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關(guān)于下元節傳統食物
下元節食物
1、糍粑
客家俗話(huà)：“十月朝，糍粑粄子碌碌燒�！毕略澾@__，有些地方有做糍粑等食俗。糍粑是以上等糯谷蒸糯米飯，放進(jìn)石臼里，用杵槌舂制而成。糍粑的食用方法很多，佐料也很講究，有炒豆香末、有芝麻香末等。
2、麻腐包
閩西客家地區下元節也稱(chēng)為“完冬節”。農村常做米果，糍粑，芋子包之類(lèi)的食品，謂“做完冬”。麻腐包子象征送寒衣的包袱，據說(shuō)是紀念孟姜女千里送寒衣的忠貞氣節。麻腐是以麻籽和黃米制成，拌上蘿卜、洋芋、葫蘆為餡，就可以蒸成麻腐包子。
3、豆泥骨朵
北京過(guò)下元節時(shí)，家家戶(hù)戶(hù)都要做“豆泥骨朵”�！岸鼓唷本褪羌t小豆做的豆沙餡兒，“豆泥骨朵”就是紅豆沙包子�，F在這種一年四季都能吃到的紅豆沙包子，在幾百年前的明代，早已是孟冬十月的節令食品了。
4、粘豆包
粘豆包，又稱(chēng)黃豆包或豆包，它是一種源于滿(mǎn)族的豆沙包類(lèi)食物。下元節這天滿(mǎn)族地區有做黃豆包吃的習俗。
5、芋子包
芋子包是客家人的經(jīng)典美食之一，農村常在下元節做芋子包。民間有句俗語(yǔ)，“吃上芋子包，包銀包金包發(fā)財”。芋子包由芋頭或馬鈴薯作為主料，蒸制而成。芋頭又稱(chēng)芋艿，味甘，性平，能益脾胃，但每次不宜多食，且腹脹氣滯者不宜食用。
下元節吃什么傳統食品
6、墨魚(yú)
墨魚(yú)剛好是十月份上市。其味道鮮美，營(yíng)養豐富，每百克含蛋白質(zhì)13克，脂肪僅0.7克，還含有碳水化合物和A、B族維生素及鈣、磷、鐵等人體所必需的物質(zhì)，是一種高蛋白低脂肪滋補食品。推薦用墨魚(yú)、香菇、黑木耳、紫菜等制作的墨魚(yú)湯，冬季食用增強免疫力。
7、米果
米果是以大米為主要原料，根據不同工藝和配方制作而成的米類(lèi)休閑食品。神農氏在潮州被稱(chēng)為“五谷主”，下元節也是五谷主的生日。潮汕地區祭祀五谷主，要蒸制一些象征農具、五谷的“尖擔”、“粟穗”等食品。
8、蓮藕
下元節時(shí)，秋燥未盡，冬寒剛起。吃些蓮藕能起到養陰清熱、潤燥止渴、清心安神的作用。同時(shí)，蓮藕性溫，有收縮血管的功能，多吃可以補肺養血。鮮藕的蛋白質(zhì)、各種維生素及礦物質(zhì)的含量也很豐富，煮熟后更容易消化，下元節可搭配蘿卜、玉米等煲一款冬季養生湯。
9、麻糍
麻糍是以糯米、芝麻、糖做成的特色小吃。每當下元節前后，在溫州老城一帶就會(huì )出現挑著(zhù)擔賣(mài)麻糍的人。因為麻糍與當地方言‘無(wú)事’同音，有平安無(wú)事之意，寄托著(zhù)親人平平安安，事事順心，所以麻糍非常受大家歡迎。
10、山藥
山藥有健脾益胃、滋腎益精、益肺__等多種功效，為四時(shí)皆宜的補益蔬菜。山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于消化吸收;山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預防心血管疾病的功效。山藥粥和山藥湯都是非常受歡迎的養生食物。
下元節的習俗
修齋設醮
下元日也是道教齋法中規定的修齋日期之一。道教認為凡是要仰仗神力的事，如祈福、禳災、拔苦、謝罪、求仙、延壽、超度亡人等等，皆要修齋。修齋的方法大致分兩類(lèi)：一類(lèi)略有三種，一設供齋。即設壇供齋蘸神，借以求福免災。古代結壇方法有九種：上三壇為國家設之，中三壇為臣僚設之，下三壇為士庶設之。后世設壇漸弛。供齋可“積德解愈”;二節食齋。古人于祭祀之前，應沐浴更衣，不飲酒，不吃葷，以求外者不染塵垢，內則五臟清虛，潔身清心，以示誠敬，稱(chēng)為齋戒。齋戒可“和神保壽”;三心齋。心齋可“夷心靜然”。另一類(lèi)大略有九：一粗食、二蔬食、三節食、四服精、五服牙、六服光、七服氣、八服元氣、九胎食。除此之外，如持誦、懺法、祭煉等一切法事，也都包括在修齋范圍之內。
享祭祖先
隨著(zhù)日月的流逝，下元節在民間逐步演化為多備豐盛菜肴，享祭祖先亡靈，祈求福祿禎祥的傳統祭祀節日。享祭祖先是對祖先信仰的反映，人類(lèi)對祖先的信仰，是人類(lèi)對自身的崇拜。信仰祖先、祭祀祖先，向祖先的靈魂表示虔敬，一目的是為了祈求祖先庇佑于后代。祖先崇拜的產(chǎn)生與古老的靈魂信仰觀(guān)念有關(guān)。原始人認為萬(wàn)物均有靈魂，人的靈魂是獨立于肉體的存在。由于人類(lèi)在原始信仰中把自己看作雙重構造，即肉體構造和靈魂構造，因此認為肉體可以死亡，靈魂永遠活著(zhù)，這就是“靈魂不死”的觀(guān)念。正是這種人的靈魂觀(guān)導致享祭祖先習俗的盛行.為了祈求先輩的靈魂在冥冥之中保佑其子孫后代，使他們免于災難和不幸，人們?yōu)樽嫦韧鲮`舉行祭祀活動(dòng)。一般來(lái)講，對祖先的祭祀方法是宗廟，國家有宗廟，民間各有祖先堂、家廟，通過(guò)祭祀，祈求福祿禎祥。全國各地在具體的祭祖求福中各自有不同的習俗.山東省鄒縣民間，在下元節這天，要專(zhuān)門(mén)建醛設宴，祭祀祖先。湖南省寧遠縣民間，在下元節前后，還要普遍進(jìn)行迎神賽會(huì )。
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