酒店領(lǐng)班工作職責合集7篇
酒店領(lǐng)班工作職責1
1、按酒店前臺操作流程，負責酒店前廳的各項接待服務(wù)工作，保持前臺清潔整齊；
2、掌握酒店管理基礎知識，善于同賓客交往、溝通，處理周到、果斷，能獨立處理各種投訴。
3、認真細致做好交接班工作，保證工作的延續性；
4、辦理入住登記，為客人做好結帳退房工作。
酒店領(lǐng)班工作職責2
1、酒店前臺領(lǐng)班的職責
�。�1）協(xié)助前臺主管檢查、督導前臺員工按照工作程序和標準為客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。
�。�2）客人的要求及投訴，遇不能解決的問(wèn)題及時(shí)報告主管。
�。�3）確保入住登記單詳細、準確、清晰、符合有關(guān)部門(mén)的規定。
�。�4）通知有關(guān)部門(mén)關(guān)于換房、VIP房和特殊安排房等情況。
�。�5）每天檢查和準確控制客房狀態(tài)。
�、倜咳斩〞r(shí)根據客房部提供的房態(tài)表核對客房狀態(tài)。
�、诿刻於〞r(shí)認真檢查已經(jīng)結賬的房間是否已從計算機中消號；
�、廴缬袚Q房或調價(jià)情況，應及時(shí)記錄存盤(pán)。
�。�6）詳細記錄交接班事項，如有重要事件或需下一班繼續完成的事情都應詳細記錄，并在交班時(shí)簽上自己的名字。
�。�7）準確發(fā)送、存放和記錄所有的信件、郵包和留言。
�、倜刻於〞r(shí)檢查郵件、信件、留言；
�、谌舭l(fā)現有未送出的郵件、信件，應及時(shí)通知或檢查。
�。�8）遇特殊情況，如客人不按期到達、延長(cháng)住房日、提前離店、客人投訴以及其它緊急事件，處理不了的要及時(shí)上報主管。
�。�9）完成經(jīng)理分派的其它工作。
2、酒店問(wèn)訊處主管的職責
�。�1）負責向本部員工提供有關(guān)本地和酒店的'各種信息數據，以方便賓客查詢(xún)。
�。�2）負責世界各地與酒店的來(lái)往書(shū)信、電報的處理。
�。�3）負責接聽(tīng)和迅速回復酒店內外的重要電話(huà)。
�。�4）負責本部員工工作值勤表的編制。
�。�5）負責督促指導和管理酒店員工的各項業(yè)務(wù)。
�。�6）保持工作區域內的清潔和良好程度。
�。�7）處理好與其它部門(mén)的關(guān)系。
酒店領(lǐng)班工作職責3
1、負責主持制訂西餐廳各項規章制度，并監督實(shí)施，不斷完善西餐服務(wù)、酒吧服務(wù)及提升西餐菜品的質(zhì)量
2、全面掌握西餐廳預訂和重要接待活動(dòng)，主持召開(kāi)西餐廳有關(guān)會(huì )議（日常性）
3、做好西餐廳員工的排班工作，監督主管制定的'員工排班表，保證西餐廳對客服務(wù)正常、有序地運轉（日常性）
4、抓好西餐廳的衛生及安全工作，定期組織衛生及安全檢查，開(kāi)展經(jīng)常性的安全保衛、防火教育，以確保西餐廳的安全（日常性）
酒店領(lǐng)班工作職責4
1、掌握客房預訂情況，熟知重要團體和客人的訂房情況，負責VIP接待工作的'落實(shí)；
2、檢查、監督員工履行對客服務(wù)標準，確保按照工作程序為客人服務(wù)；
3、定期組織部門(mén)培訓，不定時(shí)的檢驗培訓成果并實(shí)施強化培訓；
4、處理前臺工作中的差錯及時(shí)予以糾正，處理賓客有關(guān)投訴；
5、負責前臺財產(chǎn)、設備的使用管理和保養工作，及各類(lèi)資料的收集、存檔及管理工作；
6、熟知酒店問(wèn)訊信息及酒店所有產(chǎn)品信息，并帶動(dòng)部門(mén)的銷(xiāo)售積極性；
7、建立良好的賓客關(guān)系，提高客戶(hù)滿(mǎn)意度。
8、統籌前臺的日常管理工作。
酒店領(lǐng)班工作職責5
1、巡視管轄區，檢查清潔衛生及客房服務(wù)的質(zhì)量。
2、檢查客房的維修保養事宜，安排客房的大清潔計劃。
3、檢查各類(lèi)物品的儲存及消耗量。
4、留意賓客動(dòng)態(tài)，處理賓客投訴，有重大事故時(shí)須向部門(mén)經(jīng)理報告。
5、掌握所轄客房的狀況。
6、負責所轄員工的'工作安排與調配，督導客房員工及清潔雜工的工作。
酒店領(lǐng)班工作職責6
1、酒店客房班組長(cháng)職責
(1)根據客房部的工和和本班組所負責的客房，做好工作安排，酒店領(lǐng)班工作職責。
(2)做好本班員工的考勤、評比等記錄。
(3)掌握、報告所轄的客房狀況。
(4)帶領(lǐng)全班完成各項接待工和，檢查每位員工完成任務(wù)的情況，管理制度《酒店領(lǐng)班工作職責》。
(5)帶頭執行和督促員工執行酒店的各項規章制度。
(6)負責班組所屬的服務(wù)設施設備的保養。
(7)負責本班所需消耗物資用品的.清理、報銷(xiāo)、報廢等事項。按照消耗限額的要求，最大限度地節省開(kāi)支，防止浪費。
2、公共區域班酒店組長(cháng)職責
(1)負責安排員工工作，做好考勤記錄。
(2)帶領(lǐng)本班員工完成主管下達的任務(wù)，檢查員工完成任務(wù)的情況。
(3)發(fā)現問(wèn)題及時(shí)處理，個(gè)人不能處理的及時(shí)報告主管。
(4)負責本班所屬服務(wù)設施的保養，請領(lǐng)消耗物資、防止浪費。
(5)帶頭執行和督促員工執行酒店的各項規章制度。
酒店領(lǐng)班工作職責7
一、職責與職權：
1、協(xié)助經(jīng)理制定服務(wù)標準和工作程序，并確保這些服務(wù)程序和標準的實(shí)施。
2、根據客情，負責本部門(mén)員工的工作安排和調配，作好交接班工作，編排員工班次和休息日，負責對員工的考勤工作。
3、在營(yíng)業(yè)期間，負責對整個(gè)餐廳的督導、巡查以及對客溝通工作。
4、負責實(shí)施前廳員工的業(yè)務(wù)培訓計劃，負責下屬員工的考核和評估工作。
5、妥善處理對客服務(wù)中發(fā)生的各類(lèi)問(wèn)題和客人的投訴，主動(dòng)征求客人意見(jiàn)，及時(shí)向經(jīng)理反饋相關(guān)信息。
6、檢查結賬過(guò)程，指導員工正確為客人結賬。
7、督導服務(wù)員正確使用前廳的各項設施設備和用品，做好清潔衛生保養工作，及時(shí)報送設備維修單，控制餐具損耗，并及時(shí)補充所缺物品。
8、督導員工遵守飯店各項規章制度及安全條例，確保就餐環(huán)境清潔、美觀(guān)舒適。
9、完成經(jīng)理交辦的'其他工作。
二、任職條件：
1、熱愛(ài)服務(wù)工作，工作踏實(shí)、認真，有較強的事業(yè)心和責任感。
2、熟悉餐廳管理和服務(wù)方面的知識，具有熟練的服務(wù)技能。
3、有較高的外語(yǔ)會(huì )話(huà)能力和處理餐廳突發(fā)事件的應變能力及對客溝通能力。
4、熟悉宴會(huì )、酒會(huì )、自助餐的服務(wù)程序，能夠協(xié)助經(jīng)理進(jìn)行各種形式的宴會(huì )、酒會(huì )、冷餐會(huì )、茶話(huà)會(huì )、展覽會(huì )等等的設計布置及安排。
5、熟悉和掌握本餐廳的菜點(diǎn)品種和價(jià)格；熟悉和掌握中酒、西酒及飲料的品種、產(chǎn)地、度數、特點(diǎn)和銷(xiāo)售價(jià)格，并有較強的銷(xiāo)售技能。
6、組織能力較強，能帶領(lǐng)部屬一起做好接待服務(wù)工作，為客人提供滿(mǎn)意加驚喜的服務(wù)。
7、旅游大專(zhuān)畢業(yè)或具有同等學(xué)歷，有從事餐飲服務(wù)工作三年以上（西餐服務(wù)兩年以上）的工作經(jīng)驗。
8、身體健康，精力充沛，儀表端莊、氣質(zhì)大方。
三、工作內容：
1、注意登記好部屬的出勤情況，檢查員工的儀容儀表是否符合要求，對不合格的督促其改正。
2、餐前的準備工作：
�。�1）、了解當天各賓客的訂餐情況，了解賓客的生活習慣和要求。
�。�2）、根據當天的工作任務(wù)和要求分配部屬的工作。
�。�3）、開(kāi)餐前集合全體部屬，交代當天的訂餐情況，客人要求及特別注意事項。
�。�4）、檢查工作人員的餐前準備工作是否完整；調味品、配料是否備齊；餐廳布局是否整齊劃一，門(mén)窗燈光是否光潔明亮，餐臺布置是否整齊美觀(guān)；對不符合要求的要盡快做好。
3、開(kāi)餐期間的工作：
�。�1）、客人進(jìn)餐期間，領(lǐng)班要站在一定的位置，細心觀(guān)察，指揮值臺員為客人服務(wù)。
�。�2）、對重要的宴會(huì )和客人，領(lǐng)班要親自接待和服務(wù)。
�。�3）、對客人之間，客人與值臺員之間發(fā)生的矛盾要注意調解，妥善處理，但不準介入客人之間的矛盾與爭吵，自己處理不了的要及時(shí)報告經(jīng)理處理。
�。�4）、客人就餐完畢需要督促值臺員將帳單匯總交給客人結帳，防止漏單。
�。�5）、開(kāi)餐過(guò)程中，注意對部屬進(jìn)行考核，對服務(wù)好的或者差的，效率高或低等均要記錄，在餐后進(jìn)行獎勵或批評。
4、收市后的工作：
�。�1）、收餐具：收餐后，督促值臺員按收市工作程序及標準迅速收拾臺面餐具，集中到備餐間送洗碗間清潔消毒。
�。�2）、布臺：收好餐具，換上干凈的臺布，按擺臺規格擺臺，恢復餐廳完好狀態(tài)。
�。�3）、清潔餐廳：做好上述工作后，搞好餐廳衛生，保持餐廳的潔凈美觀(guān)。
�。�4）、部屬做完上述工作后，要進(jìn)行全面檢查，檢查合格后通知員工下班。
�。�5）、將當天的工作情況及客人反映、開(kāi)餐中出現的問(wèn)題，重要宴會(huì )和客人進(jìn)餐情況，客人投訴等等做好記錄并向經(jīng)理報告當天工作。
四、權力
1、有調配所屬員工工作的權力。
2、對所轄范圍員工，有獎懲、晉升或調換工作崗位的建議權
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