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奶茶店店長(cháng)工作總結與計劃
總結是對取得的成績(jì)、存在的問(wèn)題及得到的經(jīng)驗和教訓等方面情況進(jìn)行評價(jià)與描述的一種書(shū)面材料，它可以有效鍛煉我們的語(yǔ)言組織能力，我想我們需要寫(xiě)一份總結了吧。你所見(jiàn)過(guò)的總結應該是什么樣的？下面是小編為大家整理的奶茶店店長(cháng)工作總結與計劃，僅供參考，大家一起來(lái)看看吧。
奶茶店店長(cháng)工作總結與計劃1
從我來(lái)到奶茶店工作到現在已經(jīng)過(guò)去將近四個(gè)月的時(shí)間了，這段時(shí)間里我能夠履行好作為奶茶店員工的職責從而完成店長(cháng)安排的任務(wù)，雖然奶茶店的規模并不大卻讓我通過(guò)這段時(shí)間的努力從中找到了歸屬感，因此我會(huì )繼續做好這份工作并盡快通過(guò)試用期的考驗并成功轉正，現階段我也應該根據自己試用期在奶茶店的表現做好相應的工作總結。
注重對奶茶搭配技巧的學(xué)習以便于為顧客提供良好的服務(wù)，我明白想要做好奶茶店的工作自然得重視各個(gè)細節才行，尤其是奶茶的搭配技巧以及服務(wù)工作的完成十分重要，畢竟在奶茶店的.附近也有著(zhù)同行競爭的情況自然得予以重視才行，所以為了建立屬于我們奶茶店的優(yōu)勢也要履行好作為員工的職責才行，在試用期間的工作中我致力于做好讓顧客滿(mǎn)意的奶茶，對待顧客的需求也能夠予以重視并在奶茶口感的提升上花費了不少精力，但隨著(zhù)奶茶店口碑的提升也讓我意識到自己在試用期的努力獲得了回報。
能夠在奶茶店工作中采納顧客的意見(jiàn)并根據季節的不同做好服務(wù)，由于部分顧客對奶茶的口感以及包裝有著(zhù)特定的需求自然要予以重視，尤其是店內比較忙碌的時(shí)候想要準確記清楚店內每個(gè)顧客的需求是很有挑戰性的事情，再加上需要為外賣(mài)單進(jìn)行準備的緣故自然要認真對待才行，所以我在記錄顧客意見(jiàn)的同時(shí)也在盡可能地提升自己的工作效率，既要在搭配奶茶的過(guò)程中不影響到口感又要加快這方面的節奏，因此每當結束一天的奶茶店工作以后我都會(huì )做好相應的總結并改進(jìn)自身的服務(wù)。
處理好奶茶原料的采購工作并注重好平時(shí)的保存，為了保證奶茶的品質(zhì)自然要在原材料上多花費精力才能獲得顧客的認可，所以我在采購的時(shí)候都很注重原料的品質(zhì)并做好相應的檢驗，但是有時(shí)也需要考慮成本的問(wèn)題從而需要向店長(cháng)進(jìn)行請示，但總體上能夠保證奶茶原料的性?xún)r(jià)比從而做好這方面的采購工作，除此之外則是奶茶原料的保存需要予以重視以免出現變質(zhì)的狀況，畢竟奶茶并非是耐儲存的物品自然要確保進(jìn)貨數量能夠在一定時(shí)間內銷(xiāo)售完畢。
正因為在試用期間能夠重視自己在奶茶店的工作質(zhì)量，因此我在營(yíng)造良好口碑的同時(shí)也積累了大量實(shí)用的工作經(jīng)驗，在往后的日子里我得繼續秉承嚴謹的作風(fēng)并將精力都投入到奶茶店工作中去，相信憑借著(zhù)我在奶茶店工作中的努力能夠早日度過(guò)試用期并成功轉正。
奶茶店店長(cháng)工作總結與計劃2
在奶茶店實(shí)習了數周，總結了一些奶茶店選址方法：
隨著(zhù)社會(huì )的不斷發(fā)展，奶茶加盟店的生意也在不斷提高，投資奶茶加盟項目已經(jīng)成了理想的創(chuàng )業(yè)發(fā)展。在開(kāi)店前找好一個(gè)店鋪位置，這對加盟商經(jīng)營(yíng)店鋪來(lái)說(shuō)是非常關(guān)鍵的，有些投資商在選址的時(shí)候非常疑惑，那具體該如何選擇店址呢?
對投資者來(lái)說(shuō)，奶茶加盟店的店租不能僅看表面的價(jià)格，而應考慮租金的性?xún)r(jià)比問(wèn)題。舉例來(lái)說(shuō)，對月銷(xiāo)售在2萬(wàn)元左右的店，其月租金在20xx元-3000元比較合適，能保證一定的毛利率。(大約租金占銷(xiāo)售額的10%左右類(lèi)推)。選址要有前瞻性。并不是所有的“黃金市口”都一定賺錢(qián)，有時(shí)遇到市政規劃變動(dòng)，熱鬧的地段也有可能變成冷僻之地。
目前，十幾平方米的小商鋪很搶手，租金因此水漲船高，而一二百平方米的大商鋪卻因滯租而身價(jià)下跌。在這種情況下，建議幾個(gè)投資者以團體租賃的方式低價(jià)“吃”下大商鋪，然后再進(jìn)行分割，細算下來(lái)能節省不少費用。在奶茶加盟店選址時(shí)，需要注意租金的性?xún)r(jià)比。不同地理環(huán)境、交通條件、建筑物結構的店面，租金會(huì )有很大出入，有時(shí)甚至相差十幾倍�！皥F租”方式經(jīng)濟實(shí)惠。
在開(kāi)奶茶加盟店之前，想要找到好的店鋪位置。那么投資者就應該進(jìn)行周全的.調查市場(chǎng)結構，減小失敗的概率。在開(kāi)奶茶加盟店之前，選址工作一定要做好。以上這些方法就是關(guān)于開(kāi)奶茶加盟店的選址需要注意的問(wèn)題。選好位置就是成功經(jīng)營(yíng)的開(kāi)始。
奶茶店店長(cháng)工作總結與計劃3
一、實(shí)踐后居然變得世故
暑假兼職讓我改變很多，就像別人說(shuō)的變得世故了吧。比如說(shuō)為了不惹店長(cháng)生氣，我會(huì )說(shuō)些阿諛?lè )畛械脑?huà)，當我在說(shuō)那些話(huà)的時(shí)候我會(huì )覺(jué)得自己很虛偽。
在學(xué)生時(shí)代，我們認為我們應該有骨氣，但校園以外的環(huán)境并不單純，很多我們一直在堅持的價(jià)值觀(guān)在面對殘酷的現實(shí)時(shí)而變得不堪一擊，為什么我們一直認為是對的東西卻遭到自己的懷疑？
也許社會(huì )的生存法則就是這樣，但我認為堅持我們應該堅持的，我們不能改變世界，但可以改變自己。
二、發(fā)傳單、試飲也有技巧
厝內小眷村奶茶品牌是一家來(lái)自臺灣的連鎖奶茶店，它在服務(wù)上要求甚是嚴格，而我個(gè)人是一個(gè)在行為上較為懶散的人，所以一開(kāi)始我覺(jué)得自己是堅持不了多少天的。
可是感覺(jué)終歸是感覺(jué)，現實(shí)總是不可預料的.，也許是在同事行為的影響下，也許是在同事言語(yǔ)的指導下，也許是在領(lǐng)導親身示范之下，不知不覺(jué)中我在改變，這些改變是微妙的，但它對我的影響卻是終生的。
一開(kāi)始一直做試飲的我總覺(jué)得好累又沒(méi)趣，而且總是被別人拒絕讓我感覺(jué)自信心受挫，然而慢慢的我發(fā)現這不正是人生中所必不可少的經(jīng)歷嗎？正是在這個(gè)過(guò)程中，你學(xué)會(huì )了堅持增強了耐力，難道不是嗎？
我總是這樣問(wèn)自己。無(wú)論是發(fā)傳單還是做試飲，如果別人想要他就會(huì )去拿，如果不想要就不拿，而我只需要就那樣站這就好。
一開(kāi)始我總是這樣簡(jiǎn)單的認為，后來(lái)我才知道這些事看起來(lái)簡(jiǎn)單，其實(shí)也是有學(xué)問(wèn)在里面的，如果你想讓這些工作更有效率，讓自己更少的被別人拒絕，那你就需要學(xué)會(huì )邊工作邊觀(guān)察。
觀(guān)察什么？觀(guān)察來(lái)往人群的表情，通過(guò)表情看他們是否對此有興趣；觀(guān)察他們行動(dòng)步伐的快慢，通過(guò)快慢看他們是否會(huì )駐足停留；
同時(shí)讓我學(xué)到的不止這些，通過(guò)看他們對你的工作所做出的反應，你也可以看出一個(gè)人的性格。
當然這是屬于心理學(xué)，但對工作的幫助可不會(huì )小，所以說(shuō)對任何一份小小的工作，認真的對待，你會(huì )學(xué)到很多。
奶茶店店長(cháng)工作總結與計劃4
我認識到作為奶茶店服務(wù)員，在工作中熱忱固然重要，但還需要具備良好的服務(wù)能力。因為其中涉及到“能與不能”的技術(shù)性問(wèn)題。因此
一、語(yǔ)言能力
語(yǔ)言是服務(wù)員與客人建立良好關(guān)系、留下深刻印象的重要工具和途徑。語(yǔ)言是思維的物質(zhì)外殼，它體現服務(wù)員的精神涵養、氣質(zhì)底蘊、態(tài)度性格�？腿四軌蚋惺艿降淖钪匾膬蓚�(gè)方面就是服務(wù)員的言和行。
服務(wù)員在表達時(shí)，要注意語(yǔ)氣的自然流暢、和藹可親，在語(yǔ)速上保持勻速，任何時(shí)候都要心平氣和，禮貌有加。那些表示尊重、謙虛的語(yǔ)言詞匯常�？梢跃徍驼Z(yǔ)氣，如“您、請、抱歉、假如、可以”等等。另外，服務(wù)員還要注意表達時(shí)機和表達對象，即根據不同的場(chǎng)合和客人不同身份等具體情況進(jìn)行適當得體的表達。，我認為作為奶茶店服務(wù)員至少要具備以下
幾方面的服務(wù)能力。
人們在談?wù)摃r(shí)，常常忽略了語(yǔ)言的另外一個(gè)重要組成部分———身體語(yǔ)言。根據相關(guān)學(xué)者的研究，身體語(yǔ)言在內容的表達中起著(zhù)非常重要的作用。服務(wù)員在運用語(yǔ)言表達時(shí)，應當恰當地使用身體語(yǔ)言，如運用恰當的手勢、動(dòng)作，與口頭表達語(yǔ)言聯(lián)袂，共同構造出讓客人易于接受和滿(mǎn)意的表達氛圍。
二、交際能力
奶茶店是一個(gè)人際交往大量集中發(fā)生的場(chǎng)所，每一個(gè)服務(wù)員每天都會(huì )與同事、上級、下屬特別是大量的客人進(jìn)行廣泛的接觸，并且會(huì )基于服務(wù)而與客人產(chǎn)生多樣的互動(dòng)關(guān)系，妥善地處理好這些關(guān)系，將會(huì )使客人感到被尊重、被看重、被優(yōu)待�？腿诉@一感受的獲得將會(huì )為經(jīng)營(yíng)的持續興旺和企業(yè)品牌的宣傳、傳播起到不可估量的作用。良好的交際能力則是服務(wù)員實(shí)現這些目標的重要基礎
三、觀(guān)察能力
服務(wù)人員為客人提供的服務(wù)有三種，第一種是客人講得非常明確的服務(wù)需求，只要有嫻熟的服務(wù)技能，做好這一點(diǎn)一般來(lái)說(shuō)是比較容易的。第二種是例行性的服務(wù)，即應當為客人提供的、不需客人提醒的服務(wù)。例如，客人到奶茶店坐下準備就餐時(shí)，服務(wù)員就應當迅速給客人倒上茶、放好紙巾或毛巾；在前廳時(shí)，帶著(zhù)很多行李的客人一進(jìn)門(mén)，服務(wù)員就要上前幫忙。第三種則是客人沒(méi)有想到、沒(méi)法想到或正在考慮的潛在服務(wù)需求。
能夠善于把客人的這種潛在需求一眼看透，是服務(wù)員最值得肯定的服務(wù)本領(lǐng)。這就需要服務(wù)員具有敏銳的觀(guān)察能力，并把這種潛在的`需求變?yōu)榧皶r(shí)的實(shí)在服務(wù)。而這種服務(wù)的提供是所有服務(wù)中最有價(jià)值的部分。第一種服務(wù)是被動(dòng)性的，后兩種服務(wù)則是主動(dòng)性的，而潛在服務(wù)的提供更強調服務(wù)員的主動(dòng)性。觀(guān)察能力的實(shí)質(zhì)就在于善于想客人之所想，在客人開(kāi)口言明之前將服務(wù)及時(shí)、妥帖地送到。
四、記憶能力
在服務(wù)過(guò)程中，客人常常會(huì )向服務(wù)員提出一些如酒店服務(wù)項目、檔次、服務(wù)設施、特色菜肴、煙酒茶、點(diǎn)心的價(jià)格或城市交通、旅游等方面的問(wèn)題，服務(wù)員此時(shí)就要以自己平時(shí)從經(jīng)驗中?
服務(wù)員還會(huì )經(jīng)常性地碰到客人所需要的實(shí)體性的延時(shí)服務(wù)。即客人會(huì )有一些托付服務(wù)員辦理的事宜，或在餐飲時(shí)需要一些酒水茶點(diǎn)，在這些服務(wù)項目的提出到提供之間有一個(gè)或長(cháng)或短的時(shí)間差，這時(shí)就需要酒店服務(wù)員能牢牢地記住客人所需的服務(wù)，并在稍后的時(shí)間中準確地予以提供。如果發(fā)生客人所需的服務(wù)延時(shí)或因為被遺忘而得不到滿(mǎn)足的情況，對酒店的形象會(huì )產(chǎn)生不好的影響。
服務(wù)中突發(fā)性事件是屢見(jiàn)不鮮的。在處理此類(lèi)事件時(shí)，服務(wù)員應當秉承“客人永遠是對的”宗旨，善于站在客人的立場(chǎng)上，設身處地為客人著(zhù)想，可以作適當的讓步。特別是責任多在服務(wù)員一方的就更要敢于承認錯誤，給客人以即時(shí)的道歉和補償。在一般情況下，客人的情緒就是服務(wù)員所提供的服務(wù)狀況的一面鏡子。當矛盾發(fā)生時(shí)，服務(wù)員應當首先考慮到的是錯誤是不是在自己一方。
奶茶店店長(cháng)工作總結與計劃5
投資開(kāi)店(奶茶店加盟)，是不少大老板在經(jīng)商征程上成功的第一步。開(kāi)店盤(pán)店(奶茶店加盟哪家好)哪個(gè)好開(kāi)店盤(pán)店，顧名思義，前者是白手起家，后者是接過(guò)別人經(jīng)營(yíng)的店鋪。兩者孰優(yōu)孰劣仁者見(jiàn)仁、智者見(jiàn)智，各有利弊，需仔細評估。從開(kāi)業(yè)籌備來(lái)比較，盤(pán)店(奶吧加盟品牌排行榜)肯定是最省力的，諸如執照申請等，都可吃“現成飯”。而開(kāi)店則不同，必須從零開(kāi)始，從最初的人事規劃、訓練，到店面裝潢、貨物采購、營(yíng)銷(xiāo)宣傳每個(gè)環(huán)節都要自己把握、自己策劃，若進(jìn)度控制適宜，則一切順利。對創(chuàng )業(yè)者來(lái)說(shuō)，與其吃“現成飯”，不如通過(guò)自己的努力，因為“十月懷胎”，才能享受“一朝分娩”時(shí)的喜悅。
有時(shí)候，過(guò)程比結果更重要，因為創(chuàng )業(yè)的過(guò)程，就是總結經(jīng)驗教訓，不斷提升自己能力的過(guò)程。從客源、投資和資金運用來(lái)比較，盤(pán)店有優(yōu)勢。因為原來(lái)的`店肯定有自己的固定客源，不用投入太多的資金，且馬上有現金收入供周轉。開(kāi)店的話(huà)，最大的問(wèn)題就是初始階段的客源，需要時(shí)間來(lái)培養;而且還要投入，不光是開(kāi)店所需資金的投入，更需要現金周轉。所以，白手起家開(kāi)店，要耐得住寂寞，凡事都貴在堅持。從其他方面比較，盤(pán)店的風(fēng)險就大得多。比如:老店的債務(wù)、稅務(wù)等財務(wù)問(wèn)題，合同等法律問(wèn)題，設備的質(zhì)量問(wèn)題所有這些，有時(shí)很難一目了然，一不小心，即陷入陷阱。
綜上所述，xx的開(kāi)店培訓經(jīng)理比較一致的意見(jiàn)是:既然創(chuàng )業(yè)，還是從頭干起。租店鋪還是買(mǎi)店鋪創(chuàng )業(yè)者，一般來(lái)說(shuō)手頭的錢(qián)還是有限的，所以大多是從租店鋪開(kāi)始自己的創(chuàng )業(yè)征程。近年來(lái)由于店鋪比較緊俏，不少小區的商業(yè)配套尚在建設中，求租者已經(jīng)門(mén)庭若市，于是出現預租現象，免不了有時(shí)會(huì )發(fā)生糾紛。
奶茶店店長(cháng)工作總結與計劃6
投資開(kāi)店（奶茶店加盟)，是不少大老板在經(jīng)商征程上成功的第一步。開(kāi)店盤(pán)店（奶茶店加盟哪家好）哪個(gè)好開(kāi)店盤(pán)店，顧名思義，前者是白手起家，后者是接過(guò)別人經(jīng)營(yíng)的店鋪。兩者孰優(yōu)孰劣仁者見(jiàn)仁、智者見(jiàn)智，各有利弊，需仔細評估。從開(kāi)業(yè)籌備來(lái)比較，盤(pán)店（奶吧加盟品牌排行榜）肯定是最省力的，諸如執照申請等，都可吃“現成飯”。而開(kāi)店則不同，必須從零開(kāi)始，從最初的人事規劃、訓練，到店面裝潢、貨物采購、營(yíng)銷(xiāo)宣傳每個(gè)環(huán)節都要自己把握、自己策劃，若進(jìn)度控制適宜，則一切順利。對創(chuàng )業(yè)者來(lái)說(shuō)，與其吃“現成飯”，不如通過(guò)自己的努力，因為“十月懷胎”，才能享受“一朝分娩”時(shí)的喜悅。
有時(shí)候，過(guò)程比結果更重要，因為創(chuàng )業(yè)的過(guò)程，就是總結經(jīng)驗教訓，不斷提升自己能力的過(guò)程。從客源、投資和資金運用來(lái)比較，盤(pán)店有優(yōu)勢。因為原來(lái)的店肯定有自己的固定客源，不用投入太多的資金，且馬上有現金收入供周轉。開(kāi)店的話(huà)，最大的問(wèn)題就是初始階段的客源，需要時(shí)間來(lái)培養；而且還要投入，不光是開(kāi)店所需資金的'投入，更需要現金周轉。所以，白手起家開(kāi)店，要耐得住寂寞，凡事都貴在堅持。從其他方面比較，盤(pán)店的風(fēng)險就大得多。比如:老店的債務(wù)、稅務(wù)等財務(wù)問(wèn)題，合同等法律問(wèn)題，設備的質(zhì)量問(wèn)題所有這些，有時(shí)很難一目了然，一不小心，即陷入陷阱。
綜上所述，山東合其客的開(kāi)店培訓經(jīng)理比較一致的意見(jiàn)是:既然創(chuàng )業(yè)，還是從頭干起。租店鋪還是買(mǎi)店鋪創(chuàng )業(yè)者，一般來(lái)說(shuō)手頭的錢(qián)還是有限的，所以大多是從租店鋪開(kāi)始自己的創(chuàng )業(yè)征程。近年來(lái)由于店鋪比較緊俏，不少小區的商業(yè)配套尚在建設中，求租者已經(jīng)門(mén)庭若市，于是出現預租現象，免不了有時(shí)會(huì )發(fā)生糾紛。
奶茶店店長(cháng)工作總結與計劃7
經(jīng)常遇到一些想創(chuàng )業(yè)的朋友問(wèn)同一個(gè)問(wèn)題：如何開(kāi)一家奶茶店？本人經(jīng)歷過(guò)多年的奶茶品牌加盟管理工作，現針對這個(gè)問(wèn)題作一個(gè)探討。開(kāi)一家奶茶店，疇備工作最是重要。這也是目前想進(jìn)入這個(gè)行業(yè)的人們的最大難關(guān)。至于開(kāi)了店以后的經(jīng)營(yíng)管理，我認為就兩個(gè)字：用心。
一個(gè)奶茶店的疇備工作主要分以下幾個(gè)步驟：
一、行業(yè)分析。要對這個(gè)行業(yè)有一定的理解度，不要只看表面現象就想著(zhù)要做，或是看到朋友或是別人做得好就以為自己也能做到。有些東西是不可復制的（某些店生意很火，它的位置你有嗎？有些店的生意很旺，它的管理水平你能做到嗎？有些店回頭率特高，它的品質(zhì)你能做到嗎？有些店很賺錢(qián)，它經(jīng)歷過(guò)多少風(fēng)雨，你清楚嗎？），"男人怕入錯行，女人怕嫁錯郎。"就是這個(gè)道理。當你分析清楚這個(gè)行業(yè)的基本走勢和行情的時(shí)候，再進(jìn)行下一步的準備。
二、分析自己。俗話(huà)說(shuō)：知己知彼，百戰百勝！在這里說(shuō)開(kāi)可不是那么簡(jiǎn)單。
1、首先要分析自己的個(gè)人經(jīng)營(yíng)管理能力，運疇能力，性格心態(tài)，看是否適合當一個(gè)店的老板。這很重要！
2、其次評估自己的近環(huán)境：一是家人的支持程度；二是經(jīng)濟能力（看能做多少投資，會(huì )不會(huì )影響其它已有事業(yè)或產(chǎn)業(yè)，不要做到只剩下奶茶店了才知道奶茶不能當飯吃。）；三是風(fēng)險抵抗能力。
3、最后是定位事業(yè)戰略，就是你開(kāi)了這個(gè)店以后怎么發(fā)展（在這一點(diǎn)上很多人很盲目，愛(ài)做一些不切實(shí)際的夢(mèng)想）。
三、分析你所想開(kāi)店的地方的行業(yè)情況（也就是了解你將來(lái)的敵人或是說(shuō)戰略伙伴），這就是知彼。一定要以實(shí)際數據來(lái)說(shuō)明情況，這個(gè)要花一定的時(shí)間、精力和財力，希望想開(kāi)店的朋友不要省了這一點(diǎn)工作。
四、開(kāi)店的基本條件準備。
1、技術(shù)方面有了解嗎？
2、設備能采購到嗎？
3、原料能采購到并長(cháng)期方便供求嗎？
4、是加盟還是自創(chuàng )牌子？
五、找鋪。按自己的投資能力和競爭能力進(jìn)行找鋪，要看到現時(shí)的鋪位情況，也要對以后發(fā)展情況作估算。要對鋪位消費水平進(jìn)行評估，低消費的地方不宜大投資；同樣的，高消費的地方不宜低投資。還有旁邊或是周邊有無(wú)同行，價(jià)格質(zhì)量怎樣，如果找的鋪現在沒(méi)有競爭，以后有無(wú)可能出現競爭者。特別是資金短少投資者，這一點(diǎn)要認準了。在贏(yíng)虧平衡測算里有條數據是對鋪面的：鋪租不要超過(guò)平均最低營(yíng)業(yè)額的15%。
六、找到鋪面后就可以確定產(chǎn)品菜單了。根據店面的'消費水平及消費習慣和消費文化進(jìn)行店面產(chǎn)品菜單的定位。確定好菜單的同時(shí)可以進(jìn)行宣傳資料的策劃和設計。
七、店面裝修。這也是按照你的投資額度及消費水平和產(chǎn)品搭配情況來(lái)進(jìn)行裝修設計并裝修的。裝修的風(fēng)格要做到概符合消費能力，又顯得舒服、衛生、簡(jiǎn)潔、大方。特別注意吧臺的流水設計，要根據產(chǎn)品需求和設備配備情況進(jìn)行程序設計，操作流暢的同時(shí)盡可能考慮產(chǎn)品的更進(jìn)和設備的添加所需空間。這里面也包含水電的布局和水力電力要求（我碰到過(guò)一個(gè)店老板老是說(shuō)會(huì )跳匝，我去了一看，呵，10KW的總設備，電力只供到3KW，不跳才怪）。
八、人才招聘。很多人剛當老板的時(shí)候很高興（哈，終于當上老板了�。�，清醒點(diǎn)，招人可馬虎不得，寧愿要笨點(diǎn)的，不要太精明的，因為太精明的容易反骨。根據店面的可能工作量進(jìn)行人員數量定位，盡量少用親人。這個(gè)涉及到人力資源問(wèn)題，這里不多詳述。
九、生財設備的配備。這也是按產(chǎn)品菜單來(lái)采購的。好的高質(zhì)量的設備就能做出更多的上品質(zhì)的產(chǎn)品，而且能提高速度和效率。就是我現在的店也會(huì )因為設備原因無(wú)法做出更多更好的好產(chǎn)品。遇到過(guò)很多人問(wèn)開(kāi)個(gè)奶茶店設備要多少錢(qián)？我說(shuō)一萬(wàn)到十萬(wàn)的時(shí)候，對方說(shuō)：你不懂。我只能說(shuō)我不懂了。店面設備要和店面水力電力拾配得上，特別是店面小的步行街區，要考慮另找廚房的配備協(xié)調。生財設備的配備應該基本和店面裝修同步。
十、當裝修進(jìn)行到七七八八時(shí)，就可以進(jìn)原料了（當時(shí)設備應該已經(jīng)全部到位）。原料全部到位也是裝修完畢之時(shí)，這時(shí)人員招聘也基本到位，即可進(jìn)行產(chǎn)品調試和操作培訓。操作和技術(shù)是兩回事。一般的操作是傻瓜型的，就是已經(jīng)成為半成品的產(chǎn)品拼配。而技術(shù)則是半成品的前期泡制工作。技術(shù)主要由老板或是老板親信來(lái)?yè)慰�。如果是加盟的也是這樣去實(shí)施這一步驟。我記得臺灣的某一奶茶品牌進(jìn)行加盟說(shuō)明磋商的時(shí)候明確指定老板一定要帶一親信或是夫妻倆一起就是這個(gè)道理。十一、產(chǎn)品調試完畢即可試業(yè)，分內部試業(yè)和對外試業(yè)。試業(yè)可以進(jìn)行員工的分工并熟練程序，提高速度和效率。同時(shí)做好開(kāi)業(yè)的準備。
十二、吉日開(kāi)張和宣傳。（這個(gè)很多人都懂，就不多說(shuō)。）
下一步就是："用心"經(jīng)營(yíng)。
再說(shuō)奶茶技術(shù)
在這里，我要說(shuō)說(shuō)怎樣才是真正的奶茶技術(shù)。根據我所了解到的情況，現在的奶茶技術(shù)已經(jīng)開(kāi)始分成很多流派，繁雜而亂。自從奶茶從臺灣傳入大陸，已經(jīng)發(fā)展出很多種奶茶的花樣做法�，F在我所在地廣州奶茶的調味技術(shù)已經(jīng)結合調酒工藝要求來(lái)操作，我也很著(zhù)重于這方面的提升。因為能把調酒工藝應用到飲品（和別是奶茶）里，是一種質(zhì)的飛躍，也是一種藝術(shù)享受。如果有人跟我說(shuō)喝街頭小攤上一元一杯的奶茶是一種藝術(shù)享受，我相信那個(gè)小攤老板很快就虧本走人。
學(xué)奶茶技術(shù)，首要的是要學(xué)會(huì )品味各式奶茶。
要了解真正的所謂奶茶，先從其主要配方成份拆分來(lái)說(shuō)明，它的主要成份就有：奶粉、茶葉、糖、水（及冰）、香料（珍珠奶茶還包括珍珠）。不要小看了這里邊的每一個(gè)單位元素，就拿水來(lái)說(shuō)，不同的水做的奶茶味道相差很遠！你用的是自來(lái)水？還是礦泉水？還是山泉水？海水？過(guò)濾水（一道過(guò)濾？二道過(guò)濾？三道、五道、八道---過(guò)濾？）？冰也是，制冰的程序也會(huì )嚴重影響每杯奶茶的品質(zhì)。當你對這幾樣成份所需原料了如指掌，并懂得其中的原理及變化應用，那你就算是真正的開(kāi)始懂得奶茶技術(shù)了。要說(shuō)懂得更深的就是知道大量廠(chǎng)商的原料的基礎成份和特性（呵呵，是不是很難？廠(chǎng)家的，別來(lái)砸我啊，這是事實(shí)吧？）�，F在網(wǎng)上流行的廠(chǎng)商或是加盟公司教你的所謂怎么煮怎么調奶茶的方法，不會(huì )告訴你這些的。我暈��！那是技術(shù)嗎？當你拆分開(kāi)來(lái)看奶茶成份表，你會(huì )發(fā)現，你原來(lái)學(xué)到的奶茶技術(shù)一文不值。按調酒技術(shù)的要求，要配出一杯好喝的奶茶，要基本懂得以下幾點(diǎn)：
1、學(xué)會(huì )品味奶茶；
2、原料成份配方；
3、調味份量與時(shí)間；
4、設備的應用與調味火候；
5、調味手法；
6、奶茶的保存；
7、奶茶的包裝要求；
奶茶店店長(cháng)工作總結與計劃8
試用期的工作已經(jīng)結束了，我感覺(jué)在這樣哦環(huán)境下面對我的幫助非常的大，在一些事情上面我無(wú)比感慨，作為一名奶茶店員工我感覺(jué)我可以做的更加優(yōu)秀，我一直都在強調做好自己的事情，我一會(huì )都讓自己持續去做好的相關(guān)的工作，在這樣的環(huán)境下面，我可以把自己的事情處理的更加到位，我是感覺(jué)自己非常的用心，在奶茶店工作我是非常用心的，得到了店長(cháng)的.認可，也讓我知道自己應該怎么去做好相關(guān)的準備工作，持續去落實(shí)好一些細節，也應該對自己的這一階段的工作總結一下。
我知道在這樣環(huán)境下面是可以去認真思考到位的，試用期已經(jīng)結束了，我還是一直都在認真的思考自己的事本職工作，我可以一直持續去做好這些細節，現在我也是非常開(kāi)心的，在奶茶店所面臨的工作比較多，我也想要通過(guò)這樣的方式去讓自己的做好，這一點(diǎn)毋庸置疑，現在我也是意識到了在這方面我自身的一些缺點(diǎn)，和周?chē)耐绿撔牡恼埥�，現在我也可以去一點(diǎn)點(diǎn)積累知識，在一些事情上面我認為自己還是非常有必要做好的，我剛剛來(lái)到奶茶店的時(shí)候還是感覺(jué)非常迷茫，有些事情自己的做的不是很好，這讓我也是有點(diǎn)不知所措，慢慢的也是克服了很多，在以后的學(xué)習生活當中我也一定會(huì )好好的去積累知識的，這是對自己能力一種認可。
試用期的工作我在奶茶店讓自己學(xué)習到了很多東西，我會(huì )慢慢去發(fā)揮自己各方面的能力，現在我也是能夠清楚的意識到這一點(diǎn)，我希望讓自己持續這樣心態(tài)，不管是做什么事情都應該努力去完成好奶茶店的工作，這段時(shí)間以來(lái)我感覺(jué)還是可以做的更好，持續去做好這份工作也讓我覺(jué)得是非常的開(kāi)心，在這里我能夠感覺(jué)到自己的進(jìn)步，我也一定會(huì )努力的，以后不管是在什么樣的工作環(huán)境下面我都會(huì )讓自己堅定好心態(tài)，要對自己各個(gè)方面都負責一點(diǎn)，我現在是能夠深刻的趕緊到這些，我也一定會(huì )努力去做好的，這段時(shí)間奶茶店的同事們對我的幫助是非常大的，我一直都想讓自己堅持去做好這些工作，做一個(gè)各方面都優(yōu)秀的人，現在包括以后我都是可以持續發(fā)揮好自己的心態(tài)，當然我也是有一些不足之處，有缺點(diǎn)就一定要糾正這毋庸置疑，我會(huì )重視起來(lái)的。
奶茶店店長(cháng)工作總結與計劃9
不知不覺(jué)間，進(jìn)入xxx奶茶已經(jīng)有三個(gè)月的時(shí)間了�；叵肫饋�(lái)，好像昨天才是壯著(zhù)膽子來(lái)應聘崗位的新人，不知不覺(jué)間，我也算是一個(gè)熟練的店員了。
在這三個(gè)月里，我的學(xué)會(huì )了很多的知識和經(jīng)驗。讓自己從一個(gè)簡(jiǎn)單的奶茶愛(ài)好者，慢慢的成為了一個(gè)具備經(jīng)驗的奶茶店工作者。如今，面臨轉正，我也想趁此機會(huì )對自己的過(guò)去試用階段的情況做一個(gè)總結，讓自己的能更好的勉勵自己。以下，是我對自己在試用期的工作總結：
回顧過(guò)去，當時(shí)的我曾覺(jué)得三個(gè)月的試用期是多么的漫長(cháng)。但如今看起來(lái)，不過(guò)是短短的一瞬。當我剛剛進(jìn)入店里的時(shí)候，一開(kāi)始僅僅只是在前輩的指點(diǎn)下打打下手。起初，讓我感到最難的事情是記住的什么東西在哪里。就像奶茶有千萬(wàn)種一樣，奶茶店的器具也讓我感到眼花繚亂。尤其是去取庫存的時(shí)候，倉庫的復雜更是讓我感到頭痛。但現在看起來(lái)，這并不是什么難事。當時(shí)，為了能改進(jìn)自己這樣的狀況，我特地向前輩請求幫助，在空閑中花費了一些時(shí)間來(lái)學(xué)習店內的各種器具，以及物品的擺放。在了解之后，我才發(fā)現，其實(shí)每樣東西都有固定的位置，只要多做幾遍，就一定能做好。
此外，在奶茶的制作方面，盡管在工作前我有受過(guò)一些培訓，但卻沒(méi)有多少時(shí)間實(shí)操。到了店里后，我注意在工作中觀(guān)察前輩的工作方式，后來(lái)也向大家請教了不少。慢慢的'，我也學(xué)會(huì )了一些常用且簡(jiǎn)單的奶茶制作。其實(shí)也并不算太難，但關(guān)鍵在于材料的配方和比例。但只要細心的去做，就不會(huì )搞錯。
如今，隨著(zhù)我在工作中經(jīng)歷的越來(lái)越多，我的感受也越來(lái)越多。曾經(jīng)的我以為奶茶店員的工作的僅僅只是制作奶茶。但在后來(lái)，我也感受到店員的不容易！不僅要記住這么多的奶茶配方，更要記得顧客的點(diǎn)單和要求！但在這三個(gè)月來(lái)讓我體會(huì )最深刻的一點(diǎn)還是，作為店員，我們也同樣兼職迎賓和招待！如果僅僅是奶茶做得好，還是難以得到顧客的肯定，我也是一名奶茶愛(ài)好者，所以我也明白奶茶店內的氣氛是多么的重要！作為店員，一定要在工作中保持良好的禮儀！讓顧客能在等待期間也感到滿(mǎn)意，能喜歡上店內的氣氛！這樣才能做好工作。
試用期的這段時(shí)間里，我真的了解到了很多過(guò)去不曾去想的事情！但我也明白，如今的自己也還有非常多的不足。為此，我會(huì )繼續去努力，讓自己成為一名出色的店員！
奶茶店店長(cháng)工作總結與計劃10
我在連xxx奶茶店進(jìn)行了為期3個(gè)月的實(shí)習工作，在這3個(gè)月的時(shí)間里，我在店長(cháng)楊帆的幫助下，在經(jīng)歷了幾多尷尬和困難下，順利地完成了實(shí)習任務(wù)，并獲得了豐富的工作經(jīng)驗，鞏固并檢驗了自己在大學(xué)期間學(xué)習的知識，提高了自己的專(zhuān)業(yè)素養和能力。
也許是自己非常喜歡奶茶的原因，再加上我天生自來(lái)熟的性格，所以這次來(lái)到甜芋鮮奶茶店工作我對各項工作熟悉很快，很快就融進(jìn)了制作奶茶、推銷(xiāo)奶茶的工作氛圍當中，還有我們店長(cháng)平易近人的性格，在其中我真的學(xué)到了好多知識，他一直鼓勵我，給我機會(huì )，讓我感覺(jué)到工作很充實(shí)，很快我便對工作游刃有余了，我想這也是我的專(zhuān)業(yè)-行政管理帶給我的優(yōu)勢吧.只要認真思考，努力實(shí)現，都會(huì )有很大收獲.回想實(shí)習生活的.點(diǎn)點(diǎn)滴滴，通過(guò)在平凡的工作，我學(xué)到了以前在學(xué)校里不曾學(xué)到的東西，接觸到了更多的人和事，鍛煉了與人溝通的能力和處理問(wèn)題的能力，更重要的是，我覺(jué)得自己變得成熟很多，開(kāi)始學(xué)會(huì )真正的把自己當成工作人員而不是一個(gè)看似單純的大學(xué)生。
課程實(shí)習是大學(xué)教育一極為重要的實(shí)踐性教學(xué)環(huán)節。通過(guò)實(shí)習，使我們在社會(huì )實(shí)踐中接觸與本專(zhuān)業(yè)相關(guān)的實(shí)際工作，增強感性認識，培養和鍛煉我們綜合運用所學(xué)的基礎理論、基本技能和專(zhuān)業(yè)知識，去獨立分析和解決實(shí)際問(wèn)題的能力，把理論和實(shí)際結合起來(lái)，提高實(shí)踐動(dòng)手能力，為我們畢業(yè)后走上工作崗位打下一定的基礎；同時(shí)可以檢驗教學(xué)效果，為進(jìn)一步提高教育教學(xué)質(zhì)量，培養合格人才積累經(jīng)驗，并為自己能順利與社會(huì )環(huán)境接軌做準備。
三個(gè)月以來(lái)，我以做一名高素質(zhì)的優(yōu)秀淮工大學(xué)生為目標，全面嚴格要求自己，不斷追求進(jìn)步，不斷完善自己，不斷超越自己。在實(shí)習期間，深受實(shí)習奶茶店老板的照顧和關(guān)懷，認真負責，做好各項工作，完成任務(wù)要求，做一名合格的雇員。
奶茶店店長(cháng)工作總結與計劃11
今年是我進(jìn)入大學(xué)的第一年，這個(gè)暑期也是我進(jìn)入大學(xué)后的第一個(gè)暑假，為了讓這個(gè)假期不再空調房里慵懶的度過(guò)，我決定進(jìn)入了一家奶茶店做兼職茶邦尼。
這是一家來(lái)自臺灣的連鎖奶茶店，就像他的名字一樣，茶邦尼，茶幫您，它在服務(wù)上要求甚是嚴格，而我個(gè)人是一個(gè)在行為上較為懶散的人，所以一開(kāi)始我覺(jué)得自己是堅持不了多少天的，可是感覺(jué)終歸是感覺(jué)，現實(shí)總是不可預料的，也許是在同事行為的影響下，也許是在同事言語(yǔ)的指導下，也許是在領(lǐng)導親身示范之下，不知不覺(jué)中我在改變，這些改變是微妙的，但它對我的影響卻是終生的。
我是一個(gè)性格較為內向的人，主動(dòng)去和別人打交道的情況，極少，簡(jiǎn)而言之就是不善言辭，我自知這對我以后是極為不好的，但一直沒(méi)有什么機會(huì )去鍛煉，而這份工作需要主動(dòng)為顧客進(jìn)行飲品的介紹剛好為我提供了這個(gè)機會(huì )，一開(kāi)始一直做試飲的我總覺(jué)得好累又沒(méi)趣，而且總是被別人拒絕讓我感覺(jué)自信心受挫，然而慢慢的我發(fā)現這不正是人生中所必不可少的經(jīng)歷嗎，正是在這個(gè)過(guò)程中，你學(xué)會(huì )了堅持增強了耐力，難道不是嗎？我總是這樣問(wèn)自己。
無(wú)論是發(fā)傳單還是做試飲，如果別人想要他就會(huì )去拿，如果不想要就不拿，而我只需要就那樣站這就好，一開(kāi)始我總是這樣簡(jiǎn)單的認為，后來(lái)我才知道這些事看起來(lái)簡(jiǎn)單，其實(shí)也是有學(xué)問(wèn)在里面的，如果你想讓這些工作更有效率，讓自己更少的被別人拒絕，那你就需要學(xué)會(huì )邊工作邊觀(guān)察，觀(guān)察什么？
觀(guān)察來(lái)往人群的表情，通過(guò)表情看他們是否對此有興趣，觀(guān)察他們行動(dòng)步伐的.快慢，通過(guò)快慢看他們是否會(huì )駐足停留，同時(shí)讓我學(xué)到的不止這些，通過(guò)看他們對你的工作所做出的反應，你也可以看出一個(gè)人的性格，當然這是屬于心理學(xué)，但對工作的幫助可不會(huì )小，所以說(shuō)對任何一份小小的工作，認真的對待，你會(huì )學(xué)到很多。
在茶邦尼工作的時(shí)間很短，雖然只有短短的十幾天的社會(huì )實(shí)踐但讓我受益匪淺，在那里我認識了很多人，交到很多朋友，不僅學(xué)會(huì )了如何做奶茶，更重要的是讓我學(xué)會(huì )了如何才能生存，在這個(gè)競爭激烈的社會(huì )。
感謝你讓我這個(gè)寒假沒(méi)有虛度，感謝你讓我學(xué)會(huì )了很多很多，我會(huì )記住在那里的每一寸地方，哪里四處飄散的奶香，還有在那里的人和事。
謝謝你，茶邦尼，雖然在深圳這個(gè)地方你正像一個(gè)新生的嬰兒一樣在成長(cháng)，但我相信你的品質(zhì)和服務(wù)，定能在這里蓬勃發(fā)展，對這個(gè)城市還很陌生的我也如同新生的嬰兒一般，我會(huì )同你一樣堅強的在這里不斷成長(cháng)。
奶茶店店長(cháng)工作總結與計劃12
我在連xxx奶茶店進(jìn)行了為期3個(gè)月的實(shí)習工作，在這3個(gè)月的時(shí)間里，我在店長(cháng)xx的幫助下，在經(jīng)歷了幾多尷尬和困難下，順利地完成了實(shí)習任務(wù)，并獲得了豐富的工作經(jīng)驗，鞏固并檢驗了自己在大學(xué)期間學(xué)習的知識，提高了自己的專(zhuān)業(yè)素養和能力。
也許是自己非常喜歡奶茶的原因，再加上我天生自來(lái)熟的性格，所以這次來(lái)到xx鮮奶茶店工作我對各項工作熟悉很快，很快就融進(jìn)了制作奶茶、推銷(xiāo)奶茶的工作氛圍當中，還有我們店長(cháng)平易近人的性格，在其中我真的學(xué)到了好多知識，他一直鼓勵我,給我機會(huì ),讓我感覺(jué)到工作很充實(shí),很快我便對工作游刃有余了,我想這也是我的專(zhuān)業(yè)-行政管理帶給我的優(yōu)勢吧.只要認真思考,努力實(shí)現,都會(huì )有很大收獲.回想實(shí)習生活的點(diǎn)點(diǎn)滴滴，通過(guò)在平凡的工作，我學(xué)到了以前在學(xué)校里不曾學(xué)到的東西，接觸到了更多的.人和事，鍛煉了與人溝通的能力和處理問(wèn)題的能力，更重要的是，我覺(jué)得自己變得成熟很多，開(kāi)始學(xué)會(huì )真正的把自己當成工作人員而不是一個(gè)看似單純的大學(xué)生。
奶茶店店長(cháng)工作總結與計劃13
試用期的工作已經(jīng)結束了，我感覺(jué)在這樣哦環(huán)境下面對我的幫助非常的大，在一些事情上面我無(wú)比感慨，作為一名奶茶店員工我感覺(jué)我可以做的更加優(yōu)秀，我一直都在強調做好自己的事情，我一會(huì )都讓自己持續去做好的相關(guān)的工作，在這樣的環(huán)境下面，我可以把自己的事情處理的更加到位，我是感覺(jué)自己非常的用心，在奶茶店工作我是非常用心的，得到了店長(cháng)的認可，也讓我知道自己應該怎么去做好相關(guān)的準備工作，持續去落實(shí)好一些細節，也應該對自己的這一階段的工作總結一下。
我知道在這樣環(huán)境下面是可以去認真思考到位的，試用期已經(jīng)結束了，我還是一直都在認真的思考自己的事本職工作，我可以一直持續去做好這些細節，現在我也是非常開(kāi)心的，在奶茶店所面臨的工作比較多，我也想要通過(guò)這樣的方式去讓自己的做好，這一點(diǎn)毋庸置疑，現在我也是意識到了在這方面我自身的一些缺點(diǎn)，和周?chē)耐绿撔牡恼埥�，現在我也可以去一點(diǎn)點(diǎn)積累知識，在一些事情上面我認為自己還是非常有必要做好的，我剛剛來(lái)到奶茶店的時(shí)候還是感覺(jué)非常迷茫，有些事情自己的做的不是很好，這讓我也是有點(diǎn)不知所措，慢慢的也是克服了很多，在以后的`學(xué)習生活當中我也一定會(huì )好好的去積累知識的，這是對自己能力一種認可。
試用期的工作我在奶茶店讓自己學(xué)習到了很多東西，我會(huì )慢慢去發(fā)揮自己各方面的能力，現在我也是能夠清楚的意識到這一點(diǎn)，我希望讓自己持續這樣心態(tài)，不管是做什么事情都應該努力去完成好奶茶店的工作，這段時(shí)間以來(lái)我感覺(jué)還是可以做的更好，持續去做好這份工作也讓我覺(jué)得是非常的開(kāi)心，在這里我能夠感覺(jué)到自己的進(jìn)步，我也一定會(huì )努力的，以后不管是在什么樣的工作環(huán)境下面我都會(huì )讓自己堅定好心態(tài)，要對自己各個(gè)方面都負責一點(diǎn)，我現在是能夠深刻的趕緊到這些，我也一定會(huì )努力去做好的，這段時(shí)間奶茶店的同事們對我的幫助是非常大的，我一直都想讓自己堅持去做好這些工作，做一個(gè)各方面都優(yōu)秀的人，現在包括以后我都是可以持續發(fā)揮好自己的心態(tài)，當然我也是有一些不足之處，有缺點(diǎn)就一定要糾正這毋庸置疑，我會(huì )重視起來(lái)的。
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