酒店餐廳服務(wù)員崗位職責6篇
在日新月異的現代社會(huì )中，越來(lái)越多地方需要用到崗位職責，制定崗位職責可以最大限度地實(shí)現勞動(dòng)用工的科學(xué)配置。那么制定崗位職責真的很難嗎？下面是小編整理的酒店餐廳服務(wù)員崗位職責，僅供參考，大家一起來(lái)看看吧。
酒店餐廳服務(wù)員崗位職責1
一、檢查本區域所有用品是否整潔和齊備。
二、對客人服務(wù)時(shí)要主動(dòng)、熱情、耐心、周到，讓客人有賓至如歸的感覺(jué)。
三、發(fā)現問(wèn)題，及時(shí)處理，不能處理的事務(wù)，及時(shí)上報，并做好意見(jiàn)反饋。
四、服務(wù)員有責任和義務(wù)實(shí)行“一幫一”的培訓計劃，團結互助。
五、負責所屬區域的清潔衛生、環(huán)境維護工作、對客人做好導向指引工作及和房間服務(wù)員對客人的'對接工作。
六、準確掌握包房的狀態(tài)，作好與其他部門(mén)的配合工作。
酒店餐廳服務(wù)員崗位職責2
1、上班準時(shí)，按公司規定著(zhù)裝，保持個(gè)人清潔工作，儀容儀表符合公司要求，在對客服務(wù)中經(jīng)常保持微笑，服從上級的工作安排;隨時(shí)保持高標準的儀容儀表及衛生。
2、理解并掌握公司制定的員工手冊和制度。
3、與其他人員分工協(xié)作，負責茶樓部分的清潔打掃，餐用具、設施的擺放和維護。
4、負責服務(wù)接待客人，熟悉茶品、菜品的味道特點(diǎn)及出品的大致時(shí)間，了解相關(guān)文化背景;能熟練為客人介紹茶文化。
5、搞好環(huán)境衛生，按標準擦拭泡茶用具、餐具和服務(wù)用具，并做好自我檢查。
6、按照標準擺臺及補充各種用品，按茶樓服務(wù)標準、操作程序做好服務(wù)接待工作，在服務(wù)過(guò)程中要主動(dòng)熱情耐心周到。
7、及時(shí)安排到店客人到相應座位，不怠慢客人。帶客入座時(shí)，要清楚的向客人說(shuō)明我們的.消費標準，以免客人產(chǎn)生誤會(huì )。
8、熟悉茶品及價(jià)格，以便向客人推銷(xiāo)茶品，按客人要求出品，如有特殊情況，須請示客人。
9、客人在包廂時(shí)，進(jìn)出包廂要敲門(mén)，輕手開(kāi)關(guān)門(mén)，為客人服務(wù)時(shí)要使用禮貌用語(yǔ)。
10、主動(dòng)巡臺，了解客人需求;每隔5-10分鐘左右要進(jìn)包廂給客人添茶水或根據實(shí)際情況控制服務(wù)頻率，做到客人滿(mǎn)意。
11、留意客人的用茶情況，及時(shí)的續水、換煙缸及清理臺面，給客人提供良好的服務(wù)。
12、當客人離去時(shí)，負責引領(lǐng)客人到吧臺買(mǎi)單，并送客人到樓梯口。做到禮貌用語(yǔ)，防止走單、漏單情況發(fā)生。
13、提前為客人準備好賬單，核對清楚，唱買(mǎi)唱收，保證準確無(wú)誤。
14、主動(dòng)征詢(xún)客人是否需要其它項目的服務(wù)，負責引領(lǐng)客人到其它部門(mén)消費和轉單工作。
15、客人離開(kāi)后立刻清理臺面，做好翻臺，準備接待下一批客人。
16、主動(dòng)與客人溝通，征詢(xún)客人意見(jiàn)，盡量幫助客人解決飲茶過(guò)程中的各類(lèi)問(wèn)題。若自己不能解決的，應及時(shí)請示領(lǐng)班。
17、盡量避免用具破損，輕拿輕放，對自己的工作盡職盡責。
18、當班時(shí)間不得擅離職守、脫崗竄崗、打堆聊天、圍吧臺、不會(huì )客、打私人電話(huà)等等。
19、主動(dòng)幫助新員工熟悉工作環(huán)境，提高業(yè)務(wù)技能、技巧。
20、積極參加各類(lèi)培訓，不斷提高服務(wù)技能、技巧和自身素質(zhì)。
21、營(yíng)業(yè)結束后，做好各部分收尾工作。檢查門(mén)窗是否關(guān)好、關(guān)閉電源及財物安全等，清潔好當班衛生，方可下班。
22、與各個(gè)部門(mén)密切聯(lián)系和合作。
23、完成上級交給的其它任務(wù)。
酒店餐廳服務(wù)員崗位職責3
1、配合餐廳主管對下屬員工進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓，不斷提高員工的'專(zhuān)業(yè)知識和服務(wù)技巧。
2、做好本班組物品的保管和餐廳衛生工作。
3、隨時(shí)留意客人動(dòng)向，督導員工主動(dòng)、熱情、禮貌待客。
4、要求服務(wù)員熟悉菜肴特點(diǎn)，善于推銷(xiāo)菜肴與酒水。
5、完成餐廳主管臨時(shí)交辦的事項。
6、負責寫(xiě)好工作日記，做好交接手續。
酒店餐廳服務(wù)員崗位職責4
一、遵守公司各種管理規章制度。
二、服從指揮，遵循“先服從、后投訴”的原則。
三、規范個(gè)人行為，提升泓嘉人形象，樹(shù)立企業(yè)品牌意識。
四、按規范服務(wù)流程，為顧客提供方便快捷的服務(wù)。
五、熟練掌握服務(wù)項目，特點(diǎn)及價(jià)格。
六、負責工作前的.準備工作及區域衛生打掃。
七、負責維護、保養公司公共物品，保證正常使用。
八、在崗期間必須講普遍話(huà)，使用禮貌用語(yǔ)。
九、遇到客人投訴，及時(shí)處理，及時(shí)上報。
十、在崗期間應做到眼勤、腿勤、口勤、手勤。
十一、盡職盡責、視店為家，與酒店共呼吸、同命運。
十二、為公司節水、節電，敢于同不正當行為作斗爭。
酒店餐廳服務(wù)員崗位職責5
1、水吧服務(wù)員必須堅守工作崗位，不得串崗、脫崗，了解并熟悉水吧的經(jīng)營(yíng)狀況。
2、服務(wù)員在上班前做好清潔、擺桌椅、準備營(yíng)業(yè)時(shí)的食物和飲品工作。
3、認真清洗杯碟，注意消毒并節約用水。
4、水吧的.食物要衛生，要符合標準。
5、食物、飲品的數量、價(jià)格要與實(shí)際相符，其配料與質(zhì)量也要符合客人要求。
6、服務(wù)員之間要互相配合、互相協(xié)助，共同把水吧工作做到最好。
7、下班時(shí)應保存好食品和飲料，預防變質(zhì)。
8、下班前負責清潔衛生，清除營(yíng)業(yè)后剩下的殘余果皮、雜物等垃圾。
酒店餐廳服務(wù)員崗位職責6
1、組織和實(shí)施餐飲部員工的服務(wù)技術(shù)和烹飪技術(shù)培訓工作，提高員工素質(zhì)，為飯店樹(shù)立良好的形象和聲譽(yù)。
2、建立良好的對客關(guān)系，主動(dòng)征求客人對餐飲的意見(jiàn)和建議，積極認真地處理賓客的'投訴，保證最大限度地滿(mǎn)足賓客的餐飲需求，提高餐飲服務(wù)質(zhì)量。
3、重視安全和飲食衛生工作，認真貫徹實(shí)施“食品衛生法”，開(kāi)展經(jīng)常性的安全保衛、防火教育，確保賓客安全和餐廳、廚房及庫房的安全。
4、做好餐飲部與其他各部門(mén)之間的溝通、協(xié)調和配合工作。
5、參加每日總經(jīng)理工作例會(huì )，主持每日餐飲部例會(huì )，保證飯店的工作指令得到有效的執行。
6、完成總經(jīng)理交給的其他工作。
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