酒店it經(jīng)理崗位職責

時(shí)間:2024-10-25 03:26:58 服務(wù)業(yè)/酒店/餐飲 我要投稿

酒店it經(jīng)理崗位職責(集錦15篇)

  在不斷進(jìn)步的時(shí)代,我們都跟崗位職責有著(zhù)直接或間接的聯(lián)系,明確崗位職責能讓員工知曉和掌握崗位職責,能夠最大化的進(jìn)行勞動(dòng)用工管理,科學(xué)的進(jìn)行人力配置,做到人盡其才、人崗匹配。那么崗位職責怎么制定才能發(fā)揮它最大的作用呢?下面是小編為大家整理的酒店it經(jīng)理崗位職責,希望能夠幫助到大家。

酒店it經(jīng)理崗位職責(集錦15篇)

酒店it經(jīng)理崗位職責1

  一、 建立總值班制度的目的

  為了對客服務(wù)的全天候政令暢通、服務(wù)規范、處理問(wèn)題及時(shí)。除正常的組織管理之外,需另設總值班經(jīng)理負責指揮日班之外的工作,以保證酒店運轉始終處于良好狀態(tài)。

  總值由部門(mén)經(jīng)理輪流擔擋,以下為總值班經(jīng)理的工作流程和工作標準。

  二、 參加總值班的人員

  行政人事部制定總值排班表:排班表以月為單位,每月最后一周的周五排定下月值班人員;

  1、行政人事部經(jīng)理

  2、財務(wù)部經(jīng)理

  3、房務(wù)部經(jīng)理

  4、廚師長(cháng)

  5、工程保安部經(jīng)理

  6、餐廳經(jīng)理

  三、總值班的時(shí)間

  24小時(shí)制 08:30am——次日08:30am

  四、總值班的匯報及交接規定

  晨會(huì ),總值經(jīng)理匯報工作:反映客人的意見(jiàn),匯報發(fā)現的問(wèn)題及問(wèn)題分析,提出需要跟辦的事情

  昨日總值經(jīng)理向今日總值經(jīng)理交接,交接“總值班經(jīng)理工作日志”,交待需要跟辦的事項

  五、總值班崗位職責及標準

  崗位名稱(chēng):總值班經(jīng)理

  直接上司:總經(jīng)理

  直接下屬:各部門(mén)員工

  1、根據總辦排定的總值班表,提前作好總值準備工作,了解如下情況

 、倬频杲袢粘鲎饴

 、诮袢赵诘、抵店、離店VIP

 、劢袢赵诘甑膱F隊、會(huì )議信息

 、芙袢罩匾鐣(huì )信息

 、萁袢沼袩o(wú)計劃內的可能對客人造成影響的事件如:停水、電、改建、裝修、消防演習、工程等。

 。、 值班期間,確保手機24小時(shí)開(kāi)機振動(dòng)狀態(tài)(保證手機電池電量充足),工作電話(huà)接聽(tīng)率100%;著(zhù)工作裝;并隨身攜帶對講機

 。、 密切關(guān)注經(jīng)營(yíng)、運轉情況,及時(shí)做好組織協(xié)調和服務(wù)工作。

 。、 負責做好夜間安全的預防工作,妥善處理酒店夜間發(fā)生的`治安問(wèn)題。檢查各安保崗、酒店各通道,以消除各種隱患,保證酒店財務(wù)以及客人的人身財產(chǎn)安全。

  4、加強夜間巡視,特別是酒店重要部位的巡查工作,發(fā)現問(wèn)題及時(shí)解決,并做好工作記錄。

  5、處理賓客的投訴。遇到賓客對酒店的投訴時(shí),認真傾聽(tīng)并在工作日志上做好書(shū)面記錄,無(wú)論對錯都不做爭執,并適時(shí)適當站在客人立場(chǎng)上,以期盡快平息賓客。在考慮酒店的利益得到最大保護的同時(shí),可以適當的滿(mǎn)足賓客的合理要求,以維護酒店的良好聲譽(yù)。

  6、主動(dòng)征求賓客的意見(jiàn),對賓客的意見(jiàn)及時(shí)加以分析、處理,并采取預防措施,促進(jìn)酒店優(yōu)質(zhì)服務(wù)的開(kāi)展和質(zhì)量的改進(jìn)。

  7、維護整個(gè)酒店溫馨祥和的營(yíng)業(yè)氣氛,督導各營(yíng)業(yè)點(diǎn)擺設、燈光、背景音樂(lè )、服務(wù)質(zhì)量等影響營(yíng)業(yè)氣氛的工作環(huán)節。

  8、晨會(huì )上值班經(jīng)理要對昨天的當班情況進(jìn)行匯總說(shuō)明,對檢查過(guò)程中的不合格項進(jìn)行評析,各部門(mén)經(jīng)理針對不合格項提出整改措施,下一值班經(jīng)理對其進(jìn)行質(zhì)量跟蹤和落實(shí)。

  9、值班經(jīng)理負責對各部門(mén)員工儀容儀表規范進(jìn)行監督落實(shí)。

  權限:

  1、有權處理酒店突發(fā)事件,維護酒店利益不受損害。

  2、有權協(xié)調各部門(mén)之間的關(guān)系,并接受和處理酒店內部員工投訴。

  3、有權監督上崗員工的工作表現,對違紀員工有權按章予以處理,對工作中表現突出的員工,有權向相關(guān)部門(mén)建議給予物質(zhì)或精神獎勵。

  4、有權審查和核批業(yè)務(wù)部門(mén)在崗最高人員權限以外的優(yōu)惠、減免事宜。凡確屬緊急情況須減免或優(yōu)惠的,應做好詳細記錄并逐級匯報。

  5、總值班的工作流程及標準

  □ 工作流程:

 。、 當日總值經(jīng)理于晨會(huì )結束之時(shí)接受昨日總值工作日志,閱讀昨日總值報告。

 。、 填寫(xiě)當日總值報告“當日信息”欄,了解當天店內的重要信息。

  了解如下信息:

  了解當日VIP客人信息

  了解當日重要的宴請信息

  3、了解當日會(huì )議、團隊信息、了解當日豪華(或重要)團隊的詳細日程安排

  了解當日會(huì )議及大型活動(dòng)信息、今日預計出租率、今日預計進(jìn)店客房數、今日預計離店客房數、今日預計餐飲上座率。

  了解當日有無(wú)以下特殊事件:停水、停電等、當日重大維修項目消防演練

  ■檢查內容及標準:

  16:30pm ——17:30pm

  1、根據當天的當日總值報告的提示,檢查有重要客情的崗位準備工作情況是否完成并符合要求

  17:30pm——20:30pm在前臺營(yíng)業(yè)崗點(diǎn)進(jìn)行服務(wù)質(zhì)量檢查

  一、 大廳公共區域

  1、戶(hù)外廣告燈、霓虹燈、地燈、照明燈工作是否正常

  2、煙缸是否整潔

  3、鮮花、植物的新鮮程度及衛生狀況是否符合標準

  4、花盆內是否有垃圾及煙頭

  5、大廳地面光亮程度是否達標

  6、大廳玻璃光亮程度及扶手光亮程度是否達標

  7、公共洗手間的衛生是否達標

  8、大廳活動(dòng)告示牌是否整潔,擺放規范、無(wú)誤

  二、餐飲部:

 。ㄒ唬┎蛷d

  1、開(kāi)餐時(shí)是否有引座員引領(lǐng)、入座,有無(wú)個(gè)性的禮貌用語(yǔ)。

  2、服務(wù)員在遞菜單時(shí)有無(wú)敬語(yǔ)、姿勢是否規范。

  3、服務(wù)員是否推銷(xiāo)、介紹食品菜肴及“今日特選”。

  4、服務(wù)員是否重復點(diǎn)單。

  5、點(diǎn)單后您等候多長(cháng)時(shí)間上飲料、菜肴。

  6、上菜時(shí)是否報菜名。

  7、服務(wù)員是否主動(dòng)巡臺及時(shí)整理臺面,撤換骨碟、煙缸。

  8、是否征求您的意見(jiàn)。

  9、飲料茶水快用完時(shí),服務(wù)員是否主動(dòng)添加。

  10、結帳需等候多長(cháng)時(shí)間。

  11、如何評價(jià)您的用餐。

  飲料

  食品(菜肴口味、新鮮程度、形狀、裝盤(pán)、溫度)

  服務(wù)

  員工禮貌程度

  12、離開(kāi)餐廳時(shí),是否有道別語(yǔ)。

  13、對于老客戶(hù)、長(cháng)住客,是否提供針對性的服務(wù)。

酒店it經(jīng)理崗位職責2

  職位描述

  工作職責:

  1.基于會(huì )員體系發(fā)展目標,進(jìn)行產(chǎn)品規劃,提出會(huì )員系統的開(kāi)發(fā)需求,完成產(chǎn)品設計

  2.針對現有用戶(hù)及目標用戶(hù)進(jìn)行調查分析,深刻理解用戶(hù)需求,并持續優(yōu)化產(chǎn)品體驗,提升整體用戶(hù)忠誠度、活躍度

  3.關(guān)注競品動(dòng)態(tài),及時(shí)跟進(jìn)并完善自身的會(huì )員體系

  崗位要求:

  1.3年以上會(huì )員產(chǎn)品工作經(jīng)驗,有旅游、酒店、電商行業(yè)經(jīng)驗優(yōu)先

  2.有敏銳的數據洞察能力,對用戶(hù)心理和深層次需求有較強的把握

  3.卓越的'邏輯思維與分析能力,具備較強的產(chǎn)品規劃、項目管理、數據分析和推動(dòng)能力

  4.善于創(chuàng )造性的解決問(wèn)題,良好的團隊合作精神,出色的組織和跨團隊溝通能力

酒店it經(jīng)理崗位職責3

  崗位職責

  1、組織實(shí)施各類(lèi)專(zhuān)項審計,能獨立開(kāi)展多個(gè)業(yè)務(wù)模塊審計,編制審計底稿,匯總審計發(fā)現、編制審計報告;

  2、參與編制公司內部審計制度;

  3、組織對公司內部控制體系的健全性、合理性及有效性評價(jià);

  4、組織對公司償付能力風(fēng)險管理體系運行情況和運行效果檢查、評估;

  5、組織對公司高管人員實(shí)施任中審計、離任審計、專(zhuān)項審計;

  6、對被審計單位跟蹤整改及問(wèn)責,實(shí)施后續審計。

  崗位要求:

  1、年齡為35周歲及以下;

  2、統招全日制本科及以上學(xué)歷,財務(wù)、審計、法學(xué)等相關(guān)專(zhuān)業(yè);

  3、三年以上大中型企業(yè)、會(huì )計師事務(wù)所或專(zhuān)業(yè)機構審計或內控管理崗位工作經(jīng)驗;

  4、具有審計師資格、注冊會(huì )計師證書(shū)、律師相關(guān)技術(shù)職稱(chēng)者優(yōu)先;

  5、具備獨立工作及判斷能力;具備良好的學(xué)習能力和發(fā)現問(wèn)題、解決問(wèn)題的能力;

  6、具有良好的`團隊協(xié)作能力、溝通協(xié)調能力、敬業(yè)精神,工作嚴謹、有責任感、原則性強。

酒店it經(jīng)理崗位職責4

  職責

  1、按照公司的市場(chǎng)發(fā)展目標,負責分銷(xiāo)渠道發(fā)展策略的參與與制訂,提出可行性方案;

  2、負責分銷(xiāo)渠道的全面拓展和管理工作,制訂和完善具體的執行制度和工作流程;

  3、負責分銷(xiāo)渠道的創(chuàng )新管理,建立和完善售前售中售后的服務(wù)管理體系,確保有效推廣;

  4、優(yōu)化銷(xiāo)售組織結構,建立全面的分銷(xiāo)人員的運作系統,組織分銷(xiāo)渠道崗位人員的工作交流,建設和培養分銷(xiāo)渠道隊伍的工作能力,提升銷(xiāo)售能力;

  5、完成上級布置的.任務(wù)和項目。

  任職資格

  1、專(zhuān)科及以上學(xué)歷,市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)等相關(guān)專(zhuān)業(yè);

  2、3年以上快消/日化品/3C行業(yè)渠道銷(xiāo)售管理工作經(jīng)驗,有豐富客戶(hù)資源者優(yōu)先;

  3、有大區市場(chǎng)渠道開(kāi)拓及管理工作經(jīng)驗,有團隊管理工作經(jīng)驗,業(yè)績(jì)優(yōu)秀;

  4、具有獨立的分析和解決問(wèn)題的能力,市場(chǎng)感覺(jué)敏銳,有良好的溝通技巧和組織能力;

  5、能承擔較大壓力,適用出差。

酒店it經(jīng)理崗位職責5

  1.負責酒店客房、會(huì )議室等的產(chǎn)品銷(xiāo)售;

  2.根據目標銷(xiāo)售任務(wù),協(xié)助完成門(mén)店營(yíng)收指標;

  3.維護好酒店已有客戶(hù),并進(jìn)行新客戶(hù)開(kāi)發(fā);

  4.管理維護客戶(hù)關(guān)系以及客戶(hù)間的長(cháng)期戰略合作計劃;

  5.了解和掌握競爭對手的情況,掌握周邊房?jì)r(jià)動(dòng)態(tài),及時(shí)調整房?jì)r(jià)政策,注意分析賓客的`心理需求,達成銷(xiāo)售。

酒店it經(jīng)理崗位職責6

  職責:

  1、負責公司公共關(guān)系事宜,協(xié)調對外聯(lián)絡(luò )及資源維護工作;

  2、關(guān)注政府相關(guān)部門(mén)的政策動(dòng)態(tài),建立通暢的信息資源;

  3、配合處理公司突發(fā)事件;

  4、協(xié)助外事來(lái)訪(fǎng)接待和聯(lián)系工作。

  任職要求:

  1、本科及以上學(xué)歷,專(zhuān)業(yè)不限,工作地址:荊州石首市;

  2、3年以上工作經(jīng)驗,2年以上外聯(lián)公關(guān)崗位工作經(jīng)驗;

  3、五官端正形象氣質(zhì)佳,親和力強;

  4、社交溝通能力強,有較強的'社會(huì )閱歷與活動(dòng)能力;

  5、性格外向,思維敏捷,善于協(xié)調處理各種關(guān)系,做事果斷干練。

酒店it經(jīng)理崗位職責7

  (1)制定酒店發(fā)展計劃、經(jīng)營(yíng)戰略、經(jīng)營(yíng)方針、重要服務(wù)項目的投資決策方案,報董事長(cháng)審批后,組織貫徹實(shí)施。

  (2)參與酒店前期建設的規劃、設計、裝修、布局等工作以及酒店開(kāi)業(yè)籌備工作。

  (3)制定酒店組織機構的設立和方案,擬定酒店人事政策,制定人力資源開(kāi)發(fā)方針。

  (4)制定酒店管理制度,完成各級管理人員工作職責。

  (5)不斷完善酒店經(jīng)營(yíng)機制,保證酒店正常運轉。

  (6)定期向董事長(cháng)匯報工作,執行董事長(cháng)的'各項決策。

酒店it經(jīng)理崗位職責8

  1.全面負責酒店的經(jīng)營(yíng)管理,制定酒店中長(cháng)期發(fā)展戰略和年度經(jīng)營(yíng)計劃,統籌整合資源實(shí)現年度經(jīng)營(yíng)目標;

  2.根據總公司下達的利潤指標和各項工作,制定酒店的經(jīng)營(yíng)預算,指導財務(wù)部門(mén)做好成本控制、財務(wù)預算等工作,檢查分析每月?tīng)I業(yè)情況;

  3.審核和上報酒店年度財經(jīng)預算,向各部門(mén)下達年度工作指標;

  4.負責酒店各項管理體系的建立,完善相關(guān)規章管理制度;

  5.定期召開(kāi)公司會(huì )議,根據公司的發(fā)展方向指導各部門(mén)的工作;

  6.掌握控制及處理各種緊急情況的方法及步驟,妥善處理各種突發(fā)性事件;

  7.指導酒店的.培訓工作,培養和建設酒店員工隊伍,提高整個(gè)酒店的服務(wù)質(zhì)量和員工素質(zhì);

  8.推動(dòng)品牌和價(jià)值宣傳措施,負責做好酒店與各界人士的公共關(guān)系,樹(shù)立酒店形象。

酒店it經(jīng)理崗位職責9

  1、全面負責酒店改造前后階段的運營(yíng)及管理工作,為酒店籌建、籌備、試營(yíng)業(yè)制定長(cháng)遠目標,并按照長(cháng)遠目標來(lái)實(shí)施工作細則。

  2、主導公司酒店項目籌建工作,組織和協(xié)調公司內外資源,對酒店的定位,規劃設計,項目工期、質(zhì)量、成本、進(jìn)度提出有效建議;

  3、監督酒店項目開(kāi)發(fā)過(guò)程的優(yōu)良性,保證合法報建、施工質(zhì)量、項目進(jìn)度、財務(wù)管理、項目審核等順利開(kāi)展,并對項目開(kāi)展過(guò)程中遇到的問(wèn)題負責;

  4、從財力、物力方面確保完成酒店各大系統的.設置和施工裝修工程,負責配合集團總部關(guān)于市場(chǎng)、成本、預算、安全、設備采購等在內的工作,保障酒店按計劃時(shí)間開(kāi)業(yè)。

  5、負責與當地政府機構、行業(yè)協(xié)會(huì )保持密切聯(lián)系,掌握最新的政策動(dòng)向。通過(guò)各種渠道搜集匯總主要市場(chǎng)酒店數據,深入分析行業(yè)相關(guān)數據,為集團總部決策提供相關(guān)信息支持,供酒店參考、借鑒和完善,為酒店管理團隊制定提升經(jīng)營(yíng)與管理方案等重要決策提供信息支持。

酒店it經(jīng)理崗位職責10

  1、負責酒店精裝修專(zhuān)業(yè)目標成本、合約規劃的編制審核,組織動(dòng)態(tài)成本統計、分析和控制

  2、組織外部咨詢(xún)公司編制精裝修類(lèi)工程量清單

  3、負責編制酒店精裝修類(lèi)招標計劃

  4、組織開(kāi)展酒店精裝修類(lèi)招標,包括招標準備(招標文件編制、審核入圍單位、發(fā)標、答疑、回標、)

  5、將專(zhuān)業(yè)層面評標結果及時(shí)整理上報,跟進(jìn)定標結果

  6、基于定標結果,指導地產(chǎn)公司發(fā)送結果通知

  7、牽頭開(kāi)展與中標單位合同細節談判,合同草擬、審批跟進(jìn)與合同最終簽訂工作

  8、負責酒店精裝修類(lèi)工程結算的審核

酒店it經(jīng)理崗位職責11

  1.預測市場(chǎng)需求,為酒店爭取市場(chǎng)關(guān)鍵時(shí)機。

  2.協(xié)助酒店收益最大化,提高市場(chǎng)份額,同時(shí)取得更好的收益。

  3.和酒店預訂部及銷(xiāo)售團隊緊密合作以推動(dòng)針對性收入,在個(gè)人和團隊預定中始終堅持高標準的'客服理念。

  4.始終意識到獨特的環(huán)境競爭和優(yōu)化每間可銷(xiāo)售客房平均收益。

  5.相應敏銳的洞察力,在酒店里利用收入管理策略的眼光來(lái)領(lǐng)導團隊。

  6.編譯RM信息包裝,領(lǐng)導每周RM團隊會(huì )議,促進(jìn)決策過(guò)程制定銷(xiāo)售。

  7.指示前進(jìn)方向,確定行動(dòng)項目,把工作職責和責任期限分發(fā)給RM團隊每個(gè)成員跟進(jìn)。

酒店it經(jīng)理崗位職責12

  1.整合公司內外部資源,負責組織研究、編寫(xiě)或修訂酒店/公寓的總體發(fā)展計劃和管理運營(yíng)戰略,建立并優(yōu)化公寓的運營(yíng)標準系統;

  2.建立集團公司酒店/公寓運營(yíng)的管控管理模式,并予以貫徹和日常維護,以及持續的改進(jìn)和優(yōu)化;

  3.執行并監控酒店/公寓管理情況,確保公司的'管理流程的有效落實(shí),評估酒店/公寓的管理及經(jīng)營(yíng)情況并對存在的問(wèn)題進(jìn)行系統地處理,對經(jīng)營(yíng)管理出現的問(wèn)題及時(shí)提供解決方案;

  4.做好公司年度銷(xiāo)售及財務(wù)預算的制定和落實(shí),拓展銷(xiāo)售渠道,提高經(jīng)營(yíng)指標;

  5.負責管理公司運營(yíng)團隊,對部門(mén)人員做好績(jì)效管理和職責分配;

  6.完成其他領(lǐng)導交付的工作。

酒店it經(jīng)理崗位職責13

  樓面經(jīng)理崗位職責(直接上屬駐店總經(jīng)理)

  遵守酒店各項規章制度,以身作則,嚴于律已,樹(shù)立榜樣。

  提前10分鐘到崗,了解當市的預定情況,查閱經(jīng)理交接本及 領(lǐng)班交接本,合理分配主管工作。

  巡視管轄范圍內的.環(huán)境衛生工作,關(guān)注所有設備的正常運轉。

  了解當市急推、沽清的菜肴、酒水,并下達給全體服務(wù)人員,

  跟蹤、監督、落實(shí)際情況。

酒店it經(jīng)理崗位職責14

  1.全權負責處理酒店的全盤(pán)工作,領(lǐng)導全體員工努力工作,完成酒店所確定的各項目標并抓好直接分管部門(mén)的工作。

  2.制定酒店經(jīng)營(yíng)方針、管理目標,領(lǐng)導制定規章制度和服務(wù)操作規范,規定各級員工的職責并監督執行,主持酒店會(huì )議,審批酒店對內、對外的重要文件。

  3.負責規劃建設企業(yè)文化,營(yíng)造良好的企業(yè)文化氛圍。

  4.領(lǐng)導制定酒店系列服務(wù)價(jià)目,制定市場(chǎng)拓展計劃,檢查營(yíng)業(yè)進(jìn)度和營(yíng)業(yè)計劃的完成情況,努力使酒店的經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)順利進(jìn)行。

  5.建立健全酒店組織系統,使之合理化、精簡(jiǎn)化、效率化,協(xié)調各部門(mén)及下屬之間的關(guān)系,創(chuàng )造一個(gè)高效率運行的酒店工作系統。

  6.健全各項報表制度。閱讀分析每日、每周、每季的各種報表;檢查分析每月?tīng)I業(yè)情況;督促和監督財務(wù)部門(mén)做好成本控制、財務(wù)預算等工作;檢查收支情況,檢查應收賬款和應付賬款,指導財務(wù)管理工作。

  7.有重點(diǎn)地定期巡視公共場(chǎng)所及各部門(mén)工作情況,檢查服務(wù)質(zhì)量,領(lǐng)導質(zhì)檢工作。

  8.與各界人士保持良好的公共關(guān)系,樹(shù)立良好的`酒店形象,并代表酒店接待重要賓客。

  9.抓好思想政治教育工作,打造優(yōu)秀的、團結的管理團隊。以身作則,關(guān)心員工,增強酒店凝聚力。

  10.指導培訓工作,培養人才,指導各部門(mén)工作,提高酒店員工的素質(zhì)和服務(wù)質(zhì)量。

  11.對酒店的設施設備維護保養及安全管理負責。

  12.選聘、任免總監級(含)以下員工,對助理總經(jīng)理的選聘和任免有相當的建議權。決定酒店的機構設置、員工編制及重要變革與人員變動(dòng)。領(lǐng)導酒店各級員工的錄用、考核、獎懲、晉升、調動(dòng)等工作。

  13.負責與政務(wù)部門(mén)溝通聯(lián)系并保持良好的合作關(guān)系。

  14.對上向公司董事會(huì )負責。

  15.完成上級交辦的其他工作。

酒店it經(jīng)理崗位職責15

  1、全面負責企業(yè)的經(jīng)營(yíng)管理,業(yè)務(wù)活動(dòng)組織和思想政治工作。

  2、組織建立建全管理體糸,管理制度,責任制度,獎懲制度,制定具體落實(shí)措施,加強監督,不斷提高報務(wù)質(zhì)量,保證各項工作正常運轉。

  3、執行定額管理,合理使用資金,降低勞動(dòng)消耗,加強成本控制,杜絕浪費審批財務(wù)預,決算,控制經(jīng)費和銷(xiāo)售價(jià)格,開(kāi)源節流,努力提高經(jīng)濟效益。

  4、決定組織機構設置,員工編制及重要人事變動(dòng)。

  5、對管理人員和重要工作人員的錄用,考核獎懲,升降工作。

  6、抓好員工的.培訓,不斷提高員工的整體素質(zhì)。

  7、了解貨源,采購,庫存情況,掌握食品價(jià)格,成本核算和控制。

  8、檢查廚房,餐廳的餐前準備工作,了解廚房班組操作規程和工藝流程。

  9、掌握涉外法規,食品衛生法和物價(jià),稅收等知識。

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