酒店服務(wù)員工作職責
酒店服務(wù)員工作職責1
崗位名稱(chēng)：零點(diǎn)服務(wù)員
直接上司：營(yíng)業(yè)部主管
具體職責：
1．準時(shí)到崗，接受領(lǐng)班的任務(wù)分配；
2．負責開(kāi)餐前的準備工作，按照規格要求，布置餐廳和餐桌、擺臺及補充各種物品；
3．按照餐廳規定的.服務(wù)標準和程序做好對客服務(wù)工作；
4．主動(dòng)征詢(xún)客人對菜肴和服務(wù)的意見(jiàn)，接受客人的投訴，及時(shí)解答，不能處理的事情要及時(shí)向領(lǐng)班匯報；
5．負責餐廳環(huán)境、家具、臺面、地面的整潔和衛生清掃工作；
6．積極參加餐廳和餐飲部組織的各項培訓活動(dòng)，不斷提高服務(wù)技能技巧；
7．熟悉菜肴、酒水知識，回答客人的提問(wèn)；
8．遵守酒店的各項規章制度；
9．熟知餐廳的特色菜點(diǎn)，特別推銷(xiāo)品種，作好客人的參謀；
10．完成上級布置的其他各項工作。
酒店服務(wù)員工作職責2
1、按照規格標準，布置餐廳和餐桌，做好開(kāi)餐前的.準備工作。
2、宴會(huì )部服務(wù)程序：確保所用餐具、玻璃器皿等清潔、衛生、明亮、無(wú)缺口。桌布、餐巾干凈、挺括、無(wú)破損、無(wú)污跡。
3、按服務(wù)程序迎接客人入座就席，協(xié)助客人點(diǎn)菜，向客人介紹特色或時(shí)令菜點(diǎn)。
4、儀容整潔，不擅自離崗。
5、勤巡臺，按程序提供各種服務(wù)，及時(shí)收撤餐具，勤換煙盅。擅于推銷(xiāo)酒水飲料。
6、開(kāi)餐后，搞好餐廳的清潔衛生工作。
7、熟悉餐牌和酒水牌的內容，如：食品的制作方法等。
8、做好餐后收尾工作。
酒店服務(wù)員工作職責3
�。�、迎接客人：
�、伲�(jiàn)到客人面帶微笑，雙目平視客人，上身略向前傾行鞠躬禮，根據時(shí)間，主動(dòng)向客人問(wèn)好，如”早上好””中午好””晚上好”，根據不同節日用規范的節日性問(wèn)候語(yǔ)．
�、冢鶕䦟�(shí)際情況，使用文明用語(yǔ)：如”歡迎光臨””里面請””再見(jiàn)””請慢走”等．
�。�、拉椅讓座：
�、伲皶r(shí)為客人把餐椅按”八”字型拉開(kāi)，以便客人按順序落座．
�、冢卜藕每腿宋锲�，衣物，提醒安人注意保管，如衣服搭在椅子上，應提醒客人不要反搭衣服．
�。�、上毛巾板：
�、伲姓撌裁磿r(shí)間，都要為客人上熱毛巾（客人有特殊需要除外）并掌握好毛巾的溫度及濕度．
�、冢褂猛斜P(pán)到毛巾車(chē)或毛巾加濕器內取熱毛巾．
�、郏畱槙r(shí)針?lè )较驈闹髻e位開(kāi)始用毛巾夾為客人遞手巾，并及時(shí)將臟毛巾撤下，在分派時(shí)使用服務(wù)操作用語(yǔ)．
�。�、上茶：
�、伲频隇榭腿颂峁┑牟杷Ｓ貌枞~為茉莉花，烏龍茶，菊花茶，薄洱茶供客人選擇．
�、冢仨毷褂瞄_(kāi)水，調整好茶水的濃度，水量為八分，避免外溢．
�、郏鑹叵卤仨氂胁璧ú鑹睾筒璧g放茶壺墊）雙手戡茶（左手托碟，右手戡茶）戡至八分滿(mǎn)為宜．在戡茶時(shí)合理使用操作語(yǔ)，要向客人示意說(shuō)：”先生（女士）請慢回身”等語(yǔ)言．
�、埽敒榭腿岁瓴韬�，也要使用操作禮應打手勢或說(shuō)：”先生（女士）請慢用”等．
�、荩敒榭腿岁暌槐椴韬�，將茶壺從新加滿(mǎn)水，放在臺面上，茶壺嘴向外，不要對著(zhù)客人擺放．
�、蓿S時(shí)檢查茶水的濃度，以便更換或添加茶葉．
�、撸绨l(fā)現客人把茶壺蓋移開(kāi)一條縫，則表示需要添水．
�。担_(kāi)單：
�、伲髑罂腿送夂鬄榭腿私榻B酒水．
�、冢榻B時(shí)以客人口味，高低度，香型，產(chǎn)地，分類(lèi)作以介紹，不許硬性推銷(xiāo)．
�、郏⻊�(wù)員在介紹酒水時(shí)，要從價(jià)格低的往價(jià)格高的過(guò)度，以便于客人接受．
�。叮訙c(diǎn)鍋：
�、伲訙跋茸⒁庖幌洛亙葌淞鲜欠颀R全，有無(wú)雜物，檢查鍋湯是否變質(zhì)．
�、冢庸珪r(shí)，左手用鍋蓋擋住客人這面，以免加湯時(shí)鍋湯濺到客人身上，鍋湯加至三分之二外為宜（開(kāi)鍋快，保持鍋湯的原汁原味，防止涮食品時(shí)鍋湯外溢）．
�、郏没饳C逐個(gè)點(diǎn)鍋，提醒兒童及長(cháng)發(fā)的女士注意火焰，并提醒客人啤酒杯，火機，手機，傳呼機等不要離鍋太近，注意安全．
�、埽沤^用筷子為客人點(diǎn)火或挑火．嚴禁為客人點(diǎn)火或更換酒精塊時(shí)單手拿鍋把，使用多功能夾，一定要按規程進(jìn)行操作．
�。罚謫稳【疲�
�、伲巫拥念伾�，按要求分單并傳送到指定位置．置于
�、冢【茣r(shí)必須使用托盤(pán)，保持托盤(pán)清潔，裝盤(pán)時(shí)高而重的物品放在里側，輕而矮的.物品放在外側，合理碼盤(pán)．
�、郏【茣r(shí)要檢查瓶的外觀(guān)是否完好玩損，不否清潔，如是玻璃的酒水，要注意里面是否有雜物．
�。福伩诓迹�
要在臺面以外的空間抖開(kāi)口布．根據客人的要求鋪好．并及時(shí)撤去臟毛巾和筷子套．
�。梗喜岁疲�
�、伲喜藭r(shí)首先選擇菜口（在主賓對面），以左上右撤為原則，采用正確上菜步伐上菜．
�、冢硬藭r(shí)首先雙手接菜，檢查盤(pán)子邊及菜品的表是否有雜物，手指不能掐盤(pán)的口，更不能許及菜品．
�、郏喜藭r(shí)注意使用操作禮，提醒客人注意慢回身，雙手上菜，并清晰的報出菜名．
�、埽鶕说臅炈�，顏色，涼熱，合理擺放，均勻分布．
�、荩喜藭r(shí)應先涼后熱（如用火鍋，先肉，海鮮，后上蔬菜），及時(shí)檢察菜品是否上齊，隨時(shí)和后廚聯(lián)系摧菜，當菜上齊時(shí)，通知客人菜已上齊．
�、蓿缬袦�，應備齊湯及小碗，隨時(shí)準備為客人分湯．
�、荩腿擞貌椭型咎岢鲆硬似�，酒水或主食時(shí)，做到及時(shí)準確．
�、蓿⻊�(wù)中注意酒店各類(lèi)設施的保管及使用，婉轉的提醒客人．
�。玻畢f(xié)助買(mǎi)單：
�、伲斂腿诵枰I(mǎi)家時(shí)，及時(shí)通知吧臺及主管和領(lǐng)班，并征求客人意見(jiàn)，將未啟封的酒水給客人退掉．（服務(wù)人員不得直接買(mǎi)單及為客人取香煙，客人買(mǎi)單或買(mǎi)香煙必須由管理人員辦理）．
�、冢I(mǎi)單前請注意核對一下實(shí)際鍋數，人數酒水，香煙數量與單子上的是否相符．
�、郏鲃�(dòng)提示客人是否需要打包．
�。常涂停�
�、伲腿艘x去時(shí)，檢查設施有無(wú)損壞及丟失，及時(shí)通知主管．
�、冢崾究腿藥Ш米约旱奈锲凡z查有無(wú)遺落．
�、郏畬⒖腿怂偷酱髲d門(mén)口或包房外，征求客人意見(jiàn)，并歡迎下次光臨．
�。矗放_：
�、伲腿俗吆笫紫纫岩讶剂蠝绲�，檢查有無(wú)陷患，收好麥克風(fēng)，關(guān)掉主燈及空調及音響，將麥克風(fēng)和遙控器及返回指定地點(diǎn)．
�、冢謇淼孛�，將剩余湯汁倒入折羅桶內，交餐椅歸位．（注意在撤臺時(shí)椅子離墻的距離至少為半尺）
�、郏珠T(mén)別類(lèi)的撤掉餐具，不許混合撤臺（玻璃器皿，瓷器，鐵器要分開(kāi)）．
�、埽放_時(shí)左手端托，右手不許拿任何物品．
�、荩畞�(lái)回取送折羅桶時(shí)必須蓋蓋，且雙手拎住桶耳，不許用托盤(pán)運輸地面上的雜物，保持折羅桶外觀(guān)清潔．
�、蓿放_不許將骨蝶里的臟物，煙缸里的煙頭倒在臺布上．
�、撸辉S將筷子，牙簽包在臺布內，以免加快臺布的破損．
�、啵放_時(shí)應輕拿輕放，高度不許出超過(guò)標準．
�、幔放_時(shí)要求開(kāi)門(mén)。
�、猓吠昱_后及時(shí)清理地面衛生，把餐椅歸位。離開(kāi)房間時(shí)必須關(guān)燈。
5．擺臺：
�、伲⻊�(wù)人員撤完臺后不允許有裸露的空臺面出現，應及時(shí)取回干凈的臺布鋪到餐臺上。
�、冢畯牟途唛g取回清潔餐具后迅速把臺面擺好，擺放清潔的鍋架并把熱水瓶灌滿(mǎn)，吧茶壺清理干凈，以迎接新客人的到來(lái)。
1.準時(shí)到崗參加班前例會(huì )。
2.服從、接受領(lǐng)導的指派，做好餐前準備工作。
3.到崗時(shí)要保持良好的心態(tài)、旺盛的精力，標準的著(zhù)裝。
4.嚴格執行工作程序、服務(wù)程序和衛生要求，熟悉菜單及飲料單。
5.為賓客提供主動(dòng)、迅速、熱情、耐心、禮貌、周到的服務(wù)，并不斷完善服務(wù)技巧。
6.妥善安排顧客就座，注意客人用餐情況；及時(shí)更換餐具、煙灰缸，主動(dòng)為客人點(diǎn)煙；及時(shí)清理桌面，更換干凈的桌墊。
7.團結協(xié)作、互補互助，又快又好地完成接待任務(wù)。
8.工作中必須集中精力、頭腦靈活、反映敏捷，隨時(shí)滿(mǎn)足客人的服務(wù)要求。
9.禮貌、熱情、建議性地推銷(xiāo)特色菜品、飲料及酒水。
10.定期參加各種業(yè)務(wù)培訓，提高專(zhuān)業(yè)素質(zhì)。
11.接到投訴應立即道歉并匯報上級領(lǐng)導解決，隨時(shí)滿(mǎn)足客人的合理要求。
酒店服務(wù)員工作職責4
1、熟知當天訂餐情況，注意記錄賓客的特別活動(dòng)（如生日慶祝會(huì )），應及時(shí)向主管匯報。
2、替賓客存取保管衣物，并詢(xún)問(wèn)有無(wú)貴重物品，貴重物品提醒賓客自行保管。
3、迎接賓客，引導賓客到預訂臺位或賓客滿(mǎn)意的臺位。
4、客滿(mǎn)時(shí)，負責安排好后到的賓客，使賓客樂(lè )于等位。
5、隨時(shí)注意聽(tīng)取賓客的'意見(jiàn)，及時(shí)向上級反映。
6、隨時(shí)注意在接待工作中的各種問(wèn)題，及時(shí)向上級反映和協(xié)助處理。
7、掌握和運用禮貌語(yǔ)言，負責接聽(tīng)電話(huà)，賓客電話(huà)訂餐應問(wèn)清楚基本信息。
8、向客人介紹餐廳各式菜點(diǎn)、各種飲品和特式菜點(diǎn)，吸引賓客來(lái)餐廳就餐。
酒店服務(wù)員工作職責5
1、負責房間清潔和布置工作，保證房間安全、清潔、整齊、美觀(guān)、為賓客創(chuàng )造一個(gè)幽雅舒適的居住環(huán)境。
2、按要求標準負責所分配房間的清潔衛生和物品布置及補充工作，負責客房所在的走廊、地毯、墻紙清潔。
3、房間布置做好規格化、標準化、熟悉房間的各種設備，使用和保養，每天檢查房間設備運轉情況，發(fā)現損壞及時(shí)通知服務(wù)臺，報有關(guān)部門(mén)進(jìn)行維修，并做好記錄。
4、管理所負責房間的財產(chǎn)，發(fā)現遺失和損壞要及時(shí)向經(jīng)理報告。
5、每天下班前要整理工作間及清點(diǎn)一切物品，如有丟失要立即報告。
6、掌握所負責房間的'住客情況，對住客房?jì)鹊馁F重，自攜電器及日常情況，要細心觀(guān)察做好安全工作，對客人的一切遺留、遺棄物品要及時(shí)如數上繳，不得私自處理，并做好記錄。
7、客人離開(kāi)房間時(shí)，應檢查房間內所有物品是否丟失、損壞，需客人賠償的要講清楚，然后通知總臺輸結帳手續時(shí)扣除。
8、保管好樓層卡及各房間鑰匙，如有丟失要立即報告，不得拖延，隱瞞，不得擅自為他人開(kāi)房間。
酒店服務(wù)員工作職責6
1整理好儀容儀表，準時(shí)點(diǎn)到，不遲到、早退，絕對服從領(lǐng)班的領(lǐng)導和指揮，認真快速的完成工作任務(wù)
2按照規格標準，布置餐廳、餐臺，做好餐前的所有準備工作；
3確保所用餐具、器皿消毒，保證清潔、衛生、明亮、無(wú)缺口，臺布無(wú)污漬；
4按服務(wù)程序，迎接客人入座；
5餐中要做到勤巡臺，及時(shí)撤換餐具，響應客人要求
6服務(wù)臺工作人員做好客單的登記及傳送、各項通知的傳達工作，做到及時(shí)準確；負責飲料倉庫的管理及收發(fā)、盤(pán)點(diǎn)。
7傳菜工作人員準確及時(shí)底將廚房烹制好的菜肴傳送至各餐位，做到上一道劃一道。
8傳菜工作人員與值臺服務(wù)員及時(shí)溝通，及時(shí)將客人的用餐速度和相關(guān)情況反饋給廚師，以便廚師掌握上菜時(shí)機和保證菜品質(zhì)量
9傳菜工作人員嚴格把好菜品質(zhì)量關(guān)，不符合質(zhì)量標準的`菜品拒絕傳送
10傳菜工作人員負責各類(lèi)布草的收發(fā)和運送，清理布草倉庫
11所有人員做好餐后的收尾工作。
12完成上級領(lǐng)導安排的其他任務(wù)。
酒店服務(wù)員工作職責7
1、熱愛(ài)本職工作，敬業(yè)，愛(ài)業(yè)，自覺(jué)遵守本店的各項規章制度。
2、接聽(tīng)電話(huà)，答復住客咨詢(xún)或要求。
3、及時(shí)記錄住房、查房、退房時(shí)間、送水、維修等情況，并與前廳校對報表、房狀。
4、協(xié)助客人入住，當班員工應在樓梯口迎候客人，引領(lǐng)進(jìn)房，簡(jiǎn)介房?jì)仍O施（熱水、空調、網(wǎng)線(xiàn)、電話(huà)等）。
5、客房?jì)雀黜椢锲沸l生整潔、擺放整齊。嚴格按衛生防疫部門(mén)要求（一沖、二洗、三消毒、四保潔），對客房水杯、衛生潔具等進(jìn)行消毒。及時(shí)補充客人所需的各類(lèi)物品。
6、負責工作鑰匙的收發(fā)、保管，做好鑰匙領(lǐng)用記錄，嚴格執行借出和歸還制度。
7、了解客情，當班期間不定期樓面巡查，注意門(mén)、鎖、會(huì )客情況，做好巡查記錄。
8、隨時(shí)做好樓面（走廊、扶梯、外窗玻璃、窗槽等）的`公共衛生，保持樓層整潔；
9、做好設備報修工作。服務(wù)員首先到現場(chǎng)了解損壞情況，后報修。維修人員進(jìn)入客房修理應有服務(wù)員在場(chǎng)。
10、做好設施的使用和日常保養。正確掌握各類(lèi)電器的使用方法，并根據天氣情況做好照明、空調等設備的開(kāi)關(guān)和調節。
11、每天對轄區范圍內的設備運轉、電源開(kāi)關(guān)、照明工具、地毯使用、墻壁清潔等情況進(jìn)行了解，發(fā)現異常及時(shí)申報維護和修理。
12、負責客人遺留物品的登記、保管和上繳，不得私自扣留，違者嚴處。
13、工作人員夜間不得私自留宿他人，使用客房，發(fā)現者按掛牌價(jià)扣罰，并調離崗位。
14、做好交接班工作。交清鑰匙，交清房態(tài)，交清交班記錄。
15、認真聽(tīng)取賓客的意見(jiàn)，并將客人的信息及建議及時(shí)反饋給客房經(jīng)理。
16、愛(ài)惜客棧財產(chǎn)，力行節約，按質(zhì)按量的完成交辦的各項事宜。努力學(xué)習業(yè)務(wù)知識，不斷提高服務(wù)技能。
酒店服務(wù)員工作職責8
1、在餐廳經(jīng)理的領(lǐng)導下工作，做好包桌、零點(diǎn)的接待服務(wù)及衛生清掃工作。
2、做好開(kāi)餐前的準備工作，檢查餐廳設備、餐具是否完好使用，按照規范要求配備用具，布置臺型、美化環(huán)境。
3、保持餐廳的衛生，做到無(wú)蚊蠅、無(wú)灰塵、無(wú)雜物，無(wú)異味，使餐具炊具清潔完好。
4、文明禮貌，熱情待客。做到來(lái)有迎聲、去有送聲，微笑服務(wù)，耐心解答就餐者提出的`問(wèn)題。
5、注重個(gè)人儀表儀容，保持服裝整潔，疏妝好自己的發(fā)型、站立端正，面帶微笑。
6、嚴格執行服務(wù)規范和操作程序，掌握好上菜時(shí)機。根據菜肴種類(lèi)按順序上菜。要準確清楚的報上菜名，主動(dòng)介紹飯菜特點(diǎn)，掌握上菜速度。
7、客人就餐完畢視情及時(shí)開(kāi)具“飯單”并收取就餐費用，記帳單位應主動(dòng)請有關(guān)人員簽字，避免錯收或“跑單”。
8、客人離開(kāi)后及時(shí)清點(diǎn)餐具物品，刷洗干凈，保潔放置。發(fā)現客人遺留物品應交餐廳主任（經(jīng)理）或服務(wù)臺，盡快轉交客人。
9、在服務(wù)工作中不斷總結提高，對就餐客人提出的問(wèn)題和意見(jiàn)，不斷改進(jìn)服務(wù)工作。
酒店服務(wù)員工作職責9
1、做好營(yíng)業(yè)前潔凈餐具、用具的衛生入柜工作，保證開(kāi)餐時(shí)使用方便。
2、準備好開(kāi)餐前各種菜式的.配料及走菜用具，并主動(dòng)配合廚師出菜前的工作。
3、了解菜式的特點(diǎn)、名稱(chēng)和服務(wù)方式，根據前臺的時(shí)間要求、準確、迅速地將各種菜肴送至前臺。
4、了解結帳方式，妥善保管好訂單，以便復核。
5、協(xié)助前臺服務(wù)員做好餐前準備、餐后服務(wù)和餐后收尾工作。
6、協(xié)助廚師長(cháng)把好質(zhì)量關(guān)，如裝盤(pán)造型、菜的冷熱程度等。
7、協(xié)助前臺服務(wù)員，溝通前后臺的信息。
酒店服務(wù)員工作職責10
1、熱愛(ài)本職工作，敬業(yè)，愛(ài)業(yè)，自覺(jué)遵守本店的各項規章制度。
2、接聽(tīng)電話(huà)，答復住客咨詢(xún)或要求。
3、及時(shí)記錄住房、查房、退房時(shí)間、送水、維修等情況，并與前廳校對報表、房狀。
4、協(xié)助客人入住，當班員工應在樓梯口迎候客人，引領(lǐng)進(jìn)房，簡(jiǎn)介房?jì)仍O施（熱水、空調、網(wǎng)線(xiàn)、電話(huà)等）。
5、客房?jì)雀黜椢锲沸l生整潔、擺放整齊。嚴格按衛生防疫部門(mén)要求（一沖、二洗、三消毒、四保潔），對客房水杯、衛生潔具等進(jìn)行消毒。及時(shí)補充客人所需的各類(lèi)物品。
6、負責工作鑰匙的收發(fā)、保管，做好鑰匙領(lǐng)用記錄，嚴格執行借出和歸還制度。
7、了解客情，當班期間不定期樓面巡查，注意門(mén)、鎖、會(huì )客情況，做好巡查記錄。
8、隨時(shí)做好樓面（走廊、扶梯、外窗玻璃、窗槽等）的公共衛生，保持樓層整潔；
9、做好設備報修工作。服務(wù)員首先到現場(chǎng)了解損壞情況，后報修。維修人員進(jìn)入客房修理應有服務(wù)員在場(chǎng)。
10、做好設施的使用和日常保養。正確掌握各類(lèi)電器的使用方法，并根據天氣情況做好照明、空調等設備的開(kāi)關(guān)和調節。
11、每天對轄區范圍內的設備運轉、電源開(kāi)關(guān)、照明工具、地毯使用、墻壁清潔等情況進(jìn)行了解，發(fā)現異常及時(shí)申報維護和修理。
12、負責客人遺留物品的`登記、保管和上繳，不得私自扣留，違者嚴處。
13、工作人員夜間不得私自留宿他人，使用客房，發(fā)現者按掛牌價(jià)扣罰，并調離崗位。
14、做好交接班工作。交清鑰匙，交清房態(tài)，交清交班記錄。
15、認真聽(tīng)取賓客的意見(jiàn)，并將客人的信息及建議及時(shí)反饋給客房經(jīng)理。
16、愛(ài)惜客棧財產(chǎn)，力行節約，按質(zhì)按量的完成交辦的各項事宜。努力學(xué)習業(yè)務(wù)知識，不斷提高服務(wù)技能。
酒店服務(wù)員工作職責11
1. 按時(shí)點(diǎn)名上崗，離崗時(shí)向領(lǐng)導匯報，并簽離準確時(shí)間。
2. 按工作程序和標準做好開(kāi)餐前的各項準備工作，擺臺用托盤(pán)，餐具要求無(wú)破損，備用器皿要充足，擺放整潔美觀(guān)。
3. 了解當日估清菜及特別推薦菜，詳知其價(jià)格，口味特色，制作方法，營(yíng)養價(jià)值等以便及時(shí)做好推銷(xiāo)工作。
4. 迎接客人，向你三米范圍之內的每位客人微笑問(wèn)好，并助客人拉椅讓座。
5.開(kāi)餐后按服務(wù)程序及標準為客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。點(diǎn)菜、上菜、分菜、酒水服務(wù)、巡臺、結賬、送客。
6. 時(shí)刻關(guān)注賓客需求，應敏捷，主動(dòng)為客人點(diǎn)煙，更換餐具，煙缸，添加酒水、茶水，要能服務(wù)在客人示意之前。
7. 對VIP客人給予重點(diǎn)關(guān)注，對老弱病殘客人給予特別關(guān)注，并按其相應標準提供服務(wù)。
8. 盡量助客人解決就餐過(guò)程中的各類(lèi)問(wèn)題，必要時(shí)將客人的.問(wèn)題和投訴及時(shí)饋給主管，尋求解決辦法。
9. 當班結束認真做好收尾工作。
酒店服務(wù)員工作職責12
熟悉門(mén)店各個(gè)工作流程，遵循營(yíng)運標準，嚴守店鋪紀律；
完成相關(guān)日常性銷(xiāo)售指標，及相關(guān)交接報表；
收銀接待，微笑面對顧客，提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)；
出貨補貨，保持店鋪清潔，保證貨物整然；
配合店長(cháng)工作，服從領(lǐng)導指揮，團結及善于幫助同事工作；
積極參加培訓，不斷提高服務(wù)技能。
酒店服務(wù)員工作職責13
1、在餐廳經(jīng)理的領(lǐng)導下工作，做好包桌、零點(diǎn)的接待服務(wù)及衛生清掃工作。
2、做好開(kāi)餐前的準備工作，檢查餐廳設備、餐具是否完好使用，按照規范要求配備用具，布置臺型、美化環(huán)境。
3、保持餐廳的衛生，做到無(wú)蚊蠅、無(wú)灰塵、無(wú)雜物，無(wú)異味，使餐具炊具清潔完好。
4、文明禮貌，熱情待客。做到來(lái)有迎聲、去有送聲，微笑服務(wù)，耐心解答就餐者提出的問(wèn)題。
5、注重個(gè)人儀表儀容，保持服裝整潔，統一妝容，統一發(fā)型、站立端正，面帶微笑。做好隨時(shí)接待客戶(hù)的準備。
6、嚴格執行服務(wù)規范和操作程序，掌握好上菜時(shí)機。根據菜肴種類(lèi)按順序上菜。要準確清楚的報上菜名，主動(dòng)介紹飯菜特點(diǎn)，掌握上菜速度。在顧客就餐過(guò)程中，要隨時(shí)關(guān)注顧客所需。
7、在客人就餐完畢之前，再次提醒客戶(hù)帶好隨身物品。視情及時(shí)開(kāi)具買(mǎi)單收據，并收取就餐費用，記帳單位應主動(dòng)請有關(guān)人員簽字，避免錯收或“跑單”。對于客人的用餐過(guò)程給予填寫(xiě)服務(wù)生的`評價(jià)。
8、客人離開(kāi)后及時(shí)清點(diǎn)餐具物品，刷洗干凈，保潔放置。發(fā)現客人遺留物品應交餐廳主任(經(jīng)理)或服務(wù)臺，盡快轉交客人。
9、在服務(wù)工作中不斷總結提高，對就餐客人提出的問(wèn)題和意見(jiàn)，不斷改進(jìn)服務(wù)工作。
10、完成領(lǐng)導交辦的其它任務(wù)。
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