食品安全工作計劃錦集五篇
人生天地之間，若白駒過(guò)隙，忽然而已，相信大家對即將到來(lái)的工作生活滿(mǎn)心期待吧！現在就讓我們制定一份計劃，好好地規劃一下吧。計劃怎么寫(xiě)才能發(fā)揮它最大的作用呢？以下是小編為大家收集的食品安全工作計劃5篇，僅供參考，大家一起來(lái)看看吧。
食品安全工作計劃 篇1
為加強和規范我縣動(dòng)物衛生監督工作，保障我縣肉食品衛生安全和養殖業(yè)的健康發(fā)展，進(jìn)一步完善動(dòng)物產(chǎn)品質(zhì)量安全監管長(cháng)效機制，結合我局動(dòng)物衛生監督所20xx年監督執法工作的實(shí)際情況，制定 20xx年動(dòng)物產(chǎn)品質(zhì)量安全監管工作計劃如下：
一、抓好法律法規和業(yè)務(wù)學(xué)習，提高執法人員素質(zhì)
采取以自學(xué)為主，定期集中培訓，學(xué)習《中華人民共和國動(dòng)物防疫法》、《動(dòng)物檢疫管理辦法》、《生豬檢疫工作規程》等法律法規和有關(guān)《動(dòng)物性食品衛生學(xué)》等相關(guān)業(yè)務(wù)知識，使大家業(yè)務(wù)素質(zhì)得到進(jìn)一步提高。
二、扎實(shí)抓好全縣規模養殖場(chǎng)日常監督管理工作，把動(dòng)物性食品安全風(fēng)險消滅在生產(chǎn)環(huán)節上。
一>動(dòng)物衛生監督所要積極配合縣畜牧技術(shù)推廣站關(guān)于規模養殖場(chǎng)的管理工作，確認我縣已備案的規模養殖場(chǎng)（只有經(jīng)過(guò)畜牧部門(mén)備案的規模養殖場(chǎng)才列入監管范圍），將已備案的養殖場(chǎng)進(jìn)行分類(lèi)，即，一及、二級、三級。
二>明確各規模養殖場(chǎng)監管的責任人，一級監管的規模場(chǎng)的監管責任人必須是縣監督所的分管副所長(cháng)和執法骨干；二、三級監管的規模場(chǎng)的監管責任人是當地畜牧獸醫站的負責人或技術(shù)人員。同時(shí)明確監管責任人的任務(wù)和責任：一級監管的規模養殖場(chǎng)，每月必須到場(chǎng)檢查一次，二、三級監管的規模場(chǎng)，每?jì)蓚�(gè)月要到場(chǎng)一次。
三>加強一級監管規模養殖場(chǎng)的動(dòng)物防疫條件審查，力爭在20xx年，我縣一級監管的規模養殖場(chǎng)全部達到《農業(yè)部動(dòng)物防疫條件審查辦法》的.要求，并取得《動(dòng)物防疫條件合格證》。
四>為了使養殖業(yè)主深入了解肉食品安全生產(chǎn)的極端重要性，計劃搞一期養殖業(yè)主培訓班。
五>完善各規模養殖場(chǎng)的各種臺賬和檢查記錄。
三、加強我縣屠宰場(chǎng)（點(diǎn)）的監督檢查
一>加強動(dòng)物入場(chǎng)查證驗物工作。凡是無(wú)證或無(wú)標的動(dòng)物（特別是生豬）、證物不符的，一律不得進(jìn)入屠宰場(chǎng)。
二>嚴格宰前檢疫工作。凡是有染病或疑似染病的動(dòng)物，一律不得進(jìn)入屠宰環(huán)節，必須按有關(guān)規定進(jìn)行隔離、急宰或無(wú)害化處理。
三>加強宰后同步檢疫工作。1、必須按《檢疫操作規程》進(jìn)行檢疫操作；2、生豬必須按農業(yè)部規定進(jìn)行5% “瘦肉精”抽檢。
四>督促屠宰場(chǎng)完善各種動(dòng)物防疫設施，更換、重修不合格的設備。
五>加強檢疫工作的監督檢查。定期檢查檢檢疫員檢疫操作、是否按規定著(zhù)裝持證上崗。
六>進(jìn)一步完善屠宰場(chǎng)的工作臺賬。年初要有獨立的工作室和獨立的休息室，各種證章的存放要符合相關(guān)要求，不得隨意擺放。
四、加強獸藥經(jīng)營(yíng)的市場(chǎng)的管理工作
一>重點(diǎn)檢查無(wú)證經(jīng)營(yíng)的獸藥經(jīng)營(yíng)店，嚴肅處理無(wú)證經(jīng)營(yíng)獸藥的違法行為。
二>加強獸藥經(jīng)營(yíng)企業(yè)GSP整改后日常管理工作，重點(diǎn)檢查經(jīng)營(yíng)假劣獸藥、過(guò)期獸藥行為，
三>加快速度對獸藥經(jīng)營(yíng)企業(yè)進(jìn)行安裝電子臺賬的軟件安裝工作，日常督促業(yè)主進(jìn)行獸藥購銷(xiāo)臺賬登記。
五、加強學(xué)校食堂和酒店、快餐店等人群集中用餐地方的肉食品安全衛生監督檢查
這些地方容易被一些不法分子鉆監管工作的漏洞，病死動(dòng)物的死尸、屠宰環(huán)節的一些廢棄物，往往在我們監管疏忽的時(shí)候流入食用環(huán)節，造成食品安全事故。在這些人群集中用餐的地方，我們要求食品加工業(yè)主要建立臺賬，詳細登記肉食品進(jìn)購情況。肉食品的進(jìn)貨渠道必須是正規的屠宰加工企業(yè)，必須是經(jīng)過(guò)官方獸醫檢疫合格的動(dòng)物或動(dòng)物產(chǎn)品。
六、完成縣食安委下達的各項任務(wù)。
食品安全工作計劃 篇2
一、指導思想
嚴格按照《食品安全法》、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛生管理規定》的要求，認真貫徹落實(shí)畢節市政府《關(guān)于加強全區中小學(xué)幼兒園食堂管理工作的通知》（畢署辦通[20xx）169號）文件精神。把學(xué)校食堂食品安全工作擺在更加突出的位置，切實(shí)履行職責，堅持預防為主、科學(xué)管理、明確責任、綜合治理，把日常監管與集中整治、學(xué)校自律與部門(mén)監管、全面推進(jìn)與重點(diǎn)突出有機結合起來(lái)，確保在校師生飲食安全。
二、完善工作制度，嚴格食堂管理
各單位要按照《食品安全法》、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛生管理規定》的要求，結合學(xué)校、幼兒園實(shí)際情況，、建立健全持證上崗、健康檢查、索票索證、進(jìn)貨查驗、消毒、食品留樣和食物中毒事故報告等各項管理制度，制定詳細的食堂操作規程，完善食物中毒應急處置預案，規范學(xué)校食堂食品安全管理。
（一）食堂管理
1、學(xué)校、幼兒園食堂應由學(xué)校、幼兒園自辦自管，嚴禁實(shí)行對外承包經(jīng)營(yíng)。
2、學(xué)校食堂應當具備與經(jīng)營(yíng)品種、數量相適應，符合安全衛生要求的倉貯、原料處理、加工、銷(xiāo)售及就餐場(chǎng)所，并與有毒、有害場(chǎng)所保持規定的距離。
3、應當有相應的消毒、盥洗、采光、通風(fēng)、防腐、防塵、防蠅、防鼠、洗滌、污水排放、存放垃圾和廢棄物等設施。
4、食堂內、外環(huán)境要保持整潔，名種炊具及盛裝食品的盆、碗要經(jīng)常洗刷，擺放有序，必須符合衛生要求。所有機械及電器及時(shí)保養、擦拭并保持清潔。
5、學(xué)校食堂要建立嚴格的安全保衛措施，嚴禁非食堂工作人員隨意進(jìn)入食堂的操作間及食品原料存放庫房，防止投毒事件發(fā)生。
6、飲食飲水設備、消毒設施進(jìn)行全面檢查，確保正常使用。食堂管理員及從業(yè)人員必須對食堂進(jìn)行徹底的清掃、消毒，對所有餐飲具進(jìn)行洗滌、消毒，庫存食物應全面清理，過(guò)期食品必須妥善處理、丟棄。
（二）從業(yè)人員的管理
1、學(xué)校、幼兒園食堂必須辦理餐飲服務(wù)許可證，食堂管理人員和從業(yè)人員必須取得有效健康證和培訓合格證，方能上崗作業(yè)。
2、上崗時(shí)要穿戴整潔的工作衣帽，并經(jīng)常保持個(gè)人衛生。加工直接入口的食品應戴口罩，不準對著(zhù)食品說(shuō)話(huà)、咳嗽、打噴嚏。
3、不準在工作場(chǎng)所吸煙、隨地吐痰，不準留發(fā)和留長(cháng)指甲等，凡接觸不潔物后，要重新洗手、消毒。
4、銷(xiāo)售食品時(shí)，不能用手直接拿食品，嚴禁工作人員一手收錢(qián)，一手直接接觸食品。
（三）食品采購及庫房管理
1、嚴格實(shí)行專(zhuān)人采購與管理，不得隨意代購代管�！�
2、不采購劣質(zhì)、變質(zhì)、超保質(zhì)期和病死、毒死或死因不明的禽畜等不符合衛生要求和規定的食品。不得購買(mǎi)無(wú)QS標志的面粉、食用油、調料、食鹽等。
3、采購食品應到持有有效衛生許可證的`經(jīng)營(yíng)單位采購并向供貨方索要產(chǎn)品合格證，檢驗報告及發(fā)票。
4、庫房管理員對采購回的食品及原料要嚴格驗收分類(lèi)入庫，離地存放，同時(shí)填寫(xiě)詳細的入庫清單并與采購人員辦理接交手續。
（四）食品加工管理
1、嚴格按照加工程序分工分區操作，各程序間必須認真交接和監督。
2、不得加工或者使用變質(zhì)和感觀(guān)性狀異常的食品及原料。
3、食品加工要堅持一擇、二洗、三切的操作程序，嚴禁加工未洗凈的原料。
4、肉類(lèi)、蔬菜、水產(chǎn)品要分池清洗、分案切配。盛裝肉類(lèi)、蔬菜、水產(chǎn)品的容器應分開(kāi)使用，并有明顯標志。
5、烹調加工食物的刀、案、容器等必須生、熟、葷、素分開(kāi)使用，用后洗凈，定位存放，并保持清潔。
6、加工制作的食品必須燒熟煮透，不得出售涼菜、生拌萊、隔餐飯菜。
7、每餐、每種食品必須留樣，用保鮮膜密封后，放置于加鎖的專(zhuān)用冰箱（冰柜）中，留樣數量不少于100克，冷藏室保存48小時(shí)以上。
三、建立健全學(xué)校食堂監督管理機制
堅持預防為主的工作方針，完善管理督查、監督指導、具體實(shí)施的工作管理機制。學(xué)校負責人是本校食品安全的第一責任人，各校要建立完善校（園）長(cháng)負責制，成立分管領(lǐng)導、后勤負責人和食堂管理人員為成員的食堂管理工作小組，進(jìn)一步加大食堂基礎設施建設投入，建立落實(shí)領(lǐng)導輪流自費陪餐、索證索票，進(jìn)貨查驗、關(guān)鍵環(huán)節質(zhì)量控制、食物中毒應急預案等各項管理制度，明確崗位職責，加強對從業(yè)人員食品安全知識及相關(guān)法律法規的培訓。定期開(kāi)展督查，及時(shí)發(fā)現和處理食堂管理中存在的問(wèn)題，強化對食物中毒事故的預防和控制。
四、強化協(xié)調配合
各校在食堂管理工作中，要積極配合相關(guān)部門(mén)對學(xué)校食堂食品安全工作的管理督查、督促指導，及時(shí)消除食品安全隱患。確保師生食用安全、健康食品。
五、切實(shí)落實(shí)學(xué)校食品安全責任制
要嚴格落實(shí)責任制和責任追究制，建立落實(shí)以校長(cháng)為第一責任人的學(xué)校食堂食品安全責任制，明確崗位職責，配備專(zhuān)（兼）職食品安全管理人員，建立落實(shí)從業(yè)人員持證上崗和健康管理、培訓、索證索票、進(jìn)貨查驗等食品安全管理制度，加強對從從業(yè)人員食品安全知識和技能的培訓，完善相關(guān)檔案，加強設施設備的定期維護，確保采購、貯存、加工等關(guān)鍵環(huán)節安全可控。對因玩忽職守、疏于管理造成食物中毒或其他食源性疾病的責任人員要追究責任。
六、加大宣傳培訓力度
各中小學(xué)校、幼兒園要充分利用安全課、班會(huì )、板報、校園廣播等宣傳形式，向學(xué)生宣傳食品安全法律法規、常見(jiàn)食物性中毒的防治方法和應對措施等，要教育學(xué)生注意飲食安全，學(xué)會(huì )辨別食品的偽劣，不吃生冷不潔的食物，不吃霉變、過(guò)期的食物，不吃來(lái)歷不明的食物，不喝生水和劣質(zhì)不衛生的飲料。要通過(guò)廣泛的教育，培養學(xué)生良好的飲食衛生習慣，提高學(xué)生的自我保護能力。
食品安全工作計劃 篇3
為切實(shí)履行好食品安全與衛生監督職責，促進(jìn)食品安全、職業(yè)病危害、放射衛生、飲用水衛生等形勢的穩步好轉，制訂本工作計劃。
一、總體要求
以履行法律法規和職責規定為主線(xiàn)，以食品安全綜合協(xié)調、職業(yè)病防治和飲用水衛生安全工作為重點(diǎn)，以能力建設和人才隊伍建設為基礎，加大部門(mén)協(xié)調與合作，努力推進(jìn)食品安全和衛生監督各項工作。
二、工作重點(diǎn)
一是認真履行食品安全綜合協(xié)調職責。繼續完善食品安全綜合協(xié)調機制，加強食品安全整頓和事故督查工作。二是切實(shí)加強職業(yè)衛生和放射衛生監督管理，進(jìn)一步提高職業(yè)病防治能力和水平。進(jìn)一步加強飲用水、公共場(chǎng)所和消毒、涉水產(chǎn)品衛生監督管理。不斷提高傳染病防治和學(xué)校衛生監督管理水平。打擊無(wú)證行醫，查處采供血違法行為。三是加強衛生監督體系建設，規范衛生行政執法行為。進(jìn)一步加強衛生監督隊伍建設和衛生監督信息化建設。
三、工作計劃
（一）食品安全綜合協(xié)調
1、食品安全法規宣傳工作。在3.15、6.1、9.1前后，通過(guò)電視、報紙、網(wǎng)站或集中開(kāi)展法規咨詢(xún)和法規進(jìn)學(xué)校、進(jìn)企業(yè)、進(jìn)社區活動(dòng)，大力宣傳食品安全法規和食品安全知識，發(fā)布食品安全預警信息，引導廣大群眾科學(xué)消費、安全消費。
2、食品安全綜合協(xié)調工作。制訂20xx年食品安全工作計劃并督促食品安全監管部門(mén)扎實(shí)開(kāi)展食品安全監管工作。召開(kāi)1次食品安全委員會(huì )成員、辦公室成員和聯(lián)絡(luò )員全體會(huì )議，召開(kāi)4次食品安全監管部門(mén)會(huì )議，組織開(kāi)展2次多部門(mén)聯(lián)合執法檢查，開(kāi)展1次食品安全突發(fā)事件應急演練，開(kāi)展2次食品安全工作督查。召集食品安全監管相關(guān)部門(mén)，理順食品安全突發(fā)事件應急處理機制，建立食品安全突發(fā)事件的預防和應對長(cháng)效機制。
（二）衛生監督重點(diǎn)工作
1、職業(yè)衛生監督工作計劃
�。�1）用人單位職業(yè)健康監護開(kāi)展情況。以涉鉛企業(yè)為重點(diǎn)，加大對用人單位職業(yè)健康監護工作情況的監督檢查。檢查用人單位對從事接觸職業(yè)病危害作業(yè)的勞動(dòng)者的職業(yè)健康監護情況，督促用人單位全面開(kāi)展勞動(dòng)者職業(yè)健康檢查，協(xié)助用人單位建立職業(yè)健康監護檔案。
�。�2）建設項目職業(yè)病危害評價(jià)情況。督促建設單位按照《職業(yè)病防治法》規定，對可能產(chǎn)生職業(yè)病危害的新建、擴建、改建建設項目和技術(shù)改造、技術(shù)引進(jìn)項目，開(kāi)展職業(yè)病危害評價(jià)，包括建設項目職業(yè)病危害預評價(jià)審核或備案，嚴重職業(yè)病危害建設項目的防護設施設計衛生審查，建設項目職業(yè)病防護設施竣工驗收或備案工作。
�。�3）職業(yè)衛生技術(shù)機構工作開(kāi)展情況。督促并協(xié)助縣疾病預防控制中心申報職業(yè)病危害因素檢測與評價(jià)機構資質(zhì)。對職業(yè)健康檢查機構進(jìn)行檢查，重點(diǎn)檢查轄區內職業(yè)衛生技術(shù)機構是否依法開(kāi)展工作，所出具的技術(shù)報告是否符合相關(guān)規范和要求，結論分析是否有針對性，有關(guān)檔案是否健全，質(zhì)量管理體系是否持續有效運行等。
�。�4）建立用人單位職業(yè)健康監護監管檔案。
�。�5）開(kāi)展職業(yè)病防治宣傳活動(dòng)。
2、放射衛生監督工作計劃
�。�1）監督對象：全縣開(kāi)展放射診療工作的各級各類(lèi)醫療機構、母嬰保健機構、疾病預防控制中心。
�。�2）監督內容：檢查《放射診療許可證》和《放射工作人員證》辦理情況、從事放射診療業(yè)務(wù)的醫療衛生機構100%取得《放射診療許可證》。檢查相關(guān)醫療衛生機構Ｘ射線(xiàn)機使用及防護情況，放射診療建設項目職業(yè)病危害評價(jià)情況、設備狀態(tài)（應用質(zhì)量）檢測情況和放射工作人員職業(yè)健康監護情況等。
3、生活飲用水監督工作計劃
�。�1）監督對象
縣自來(lái)水公司各水廠(chǎng)，鄉鎮集中式供水單位，二次供水單位。
�。�2）監督內容
�、偬顚�(xiě)被監督單位信息卡，建立縣自來(lái)水公司、鄉鎮集中式供水單位、二次供水單位信息檔案。
�、陂_(kāi)展經(jīng)常性衛生監督。重點(diǎn)檢查市政供水單位，鄉鎮集中式供水單位，二次供水單位衛生許可證持證情況，制管水人員持健康證明情況，衛生管理機構、管理制度制訂落實(shí)情況，制水工藝情況，涉水產(chǎn)品情況等。
�、鄱酱偌部刂行拈_(kāi)展水質(zhì)檢測.對市政供水單位—縣自來(lái)水公司的出廠(chǎng)水、末梢水在豐水期和枯水期分別檢測2次，檢測指標包括余氯、細菌總數、總大腸菌群、濁度、pH。對轄區內3-5家鄉鎮水廠(chǎng)出廠(chǎng)水進(jìn)行余氯（如為穩定性二氧化氯消毒則不測）、細菌總數、總大腸菌群、濁度、pH檢測。
4、公共場(chǎng)所衛生監督工作計劃
�。�1）檢查對象
《公共場(chǎng)所衛生管理條例》規定的七類(lèi)28種，以住宿場(chǎng)所、沐浴場(chǎng)所、游泳場(chǎng)所及美容美發(fā)場(chǎng)所為重點(diǎn)。
�。�2）監督內容
�、偬顚�(xiě)公共場(chǎng)所監管被監督單位信息卡，建立公共場(chǎng)所監管被監督單位檔案。
�、陂_(kāi)展經(jīng)常性監督檢查。對轄區內住宿場(chǎng)所、沐浴場(chǎng)所、美容美發(fā)場(chǎng)所、商場(chǎng)開(kāi)展經(jīng)常性衛生監督1次以上，查處違法行為。
�、蹖θ〉眯l生許可證的住宿場(chǎng)所、游泳場(chǎng)所、沐浴場(chǎng)所和美容美發(fā)場(chǎng)所開(kāi)展衛生信譽(yù)度量化分級管理。
5、學(xué)校衛生監督工作計劃
�。�1）監督對象
轄區內各級各類(lèi)學(xué)校。
�。�2）監督內容
1、建立學(xué)校信息卡和檔案。
2、開(kāi)展學(xué)校衛生監督檢查：以飲用水衛生管理措施的落實(shí)情況、供水設施衛生狀況及飲用水水質(zhì)情況為重點(diǎn)，加強轄區內學(xué)校特別是農村學(xué)校飲用水衛生的監督檢查；督促指導學(xué)校按照衛生部、教育部相關(guān)文件精神，建立和完善傳染病防控制度，落實(shí)各項防控措施；加強校舍、教學(xué)設施、生活設施、衛生保健室配備等基本衛生條件的建設管理，對學(xué)校內影響學(xué)生健康的`學(xué)校教室建筑、環(huán)境噪聲、室內微小氣候、采光、照明以及黑板、課桌椅等教學(xué)衛生環(huán)境開(kāi)展監督檢查。
6、傳染病防治監督工作計劃
�。�1）開(kāi)展醫療機構傳染病防治衛生監督。對全縣醫療機構開(kāi)展1次經(jīng)常性衛生監督檢查，重點(diǎn)檢查疫情報告、消毒管理、醫院感染控制、醫療廢物管理等工作開(kāi)展情況，查處違法行為。
�。�2）開(kāi)展消毒產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)單位監管。至少抽查5家轄區內藥店等經(jīng)營(yíng)單位經(jīng)營(yíng)的抗（抑）菌制劑情況。重點(diǎn)檢查經(jīng)營(yíng)單位是否索取生產(chǎn)企業(yè)衛生許可證及其他相關(guān)證明材料；產(chǎn)品標簽說(shuō)明書(shū)是否存在明示或暗示對疾病的治療效果，用于人體足部、眼睛、指甲、腋部、頭皮、頭發(fā)、鼻粘膜等特定部位；無(wú)檢驗依據抑/殺微生物類(lèi)別等不符合《消毒產(chǎn)品標簽說(shuō)明書(shū)管理規范》的現象。
�。�3）開(kāi)展采供血機構監管。對本地采供血機構傳染病監管工作開(kāi)展經(jīng)常性衛生監督檢查2次以上。對監督檢查中發(fā)現被檢查單位存在違法違規需要處罰或整改的行為，按要求進(jìn)行處罰或整改，并加以落實(shí)。
�。�4）加強疾病預防控制機構監管。監督檢查內容包括：疫情報告、醫療廢棄物管理、菌（毒）種管理等。是否對傳染病疫情信息和疫情報告進(jìn)行分析、調查與核實(shí)，縣級疾病預防控制機構是否對醫療機構開(kāi)展傳染病疫情報告檢查和業(yè)務(wù)指導等。
7、餐飲具集中消毒單位衛生監督工作計劃
�。�1）建立餐飲具集中消毒單位檔案。
�。�2）對轄區內餐飲具集中消毒單位的監督檢查不少于2次，查處違法行為。
�。�3）對轄區內餐飲具集中消毒單位進(jìn)行1次衛生學(xué)評價(jià)并出具衛生學(xué)評價(jià)報告，評價(jià)內容包括選址、布局、基本設備、操作區衛生、倉儲與運輸衛生、衛生質(zhì)量管理、從業(yè)人員等。衛生學(xué)評價(jià)結果向工商、食品藥品監督部門(mén)進(jìn)行通報和公告。
8、醫療機構監督工作計劃
�。�1）檢查對象和內容
�、俳⒏骷壐黝�(lèi)醫療機構檔案。
�、趯爡^內各級各類(lèi)醫療機構經(jīng)常性衛生監督頻次每年不少于1次，覆蓋率100%。重點(diǎn)檢查醫療機構執業(yè)資格、執業(yè)范圍及其醫務(wù)人員執業(yè)資格、執業(yè)注冊情況。查處違法行為。
9、打擊非法行醫和非法采供血工作計劃
�。�1）監督對象
游醫、美容美發(fā)場(chǎng)所、保健按摩場(chǎng)所、醫療機構及采供血機構。
�。�2）監督內容
�、俪浞掷绵l鎮衛生監督檢查員、村衛生監督信息員，暢通打擊非法行醫群眾投訴舉報網(wǎng)絡(luò )，及時(shí)發(fā)現非法行醫和非法采供血線(xiàn)索。
�、陂_(kāi)展美容美發(fā)場(chǎng)所、保健按摩場(chǎng)所、醫療機構及采供血機構不定期檢查，查處非法行為和非法采供血行為。
�、垤柟掏簿纸⒌拇驌舴欠ㄐ嗅t聯(lián)動(dòng)機制，及時(shí)查處非法行醫和非法采供血行為。
10、醫療廣告監管工作計劃
�。�1）監督對象
各醫療機構和非醫療機構及個(gè)人。
�。�2）監督內容
�、匍_(kāi)展廣告監測。每月定期對報紙、電視、廣播、戶(hù)外醫療廣告進(jìn)行監測，并按月及時(shí)上報監測結果。
�、诟鶕O測情況，及時(shí)查處非法發(fā)布醫療廣告行為。
四、工作要求
1、提高認識，明確工作責任。食品安全與衛生監督工作，事關(guān)廣大群眾的身體健康和生命安全，事關(guān)經(jīng)濟發(fā)展和社會(huì )和諧穩定，任務(wù)非常艱巨，責任十分重大。各科室負責人、各衛生監督執法人員均要從以人為本、科學(xué)發(fā)展的高度來(lái)強化宗旨意識和服務(wù)意識，切實(shí)承擔起監管職責，真正做到權為民所用。
2、明確重點(diǎn)，加強日常監管。各科室負責人、各衛生監督執法人員要根據本工作計劃，認真謀劃，合理安排，突出重點(diǎn)，切實(shí)加強監督，做到務(wù)實(shí)、高效，確保食品安全與衛生監督各項重點(diǎn)工作落到實(shí)處。
3、加大力度，查處違法行為。對于發(fā)現的違法行為，要按照法律法規的規定嚴肅處理，對典型案例和大案要案予以曝光，并向社會(huì )公布，重大案件及時(shí)向上級報告。
食品安全工作計劃 篇4
青陽(yáng)縣商務(wù)局20xx年食品安全監管工作計劃 為切實(shí)做好商務(wù)領(lǐng)域食品安全監管工作，進(jìn)一步提升食品安全管理水平，促進(jìn)屠宰行業(yè)和酒類(lèi)流通行業(yè)健康有序發(fā)展，根據縣食安辦有關(guān)要求，結合商務(wù)工作實(shí)際，特制定本年度工作計劃。
一、 工作目標
認真貫《食品安全法》、《生豬屠宰管理條例》、《酒類(lèi)流通管理辦法》等相關(guān)法律法規，通過(guò)依法行政，集中整治，進(jìn)一步落實(shí)食品安全監管責任，健全工作機制，打擊違法行為，規范市場(chǎng)秩序，確保我縣肉品市場(chǎng)和酒類(lèi)市場(chǎng)安全監管工作取得明顯成效，有力保障人民群眾食品消費安全。
二、 工作重點(diǎn)及措施
1、生豬屠宰管理。進(jìn)一步貫徹落實(shí)《生豬屠宰管理條例》，嚴格依據《條例》強化對定點(diǎn)屠宰業(yè)的監管。完善現有定點(diǎn)屠宰場(chǎng)質(zhì)量安全管理制度，堅持生豬進(jìn)場(chǎng)檢疫、肉品品質(zhì)強制檢驗制度，嚴厲查處打擊私屠濫宰窩點(diǎn)和制售注水肉、病害肉等違法行為，有效規范屠宰加工及經(jīng)營(yíng)秩序，嚴防病害豬肉流入市場(chǎng)。積極推進(jìn)“放心肉”體系試點(diǎn)建設，促進(jìn)規�；a(chǎn)，發(fā)展連鎖經(jīng)營(yíng)和冷鏈配送，提高肉品質(zhì)量安全保障能力。
2、酒類(lèi)流通監管。嚴格執行《酒類(lèi)流通管理辦法》，進(jìn)一步
推進(jìn)酒類(lèi)流通企業(yè)備案登記工作，會(huì )同工商、公安等有關(guān)部門(mén)開(kāi)展酒類(lèi)市場(chǎng)安全檢查，重點(diǎn)檢查酒類(lèi)經(jīng)營(yíng)者備案登記和執行隨附單溯源制度情況，打擊銷(xiāo)售過(guò)期變質(zhì)、假冒偽劣酒等行為，規范企業(yè)經(jīng)營(yíng)行為，規范酒類(lèi)流通秩序，確保酒類(lèi)消費安全。
3、超市監督檢查。根據商務(wù)部《流通領(lǐng)域食品安全管理辦法》和《超市食品安全操作規范（實(shí)行）》，配合工商、質(zhì)監、衛生等部門(mén)進(jìn)一步推進(jìn)超市建立進(jìn)貨檢驗、索證索票、購銷(xiāo)臺帳和不合格食品退市等制度，開(kāi)展聯(lián)合監督檢查。
4、節假日食品安全。切實(shí)加強生豬定點(diǎn)屠宰、酒類(lèi)流通、餐飲服務(wù)、重點(diǎn)流通企業(yè)的管理。重要節假日期間聯(lián)合有關(guān)部門(mén)開(kāi)展安全檢查活動(dòng)，重點(diǎn)檢查企業(yè)庫存、安全措施落實(shí)情況等，確保市場(chǎng)供應和安全。
三、 工作要求
1、加強組織領(lǐng)導。成立由分管領(lǐng)導任組長(cháng)的食品安全工作領(lǐng)導小組，負責商務(wù)領(lǐng)域食品安全日常工作的開(kāi)展。進(jìn)一步落實(shí)食品安全工作責任制和責任追究制，研究部署本年度食品安全工作，做到年初有計劃，年中有檢查，年底有總結，確保食品安全工作落實(shí)實(shí)處。
2、加強食品安全法律法規的`學(xué)習宣傳和培訓教育。開(kāi)展機
關(guān)學(xué)法執法活動(dòng)，大力宣傳《食品安全法》、《生豬屠宰管理條例》、《酒類(lèi)流通管理辦法》等法律法規，增強企業(yè)和廣大群眾食品安全意識，讓經(jīng)營(yíng)者合法經(jīng)營(yíng)，消費者放心消費。
3、建立長(cháng)效工作機制。建立健全食品安全事件應急反應機制和質(zhì)量預警機制，及時(shí)報告和發(fā)布食品安全預警信息。加強食品安全的信息交流，及時(shí)向縣食品安全委員報送日常工作進(jìn)展情況以及活動(dòng)總結等。
食品安全工作計劃 篇5
為了鞏固和進(jìn)一步開(kāi)展等級食堂建設與管理，預防和遏止重特大食品安全事故，切實(shí)加強食品安全工作，努力營(yíng)造學(xué)校食品放心消費的環(huán)境，堅持消除食品安全隱患，全面落實(shí)食品安全責任制，普遍建立和健全食品安全長(cháng)效管理機制，從根本上增強教育系統防范食品安全事故的能力，確保師生員工生命安全和身體健康，為教育教學(xué)創(chuàng )造一個(gè)安全穩定的環(huán)境，特制定本計劃。
一、加強領(lǐng)導
學(xué)校食品衛生安全工作是一項重要的基礎性工作�？h教育局成立食品安全工作領(lǐng)導小組，由局黨委書(shū)記、局長(cháng)任組長(cháng)，并在局辦公室（勤工辦）設立工作辦公室。各校要切實(shí)加強領(lǐng)導，提高師生對學(xué)校食品衛生安全工作的認識，從保障青少年學(xué)生身體健康和生命安全、保證學(xué)校正常教育教學(xué)秩序、維護社會(huì )穩定大局的高度，充分認識這項工作的重要性、緊迫性、艱巨行和長(cháng)期性。各校（包括幼兒園及其他辦學(xué)機構）均要制訂本單位的食品衛生安全工作實(shí)施方案，明確專(zhuān)門(mén)機構、專(zhuān)人負責，切實(shí)加強對學(xué)校食品衛生安全工作的管理；要成立由一把手總負責的學(xué)校食品衛生安全工作領(lǐng)導小組，全面負責學(xué)校食品衛生安全工作，組織協(xié)調各部門(mén)的工作，在全校范圍內形成有效的食品衛生安全網(wǎng)絡(luò )。
二、明確職責
�。ㄒ唬┙逃姓块T(mén)應當履行的職責如下。
1.加強對所轄學(xué)校的食品衛生工作的行政管理，將學(xué)校食品衛生安全列入對學(xué)校的督導評估和考核指標。教育行政部門(mén)與學(xué)校簽訂學(xué)校食品衛生安全責任書(shū)。每學(xué)期會(huì )同衛生行政部門(mén)組織一至兩次學(xué)校食品衛生安全檢查，發(fā)現事故隱患及時(shí)督促整改，并做好學(xué)生食品、飲用水及其他方面的學(xué)校食品衛生的管理和督查。
2.有計劃的對學(xué)校校長(cháng)、分管校長(cháng)、學(xué)校食品安全的管理人員和從業(yè)人員實(shí)施食品衛生知識、職業(yè)道德和法制教育的培訓，并做好必要的考核記錄。
3.加強學(xué)校食堂及飲用水等基礎設施建設，制定學(xué)校食堂建設與管理規劃并督促實(shí)施，使其達到衛生要求，并與創(chuàng )建要求相適應。學(xué)校食堂及飲用水等基礎設施達不到衛生要求或與辦學(xué)規模不相適應的，要責令其限期整改，整改不到位的，不得批準擴大招生規模。
4.督促學(xué)校落實(shí)食品衛生安全責任制度和食品衛生安全事故責任追究制度。
5.督促學(xué)校開(kāi)展健康教育，普及學(xué)生食品衛生安全知識，教育學(xué)生養成良好的飲食衛生習慣。
�。ǘ⿲W(xué)校應當履行的職責如下。
1.學(xué)校應建立一把手負總責的食品衛生安全工作領(lǐng)導小組，明確專(zhuān)門(mén)機構，指定專(zhuān)人負責學(xué)校食品衛生安全工作。明確學(xué)校食品衛生安全管理的校長(cháng)負責制，校長(cháng)為食品衛生安全的第一責任人，主管校級領(lǐng)導為主要責任人，具體分管領(lǐng)導和人員為直接責任人。層層落實(shí)崗位責任，分工協(xié)作，各盡其職，在各個(gè)崗位和各個(gè)操作環(huán)節都要責任到人，堅決做到“誰(shuí)主管、誰(shuí)負責”。
2.學(xué)校定期召開(kāi)食品衛生安全專(zhuān)題會(huì )議，每月檢查學(xué)校食堂、商店食品及飲用水衛生安全，發(fā)現安全隱患，及時(shí)整改，達不到衛生基本要求的要堅決予以關(guān)閉。同時(shí)要做好四個(gè)“備案”：一是各層次的檢查和自查工作都要有檢查記錄備案；二是發(fā)現安全隱患要有整改記錄備案；三是出現食物中毒要有處理意見(jiàn)記錄備案；四是要制定飲食衛生事故應急處理預案備案。
3.學(xué)校食堂應堅持“服務(wù)師生，保本經(jīng)營(yíng)”的原則，實(shí)行目標責任管理，建立健全食品衛生安全管理制度。
4.學(xué)校要加強飲用水的衛生管理，必須向學(xué)生提供足夠的符合衛生標準的飲用水和必要的洗手設施。學(xué)校供水工作由專(zhuān)人監管，盛裝學(xué)生飲用水的容器必須加蓋加鎖，每天清洗消毒。
5.學(xué)校食堂、商店必須符合食品衛生經(jīng)營(yíng)的.基本條件，取得衛生許可證，嚴禁出售“三無(wú)”食品和過(guò)期食品。
6.食堂從業(yè)人員必須按照《中華人民共和國食品衛生法》要求接受食品衛生知識和衛生法律知識培訓，并持有衛生監督部門(mén)指定醫療單位檢查的健康證明。發(fā)現患有影響食品衛生安全疾病的，應立即脫離工作崗位，待疾病治愈后，方可重新上崗。
7.學(xué)校食堂物資實(shí)行準入制度，定點(diǎn)采購，并建立采購索證及驗收制度。
8.開(kāi)展健康教育，普及飲食衛生安全知識，教育學(xué)生養成良好的飲食衛生習慣。
9.加強食堂及飲用水源的安全保衛工作，禁止非食堂工作人員隨意進(jìn)入加工操作間及食品原料存放間，嚴防投毒事故的發(fā)生。
10.學(xué)校發(fā)生食物中毒事故后，應當迅速向當地衛生行政部門(mén)、教育行政部門(mén)報告，并采取積極措施開(kāi)展救助工作。
三、具體措施
1.建立學(xué)校食品衛生安全工作制度。一是建立學(xué)校突發(fā)公共衛生事件報告人制度。各地、各校要指定專(zhuān)人負責包括食物中毒在內的突發(fā)公共衛生事件的上報工作。發(fā)生食物中毒等突發(fā)公共衛生事件，要立即報告當地衛生、教育行政部門(mén)，同時(shí)全力配合抓好救治和事件的調查處理工作；教育行政部門(mén)報告人要在接到報告后1小時(shí)內逐級報告上級教育行政部門(mén)。報告內容為發(fā)生食物中毒或者疑似食物中毒事故的單位、地址、時(shí)間、中毒人數、臨床表現、已采取的措施、可疑食物、聯(lián)系人姓名、聯(lián)系方式等有關(guān)內容。學(xué)校食物中毒事件得到控制后，學(xué)校及地方教育行政部門(mén)要將該事件的詳細情況和處理結果及時(shí)向上級主管部門(mén)報告。二是建立突發(fā)公共衛生事件應急處理機制。學(xué)校應當建立食物中毒或者其他食源性疾患等突發(fā)事件的應急處理機制。發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒事故后，學(xué)校應采取下列措施：
�。�1）立即停止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，并立即向所在地人民政府、教育行政部門(mén)和衛生行政部門(mén)報告；
�。�2）協(xié)助衛生機構救治病人；
�。�3） 保留造成食物中毒或者可能導致食物中毒的食品及其原料、工具、設備和現場(chǎng)；
�。�4） 配合衛生行政部門(mén)進(jìn)行調查，按衛生行政部門(mén)的要求如實(shí)提供有關(guān)材料和樣品；
�。�5）落實(shí)衛生行政部門(mén)要求采取的其他措施，把事態(tài)控制在最小范圍。三是建立學(xué)校食品衛生責任追究制度。對違反規定，玩忽職守、疏于管理，造成食物中毒或者其他食源性疾患的學(xué)校和責任人，以及造成食物中毒或其他食源性疾患后，報告不及時(shí)、瞞報、漏報的學(xué)校和責任人，由教育行政部門(mén)按照有關(guān)規定給予通報批評或行政處分。
2.檢查各校食品衛生安全進(jìn)銷(xiāo)臺帳，對每年度的食品安全工作進(jìn)行總結，對要整改的單位督促完成。
3.繼續開(kāi)展專(zhuān)項整治工作，確保所有學(xué)校食堂、小商店衛生許可證、從業(yè)人員健康證持證率達100%。
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