酒店吧臺崗位職責

酒店吧臺崗位職責

　　隨著(zhù)社會(huì )一步步向前發(fā)展，崗位職責使用的頻率越來(lái)越高，制定崗位職責有利于提高工作效率和工作質(zhì)量。相信很多朋友都對制定崗位職責感到非�？鄲腊�，以下是小編收集整理的酒店吧臺崗位職責，僅供參考，歡迎大家閱讀。

酒店吧臺崗位職責1

　　崗位職責

　�。�1）對主管負責，執行其下達的指令，向其匯報工作，并接受其檢查與考核。

　�。�2）負責檢查吧臺服務(wù)態(tài)度，服務(wù)質(zhì)量，出勤情況。

　�。�3）核對吧臺酒水進(jìn)出情況的準確性。

　�。�4）檢查負責區域內的衛生情況，服務(wù)用具和設備設施的.完好性。

　�。�5）精通業(yè)務(wù)，規范操作，嚴格控制成本，嚴防浪與失竊。

　�。�6）根據分析銷(xiāo)售報表，制定酒品，飲料的采購計劃及物料用品的采購計劃。

　�。�7）負責酒吧排班、考勤及培訓工作。

　�。�8）參加部門(mén)例會(huì )做好上傳下達工作。

　�。�9）做好日常工作記錄。了解員工思想狀況，激勵員工。

酒店吧臺崗位職責2

　　1、上班前做好的檢查，做到“客來(lái)有迎聲、客走有送聲”。

　　2、做好吧臺衛生及每日物品的準備充分。

　　3、服從管理，熟悉各種器具操作和飲品的調配。

　　4、認真做好工作中所出現的問(wèn)題并及時(shí)做好工作記錄。

　　5、及時(shí)完成上級下達的工作指示。

　　6、發(fā)掘自己所長(cháng)，根據市場(chǎng)及客人口味及時(shí)調整，推出各類(lèi)飲品，并每周推出一款新品。

　　7、熟悉吧臺原材料及進(jìn)貨渠道，品質(zhì)識別。

　　8、檢查杯具是否完好，嚴格執行報損制度，吧臺內物品做好登記，每月月底盤(pán)點(diǎn)。

　　9、負責吧臺報表填制，控制飲品，保證出品質(zhì)量。

　　10、必須做到每周一次徹底的'大掃除，每日一次吧臺原材料盤(pán)點(diǎn)，如實(shí)填寫(xiě)盤(pán)點(diǎn)報表。

　　11、早班到崗打開(kāi)所有電器設備，檢查設備是否齊全和正常，如發(fā)現及時(shí)報告上級。

　　12、細心做好交接班，交接好各班的問(wèn)題，晚班人員做好當日銷(xiāo)售報表。

　　13、控制成本，杜絕浪費，節約水、電、氣，晚班結束時(shí)關(guān)掉水電氣開(kāi)關(guān)。

　　14、不得偷拿吧臺內物品或偷吃東西，不得將私人物品帶入吧臺內和在吧臺內。

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