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茶店工作總結
總結在一個(gè)時(shí)期、一個(gè)年度、一個(gè)階段對學(xué)習和工作生活等情況加以回顧和分析的一種書(shū)面材料，它可使零星的、膚淺的、表面的感性認知上升到全面的、系統的、本質(zhì)的理性認識上來(lái)，不如靜下心來(lái)好好寫(xiě)寫(xiě)總結吧。你想知道總結怎么寫(xiě)嗎？下面是小編為大家整理的茶店工作總結，僅供參考，大家一起來(lái)看看吧。
茶店工作總結1
來(lái)到奶茶店工作已經(jīng)差不多一年了，當初進(jìn)入奶茶店工作時(shí)，我的初心也非常的簡(jiǎn)單，那就是我自己本身喜歡奶茶，平時(shí)是一個(gè)特別喜歡喝奶茶的人，我也喜歡奶茶這種文化，來(lái)到我們奶茶店工作之后，我也對奶茶又一步加深了。對于這一年的工作，我想對自己的表現和工作進(jìn)行一次總結。
一、最初的初心
不知道從什么時(shí)候開(kāi)始，我對奶茶這一類(lèi)飲品非常的感興趣。一開(kāi)始我想的是，多去學(xué)習一些奶茶文化，然后希望將來(lái)自己也能夠成為一個(gè)合格的奶茶人。我想通過(guò)自己的學(xué)習，為自己樹(shù)立起一個(gè)更有意思的形象，我喜歡飲品，更喜歡做飲品的那種感覺(jué)，在設計和創(chuàng )造新產(chǎn)品的時(shí)候，我覺(jué)得是最有成就感的，尤其是發(fā)明了一種口味更好的飲品時(shí)，我覺(jué)得這簡(jiǎn)直就是對我最大的褒獎。所以這一年的工作中，我一直都堅持著(zhù)自己的初心，在研發(fā)新產(chǎn)品和做產(chǎn)品的時(shí)候，保持著(zhù)非常高的警醒度和責任感，不敢絲毫的松懈，并且也得到了一個(gè)好的結果。
二、堅持的`信心
我喜歡這個(gè)行業(yè)，所以我也有很大的熱情，更是有很大的決心。一開(kāi)始我并不知道其實(shí)很多飲品做出來(lái)都非常的簡(jiǎn)單，或許是我把這個(gè)行業(yè)想的太復雜了。所以進(jìn)來(lái)之后我也震驚到了。確實(shí)做出一款好的產(chǎn)品是一件很簡(jiǎn)單的事情，但是這其中的尺度也是很重要的。而企業(yè)的文化更是非常重要的，尤其是做奶茶這一個(gè)行業(yè)，如果沒(méi)有自己的口碑，或者是沒(méi)有實(shí)質(zhì)內容的話(huà)，產(chǎn)業(yè)極其容易就倒閉，所以在我就職的這段時(shí)間里，我也意識到還是要去堅持，要去把握好工作中的各個(gè)尺度。我也相信自己有這樣的決心和信心堅持下去！
三、熱愛(ài)的決心
做一份工作，如若沒(méi)有一份決心，或許我們對這份事業(yè)就不會(huì )長(cháng)久。雖然一開(kāi)始我確實(shí)是因為自己喜歡喝奶茶才選擇這個(gè)行業(yè)，但是當我真正走入了這個(gè)行業(yè)的時(shí)候，我發(fā)現其實(shí)有更多我沒(méi)有發(fā)現的東西，比如說(shuō)在產(chǎn)品的創(chuàng )造上，營(yíng)銷(xiāo)方案上等等，還有太多我不知道的部分。就目前而言，我仍是一個(gè)新人，我也相信未來(lái)的時(shí)光，我一定可以把自己的這份熱愛(ài)堅持下去，把這一份決心當做生活中的動(dòng)力，好好把握，好好創(chuàng )造，把自己的工作做好，把我們奶茶店的榮譽(yù)搭建起來(lái)！
茶店工作總結2
投資開(kāi)店（奶茶店加盟)，是不少大老板在經(jīng)商征程上成功的第一步。開(kāi)店盤(pán)店（奶茶店加盟哪家好）哪個(gè)好開(kāi)店盤(pán)店，顧名思義，前者是白手起家，后者是接過(guò)別人經(jīng)營(yíng)的店鋪。兩者孰優(yōu)孰劣仁者見(jiàn)仁、智者見(jiàn)智，各有利弊，需仔細評估。從開(kāi)業(yè)籌備來(lái)比較，盤(pán)店（奶吧加盟品牌排行榜）肯定是最省力的，諸如執照申請等，都可吃“現成飯”。而開(kāi)店則不同，必須從零開(kāi)始，從最初的人事規劃、訓練，到店面裝潢、貨物采購、營(yíng)銷(xiāo)宣傳每個(gè)環(huán)節都要自己把握、自己策劃，若進(jìn)度控制適宜，則一切順利。對創(chuàng )業(yè)者來(lái)說(shuō)，與其吃“現成飯”，不如通過(guò)自己的努力，因為“十月懷胎”，才能享受“一朝分娩”時(shí)的喜悅。
有時(shí)候，過(guò)程比結果更重要，因為創(chuàng )業(yè)的過(guò)程，就是總結經(jīng)驗教訓，不斷提升自己能力的過(guò)程。從客源、投資和資金運用來(lái)比較，盤(pán)店有優(yōu)勢。因為原來(lái)的`店肯定有自己的固定客源，不用投入太多的資金，且馬上有現金收入供周轉。開(kāi)店的話(huà)，最大的問(wèn)題就是初始階段的客源，需要時(shí)間來(lái)培養;而且還要投入，不光是開(kāi)店所需資金的投入，更需要現金周轉。所以，白手起家開(kāi)店，要耐得住寂寞，凡事都貴在堅持。從其他方面比較，盤(pán)店的風(fēng)險就大得多。比如:老店的債務(wù)、稅務(wù)等財務(wù)問(wèn)題，合同等法律問(wèn)題，設備的質(zhì)量問(wèn)題所有這些，有時(shí)很難一目了然，一不小心，即陷入陷阱。
綜上所述，山東合其客的開(kāi)店培訓經(jīng)理比較一致的意見(jiàn)是:既然創(chuàng )業(yè)，還是從頭干起。租店鋪還是買(mǎi)店鋪創(chuàng )業(yè)者，一般來(lái)說(shuō)手頭的錢(qián)還是有限的，所以大多是從租店鋪開(kāi)始自己的創(chuàng )業(yè)征程。近年來(lái)由于店鋪比較緊俏，不少小區的商業(yè)配套尚在建設中，求租者已經(jīng)門(mén)庭若市，于是出現預租現象，免不了有時(shí)會(huì )發(fā)生糾紛。
茶店工作總結3
進(jìn)入奶茶店，也是即將要度過(guò)這三個(gè)月的試用期，回顧在這段日子的工作，我也是體驗到作為一名服務(wù)人員，要去做好工作并不是那么的簡(jiǎn)單，同時(shí)我也是在這份工作里頭看到了自己的成長(cháng)，看到了自己的努力，付出了，也是收獲了很多。
剛來(lái)的時(shí)候，我覺(jué)得做好服務(wù)員不是那么困難的，但是頭一天我卻發(fā)覺(jué)真的不那么的簡(jiǎn)單，先熟悉了解工作的流程，清楚如何的去配好奶茶，然后和客戶(hù)去交流，去推薦，這一套工作下來(lái)，我一天都是嘗試了一遍，但是特別的糟糕，特別是我還知道我所面對的客戶(hù)是店里特意找來(lái)的，而不是真正的客戶(hù)，我都還這樣的表現，可以說(shuō)真的很難去做好，不過(guò)同事們也是給予了我很多的鼓勵，慢慢的教我，告訴我，不要著(zhù)急，先做好裝杯一系列操作的工作，最后熟悉了整個(gè)環(huán)節，了解了奶茶店是怎么運作之后，再去和客戶(hù)交流會(huì )好很多的。而我也是努力的適應，不斷的學(xué)習，積極的去問(wèn)同事，了解我們奶茶店該怎么樣去運作，經(jīng)過(guò)自己的努力，我也是漸漸的適應，并且能做好了。
工作的過(guò)程之中，我也是意識到，做好服務(wù)，除了熟悉奶茶店的工作流程，知道怎么裝杯，清楚自己的產(chǎn)品，其實(shí)和客戶(hù)的溝通也是非常的重要，并不是那么的簡(jiǎn)單，看到同事們順暢的和客戶(hù)溝通，或者一些有顧慮的客戶(hù)最后也是下單，我也是清楚，這服務(wù)不容易去做好的，但我也是希望自己能做得更順利，積極的學(xué)習之余，我也是盡責的做好我的工作，和客戶(hù)交流的時(shí)候也是特別的誠懇，表達我的善意和微笑的去面對，客戶(hù)一些猶豫的`，我也是利用同事教我的一些技巧去做好應答，跟客戶(hù)確認好要購買(mǎi)的產(chǎn)品。三個(gè)月下來(lái)，自己熟悉了，也是做好了工作，我和同事之間的差距也是縮小了不少，同時(shí)自己也是感受到，自己經(jīng)驗的積累，也是能更從容的去面對客戶(hù)的問(wèn)題，去幫忙解決，處理好，從而把工作做得更好一些。
而今要轉正了，我也是特別的感謝在這期間同事們給予我無(wú)私的指導，教了我很多，同時(shí)也是讓我看到在奶茶店的工作，是如此的溫馨，大家都是團結在一起，只是為了做好這份工作，我也是會(huì )繼續的努力，去盡可能的做的更出色。
茶店工作總結4
試用期的工作已經(jīng)結束了，我感覺(jué)在這樣哦環(huán)境下面對我的幫助非常的大，在一些事情上面我無(wú)比感慨，作為一名奶茶店員工我感覺(jué)我可以做的更加優(yōu)秀，我一直都在強調做好自己的事情，我一會(huì )都讓自己持續去做好的相關(guān)的工作，在這樣的環(huán)境下面，我可以把自己的事情處理的更加到位，我是感覺(jué)自己非常的用心，在奶茶店工作我是非常用心的，得到了店長(cháng)的認可，也讓我知道自己應該怎么去做好相關(guān)的準備工作，持續去落實(shí)好一些細節，也應該對自己的這一階段的工作總結一下。
我知道在這樣環(huán)境下面是可以去認真思考到位的，試用期已經(jīng)結束了，我還是一直都在認真的思考自己的事本職工作，我可以一直持續去做好這些細節，現在我也是非常開(kāi)心的，在奶茶店所面臨的工作比較多，我也想要 通過(guò)這樣的方式去讓自己的做好，這一點(diǎn)毋庸置疑，現在我也是意識到了在這方面我自身的一些缺點(diǎn)，和周?chē)耐绿撔牡恼埥�，現在我也可以去一點(diǎn)點(diǎn)積累知識，在一些事情上面我認為自己還是非常有必要做好的，我剛剛來(lái)到奶茶店的時(shí)候還是感覺(jué)非常迷茫，有些事情自己的做的不是很好，這讓我也是有點(diǎn)不知所措，慢慢的也是克服了很多，在以后的學(xué)習生活當中我也一定會(huì )好好的去積累知識的，這是對自己能力一種認可。
試用期的工作我在奶茶店讓自己學(xué)習到了很多東西，我會(huì )慢慢去發(fā)揮自己各方面的能力，現在我也是能夠清楚的意識到這一點(diǎn)，我希望讓自己持續這樣心態(tài)，不管是做什么事情都應該努力去完成好奶茶店的工作，這段時(shí)間以來(lái)我感覺(jué)還是可以做的更好，持續去做好這份工作也讓我覺(jué)得是非常的`開(kāi)心，在這里我能夠感覺(jué)到自己的進(jìn)步，我也一定會(huì )努力的，以后不管是在什么樣的工作環(huán)境下面我都會(huì )讓自己堅定好心態(tài)，要對自己各個(gè)方面都負責一點(diǎn)，我現在是能夠深刻的趕緊到這些，我也一定會(huì )努力去做好的，這段時(shí)間奶茶店的同事們對我的幫助是非常大的，我一直都想讓自己堅持去做好這些工作，做一個(gè)各方面都優(yōu)秀的人，現在包括以后我都是可以持續發(fā)揮好自己的心態(tài)，當然我也是有一些不足之處，有缺點(diǎn)就一定要糾正這毋庸置疑，我會(huì )重視起來(lái)的。
茶店工作總結5
我在連xxx奶茶店進(jìn)行了為期3個(gè)月的實(shí)習工作，在這3個(gè)月的時(shí)間里，我在店長(cháng)xx的幫助下，在經(jīng)歷了幾多尷尬和困難下，順利地完成了實(shí)習任務(wù)，并獲得了豐富的工作經(jīng)驗，鞏固并檢驗了自己在大學(xué)期間學(xué)習的知識，提高了自己的專(zhuān)業(yè)素養和能力。
也許是自己非常喜歡奶茶的原因，再加上我天生自來(lái)熟的性格，所以這次來(lái)到xx鮮奶茶店工作我對各項工作熟悉很快，很快就融進(jìn)了制作奶茶、推銷(xiāo)奶茶的工作氛圍當中，還有我們店長(cháng)平易近人的性格，在其中我真的學(xué)到了好多知識，他一直鼓勵我,給我機會(huì ),讓我感覺(jué)到工作很充實(shí),很快我便對工作游刃有余了,我想這也是我的專(zhuān)業(yè)-行政管理帶給我的優(yōu)勢吧.只要認真思考,努力實(shí)現,都會(huì )有很大收獲.回想實(shí)習生活的點(diǎn)點(diǎn)滴滴，通過(guò)在平凡的工作，我學(xué)到了以前在學(xué)校里不曾學(xué)到的東西，接觸到了更多的人和事，鍛煉了與人溝通的`能力和處理問(wèn)題的能力，更重要的是，我覺(jué)得自己變得成熟很多，開(kāi)始學(xué)會(huì )真正的把自己當成工作人員而不是一個(gè)看似單純的大學(xué)生。
茶店工作總結6
實(shí)習已經(jīng)結束，但回首往日，歷歷在目。
雖然實(shí)習只有短短的三個(gè)月，卻留下了讓我終生難忘的印象，并且我學(xué)到了許多在學(xué)校中不可能學(xué)到的知識。我順利的完成了畢業(yè)不可或缺的環(huán)節和任務(wù)，鍛煉了自身的實(shí)際操作能力，達到了本次實(shí)習的目的。也許，在外人看來(lái)，收銀工作很簡(jiǎn)單，事實(shí)上，這工作瑣碎繁多，在這說(shuō)長(cháng)不長(cháng)說(shuō)短不短的五個(gè)月里，我發(fā)現要做好一項工作，心態(tài)必須調整好，無(wú)論工作是繁重還是清閑，要用積極的態(tài)度去完成我們的每一份工作，而不是去抱怨;當犯錯的時(shí)候，要想盡一切辦法去彌補過(guò)失，而不是逃避。
作為一個(gè)初出茅廬的新人，我在工作中難免有犯錯的時(shí)候，好在店長(cháng)和同事也沒(méi)有很責怪，反而給我安慰和鼓勵。有一位老員工在我手足無(wú)措的時(shí)候安慰我和開(kāi)導我，讓我不要太緊張，讓我放放輕松慢慢來(lái)。閑下來(lái)的時(shí)候她和我說(shuō)，每個(gè)人都有第一次，不是誰(shuí)一開(kāi)始做一項工作就很熟練的，她一開(kāi)始也和我一樣不知所措的，但還是這樣過(guò)來(lái)了。我聽(tīng)了之后，心定了很多，壓力也小了一些。這讓我非常感動(dòng)。其實(shí)每天都重復著(zhù)同樣性質(zhì)的工作都難免會(huì )不耐煩和出現錯誤，這就得看怎么正視工作態(tài)度這個(gè)問(wèn)題了，我連續幾天工作下來(lái)多少是有些不耐煩，工作熟練之后也出過(guò)錯誤，只是還好錯誤的地方并沒(méi)多大影響。
感謝一位老資歷同事告訴我，不管在哪種環(huán)境，都要記住三點(diǎn)：一、勤快，二、忍，三、不恥下問(wèn)。這些我會(huì )牢記在心。當時(shí)我就認為，這樣的工作之后也是的每天做，都是自己分內的事情，不做也得做，如果一直都是這樣不耐煩，不及時(shí)調整好心態(tài)，小錯誤就會(huì )釀成大錯誤。于是之后每天在重復前一天的工作內容時(shí)我都會(huì )放松心態(tài)，放空思想，才能在工作過(guò)程中集中精神，一絲不茍，效率增倍。這對我以后的工作態(tài)度打下了基礎。三個(gè)月的實(shí)習轉眼已結束，這是一段相當難忘的日子，有欣喜有汗水有苦澀有收獲，難用一言?xún)烧Z(yǔ)說(shuō)清。
這五個(gè)月是短暫的`，但過(guò)程是漫長(cháng)的，我將好好地總結和歸納這次實(shí)習的收獲，將自己的不足之處進(jìn)行加強，重新整理自己的信心，迎接新的開(kāi)端。通過(guò)這次實(shí)習，我真的學(xué)到了很多實(shí)際的東西，而這些恰恰在課堂上是無(wú)法學(xué)到的。有人說(shuō)“干一行愛(ài)一行”，也有人說(shuō)“干一行怨一行”，不管怎么樣，不管是干哪行，我都必須認真的對待自己的工作，對工作負起責任來(lái)。
在奶茶店工作，一個(gè)看似簡(jiǎn)單的工作卻讓我們學(xué)會(huì )了很多在學(xué)校里面學(xué)不到的東西，看到了在學(xué)校里面看不到的現象，碰到的一些事情都是自己從小到大沒(méi)碰到過(guò)的，必須是自己根據事情的性質(zhì)在第一時(shí)間做出判斷和處理�，F在的我，已經(jīng)慢慢脫離學(xué)校步入社會(huì )，并與社會(huì )接觸和融入，已不是只會(huì )伸手向父母拿生活費的小孩，很多事情都必須自己親力親為親身體會(huì )，吸取經(jīng)驗，吃一蟄長(cháng)一智�？鞓�(lè )、悲傷、成功、失敗、汗水、淚水，點(diǎn)點(diǎn)滴滴都見(jiàn)證著(zhù)成長(cháng)，磨練著(zhù)心智。
不久，我會(huì )正式走上社會(huì )，脫離學(xué)校的保護傘，成為一個(gè)真正的為自己的生活和目標打拼的工作者。之后，我將會(huì )繼續不斷地學(xué)習，加強語(yǔ)言溝通能力，滲透為人處世之道更深層的含義。希望自己以后工作能步步為贏(yíng)。我會(huì )十分珍惜這次實(shí)習經(jīng)歷，并將其作為我人生新起點(diǎn)的寶貴財富。在此，我由衷的感謝蘭州萬(wàn)達廣場(chǎng)甜芋鮮奶茶店給我這次實(shí)習機會(huì )。
茶店工作總結7
光陰似箭，日月如梭。伴隨著(zhù)新年鐘聲的臨近，依依惜別了20xx年，現就一年來(lái)工作作以下匯報：
一、營(yíng)業(yè)分析：
從20xx年1月1日至20xx年12月31日，茶樓總體營(yíng)業(yè)情況如下：
1、營(yíng)業(yè)收入：
全年總數為×××元，其中廚房×××元，吧臺×××元，收銀臺×××元，折扣×××元，免單×××元，包廂（房費）×××元。
2、營(yíng)業(yè)成本：
全年總數為×××元，其中廚房×××元，吧臺×××元，收銀臺×××元。從以上數據可得出：
平均每月?tīng)I業(yè)收入為×××元，修路（9月5日至12月24日）四個(gè)月期間總營(yíng)業(yè)收入為×××元，四個(gè)月平均營(yíng)業(yè)收入×××元，除此之外，其它八個(gè)月平均營(yíng)業(yè)收入為×××元。
另外：
1、交易約6600筆，由此得出平均一桌消費為430元左右，消費偏中居上；
2、廚房收入比重×××%，廚房利潤率×××%；吧臺收入比重×××%，吧臺利潤率×××%，收銀臺收入比重×××%，收銀臺利率×××%；茶樓總利潤率×××%。
3、廚房點(diǎn)單總數量：煲仔飯/大碗飯>火鍋>悠閑簡(jiǎn)餐>，其中農家小炒肉居首；
4、吧臺點(diǎn)單總數量：六大茶系>養生茶，其中38元/杯的清明茶居首；
5、收銀臺點(diǎn)單總數量（除紙巾外）：煙酒>飲料，其中黃王煙居首；
6、包廂進(jìn)客頻率和營(yíng)業(yè)收入金額：5字號包廂>8字號包廂>6字號包廂>9字號卡包；
7、消費時(shí)間：周末>工作日，工作日當中：晚上>白天。
二、各項費用開(kāi)支分析：
1、營(yíng)業(yè)費用：全年累計數×××元，其中×××元為裝修折舊（×××元/月），水電費累計×××元，物業(yè)管理費累計×××元，維修費累計×××元；
2、管理費用：全年累計×××元，其中管理人員工資累計×××元；
3、財務(wù)費用：全年累計×××元，其中×××元為貸款本息（×××元/月）；
4、待遇費用（包括工資、福利、補貼等）：
收銀臺全年累計待遇費用為×××元，占總收入比率×××%；吧臺全年累計待遇費用為×××元，占總收入比率×××%；廚房全年累計待遇費用為×××元，占總收入比率×××%；以上三項費用占總收入比率×××%
三、管理總結：
1、健全管理機構，完善培訓機制：
保證每個(gè)職位級別都至少有兩個(gè)以上的上級監管，明確各職位職責、職能和職權。為了提高員工的服務(wù)質(zhì)量和正確的服務(wù)理念，明確培訓的"目的性"、"實(shí)用性"、"時(shí)間性"；其次，每項培訓都依照個(gè)人培訓效果設置負責人員；再三，制定了培訓方案，采取理論與實(shí)際相結合，以演練方式，依次進(jìn)行培訓。
對于新員工采用以點(diǎn)帶點(diǎn)和以點(diǎn)帶面的方式，采用一對一幫扶帶練，以及定期集體培訓的方式；把培訓融入平時(shí)的工作當中，層層復制，隔層抽查。定時(shí)學(xué)習，定時(shí)培訓，不定時(shí)考核。讓員工常做常新，不斷學(xué)習，不斷成長(cháng)，不斷進(jìn)步，讓員工達到“在成長(cháng)中工作”。
2、完善的會(huì )議制度，提高員工技能和素質(zhì)，形成自動(dòng)自發(fā)體系：
會(huì )議包括季度總結會(huì )、每月經(jīng)營(yíng)分析會(huì )、兩周例會(huì )、班前班后會(huì )等等，提高會(huì )議效率，集中解決問(wèn)題。定死會(huì )議時(shí)間，讓大家形成習慣，讓管理層和員工都自動(dòng)自發(fā)把各自工作做好。
3、加強協(xié)調部門(mén)關(guān)系：
茶樓分部門(mén)，部門(mén)之間既分工，又協(xié)作，由上而下，層層落實(shí)管理制度。一項事情的完成，有賴(lài)于各部門(mén)之間的協(xié)調合作，每次例會(huì )上反復強調出現的問(wèn)題，部門(mén)之間不得相互責怪、推搪，要敢于承認錯誤，多發(fā)現對方的優(yōu)點(diǎn)，搞好協(xié)調；管理者的職責就是解決問(wèn)題解決麻煩，而不是傳承問(wèn)題傳承麻煩，更不能擴大問(wèn)題擴大麻煩。
4、重視食品衛生，抓好安全防火：
重視食品衛生，健全各項食品衛生崗位責任制，成立衛生檢查組，明確各分部門(mén)衛生責任人，定期消毒，制定了日檢查、周評比、月總結的制度；抓好安全防火工作，認真貫徹安全第一，預防為主的方針，制定安全防火制度，完善安全防火措施，并進(jìn)行防火器材實(shí)操培訓。
四、影響營(yíng)業(yè)收入因素：
1、社會(huì )大風(fēng)氣影響不可忽視。相對而言，促使大部分消費者只選擇周末消費。
2、9月至12月近四個(gè)月的修路封閉影響嚴重。交通麻煩導致消費者想來(lái)也難。
3、同行競爭激烈。近幾個(gè)月就新開(kāi)茶樓多達四家：華祥名苑，鴻泰麻雀，澧源，格林等等，以前的消費者也當起了茶樓的老板。
4、9字號卡座創(chuàng )造收入少，空間利用性受損。
5、管理高層人員流動(dòng)性大，受其影響，流失部分客戶(hù)。
五、存在問(wèn)題及可改善部分：
1、支持管理層多參加學(xué)習和培訓：沒(méi)有讓管理層人員培訓學(xué)習，希望管理者進(jìn)步和優(yōu)秀是不大可能的，企業(yè)要積極選派優(yōu)秀有潛力的員工進(jìn)行技術(shù)培訓。這不僅大大提升了員工的工作素質(zhì)，更激發(fā)了新老員工的工作熱情，也提升了企業(yè)文化內涵，加強的'員工之間的溝通交流和團結。
2、重視管理層穩定性，形成企業(yè)核心競爭力：只要管理者招待好了，員工招待好了，客人也就招待好了，生意也好了，茶樓自然而然賺錢(qián)就多了。用人是門(mén)藝術(shù)。對管理層負責，留住了核心管理人才，就把握了企業(yè)的核心競爭力，這其實(shí)也是對茶樓長(cháng)期發(fā)展考慮和負責。
3、調查市場(chǎng)，加強促銷(xiāo)意識：促銷(xiāo)，舍小禮得大利，關(guān)鍵是讓花出去的錢(qián)賺回更多的收入和利潤。發(fā)動(dòng)員工思考建議，鼓勵員工積極參與決策。
4、加強客戶(hù)維護和管理：留住老客戶(hù)，拓展新客源。優(yōu)待老客戶(hù)（打折，贈禮等等），以老客戶(hù)帶動(dòng)新客戶(hù)，撒網(wǎng)式推廣，形成消費網(wǎng)絡(luò )體系（消費群體）；另外加強不同企業(yè)的互利來(lái)往，想方設法創(chuàng )建新客戶(hù)。
5、員工餐擬定標準，如兩素一葷一湯。
6、共同營(yíng)造良好環(huán)境，注重“感動(dòng)服務(wù)”。環(huán)境沒(méi)有現成的，全靠大家每一份子共同營(yíng)造。給員工營(yíng)造安全感和歸屬感，同時(shí)給客人留下舒適和感動(dòng)。茶樓有了良好的設備的基礎上無(wú)非是從衛生和服務(wù)兩方面下功夫，衛生好比人的技能，而服務(wù)就好比人的態(tài)度；衛生再好，服務(wù)不行，也是功虧一匱；服務(wù)再好，衛生不行，也是白搭。衛生不好可以打掃，可服務(wù)不行，流失客源；所以如何做好服務(wù)和如何做好衛生都大有文章。
7、加強成本控制，保證廚房利潤、吧臺利潤及收銀臺利潤。減少不必要開(kāi)支，利潤是茶樓生存的根本。成本控制無(wú)非是從開(kāi)源和節流兩方面下功夫。
六、前景：
茶樓經(jīng)營(yíng)是以餐帶飲，以餐飲口味帶動(dòng)茶飲消費；但營(yíng)業(yè)收入中是茶飲帶動(dòng)餐飲，茶飲利潤大，餐飲利潤有限，收銀臺利潤小。故廚房餐飲口味是經(jīng)營(yíng)關(guān)鍵，吧臺茶飲是利潤關(guān)鍵。
綠城茶樓餐飲獨特、消費居中、裝飾典雅、環(huán)境清新、設備新穎；只要我們以“多一分服務(wù)“、“感動(dòng)服務(wù)”為宗旨，以好的服務(wù)在消費人群中口碑相傳，以點(diǎn)帶點(diǎn)，以點(diǎn)帶面地宣傳，只要我們在同行中除了優(yōu)美的環(huán)境，良好的設備外，以“尚好”的服務(wù)脫穎而出，加上優(yōu)異的管理者，打造具有偷不走、挖不跑、不易仿效的核心競爭力人才和團隊，以團隊帶動(dòng)企業(yè)，一直引領(lǐng)企業(yè)前進(jìn)，在團隊的“主根”上開(kāi)枝生葉，遍地播種開(kāi)花，相信一定會(huì )創(chuàng )造茶樓行業(yè)的奇跡。
茶店工作總結8
今年是我進(jìn)入大學(xué)的第一年，這個(gè)暑期也是我進(jìn)入大學(xué)后的第一個(gè)暑假，為了讓這個(gè)假期不再空調房里慵懶的度過(guò)，我決定進(jìn)入了一家奶茶店做兼職—茶邦尼。
這是一家來(lái)自臺灣的連鎖奶茶店，就像他的名字一樣，茶邦尼，茶幫您，它在服務(wù)上要求甚是嚴格，而我個(gè)人是一個(gè)在行為上較為懶散的人，所以一開(kāi)始我覺(jué)得自己是堅持不了多少天的，可是感覺(jué)終歸是感覺(jué)，現實(shí)總是不可預料的，也許是在同事行為的影響下，也許是在同事言語(yǔ)的指導下，也許是在領(lǐng)導親身示范之下，不知不覺(jué)中我在改變，這些改變是微妙的，但它對我的影響卻是終生的
我是一個(gè)性格較為內向的人，主動(dòng)去和別人打交道的情況，極少，簡(jiǎn)而言之就是不善言辭，我自知這對我以后是極為不好的，但一直沒(méi)有什么機會(huì )去鍛煉，而這份工作需要主動(dòng)為顧客進(jìn)行飲品的介紹剛好為我提供了這個(gè)機會(huì )，一開(kāi)始一直做試飲的我總覺(jué)得好累又沒(méi)趣，而且總是被別人拒絕讓我感覺(jué)自信心受挫，然而慢慢的我發(fā)現這不正是人生中所必不可少的經(jīng)歷嗎，正是在這個(gè)過(guò)程中，你學(xué)會(huì )了堅持增強了耐力，難道不是嗎？我總是這樣問(wèn)自己。
無(wú)論是發(fā)傳單還是做試飲，如果別人想要他就會(huì )去拿，如果不想要就不拿，而我只需要就那樣站這就好，一開(kāi)始我總是這樣簡(jiǎn)單的認為，后來(lái)我才知道這些事看起來(lái)簡(jiǎn)單，其實(shí)也是有學(xué)問(wèn)在里面的，如果你想讓這些工作更有效率，讓自己更少的被別人拒絕，那你就需要學(xué)會(huì )邊工作邊觀(guān)察，觀(guān)察什么？觀(guān)察來(lái)往人群的表情，通過(guò)表情看他們是否對此有興趣，觀(guān)察他們行動(dòng)步伐的快慢，通過(guò)快慢看他們是否會(huì )駐足停留，同時(shí)讓我學(xué)到的不止這些，通過(guò)看他們對你的工作所做出的反應，你也可以看出一個(gè)人的性格，當然這是屬于心理學(xué)，但對工作的`幫助可不會(huì )小，所以說(shuō)對任何一份小小的工作，認真的對待，你會(huì )學(xué)到很多在茶邦尼工作的時(shí)間很短，雖然只有短短的十幾天的社會(huì )實(shí)踐但讓我受益匪淺，在那里我認識了很多人，交到很多朋友，不僅學(xué)會(huì )了如何做奶茶，更重要的是讓我學(xué)會(huì )了如何才能生存，在這個(gè)競爭激烈的社會(huì )。感謝你讓我這個(gè)寒
假沒(méi)有虛度，感謝你讓我學(xué)會(huì )了很多很多，我會(huì )記住在那里的每一寸地方，哪里四處飄散的奶香，還有在那里的人和事
謝謝你，茶邦尼，雖然在深圳這個(gè)地方你正像一個(gè)新生的嬰兒一樣在成長(cháng)，但我相信你的品質(zhì)和服務(wù)，定能在這里蓬勃發(fā)展，對這個(gè)城市還很陌生的我也如同新生的嬰兒一般，我會(huì )同你一樣堅強的在這里不斷成長(cháng)。
茶店工作總結9
我們本次奶茶店的調研基本結束了，在調研中我感受頗多。這次奶茶店的調研是一個(gè)讓我從害怕到擔心，再從擔心到?jīng)_滿(mǎn)成就感的過(guò)程。第一次接手課題，課題調研一聽(tīng)名字就知道這需要做調查，不僅麻煩，而且需要與不認識的人去溝通，并且要在沒(méi)有任何利益驅使的情況下讓一個(gè)素未謀面的人幫我完成一項任務(wù)，可能這是現在一般大學(xué)生的一個(gè)通病，覺(jué)得有些開(kāi)不了口，所以有些害怕。但是我沒(méi)有因為害怕而就不做這項任務(wù)了，畢竟它是拓展素質(zhì)，鍛煉自己的一次機會(huì )，所以我積極主動(dòng)參加了本次調研活動(dòng)。經(jīng)過(guò)前期的充分準備，我們完成了市場(chǎng)查問(wèn)卷等一系列零散雜亂的工作，此時(shí)有了少許的成就感。
在前期準備工作中，我認識到了課題調研的意義所在，奶茶店實(shí)地調研再一次的讓我領(lǐng)悟到了目標的重要性。做一件事情首先要有其目的或目標，就像市場(chǎng)調查一樣，調查是為了什么，也不能盲目前進(jìn)，到頭來(lái)功虧一簣。目的'是我們的前進(jìn)方向，就像每個(gè)人的夢(mèng)想一樣，引導著(zhù)我們去尋找另一片天空。這種燈塔似的東西，干什么都不能少。
有了目標，就是我們?yōu)閷?shí)現這個(gè)目標而設定的種種計劃。計劃就比較傷腦筋了，需要我們考慮問(wèn)題周全而且要深入，我們事先做了計劃， 調研時(shí)依計行事。在調研過(guò)程中不斷對我們的計劃作出補充，盡可能的完善，這些都是要自己親身經(jīng)歷后才會(huì )明白。
在這次的市場(chǎng)調研中，我第一次感到真正投身到社會(huì )工作的感覺(jué)。第一次真真正正看到社會(huì )的一些層面，當與隨機抽樣的人做問(wèn)卷調查的時(shí)候，我一次次被他們拒絕，甚至遭遇他們的冷嘲，這對于一個(gè)在父母呵護下長(cháng)大的我來(lái)說(shuō)確實(shí)是一個(gè)比較大的挑戰。在這樣的情況下，我并沒(méi)有與他們反駁吵架；反而讓我學(xué)習被別人拒絕的感受，學(xué)習更深的忍耐。同時(shí)，我感覺(jué)我自己人際溝通交流方面還需要繼續加強；這次市場(chǎng)調研，使我懂得了如何跟陌生人交流、跟拒絕向你交流信息的人獲取想要得到的調研信息。另外，我還學(xué)到了很多書(shū)本上沒(méi)有的東西，有很多有趣、有用知識讓我產(chǎn)生強烈的興趣；促使我更進(jìn)一步的學(xué)習，我相信我在以后的學(xué)習生活中會(huì )學(xué)到更多的知識來(lái)充實(shí)自己。
本次的課題調研與課題撰寫(xiě)，讓我深刻的感受到了團隊協(xié)作的重要性。我們時(shí)常交流，做到了及時(shí)發(fā)現問(wèn)題及時(shí)處理，在調研的開(kāi)始就說(shuō)明了問(wèn)題的重要性，明確責任，分工合作，為了共同的目標而努力，互相幫助互相理解，最終才完成了這項艱巨的任務(wù)。此次調研，更重要的是其中學(xué)到了不少了的東西，而這些又是書(shū)本上無(wú)法給予我們的，在社會(huì )這片大海里，時(shí)常要我們拿塊小棉花去吸吸水，保持身體的水分才不會(huì )出現身體不適，而被淘汰掉。
進(jìn)取永恒帶我我希望。
茶店工作總結10
剛來(lái)的時(shí)候，我覺(jué)得做好服務(wù)員不是那么困難的，但是頭一天我卻發(fā)覺(jué)真的不那么的簡(jiǎn)單，先熟悉了解工作的流程，清楚如何的去配好奶茶，然后和客戶(hù)去交流，去推薦，這一套工作下來(lái)，我一天都是嘗試了一遍。
但是特別的糟糕，特別是我還知道我所面對的客戶(hù)是店里特意找來(lái)的，而不是真正的客戶(hù)，我都還這樣的表現，可以說(shuō)真的很難去做好，不過(guò)同事們也是給予了我很多的鼓勵，慢慢的教我，告訴我，不要著(zhù)急，先做好裝杯一系列操作的工作。
最后熟悉了整個(gè)環(huán)節，了解了奶茶店是怎么運作之后，再去和客戶(hù)交流會(huì )好很多的。而我也是努力的適應，不斷的學(xué)習，積極的去問(wèn)同事，了解我們奶茶店該怎么樣去運作，經(jīng)過(guò)自己的努力，我也是漸漸的適應，并且能做好了。
工作的過(guò)程之中，我也是意識到，做好服務(wù)，除了熟悉奶茶店的工作流程，知道怎么裝杯，清楚自己的產(chǎn)品，其實(shí)和客戶(hù)的溝通也是非常的重要，并不是那么的簡(jiǎn)單，看到同事們順暢的和客戶(hù)溝通，或者一些有顧慮的客戶(hù)最后也是下單，我也是清楚，這服務(wù)不容易去做好的
但我也是希望自己能做得更順利，積極的學(xué)習之余，我也是盡責的做好我的工作，和客戶(hù)交流的`時(shí)候也是特別的誠懇，表達我的善意和微笑的去面對，客戶(hù)一些猶豫的，我也是利用同事教我的一些技巧去做好應答，跟客戶(hù)確認好要購買(mǎi)的產(chǎn)品。
三個(gè)月下來(lái)，自己熟悉了，也是做好了工作，我和同事之間的差距也是縮小了不少，同時(shí)自己也是感受到，自己經(jīng)驗的積累，也是能更從容的去面對客戶(hù)的問(wèn)題，去幫忙解決，處理好，從而把工作做得更好一些。
而今要轉正了，我也是特別的感謝在這期間同事們給予我無(wú)私的指導，教了我很多，同時(shí)也是讓我看到在奶茶店的工作，是如此的溫馨，大家都是團結在一起，只是為了做好這份工作，我也是會(huì )繼續的努力，去盡可能的做的更出色。
茶店工作總結11
從我來(lái)到奶茶店工作到現在已經(jīng)過(guò)去將近四個(gè)月的時(shí)間了，這段時(shí)間里我能夠履行好作為奶茶店員工的職責從而完成店長(cháng)安排的任務(wù)，雖然奶茶店的規模并不大卻讓我通過(guò)這段時(shí)間的努力從中找到了歸屬感，因此我會(huì )繼續做好這份工作并盡快通過(guò)試用期的考驗并成功轉正，現階段我也應該根據自己試用期在奶茶店的表現做好相應的工作總結。
注重對奶茶搭配技巧的學(xué)習以便于為顧客提供良好的服務(wù)，我明白想要做好奶茶店的工作自然得重視各個(gè)細節才行，尤其是奶茶的搭配技巧以及服務(wù)工作的完成十分重要，畢竟在奶茶店的附近也有著(zhù)同行競爭的情況自然得予以重視才行，所以為了建立屬于我們奶茶店的優(yōu)勢也要履行好作為員工的職責才行，在試用期間的工作中我致力于做好讓顧客滿(mǎn)意的奶茶，對待顧客的需求也能夠予以重視并在奶茶口感的提升上花費了不少精力，但隨著(zhù)奶茶店口碑的提升也讓我意識到自己在試用期的努力獲得了回報。
能夠在奶茶店工作中采納顧客的意見(jiàn)并根據季節的不同做好服務(wù)，由于部分顧客對奶茶的口感以及包裝有著(zhù)特定的需求自然要予以重視，尤其是店內比較忙碌的時(shí)候想要準確記清楚店內每個(gè)顧客的需求是很有挑戰性的事情，再加上需要為外賣(mài)單進(jìn)行準備的緣故自然要認真對待才行，所以我在記錄顧客意見(jiàn)的同時(shí)也在盡可能地提升自己的工作效率，既要在搭配奶茶的過(guò)程中不影響到口感又要加快這方面的節奏，因此每當結束一天的奶茶店工作以后我都會(huì )做好相應的總結并改進(jìn)自身的服務(wù)。
處理好奶茶原料的采購工作并注重好平時(shí)的保存，為了保證奶茶的.品質(zhì)自然要在原材料上多花費精力才能獲得顧客的認可，所以我在采購的時(shí)候都很注重原料的品質(zhì)并做好相應的檢驗，但是有時(shí)也需要考慮成本的問(wèn)題從而需要向店長(cháng)進(jìn)行請示，但總體上能夠保證奶茶原料的性?xún)r(jià)比從而做好這方面的采購工作，除此之外則是奶茶原料的保存需要予以重視以免出現變質(zhì)的狀況，畢竟奶茶并非是耐儲存的物品自然要確保進(jìn)貨數量能夠在一定時(shí)間內銷(xiāo)售完畢。
正因為在試用期間能夠重視自己在奶茶店的工作質(zhì)量，因此我在營(yíng)造良好口碑的同時(shí)也積累了大量實(shí)用的工作經(jīng)驗，在往后的日子里我得繼續秉承嚴謹的作風(fēng)并將精力都投入到奶茶店工作中去，相信憑借著(zhù)我在奶茶店工作中的努力能夠早日度過(guò)試用期并成功轉正。
茶店工作總結12
不知不覺(jué)間，進(jìn)入xxx奶茶已經(jīng)有三個(gè)月的時(shí)間了�；叵肫饋�(lái)，好像昨天才是壯著(zhù)膽子來(lái)應聘崗位的新人，不知不覺(jué)間，我也算是一個(gè)熟練的店員了。
在這三個(gè)月里，我的學(xué)會(huì )了很多的知識和經(jīng)驗。讓自己從一個(gè)簡(jiǎn)單的奶茶愛(ài)好者，慢慢的成為了一個(gè)具備經(jīng)驗的奶茶店工作者。如今，面臨轉正，我也想趁此機會(huì )對自己的過(guò)去試用階段的情況做一個(gè)總結，讓自己的能更好的勉勵自己。以下，是我對自己在試用期的工作總結：
回顧過(guò)去，當時(shí)的我曾覺(jué)得三個(gè)月的試用期是多么的漫長(cháng)。但如今看起來(lái)，不過(guò)是短短的一瞬。當我剛剛進(jìn)入店里的時(shí)候，一開(kāi)始僅僅只是在前輩的指點(diǎn)下打打下手。起初，讓我感到最難的事情是記住的什么東西在哪里。就像奶茶有千萬(wàn)種一樣，奶茶店的器具也讓我感到眼花繚亂。尤其是去取庫存的時(shí)候，倉庫的復雜更是讓我感到頭痛。但現在看起來(lái)，這并不是什么難事。當時(shí)，為了能改進(jìn)自己這樣的狀況，我特地向前輩請求幫助，在空閑中花費了一些時(shí)間來(lái)學(xué)習店內的各種器具，以及物品的擺放。在了解之后，我才發(fā)現，其實(shí)每樣東西都有固定的位置，只要多做幾遍，就一定能做好。
此外，在奶茶的制作方面，盡管在工作前我有受過(guò)一些培訓，但卻沒(méi)有多少時(shí)間實(shí)操。到了店里后，我注意在工作中觀(guān)察前輩的工作方式，后來(lái)也向大家請教了不少。慢慢的，我也學(xué)會(huì )了一些常用且簡(jiǎn)單的奶茶制作。其實(shí)也并不算太難，但關(guān)鍵在于材料的配方和比例。但只要細心的去做，就不會(huì )搞錯。
如今，隨著(zhù)我在工作中經(jīng)歷的越來(lái)越多，我的感受也越來(lái)越多。曾經(jīng)的我以為奶茶店員的工作的僅僅只是制作奶茶。但在后來(lái)，我也感受到店員的不容易！不僅要記住這么多的奶茶配方，更要記得顧客的點(diǎn)單和要求！但在這三個(gè)月來(lái)讓我體會(huì )最深刻的`一點(diǎn)還是，作為店員，我們也同樣兼職迎賓和招待！如果僅僅是奶茶做得好，還是難以得到顧客的肯定，我也是一名奶茶愛(ài)好者，所以我也明白奶茶店內的氣氛是多么的重要！作為店員，一定要在工作中保持良好的禮儀！讓顧客能在等待期間也感到滿(mǎn)意，能喜歡上店內的氣氛！這樣才能做好工作。
試用期的這段時(shí)間里，我真的了解到了很多過(guò)去不曾去想的事情！但我也明白，如今的自己也還有非常多的不足。為此，我會(huì )繼續去努力，讓自己成為一名出色的店員！
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