酒店管理制度[匯總15篇]
在我們平凡的日常里，人們運用到制度的場(chǎng)合不斷增多，制度具有合理性和合法性分配功能。什么樣的制度才是有效的呢？下面是小編為大家收集的酒店管理制度，僅供參考，歡迎大家閱讀。
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酒店管理制度1
酒店庫管理制度的.重要性體現在以下幾個(gè)方面：
1.成本控制：通過(guò)有效的庫存管理，減少過(guò)度采購，避免資金占用，降低運營(yíng)成本。
2.服務(wù)質(zhì)量：保證物資供應，確�？头糠⻊�(wù)和餐飲運營(yíng)的正常進(jìn)行，提升客戶(hù)滿(mǎn)意度。
3.風(fēng)險防范：通過(guò)安全規定和應急預案，防止庫存損失，維護酒店運營(yíng)穩定。
4.決策支持：庫存數據分析為管理層提供決策依據，優(yōu)化采購策略，提升運營(yíng)效率。
酒店管理制度2
餐廳廚房管理制度是確保餐飲業(yè)務(wù)高效、安全、衛生運行的重要基石。它旨在規范廚房員工的行為，提高工作效率，保證食品質(zhì)量，防止食品安全風(fēng)險，維護良好的工作環(huán)境，提升客戶(hù)滿(mǎn)意度，從而增強餐廳的整體競爭力。
內容概述：
1.員工職責：明確各崗位人員的工作內容和責任，確保每個(gè)人都清楚自己的任務(wù)。
2.操作規程：制定詳細的操作流程，包括食材驗收、存儲、加工、烹飪和服務(wù)等環(huán)節。
3.衛生標準：設定清潔與消毒的`標準，規定定期檢查和維護設備的時(shí)間表。
4.安全規定：強調火源管理、刀具使用、電器操作等安全事項。
5.培訓與發(fā)展：定期進(jìn)行技能培訓和食品安全知識教育。
6.庫存管理：規定庫存盤(pán)點(diǎn)、食材損耗記錄和采購流程。
7.質(zhì)量控制：設立質(zhì)量檢查點(diǎn)，確保每道菜品達到預期標準。
8.紀律與行為規范：設定員工行為準則，包括著(zhù)裝、溝通、請假等制度。
酒店管理制度3
學(xué)生宿舍管理制度的重要性不容忽視，它：
1. 塑造良好氛圍：制度能營(yíng)造積極向上的'宿舍文化，提升學(xué)生的集體榮譽(yù)感。
2. 保障安全：通過(guò)規定和執行安全措施，降低意外風(fēng)險，保護學(xué)生生命財產(chǎn)安全。
3. 培養責任感：讓學(xué)生明白自身行為對他人和環(huán)境的影響，增強自我約束力。
4. 提升生活質(zhì)量：合理的管理制度能優(yōu)化住宿環(huán)境，提高學(xué)生的學(xué)習和生活質(zhì)量。
5. 促進(jìn)人際關(guān)系：通過(guò)有效解決沖突，培養學(xué)生的溝通能力和團隊精神。
酒店管理制度4
酒店餐飲管理制度的.重要性體現在：
1.提升服務(wù)質(zhì)量：通過(guò)標準化流程，確保每位客人都能享受到一致的優(yōu)質(zhì)服務(wù)。
2.保障食品安全：嚴格的衛生標準和食品安全措施可以防止潛在風(fēng)險，維護酒店聲譽(yù)。
3.控制成本：通過(guò)合理規劃，減少食材浪費，降低運營(yíng)成本。
4.提高員工效率：明確的工作職責和流程，使員工能高效地完成任務(wù)。
5.促進(jìn)持續改進(jìn)：定期評估和調整制度，有助于發(fā)現并解決問(wèn)題，提升整體運營(yíng)效果。
酒店管理制度5
一、機房?jì)葒澜鼰熀褪褂妹骰稹?/p>
二、無(wú)關(guān)人員不準隨便進(jìn)入機房。
三、定期檢查機器設備,使之保持良好狀態(tài)。
四、值班人員不得擅離職守,不得將無(wú)關(guān)人員帶入室內,不準在機房?jì)葧?huì )客。
五、值班人員在崗期間應做到五勤:巡、看、聽(tīng)、聞、摸。
六、值班人員要認真監視機器設備電流、電壓,隨時(shí)檢查油位,作好運行記錄。
七、停電檢修機器設備時(shí),嚴禁使用汽油清洗、擦拭,不得違章作業(yè)。
八、嚴格執行交接班制度。機器發(fā)生故障要及時(shí)排除。如發(fā)生火災事故,值班員要及時(shí)上報有關(guān)部門(mén)并組織力量進(jìn)行撲救,事后要配合保安人員保護好現場(chǎng)。
政策制定人審批人執行日期
酒店管理制度6
基金會(huì )薪酬管理制度是規范基金會(huì )內部管理，激勵員工工作積極性，保障公平公正的重要文件。它涵蓋了薪酬結構、薪酬標準、薪酬調整、福利待遇、績(jì)效考核等多個(gè)方面，旨在建立一套科學(xué)、合理、透明的薪酬體系。
內容概述：
1.薪酬結構：明確基本工資、績(jì)效獎金、津貼補貼等各部分的.比例和計算方式。
2.薪酬標準：設定不同崗位、職級的薪酬范圍，與市場(chǎng)水平保持競爭力。
3.薪酬調整：規定何時(shí)進(jìn)行薪酬調整，如年度評估、職務(wù)晉升等情況下的調整規則。
4.福利待遇：涵蓋醫療保險、退休金、年假等非現金福利的詳細規定。
5.績(jì)效考核：制定績(jì)效評價(jià)指標和周期，將考核結果與薪酬掛鉤。
酒店管理制度7
為了加強酒店管理，在工作中找出問(wèn)題，解決問(wèn)題，達到不斷提高工作效率及全面優(yōu)質(zhì)服務(wù)的目的，特制訂本制度。
一
質(zhì)量檢查管理體系
酒店實(shí)行三級督導體系，即酒店級、部門(mén)級、班組級
值班經(jīng)理、各質(zhì)檢人員、常務(wù)副總經(jīng)理、或總經(jīng)理指派的其他員工屬于酒店級督導人員，代表常務(wù)總經(jīng)理或總經(jīng)理行使檢查督導職權，有權對酒店各部門(mén)規章制度、崗位職責、操作程序、服務(wù)程序和設施設備等進(jìn)行全面服務(wù)質(zhì)量監督和檢查。
部門(mén)經(jīng)理、主管屬于部門(mén)級，有權對本部門(mén)各個(gè)業(yè)務(wù)分部門(mén)進(jìn)行全面的質(zhì)量監督和檢查。
領(lǐng)班屬于班組級，負責對本管區的工作進(jìn)行監督和檢查。
保安部有權對員工履行酒店安全規定及員工通道規定的情況進(jìn)行監督和檢查。
二
酒店質(zhì)檢范圍及內容
各設施、設備及用品
設施、設備包括：酒店建筑物、酒店內部裝修，及各種配套的設備；計算機管理系統、中央空調系統、消防監控系統、排水處理系統、電力設備系統、電梯控制系統、通訊設備、音響系統、供熱系統等。用品包括了各部門(mén)的辦公用品、員工制服、客用品(如布草、房間用品、餐具等)
服務(wù)形象
禮貌禮儀
包括電話(huà)禮儀、接待禮儀、談吐、禮貌問(wèn)候、儀容儀表等
衛生
包括食品衛生、服務(wù)人員個(gè)人衛生、設備的清潔維護、酒店公共區域的環(huán)境衛生等。
服務(wù)態(tài)度
包括微笑服務(wù)、有親和力的語(yǔ)氣和動(dòng)作。
服務(wù)的技巧和技術(shù)
包括接待藝術(shù)、語(yǔ)言藝術(shù)、應變處理、推銷(xiāo)藝術(shù)、投訴處理等
服務(wù)項目
主要指的是向客人提供的服務(wù)是否滿(mǎn)足客人在酒店中的需求。意即顧客滿(mǎn)意度
服務(wù)效率
服務(wù)效率是否達到并保持與酒店星級相一致，是否做到方便、快捷
部門(mén)培訓
部門(mén)培訓是保證員工能始終如一地提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的前提條件。
員工自律
包括考勤、公共區域行為等一切涉及到酒店員工手冊紀律制度的行為要求，通過(guò)對員工行為舉止的約束，保障酒店日常管理工作的正常運行。
食品飲料
倉庫及營(yíng)業(yè)區域內食品飲料擺放是否美觀(guān)、合理并達到衛生要求；保持期限與正常的周轉時(shí)間是否沖突，是否變質(zhì)。
安全狀況
主要包括設備設施的運行是否存在安全隱患；服務(wù)項目及程序邏輯是否違反安全規定，防火設施的設置和保養情況；破壞及盜竊事件的發(fā)生及處理措施是否得當等。
專(zhuān)項質(zhì)檢
質(zhì)檢部根據酒店總經(jīng)理、酒店經(jīng)營(yíng)過(guò)程發(fā)現的'問(wèn)題，設立每周專(zhuān)項質(zhì)檢。質(zhì)檢內容涉及到本質(zhì)檢制度第二項酒店質(zhì)檢范圍及內容。
大型會(huì )議接待/vip接待質(zhì)檢
酒店接待的十桌以上宴會(huì )、80人以上會(huì )議或雅間重要vip接待，質(zhì)檢部需介入，收集人員意見(jiàn)反饋等。
三
責任人的認定
服務(wù)質(zhì)量問(wèn)題責任人原則上應為該項服務(wù)的具體實(shí)施人；
共同實(shí)施的服務(wù)質(zhì)量問(wèn)題責任人為全體實(shí)施者；
無(wú)法確六服務(wù)實(shí)施人的服務(wù)質(zhì)量問(wèn)題責任人為各部門(mén)分管此項工作的領(lǐng)班、主管或經(jīng)理；
扣分值達5分及以上服務(wù)質(zhì)量問(wèn)題，酒店級督導人員有權要求部門(mén)經(jīng)理作出書(shū)面解釋或追究連帶管理責任，連帶責任扣分原則上不應高于責任人扣分之一半，經(jīng)常務(wù)副總經(jīng)理批閱后由人力資源部存檔作為管理人員考核依據。
四
質(zhì)量處理規定
處罰程序
1、質(zhì)檢人員定期或不定期對酒店內所有部門(mén)的營(yíng)業(yè)場(chǎng)所、辦公場(chǎng)所、所有員工按照《員工手冊》、《質(zhì)檢管理制度》等其它管理手冊規范進(jìn)行檢查監督。
2、質(zhì)檢人員在工作中發(fā)現有違反或不符合上述規范要求的行為和現象有直接處罰權。
3、一般情況下，質(zhì)檢人員發(fā)現輕微違紀現象，將當場(chǎng)指出，違規員工或部門(mén)須服從并在短時(shí)間內改正，特殊情況下時(shí)，不超過(guò)兩個(gè)工作日進(jìn)行改正。
4、質(zhì)檢員在工作中對違規問(wèn)題將給出書(shū)面的質(zhì)檢報告，指出問(wèn)題，提出整改建議，給出整改時(shí)間，并由當事人簽字認可。
5、在整改期過(guò)后，再次發(fā)現類(lèi)似問(wèn)題，將按有關(guān)規定進(jìn)行處罰，對屢教不改者將送交常務(wù)副總經(jīng)理進(jìn)行重處。
6、一般質(zhì)檢過(guò)程中產(chǎn)生的處罰單須報常務(wù)副總經(jīng)理簽字訂可，財務(wù)部配合執行。
7、質(zhì)檢部按早、中、晚三個(gè)班次進(jìn)行隨機質(zhì)檢，每天至少保證2個(gè)小時(shí)的質(zhì)檢。質(zhì)檢部當日質(zhì)檢匯總截止下午17：00，當日18：00之前將質(zhì)檢通知單反饋至相關(guān)部門(mén)。
8、每周一例會(huì )連同行政總值班情況進(jìn)行通報以，并將一周質(zhì)檢報告張貼于公告欄內。質(zhì)檢部下發(fā)的質(zhì)檢通知單，于每月底統一匯總至總經(jīng)理處，人力資源部牽頭召開(kāi)質(zhì)量分析會(huì )。質(zhì)檢報告統一由人力資源存檔備案。
五
質(zhì)檢實(shí)施辦法
成立質(zhì)檢委員會(huì )
1、質(zhì)檢委員會(huì )成員原則上由各部門(mén)主管級以上人員組成。在質(zhì)委會(huì )成員有事不能出席檢查時(shí)，由其授權人參加。
2、質(zhì)檢委員會(huì )成員有義務(wù)服從質(zhì)檢部質(zhì)檢員的安排，配合檢查工作。
3、質(zhì)檢委員會(huì )分組進(jìn)行，每組成員不少于三人(包括人力資源部質(zhì)檢員)。
質(zhì)檢時(shí)間
定期質(zhì)檢：
1.一般質(zhì)檢時(shí)間為每天下午14：00—16：00之間；
2.全店聯(lián)合檢查時(shí)間為每周一，具體檢查時(shí)間根據當天實(shí)際情況擬定。
不定期：質(zhì)委會(huì )成員可根據個(gè)人情況，不定期的進(jìn)行質(zhì)檢抽查，并形成報告。
質(zhì)檢報告
1、每個(gè)質(zhì)委會(huì )小組在檢查的當天須制作質(zhì)檢報告，以反映當天質(zhì)檢中發(fā)現的問(wèn)題，并便于及時(shí)跟進(jìn)。
2、日質(zhì)檢報告由各小組組長(cháng)完成后，報人力資源部質(zhì)檢員，由質(zhì)檢員對報告進(jìn)行匯總，并于每周一上報常務(wù)副總經(jīng)理。報告中所列需整改的問(wèn)題由質(zhì)委會(huì )小組組長(cháng)及質(zhì)檢員共同跟進(jìn)，由各部門(mén)配合執行。
3、質(zhì)檢報告統一由人力資源部存檔備案。
六
質(zhì)檢員工作規范
著(zhù)裝整齊，注重儀容儀表，禮貌禮節規范；
準時(shí)上班，不遲到不早退；
認真仔細檢查各部門(mén)工作，做到實(shí)事求是，公平公正公開(kāi)；
對于出現的問(wèn)題要認真作好記錄；
嚴格按照酒店的相關(guān)規定、制度進(jìn)行質(zhì)量檢查和處理；
嚴格遵守酒店各項管理制度；
當班時(shí)間不得做與工作無(wú)關(guān)的事情；
上班時(shí)間不得將外部人員帶入酒店工作區域參觀(guān)；
嚴守酒店機密；
認真耐心為員工解答疑問(wèn)；
遇到休息日時(shí)，要將未辦完的工作交接給酒店規定之人；
嚴格按照工作程序進(jìn)行操作；
酒店管理制度8
(一)獎勵
酒店對于表現杰出、成績(jì)顯著(zhù)的員工將分別酌情給予公告表?yè)P、獎金、書(shū)面嘉獎、記功、晉升榮譽(yù)，并以“獎罰令”形式在公告欄公告。
1、獎勵等級
獎金：每次獎20元至50元。
書(shū)面嘉獎：獎勵獎金100元并公告，副本歸入該員工的個(gè)人檔案，三次書(shū)面嘉獎視同一次記功。
記功：獎勵獎金200元并公告，副本歸該員工的人人檔案，一年內有五次記功者自動(dòng)晉升一級。
員工凡簽《處罰通知單》者，取消評選A級工資標準，季度優(yōu)秀員工，凡犯有嚴重過(guò)失者取消一切評選資格。
員工在工作中因服務(wù)質(zhì)量好，而得到客人的書(shū)面表?yè)P兩次者，可沖減一次輕微過(guò)失《處罰通知單》。
2、獎勵性質(zhì)：
◇獎金
1.拾金不昧者；
2.熱心服務(wù)并有具體事實(shí)者；
3.提出有益于酒店發(fā)展規律的意見(jiàn)和建議的員工‘
4.有顯著(zhù)的善行佳話(huà)，為酒店爭創(chuàng )榮譽(yù)者；
◇書(shū)面嘉獎
1.季度優(yōu)秀員工(包括：銷(xiāo)售冠軍、禮儀形象大使、服務(wù)標兵)；
2.品德端正、工作努力，能適時(shí)完成重大或特殊交辦任務(wù)者；
3.對酒店服經(jīng)營(yíng)或管理制度建議改進(jìn)，經(jīng)采納施行且卓有成效者；
4.節約酒店各項資源，卓有成效者；
5.遇有災難，勇于負責，處置得當者；
6.檢舉違規或損害酒店利益者；
7.保護賓客生命安全和酒店財產(chǎn)者，見(jiàn)義勇為勇敢獻身者；
8.以現職守故障，予以速報或妥為防止損害者；
9.對于酒店臨時(shí)組織的、非本職工作范圍內的工作，能按時(shí)并出色完成任務(wù)者；
10.檢舉飛單現象，經(jīng)確認情況屬實(shí)后，給予該員工書(shū)面嘉獎；
11.及時(shí)發(fā)現隱患，并予以妥善處理，避免酒店遭受損失者；
◇記功
1.拾金不昧且金額較高并受客人表?yè)P者；
2.技術(shù)、業(yè)務(wù)考核成績(jì)特別優(yōu)秀者，獲市、區級先進(jìn)稱(chēng)號，為酒店贏(yíng)得聲譽(yù)者；
3.維護酒店重大利益，避免重大損失者；
4.在增收節支方面做出成績(jì)者；
5.遇有意外事件或災害，能妥善處理，有效避免人身傷害或減少損害者；
6.其它方面有顯著(zhù)成績(jì)者；
3、獎勵評選
1.酒店每月給員工做一次等級工資考核，注：連續三個(gè)月拿A級工資才可參加“季度優(yōu)秀員工”評比；連續拿二個(gè)“季度優(yōu)秀員工”者可參加“者可參加”“年度優(yōu)秀員工”評比。
2.酒店按季度、年度評選優(yōu)秀員工，標準按部門(mén)人員編制情況而定；
3.評選程序：優(yōu)秀員工由部門(mén)推薦、報行政辦公室審核備案，總經(jīng)理批準；其它形式的獎勵由員工所在部門(mén)經(jīng)理提名，并寫(xiě)出主要事跡和具體意見(jiàn)，報行政辦公室核實(shí)后，由行政辦公室推薦并報總經(jīng)理行政辦公室會(huì )議批準；
4.晉升按酒店規定的崗位級別設定辦理。
二、員工懲罰制度：
(一)處罰等級
(1)輕微過(guò)失
處罰10-50元，并簽第一次《處罰通知單》，簽滿(mǎn)3張《處罰通知單》，酒店將給予辭退。
(2)過(guò)失
處罰50-100元，并簽第一次簽《處罰通知單》，簽滿(mǎn)3張《處罰通知單》，酒店將給予辭退。
(3)嚴重過(guò)失(并簽第二次《處罰通知單》)
扣除當月工資的50%(當月工資不夠扣除者，從下月工資中繼續扣除，依次順延，或從服裝制作費中代扣)，并處停工留職察看7天。
(4)開(kāi)除
扣除工資，服裝制作費。
(二)處分權限及程序
(1)解除勞動(dòng)合同以下處分，由本部門(mén)及有關(guān)職能部門(mén)直接處理；書(shū)面警告的，經(jīng)違紀員工本人簽名，由本部門(mén)及有關(guān)職能部門(mén)報行政辦公室存檔：凡拒絕在違紀單上簽名的，處罰上升一級。
(2)解除勞動(dòng)合同處分，由本部門(mén)及有關(guān)職能部門(mén)報行政辦公室，行政辦公室按規定辦畫(huà)理解除合同手續。
(3)開(kāi)除的員工，由部門(mén)、保安部、行政辦公室立即聯(lián)合辦理并清除酒店。(特殊情況可直接辦理)。
(4)凡涉及部門(mén)經(jīng)理以上(含部門(mén)經(jīng)理)員工違紀，由有關(guān)職能部門(mén)書(shū)面報總經(jīng)理或總經(jīng)理行政辦公室，由總經(jīng)理報董事會(huì )批準后，由行政辦公室辦理處分手續。(本條款也適用于經(jīng)理以上人員的解聘)。
(三)處分有效期限
凡犯輕微過(guò)失簽書(shū)面警告第一次者二個(gè)月內撤消；第二次警告者三個(gè)月內撤消，第二次者半年內撤消(含嚴重過(guò)失且簽第二次《處罰通知單》者)。員工犯有上述過(guò)失后，確有悔改且各方面表現良好，經(jīng)部門(mén)經(jīng)理提出，行政辦公室核準，報清總經(jīng)理批準后，由行政辦公室備案，可提前撤消。
(四)過(guò)失性質(zhì)
輕微過(guò)失(第違反以下次，給予書(shū)面警告一次)；
1.一個(gè)月內遲到三次或早退一次；
2.上、下班不到部門(mén)簽到，或上班時(shí)間不經(jīng)允許外出；
3.上、下班不按指定通道進(jìn)出；
4.不按規定的時(shí)間站立或站位時(shí)倚靠其它倚靠物；
5.對客人服務(wù)有按規范標準服務(wù)或見(jiàn)客、見(jiàn)上司、同事不問(wèn)候者；
6.因工作失誤，忘錄消費單者(總單金額不超過(guò)100元以?xún)?，并由個(gè)人賠償；
7.未經(jīng)部門(mén)經(jīng)理批準，下班后在酒店無(wú)故逗留15分鐘以上；
8.不按規定著(zhù)裝，衣著(zhù)不整潔，不佩戴工號牌；
9.擅自離開(kāi)本崗位，但尚未離開(kāi)本酒店(串崗)未釀成事故；
10.違反安全操作規章制度，但尚未造成后果；
11.未經(jīng)部門(mén)經(jīng)理批準或非工作需要走客用通道；
12.不按規定時(shí)間、地點(diǎn)就餐；
13.在工作時(shí)間到衛生間吸煙或吸流動(dòng)煙；
14.未經(jīng)部門(mén)負責干部和行政辦公室同意帶親朋參觀(guān)酒店；
15.未經(jīng)部門(mén)經(jīng)理同意進(jìn)入或參觀(guān)酒店其它部門(mén)；
16.未經(jīng)部門(mén)經(jīng)理同意打私人電話(huà)或用內線(xiàn)電話(huà)聊天；
17.在酒店內行為不檢點(diǎn)，如大聲喧嘩，追逐打鬧；
18.工作時(shí)間洗澡、吃零食、聽(tīng)收音機、看書(shū)報雜志；
19.工作時(shí)間扎堆閑聊，影響服務(wù)質(zhì)量；
20.撥弄是非，影響員工團結；
21.擅自變更辦公室、更衣柜，床位擅自更換鑰匙或加鎖；
22.違反銀川市政府關(guān)于建設文明城市的有關(guān)規定；
23.區域衛生檢查不合格者；
24.私自將食品帶入酒店；
25.在酒店洗滌私人衣物或到洗衣房熨燙衣服；
26.由于工作過(guò)失，造成酒店財物損失200元以?xún)龋?/p>
27.廚房員工穿工作擅自進(jìn)入非工作區；
28.工作時(shí)間手插口袋或在客人面前手抱胸前；
29.不按規定時(shí)間關(guān)閉各種設備設施；
30.不按規定折兌浴區內的.洗浴用品；
31.了解其他員工犯有嚴重過(guò)失行為知情不報者；
32.給服務(wù)技師亂點(diǎn)鐘者；
33.穿便服在營(yíng)業(yè)區走動(dòng)者(特殊情況除外)；
34.非工作需要，用內線(xiàn)電話(huà)閑聊；
35.交接班事項不清楚或用品交接不完善；
36.工作區域內存放私人物品；
37.不按規定時(shí)間開(kāi)關(guān)設備或使用設備。
38.在夜間執班時(shí)穿個(gè)人衣物執班；
39.到員工洗澡間洗過(guò)失(每違反以下條例者一次，給予書(shū)面警告一次)
(1)曠工一天；
(2)私吃、喝客人食品，飲料(同時(shí)按食品、飲料零售價(jià)的10倍罰款)；
(3)私自在營(yíng)業(yè)場(chǎng)所打電話(huà)、看電視或使用客用衛生設施及其他設施；
(4)工作時(shí)間打牌、下棋、瞌睡或干私活；
(5)工作時(shí)間飲酒、吸煙；
(6)工作時(shí)間擅自離開(kāi)酒店，但未造成后果；
(7)擅自使用酒店各種設備、設施(包括車(chē)輛、用品、物品等)；
(8)未經(jīng)保安部同意，擅自將消防安全設備、設施移作他用；
(9)違反安保制度，拒絕安保人員職責范圍內的檢查；
(10)發(fā)現酒店財物或財產(chǎn)丟失損壞時(shí)，不向上級匯報；
(11)拾取客人遺留的一般物品，不按規定上繳；
(12)不遵守宿舍管理制度或員工餐廳、浴室管理制度者；
(13)在酒店內出售或推銷(xiāo)私人物品；
(14)未經(jīng)總經(jīng)理同意在酒店內進(jìn)行任何形式的募捐活動(dòng)；
(15)對客人無(wú)禮貌、藐視、騷擾客人私事，沒(méi)造成后果；
(16)未經(jīng)保安部同意使用明火或各類(lèi)器具；
(17)故意損害同事物品；
(18)唆使、挑撥員工、從而引起斗歐，造成輕微后果的；
(19)由于工作過(guò)失，造成酒店財務(wù)損失價(jià)值200元以上(1000元以?xún)?；
(20)了解其他員工犯有重大過(guò)失行為而知情不報；
(21)利用職務(wù)便利，為他人服務(wù)時(shí)，不開(kāi)消費單者，并處其本人賠償消費金額；
(22)在員工宿舍或下班后到其它場(chǎng)所賭博；
(23)服務(wù)員與技師發(fā)生戀愛(ài)關(guān)系；
嚴重過(guò)失(每違反以下一次，給予書(shū)面警告一次)
1.一個(gè)月內曠工二天；
2.在更衣柜或辦公桌上、抽屜里藏有酒店財產(chǎn)；
3.未經(jīng)行政辦公室批準私配酒店內部鑰匙或工作調動(dòng)后私留原崗位鑰匙；
4.不配合保安部進(jìn)行案件調查，提供假情況或作偽證；
5.泄露酒店機密文件或資料未造成后果；
6.當值員工在工作時(shí)間內離崗位、睡覺(jué)、沒(méi)有造成后果者；
7.由于工作過(guò)失，造成酒店財務(wù)損失價(jià)值1000元以上(3000元以?xún)?，并處其本人承擔賠償責任；
8.了解其他員工犯有開(kāi)除行為面知情不報；
開(kāi)除(扣除工資、服裝制作費)
1.連續曠工三天或半年累計曠工三天；
2.非“同事”式交往，并在員工中造成影響的；
3.用污言穢語(yǔ)侮辱同事或上級；
4.公然頂撞上級，不服從指揮或借故怠工；
5.故意損害賓客財物，損失在20xx元以下的，并處其本人承擔賠償責任；
6.唆使、挑撥員工，從而引起斗毆，并造成影響；
7.向客人索要小費或禮品(尚未造成客人嚴重投訴人)；
8.私自調換客人處幣和套匯；
9.玩忽職守，給客人或酒店造成損失達20xx元以?xún)鹊�，并處其本人承擔賠償責任；
10.拾到賓客遺忘的貴重物品隱匿不報的；
11.偷竊賓客、同事、酒店財物；
12.對客人無(wú)禮貌、窺視、騷擾客人私事，造成嚴重后果；
13.用非法手段涂改原如始記錄，偷竊帳單票據，利用客人已付賬單，再向客人收取錢(qián)財從中謀取私利；
14.與客人或客戶(hù)私下交易，謀利；
15.利用工作職務(wù)之便收受好處，使酒店利益受損；
16.泄露酒店內部機密文件，資料，數據，使酒店蒙受損失；
17.玩忽職守，給客人和酒店造成損失達20xx元以上的，本人除賠償損失外，酒店保留進(jìn)一步追究相關(guān)法律責任的權力；
18.威脅上級，侮辱客人或在客人面前吸煙；
19.在酒店內聚眾鬧事，毆打他人或唆使他人打架，造成嚴重后果；
20.私藏私用公安部門(mén)規定的違禁品；
21.觸犯國家法律而被公檢法機關(guān)拘審；
22.犯有其他嚴重錯誤；
23.員工凡累計簽3張《處罰通知單》。
酒店管理制度9
本酒店采購管理制度旨在規范采購流程，確保高效、經(jīng)濟、合規的物資獲取，以滿(mǎn)足酒店日常運營(yíng)需求。內容主要包括以下幾個(gè)方面：
1.采購政策與原則
2.供應商管理
3.采購流程
4.合同管理
5.質(zhì)量控制
6.庫存管理
7.成本控制與預算
8.審計與監督
內容概述：
1.采購政策與原則：明確采購目標，規定采購行為準則，如公平競爭、透明度、經(jīng)濟效益最大化等。
2. 供應商管理：包括供應商選擇、評估、合作及關(guān)系維護的策略。
3.采購流程：從需求提出到簽訂合同的詳細步驟，包括需求分析、市場(chǎng)調研、報價(jià)比較、采購決策等。
4.合同管理：規定合同的'起草、審批、執行、變更和終止的程序。
5.質(zhì)量控制：設立質(zhì)量標準，確保采購物資符合酒店運營(yíng)要求。
6.庫存管理：制定庫存水平，防止過(guò)度庫存或短缺，保證運營(yíng)順暢。
7.成本控制與預算：設定采購預算，監控采購成本，確保成本效益。
8.審計與監督：設立內部審計機制，定期檢查采購活動(dòng)的合規性和效率。
酒店管理制度10
1、值班人員要具備高度的工作責任心，對監控情況保持警惕性，發(fā)現問(wèn)題要及時(shí)向保衛部或值班經(jīng)理匯報，對監控內容不準外傳，做好保密工作。
2、值班員當班期間要做到堅守崗位，認真負責，堅決杜絕脫崗、串崗現象發(fā)生。
3、值班員在崗期間，不準任何人在監控事內抽煙、打撲克、閑聊、看電視、看書(shū)報、聽(tīng)收音機等，上班前和當班時(shí)嚴禁喝酒，上述情況一經(jīng)發(fā)生要嚴肅處理。
4、按規定時(shí)間值班員對所監控的重要區域進(jìn)行錄像，設錄像帶8盤(pán)，以七天為一周期清除重錄，留備用一盤(pán)，值班人員嚴格把握住周期，不準將順序打亂，對錄制的可疑情況待查明后，方可清除。
5、要做好值班記錄。值班員要將每次的值班情況認真填寫(xiě)在《治安監控值班記錄薄》內，字跡清晰，不得涂改。
6、錄像帶的管理工作由保衛部統一管理，設專(zhuān)柜分類(lèi)存放，按規定使用。
7、值班員要愛(ài)護監控設備，嚴格執行操作規程。如違反規程，人為造成設備損壞，追究值班員的'責任，并視設備損壞的程度進(jìn)行經(jīng)濟處罰。
8、做好監控室內的衛生保潔工作，要做到勤打掃，并做好對監控設備的清潔維護工作，確保能正常運行。
9、以上規定，值班人員應嚴格遵守，如有違反，按《員工手冊》辦理。
酒店管理制度11
一、說(shuō)明：
1、為了嚴肅上班紀律，提高工作效率，經(jīng)校委會(huì )反復討論研究，特重新修訂本制度。
2、本制度提交教代會(huì )討論后，即行生效。
3、凡我校在職在崗的教職工，均須遵守本制度。
二、考勤辦法。
1、常規考勤，以校委會(huì )領(lǐng)導值日情況為準。所有到崗教職員工必須自覺(jué)到校。書(shū)記、校長(cháng)隨機抽查。抽查不在崗者，一律視作缺勤，遲到超過(guò)半小時(shí)視作曠課。
2、因公差，履行公假手續，視同到崗。
3、不論何種原因不到崗者視作曠課。
4、各值班領(lǐng)導做好考勤工作，屆時(shí)不打考勤或不清點(diǎn)亂打考勤者，視情節輕重予以批評或進(jìn)行崗位調整。
三、請假種類(lèi)及規定：
�。�1）規定：
1、公假：凡因公必須請假者，可持有關(guān)部門(mén)通知到辦公室辦理請公假手續。
2、事假：一般不批假，特殊情況必須嚴格履行請假手續，先送請假條，請假條上必須寫(xiě)清請假事由，經(jīng)批準后方能離崗。
3、病假：凡因病不能堅持正常工作，須離崗治療者，必須憑醫�？▽卺t院（急診例外）診斷證明，按教職工請假批準權限，經(jīng)批準后方可離崗。
4、婚假：法定假為3天，凡符合晚婚年齡（女22周歲以上，男25周歲以上），婚假延長(cháng)15天，教師子女結婚準假3天。
5、產(chǎn)假：對符合計劃生育規定的育齡女職工，按下列規定確定產(chǎn)假期限：
�。�1）正常生育的，給產(chǎn)假90天；難產(chǎn)或一胎多產(chǎn)者（憑相關(guān)醫院證明）增加產(chǎn)假15天；在產(chǎn)假期間辦理“獨生子女父母光榮證”者，可延長(cháng)產(chǎn)假15天。產(chǎn)前產(chǎn)后休假連續計算。
�。�2）生育一胎的女職工必須在產(chǎn)假期間上環(huán)，如產(chǎn)假滿(mǎn)后再上環(huán)的不給假，由自己安排。
�。�3）孕婦流產(chǎn)的（只限一次），給產(chǎn)假30天。30天以后需繼續休息的，必須經(jīng)人民醫院證明按事假處理。
�。�4）先兆流產(chǎn)保胎者給假15天，15天以后經(jīng)人民醫院確診，個(gè)人申請繼續休養者按病假處理。
�。�5）哺乳期（孩子0——1歲）的女職工，上、下午哺乳時(shí)間各不得超過(guò)1小時(shí)，但須合理安排好自己的工作，防止事故的發(fā)生。
�。�6）凡涉及到計劃生育的其它問(wèn)題，按區計劃生育相關(guān)規定執行。
6、喪假：教職工本人直系親屬（包括男教職工的岳父、母）不幸亡故，可給假5天。旁系親屬亡故給假1天。
7、以上各類(lèi)假期均以國家相關(guān)政策法規為依據；婚、產(chǎn)、喪假在國家法定期限內，享受?chē)曳ǘù�，但不享受學(xué)校津貼部分。
�。ǘ┱埣俪绦�
1、凡請假半天以上者，均須寫(xiě)好請假條，請假1天及以?xún)日�，由值班領(lǐng)導批準，超過(guò)1天者先由值班領(lǐng)導簽字，再報請校長(cháng)批準，請假條須由批假人簽字。
2、凡經(jīng)過(guò)準后的請假條，一律由請假人交辦公室，由辦公室登記后書(shū)面通知教務(wù)處，然后由教務(wù)處簽發(fā)代課通知單。
3、假期滿(mǎn)后，本人必須親自到行政辦公室銷(xiāo)假或續假，如未履行銷(xiāo)假或續假手續者，將視作缺勤。
4、如遇特殊情況，本人不能履行請假手續，可由親屬來(lái)校代辦請假手續。
5、病假一月以?xún)�，由校長(cháng)掌握批準，超過(guò)一月須由街教育總支批準。
�。ㄈ┓矊傧铝星闆r之一者，視作曠課論處，曠課次數按實(shí)際課數計算，每次40元。
1、未辦理請假手續無(wú)故不到崗者；
2、本人雖提出請假、續假或委托他人請假、續假，但未經(jīng)批準，擅自不到崗者；
3、請假期滿(mǎn)，不按時(shí)銷(xiāo)假、續假，又不按時(shí)到崗者；
4、凡拒絕接受領(lǐng)導臨時(shí)分配的任務(wù)和凡拒絕服從領(lǐng)導安排的工作，經(jīng)批評教育無(wú)效者；
�。ㄋ模┙處熣埣倨陂g的.課程安排：
1、教室一律不準空堂。班主任或科任教師負責協(xié)調。
2、教師因病因事請假，2天內由教務(wù)處開(kāi)出代課通知單，語(yǔ)、數教師作好代課安排，2天以上，兩周以?xún)扔筛鹘萄薪M安排代課，兩周以上由教務(wù)處另行安排。
3、教師因公、出外學(xué)習等。2天以?xún)仍瓌t上由自己安排調換課程，并上報教務(wù)處，2天以上由教務(wù)處開(kāi)出代課通知單。
4、各班教師、各教研組長(cháng)，必須憑教務(wù)處簽發(fā)的代課通知單安排課程，教務(wù)處月終憑代課通知單計算代課補貼。
�。ㄎ澹┤讵劙l(fā)放辦法：
1、凡出全勤者，每月發(fā)放出勤獎30元，另加20元滿(mǎn)勤獎，共計50元。
2、遲到或早退：第一次扣除全勤獎10元，以后每次按累積數扣除；一月內累計遲到或早退4次，扣除當月全勤獎。連續兩個(gè)月遲到或早退累計達8次，扣除本學(xué)期全勤獎。（可從課時(shí)中補扣）
3、缺崗1次1節課扣除40元。一月內缺勤達2次者扣除當月課時(shí)獎，一學(xué)期內缺勤達4次者，扣除本學(xué)期年終獎，并作待崗處理。
4、事假：每月允許1天事假，超過(guò)1天者扣除月全勤獎50元整，只請1天假者，不作滿(mǎn)勤發(fā)放考勤獎，扣除20元。課時(shí)部分按日均值扣除，事假超過(guò)7天，扣除全年獎30%，超過(guò)10天，扣除50%，20天事假的年終獎全部扣除，超過(guò)20天的視作待崗處理，一次假沒(méi)請的，學(xué)校另設獎勵。
5、病假：病假10天以?xún)龋ㄟB續計算），每天扣除全勤獎20元，10天以上扣完當月全勤獎，課時(shí)部分按月均值扣除。一學(xué)期病假達兩月以上，作待崗處理。
病假不得弄虛作假，凡弄虛作假一經(jīng)核實(shí)作缺勤處理。
6、婚假、產(chǎn)假、喪假：在法定假期限內，學(xué)校津貼部分按日均值扣除，超過(guò)期限后按病假或事假扣除。
7、全校教職工大會(huì )，因事臨時(shí)請假：每次扣除全勤獎5元，（已在請假期限除外）無(wú)故缺會(huì )，每次扣除全勤獎40元，無(wú)故遲到早退者，扣除10元（因公除外）。
8、以上所有假期，凡跨節假日，節假日并入假期內連續計算扣除。凡跨月尾月頭，按同一個(gè)月計算。
酒店管理制度12
k酒店行政管理制度的'重要性體現在以下幾個(gè)方面：
1.提升服務(wù)質(zhì)量：通過(guò)標準化流程，保證客戶(hù)體驗的一致性和優(yōu)質(zhì)性。
2.保障酒店運營(yíng)：明確職責分工，減少工作沖突，提高運營(yíng)效率。
3.促進(jìn)員工成長(cháng)：提供清晰的職業(yè)發(fā)展路徑，激發(fā)員工積極性和忠誠度。
4.維護企業(yè)形象：統一的行為準則有助于塑造專(zhuān)業(yè)、可靠的酒店形象。
5.遵守法規：確保酒店各項活動(dòng)符合法律法規，降低法律風(fēng)險。
酒店管理制度13
酒店前廳部管理制度的重要性不言而喻：
1.提升服務(wù)質(zhì)量：制度化管理能保證服務(wù)的`一致性和專(zhuān)業(yè)性，提升客戶(hù)滿(mǎn)意度。
2. 保障運營(yíng)效率：明確的工作流程和責任分工，提高工作效率，減少誤解和沖突。
3.保護酒店利益：嚴格的財務(wù)管理和物資管理，防止資產(chǎn)流失，確保利潤最大化。
4.培養團隊協(xié)作：通過(guò)績(jì)效管理，激勵員工積極性，促進(jìn)團隊凝聚力。
酒店管理制度14
酒店考勤制度是確保酒店運營(yíng)秩序和員工工作紀律的重要管理工具，它涵蓋了員工的出勤時(shí)間、休假安排、遲到早退處理、缺勤管理等多個(gè)方面。
內容概述：
1.出勤規定：明確每日工作時(shí)間和上下班打卡要求，包括正常班次、加班、輪班制度等。
2.休假政策：詳細規定年假、病假、事假、婚假等各種假期的申請流程和審批權限。
3.缺勤與遲到管理：設定遲到、早退、無(wú)故缺勤的處罰標準，以及特殊情況的處理辦法。
4.考勤記錄與審核：描述考勤記錄的`保存方式，以及定期審核的流程和責任人。
5.異常情況處理：針對突發(fā)狀況如員工身體不適、交通問(wèn)題等，制定應急處理方案。
6.員工權利與義務(wù)：明確員工遵守考勤制度的責任，同時(shí)保障其合法權益。
酒店管理制度15
合同流程管理制度的重要性不言而喻。它能確保企業(yè)遵守法律法規，避免因違規操作導致的.法律糾紛。良好的合同管理可以提高工作效率，減少因流程不清晰導致的時(shí)間浪費。通過(guò)風(fēng)險管控，企業(yè)能提前預防可能的損失，保護自身利益。一套健全的合同流程制度也是展示企業(yè)專(zhuān)業(yè)性和信譽(yù)的重要標志。
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