”并收取就餐費用，記帳單位應主動(dòng)請有關(guān)人員簽字，避免錯收或“跑單”。

　　8、客人離開(kāi)后及時(shí)清點(diǎn)餐具物品，刷洗干凈，保潔放置。發(fā)現客人遺留物品應交餐廳主任(經(jīng)理)或服務(wù)臺，盡快轉交客人。

　　9、在服務(wù)工作中不斷總結提高，對就餐客人提出的問(wèn)題和意見(jiàn)，不斷改進(jìn)服務(wù)工作。

　　10、完成領(lǐng)導交辦的其它任務(wù)。

　　任職資格：

　　1.學(xué)歷及培訓要求：初中以上學(xué)歷，經(jīng)過(guò)入店培訓和業(yè)務(wù)技能培訓

　　2.工作經(jīng)驗：經(jīng)過(guò)1-3個(gè)月試用期，且通過(guò)考評合格。

　　3.自然條件：身體健康年齡在18-30之間，相貌端莊，性格溫和，身高適中。

　　4.知識要求：了解餐廳服務(wù)程序，了解本餐廳各種菜肴的基本知識，掌握基本的服務(wù)操作技能。

　　5.能力要求：能獨立完成餐廳服務(wù)操作規程，動(dòng)作敏捷，準確自然，善于領(lǐng)會(huì )客人心理，語(yǔ)言到位，滿(mǎn)足賓客要求。

　　6.基本素質(zhì)要求：遵守，具有賓客至上的職業(yè)道德觀(guān)，禮貌待人，語(yǔ)言溫和，自尊自愛(ài)，具有拾金不昧的優(yōu)良品格。

　　7.外語(yǔ)要求：能運用英語(yǔ)與賓客進(jìn)行簡(jiǎn)單的交流。

　　崗位職責：

　　1.按時(shí)點(diǎn)名上崗，離崗時(shí)向領(lǐng)導匯報，并簽離準確時(shí)間。

　　2.按工作程序和標準做好開(kāi)餐前的各項準備工作，用托盤(pán)，餐具要求無(wú)破損，備用器皿要充足，擺放整潔美觀(guān)。

　　3.了解當日估清菜及特別推薦菜，詳知其價(jià)格，口味特色，制作方法，營(yíng)養價(jià)值等以便及時(shí)做好推銷(xiāo)工作。

　　4.迎接客人，向你三米范圍之內的每位客人微笑問(wèn)好，并幫助客人拉椅讓座。

　　5.開(kāi)餐后按服務(wù)程序及標準為客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。、上菜、分菜、酒水服務(wù)、巡臺、結賬、送客。

　　6.時(shí)刻關(guān)注賓客需求，反應敏捷，主動(dòng)為客人點(diǎn)煙，更換餐具，煙缸，添加酒水、茶水，要能服務(wù)在客人示意之前。

　　7.對VIP客人給予重點(diǎn)關(guān)注，對老弱病殘客人給予特別關(guān)注，并按其相應標準提供服務(wù)。

　　8.盡量幫助客人解決就餐過(guò)程中的各類(lèi)問(wèn)題，必要時(shí)將客人的問(wèn)題和投訴及時(shí)反饋給，尋求解決辦法。

　　9.當班結束認真做好收尾工作。

酒店服務(wù)員的崗位職責10

　一、端莊大方、衣冠整潔、彬彬有禮、面帶微笑、待人熱情。

　　二、恪守準時(shí)上班的工作紀律，堅守服務(wù)崗位，以熱情、主動(dòng)和禮貌的態(tài)度迎接到訪(fǎng)的客人。運用彬彬有禮的語(yǔ)言，如“先生、女士，您好，歡迎光臨”，微笑著(zhù)向客人致以問(wèn)候，并主動(dòng)為客人拉開(kāi)座椅。

　　三、了解預訂的單位名稱(chēng)（或個(gè)人姓名）以及服務(wù)要求，檢查準備情況是否符合客人的預訂要求，確�？腿巳胱�前桌椅整齊有序。

　　四、及時(shí)了解顧客的.情緒和需求，以滿(mǎn)足其要求，服務(wù)務(wù)必做到“四快”：反應快、回應迅速、行動(dòng)敏捷、效率高。同時(shí)要隨時(shí)保持臺面的整潔，及時(shí)更換使用過(guò)的盤(pán)碟和煙盅。

　　五、熟悉各廳房的設備設施和服務(wù)項目，能解答客人提出的要求和問(wèn)題。

　　六、關(guān)注客人攜帶的衣物的安全，提醒客人自我妥善保管好貴重物品，做好防盜工作。

　　七、隨時(shí)留意顧客的服務(wù)需求，及時(shí)滿(mǎn)足顧客的需要，確保服務(wù)到位。

　　八、關(guān)注客人的異常行為，及時(shí)察覺(jué)酒店設施受損狀況，并在客人結賬前主動(dòng)向客人提出賠償要求。

　　九、重視顧客的個(gè)人信息，協(xié)助主管建立完善的顧客食譜記錄，在顧客離店時(shí)表達我們對他們光臨的感激之情，提升顧客的親近感和自豪感。

　　十、隨時(shí)聽(tīng)取顧客的意見(jiàn)和評價(jià)，代表酒店感激客人的意見(jiàn)和評價(jià)，注意接待中發(fā)現的問(wèn)題，盡快協(xié)助解決，迅速把客人的投訴直接報告領(lǐng)班。

　　十一、根據廳房的宴會(huì )預訂，及時(shí)完成換場(chǎng)工作，做好新的預訂單的準備工作。

　　十二、做好工作日志，按交接程序，做好單據和物品的交接工作。

　　十三、根據領(lǐng)班的布置，領(lǐng)取準備服務(wù)必需的整潔衛生的物品。

　　十四、對各種設備故障及時(shí)報告領(lǐng)班，并填寫(xiě)維修單報銷(xiāo)維修。

　　十五、理解業(yè)務(wù)培訓計劃，不斷提高個(gè)人的服務(wù)技能、服務(wù)技巧，提高綜合素質(zhì)。

　　十六、完成領(lǐng)班、主管布置的其他工作。

酒店服務(wù)員的崗位職責11

　　1、根據領(lǐng)班支配仔細做好桌椅、餐廳衛生，餐廳鋪臺，打算好各種用品，確保正常營(yíng)業(yè)運用。

　　2、接待顧客應主動(dòng)、熱忱、禮貌、耐性、周到，使顧客有賓至如歸之感；

　　3、運用禮貌語(yǔ)言，為客人供應點(diǎn)菜服務(wù)

　　4、會(huì )用點(diǎn)菜寶，擅長(cháng)向顧客介紹和推銷(xiāo)本餐廳飲品及特色菜點(diǎn)；

　　5、協(xié)作領(lǐng)班工作，聽(tīng)從領(lǐng)班或以上領(lǐng)導指揮，團結及擅長(cháng)幫助同事工作；

　　6、主動(dòng)參與培訓，不斷提高服務(wù)技能。

酒店服務(wù)員的崗位職責12

　　1、掌握所負責樓層的住客狀況，按照規范流程和質(zhì)量標準，完成每天所規定的客房清潔工作；

　　2、按照操作標準和消毒要求清潔、消毒茶具、杯具、恭桶等需消毒的物品和設施；

　　3、負責臟布草的收集、更換與新布草的`折疊、擺放工作。負責客房?jì)热沼闷返募皶r(shí)補充，做好廢品回收；

　　4、負責對結帳房間的查房工作，檢查退房，按規范處理賓客的遺留物品，及時(shí)報告上級和前臺；

　　5、負責本樓層設施的維護與保養；

　　6、做好樓層客房磁卡鑰匙的領(lǐng)用、保管和交接工作；

　　7、規范著(zhù)裝，保持良好的儀容儀表，營(yíng)造良好的客房環(huán)境；

　　8、及時(shí)執行上級的服務(wù)指令，滿(mǎn)足賓客需求，并及時(shí)向上級反饋結果；

　　9、負責本樓層固定財產(chǎn)、棉織品及易耗品的檢查、清點(diǎn)和保管工作。做好布草的收發(fā)、盤(pán)點(diǎn)、運送及補充工作，正確使用和保管工作車(chē)、保潔工具、通訊工具和客用品；

　　10、樹(shù)立安全防范意識，發(fā)現可疑的人和事，立即報告上級；

　　11、服從崗位調配，完成領(lǐng)導交辦的相關(guān)工作。

酒店服務(wù)員的崗位職責13

　　1、組織和實(shí)施餐飲部員工的服務(wù)技術(shù)和烹飪技術(shù)培訓工作，提高員工素質(zhì)，為飯店樹(shù)立良好的形象和聲譽(yù)。

　　2、建立良好的對客關(guān)系，主動(dòng)征求客人對餐飲的意見(jiàn)和建議，積極認真地處理賓客的投訴，保證最大限度地滿(mǎn)足賓客的餐飲需求，提高餐飲服務(wù)質(zhì)量。

　　3、重視安全和飲食衛生工作，認真貫徹實(shí)施“食品衛生法”，開(kāi)展經(jīng)常性的.安全保衛、防火教育，確保賓客安全和餐廳、廚房及庫房的安全。

　　4、做好餐飲部與其他各部門(mén)之間的溝通、協(xié)調和配合工作。

　　5、參加每日總經(jīng)理工作例會(huì )，主持每日餐飲部例會(huì )，保證飯店的工作指令得到有效的執行。

　　6、完成總經(jīng)理交給的其他工作。

酒店服務(wù)員的崗位職責14

　　崗位職責

　　1、著(zhù)裝整潔、工整，精神飽滿(mǎn)，參加例會(huì )，按時(shí)上、下班。

　　2、負責責任區域的清潔衛生，做好餐前準備工作。

　　3、嚴格執行操作程序，服務(wù)程序和衛生要求，努力提高服務(wù)質(zhì)量和工作質(zhì)量。

　　4、熟悉服務(wù)流程、服務(wù)技巧及餐飲專(zhuān)業(yè)知識，熟悉各式器皿的正確使用方法，確保所使用餐具、器皿的清潔、衛生。

　　5、熟悉本餐廳的各種菜式，熟記菜譜中的所有內容，菜品、價(jià)格、原配料、烹調方法、口味特色、服務(wù)方式。

　　6、團結協(xié)作、禮貌周到的完成接待工作，上班時(shí)要控制情緒保持良好，的心態(tài)，精神集中，不做與工作無(wú)關(guān)的事情。

　　7、參加每周一次或餐廳規定的全部培訓。

　　8、要有較強的'工作責任心和獨立處理事物的能力。

　　9、嚴格遵守酒店的各項規章制度并不違反法律。

酒店服務(wù)員的崗位職責15

　　1、崗前自查儀容儀表，合格后方可上崗；

　　2、做好工作前的預備工作，檢查所使用操作工具是否齊全，工作車(chē)上物品是否整齊；

　　3、根據當天的工作支配狀況，領(lǐng)取相應的房卡并記

　　4、熟知并正確使用客房各種清潔用具和清潔劑的.使用方法；

　　5、清潔工作車(chē)、走廊、工作間衛生，使其保持干凈潔凈；

　　6、準時(shí)檢查房間的房態(tài)，為住客房間客人準時(shí)清掃衛生，更換洗漱用品及床單、被罩；

　　7、得到客房中心報退房后，準時(shí)檢查退房房間的設施設備及客人的消費使用狀況，精確的將信息回復給前臺，以保障客人離店手續的準時(shí)有效辦理；

　　8、準時(shí)了解自己負責區域內房間的狀況，覺(jué)察房間設施設備損壞或房間物品有損壞，準時(shí)告知客房中心，報至工程部進(jìn)行修理；

　　9、準時(shí)清理房間內客人使用的餐具，處理客人需送洗的衣物；

　　10、依據工作流程正確填寫(xiě)工作表，如進(jìn)出時(shí)間、補充的物品及相關(guān)事項；

　　11、嚴格遵守酒店各項規章制度，不做與工作無(wú)關(guān)的任何事宜。

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