【優(yōu)】酒店管理制度
在日新月異的現代社會(huì )中，很多場(chǎng)合都離不了制度，制度是各種行政法規、章程、制度、公約的總稱(chēng)。我們該怎么擬定制度呢？以下是小編整理的酒店管理制度，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。
酒店管理制度1
酒店銷(xiāo)售部管理制度旨在確保銷(xiāo)售團隊高效運作，提升業(yè)績(jì)，優(yōu)化客戶(hù)體驗。它涵蓋了以下幾個(gè)關(guān)鍵方面：
1.銷(xiāo)售目標設定與管理
2.客戶(hù)關(guān)系管理
3.市場(chǎng)調研與分析
4.銷(xiāo)售策略與執行
5.團隊建設與培訓
6.績(jì)效評估與激勵機制
內容概述：
1.銷(xiāo)售目標設定與管理：明確年度、季度和月度銷(xiāo)售目標，制定實(shí)現目標的具體計劃，并進(jìn)行定期跟蹤和調整。
2. 客戶(hù)關(guān)系管理：建立完善的.客戶(hù)數據庫，維護客戶(hù)關(guān)系，提高客戶(hù)滿(mǎn)意度和忠誠度。
3.市場(chǎng)調研與分析：持續關(guān)注市場(chǎng)動(dòng)態(tài)，分析競爭對手，為決策提供數據支持。
4.銷(xiāo)售策略與執行：制定并實(shí)施針對性的銷(xiāo)售策略，如定價(jià)、促銷(xiāo)活動(dòng)和合作推廣。
5.團隊建設與培訓：組織定期培訓，提升銷(xiāo)售團隊的專(zhuān)業(yè)技能和團隊協(xié)作能力。
6.績(jì)效評估與激勵機制：設立公正的績(jì)效考核標準，通過(guò)獎勵和懲罰機制激發(fā)團隊積極性。
酒店管理制度2
1、外來(lái)施工人員來(lái)店施工前，必須由用工部門(mén)審核后出具證明，到保安部辦理臨時(shí)出入證
2、辦理臨時(shí)出入證時(shí)每證需繳10元押金完成施工后到保安部辦公室退證手續，退還押金如損壞每證賠償5元
3、使用臨時(shí)出入證不得超過(guò)所限時(shí)間如施工工作沒(méi)完成還需繼續使用時(shí)，應及時(shí)辦理續用手續否則予以作廢，不輸退證手續
4、施工人員在店期間，需佩戴臨時(shí)出入證，在指定區域工作不得隨便進(jìn)入與之無(wú)關(guān)的區域，要服從有關(guān)部門(mén)的監督、檢查對無(wú)故不戴證或持偽證者，視情節，批評教育或處10—50元的罰款
5、外來(lái)施工人員在店施工期間，禁止流動(dòng)吸煙，不得酗酒鬧事、打架斗毆、亂拉電源、偷盜酒店物品等如有發(fā)現，視情節輕重給予一定處罰（50—500元的罰款），直至追究刑事責任
6、外來(lái)施工人員在店施工期間要嚴格執行酒店的各項安全制度和規定用工部門(mén)必須派專(zhuān)要監督管理
7、用工部門(mén)應承擔外來(lái)施工人員的管理責任如因用工部門(mén)管理不善，給酒店造成財產(chǎn)損失或責任事故的，酒店追究用工部門(mén)負責人的`責任
8、凡外來(lái)施工人員帶入酒店的工具、材料等物資，在離店時(shí)用工部門(mén)開(kāi)具出門(mén)證明，經(jīng)門(mén)衛檢驗方可放行
酒店管理制度3
對關(guān)鍵問(wèn)題應議而解決，決了即行，否則一事無(wú)成。
人員流動(dòng)是正常的，人家來(lái)挖人材也是必然的，關(guān)鍵是如何針對社會(huì )實(shí)情做好員工素質(zhì)提高工作，如何保證人員走一批，培養一批，成長(cháng)一批，把培養骨干和技術(shù)尖子作為常年的工作;作為管理人員來(lái)說(shuō)，則應不斷提高領(lǐng)導藝術(shù)，考慮問(wèn)題周到點(diǎn)，講究工作方法，對員工的心理活動(dòng)要多了解，多分析，多通氣，多研究。
沒(méi)有工作量的限制，就沒(méi)有質(zhì)的變化。
管理人員要帶著(zhù)工作標準去巡查，要提高工作效率，就必須堅持現場(chǎng)督導。
人的素質(zhì)的培養是在日常一點(diǎn)一滴的培訓中累積的。
管理人員的級數越高，自覺(jué)性越強，對他們的管理制度就會(huì )越少。
只有抓好平時(shí)的工作，關(guān)鍵時(shí)候的判斷才不會(huì )出差錯。沒(méi)有平時(shí)的工作質(zhì)量，就沒(méi)能關(guān)鍵時(shí)的化險為夷。
任何人都會(huì )有優(yōu)缺點(diǎn)，做任何工作都有對與錯，問(wèn)題是要分清楚哪方面是主流。
服務(wù)質(zhì)量和管理水平體現在每一件小事上，一個(gè)表情、一個(gè)動(dòng)作，都體現出我們的服務(wù)意識，要有好的服務(wù)質(zhì)量，首先應有好的工作作風(fēng)和好的思想意識。
我們首先要了解自己產(chǎn)品的情況，競爭對手的情況和市場(chǎng)情況，然后才能制定出正確的經(jīng)營(yíng)方針。
企業(yè)的路線(xiàn)是由無(wú)數小點(diǎn)連接而成的，形成了自己的作風(fēng)和精神，所以酒店工作無(wú)小事，事事關(guān)聯(lián)著(zhù)聲譽(yù)和形象。
宣傳企業(yè)，擴大企業(yè)的影響，使企業(yè)融于社會(huì )中，使社會(huì )理解企業(yè)。
每一項接待工作都是重要的，對于我們可能是簡(jiǎn)單的重復，對于客人就是第一次。
把匿名信一概而論說(shuō)成好或是壞都是不對的，一切結論產(chǎn)生于調查研究之后，而不是在它之前。匿名信多是捕風(fēng)捉影，我欠的我作應是如何驅風(fēng)消影，而不是撂擔子。凡是一個(gè)制度的實(shí)行涉及到個(gè)人利益時(shí)，各輿論都會(huì )產(chǎn)生，對其不實(shí)之處要大度大量，豁達，超然。
人事培訓工作要有一條龍的工作意念，招工時(shí)要考慮如何培訓，培訓時(shí)則要考慮如何合理地使用勞力了。
酒店的管理建立在客人的投訴之上，也可以說(shuō)，酒店的管理建立在對質(zhì)量事故的分析總結基礎之上。
市場(chǎng)的情況是千變萬(wàn)化的，要善于隨市場(chǎng)的'變化而變，捕捉一剎那的效益。
虛心好學(xué)，不恥下問(wèn)，不等于一無(wú)所有。
銷(xiāo)售政策的制度要考慮賓館的經(jīng)營(yíng)管理方式，經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)，發(fā)展方向，客戶(hù)成份，市場(chǎng)趨勢等。
公關(guān)部與銷(xiāo)售部在宣傳方面的區別在于公關(guān)部著(zhù)重于企業(yè)形象的整體宣傳，幫助社會(huì )了解企業(yè)，搭好企業(yè)與社會(huì )的橋梁，而銷(xiāo)售部的宣傳則是就市場(chǎng)開(kāi)發(fā)而言，為房間的推銷(xiāo)而去宣傳。
正確的房?jì)r(jià)制定要考慮對象、流量、信譽(yù)、時(shí)間幾大因素。
一個(gè)國家要有共識，穩定才能發(fā)展，同理，一個(gè)企業(yè)領(lǐng)導班子也要有共識，團結，才有生命力。
一個(gè)企業(yè)能否鞏固、提高、發(fā)展，有賴(lài)于管理人員素質(zhì)的提高。
酒店之間的競爭說(shuō)到底是人才的競爭，人事培訓工作一定要走在各項工作的前面，人才的培訓是酒店百年大計，是重要的戰略方針。
廣告要講究效果，應考慮做給什么人看?針對什么市場(chǎng)?要達到什么目的?
新酒店的開(kāi)張雖使客源市場(chǎng)有所震動(dòng)，但只要我們保證質(zhì)量，客人會(huì )回來(lái)。
一個(gè)企業(yè)在大好形勢下不去發(fā)展是沒(méi)有出路的。開(kāi)拓的阻力來(lái)自于頭腦中的平均主義，不求上進(jìn)，不敢承擔風(fēng)險。作為經(jīng)營(yíng)者要時(shí)刻處于“沖”的姿勢，守是守不住的。
管理是為顧客服務(wù)的，管理本身如何同制作產(chǎn)品的過(guò)程一樣，要研究市場(chǎng)，講究產(chǎn)品質(zhì)量。
酒店工作實(shí)際上并不復雜，硬件+軟件+協(xié)調+素質(zhì)=質(zhì)量。
看不到大好形勢是無(wú)知，看到了不去發(fā)展是無(wú)能。
酒店的管理質(zhì)量=硬件+軟件+協(xié)調+素質(zhì)。
酒店的服務(wù)質(zhì)量和管理水平體現在五個(gè)一：一個(gè)表情;一個(gè)動(dòng)作;一個(gè)臉色;一個(gè)笑容;一句話(huà)。
競爭形成壓力，壓力產(chǎn)生動(dòng)力，有動(dòng)力才會(huì )有自覺(jué)為企業(yè)創(chuàng )造財富。
酒店管理并不神秘，最起碼要具備“三實(shí)”：抓實(shí)、落實(shí)、老實(shí)。
高水平的酒店管理來(lái)自對市場(chǎng)的研究，對產(chǎn)品質(zhì)量的講究。
人的素質(zhì)是一流酒店的基礎。
社會(huì )主義制度下的現代化酒店既要管人，也要育人。
客房主管工作關(guān)鍵要做到“勤”，多走，多看，多檢查。
有競爭就有壓力，有壓力才會(huì )有動(dòng)力，有動(dòng)力才會(huì )自覺(jué)為企業(yè)創(chuàng )造財富。
在酒店管理上，我們常說(shuō)客人永遠是對的，但事實(shí)上并不是每一次都百分之百全對，問(wèn)題是當投訴內容與事實(shí)有出入時(shí)，我們是不是能夠把“對”讓給客人，“讓”體現了酒店人員素質(zhì)，體現了我們的政策水平，“讓”得既不得罪客人，又是維護企業(yè)的利益。
經(jīng)理、主管的眼睛應能發(fā)現問(wèn)題，起到控制質(zhì)量的作用。
當管理人員的應有張婆婆嘴，久而久之，員工就知該什么該做，什么不該做了。
全方位地提高工效不要做到定時(shí)、定量、定標準、定進(jìn)度，從細微之處著(zhù)手。
服務(wù)質(zhì)量是競爭的基礎，是企業(yè)生成的根本條件。
要使員工為賓客提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，我們首先要為員工服務(wù)好。
管理作風(fēng)要具備“三實(shí)”：扎實(shí)，落實(shí)，老實(shí)。
酒店檔次的高低應由客人來(lái)決定，客人投訴的次數及輕重是衡時(shí)酒店管理水平的標準。
做酒店工作的一定要重視小事，做到事事落實(shí)，件件清楚。
發(fā)展企業(yè)要有“動(dòng)”和“變”的觀(guān)念，市場(chǎng)在不斷變化，如死水一潭是做不活生意的，酒店工作要常出新招，給人常住常新的感覺(jué)。
每個(gè)員工的儀容儀表都代表著(zhù)酒店的格調，要意識到，自己在酒店的表現不再是個(gè)人，而是整個(gè)酒店。
賓館如同一部機器，各部門(mén)如同機器上的各個(gè)部件，只有緊密的結合才能24小時(shí)運轉自如。
“永遠不要得罪客人”是服務(wù)行業(yè)的鐵的原則，一個(gè)臉色、一個(gè)笑容、一句話(huà)、一個(gè)動(dòng)作都要符合職業(yè)道德。
管理人員以身作則是培養員工企業(yè)感的條件之一。
得罪了所有人的經(jīng)理不是好經(jīng)理，不敢得罪人的經(jīng)理也不是好萊經(jīng)理。
在經(jīng)營(yíng)上，第一是地點(diǎn)，第二是地點(diǎn)，第三還是地點(diǎn)，而在管理上，第一是人的素質(zhì)，第二是人的素質(zhì)，第三還是人的素質(zhì)。
管理人員對工作的態(tài)度應是以完成為準，而不是以小時(shí)計算。
作為管理人員應做到：有社會(huì )道德，曉做人道理，知企業(yè)法規，識賓館大體，而不是把自己劃于法規之外。
培訓是管理的基礎，基礎好，管理就順，基礎不好，質(zhì)量就降。
管理人員在“三個(gè)管”地帶(幾個(gè)部門(mén)的交接處)，三不管時(shí)間(上、下班時(shí)間，午飯時(shí)間)要有主動(dòng)過(guò)問(wèn)，主動(dòng)督導，主動(dòng)管理的精神。
不斷地學(xué)習國外的先進(jìn)管理經(jīng)驗，把其與中國酒店業(yè)的實(shí)際線(xiàn)結合起來(lái)，就能起出一條中國特色的現代化酒店管理的路子。
酒店管理制度4
工廠(chǎng)薪酬管理制度是企業(yè)運營(yíng)的核心部分，旨在確保公平、激勵和效率。它涵蓋了工資結構、績(jì)效考核、福利待遇、晉升機制等多個(gè)方面，旨在吸引、留住和激勵員工，從而提升整體生產(chǎn)效率和質(zhì)量。
內容概述：
1.工資結構：明確基本工資、崗位工資、績(jì)效工資的'比例，以及加班費、獎金等額外收入的計算方式。
2.績(jì)效考核：建立科學(xué)的績(jì)效評價(jià)體系，將工作成果、工作態(tài)度、能力提升等因素納入考核范圍。
3.福利待遇：包括法定福利（如社保、公積金）和公司提供的額外福利（如健康保險、員工食堂、年終獎等）。
4.晉升機制：明確職位晉升的標準和流程，鼓勵員工通過(guò)個(gè)人努力提升職業(yè)發(fā)展。
5.薪酬調整：規定定期或不定期的薪酬調整機制，以適應市場(chǎng)變化和員工表現。
酒店管理制度5
考勤管理制度：
考勤記錄：
1：各部門(mén)實(shí)行點(diǎn)名考勤。月底由部門(mén)主管將考勤表交到財務(wù)部。負責打考勤的人不得徇私舞弊。
2：考勤為財務(wù)部核算員工工資的重要依據。
考勤類(lèi)別：
1：遲到：凡超過(guò)上班時(shí)間5―30分鐘才到工作崗位者視為遲到，將被扣罰（10）元。
2：凡未向主管領(lǐng)導請假提前5―30分鐘離開(kāi)工作崗位者，視為早退，將被扣罰（30）元。
3：曠工：凡屬下列情形之一者均按曠工處理。遲到，早退（一次時(shí)間超過(guò)30分鐘或當日遲到、早退超過(guò)2小時(shí)按曠工1天處理）；未出具休假、事假證明著(zhù)，按實(shí)際天數計算曠工；休假未經(jīng)批準，逾期不返回工作崗位者，按實(shí)際天數計算曠工。輪班，調班不服從安排，強行自由休假者，按實(shí)際天數計算曠工。請假未經(jīng)批準，擅自離崗者，按實(shí)際天數計算曠工。不服從工作安排，調動(dòng)未到崗者，按實(shí)際天數計算曠工。曠工采取3倍罰款辦法。
4：事假：?jiǎn)T工因事請假，應提前填寫(xiě)請假條；事假實(shí)行無(wú)薪制度。準假權限；上班時(shí)間內請假以小時(shí)為單位計算工資（如外出辦事，回家等）；請假2天以?xún)扔胁块T(mén)領(lǐng)班批準準；請假3天（含3天）以上由部門(mén)主管簽字報總經(jīng)理批準；管理員請假需報請總經(jīng)理批準。
服務(wù)崗位職責與獎罰制度：
1：上班時(shí)間必須按規定著(zhù)工作服，工鞋；統一發(fā)型。
2：女員工上班不準濃妝艷抹，長(cháng)發(fā)要盤(pán)起，短發(fā)不過(guò)肩，留海不超過(guò)眼睛，不準梳過(guò)于夸張的發(fā)型。
3：男員工頭發(fā)不準染發(fā)，不留胡須，勤修面。
4：不準留長(cháng)指甲、不得涂指甲油，不準用刺激性很強的香水。
5：上班時(shí)間不準戴手鐲，耳環(huán)，夸張的項鏈等飾物。
6：工作服要整潔，不油漬，無(wú)皺痕。
7：上班前不吃帶異味的食品，不能吃酒精含量過(guò)高的食物。
8：不能當著(zhù)客人的面做不雅的動(dòng)作，如：抓癢、摳鼻子，挖耳朵、梳頭發(fā)、剔牙、打哈欠等；打噴嚏應適當掩飾。
9：檢查儀容、儀表應到衛生間或客人看不到的地方。
凡違反以上規定一次扣款30元，再次扣半天休，三次扣一天休。
10：接待客人不用禮貌用語(yǔ)及微笑服務(wù)的罰款10元，
11：上班手機應移交吧臺，不得私自玩手機及游戲，違者罰款30元
12：未經(jīng)客人同意，隨便吃食客人的飲料，香煙或食品的罰款50元。
13：不服從主管，經(jīng)理的調配，頂撞上司，并影響到營(yíng)業(yè)的罰款100元。
14：撿到東西不上交的罰款500元，并移交公安機關(guān)。
15：酒后上班或上班時(shí)間帶醉意的罰款30元。
16：偽造或涂改店內各種記錄和存有欺騙行為的罰款500元，并除名【并扣除全部工資】移交公安機關(guān)。
17：因瀆職而延誤工作或造成不良影響的罰款100元。
18：在公司內打架，損壞公司內財物的.照價(jià)賠償，并視情節嚴重移交公安機關(guān)。
19：偷盜公司財物及賓客財物者按原價(jià)賠償，并除名，處罰款1000元并移交公安機關(guān)。
20：拾到他人財物及時(shí)上交的一次獎勵50元。
21：給公司提出合理化建議者一經(jīng)采納，獎勵10-500元。
22：做好人好事，給公司帶來(lái)榮譽(yù)者，獎勵50-500元。
區域衛生崗位職責：
1：地面無(wú)雜物，桌椅桌布按要求擺放整齊、美觀(guān)。
2：地面無(wú)油漬、無(wú)灰塵；餐盤(pán)無(wú)破損、無(wú)油漬、無(wú)灰塵、無(wú)水滴、無(wú)茶漬、餐具必須清潔。
3：工作臺要干凈、整潔，物品按要求擺放一致，托板要干凈無(wú)污漬。
4：不準亂扔果皮紙屑，不能隨地吐痰，要隨手撿拾地面雜物，講究公共衛生。
5：門(mén)窗、玻璃、墻壁要保持光亮、無(wú)灰塵、無(wú)油漬、無(wú)蜘蛛網(wǎng)。
6：衛生間要保持干凈、整潔、無(wú)異味，衛生工具擺放整齊。
7：每天員工輪流值班，保持衛生清潔，每周（1）搞大掃除。
凡違反以上規定者，視情節輕重罰（10）―（50）元一次。
勞動(dòng)紀律：
1：提前十分鐘到崗，換號工作服，檢查好儀容、儀表。
2：上班時(shí)間站立規范，不得倚墻、靠椅，不準聚在一起閑談；上班按規定時(shí)間在自己的區域站立規范，面帶微笑迎接客人的到來(lái)，嚴禁以工作場(chǎng)所為休息場(chǎng)所，違者罰款10―20元。
3：遇到客人和同事，要主動(dòng)問(wèn)好，點(diǎn)頭致意，不能視而不見(jiàn)。
4：客人來(lái)了要說(shuō)“歡迎光臨”，在服務(wù)中使用禮貌用語(yǔ)，客人買(mǎi)單要致謝，客走要送客�！罢埪�，歡迎下次光臨”，做到有始有終。
5：不準與客人爭吵，要記住客人永遠是對的，不準向客人索取物品與小費。若態(tài)度問(wèn)題導致客人不買(mǎi)單，給餐廳造成損失由本人承擔。
6：拾到客人物品必須上交總臺或上一級領(lǐng)導保管，不準私留或占為己有，一經(jīng)發(fā)現，后果自負。
7：如遇客人較多時(shí)，不得私自離崗，離崗要上報領(lǐng)班（包括上洗手間），領(lǐng)班安排人員頂崗后才能離開(kāi)，否則造成后果由本人承擔。
8：不準在店內奔跑、大吼大叫，大聲說(shuō)話(huà)。
9：不得罷工或三五聚集鬧事，嚴禁向外界人員透露餐廳的商業(yè)機密或詆毀餐廳形象，違者開(kāi)除處理。
10：?jiǎn)T工必須參加班前會(huì )及平常的業(yè)務(wù)培訓。
11：在工作中隨時(shí)服從，工作完后再提出見(jiàn)解，不得當眾與領(lǐng)導爭辯。
12：上班時(shí)間不準私自吃、用餐廳或客人的食物。
13：熟悉業(yè)務(wù)知識，了解餐廳供應的食品，熟記餐單。
14：不許利用職務(wù)之便少記客人所用食品，一經(jīng)發(fā)現罰款50―100元。
物品管理制度：
1：餐廳所用設施不能私拿、私用(包括一切客用物品，如：餐巾紙，杯子等）。若有私拿物品者罰50―100元。
2：服務(wù)員不能隨意開(kāi)放空調私自使用，客走后應立即關(guān)閉空調、電燈。違者罰5―20元。
3：每天必須檢查空調、燈光、衛生間下水道等工作是否正常，如有異常立即上報安排人來(lái)維修。
4：如已知物品不能使用，不可強行使用，否則造成后果由本人承擔。5：下班前必須檢查一切電器設備的開(kāi)關(guān)是否關(guān)掉，門(mén)窗是否關(guān)好。
6：餐廳配發(fā)給員工的一切物品，員工應妥善保管，合理使用，如有損壞丟失，照價(jià)賠償或使其恢復原樣。
7：若有發(fā)現故意損壞餐廳設備、設施者，做重罰開(kāi)除處理。
8：若客人損壞酒店物品也要求賠償，但語(yǔ)氣要委婉，不得對客人無(wú)理。
9：每月盤(pán)點(diǎn)一次工作用具，家私及餐廳各種設備設施，損耗與賠償方案按具體情況實(shí)施。
酒店管理制度6
工程宿舍管理制度的重要性不容忽視，它能：
1. 提升員工滿(mǎn)意度：良好的`生活環(huán)境有助于提升員工的工作積極性和滿(mǎn)意度。
2. 保障安全：嚴格的宿舍管理可以預防安全事故，保護員工的生命財產(chǎn)安全。
3. 維護秩序：規范行為，防止矛盾沖突，維護工地和諧穩定。
4. 提高效率：有序的宿舍管理有助于員工休息充足，從而提高工作效率。
酒店管理制度7
有效的商務(wù)管理制度對于企業(yè)的.重要性不言而喻：
1.提高效率：明確的工作流程和責任分配能減少混亂和延誤，提高工作效率。
2.降低風(fēng)險：通過(guò)合規性和風(fēng)險管理，避免因錯誤決策或違法行為導致的法律糾紛。
3.保障質(zhì)量：設定標準和流程確保產(chǎn)品和服務(wù)的質(zhì)量，維護企業(yè)聲譽(yù)。
4.促進(jìn)溝通：統一的商務(wù)規則促進(jìn)跨部門(mén)協(xié)作，增強團隊凝聚力。
5.強化文化：通過(guò)制度傳達企業(yè)的價(jià)值觀(guān)和行為預期，塑造企業(yè)文化。
酒店管理制度8
前廳管理制度是酒店運營(yíng)的核心部分，旨在確保高效、專(zhuān)業(yè)的客戶(hù)服務(wù)和運營(yíng)流程。它涵蓋了接待、預訂、結賬、投訴處理等多個(gè)環(huán)節，以提升客戶(hù)滿(mǎn)意度和內部管理效率。
內容概述：
1. 接待流程：規范接待員的`禮儀標準，包括迎接、詢(xún)問(wèn)、引導等環(huán)節。
2. 預訂管理：設定預訂確認、變更、取消的政策和操作流程。
3. 入住手續：明確入住登記、房間分配、鑰匙發(fā)放等步驟。
4. 客戶(hù)服務(wù)：規定對客服務(wù)的標準，如行李搬運、叫醒服務(wù)、信息咨詢(xún)等。
5. 結賬離店：制定結賬程序，包括賬單審核、支付方式、退房檢查等。
6. 投訴處理：建立有效的投訴處理機制，確保問(wèn)題得到及時(shí)解決。
7. 衛生與安全：規定清潔標準和應急預案，保障客戶(hù)安全。
8. 員工培訓：定期進(jìn)行服務(wù)技能和專(zhuān)業(yè)知識的培訓。
9. 溝通協(xié)調：強化與客房部、餐飲部等其他部門(mén)的協(xié)作。
酒店管理制度9
本旅店主要為賓客提供舒適、清潔的房間以及優(yōu)良的服務(wù)和安全的保障�，F根據本旅店的實(shí)際情況，特制定如下管理制度：
一、 入住登記管理：
1． 前臺部設專(zhuān)人負責接待客人的入住登記工作，每天24小時(shí)當值；
2． 凡在本旅店入住的.國內客人，一律憑有效的身份證登記入住，外國籍客人、華僑、港澳臺的同胞，一律憑有效簽證的護照、回鄉證、身份證，旅行證等有效證件登記入��；
3． “入住登記表”先由客人填寫(xiě)，然后由負責接待的服務(wù)員驗證無(wú)誤后，填寫(xiě)完表內所列內容，方行入��；
4． 沒(méi)有證件或證件有可疑的旅客，要問(wèn)明情況和原因后，可先安排入住，并立即報告經(jīng)理再報當地派出所；
5． 對長(cháng)包房的客人，應在租房協(xié)議上注明住客人數及基本情況，這些客人第一次入住要在前臺接待處辦理入住登記手續，并由經(jīng)理建檔管理。
二、 客房的治安管理：
1． 前臺接待處設臺班，臺班服務(wù)員的主要任務(wù)是：掌握客情，做好服務(wù)，保障安全；
2． 服務(wù)員進(jìn)客房搞衛生要有專(zhuān)人負責，正在搞衛生時(shí)應把工作車(chē)放在門(mén)口，不得關(guān)門(mén)，搞完衛生后要鎖好房門(mén)始得離開(kāi)，并做好記錄；
3． 住客退房后，服務(wù)員要第一時(shí)間進(jìn)入客房進(jìn)行檢查，發(fā)現問(wèn)題立即報告經(jīng)理研究處理。
三、 來(lái)訪(fǎng)客人的的管理：
1． 凡住客本人引帶的來(lái)訪(fǎng)客人，服務(wù)員可不予詢(xún)問(wèn)，目送進(jìn)房，但要在記事本上做好記錄，記明進(jìn)出時(shí)間，男女人數；
2． 凡沒(méi)有住客引帶的來(lái)訪(fǎng)客人，要問(wèn)明情況，必要時(shí)可禮貌查驗證件，并取得住客同意后辦理來(lái)訪(fǎng)登記手續，才能允許來(lái)訪(fǎng)客人進(jìn)入客房；
3． 如住客本人沒(méi)有立字交代，當住客不在客房的情況下，不得讓來(lái)訪(fǎng)客人進(jìn)入客房。如來(lái)訪(fǎng)客人有門(mén)匙應立即收繳，待住客回來(lái)后再作處理；
4． 每天晚上10時(shí)30分，服務(wù)員要將當時(shí)仍在客房的來(lái)訪(fǎng)客人情況報告保安員，從11時(shí)起催促來(lái)訪(fǎng)客人離開(kāi)；
5． 來(lái)訪(fǎng)客人因事需留在客房留宿的，必須按規定到前臺接待處辦理入住手續。至12時(shí)不辦理手續又不愿離開(kāi)的，報經(jīng)理和保安員研究處理。
以上制度請嚴格執行！
******酒店
年月日
酒店管理制度10
1.目的
為了加強員工考勤管理，使員工明確考勤管理辦法，確保員工考勤的準確，特制定本制度。
2.范圍
適用于酒店全體員工的考勤。
3.職責
3.1人力資源部對本制度的執行負領(lǐng)導責任。
3.2人力資源部負責本制度的具體管理和執行。
3.3各部門(mén)負責人負責本部門(mén)員工考勤的登記傳遞工作。
4考勤規定
4.1說(shuō)明
4.1.1規定時(shí)間未到崗者為遲到。
4.1.2未到規定下班時(shí)間而提前離崗者為早退。
4.1.3工作時(shí)間及參加集體活動(dòng)時(shí)間，未經(jīng)領(lǐng)導批準而離開(kāi)工作崗位及活動(dòng)現場(chǎng)即為脫崗。
4.1.4因為酒店工作安排未能休完正常休假日，視為加班。
4.1.5未按規定作息時(shí)間（作息時(shí)間據各酒店實(shí)際情況和季節變化自定）出勤及未按規定時(shí)間參加集體活動(dòng)：遲到，早退或脫崗超過(guò)30分鐘，及集體活動(dòng)未向組織者請假或請假未經(jīng)批準私自不參加者均視為曠工，曠工2小時(shí)以?xún)龋ê?小時(shí)）及在集體活動(dòng)中產(chǎn)生的曠工，不計入休假；曠工超過(guò)2小時(shí)，不超過(guò)4小時(shí)，視為曠工半天；超過(guò)4小時(shí)，視為曠工一整天。曠工半天和一整天都計入休假。
4.1.6其他不出勤情況，詳見(jiàn)《處罰細則》。
4.2.員工到各部門(mén)報到后，由部門(mén)考勤。
4.3考勤方式
4.3.1各部門(mén)主管每天上班時(shí)采用點(diǎn)名方式對本部門(mén)員工進(jìn)行考勤。
4.4考勤的'核對，上交與統計。
4.4.1每月月底17：00前各部門(mén)負責人將本部門(mén)員工本月考勤情況核對好，在員工個(gè)人考勤表上填寫(xiě)部門(mén)，休假天數，出勤天數，并在負責人欄內簽字。清點(diǎn)數量，準確無(wú)誤后送交人事部并簽字確認；同進(jìn)領(lǐng)取新的考勤表。
4.4.2勞資員將總考勤表與各部門(mén)員工的個(gè)人考勤表核對無(wú)誤后簽字，同時(shí)核算工資。
4．5員工調動(dòng)時(shí)考勤方式
4．5．1內部調動(dòng)
部門(mén)自行調整。
4．5．2公派參加活動(dòng)按出勤計算。
5.檢查。
5.1部門(mén)負責人每天劃完員工個(gè)人考勤表后與請假條核對自檢，以確保其準確性。5.2質(zhì)檢部對各部門(mén)的考勤情況隨時(shí)抽檢，并將其結果記錄上報部人力資源部經(jīng)理。
度檢查表上。
5.3人力資源部經(jīng)理對人事員工作進(jìn)行不定期抽標查。
6.處罰。
6.1凡是考勤表的填寫(xiě)與事實(shí)不相符；違反核對，上交與統計等要求的，對各部門(mén)負責人予以50元罰款。
6.2人力資源部不按本制度規定執行其職責的，予以30元罰款。
6.3曠工1天罰款100元，連續3天予以辭退。
6.4丟失員工考勤表者，每次罰款50元。
1.7遲到，早退，脫崗30分鐘（包括30分鐘）以?xún)鹊�，罰款。10元；超過(guò)30分鐘，罰款50元。
注：酒店滿(mǎn)月指：每月一日至月底
酒店管理制度11
餐飲薪酬管理制度是企業(yè)人力資源管理的核心組成部分，旨在確保員工的付出與所得相匹配，激勵員工積極性，提高工作效率，進(jìn)而提升餐廳的整體運營(yíng)水平。這一制度涵蓋了薪酬結構、薪酬標準、薪酬調整、福利待遇、績(jì)效考核等多個(gè)方面。
內容概述：
1.薪酬結構：明確基礎工資、績(jì)效獎金、提成、津貼等各部分的比例，保證薪酬的.公平性。
2.薪酬標準：根據職位、技能、工作經(jīng)驗等因素設定合理的薪資范圍，確保內部公平和市場(chǎng)競爭力。
3.薪酬調整：設立定期或不定期的薪酬審查機制，根據員工表現、市場(chǎng)變化等因素進(jìn)行調整。
4.福利待遇：包括醫療保險、年假、餐補、交通補貼等，增強員工的歸屬感。
5.績(jì)效考核：制定科學(xué)的績(jì)效指標，將考核結果與薪酬掛鉤，激勵員工提升工作業(yè)績(jì)。
酒店管理制度12
酒店銷(xiāo)售部管理制度的重要性不言而喻。
一方面，它為銷(xiāo)售團隊提供了清晰的.工作指南，減少了工作中的混亂和沖突。
另一方面，通過(guò)科學(xué)的績(jì)效評估和激勵機制，能夠激發(fā)員工潛能，提高工作效率。
此外，良好的客戶(hù)關(guān)系管理和銷(xiāo)售策略有助于酒店在競爭激烈的市場(chǎng)環(huán)境中保持競爭優(yōu)勢，穩定并擴大市場(chǎng)份額。
酒店管理制度13
本文將闡述采購管理管理制度，涵蓋其組成部分、重要性，以及一套可行的`實(shí)施方案。
內容概述：
1. 采購策略與規劃：確定采購目標，制定采購計劃，確保資源的合理分配。
2. 供應商管理：選擇、評估和維護供應商關(guān)系，確保質(zhì)量和交貨期。
3. 采購流程管理：從需求識別到合同簽訂，再到收貨和付款的全過(guò)程控制。
4. 風(fēng)險管理：識別和應對采購過(guò)程中的潛在風(fēng)險。
5. 信息系統支持：利用信息技術(shù)提升采購效率和透明度。
6. 績(jì)效評估：定期評估采購部門(mén)的業(yè)績(jì)，確保目標達成。
酒店管理制度14
酒店車(chē)輛管理工作流程
項目工作規范
車(chē)輛安排
酒店各部門(mén)用車(chē)應提前一天辦理用車(chē)手續，填寫(xiě)用車(chē)單，經(jīng)部門(mén)負責人簽字后，作出用車(chē)計劃安排。必須確保酒店領(lǐng)導用車(chē)。各部門(mén)遇有突發(fā)事件或業(yè)務(wù)急需用車(chē)，也應填寫(xiě)用車(chē)單。按緊急情況用車(chē)處理。夜間用車(chē)由值班經(jīng)理審批。車(chē)輛出境，必須經(jīng)酒店總經(jīng)理批準。
車(chē)輛使用
駕駛員憑辦公室用車(chē)單出車(chē)，領(lǐng)取車(chē)輛鑰匙，用車(chē)結束，由駕駛員填寫(xiě)行車(chē)記錄，連同用車(chē)單及時(shí)交還。駕駛員必須嚴格遵守交通規則，確保行車(chē)安全。駕駛員如遇裝卸酒店貨物，應協(xié)助隨車(chē)工作人員一起裝卸貨物。車(chē)輛應停放在指定、安全可靠的地點(diǎn)，夜間一律不準在外停放過(guò)夜，如確因工作需要，須經(jīng)酒店總經(jīng)理批準同意。車(chē)輛使用情況，按月向酒店總經(jīng)理報告。
車(chē)輛的維護保養
車(chē)輛建檔立卡，做到“一車(chē)一卡”。按計劃進(jìn)行年檢和維護保養。做好車(chē)輛登記卡。駕駛員堅持“一天一查”工作制度。用車(chē)前和接班時(shí)按車(chē)輛日常維護保養手冊規定進(jìn)行檢查；下班前和用車(chē)后要檢查和及時(shí)補充油料、水、電和冷卻液，清潔車(chē)輛和煙灰盒，鎖好門(mén)窗及尾蓋；由專(zhuān)人定期對車(chē)輛維護保養進(jìn)行抽查。
油料、物料的`領(lǐng)用與保管
油料、物料、工具和車(chē)輛零件要有專(zhuān)人保管，并負責領(lǐng)發(fā)。油料、工具、物料和車(chē)輛零件的購進(jìn)與發(fā)放要建立帳冊，領(lǐng)用要填寫(xiě)領(lǐng)用單。
特殊情況的處理
車(chē)輛如發(fā)生交通事故，駕駛員應迅速與辦公室取得聯(lián)系，及時(shí)派出人員，采取措施進(jìn)行處理。
酒店管理制度15
1.0目的
資金管理是公司財務(wù)的一個(gè)重要組成部分,必須加強管理,嚴格遵守財經(jīng)紀律,以保證貨幣資金的'正常使用和周轉。
2.0適用范圍
資金管理主要包括現金的管理和銀行存款的管理
3.0工作職責
(略)
4.0制度要點(diǎn)
4.1現金的管理。
4.1.1現金使用范圍主要限于:支付獎金、工資性津貼、交通費以及按銀行規定的結算起點(diǎn)(二千元)以下的零星開(kāi)支等。
4.1.2對于營(yíng)業(yè)收入中所取得的現金,規定由出納進(jìn)行清點(diǎn)并送銀行。任何人都不得坐支現金。
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