春節傳統食物

春節傳統食物

　　中國是一個(gè)擁有豐富飲食文化的國家，每個(gè)地區都有著(zhù)獨特的美食習俗。春節是中國傳統的重要節日，各地人民在這個(gè)節日里也有著(zhù)自己的獨特食俗。在這篇文章中，我們將介紹中國各地春節美食習俗，一起品味過(guò)年的味道。

　　春節傳統食物

　　1、年糕

　　有傳說(shuō)年糕是最早祭祀祖先用的，后面演變成中國人的事物，成為春節食品，在一些地方，年糕也叫“年年糕”，取“年年高”之意，表示人們期望生活一年更比一年好。

　　2、四喜丸子

　　這四喜丸子代表著(zhù)福祿喜壽，是非常美味而且寓意特別吉祥的美食，多半會(huì )出現在南方的菜桌上，一家人吃起來(lái)，是非常幸福的事情。

　　3、粉蒸肉

　　粉蒸肉的味道想必大家都吃過(guò)，肥瘦相間，肥而不膩，吃起來(lái)一點(diǎn)也不會(huì )覺(jué)得膩，這也是很多家常里的菜，誰(shuí)不懷念媽媽手中的粉蒸肉呢，獨一無(wú)二的味道。

　　4、魚(yú)

　　魚(yú)肯定是過(guò)年餐桌上不會(huì )少的事物的，完整的魚(yú)代表著(zhù)我們生活，它特別的寓意，魚(yú)的寓意來(lái)自“年年有余”，希望人們每年都有多余的財富和糧食，是一個(gè)非常好的彩頭。

　　5、瓜子花生

　　這一般都是飯后的小零食，也多半來(lái)自于常人嘮嗑用的事物，瓜子在古代象征著(zhù)“銀子”，抓瓜子寓意為抓銀子，來(lái)年財運亨通，而花生諧音“好事會(huì )發(fā)生”還有“多子多孫”的含義。

　　6、糖果

　　糖的口感是甜甜的，而提到甜想到的都是美好的，它也有著(zhù)一個(gè)好彩頭，寓意生活甜甜蜜蜜、幸福美滿(mǎn)，一般是人在做喜事的時(shí)候，喜歡給糖果。

　　7、辣子雞

　　辣子雞是很有名的一道川菜，材料也很簡(jiǎn)單，就是雞肉、干辣椒，比起一般的做法來(lái)說(shuō)，這種做法煸干了雞肉里面的水分，讓雞肉變得更有嚼勁，回味也更加香了。

　　8、春餅

　　中國民間立春時(shí)吃的傳統美食，南北方都有，但是做法不同，而東北、北京一帶的春餅口味最為可口。春節之時(shí)，準備幾樣小菜，烙上一疊薄薄的小餅，這味道不僅僅是美食，還包含著(zhù)新年的美好味道。

　　9、元宵

　　曾經(jīng)有朋友跟小廚我爭論過(guò)，現在想想那時(shí)候真是有夠無(wú)聊的。有人說(shuō)元宵是正月十五才吃的，但是在小廚的家鄉，元宵也是春節吃的美食。

　　10、元寶湯

　　元寶湯就是元寶餛飩，一般以豬肉、菠菜、韭菜為餡，在北方，正月初二要祭財神，這天是要喝元寶湯的，祈求新年財源如湯水一樣滾滾而來(lái)，這個(gè)新年一定要多喝兩碗。

　　春節的習俗文化

　　1、過(guò)小年

　　農歷臘月廿三日(南方是廿四日)，是祭祀灶君的節日。民間傳說(shuō)這一天灶王爺要升天向玉皇大帝匯報一家功過(guò)，辭灶便是送灶王爺起程。故民間對這位居家之神，平日態(tài)度很虔誠，且很尊重。送灶寄托著(zhù)中國勞動(dòng)人民對美滿(mǎn)生活的向往，祈求神明保佑新年合家平安，吉祥如意，歲歲平安。民間認為，過(guò)了二十三，諸神上了天，百無(wú)禁忌。娶媳婦、聘閨女不用擇日子，稱(chēng)為趕亂婚。直至年底，舉行結婚典禮的特別多。離春節只剩下六七天了，過(guò)年的準備工作顯得更加熱烈。

　　2、迎春掃塵

　　從農歷臘月二十三起到年三十，民間把這段時(shí)間叫做“迎春日”，也稱(chēng)掃塵日，因“塵”與“陳”諧音，新春掃塵有“除陳布新”的涵義，其用意是要把一切窮運、晦氣統統掃出門(mén)。這一習俗寄托著(zhù)人們破舊立新的愿望和辭舊迎新的祈求。家家戶(hù)戶(hù)都要打掃環(huán)境，清洗各種器具，拆洗被褥窗簾，灑掃六閭庭院，撣拂塵垢蛛網(wǎng)，疏浚明渠暗溝。到處洋溢著(zhù)歡歡喜喜搞衛生、干干凈凈迎新春的歡樂(lè )氣氛。

　　3、備年貨蒸年糕

　　節前十天左右，人們就開(kāi)始忙于采購物品，年貨包括雞鴨魚(yú)肉、茶酒油醬、南北炒貨、糖餌果品，都要采買(mǎi)充足，還要準備一些過(guò)年時(shí)走親訪(fǎng)友時(shí)贈送的禮品，小孩子要添置新衣新帽，準備過(guò)年時(shí)穿。經(jīng)常準備的食物，一是腌臘肉，許多省份都有腌臘味的習俗，這種食品存放時(shí)間較長(cháng)，不易變質(zhì)。二是蒸年糕，年糕因為諧音“年高”，再加上有著(zhù)變化多端的口味，幾乎成了家家必備的應景食品。

　　4、年夜飯

　　除夕夜的年夜飯也叫團圓飯，根據宗懔《荊楚歲時(shí)記》的記載，至少在南北朝時(shí)已有吃年夜飯的習俗。因為正值冬天，北方人常常在飯桌中間設置火鍋，因此也稱(chēng)圍爐。

　　5、傳統座次

　　按照老禮，除夕夜傳統的座次是“尚左尊東”、“面朝大門(mén)為尊”。年宴的首席為輩分最高的長(cháng)者，末席為最低者。如果是請客，首席為地位最尊的客人，主人則居末席。首席未落座，其余都不能落座，首席未動(dòng)手，大家都不能動(dòng)手。

　　6、飲食特色

　　北方人年夜飯的菜色中常包括水餃、魚(yú)、年糕、長(cháng)年菜等。因為水餃狀似金元寶，有富貴之意;魚(yú)這道菜不能吃完，因為在漢語(yǔ)中“魚(yú)”和“余”同音，有“年年有余”的吉祥意思;年糕則有“年年高升”之意;吃長(cháng)年菜則有長(cháng)壽的意涵。華南則多有雞、燒肉、發(fā)菜、蠔豉等，因為“發(fā)菜蠔豉”與“發(fā)財好市”諧音。江南的典型年夜飯必有魚(yú)，豐盛湯鍋。

　　7、貼春聯(lián)

　　春聯(lián)，也叫“門(mén)對”、“春貼”、“對聯(lián)”、“對子”，屬于楹聯(lián)的一種，是一種獨特的文學(xué)形式。

　　這副世界上最早的春聯(lián)，“三陽(yáng)始布，四序初開(kāi)”記載在莫高窟藏經(jīng)洞出土的敦煌遺書(shū)上，撰聯(lián)人為唐人劉丘子，作于開(kāi)元十一年(723年)。百姓春節貼春聯(lián)的民俗從明代才開(kāi)始盛行，潮流發(fā)源地是南京�，F在江南地區百姓講究在大年三十上午貼春聯(lián)。

　　8、貼福字

　　春節貼福字，是中國民間由來(lái)已久的風(fēng)俗。春節貼“�！弊�，寄托了人們對幸福生活的向往，也是對美好未來(lái)的祝愿。

　　9、守歲

　　守歲的習俗在中國有近兩千年的歷史。晉朝人周處《風(fēng)土記》中說(shuō)到蜀地年俗，年末人家相互饋送年節禮物，稱(chēng)為“饋歲”;相互宴請，稱(chēng)為“別歲”;除夕通宵不眠，稱(chēng)為“守歲”。這是現今看到關(guān)于守歲習俗的最早記載。

　　10、拜大年

　　男女老少都穿著(zhù)節日盛裝，先給家族中的長(cháng)者拜年，給兒童壓歲錢(qián)，初二、三就開(kāi)始走親戚看朋友，相互拜年，道賀祝福，說(shuō)些恭賀新喜、恭喜發(fā)財、過(guò)年好的話(huà)，祭祖等活動(dòng)。

　　11、鬧新春

　　節日的熱烈氣氛不僅洋溢在各家各戶(hù)，也充滿(mǎn)各地的大街小巷，一些地方的街市上還有舞獅子、耍龍燈、演社火、游花市、逛廟會(huì )等習俗。這期間花燈滿(mǎn)城，游人滿(mǎn)街，熱鬧非凡，盛況空前，直要鬧到正月十五元宵節過(guò)后，春節才算真正結束了。

　　北方人春節吃什么傳統食物

　　我國北方人春節第一餐吃餃子，餃子頗似元寶，寓有進(jìn)寶之意。餃子中有的餡里放糖，用意是吃了新年日子甜美;有的餡里放花生(稱(chēng)長(cháng)生果)，用意是吃了人可長(cháng)壽;有一個(gè)餃子餡中放一枚制錢(qián)，用意是誰(shuí)吃到了就“財運亨通”。新年里面條和餃子同煮，叫做“金絲穿元寶”。新年飲食都要取吉利的用語(yǔ)。各地餃子的做法和食法不同，北京的清水煮餃，東北的老邊餃子，江南的水煎餃，玉潤玲瓏，餡鮮味美。

　　四川、重慶地區的人春節第一餐吃湯圓。用自制的湯圓粉或市場(chǎng)上出售的干湯圓粉制成各種餡心的湯圓，潤甜可口。

　　重慶人春節吃什么傳統食物

　　重慶人過(guò)年“扣肉”“灌海椒”不可少為了準備好這頓年夜飯，一些必不可少的傳統主菜不提前十天半月準備是不行的。其中最主要的當數“扣肉”和“灌海椒”�！翱廴狻笨此坪�(jiǎn)單，但要做到真正肥而不膩、嫩滑爽口，是要下一番工夫的;“灌海椒”則是把糯米面拌上佐料后填入一個(gè)個(gè)掏空的海椒中，然后放入咸菜罐子里封存半個(gè)月。到了除夕，拿出來(lái)用油一炸就可以上桌了。

　　湖南人春節吃什么傳統食物

　　湖南大部分地方，春節第一餐要吃“年糕”，意為“一年更比一年好”，而居住在湖南的苗族人民，春節第一餐吃的是甜酒和粽子，寓意“生活甜蜜，五谷豐登”。

　　湖北人春節吃什么傳統食物

　　湖北一些地方，過(guò)年要喝雞湯，象征清泰平安。其中，主要勞動(dòng)力還要吃雞爪，寓意“新年抓財”，“有希望的后生”要吃雞翅膀，寓意能展翅高飛，當家人則吃雞頭，有“出人頭地”之意。秭歸人春節第一餐吃油炸的白蒿，取其諧音“百好”以圖吉利。沙市一帶，春節第一餐要吃雞蛋，意謂“實(shí)實(shí)在在，吉祥如意”。如遇客人，要吃二個(gè)煮得很嫩，可透過(guò)蛋白見(jiàn)蛋黃的“荷包蛋”，意即“銀包金，金纏銀，得金得銀”。

　　上海人春節吃什么傳統食物

　　上海人年夜飯不喝湯，一般人家年夜飯席上，發(fā)芽豆和黃豆芽總是有的，因為這象征著(zhù)升和發(fā)，十分吉祥如意。至于上海舊俗說(shuō)是除夕吃飯時(shí)不宜淘湯，傳為淘了湯吃飯的話(huà)，第二年外出辦事或旅行，會(huì )要遭到雨淋的。這當然是無(wú)稽之談了。

　　廣東人春節吃什么傳統食物

　　廣東部分地區春節第一餐要吃“萬(wàn)年糧”，即掏出或蒸出足夠春節三天家人吃的飯菜，寓意“不愁吃喝”之意。潮州一帶，春節第一餐常吃用米粉和蘿卜干油炸而成的“腐圓”，喝茨實(shí)、蓮子等熬成的“五果湯”，寓意“生活甜美，源遠流長(cháng)”之意。

　　安徽人春節吃什么傳統食物

　　合肥的飯桌上有一碗“雞抓豆”，意思是“抓錢(qián)發(fā)財”。管家人要吃一只雞腿，名為“抓錢(qián)爪”，意味著(zhù)明年招財財進(jìn)寶。安慶的當家人要在飯前先吃一碗面條，叫“錢(qián)串子”。安徽一些地方春節第一餐時(shí)每人要咬一口生蘿卜，名為“咬春”，可“除菌防病，新年吉祥”。安徽南部?jì)H肉類(lèi)菜肴就有紅燒肉、虎皮肉、肉圓子、木須肉、粉蒸肉、燉肉及豬肝、豬心、豬肚制品，另外還有各種炒肉片、炒肉絲等。皖中、皖南餐桌上有兩條魚(yú)，一條完整的鯉魚(yú)，只能看卻不許吃，既敬祖又表示年年有余，另一條是鰱魚(yú)，可以吃，象征連子連孫，人丁興旺。祁門(mén)家宴的第一碗萊是“中和”，用豆腐、香菇、冬筍、蝦米、鮮肉等制成，含義為“和氣生財”。

　　江西人春節吃什么傳統食物

　　贛南的年夜飯一般為12道菜。江西南昌地區一般十多道菜，講究四冷、四熱、八大菜、兩個(gè)湯。南昌地區必食年糕、紅燒魚(yú)、炒米粉、八寶飯、煮糊羹，其含義依次是年年高升、年年有魚(yú)、糧食豐收、稻米成串、八寶進(jìn)財、年年富裕。

　　臺灣人春節吃什么傳統食物

　　在臺灣，除夕之夜，外出的親人除非特殊情況，都得回家“圍爐”。島內全家人都要歡聚在一起“圍爐”，即一家男女老少團團圍坐在火爐或火鍋旁吃年夜飯(或叫“團圓飯”)。這一餐當然要格外豐盛。吃年夜飯“圍爐”時(shí)，八仙桌下安放新炭爐和一把新葵扇，扇上和爐上貼有紅紙書(shū)寫(xiě)的“春”和“�！弊�。臺灣有句俗語(yǔ)說(shuō)：“年夜沒(méi)返沒(méi)某(妻)，清明沒(méi)返沒(méi)祖”，說(shuō)的便是年夜合家團聚的意義。如果在外親人無(wú)法趕回，就要空出一個(gè)位子放那人的衣物，表示團聚。圍爐時(shí)要說(shuō)吉利話(huà)，如“吃紅棗，年年好!”、“吃年飯，年年賺!”等。

　　江西人春節吃什么傳統食物

　　江西鄱陽(yáng)地區，春節第一餐要吃餃子和魚(yú)，意為“交子”和“年年有余”，有的在餃子中放糖塊、花生和銀幣，意味著(zhù)“生活甜蜜”、“長(cháng)生不老”、“新年發(fā)財”。

　　廣西人春節吃什么傳統食物

　　廣西部分地方春節第一餐吃甜食，表示新的一年生活美好，甜蜜如意。壯族人春節第一餐要吃白斬雞、釀豆腐、油堆等。

　　云南人春節吃什么傳統食物

　　云南的白族人，春節第一餐要喝泡米花糖水，祝愿新的一年里日子像糖一樣甜。苗族人家家戶(hù)戶(hù)喜歡吃奶餅、手抓肉、油餅等。

　　福建人春節吃什么傳統食物

　　福建閩南人，春節第一餐吃面條，寓意“年年長(cháng)久”。漳州一帶春節第一餐吃香腸、松花蛋和生姜，寓意“日子越過(guò)越紅火”。

　　江浙一帶部分地方，春節第一餐吃由芹菜、韭菜、竹筍等組成的“春盤(pán)”，寓意“勤勞長(cháng)久”。

　　新疆人春節吃什么傳統食物

　　新疆維吾爾族人春節第一餐吃以大米、羊肉、葡萄干做成香噴噴的普羅，還吃用面粉、羊肉等做成的包子和用帶骨羊肉做成的手抓羊肉。

　　蒙古人春節吃什么傳統食物

　　蒙古族人春節第一餐是全家人圍坐在包內火爐旁，向長(cháng)輩獻辭歲酒后，飽餐烤羊腿和煮水餃。

　　春節的習俗

　　春節是我國一個(gè)古老的節日，也是全年最重要的一個(gè)節日，如何過(guò)慶賀這個(gè)節日，在千百年的歷史發(fā)展中，形成了一些較為固定的風(fēng)俗習慣，有許多還相傳至今。

　　掃塵

　　“臘月二十四，撣塵掃房子”，據《呂氏春秋》記載，我國在堯舜時(shí)代就有春節掃塵的風(fēng)俗。按民間的說(shuō)法:因“塵”與“陳”諧音，新春掃塵有“除陳布新”的涵義，其用意是要把一切窮運、晦氣統統掃出門(mén)。這一習俗寄托著(zhù)人們破舊立新的愿望和辭舊迎新的祈求。每逢春節來(lái)臨，家家戶(hù)戶(hù)都要打掃環(huán)境，清洗各種器具，拆洗被褥窗簾，灑掃六閭庭院，撣拂塵垢蛛網(wǎng)，疏浚明渠暗溝。到處洋溢著(zhù)歡歡喜喜搞衛生、干干凈凈迎新春的歡樂(lè )氣氛。

　　貼春聯(lián)

　　春聯(lián)也叫門(mén)對、春貼、對聯(lián)、對子、桃符等，它以工整、對偶、簡(jiǎn)潔、精巧的文字描繪時(shí)代背景，抒發(fā)美好愿望，是我國特有的文學(xué)形式。每逢春節，無(wú)論城市還是農村，家家戶(hù)戶(hù)都要精選一幅大紅春聯(lián)貼于門(mén)上，為節日增加喜慶氣氛。這一習俗起于宋代，在明代開(kāi)始盛行，到了清代，春聯(lián)的思想性和藝術(shù)性都有了很大的提高，梁章矩編寫(xiě)的春聯(lián)專(zhuān)著(zhù)《檻聯(lián)叢話(huà)》對楹聯(lián)的起源及各類(lèi)作品的特色都作了論述。

　　春聯(lián)的種類(lèi)比較多，依其使用場(chǎng)所，可分為門(mén)心、框對、橫披、春條、斗方等�！伴T(mén)心”貼于門(mén)板上端中心部位;“框對”貼于左右兩個(gè)門(mén)框上;“橫披”貼于門(mén)媚的橫木上;“春條”根據不同的內容，貼于相應的地方;“斗斤”也叫“門(mén)葉”，為正方菱形，多貼在家俱、影壁中。

　　貼窗花和倒貼“�！弊�

　　在民間人們還喜歡在窗戶(hù)上貼上各種剪紙--窗花。窗花不僅烘托了喜慶的節日氣氛，也集裝飾性、欣賞性和實(shí)用性于一體。剪紙在我國是一種很普及的民間藝術(shù)，千百年來(lái)深受人們的喜愛(ài)，因它大多是貼在窗戶(hù)上的，所以也被稱(chēng)其為“窗花”。窗花以其特有的概括和夸張手法將吉事祥物、美好愿望表現得淋漓盡致，將節日裝點(diǎn)得紅火富麗。

　　在貼春聯(lián)的同時(shí)，一些人家要在屋門(mén)上、墻壁上、門(mén)楣上貼上大大小小的“�！弊�。春節貼“�！弊�，是我國民間由來(lái)已久的風(fēng)俗�！案！弊种父�氣、福運，寄托了人們對幸福生活的向往，對美好未來(lái)的祝愿。為了更充分地體現這種向往和祝愿，有的人干脆將“�！弊值惯^(guò)來(lái)貼，表示“幸福已到”“福氣已到”。民間還有將“�！弊志�描細做成各種圖案的，圖案有壽星、壽桃、鯉魚(yú)跳龍門(mén)、五谷豐登、龍鳳呈祥等。

　　年畫(huà)

　　春節掛貼年畫(huà)在城鄉也很普遍，濃黑重彩的年畫(huà)給千家萬(wàn)戶(hù)平添了許多興旺歡樂(lè )的喜慶氣氛。年畫(huà)是我國的一種古老的民間藝術(shù)，反映了人民樸素的風(fēng)俗和信仰，寄托著(zhù)他們對未來(lái)的希望。年畫(huà)，也和春聯(lián)一樣，起源于“門(mén)神”。隨著(zhù)木板印刷術(shù)的興起，年畫(huà)的內容已不僅限于門(mén)神之類(lèi)單調的主題，變得豐富多彩，在一些年畫(huà)作坊中產(chǎn)生了《福祿壽三星圖》、《天官賜�！�、《五谷豐登》、《六畜興旺》、《迎春接�！返染�典的彩色年畫(huà)、以滿(mǎn)足人們喜慶祈年的美好愿望。我國出現了年畫(huà)三個(gè)重要產(chǎn)地:蘇州桃花塢，天津楊柳青和山東濰坊;形成了中國年畫(huà)的三大流派，各具特色。

　　我國現今我國收藏最早的年畫(huà)是南宋《隨朝窈窕呈傾國之芳容》的木刻年畫(huà)，畫(huà)的是王昭君、趙飛燕、班姬和綠珠四位古代美人。民間流傳最廣的是一幅《老鼠娶親》的年畫(huà)。描繪了老鼠依照人間的風(fēng)俗迎娶新娘的有趣場(chǎng)面。民國初年，上海鄭曼陀將月歷和年畫(huà)二者結合起來(lái)。這是年畫(huà)的一種新形式。這種合二而一的年畫(huà)，以后發(fā)展成掛歷，至今風(fēng)靡全國。

　　守歲

　　除夕守歲是最重要的年俗活動(dòng)之一，守歲之俗由來(lái)已久。最早記載見(jiàn)于西晉周處的《風(fēng)土志》:除夕之夜，各相與贈送，稱(chēng)為“饋歲”;酒食相邀，稱(chēng)為“別歲”;長(cháng)幼聚飲，祝頌完備，稱(chēng)為“分歲”;大家終夜不眠，以待天明，稱(chēng)曰“守歲”。

　　“一夜連雙歲，五更分二天”，除夕之夜，全家團聚在一起，吃過(guò)年夜飯，點(diǎn)起蠟燭或油燈，圍坐爐旁閑聊，等著(zhù)辭舊迎新的時(shí)刻，通宵守夜，象征著(zhù)把一切邪瘟病疫照跑驅走，期待著(zhù)新的一年吉祥如意。這種習俗后來(lái)逐漸盛行，到唐朝初期，唐太宗李世民寫(xiě)有“守歲”詩(shī):“寒辭去冬雪，暖帶入春風(fēng)”。直到今天，人們還習慣在除夕之夜守歲迎新。

　　古時(shí)守歲有兩種含義:年長(cháng)者守歲為“辭舊歲”，有珍愛(ài)光陰的意思;年輕人守歲，是為延長(cháng)父母壽命。自漢代以來(lái)，新舊年交替的時(shí)刻一般為夜半時(shí)分。

　　爆竹

　　中國民間有“開(kāi)門(mén)爆竹”一說(shuō)。即在新的一年到來(lái)之際，家家戶(hù)戶(hù)開(kāi)門(mén)的第一件事就是燃放爆竹，以嗶嗶叭叭的爆竹聲除舊迎新。爆竹是中國特產(chǎn)，亦稱(chēng)“爆仗”、“炮仗”、“鞭炮”。其起源很早，至今已有兩千多年的歷史。放爆竹可以創(chuàng )造出喜慶熱鬧的氣氛，是節日的一種娛樂(lè )活動(dòng)，可以給人們帶來(lái)歡愉和吉利。隨著(zhù)時(shí)間的推移，爆竹的應用越來(lái)越廣泛，品種花色也日見(jiàn)繁多，每逢重大節日及喜事慶典，及婚嫁、建房、開(kāi)業(yè)等，都要燃放爆竹以示慶賀，圖個(gè)吉利�，F在，湖南瀏陽(yáng)，廣東佛山和東堯，江西的宜春和萍鄉、浙江溫州等地區是我國著(zhù)名的花炮之鄉,生產(chǎn)的爆竹花色多，品質(zhì)高，不僅暢銷(xiāo)全國，而且還遠銷(xiāo)世界。

　　拜年

　　新年的初一，人們都早早起來(lái)，穿上最漂亮的衣服，打扮得整整齊齊，出門(mén)去走親訪(fǎng)友，相互拜年，恭祝來(lái)年大吉大利。拜年的方式多種多樣，有的是同族長(cháng)帶領(lǐng)若干人挨家挨戶(hù)地拜年;有的是同事相邀幾個(gè)人去拜年;也有大家聚在一起相互祝賀，稱(chēng)為“團拜”。由于登門(mén)拜年費時(shí)費力，后來(lái)一些上層人物和士大夫便使用各貼相互投賀，由此發(fā)展出來(lái)后來(lái)的“賀年片”。

　　春節拜年時(shí)，晚輩要先給長(cháng)輩拜年，祝長(cháng)輩人長(cháng)壽安康，長(cháng)輩可將事先準備好的壓歲錢(qián)分給晚輩，據說(shuō)壓歲錢(qián)可以壓住邪祟，因為“歲”與“祟”諧音，晚輩得到壓歲錢(qián)就可以平平安安度過(guò)一歲。壓歲錢(qián)有兩種，一種是以彩繩穿線(xiàn)編作龍形，置于床腳，此記載見(jiàn)于《燕京歲時(shí)記》;另一種是最常見(jiàn)的，即由家長(cháng)用紅紙包裹分給孩子的錢(qián)。壓歲錢(qián)可在晚輩拜年后當眾賞給，亦可在除夕夜孩子睡著(zhù)時(shí)，由家長(cháng)偷偷地放在孩子的枕頭底下�，F在長(cháng)輩為晚輩分送壓歲錢(qián)的習俗仍然盛行。

　　春節對聯(lián)大全

　　1、黃山松鼠跳;綠野早春歸

　　2、子時(shí)春意鬧;鼠歲笑聲甜

　　3、黃鶯鳴翠柳;金鼠戀蒼松

　　4、鼠穎題春貼;鵲舌報福音

　　7、百年推甲子;福地在春申

　　8、碧野青蛙叫;黃山松鼠鳴

　　9、丙輝覘瑞應;子庶慶豐登

　　10、丙輝騰瑞氣;子庶樂(lè )豐年

　　11、蒼松隨歲古;子鼠與年新

　　12、春潮傳喜訊;鼠歲報佳音

　　13、春風(fēng)拂綠柳靈鼠跳松青

　　14、春燕鳴暖樹(shù)金鼠跳青松

　　15、鵲語(yǔ)紅梅放鼠年喜氣濃

　　16、人歡為體健;鼠碩因年豐

　　17、豕去呈豐稔;鼠來(lái)報吉祥

　　18、豕去春無(wú)限;鼠來(lái)歲有余

　　19、鼠來(lái)豕去遠;春到景更新

　　20、鼠為生肖首;春乃歲時(shí)先

　　21、鼠至調新律;雞鳴早報春

　　22、欣有鼠須筆;喜題燕尾書(shū)

　　23、新妝鼠嫁女;美景艷迎春

　　24、子年春到戶(hù);鼠歲喜臨門(mén)

　　25、子時(shí)春意鬧;鼠歲笑聲甜

　　26、子時(shí)歲交替;鼠節春更新

　　27、子為地支首;鼠乃生肖先

　　28、子夜松濤勁;鼠年鵲語(yǔ)香

　　29、子夜歲交替;鼠年春更新

　　30、子夜鐘聲響;鼠年爆竹喧

　　立春節氣淵源

　　立春，為“二十四節氣”之首，是干支歷的歲始，乃萬(wàn)物之所成終而所成始，代表萬(wàn)物起始、一切更生之義�！岸�十四節氣”原是依據北斗七星斗柄旋轉指向確定，北斗七星循環(huán)旋轉，這斗轉星移與廿四節氣有著(zhù)密切關(guān)系。北斗七星由天樞、天璇、天璣、天權、玉衡、開(kāi)陽(yáng)、搖光七顆星組成，因北斗七星曲折如斗，故而得名。北斗七星是北半球(我國位于北半球)的重要星象，斗轉星移時(shí)北半球相應地域的自然節律亦在漸變，因此成為上古時(shí)代人們判斷時(shí)節變化的依據。以北斗星斗柄所指方位作為確定月份的標準，稱(chēng)為斗建(亦稱(chēng)“月建”)，分別為：正月建寅、二月建卯…十一月建子、十二月建丑。斗柄從正東偏北(寅位，后天八卦艮位)開(kāi)始，順時(shí)針旋轉一圈，歲末十二月指丑方，次歲正月又復還寅位，斗柄旋轉一圈為一周期，謂之一“歲”(攝提)，循環(huán)往復。干支紀元以天象“斗柄回寅”為“春正”(正月)，立春為歲首。立春，意味著(zhù)新的一個(gè)輪回已開(kāi)啟。

　　現行的“黃經(jīng)度數”節氣也是依照的是精密的天文計算得出。按太陽(yáng)黃經(jīng)度數劃分的“二十四節氣”(自1645年起沿用至今)，每一個(gè)節氣分別相應于太陽(yáng)在黃道上每運行15°所到達的一定位置，反映了太陽(yáng)對地球產(chǎn)生的影響�！包S經(jīng)度數法”(又稱(chēng)“定氣法”)是根據太陽(yáng)在回歸黃道上的位置確定節氣的方法，即在一個(gè)為360度圓周的“黃道”(一年當中太陽(yáng)在天球上的視路徑)上，劃分為24等份，每15°為1等份，每1等份為一個(gè)節氣，合起來(lái)正好是廿四節氣。其是以春分點(diǎn)為0度起點(diǎn)(排序上仍把立春列為首位)，按黃經(jīng)度數編排，也就是視太陽(yáng)從黃經(jīng)0度出發(fā)(此刻太陽(yáng)垂直照射在赤道上)，每前進(jìn)15度為一個(gè)節氣，運行一周又回到春分點(diǎn)，為一回歸年。黃道圓周360度，太陽(yáng)在黃道上每運行15度為一個(gè)“節氣”，每“節氣”的“度數”均等、“時(shí)間”不均等�！岸�十四節氣”反映了太陽(yáng)周年視運動(dòng)，所以“二十四節氣”在公歷的日期是相對固定的，二者前后不差1-2日�！包S經(jīng)度數法”劃分的節氣，始于立春，終于大寒。當太陽(yáng)到達黃經(jīng)315°時(shí)為立春節點(diǎn)，在每年公歷2月35日交節。

　　立春6種傳統食物

　　蘿卜

　　立春的時(shí)候有吃蘿卜的傳統，蘿卜是一般人群皆可食用，而且價(jià)錢(qián)便宜的食物，可以切絲、切塊、切段食用，蘿卜營(yíng)養豐富，富含維生素、礦物質(zhì)、水分、膳食纖維、微量元素等營(yíng)養成分，立春節氣的時(shí)候吃蘿卜應節又滋養。

　　春餅

　　所謂春餅，又叫荷葉餅，其實(shí)是一種燙面薄餅--用兩小塊水面，中間抹油，搟成薄餅，烙熟后可揭成兩張。春餅是用來(lái)卷菜吃的，菜包括熟菜和炒菜。熏大肚、松仁小肚、爐肉(一種掛爐烤豬肉)、清醬肉、熏肘子、醬肘子、醬口條、熏雞、醬鴨等，吃時(shí)需改刀切成細絲，另配幾種家常炒菜(通常為肉絲炒韭芽、肉絲炒菠菜、醋烹綠豆芽、素炒粉絲，攤雞蛋等，若有剛上市的“野雞脖韭菜”炒瘦肉絲，再配以攤雞蛋，更是鮮香爽口)，一起卷進(jìn)春餅里吃。

　　春盤(pán)

　　自唐朝起，民間還普遍流傳有吃春盤(pán)的立春食俗�！傲⒋喝�，都人做春餅、生菜，號‘春盤(pán)’。吃春盤(pán)的習俗一直流傳至今，但春盤(pán)的內容已發(fā)生了更大的改變，變?yōu)橹饕�以青韭、豆芽、香芹等新春時(shí)令菜為主，外加肉絲、豆腐絲等合炒成盤(pán)，也可酌加海參、香菇、雞絲等原料，因人而異，隨意搭配。

　　春卷

　　吃春餅是中國民間立春飲食風(fēng)俗之一。在一些地區立春有吃春餅的習俗，東北，北京一帶春餅口味最為可口，相傳春餅作為潮州傳統名小食，是由潮州古代民間小食演變過(guò)來(lái)的有待考證。春餅是面粉烙制的薄餅，一般要卷菜而食。

　　最早，春餅與菜放在一個(gè)盤(pán)子里，成為“春盤(pán)”。宋《歲時(shí)廣記》引唐《四時(shí)寶鏡》載：“立春日食蘿菔、春餅、生菜，號春盤(pán)�！睆乃蔚矫髑�，吃春餅之風(fēng)日盛，且有了皇帝在立春向百官賞賜春盤(pán)春餅的記載。明《燕都游覽志》載：“凡立春日，(皇帝)于午門(mén)賜百官春餅�！钡角宕�，伴春餅而食的菜餡更為豐富�，F在，人們備上小菜或各式炒菜，吃春餅時(shí)隨意夾入餅內。立春吃春餅有喜迎春季、祈盼豐收之意。

　　煨春

　　主要在溫州等南方地區流行，可以代表清代南方的立春節飲食特色。

　　所謂煨春，就是燒食春茶。起初，人們是將朱欒切碎，摻上白豆或黑豆，同茶一起加水煮食。后來(lái)，改用紅豆、紅棗、柑桔、桂花、紅糖與茶一同入水煮。這就是春茶。這種茶專(zhuān)供立春節食用，當地人稱(chēng)之為煨春。煨春時(shí)，還要同時(shí)吃一些糕、例之類(lèi)的茶點(diǎn)。屆時(shí)，往往還要先敬家中六神祖先，然后全家人再盡情分享。煨春的益處，據說(shuō)可以明目益智，還有大吉大利及富貴榮華的寓意。所以，煨春活動(dòng)在民間廣為流傳。

　　炒合菜

　　有了春餅，自然少不了和菜。所謂和菜就是用時(shí)令蔬菜，如韭黃、豆芽、香干等切成的絲，或拌或炒。拌的話(huà)就將豆芽菜用水焯熟，干粉絲煮好，用淀粉、醋、醬油勾成汁，用汁拌菜絲便成。若要炒著(zhù)吃，就把肉絲、蛋皮絲、綠豆芽、豆腐干絲、粉絲、菠菜或是韭菜一同放入鍋中炒熟。講究的可加海參絲、肚絲、香菇絲、火腿絲，這樣就更好吃，也更營(yíng)養。

　　立春的祝福詩(shī)句

　　1、不知細葉誰(shuí)裁出，二月春風(fēng)似剪刀。

　　2、菜絲生葉落雕盤(pán)，欲去春衣怯曉寒。

　　3、誰(shuí)言寸草心，報得三春暉。

　　4、冰絲玉縷簇青紅，已逗花梢一信風(fēng)。

　　5、二日立春人七日，盤(pán)蔬餅餌逐時(shí)新。

　　6、天街小雨潤如酥，草色遙看近卻無(wú)。

　　7、暖日傍簾曉，濃春開(kāi)篋紅。

　　8、曉雪才過(guò)天氣清，喧闐鉦鼓喜迎春。

　　9、最是一年春好處，絕勝煙柳滿(mǎn)皇都。

　　10、從此陽(yáng)春應有腳，百花富貴草精神。

　　11、千里鶯啼綠映紅，水村山郭酒旗風(fēng)。

　　12、還欣好景平生事，贏(yíng)得旬余分外春。

　　13、立春后五日，春態(tài)紛婀娜。

　　14、天上春來(lái)誰(shuí)報人，江山氣象一時(shí)新。

　　15、春來(lái)不飲兼無(wú)句，奈此金幡彩勝何。

　　16、一二三四五六七，萬(wàn)木生芽是今日。

　　17、索莫兩年春事，小窗臥聽(tīng)東風(fēng)。

　　18、彩蝶黃鶯未歌舞，梅香柳色已矜夸。

　　19、日出江花紅勝火，春來(lái)江水綠如藍。

　　20、春盤(pán)春酒年年好，試戴銀旛判醉倒。

　　21、春潮帶雨晚來(lái)急，野渡無(wú)人舟自橫。

　　22、春已歸來(lái)，看美人頭上，裊裊春幡。

　　23、東風(fēng)帶雨逐西風(fēng)，大地陽(yáng)和暖氣生。

　　24、人面不知何處去，桃花依舊笑春風(fēng)。

　　25、春日春盤(pán)細生菜，忽憶兩京梅發(fā)時(shí)。

　　26、江花江水每年同，春日春盤(pán)放手空。

　　27、恰歸舊隱再逢春，村巷荒涼草沒(méi)人。

　　28、去年花落時(shí)，題作送春詩(shī)。

　　29、從此雪消風(fēng)自軟，梅花合讓柳條新。

　　30、韭苗香煮餅，野老不知春。

　　春節的風(fēng)俗有哪些

　　正月初一：拜年賀歲

　　除夕前掃除干凈屋子，大年初一不能動(dòng)用掃帚，不倒垃圾，備一大桶盛廢水，當日不外潑。

　　新年里也不可以打碎家具，打碎了得趕快說(shuō)聲“歲（碎）歲平安”或“落地開(kāi)花，富貴榮華”。

　　初一要跟長(cháng)輩或者左鄰右里拜年，一般不出遠門(mén)去拜年。除夕守歲后，初一早上人們開(kāi)門(mén)互相道賀“新年好！平安吉祥”。晚輩給長(cháng)輩拜年，長(cháng)輩給壓歲錢(qián)，壓住邪祟。

　　正月初二：回娘家

　　這一天嫁出門(mén)的閨女要帶著(zhù)女婿一起走娘家，帶的禮物要是成雙成對的。娘家不能全收下，待回夫家時(shí)，還要再捎回去一部分�；啬锛业呐畠罕仨殧y帶一些禮品和紅包，分給娘家的小孩。

　　正月初三：安睡遲起

　　傳統習俗中，大年初三被認為是老鼠嫁女兒的日子，所以到了晚上要早早休息，不能打擾到老鼠嫁女兒。

　　老鼠大有“誰(shuí)不讓我過(guò)好這一天，我讓誰(shuí)難受一整年”的味道，如果驚擾了老鼠嫁女兒，老鼠就要禍害這一家。

　　正月初四：迎灶王爺

　　按照民間的說(shuō)法，正月初四灶王爺要點(diǎn)查戶(hù)口，所以家家戶(hù)戶(hù)都要守在家里，準備豐富的果品，焚香點(diǎn)燭并燃放鞭炮，以示恭迎。陳競表示，盡管民間很多說(shuō)法沒(méi)有依據，但其本身承載了人們祈福避禍的美好愿望，這也是其能一直傳承下來(lái)的原因。

　　還要把幾天剩下的飯菜合在一起的大雜燴，打掃年貨。室內撣塵，屋內掃地，垃圾堆到院中準備“扔窮”。

　　正月初五：迎財神

　　大年初五俗稱(chēng)破五，要“趕五窮”，包括“智窮、學(xué)窮、文窮、命窮、交窮”。人們黎明即起，放鞭炮，打掃衛生。鞭炮從里往外放，邊放邊往門(mén)外走。說(shuō)是將一切不吉利的東西都轟出去。這天，民間通行的食俗是吃餃子，俗稱(chēng)“捏小人嘴”。

　　正月初六：送窮

　　初五剛把財神迎進(jìn)門(mén)，初六就要送走窮神。送窮神這一天，要在家里面進(jìn)行大掃除，掃出來(lái)的垃圾，還有沒(méi)用的破衣服等等要全部扔掉。

　　正月初七：“人的生日”

　　亦稱(chēng)“人勝節”“人七日”等。傳說(shuō)女?huà)z初創(chuàng )世，在造出了雞狗豬牛馬等動(dòng)物后，于第七天造出了人，所以這一天是人類(lèi)的生日。家長(cháng)也不能在這一天教訓孩子。

　　正月初八：放生祈福

　　大年初八為眾星下界之日，制小燈燃而祭之，稱(chēng)為順星，也稱(chēng)“祭星”、“接星”。又傳說(shuō)初八是谷子的生日。這天天氣晴朗，則主這一天稻谷豐收，天陰則年歉。

　　正月初九：要祭天

　　大年初九是天日，俗稱(chēng)”天公生“，傳說(shuō)此日為玉皇大帝生日。主要習俗有祭玉皇、道觀(guān)齋天等，有些地方，天日時(shí)，婦女備清香花燭、齋碗，擺在天井巷口露天地方膜拜蒼天，求天公賜福。

　　正月初十：祭石頭生辰

　　這一天凡磨、碾等石制工具都不能動(dòng)，甚至設祭享祀石頭，恐傷莊稼。也稱(chēng)“石不動(dòng)”、“十不動(dòng)”。

　　正月十四：試花燈

　　在中國大部分地區，十四這天所有的事都是為了第二天的元宵節。這天，燈會(huì )正式開(kāi)放供市民購買(mǎi)燈籠。

　　為了元宵節，像舞龍和舞獅的表演開(kāi)始在大街上演習。也有人寫(xiě)燈謎猜燈謎來(lái)增加節日歡樂(lè )氣氛。在中國，燈謎是非常傳統的字謎游戲。

　　正月十五：元宵節

　　正月十五吃元宵，“元宵”作為食品，在中國也由來(lái)已久。宋代，民間即流行一種元宵節吃的新奇食品。這種食品，最早叫“浮元子”后稱(chēng)“元宵”，生意人還美其名曰“元寶”。

　　元宵即"湯圓"，以白糖、玫瑰、芝麻、豆沙、黃桂、核桃仁、果仁、棗泥等為餡，用糯米粉包成圓形，可葷可素，風(fēng)味各異�？蓽�煮、油炸、蒸食，有團圓美滿(mǎn)之意。

　　春節吃什么傳統食物

　　1、魚(yú)

　　春節每年必有魚(yú)代表“年年有余”，所以很多地方都會(huì )準備魚(yú)這道食物，只不過(guò)每個(gè)地方會(huì )選不一樣的品種，其中鰱魚(yú)代表“連年有余”、鯽魚(yú)和鯉魚(yú)代表“大吉大利”、鮭魚(yú)代表“富貴有余”。

　　2、雞

　　雞肉真真是我們逢年過(guò)節必備的食物之一，吃雞寓意吉祥如意，喝雞湯寓意清泰平安，而且不同部位的雞肉寓意也不同，就比如雞翅寓意展翅高飛，雞爪寓意新年抓財，雞骨頭寓意出人頭地。

　　3、年糕

　　春節有年糕的寓意是“年年高升”，吃年糕在不同地區還有不一樣的說(shuō)法，且年糕種類(lèi)也不盡相同。就比如蘇州是桂花糖年糕，早期是為紀念伍子胥，北京是百果年糕、山東是紅棗年糕、寧波是水磨年糕等，每一個(gè)地區的年糕都有當地的特色。

　　春節防病養生

　　心理調適不可少

　　長(cháng)假末尾，上班族是最容易出現心理問(wèn)題的人群。第二天就要面對緊張的工作，有點(diǎn)手足無(wú)措。仿佛從睡夢(mèng)中醒來(lái)，就要告別春節，就要返回單位，有些人會(huì )覺(jué)得很不適應，可能會(huì )感到精神疲憊，注意力難以集中。專(zhuān)家教您如何“健康收心”——

　　癥狀一：疲憊

　　春節期間，不少人晝夜顛倒、四處拜訪(fǎng)親友，即使沒(méi)有出門(mén)旅游，節后還是覺(jué)得累，這是因為正常的“生物鐘”在過(guò)節時(shí)被打亂了。

　　應對方法：通過(guò)休息、調整生物鐘、洗澡泡腳等消除疲勞。睡眠是驅除疲勞的重要手段。

　　癥狀二：神經(jīng)性厭食

　　連續的應酬和飯局，對一切食物都從心理上感到厭惡和恐懼。應對方法：最佳的方法就是參加運動(dòng)。如輕快的步行、慢跑、跳舞等，這樣胃口也會(huì )被“吊”起來(lái)。

　　癥狀三：工作恐慌癥

　　過(guò)節后，重新投入正常緊張的工作，部分人會(huì )有種陌生感，甚至有人會(huì )產(chǎn)生恐懼感。

　　應對方法：可從生活內容到作息時(shí)間都作出相應的調整，靜心思考上班后應該做的事，使自己的心理調整到工作狀態(tài)上。在上班第一周，先從事輕松容易的工作，給自己一個(gè)緩沖。

　　癥狀四：孤獨綜合征

　　這是不少從家鄉返回工作或學(xué)習的人極易患上的心理疾病�？粗�(zhù)自己的父母親朋離自己越來(lái)越遠，一種離別的感傷油然升起。

　　應對方法：不要刻意壓抑。想念家鄉父母的時(shí)候打個(gè)電話(huà)回去，多結交幾個(gè)朋友，多參加集體活動(dòng)，不要讓自己落單。

　　春節的傳說(shuō)

　　守歲，就是在舊年的最后一天夜里不睡覺(jué)，熬夜迎接新一年的到來(lái)的習俗，也叫除夕守歲，俗名“熬年”。探究這個(gè)習俗的來(lái)歷，在民間流傳著(zhù)一個(gè)有趣的故事：

　　太古時(shí)期，有一種兇猛的怪獸，散居在深山密林中，人們管它們叫“年”。它的形貌猙獰，生性?xún)礆�，�?zhuān)食飛禽走獸、鱗介蟲(chóng)豸，一天換一種口味，從磕頭蟲(chóng)一直吃到大活人，讓人談“年”色變。后來(lái)，人們慢慢掌握了“年”的活動(dòng)規律，它是每隔三百六十五天竄到人群聚居的地方嘗一次口鮮，而且出沒(méi)的時(shí)間都是在天黑以后，等到雞鳴破曉，它們便返回山林中去了。

　　算準了“年”肆虐的日期，百姓們便把這可怕的一夜視為關(guān)口來(lái)煞，稱(chēng)作“年關(guān)”，并且想出了一整套過(guò)年關(guān)的辦法：每到這一天晚上，每家每戶(hù)都提前做好晚飯，熄火凈灶，再把雞圈牛欄全部拴牢，把宅院的前后門(mén)都封住，躲在屋里吃“年夜飯”，由于這頓晚餐具有兇吉未卜的意味，所以置辦得很豐盛，除了要全家老小圍在一起用餐表示和睦團圓外，還須在吃飯前先供祭祖先，祈求祖先的神靈保佑，平安地度過(guò)這一夜，吃過(guò)晚飯后，誰(shuí)都不敢睡覺(jué)，擠坐在一起閑聊壯膽。就逐漸形成了除夕熬年守歲的習慣。

　　守歲習俗興起于南北朝，梁朝的不少文人都有守歲的詩(shī)文�！耙灰惯B雙歲，五更分二年�！比藗凕c(diǎn)起蠟燭或油燈，通宵守夜，象征著(zhù)把一切邪瘟病疫照跑驅走，期待著(zhù)新的一年吉祥如意。這種風(fēng)俗被人們流傳至今。

　　養生菜譜有哪些

　　1、首烏肝片的做法

　　配料:首烏液20毫升,鮮豬肝250克,水發(fā)木耳25克,青菜葉少許,紹酒、醋、鹽、淀粉、鮮湯、醬油、蔥、姜、蒜、油適量。

　　做法:首烏煎湯濃縮,取20毫升藥液備用,豬肝剔筋洗凈切片,將豬肝片放入首烏汁內浸蘸(取一半首烏汁),加少許食鹽,放適量淀粉攪拌均勻,另把剩余的首烏汁、醬油、紹酒、醋、濕淀粉和鮮湯兌成滋汁。

　　2、蝦仁韭菜的做法

　　配料:蝦仁30克,韭菜250克,雞蛋1個(gè),食鹽、醬油、淀粉、植物油、麻油各適量。

　　做法:蝦仁洗凈水發(fā)漲,約20分鐘后撈出淋干水分待用;韭菜摘洗干凈,切3厘米長(cháng)段備用;雞蛋打破盛入碗內,攪拌均勻加入淀粉、麻油調成蛋糊,把蝦仁倒入拌勻待用。炒鍋燒熱倒入植物油,待油熱后下蝦仁翻炒,蛋糊凝住蝦仁后放入韭菜同炒,待韭菜炒熟,放食鹽、淋麻油,攪拌均勻起鍋即可。功效:補腎陽(yáng)、固腎氣、通乳汁。

　　養生注意事項有哪些

　　防止舊病復發(fā),古諺語(yǔ):“百草回芽,舊病萌發(fā)�！笨梢�(jiàn)立春后是疾病多發(fā)的季節。春天的多發(fā)病有肺炎、肝炎、流腦、麻疹、腮腺炎、過(guò)敏性哮喘、心肌梗塞、精神病等。

　　不要過(guò)早減衣,“春不減衣,秋不戴帽”。立春氣溫還未轉暖,不要過(guò)早減掉冬衣。冬季穿了幾個(gè)月的棉衣,身體產(chǎn)熱散熱的調節與冬季的環(huán)境溫度處于相對平衡的狀態(tài)。由冬季轉入初春,乍暖還寒,氣溫變化又大。

　　每天梳頭百下,《養生論》說(shuō):“春三月,每朝梳頭一二百下”。春季每天梳頭是很好的養生保健方法。因為春天是自然陽(yáng)氣萌生升發(fā)的季節,這時(shí)人體的陽(yáng)氣也順應自然,有向上向外升發(fā)的特點(diǎn),表現為毛孔逐漸舒展,代謝旺盛,生長(cháng)迅速。故春天梳頭,正符合這一春季養生的要求。

　　少吃補品和鹽,很多人崇尚冬季進(jìn)補,但是立春后進(jìn)補要適度。一年四季有“春生、夏長(cháng)、秋收、冬藏”的特點(diǎn)。人生于自然,應順應自然規律。冬季根據個(gè)人體質(zhì)適量進(jìn)補,符合冬藏的養生原則。

　　立春的禁忌

　　1、立春之日不看病

　　如果看病就意味著(zhù)一年都沒(méi)有好運氣，這個(gè)說(shuō)法不過(guò)是想討個(gè)好彩頭。

　　2、立春之日不理發(fā)

　　俗話(huà)說(shuō)：發(fā)乃人身之草木，立春回暖，草木出生，剛出生的草木去損害，這是不合天地運行草木生長(cháng)之理的。

　　3、立春之日不能躺著(zhù)

　　春暖大地，這是萬(wàn)物初始的時(shí)候，人也應該有一個(gè)好的精神面貌來(lái)迎接春的復蘇。建議大家去田間或者公園走走，吸收新鮮空氣，感受活力與自然，為自己的新年討個(gè)吉利。

　　4、忌諱吵架、不口出污穢言語(yǔ)、不要做口舌之爭，和和氣氣，喜迎春之至

　　新面貌，一個(gè)好的心情，好的開(kāi)始才能迎來(lái)來(lái)年的和和美美，順順利利。

　　5、立春之日莫搬遷

　　搬家不要選擇在四立八節之上，因為這是氣節交接之時(shí)，氣息駁雜，搬遷自然不宜，一年之始，不宜動(dòng)蕩。

　　6、立春這一天，出嫁了的閨女不能回娘家

　　古時(shí)女子出嫁便是婆家人了，那就不能把婆家的運氣帶回娘家。

　　立春的含義是什么意思

　　立春是二十四節氣之一，“立”是“開(kāi)始”的意思，立春就是春季的開(kāi)始。春分后，我國南方大部分地區越冬作物進(jìn)入春季生長(cháng)階段。華中有“春分麥起身，一刻值千金”的農諺。南方大部分地區各地氣溫則繼續回升，但一般不如雨水至春分這段時(shí)期上升得快。3月下旬平均氣溫華南北部多為13℃至15℃，華南南部多為15℃至16℃。高原大部分地區已經(jīng)雪融冰消，旬平均氣溫約5℃至10℃。

　　我國南方大部分地區等河谷地區氣溫最高，平均已達18℃至20℃左右。南方除了邊緣山區以外，平均七、八年日平均氣溫穩定上升到12℃以上，有利于水稻、玉米等作物播種，植樹(shù)造林也非常適宜。但是，春分前后華南常常有一次較強的冷空氣入侵，氣溫顯著(zhù)下降，最低氣溫可低至5℃以下。有時(shí)還有小股冷空氣接踵而至，形成持續數天低溫陰雨，對農業(yè)生產(chǎn)不利。根據這個(gè)特點(diǎn)，應充分利用天氣預報，抓住冷尾暖頭適時(shí)播種。

　　所謂“一年之計在于春”，自古以來(lái)立春就是一個(gè)重大節日，叫春節(到民國后被易名)。中國自官方到民間都極為重視，立春之日迎春已有三千多年歷史。立春時(shí)天子親率三公九卿、諸侯大夫去東郊迎春，祈求豐收�；貋�(lái)之后，要賞賜群臣，布德令以施惠兆民。這種活動(dòng)影響到庶民，使之成為后來(lái)世世代代的全民的迎春活動(dòng)。

　　春節的風(fēng)俗活動(dòng)

　　中國結

　　中國結又稱(chēng)盤(pán)長(cháng)結，每一個(gè)結都是從頭到尾用一根紅繩編結而成。中國結發(fā)源于遠古時(shí)期，當時(shí)還沒(méi)有文字，人們?yōu)榱擞涀∧承┦虑�，在一根繩上盤(pán)上不同的結以示記憶，這就是"結繩記事"。當時(shí)，人們用這種方法除了記住生產(chǎn)和生活中的重要事情之外，還是年輕人用于表達愛(ài)情的物品。作為一種裝飾藝術(shù)品，中國結給人以純樸、吉祥的印象。它內含濃郁的民族鄉土氣息，外形又很雅致，既體現遠古時(shí)代的神秘，又體現中國人的靈秀。因此，它很快成為人們在春節期間室內懸掛，或互相贈送的物件。優(yōu)美的造型、古色古香的韻味給傳統佳節增添祥和、吉利的氣氛。

　　拜年

　　拜年，是春節期間的重要活動(dòng)，它與除夕夜的團圓飯一樣，是最能體現"年味"的春節習俗。一般大年初一晚輩給長(cháng)輩拜年，祝愿長(cháng)輩福如東海、壽比南山。新年后給親戚拜年，一般的規矩是初一拜本家、初二拜岳家、初三拜親戚。在同學(xué)、同事、朋友、合作者、鄰里之間也要相互拜年。在"過(guò)年好"的道賀聲中，拉近了心與心的距離，增進(jìn)了人與人的感情。

　　逛廟會(huì )

　　逛廟會(huì )，是大多數中國人的春節情結，更是不可或缺的年俗。春節廟會(huì )最早是民間的宗教儀式，廟會(huì )之時(shí)，通常由僧人、道士做"法事"或"道場(chǎng)"以祭祀神佛，人們也要進(jìn)香朝拜、許愿、還愿、求福。

　　倒貼福字

　　在我國，人們往往用一個(gè)"福"字來(lái)表達對福運、福氣、幸福的向往和追求。每當辭舊迎新的時(shí)刻，家家戶(hù)戶(hù)都要把"福"字貼在屋門(mén)上，意味著(zhù)福氣進(jìn)入家門(mén)。許多地方還倒貼"福"字，利用"倒"與"到"的諧音，寓意"福到了"。

　　觀(guān)社火

　　除了廟會(huì )，民間自演自?shī)实纳缁鹨彩菤v史悠久的年節娛樂(lè )活動(dòng)。社火源于古老的土地神與火神崇拜。社，即土地神;火，即火祖，是傳說(shuō)中的火神。古老的土地與火的崇拜，產(chǎn)生了祭祀社與火的風(fēng)俗。隨著(zhù)社會(huì )的發(fā)展，祭祀社火的儀式逐漸成為規模盛大，內容豐富，形式多樣的民間娛樂(lè )活動(dòng)。

　　喝臘八粥

　　進(jìn)入臘月，人們就開(kāi)始忙著(zhù)準備過(guò)年。農歷十二月初八是臘八節，人們"合五谷棗栗等果品為粥，祭先農，祭先祖"。臘八節源于古老的臘日節，也稱(chēng)臘祭或蠟祭。

　　祭灶神

　　祭灶，是我國民間影響很大、流傳極廣的習俗。舊時(shí)，差不多家家灶間都設有"灶王爺"神位。傳說(shuō)他是玉皇大帝封的"九天東廚司命灶王府君"，負責管理各家的灶火，人們稱(chēng)這尊神為"司命菩薩"或"灶君司命"，被作為一家的保護神而受到崇拜。

　　掃塵

　　"二十四，掃塵日"。迎新首先要除舊。掃塵就是年終大掃除，北方稱(chēng)"掃房"，南方叫"撣塵"。在春節前掃塵，是我國民間素有的傳統習俗。掃塵之日，全家上下齊動(dòng)手，用心打掃房屋、庭院，擦洗鍋碗、拆洗被褥，干干凈凈迎接新年。其實(shí)，人們借助"塵"與"陳"的諧音表達除陳、除舊的意愿。

　　貼春聯(lián)

　　春聯(lián)，俗稱(chēng)"門(mén)對"，又名"春帖"，是對聯(lián)的一種，因在春節時(shí)張貼，故稱(chēng)春聯(lián)。貼春聯(lián)，是重要的年節民俗。春節前夕，家家戶(hù)戶(hù)都要貼上紅紅的春聯(lián)，一副副透著(zhù)喜慶和熱烈的春聯(lián)表達了人們迎新納福、企盼新生活的美好愿望。

　　貼年畫(huà)

　　年畫(huà)，和春聯(lián)一樣，起源于"門(mén)神"。隨著(zhù)雕板印刷術(shù)的興起，年畫(huà)的內容已不僅限于門(mén)神之類(lèi)，而漸漸把財神請到家里，進(jìn)而在一些年畫(huà)作坊中產(chǎn)生了《福祿壽三星圖》、《天官賜�！�、《五谷豐登》、《六畜興旺》、《迎春接�！返炔噬�年畫(huà)，以滿(mǎn)足人們喜慶祈年的美好愿望。

　　除夕守歲

　　除夕是指一年最后一天的晚上，與春節首尾相連，是"一夜連雙歲，五更分二年"的重要時(shí)刻。"除"是"去"的意思，除夕的意思就是"月窮歲盡"，表示舊歲至此而除，來(lái)年另?yè)Q新歲。除夕之夜是年節的第一個(gè)高潮。守歲，俗稱(chēng)"熬年"，是從吃年夜飯開(kāi)始。年夜飯是一年中最具家庭親情、充滿(mǎn)溫馨祥和的家宴。此時(shí)，人們不僅享受著(zhù)滿(mǎn)桌佳肴，更享受著(zhù)濃濃的親情和節日的喜慶。年夜飯之后，除了年幼的孩子外，全家人開(kāi)始守歲，共同辭舊迎新。

　　吃餃子

　　北方年夜飯有吃餃子的傳統，但各地吃餃子的習俗亦不相同，吃餃子是表達人們辭舊迎新之際祈福求吉愿望的特有方式。餃子就意味著(zhù)更歲交子，過(guò)春節吃餃子被認為是大吉大利。另外餃子形狀像元寶，包餃子意味著(zhù)包住福運，吃餃子象征生活富裕。

　　壓歲錢(qián)

　　除夕守歲之時(shí)，長(cháng)輩要給晚輩壓歲錢(qián)，也叫壓勝錢(qián)。因為"歲"與"祟"諧音，長(cháng)輩們希望壓歲錢(qián)能驅邪免災，保佑孩子平平安安。

　　放爆竹

　　"爆竹聲中一歲除"。除夕之夜，交子時(shí)刻，天空中，火光閃閃，轟鳴陣陣，隆重、熱烈的鞭炮聲送走了舊年，迎來(lái)嶄新的一年，把春節推向了高潮。

　　春節養生吃什么食物

　　1、春筍

　　說(shuō)到吃春，不得不提的就是春筍。春筍脆嫩鮮美，可嚼出清香和甘醇來(lái)，被譽(yù)為“素食第一品”，自古以來(lái)備受人們喜愛(ài)，文人墨客和美食家對它贊嘆不已，有“嘗鮮無(wú)不道春筍”之說(shuō)。如果說(shuō)肉食者鄙，食筍則正好相反。筍的味道就是如此清雅雋永。中醫認為，春筍有“利九竅、通血脈、化痰涎、消食脹”的功效。

　　2、香椿

　　民間亦有“三月八，吃椿芽?jì)骸钡恼f(shuō)法。每年農歷三月份，正是香椿芽上市的大好季節。香椿入饌，不僅能烹調出各種特色菜肴，還具有防病治病的作用，是一種醫食同源的天然綠色保健食品�，F代營(yíng)養學(xué)分析，香椿芽?jì)旱木S生素含量，比番茄高1倍以上。香椿中還含有蛋白質(zhì)、維生素E、鈣、磷、鐵等多種元素，是蔬菜之冠。香椿發(fā)的嫩芽可以做成各種菜肴，其新枝嫩葉口感最好。味美香醇，還有增進(jìn)食欲，澤膚健美的效果。

　　3、櫻桃

　　素有“春果第一枝”的美譽(yù)，目前在我國各地都有栽培。櫻桃果實(shí)肉厚，味美多汁，色澤鮮艷，營(yíng)養豐富，其鐵的含量尤為突出，超過(guò)柑橘、梨和蘋(píng)果20倍以上，居水果首位。櫻桃性溫，味甘微酸，具有補中益氣，調中益顏，健脾開(kāi)胃的功效。春食櫻桃可發(fā)汗、益氣、祛風(fēng)及透疹。

　　4、草莓

　　在抗癌水果中，草莓的作用位居首位。新鮮草莓中含有一種奇妙的鞣酸物質(zhì)，可在體內產(chǎn)生抗毒作用，阻止癌細胞的形成。此外，草莓中還有一種胺類(lèi)物質(zhì)，對預防白血病、再生障礙性貧血等血液病也能起到很好的效果。

　　5、蜂蜜

　　中醫認為，蜂蜜味甘，入脾胃二經(jīng)，能補中益氣、潤腸通便，是春季最理想的滋補品。因此，在春季，如果每天能飲用1-2匙蜂蜜，以一杯溫開(kāi)水沖服或加牛奶服用，對身體有滋補的作用。

　　6、雞毛菜

　　雞毛菜又叫小白菜、上海青，是南方春季的時(shí)令蔬菜之一。雞毛菜是小白菜的嫩苗，口感和質(zhì)地更為柔嫩，味道清香。小白菜是蔬菜中含礦物質(zhì)和維生素最豐富的菜。小白菜所含的鈣、維生素C、胡蘿卜素均比大白菜高，所含的糖類(lèi)和碳水化合物略低于大白菜。

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